肉圓子需要淀粉嗎
夏季需要養(yǎng)生保養(yǎng)嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進(jìn)行養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“肉圓子需要淀粉嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
肉圓子需要淀粉嗎
1、肉圓子需要淀粉嗎
小編個人認(rèn)為可以放也可以不放,一般一斤肉放50-75克。
2、肉圓子的營養(yǎng)價值
2.1、豬肉味甘,性平。能滋陰,潤燥,補(bǔ)血。
2.2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多。
2.3、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效。
2.4、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
2.5、豬肉煮湯飲下,可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
溫馨提示:夠買豬肉的時候一定要注意了不能隨意的挑,如果豬肉不新鮮對于身體也是會有一定的影響的,所以在吃豬肉的時候要按照以上的方法,來挑選新鮮的豬肉來吃,這樣對于身體才會更加健康。
3、肉圓子怎么吃
3.1、蒸煮:肉丸可以用于蒸煮,可以保持肉類原有的鮮美滋味,非常可口。
3.2、煎炸:經(jīng)過煎炸的肉丸,有特別的誘人香氣,令人難以拒絕。
3.3、紅燒:紅燒肉丸適合下飯,無論是香味還是色澤,都特別的誘人。
肉圓子怎么做
1、豬肉丸子
原料:豬肉200g;鹽;黃酒;白胡椒粉;姜粉適量;干淀粉1湯匙;水50g;蛋白1個。
做法:
1.1、豬肉切成約2厘米見方的塊,將肉塊放入料理機(jī),開動10秒,這時候的肉糜可以做肉餡,加入水,再開動20秒,得到很細(xì)膩的肉糜,肉里的筋絡(luò)都纏在中軸上,正好去掉了,避免影響肉丸的口感;
1.2、將肉糜取出,放入大碗中,加入所有調(diào)味料,向一個方向攪勻上勁,用筷子觸碰肉糜會有彈性地顫動,鍋中放水,燒至將開,手上蘸水,去適量肉糜在掌心,從虎口擠出直徑約2厘米的丸子,用小勺將丸子放入鍋中,煮至漂起即可撈出。
2、豆腐丸子
原料:豆腐100克;雞蛋1個;干淀粉適量。
做法:
2.1、生豆腐用勺子搗爛成泥。雞蛋只取蛋清備用。
2.2、加入蛋清,適量干淀粉攪拌均勻。
2.3、制成大小適中的丸子。
2.4、冷水上蒸鍋蒸制10分鐘左右即可。
怎么炸肉圓子松軟好吃
1、肉餡不能肉太瘦,太瘦不香,建議選用7分瘦,3分肥的新鮮的肉,這樣炸出的丸子才會油潤酥香。
2、油炸丸子放點碎饅頭屑,原理同上。
3、調(diào)肉餡加蔥花要用蔥花水,不能用蔥花如果直接將蔥花混合在丸子里,那么在油鍋里炸丸子時,蔥花受熱后容易變黑發(fā)糊,影響整個丸子的美觀和味道。冷凍以后再吃會有臭蔥味。將蔥姜水一點點添加,順著一個方向攪打上勁。這樣丸子的肉質(zhì)更加有勁,口感才會好。
4、為了口感,和餡的時候食材可豐富些,如加雞蛋;添加荸薺吃起來口感更豐富,還可以去火;喜歡香菇的也可以添加香菇碎丁。如果沒有馬蹄也可以用蓮藕代替等等,看自己口感。
5、加入饅頭和荸薺(及其他食材)碎以后,攪拌均勻。讓肉餡和饅頭、荸薺等食材完全融合?？捎檬炙し磸?fù)摔打,讓肉餡中的饅頭和荸薺迅速均勻地融入丸子當(dāng)中,炸的時候不易開裂。
6、油溫要60度左右,過熱,丸子外皮糊了,里面沒熟,過涼,丸子不好成型。下入丸子只要炸制表皮金黃定型即可。這時候的丸子大概有8成熟,晾涼后就可冷凍了,吃的時候再進(jìn)行加工。
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肉圓子可以做什么菜
1、肉圓子可以做什么菜---青菜肉丸子湯
主料:五花肉餡、蓮藕、油、蔥、料酒、鹽、蠔油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜
做法:將剁好的肉餡,加料酒,生抽,蠔油,白胡椒粉充分拌均勻腌上。蓮藕去皮剁碎,拌入肉餡,然后倒入適量的淀粉充分拌均勻成蓮藕肉餡。雙手打濕,取一團(tuán)肉餡,搓成丸子,依次做好。每次都把手打濕,搓丸子的時候就不粘手。鍋里加水燒熱,然后將丸子倒下鍋(水不要燒開哦),有助于丸子定型。最后將丸子煮熟撈出備用。毛白菜洗好,切細(xì)絲,準(zhǔn)備蔥段,生抽,蠔油。熱鍋倒油燒熱,倒入蔥段炒香。隨后倒入毛白菜葉翻炒,隨后倒入丸子,加適量煮丸子的湯以及生抽蠔油汁下鍋,翻拌均勻,煮透出鍋即可。
這個菜成菜后帶了湯水,用來拌飯吃特別好吃。毛白菜葉是大白菜的幼苗,可以用其它青菜代替。蓮藕不要切太碎,有粒粒有口感。
2、肉圓子可以做什么菜---紅燒丸子
材料:豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽
輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、
