水煮豌豆尖兒肉圓子——抗菌消炎滋陰潤
春季滋陰養(yǎng)生粥。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水煮豌豆尖兒肉圓子——抗菌消炎滋陰潤”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
豌豆尖就是豌豆藤頂端的部位，而且豌豆尖吃起來是非常的清熱去火，而且我們食用豌豆尖是可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，含有的維生素A和維生素C也是非常的豐富，豌豆尖搭配上很多的食材也是可以做出不一樣的美味，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)水煮豌豆尖兒肉圓子的做法。
水煮豌豆尖兒肉圓子
材料：豬絞肉，姜米，鹽，糖，麻油，豌豆尖。
做法：
1、我們在買豬肉的時候可以將豬肉絞好，然后就是加入一些碎姜米、適量的鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一小勺麻油。
2、一邊用手?jǐn)嚕贿吢铀?，至到絞肉變成有勁的肉泥。然后停止注水，用手抓起。肉泥團(tuán)，反復(fù)攪打。這樣做不出來入口即化的超嫩肉丸子，但是也絕對不老不柴，吃起來還有微微彈性。
3、處理豌豆尖的時候是要將豌豆尖老的部分去掉，然后就是洗干凈和瀝干。
4、湯鍋里加水燒開，用鹽、一點(diǎn)點(diǎn)的糖調(diào)味。要喜歡可以來點(diǎn)味精，撒幾顆就是。
5、水燒開后關(guān)火，然后用虎口掐丸子一個一個下鍋，注意不要攪動。全部丸子下鍋后，再開中火，煮至丸子熟透，浮上水面。豌豆尖下鍋燙一下，就出鍋裝盆。
功效：豌豆尖是含有豐富的鈣質(zhì)、維生素B、維生素C，我們食用是有利尿瘦臉的功效，我們經(jīng)常食用一些豌豆尖也是可以很好的保持肌膚的清爽。豌豆尖是含有大量的膳食纖維，含有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，促進(jìn)排便和保持大腸內(nèi)的清潔。豌豆尖是有抗菌消炎的作用，增強(qiáng)我們的新陳代謝的功能。豬肉能夠很好的滋陰潤燥，能補(bǔ)充身體能量。我們在吃米飯的時候，搭配上這款菜肴是非常的下飯。
通過上面的介紹，相信大家對于豌豆尖的做法有了很好的了解了，我們食用一些豌豆尖可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力，而且是可以幫助美容養(yǎng)生，對護(hù)眼和通腸也是有不錯的作用，大家是可以多了解一些豌豆尖的吃法，多嘗試一些。
相關(guān)閱讀
豌豆尖是大家熟悉的一種蔬菜了，在平時我們就會經(jīng)常的去吃這種蔬菜，首先吃起來的味道非常不錯，而且這對我們?nèi)梭w健康也是同樣會有一定幫助的，可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，豌豆尖經(jīng)過烹飪之后吃法也非常多，豌豆尖豆腐湯就是其中一種，一起看看吧。
豌豆尖豆腐湯的材料
豌豆尖、豆腐、生姜、平菇、鹽。
豌豆尖豆腐湯的做法
首先在烹飪之前，應(yīng)該把材料都準(zhǔn)備好，然后先把豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀，同時豌豆尖擇好洗凈備用;盡管豌豆尖已經(jīng)是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的，選擇只留下嫩的部位，掐成小段。可以大大提升豌豆尖豆腐湯的口感。然后在鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘;加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調(diào)味，等到豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟，這時候就可以吃了。
豌豆尖豆腐湯的食用功效
豌豆尖豆腐湯是做法比較簡單和方便的一種食物了，制作起來還是非常方便的，也是我們很多人都愛吃的一種食物，經(jīng)過烹飪之后就可以起到很強(qiáng)的養(yǎng)生效果了，首先其中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質(zhì)，具有抗菌消炎、抗老化、增強(qiáng)新陳代謝、排毒等作用。而且我們吃豌豆尖豆腐湯還可以很好的補(bǔ)充鈣元素以及蛋白質(zhì)。此外，豆腐中還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，為人體日常需要提供了幫助，這樣就能很好的促進(jìn)我們健康，起到一個正確我們身體素質(zhì)的效果，還可以保護(hù)骨骼健康。
