涼拌豌豆苗——抗菌消炎補(bǔ)充維生素
老人養(yǎng)生維生素。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼拌豌豆苗——抗菌消炎補(bǔ)充維生素”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多時(shí)候我們都是會(huì)有沒有胃口吃不下飯，如果這個(gè)時(shí)候我們來上一盤鮮嫩翠綠的涼拌豌豆苗端上桌，這是會(huì)讓很多人胃口大開的，涼拌豌豆苗就是不錯(cuò)的一道菜，但是很多人都是不能夠做出這么美味的菜肴的，所以一起來趕快學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
涼拌豌豆苗的做法
涼拌豌豆苗的材料有：豌豆苗300g、笨雞蛋3個(gè)、生抽1湯匙、米醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜幾瓣、香油1茶匙、辣椒油1湯匙、白芝麻少許。
1、笨雞蛋分蛋白蛋黃，分別攤成蛋餅。然后切絲備用。
2、大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1湯匙拌勻調(diào)成料汁。
3、調(diào)成的料汁可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上，也可把豌豆苗焯燙一下，在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水，瀝干，與蛋餅絲拌勻，然后澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可。
豌豆苗是含有維生素C和胡蘿卜素，含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，豌豆苗中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，所以是具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能，經(jīng)常食用有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用，能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。而且笨雞蛋是可以很好的補(bǔ)充能量的，也是含有蛋白質(zhì)和維生素的。
豌豆苗的做法雖然說是與西蘭花的做法相似，但是營養(yǎng)價(jià)值和功效是超過了西蘭花的，所以我們經(jīng)常是一種這道菜是非常的營養(yǎng)美味的，經(jīng)常食用也是可以很好的防止便秘，有清腸作用，大家是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行制作的。
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豌豆苗在一些地方也被稱之為豆苗，它含有非常豐富的維生素c和維生素e，甚至超過了西蘭花的含量，而且豌豆苗中也含有豐富的鉀元素，對(duì)高血壓患者有一定的治療效果，下面我們就來介紹一下涼拌豌豆苗的做法。
涼拌豌豆苗原料：
豌豆苗300g。
涼拌豌豆苗輔料：
雞蛋3個(gè)。
涼拌豌豆苗調(diào)料：生抽1湯匙、米醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜幾瓣、香油1茶匙、辣椒油1湯匙、白芝麻少許。
涼拌豌豆苗做法：
1、笨雞蛋分蛋白蛋黃，分別攤成蛋餅。然后切絲備用。
2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1湯匙拌勻調(diào)成料汁。
3、可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下，在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水，瀝干，與蛋餅絲拌勻，然后澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可。
蔬菜是生活中很常見的，蔬菜的種類很多，在對(duì)蔬菜選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不同的蔬菜在外形和顏色上，都是不同的，而且在制作后的口感也是有著一些區(qū)別，因此對(duì)蔬菜選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才能夠放心選擇，豌豆苗的做法如何呢?