做法:把香菜剁碎,與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中,加點花椒油,再撒點鹽;把豬肉餡兒和勻以后,用小勺子做成丸子形狀;把洗干凈的瓢兒白焯水后,瀝干后,擺盤備用;倒油入鍋,待油有七分熱的時候,把準(zhǔn)備好的丸子下油鍋炸成金黃色,撈起來并瀝干多余的油,盛碗備用;炸完丸子后鍋中剩余用來炒料,其實也很簡單了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入鍋中,倒入適量老抽,加入適量水(也可以是高湯),大火煮直至收汁兒,把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中,再撒點香菜葉兒,就大功告成。
3、肉圓子可以做什么菜---木耳炒丸子
做法:將生姜洗凈切成末,將蒜苗洗凈切成小段;將干黑木耳放在水中,泡一會;將泡好漲開的黑木耳去蒂,撕成小塊,沖洗干凈;將生姜放入鍋中炒出香味;倒入黑木耳、丸子,爆炒;炒一會,木耳開始變軟后放入食鹽;加入適量水,稍煮一會;加入切好的蒜苗,翻炒一會;加入適量雞精;起鍋,黑木耳炒丸子就做好了。
肉圓子做菜小貼士
1、豬肉好像一般都是買腿肉,帶點肥的,全瘦肉出來的肉圓子口感會干巴巴的。
2、加料拌餡兒的時候,醬油會讓顏色好看點,但是量不要多,鹽拿捏不準(zhǔn),鹽可以先少放點,先炸個肉圓子嘗下咸淡,不夠咸再加點鹽拌勻就可以了。
3、雞蛋看你做的豬肉的量,一般放2個差不多。
4、肉圓子做好下鍋之前淋點生粉水,可以讓炸出來的圓子表面更光滑。
5、炸的時候做一個放一個入油鍋,一個接一個放下去,根據(jù)鍋子大小,放滿一鍋子,讓它慢慢炸一會兒,不要太擠,圓子容易不圓變形。
6、圓子剛下鍋別用筷子翻動,等成型了并表面硬了開始焦黃,再翻動,不然圓子會變形。
7、炸好的肉圓子,冬天也不用放冰箱,直接放在大盤子里通風(fēng)處就可,如果吃的時間拖的比較久,所以中間會復(fù)炸一次,就是把炸過的肉圓子,再入油鍋稍稍炸下,這樣不會壞掉了。
肉圓子的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認(rèn)為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肉圓子煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
腐竹需要煮嗎
1、腐竹需要煮嗎
腐竹本身就是一個熟食,腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。用開水泡后就可以直接吃的,不用煮。在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,頂多3、5分鐘就可以了,作料提前準(zhǔn)備好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。
腐竹泡之前先洗掉灰塵,腐竹掰短一些,腐竹須用涼水泡發(fā),如允許使腐竹整潔雅觀,如用熱水泡,則腐竹易碎;腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。
2、腐竹的營養(yǎng)價值
腐竹含有多種礦物,補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松,增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥 防止血管硬化,保護(hù)心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的2～5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,所以腐竹具有良好的健腦作用,有助于預(yù)防老年癡呆癥。
3、腐竹怎么挑選
看標(biāo)簽。盡量去規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買,仔細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名和廠址等信息。看色澤。腐竹是用黃豆制成,好的腐竹呈淡黃色,略有光澤;劣質(zhì)腐竹則顏色黃中發(fā)白,色澤光亮,或呈灰黃色、黃褐色,色彩過暗?？赐庥^。折斷后,好的腐竹為枝條或片葉狀,有空心,無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀;劣質(zhì)腐竹有較多折斷的枝條或碎塊,有較多實心條,有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。聞氣味。優(yōu)質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味,無其他異味;劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良?xì)馕都捌渌鈦須馕丁?/p>
腐竹有哪些做法