豌豆尖豆腐湯是非常不錯的一種食物，也是我們很多人都愛吃的，通過吃豌豆尖豆腐湯來補(bǔ)充營養(yǎng)，這對我們健康是會有幫助的，能很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，同時還可以吃豌豆尖豆腐湯來促進(jìn)身體健康，從而起到促進(jìn)我們健康的效果，大家不要錯過吃豌豆尖豆腐湯。
糯米肉圓子我們也常叫做是糯米肉丸子是一道非常經(jīng)典的家常菜，糯米肉圓子的外形非常奇特可愛，而且糯米肉圓子還非常好吃呢，雖然糯米肉圓子使用的食材只是用到了糯米和豬肉而已，但是糯米肉圓子的營養(yǎng)可一點(diǎn)都沒有落下，下文我們來介紹一下糯米肉圓子的做法。
糯米肉圓子的做法非常簡單，而且糯米肉圓子也是一道非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜，糯米肉圓子能夠起到了補(bǔ)充身體需要的能量外，還能滋陰和補(bǔ)血呢。
簡介
糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補(bǔ)虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最愛的糯米肉丸子。
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
上文我們介紹了一道家常菜糯米肉圓子，糯米肉圓子的外觀可愛好看，吃起來更加是味道不錯，所以我們有必要自己嘗試做一下糯米肉圓子，糯米肉圓子需要的食材不多而且方便購買，上文也詳細(xì)介紹了糯米肉圓子的做法，大家可以參考一下。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下白菜肉圓子這道美食吧。
2.1把剁碎的肉和蔥姜混合在一起，然后再剁，盡可能剁碎
3.2分別把他們切小，然后把肉剁碎。
4.1把剁好的放進(jìn)容器里加入鹽和味精還有胡椒粉，把豆腐弄碎加入
5.2把剁碎的蔥姜和肉混合，繼續(xù)剁，差不多融為一體便可
6.1鍋燒開水然后放入白菜煮
7.2把肉跟豆腐均勻的混合起來
8.用勺子舀起適量的肉，放入另一個碗中
9.放入碗中用勺子不斷翻滾，直到丸子變成圓形而且團(tuán)在一起，不散
10.弄成這樣便可入鍋了，輕輕放在白菜上
白菜肉圓子對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
肉圓對大家來說一定不陌生，肉圓的肉質(zhì)含量較多，營養(yǎng)也比較豐富，所以得到了許多朋友們的喜愛，我們常見烹飪?nèi)鈭A的方法就是放上蔥花煮，但是其實(shí)肉圓還有很多的烹飪方法，具體選擇什么方法就要根據(jù)個人喜好了，下面來看看肉圓的做法大全。
?
紅燒肉圓的做法步驟
1.?豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細(xì)絲，再切丁，最后剁碎
2.?蔥姜洗凈后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3.?冰糖用搟面杖碾碎
4.?油菜洗凈，分成一葉一葉
5.?取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入淀粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒
6.?鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實(shí)并使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出
7.?全部炸好后，待油溫升高，全部倒入，復(fù)炸一下，盛出控油
8.?鍋內(nèi)留少許底油，燒熱后放入蔥姜末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉(zhuǎn)小火，煨煮20分鐘，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鐘，即可。
?
油炸肉圓：
1.將豬肉攪成餡，蓮藕擦細(xì)絲，大蔥生姜切碎，全部倒入盆里，加鹽，生抽，山芋粉，雞蛋，用力攪拌，一邊攪拌，一邊倒入少量水，一直攪拌至所有材料全部融合一體。
2.鍋里倒油（1斤），開火將油燒熱，左手抓一把拌好的肉餡從虎口處擠出一個個肉圓，右手拿一小勺將肉圓放入油鍋里，一次炸20個左右。
3.鍋鏟不停推翻，感覺肉圓發(fā)硬顏色變黃就可以撈起來了。
?
肉圓的主料是肉質(zhì)，所以要求大家選擇肉質(zhì)鮮美的肉類，盡量少選擇羊肉等腥味比較重的肉，同時也要注意選擇新鮮的肉，肉圓的烹飪方法雖然有許多種，但是還是肉圓湯的營養(yǎng)價值比較高，同時可以喝肉圓湯，比肉都還要滋補(bǔ)身體。
?
