咖喱魚蛋——保護(hù)心臟解膩去腥
春季心臟養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“咖喱魚蛋——保護(hù)心臟解膩去腥”，希望能為您提供更多的參考。
咖喱魚蛋屬于小吃的一種，吃起來的味道是非常鮮美的，所以不少人都愛吃，不過大多數(shù)人在吃咖喱魚蛋的時(shí)候會選擇買著吃了，實(shí)際上咖喱魚蛋也是我們我能去可以自己去進(jìn)行烹飪的，味道也是不錯(cuò)的，下面就讓我們一起看看咖喱魚蛋的做法。
咖喱魚蛋的材料
魚丸、洋蔥、蒜瓣、食用油、鹽、油、咖喱、白糖、水淀粉、牛奶。
咖喱魚蛋的做法
往鍋里倒入適量的油，待油熱后，放入洋蔥碎和蒜末爆香，接著放入咖喱，待炒出咖喱的香味，便放入魚蛋翻炒一會。往鍋里加入適量的水，煮上10分鐘左右，倒入牛奶，加入鹽，再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘，待湯汁半干時(shí)，就淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
咖喱魚蛋的食用功效
咖喱魚蛋是我們熟悉的一種食物，在其中的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，可以很好的幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)有效的改善一些不適的感覺，特別是養(yǎng)生的效果很強(qiáng)，首先咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。而魚蛋富含維生素A、鐵、鈣、磷等，尤其其含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，其的營養(yǎng)價(jià)值也很是不錯(cuò)。所以我們在平時(shí)去多吃些咖喱是非常不錯(cuò)的，能幫助我們有效的補(bǔ)充營養(yǎng)，從而改善腸胃不適。
上面給大家介紹了咖喱的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)咖喱的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，所以說我們常吃這種食物對健康會有幫助，能很好的保護(hù)促進(jìn)我們腸胃健康，這樣自然就能改善我們的健康，是大家在平時(shí)應(yīng)該去多吃的一種美味食物。
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咖喱魚蛋的做法有很多，而且營養(yǎng)液非常豐富,吃起來和很勁道，它的主要成分是魚丸,還有油、鹽、糖、淀粉等成分。如果自己會制作咖喱魚蛋，和家人及朋友在家共同品嘗，再喝點(diǎn)啤酒，是一件很好的事情，這樣既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠?？о~蛋的做法也不是很復(fù)雜，讓我們共同學(xué)習(xí)一下。
食材
· 主料
· 魚丸
250g
· 洋蔥
50g
· 蒜瓣
4個(gè)
·
· 輔料
· 油
適量
· 鹽
適量
· 油咖喱
40g
· 白糖
2g
· 水淀粉
適量
· 牛奶
50ml
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入魚蛋翻炒。
6.然后加入適量的清水。
7.煮上10分鐘后，倒入牛奶。
8.加入鹽。
9.再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘。
10.湯汁半干淋入少許水淀粉。
11.翻炒均勻關(guān)火。
還有一種做法：
材料： 1. 炸魚蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜頭5粒 5. 檸檬葉2片(用手揉爛) 制法： 1. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份. 2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙 鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬. 3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲后熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時(shí)至魚蛋入味 ps.印尼咖哩粉是調(diào)教香味,冠益咖哩醬是調(diào)教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋 還未滿足,可留湯再加煮魚蛋。后可留在家中吃街邊魚蛋喇!
咖喱是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常見的一種食物，咖喱當(dāng)中獨(dú)特的辛辣味道非常受到大眾的歡迎，而孕婦在懷孕期間食欲會出現(xiàn)不好的情況，而咖喱魚蛋味道比較香，而且經(jīng)常食用咖喱可以對身體起到促進(jìn)消化的作用，對身體非常好，因此孕婦也可以吃咖喱魚蛋的，但是需要注意不要吃太多。
孕婦可以吃咖喱嗎
咖喱是很多人非常喜愛的食物，但是孕婦可以吃咖喱嗎?孕婦是可以吃咖喱的。有的孕婦在懷孕期間會有食欲不好的情況，而適量地吃一點(diǎn)咖喱會有刺激食欲，增加進(jìn)食的作用。
咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲;咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的;咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，還可以調(diào)節(jié)身體膽固醇水平;咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。對孕婦來說，這些配料有的具有抗發(fā)炎特性，減少孕期腫脹和關(guān)節(jié)疼痛的風(fēng)險(xiǎn)，還有利于孕期消化，避免孕婦便秘和得痔瘡問題。因此孕婦食用是有益的。
但是咖喱是辛辣食物，會刺激腸胃，如果攝入太多，反而會影響孕婦的營養(yǎng)吸收噢，而且吃多了容易上火，因此，孕婦可以吃咖喱，但是要控制吃的量，盡量少吃一點(diǎn)噢!