1、腐竹燒排骨:熱鍋涼油, 放入少許鹽, 加入冰糖放入里面去炒, 直至其完全融化呈棕色,下入排骨翻炒,后加入八角、 姜片等大料繼續(xù)翻炒,加入適量的料酒繼續(xù)翻炒,再加入少許生抽。加入適量的水, 大火煮開, 轉(zhuǎn)為小火,加蓋燉煮十五分鐘,再加入泡軟的腐竹, 再加蓋燉煮五分鐘。
2、涼拌腐竹:將泡好的腐竹擠干水分,胡蘿卜切片,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。
3、腐竹紅燒肉,五花肉提前4小時浸泡,去血水,鍋倒入適量油,下冰糖熬成棗紅色,下五花肉裹上糖色,加入姜片,蔥段,倒入一瓶蓋料酒翻炒,下老抽炒上色,加入香料,蓋蓋子燉2小時,把泡好的腐竹加進(jìn)去繼續(xù)燉15分鐘,加鹽調(diào)味,撒蔥花即可。
吃腐竹的注意事項
1、腐竹的營養(yǎng)價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。
2、減肥者別多吃。由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
3、腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用,有損聽力、腹瀉。
4、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
5、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用腐竹。
四種淀粉各有千秋
玉米淀粉吸濕性強(qiáng)
絕活：掛糊上漿。
玉米淀粉是烹飪中使用最廣泛的淀粉，經(jīng)過油炸后，口感比較酥脆。
所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉掛糊。在滑炒、滑熘、醋熘、氽、爆等烹飪方式中，雞、鴨、鵝的細(xì)嫩部位，豬肉、牛肉、羊肉，以及魚、蝦、蟹等海鮮、河鮮都適合用玉米淀粉上漿，烹調(diào)出來的食物十分爽滑可口。
土豆淀粉黏性足
絕活：腌肉、制作醬料和勾芡。
土豆淀粉黏性足，質(zhì)地細(xì)膩，糊化溫度低，可以降低高溫引起的營養(yǎng)與風(fēng)味損失，用于勾芡能最大限度地保證食材原汁原味。
土豆淀粉是變性淀粉，是一種良好的增稠劑，被廣泛用于醬類食品中。并且，它的透明度高，制作出的醬料色澤通透，看上去更有食欲。
木薯淀粉彈性好
絕活：制作布丁、甜點等。木薯淀粉在加水遇熱煮熟后，呈透明狀，口感帶有彈性，一般多用于做甜品，比如蛋糕布丁等，西米露中的西米也是由它加工制成的。
紅薯淀粉吸水能力強(qiáng)
絕活：做點心、粉絲、粉皮等。紅薯淀粉色澤較黑，顆粒較為粗糙，糊化后黏度較難控制，所以多用于制作中式點心，如山粉餃。由于口感爽滑有韌性，它還很適合做粉絲、粉皮，吃火鍋時經(jīng)常用到的紅薯粉就是用它制作的。紅薯淀粉同樣可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒紅薯淀粉，油炸后，口感酥脆，顆粒狀的表皮還能刺激食欲。
茭白需要焯水嗎
1、茭白需要焯水嗎
吃茭白最好是進(jìn)行焯水處理。茭白是即可炒著吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉質(zhì)細(xì)嫩,汁水很多,但是由于茭白中含有較多草酸,所以焯水處理后再吃對身體更好。
2、茭白為什么要焯水
茭白中的草酸含量很高,而草酸會在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣,而草酸鈣是難以被人體吸收的,不僅影響人體對鈣質(zhì)的吸收,還會有結(jié)石的風(fēng)險,而草酸是能溶于水的,特別是水溫較高時,草酸比較容易擴(kuò)散到水中,在吃茭白前進(jìn)行焯水是能去除大量的草酸的,促進(jìn)鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收,食用更加健康。
吃茭白前的焯水方法是比較簡單的,把切好的茭白放到燒開的開水中燙1分鐘左右,然后撈起瀝干水后再進(jìn)行烹調(diào)。
3、茭白的食用方法
3.1、茭白炒肉片
茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收,在做之前把茭白用開水焯一下,就可以去掉草酸。
3.1.1、準(zhǔn)備好茭白、豬肉、青椒,把豬肉切成片,把茭白和青椒切成絲,切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3.1.2、肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香,放入豬肉炒。炒變色加入甜面醬炒,再少放點老抽上色。炒熟裝出備用。
3.1.3、原鍋刷干凈,燒熱放入少量油再放蔥炸香,放入茭白絲和青椒絲炒,炒熟后放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
3.2、油燜茭白