很多時候我們都是會有沒有胃口吃不下飯，如果這個時候我們來上一盤鮮嫩翠綠的涼拌豌豆苗端上桌，這是會讓很多人胃口大開的，涼拌豌豆苗就是不錯的一道菜，但是很多人都是不能夠做出這么美味的菜肴的，所以一起來趕快學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
涼拌豌豆苗的做法
涼拌豌豆苗的材料有：豌豆苗300g、笨雞蛋3個、生抽1湯匙、米醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜幾瓣、香油1茶匙、辣椒油1湯匙、白芝麻少許。
1、笨雞蛋分蛋白蛋黃，分別攤成蛋餅。然后切絲備用。
2、大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1湯匙拌勻調(diào)成料汁。
3、調(diào)成的料汁可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上，也可把豌豆苗焯燙一下，在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水，瀝干，與蛋餅絲拌勻，然后澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可。
豌豆苗是含有維生素C和胡蘿卜素，含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，豌豆苗中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，所以是具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能，經(jīng)常食用有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用，能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。而且笨雞蛋是可以很好的補(bǔ)充能量的，也是含有蛋白質(zhì)和維生素的。
豌豆苗的做法雖然說是與西蘭花的做法相似，但是營養(yǎng)價值和功效是超過了西蘭花的，所以我們經(jīng)常是一種這道菜是非常的營養(yǎng)美味的，經(jīng)常食用也是可以很好的防止便秘，有清腸作用，大家是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行制作的。
瘦肉圓子就是用瘦肉制作而成的豬丸子，這種食材是將豬肉進(jìn)行加工，然后通過手工的方法擠成丸子，然后放進(jìn)水里煮熟形成的。一般瘦肉圓子都是用來煲湯的，它口感很好，彈性充足，適當(dāng)寶寶食用。對于瘦肉圓子的做法，我們可以了解文章介紹的幾種，增加大家對瘦肉圓子的利用。
豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養(yǎng)豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來補(bǔ)充營養(yǎng)最適合不過了。
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調(diào)味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量
做法：
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。
3、切好的肉放入碗內(nèi)，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。
4、用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?，朝一個方向攪上勁。
5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內(nèi)。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，豬肉的營養(yǎng)非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
喝豬肉丸子湯會胖嗎?
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會低于豬肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建議不要吃太多哦!
一想到菜肉圓子有多少人留下了口水呢，無論你們留不留口水我這不爭氣的自拔口水在向外流下來了，很多人喜歡吃菜肉丸子卻苦于只能去超市或者是去市場買，價格貴不說，口味還不一定符合自己的，想要吃菜肉丸子又不知道怎么做，下面小編給大家介紹幾個做菜肉丸子的方法。
1、絞瘦牛肉500克，雞蛋3個，醬油少許，鹽和五香粉適量，
姜末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。
2、再加入淀粉50克絞辦均勻，然后再加入適量面粉調(diào)勻肉餡，
調(diào)到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，即下油鍋炸
置焦黃色，撈出。
方法二
潮洲手打牛肉丸
大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌搗上一天，硬是把牛肉搗成漿子。然后在手里很靈巧地一擠一個丸子形狀，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再搗爛做成
方法三
多味牛肉丸的做法
主料：瘦嫩牛肉餡
輔料：面包糠、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、奶酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭
調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油
做法： 1、調(diào)制多味汁：坐鍋點(diǎn)火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜頭、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再加入鹽、白醋即可;
2、將洋蔥去皮洗凈切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末;
3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、奶酪、鹽、料酒、胡椒粉、面包糠攪拌均勻，擠成小丸子待用;
4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中，煎至兩面呈棕色，熟透后裝盤，再倒入調(diào)制好的汁即可。
知道了做法的網(wǎng)友們不妨去嘗試下，菜肉丸子不僅美味，可以做成菜肉湯等形式，紅燒，清蒸，水煮，烤多事非常不錯的選擇，而且富含有牛肉跟蔬菜的營養(yǎng)，想吃的朋友不妨在家里做一做，試試看，做一道沒有可口有營養(yǎng)的菜肉丸子。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水煮豌豆尖兒肉圓子——抗菌消炎滋陰潤》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季滋陰養(yǎng)生粥”專題。