孕婦吃咖喱的注意事項(xiàng)
孕婦如果非常喜歡吃咖喱，嘴巴饞了的話，是可以適當(dāng)吃一些咖喱的，不過這些注意事項(xiàng)可別忽視了。
1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制，吃太多會刺激腸胃，影響孕婦的消化系統(tǒng)，有礙營養(yǎng)的攝取，導(dǎo)致胎兒發(fā)育慢。所以，孕婦吃咖喱不要多吃，而且也盡量不要吃過于辛辣的咖喱!
2、咖喱吃多了容易上火。體質(zhì)燥熱的孕婦要盡量少吃。最好把咖喱作為調(diào)味品，可以少吃點(diǎn)，但是注意根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，胎兒不是太穩(wěn)定的孕婦最好不要吃。
3、要控制量，以免虛火上升，出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀。這些對于孕婦來說，可是非常難受的!
當(dāng)然，以上的注意事項(xiàng)是要提醒孕婦控制食用咖喱的量，不要因?yàn)樽祓捑痛罅康爻钥о?，如果少量地吃，對身體是不會有不好的影響的。
咖喱魚蛋是一種讓很多人都無法阻擋的美食，這款美食不僅可口，而且制作方法也非常簡單，無法準(zhǔn)備太多復(fù)雜的食材。制作咖喱魚蛋只需要準(zhǔn)備上鵪鶉蛋、墨魚丸、鱈魚丸就可以了。輔料需要準(zhǔn)備胡蘿卜、馬鈴薯、咖喱、咖喱粉，由此可見咖喱魚蛋制作極其簡單，我們一起來學(xué)習(xí)下吧。
咖喱魚蛋做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉。
3、將咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮開后倒入一勺咖喱膏，再次煮開后放入魚丸。
5、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手搓弄一下，搓檸檬葉子的時(shí)分腦子里浮現(xiàn)出冬陰功湯的畫面，哈哈~
6、放入一點(diǎn)糖。
7、參加一點(diǎn)椰漿。
8、最終放入鹽調(diào)味。
咖喱魚蛋的具體做法有哪些?
炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙甘旨魚蛋(20張)、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包(25克)、胡椒粉少量、鹽少量、糖少量
制造進(jìn)程：
1.紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調(diào)稀，備用。
2.燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，參加咖哩水炒，放入魚旦炒，把水參加鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最終參加糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，即成甘旨咖哩魚旦。
咖喱魚蛋資料:
炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適當(dāng)、數(shù)瓣適當(dāng)、鹽適當(dāng)、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：
1、先把魚蛋出水瀝干
2、用少量油把蒜茸、干蔥茸爆香后，參加咖喱粉兜勻
3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，參加魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。
咖喱魚蛋在制作的時(shí)候使用的主要原料就是油炸過的魚蛋，同時(shí)因?yàn)橹谱鞑牧县S富，包括咖喱膏、咖喱粉、椰漿等，所以制作出來的口感是任何食物無法比擬的?？о~蛋的做法非常多，不同的地區(qū)制作方法也存在著差異。今天我們就了解下港式咖喱魚蛋的正宗做法。
做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉。
3、將咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮開后倒入一勺咖喱膏，再次煮開后放入魚丸。
5、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下，搓檸檬葉子的時(shí)候腦子里浮現(xiàn)出冬陰功湯的畫面。
6、放入一點(diǎn)糖。
7、加入一點(diǎn)椰漿。
8、最后放入鹽調(diào)味。
制作咖喱魚蛋的注意：