3.2.1、茭白剝?nèi)ネ馄?洗凈剖開切成寸段。
3.2.2、炒鍋燒熱后放底油燒熱,下茭白煸炒一二分鐘。
3.2.3、加入一勺白糖調(diào)味,加入老抽調(diào)色翻炒均勻后,加入適量清水。
3.2.4、大火燒開,轉(zhuǎn)中火悶至入味,顏色紅亮,關(guān)火出鍋,撒上些蔥末即可。
茭白的營養(yǎng)價值
1、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量并不高。
2、茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。
3、嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。
4、每100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,鈣4mg,磷43mg,鐵0.3mg,胡蘿卜素微量,硫胺素0.04mg,核黃素0.05mg,煙酸0.6mg,抗壞血酸2mg等。
5、茭白的營養(yǎng)豐富,不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
茭白不能和什么一起吃
1、茭白與豆腐相克:二者同食易形成結(jié)石,陽痿患者不不宜食用茭白:陽痿多因陽氣虛弱、虛火旺盛、濕熱阻滯所致。茭白、甲魚、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒泄下、損傷氣陰的食物,能夠加重陽痿病情。
2、茭白與蘑菇相克:茭白性味苦寒,可解熱毒、除煩渴,配以補(bǔ)氣益胃、理氣化痰的蘑菇,不僅味道香郁,可增進(jìn)食欲,而且還有助消化、化痰寬中的功效。二者搭配,具有清中兼補(bǔ)、不燥不膩的功效。適合于輔助治療熱病煩躁、口渴、目赤、黃疸、病后體虛、肺虛咳嗽、胸膈滿悶等病癥。
3、茭白與西紅柿相克:茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)等,性味甘涼,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質(zhì)番茄素,具有較強(qiáng)的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津、涼血平肝、清熱解毒。茭白與西紅柿二者搭配,具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合于輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病癥。
菠菜需要焯水嗎
1、菠菜需要焯水嗎
吃菠菜前建議最好焯水處理。
因為菠菜中富含草酸,更是綠葉菜中草酸量最高的。200克菠菜大約就含1500毫克草酸。而草酸在體內(nèi)會與游離的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣結(jié)晶,不僅澀口影響口感,也容易產(chǎn)生泌尿系結(jié)石,影響鈣的吸收。草酸易溶于水,因此,我們一般建議吃菠菜時應(yīng)先焯水去除草酸。
2、寶寶補(bǔ)鐵不能只吃菠菜
菠菜含鐵高,但是吸收率卻不高。盡管菠菜含鐵高,但是,有科學(xué)表明,蔬菜,豆類,谷類,蛋類的含鐵屬于不容易被吸收的飛雪紅蛋白鐵。而肉類中的鐵比較更容易吸收。比如牛肉跟菠菜來比較, 牛肉是20%,而菠菜只有1%的吸收率。
菠菜含有大量的草酸,它能夠與多種礦物質(zhì)結(jié)合,從而影響吸收。 草酸鈣有一個反作用就是想人體對鈣質(zhì)的吸收,也不利于嬰兒的發(fā)育。
3、吃菠菜要注意些什么呢
菠菜不能與豆腐一起吃：豆腐中所含的成分與菠菜中的有些成分是會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的,會形成對人體有害的物質(zhì)。所以不能同時吃。
吃菠菜不要去根：其實菠菜大部分的營養(yǎng)就在于根部,所以丟掉了會很可惜的。菠菜根跟生姜一起吃,能預(yù)防糖尿病。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜不宜與豬肝一起吃。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
2、菠菜不宜與黃豆一起吃。
食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
3、菠菜不易與黃鱔一起吃。
兩者同吃,易導(dǎo)致腹瀉。
4、菠菜不宜與韭菜一起吃。
兩者一起吃易導(dǎo)致腹瀉。
5、菠菜不宜與奶酪一起吃。
菠菜含豐富的鈣質(zhì),乳酪所含的化學(xué)成份會影響鈣的消化吸收。
6、菠菜不宜與黃瓜一起吃。
菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
7、菠菜不易與蜂蜜一起吃。
同吃的話易引起心絞痛等癥狀。
8、菠菜不宜與牛奶一起吃。
一起吃會引起痢疾。
9、菠菜不宜與豬肉一起吃。
同吃會減少銅的吸收.
