糯米肉圓子的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糯米肉圓子的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
糯米肉圓子我們也常叫做是糯米肉丸子是一道非常經(jīng)典的家常菜，糯米肉圓子的外形非常奇特可愛，而且糯米肉圓子還非常好吃呢，雖然糯米肉圓子使用的食材只是用到了糯米和豬肉而已，但是糯米肉圓子的營養(yǎng)可一點(diǎn)都沒有落下，下文我們來介紹一下糯米肉圓子的做法。
糯米肉圓子的做法非常簡單，而且糯米肉圓子也是一道非常經(jīng)濟(jì)實惠的菜，糯米肉圓子能夠起到了補(bǔ)充身體需要的能量外，還能滋陰和補(bǔ)血呢。
簡介
糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補(bǔ)虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最愛的糯米肉丸子。
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
上文我們介紹了一道家常菜糯米肉圓子，糯米肉圓子的外觀可愛好看，吃起來更加是味道不錯，所以我們有必要自己嘗試做一下糯米肉圓子，糯米肉圓子需要的食材不多而且方便購買，上文也詳細(xì)介紹了糯米肉圓子的做法，大家可以參考一下。
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中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下白菜肉圓子這道美食吧。
2.1把剁碎的肉和蔥姜混合在一起，然后再剁，盡可能剁碎
3.2分別把他們切小，然后把肉剁碎。
4.1把剁好的放進(jìn)容器里加入鹽和味精還有胡椒粉，把豆腐弄碎加入
5.2把剁碎的蔥姜和肉混合，繼續(xù)剁，差不多融為一體便可
6.1鍋燒開水然后放入白菜煮
7.2把肉跟豆腐均勻的混合起來
8.用勺子舀起適量的肉，放入另一個碗中
9.放入碗中用勺子不斷翻滾，直到丸子變成圓形而且團(tuán)在一起，不散
10.弄成這樣便可入鍋了，輕輕放在白菜上
白菜肉圓子對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
肉圓對大家來說一定不陌生，肉圓的肉質(zhì)含量較多，營養(yǎng)也比較豐富，所以得到了許多朋友們的喜愛，我們常見烹飪?nèi)鈭A的方法就是放上蔥花煮，但是其實肉圓還有很多的烹飪方法，具體選擇什么方法就要根據(jù)個人喜好了，下面來看看肉圓的做法大全。
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紅燒肉圓的做法步驟
1.?豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細(xì)絲，再切丁，最后剁碎
2.?蔥姜洗凈后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3.?冰糖用搟面杖碾碎
4.?油菜洗凈，分成一葉一葉
5.?取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入淀粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒
6.?鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實并使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出
7.?全部炸好后，待油溫升高，全部倒入，復(fù)炸一下，盛出控油
8.?鍋內(nèi)留少許底油，燒熱后放入蔥姜末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉(zhuǎn)小火，煨煮20分鐘，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鐘，即可。
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油炸肉圓：
1.將豬肉攪成餡，蓮藕擦細(xì)絲，大蔥生姜切碎，全部倒入盆里，加鹽，生抽，山芋粉，雞蛋，用力攪拌，一邊攪拌，一邊倒入少量水，一直攪拌至所有材料全部融合一體。
2.鍋里倒油（1斤），開火將油燒熱，左手抓一把拌好的肉餡從虎口處擠出一個個肉圓，右手拿一小勺將肉圓放入油鍋里，一次炸20個左右。
3.鍋鏟不停推翻，感覺肉圓發(fā)硬顏色變黃就可以撈起來了。
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肉圓的主料是肉質(zhì)，所以要求大家選擇肉質(zhì)鮮美的肉類，盡量少選擇羊肉等腥味比較重的肉，同時也要注意選擇新鮮的肉，肉圓的烹飪方法雖然有許多種，但是還是肉圓湯的營養(yǎng)價值比較高，同時可以喝肉圓湯，比肉都還要滋補(bǔ)身體。
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生活中常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇的時候，不能隨意的進(jìn)行，否則對身體也是會有一些損害的，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，糯米肉圓是很多人最愛，這樣的佳肴在吃的時候，對人體體質(zhì)提高有著很好的幫助，那糯米肉圓的做法怎么樣呢，糯米肉圓制作并不是很復(fù)雜。
很多人對糯米肉圓的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是很簡單，不過在制作它的時候，也是需要對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作的時候，能夠順利的進(jìn)行。
糯米肉圓的做法:
材料:糯米粉400克 澄面粉100克(可有可無) 豬肉300克 芹菜100克 鹽適量.