對(duì)豌豆苗的做法如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，都是有著獨(dú)特制作方法，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意都是不能隨意進(jìn)行，不利于身體健康。
豌豆苗的做法：
炒豌豆苗的做法：
材料
主料：豌豆苗400克，
輔料：冬筍50克，
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克
做法：
1.揀去豌豆苗中的雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水。
2.將冬筍去殼取肉洗凈，先切薄片，再切極細(xì)的絲。
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒，隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
豌豆苗拌香干的做法：
材料：豌豆苗，香干，鹽，糖，雞精，香油
做法：
1.豌豆苗浸洗干凈瀝干，香干用水沖洗下
2.鍋中放水，水開放入一點(diǎn)鹽
3.再滴幾滴食用油
4.關(guān)火，把豌豆苗放入鍋里的開水中，用筷子攪一下，十五秒后撈出
5.焯好水的豌豆苗打散放涼后，擠干水份
6.香干切絲
7.放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝干放涼
8.放涼的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤
通過以上介紹，對(duì)豌豆苗的做法也是有著一些了解，在選擇它的時(shí)候，也是要注意它的質(zhì)量，購買豌豆苗也是不呢過隨意，如果它是壞的，都是不能吃，否則制作后，也是會(huì)有毒的，這樣對(duì)自身各方面，也是有著很大損害。
豌豆苗是很常見的豆類蔬菜，不管是豌豆苗還是豌豆都是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，孕婦是可以吃豌豆苗的，豌豆苗中維生素和礦物質(zhì)的含量是很高的，可以幫助孕婦消化和吸收，有利于寶寶的生長發(fā)育，豌豆苗還能促進(jìn)人的食欲，尤其是在夏季，來上一碟涼拌豌豆苗，那滋味真是美。
孕婦能吃豌豆苗嗎
豌豆苗孕婦能吃。
豌豆苗從營養(yǎng)學(xué)角度上來看含有大量的維生素和膳食纖維，營養(yǎng)豐富，不含對(duì)胎兒和孕婦有副作用的成分，適合孕婦食用，但是豌豆苗性寒，孕婦不適合大量食用。
豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香質(zhì)柔嫩、滑潤適口，具有豌豆的清香味，所以孕婦是可以適量吃的，但是豆苗性寒，孕婦不宜多食。
豌豆苗的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
豆苗性清涼，對(duì)清除體內(nèi)積熱有一定的功效，且有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
豆苗對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
孕婦吃豌豆苗的好處
潤腸通便
孕婦是便秘的高發(fā)群體，豌豆苗中含有大量的膳食纖維，膳食纖維在食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，適合孕期習(xí)慣性便秘者食用。
保肝明目
豌豆苗中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，維生素的氧化作用比胡蘿卜強(qiáng)，在食用之后能保證豌豆苗中的胡蘿卜素被成分的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)到肝臟和視網(wǎng)膜，增強(qiáng)肝臟功能和促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成有保肝明目的作用。
孕婦吃豌豆苗怎么做
清炒豌豆苗
食材：豌豆苗，蒜末，姜絲，料酒，食鹽，香菜段。
做法：
1.將豌豆苗揀去雜質(zhì)，用清水洗凈，撈出控凈水分。
2.鍋內(nèi)下入少許豬油，用旺火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥姜絲爆鍋，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精鹽、味精、香菜段，炒至豌豆苗斷生即成。
特點(diǎn)：豌豆苗口味清香，質(zhì)地柔軟，能健胃消食，還能幫助孕婦控油，去掉皮膚表面過多的油脂。
其實(shí)豌豆苗是一種非常受人歡迎的食材，在秋季是它的成熟季節(jié)，而且豌豆苗在做菜的時(shí)候非常容易熟，基本上不用太過于加熱，而且不吸油，下面就來介紹一下豌豆苗怎么炒好吃。
豌豆苗的吃法很簡單，只要不違背它本身柔嫩天性的烹飪方法都是可以的，涼拌，清炒，打湯等。
豆苗怎么炒
豆苗是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的綠色無公害蔬菜之一。豆苗俗稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、維他命B、胡蘿卜素的含量也不少。那么，對(duì)于豆苗怎么炒才好吃呢？
清炒豆苗