10、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。
菠菜中的草酸會與鈣結(jié)合成草酸鈣而減少鈣質(zhì)的吸收。
菠菜的功效
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進(jìn)人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
隨著大家對口腔護(hù)理的重視度不斷提高，各種口腔護(hù)理產(chǎn)品也層出不窮，而舌苔刷則是其中新奇的一種。商家稱，舌苔刷可以除去滯留在舌苔上的食物殘渣，起到清新口氣的作用。舌苔真的需要清理嗎？使用舌苔刷有什麼注意事項？
1、清除舌苔可有效減少口腔細(xì)菌數(shù)量
舌苔是如何生成的？專家，舌苔是由脫落的黏膜細(xì)胞、細(xì)菌及其代謝物和食物殘渣等構(gòu)成的苔狀物。因舌苔中含有大量細(xì)菌和食物殘渣，細(xì)菌分解食物殘渣后會產(chǎn)生一些氣味。從西醫(yī)或牙科學(xué)的角度，并沒有證據(jù)表明舌苔和全身的健康狀況有很大程度的關(guān)聯(lián)，但可以肯定的是，舌苔中存留有大量的細(xì)菌，清潔舌背包括舌苔可以大大減少口內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量。
使用舌苔刷主要是能很好地清除舌苔中的食物殘渣和細(xì)菌，可以減輕發(fā)生牙周病和齲齒的風(fēng)險，并可以減輕口氣。因此，如果有條件，可以適當(dāng)使用舌苔刷。
2、舌苔牙刷使用不當(dāng)會傷害味蕾
舌頭上那些密集分布的小突起——舌乳 頭上，有著花蕾一樣的味蕾，若用力不當(dāng)很容易受到損傷。所以舌苔牙刷要慎用，如果經(jīng)常用力刮舌苔，容易刺激味蕾、損傷舌乳 頭，甚至導(dǎo)致舌背部麻木、味覺減退、食欲下降等不良后果，容易刺激味蕾、損傷舌乳 頭，甚至導(dǎo)致舌背部麻木、味覺減退、食欲下降等不良后果。
3、專家：最好每周只用一次
刷舌不要太勤，每周一次即可。刷舌時用力不要過猛，應(yīng)輕輕拂刷舌背，以不產(chǎn)生疼痛和不適感為宜。每次時間也不宜過久，從舌根部往舌尖部刷7?10次就可以了。其實，要想清新口氣，最好的辦法是經(jīng)常用鹽水或漱口水漱口，或使用沖牙器來沖洗舌背。
4、舌苔暗示健康，若有狀況應(yīng)及時就醫(yī)
正常人的舌苔應(yīng)該是薄白苔，如果體內(nèi)出現(xiàn)病變，舌苔的厚薄和顏色都會發(fā)生變化，這時，僅靠刷舌是起不了作用的，還是應(yīng)該到醫(yī)院檢查，如果自行刮除，會影響醫(yī)生的診斷。
舉例說，舌苔厚的人可能患有消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病；舌苔發(fā)黃或發(fā)灰，表明體內(nèi)可能有熱癥，應(yīng)該吃些清火藥物；舌苔呈白色水滑狀的人可能體內(nèi)有寒濕，應(yīng)吃益氣溫陽的藥物；舌苔偏乾的人可能由食滯導(dǎo)致，應(yīng)吃健脾利濕的藥物。
5、清除舌苔對口腔異味效果不大
口腔異味是由多種原因造成的，其中有消化系統(tǒng)的疾病如腸炎、胃病所造成的口腔異味，也有與口腔環(huán)境有關(guān)的疾病如咽炎、牙齦損傷等所造成的口腔異味。僅靠刷舌苔來清除異味是起不了作用的。
正常人的舌苔顏色應(yīng)是粉紅色的，如果舌苔顏色發(fā)白，可能是寒癥、虛癥的表現(xiàn)，如果舌苔顏色發(fā)黃髮黑，并呈現(xiàn)出油膩感，可能是身體有炎癥的表現(xiàn)。
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