做法
1 把糯米粉和澄面粉混合后，用溫水和面
2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌
3 把米粉團(tuán)和成餃子面的軟硬度，放置餳面
4 把豬肉切碎，和洗凈切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白胡椒粉入味，相同于餃子餡的制作方法
5 把糯米粉揪一小團(tuán)，用大拇指插入米粉團(tuán)，然后轉(zhuǎn)出一個像“窩窩頭”狀的倒金字塔形狀
6 把肉餡放入里面，封上，在手里來回團(tuán)成圓形
7 一個個放在大盤子，或者不銹鋼盆子里，在盤子上要抹些油，否則會黏住
或者準(zhǔn)備一個紗布，用水打濕擰干，把包好的圓子放到紗布上。因為紗布是軟的濕的，用手拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了
8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油里
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面
10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了
11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了.
以上就是對糯米肉圓的做法詳細(xì)介紹，制作它的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作糯米肉圓的時候，食材準(zhǔn)備和放入，都是要合理進(jìn)行，這樣制作后，糯米肉圓在色澤和營養(yǎng)成分上，才會非常不錯。
瘦肉圓子就是用瘦肉制作而成的豬丸子，這種食材是將豬肉進(jìn)行加工，然后通過手工的方法擠成丸子，然后放進(jìn)水里煮熟形成的。一般瘦肉圓子都是用來煲湯的，它口感很好，彈性充足，適當(dāng)寶寶食用。對于瘦肉圓子的做法，我們可以了解文章介紹的幾種，增加大家對瘦肉圓子的利用。
豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養(yǎng)豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來補(bǔ)充營養(yǎng)最適合不過了。
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調(diào)味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量
做法：
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。
3、切好的肉放入碗內(nèi)，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。
4、用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?，朝一個方向攪上勁。
5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內(nèi)。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，豬肉的營養(yǎng)非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
喝豬肉丸子湯會胖嗎?
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會低于豬肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建議不要吃太多哦!
豆腐肉圓子就是我們常說的豆腐肉丸子，在丸子中是口感相當(dāng)好的一種。豆腐肉圓子如果是在外面買著吃的話，很多人擔(dān)心衛(wèi)生安全問題，其實因為食材比較簡單，我們只要掌握了方法，在家里就能自己制作，這樣吃起來就放心了。那么，豆腐肉圓子的做法是什么？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
豆腐肉丸子
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，蔥花適量。
做法
1． 將北豆腐捏細(xì)碎，加入肉末拌勻，然后加入山粉捏勻備用。
2． 將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。
3． 將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內(nèi)，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4． 煮開后加入生姜片及辣椒干繼續(xù)煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。
5． 收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。
白菜豆腐肉丸子湯
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調(diào)料：大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2.冬菇泡軟切塊備用；
3.豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4.將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
因為寶寶們的腸胃正在處于一個不斷健全的階段，并且寶寶們的牙齒也不是特別堅硬，所以媽媽們在制作寶寶所吃食物的時候，都會制作營養(yǎng)價值高并且利于消化的食物。其中寶寶肉圓子就是不少媽媽都會給寶寶制作的一種食物，因為寶寶肉圓子可以有效補(bǔ)充寶寶身體中所缺的肉類蛋白。接下來就將為媽媽們講解一些關(guān)于寶寶肉圓子的制作方法。
寶寶可以吃肉丸嗎
很高興回答您的問題。根據(jù)您的描述，寶寶是可以吃肉丸的，但是不能多吃。任何好的營養(yǎng)的食物都是要適量，多吃都不好的。要多方面增加營養(yǎng)才更好。希望我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭?。這里小編建議寶寶吃肉丸一定要比較細(xì)膩，盡量少給一點(diǎn)油水
寶寶不要吃外面的火鍋肉丸
究竟這些魚丸、蝦丸、牛肉丸等肉丸里到底有沒有肉?為了搞清楚這肉丸中到底都是什么?我們將市場和超市購買了速的凍魚丸、蝦丸、蟹棒、千層豆腐、魚豆腐解凍后切開，并滴入碘液，發(fā)現(xiàn)所有肉丸全部變藍(lán)(因為碘遇淀粉會變成藍(lán)色)，這說明這些肉丸中幾乎沒有肉。
既然肉的成分少，為何吃起來卻香味濃，口感Q彈呢?要做到這些很easy，加入“高彈素”等就可以讓丸子“彈起來”，加入“卡拉膠”可以讓丸子吃起來有肉的感覺;再加入些魚肉香精、牛肉香精，就可以做成你鐘愛的各種美味的“魚丸”、“牛肉丸”了。
寶寶小肉丸的做法
嬰兒小肉丸的做法
1.將準(zhǔn)備好的肉跟胡蘿卜切片切丁喝一個空碟子待用
2.將都倒到絞肉機(jī)里絞好
3.取出放在空碟子里待用
4.將胡蘿卜也絞成末，放在空碟子里，攪拌均勻
5.加入少許的面粉少許鹽，攪拌均勻，將弄好的食材捏成一個個小丸子，待用
6.鍋里煮開水，加入姜片 少許的鹽
7.下丸子，煮熟，就可以吃了
記得寶寶吃的時候不要吃太多哦!
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