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進(jìn)入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買到一個(gè)，那就用一個(gè)好了，味道會有點(diǎn)差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
咖喱魚蛋的做法
1. 煮一鍋水，然后放魚蛋下去，蓋上。
2. 15分鐘后打開蓋子，看看魚蛋膨脹了沒，好了就撈起。
3. 倒水后放進(jìn)魚蛋，再放熱水至淹沒魚蛋。放進(jìn)半盒咖喱塊，用鍋鏟攪拌一下，直到咖喱塊完全融化，蓋上鍋蓋。
4. 過15分鐘打開蓋子，看看咖喱汁收縮了多少，加上兩大勺恒友咖喱醬。我比較喜歡濃濃的咖喱汁，所以我會再蓋蓋子10分鐘。就這樣完成了
小貼士
那個(gè)恒友咖喱醬是澳門有名的小吃店特產(chǎn)，去澳門的時(shí)候買的。那個(gè)醬辣辣的，有這家伙的小伙伴可以加上。不加也可以。
對于美食，大多數(shù)的吃貨通常都是不能抗拒的，不同的國家美食種類也是不同的，像港式咖喱魚蛋是香港街頭最為有名的風(fēng)味小吃，吃起來不僅好吃，而且如果想要吃到比較正宗的港式咖喱魚蛋，最好是去香港，不過平常人其實(shí)在家里也是可以做出美味的港式咖喱魚蛋，下面為大家詳細(xì)介紹港式咖喱魚蛋的做法。
港式咖喱魚蛋的做法
用料：牛奶一盒、土豆一個(gè)、四海牌炸魚丸一包(共15粒)、百多夢原味咖喱塊2-3塊
制作方法：
1、準(zhǔn)備好材料后，把土豆洗凈切塊;
2、把魚蛋和切好的土豆一同放進(jìn)鍋里，待魚蛋浮起后，把魚蛋與土豆撈起;
3、撈起魚蛋與土豆后，鍋里剩余的開水水量倒至與配料齊平。
4、把咖喱塊放入水中攪拌，咖喱塊的分量按個(gè)人喜好加入。
5、待咖喱塊溶解后再把配料放入鍋中煮約10-15分鐘即可。
提示：在煮的過程中，每隔幾分鐘要攪拌一次，以免焦底。
港式咖喱魚蛋的營養(yǎng)價(jià)值
港式咖喱魚蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，就拿咖喱來說吧，它的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。而魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
1、據(jù)杜克大學(xué)的動物試驗(yàn)顯示咖喱中的姜黃素可以使實(shí)驗(yàn)鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
2、咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對心臟有益。
3、魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。而且，魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%-4%。
4、魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
很多人都認(rèn)為咖喱魚蛋在制作起來的時(shí)候非常復(fù)雜，實(shí)際上制作咖喱魚蛋只需要一盒咖喱粉和速凍魚蛋就可以了?？о~蛋在制作的時(shí)候需要放入少許的咖喱粉，咖喱塊，洋蔥也放入少許就可以。而速凍魚蛋的量取決于我們自己?？о~蛋的做法非常多，我們今天要了解的就是正宗香港咖喱魚蛋的方法。
咖喱魚蛋的做法一：
1. 解凍魚蛋。
2. 放入油，蒜末，洋蔥末爆香。撒點(diǎn)咖喱粉炒香(沒有可不放,這個(gè)步驟是讓咖喱香味濃郁點(diǎn))
3. 加入魚蛋小炒一會兒，放入水沒過魚蛋，放入咖喱塊。
4. 等到咖喱汁滾了，小火煮五分鐘。關(guān)火，燜10分鐘。魚蛋會很入味，也很彈牙。
咖喱魚蛋的做法二：
1. 鍋內(nèi)燒開水放入咖喱塊+咖喱粉，大概煮一鍋咖喱用了6g咖喱粉+三小塊咖喱塊，如果你覺得咖喱塊也不貴可以全都放咖喱塊不放咖喱粉。
2. 加入椰漿，如果沒有椰漿可以用牛奶代替。一小紙盒椰漿加了半盒。100g左右吧。
3. 熬20分鐘之后咖喱會越來越濃。放入土豆，也可以不放。土豆切大塊一點(diǎn)，不會那么容易爛。
4. 放魚蛋煮一會，魚蛋浮上面之后可以再熬一下入味，其實(shí)如果像我放了太多水煮出一大鍋咖喱，可以勺一點(diǎn)出來另一個(gè)鍋慢慢煮一下變濃稠，魚蛋出鍋就可以淋上濃稠的咖喱汁了。
5. 配上番茄醬辣椒醬開吃。
制作咖喱魚蛋的注意事情：
在制作咖喱魚蛋的時(shí)候一定要熬一下咖喱，要不然你會覺得加再多咖喱塊也不夠，滾了以后小火燉個(gè)20分鐘，這樣制作出來的咖喱魚蛋才是更加美味的。