食材：豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精
步驟：
1、豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水。
2、熱鍋下油，將姜絲放進(jìn)去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
貼士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
豆苗炒雞絲
食材：雞肉150克、豌豆苗300克、姜5克、醬油3克、鹽2克、白酒2克、白砂糖3克、植物油15克、豌豆淀粉5克、味精2克
做法：
1、先把雞肉切成絲，加少許生抽、生油、生粉拌勻腌約10分鐘。
2、把余下淀粉開水成小半碗待用。
3、把豆苗燙熟盛碟上。
4、猛火燒鑊下油，放入姜絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調(diào)味兜勻，用淀粉水勾芡，鏟起放在豆苗上。
豌豆苗也就是豌豆的嫩莖葉，在生活中也被稱作為豆苗，它屬于苗類蔬菜的一種，不過豌豆苗的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，特別是維生素c含量，要比其他蔬菜還要高，那么彎豆苗有哪些禁忌呢！
豌豆苗的烹調(diào)方法
如何入味：豌豆苗不容易入味，想烹調(diào)出可口嫰滑的豌豆苗，可以上湯煨制后炒制，或加雞油炒食，使豌豆苗更易清香入味
如何去除農(nóng)藥殘留：將豌豆苗浸泡在水中 45 分鐘后清洗可有效去除農(nóng)藥殘留，并使豌豆苗更易洗凈
豌豆苗的搭配宜忌
宜：豌豆苗和豬肉同食，對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。
忌：豌豆苗和羊肉同食易發(fā)生黃疸和腳氣病。
豌豆苗的生活妙招
減肥清脂 將豌豆苗放入清水洗滌，控干表面水分后之后用熱雞湯焯水，從雞湯中取出加適當(dāng)醬醋調(diào)味，既保持了可口的口感，又可以攝入較低能量。
黃瓜又被人們稱為美容補(bǔ)水的最佳食品。多吃黃瓜可以美容，還可以利尿消腫，對(duì)于各個(gè)年齡段都非常的有好處。除了這些優(yōu)點(diǎn)，還有很多大家都不知道的神奇效果，大家不妨和小編一起了解一下吧。
涼拌黃瓜
1.黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
2.調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
3.鍋中倒入適當(dāng)?shù)挠停蜔疗叱墒斓臅r(shí)候，就可以把辣椒粉和蒜泥放進(jìn)去了，可以接著放入糖，鹽，白醋，這樣的目的是讓這些調(diào)味品化開。翻炒幾下，再加入少量味精。 因?yàn)槭菦霾?，所以最好是冷卻以后在倒入黃瓜上面，然后放幾滴香油，攪拌均勻酒可以了。
黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。因?yàn)辄S瓜大量的水分可以滿足人體所需，同時(shí)哈可以有清除腸道垃圾的作用，常吃黃瓜還可以有預(yù)防腎結(jié)石的作用哦，對(duì)身體健康有益。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。常吃黃瓜可以補(bǔ)充維生素，所以不用擔(dān)心吃黃瓜會(huì)有維生素缺乏的情況，同時(shí)還有保護(hù)皮膚的作用。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。同時(shí)黃瓜中含有一些特殊的物質(zhì)，可以有降低癌癥發(fā)生幾率的作用，特別是降低乳腺癌啊，前列腺癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
黃瓜的吃法有很多，可以滿足不同口味人群的需求，可以生吃，也可以炒著吃。黃瓜不僅可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，還可以美容養(yǎng)顏，給皮膚補(bǔ)充水分。所以平時(shí)的時(shí)候可以多吃黃瓜有好處。大家了解了黃瓜的神奇效果了，就可以放心的食用了。
豌豆苗，顧名思義也就是豌豆的苗，它有時(shí)也被稱為豆苗，不過豌豆苗中含有非常豐富的人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白，能增強(qiáng)疾病免疫力，下面我們就來介紹一下清朝豌豆苗的做法。
做法
將豌豆苗揀去雜質(zhì)，用清水洗凈，撈出控凈水分。
鍋內(nèi)下入少許豬油，用旺火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥姜絲爆鍋，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精鹽、味精、香菜段，炒至豌豆苗斷生即成。
營養(yǎng)價(jià)值
豌豆苗就是豌豆嫩莖和嫩葉，質(zhì)地柔軟，含有極多的鈣質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C等。其中的維生素B具有幼嫩滑潤的作用。此菜有滑潤肌膚并能除去皮膚上的過多油脂的功能。很適合油質(zhì)皮膚的青年女性食用。
菜品特色
烹飪簡單
食用事項(xiàng)
可以生吃、涼拌、做湯、清炒，或做成羹、粥等。
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