南方地區(qū)和北方地區(qū)都有吃粽子的習(xí)慣，南北地區(qū)的差異不同，餡料不同，粽子的主要原材料是糯米，但是有的偏甜和偏咸，吃多了會油膩，為了緩解粽子的油膩感，吃粽子的時(shí)候可以配茶或?yàn)趺窚?，或是使用水果，緩解粽子的油膩。下面讓我們來看一看，哪些是可以緩解油膩的食物?p>吃粽子搭配茶和烏梅湯
吃粽子時(shí)搭配什么也很有講究。飲食專家建議，吃粽子時(shí)最好不要再大魚大肉，以免加重胃腸的負(fù)擔(dān)。吃粽子時(shí)可以喝普洱茶來幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶。但切記，胃腸功能不好的人盡量喝淡茶，不要喝濃茶。
食粽子搭配水果也可以解膩、助消化，但搭配什么樣的水果也有講究。胃腸功能不好的人吃粽子時(shí)，最好搭配蘋果和梨子，少量的西瓜(不要冰鎮(zhèn))也行。本身沒有胃病的人，吃了粽子還可以煲些山楂、烏梅湯來喝，或者用山楂、神曲煲些消滯茶來喝。
山楂烏梅湯(2-3人量) 山楂30克、烏梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分鐘，即可飲用。
消滯茶 山楂30克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮3克。加水200到300毫升，煲30分鐘，即可飲用。
在當(dāng)今社會，人們的物質(zhì)條件普遍都很不錯(cuò)，所以平時(shí)經(jīng)常大魚大肉的吃，如果吃得很油膩的話，很容易導(dǎo)致不容易消化，另外會導(dǎo)致食欲下降，還容易引起發(fā)胖，針對這個(gè)問題，首先要調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，不要吃得太油膩了，另外可以吃一些解膩的水果，比如下面這幾種水果效果就很好。
什么水果解油膩？
1、菠蘿：菠蘿含有膳食纖維，可以幫助消化，同時(shí)含有維生素B1，可以促進(jìn)新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少人體對脂肪的吸收。因此，春節(jié)飯后吃菠蘿更加適合。
2、雪梨：雪梨能消滯解膩清理腸胃：營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在它所含有的豐富膳食纖維、維生素C中。雪梨清甜爽口，吃上一口就能立馬除去口腔的油膩感，內(nèi)含的豐富纖維素是清腸胃的好幫手，可有效紓緩便秘。此外，還不妨以冰糖來燉雪梨，制法簡單，不但可消滯解膩，亦能在干燥的冬天天給喉嚨來點(diǎn)滋潤，一舉多得。
3、獼猴桃：春節(jié)期間，大魚大肉上桌，很多人總?cè)滩蛔《喑詭卓?，而吃過之后，往往會后悔，感覺又撐又脹。新西蘭的一項(xiàng)最新研究提示，吃個(gè)獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因?yàn)楂J猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的有效措施。另外獼猴桃更有改善高血壓的奇妙功用，亦可有助消除疲勞。
4、橘子：春節(jié)至，多數(shù)聚餐都會喝點(diǎn)小酒助慶。喝酒前半個(gè)小時(shí)內(nèi)服用維生素C、維生素B或吃上幾個(gè)橘子，可預(yù)防酒精中毒。而且多吃柑橘可預(yù)防肝臟病和動脈硬化。研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險(xiǎn)就越低。
5、西柚：西柚可消食去腸中惡氣。西柚營養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)、粗纖維質(zhì)、醣類、鈣質(zhì)、鈉質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素C及p都含量豐富。在不少減肥餐單中，都可見到西柚的蹤跡，西柚的營養(yǎng)價(jià)值甚高，其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。而據(jù)中藥學(xué)記載，西柚有消食及去腸中惡氣之效，故能舒緩因過飽而致的腸胃不適。
6、草莓：草莓可以治療便秘嫩白皮膚。草莓的主要營養(yǎng)成分是纖維素、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及維生素C。草莓含豐富的膳食纖維素，足足有橙的兩倍，在幫助過年期間消化，通暢大便，降低膽固醇等方面功效極佳。內(nèi)含的維生素C更可抑制黑色素，讓皮膚保持嫩白幼滑，皮膚受油膩食物影響之時(shí)，正好吃一些來補(bǔ)充養(yǎng)分，拯救肌膚。
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