山藥鱔魚(yú)湯——補(bǔ)血益氣滋補(bǔ)肝腎
冬季滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生粥。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山藥鱔魚(yú)湯——補(bǔ)血益氣滋補(bǔ)肝腎》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們中醫(yī)是非常的講究補(bǔ)中益氣，我們的身體如果是氣血不足的話是非常容易出現(xiàn)一些身體不適的狀況，精神狀態(tài)也是會(huì)非常的差，而我們是可以很好的利用一些食補(bǔ)的方法來(lái)很好的改善，所以今天小編就是為大家介紹一款可以補(bǔ)中益氣的食譜。
山藥鱔魚(yú)湯怎么做
準(zhǔn)備材料：鱔魚(yú)、山藥、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油
做法：
1、首先我們需要處理鱔魚(yú)，將鱔魚(yú)的肚子剖開(kāi)，去掉里面的內(nèi)臟，只取中間的段，切成長(zhǎng)短大致差不多的小段之后，清洗干凈，同時(shí)將山藥和胡蘿卜去皮之后清洗干凈，切成滾刀塊備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋燒開(kāi)水，先將山藥放入鍋中焯一下然后撈出來(lái)過(guò)涼水，然后將鱔魚(yú)段也放入鍋中焯一下過(guò)涼水。
3、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，里面加入適量的食用油燒熱后，先爆香蔥段以及生姜片，將鱔魚(yú)段放入鍋中，加入料酒炒至變色后，倒入砂鍋中，加適量的清水煮開(kāi)，放入山藥和胡蘿卜同煮熟，加入食鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味，出鍋的時(shí)候撒上香菜末、淋上香油就可以了。
功效：大家知道嗎，現(xiàn)在鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是非常高的，很多人都會(huì)想要買(mǎi)野生的鱔魚(yú)回來(lái)煮湯滋補(bǔ)身體。這主要是因?yàn)轺X魚(yú)里面除了含有一些我們常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素之外，它的DHA以及卵磷脂的含量是很高的，而這兩者成分都是屬于磷脂的一個(gè)種類(lèi)，我們知道，我們大腦的發(fā)育是離不開(kāi)磷脂這種原材料的。所以經(jīng)常吃些鱔魚(yú)可以幫助我們起到很好的健腦益智的效果。而山藥則可以治療腎虧遺精的問(wèn)題。所以將這兩種食材搭配著吃的話，對(duì)多種疾病有著輔助治療的作用，大家可以經(jīng)常試一試。
我們是可以在平時(shí)的生活中利用這款湯品來(lái)很的改善身體狀況，對(duì)身體的滋補(bǔ)功效是非常的不錯(cuò)，大家在生活食用一些山藥也是有很好的作用，可以幫助我們改善身體的狀態(tài)和一些不適，而且也是比較的美味。
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很多人都是喜歡自己在家里面制作一些美味的食物，而苦瓜是一種非常不錯(cuò)的食材選擇，苦瓜是有很好的清熱解毒的作用，鱔魚(yú)也是非常的滋補(bǔ)身體，這兩者一起搭配食用是非常的美味，下面我們大家就是一起來(lái)看看苦瓜鱔魚(yú)湯的制作方法。
苦瓜鱔魚(yú)湯
準(zhǔn)備材料：鱔魚(yú)、苦瓜、姜、蔥、料酒、鹽、白糖、味精
做法：
1、首先將鱔魚(yú)給處理干凈，隨后切段，并用開(kāi)水進(jìn)行焯燙，去腥備用。
2、隨后將苦瓜處理干凈，清洗干凈將之切兩半，再切長(zhǎng)條備用。
3、生姜、蔥切碎備用。
4、這時(shí)將鍋中放入適量的油，進(jìn)行熱油，隨后將生姜、蔥放入進(jìn)行爆香。
5、等有香味之后將鱔魚(yú)放入，進(jìn)行大火爆香，等顏色變了之后將料酒倒入。
6、再炒一會(huì)兒，加入適量的食鹽。味精。隨之將苦瓜也放入，等苦瓜熟了之后，就可以吃了。
苦瓜鱔魚(yú)湯的功效
苦瓜鱔魚(yú)湯這道湯的營(yíng)養(yǎng)成分很高，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給人體帶來(lái)了：潤(rùn)腸止血、補(bǔ)血益氣、提高免疫力等等的功效。苦瓜中的維生素C含量很高，可以預(yù)防壞血病并保護(hù)心臟?？梢匝娱L(zhǎng)人的壽命，并且還能養(yǎng)血益氣，對(duì)人體健康有著很大的幫助。鱔魚(yú)有補(bǔ)血益氣的作用，經(jīng)常食用的話，能提高免疫力，從而加強(qiáng)了抵抗疾病的能力。并且它還能潤(rùn)腸止血，還能預(yù)防糖尿病。這兩樣食材在一起，還有一個(gè)神奇的效果，就是減肥。但是孕婦最好不要食用，對(duì)于嬰兒不利。
苦瓜鱔魚(yú)湯是一種非常不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣的湯品，是很適合身體虛弱和氣血不足的人群進(jìn)行食用，我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常食用一些是可以很好的幫助改善身體狀況，也是很適合我們慢性疾病的人群食用，是我們保健身體不錯(cuò)的選擇。
說(shuō)道牛鞭大家都知道的吧，是一種很溫補(bǔ)的食物哦，牛鞭的作用很強(qiáng)大，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。牛鞭的食用率是比較高的，對(duì)于一些氣血不足啊或者是腎虛等情況是有所改善的，而且食用方法也比較多，這道益氣牛鞭盅你不妨試試，可以滋補(bǔ)肝腎，美容補(bǔ)血的哦。
益氣牛鞭盅
食療功效:溫補(bǔ)腎陽(yáng)、培元固本、補(bǔ)氣血
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白含量高達(dá)98%
適宜人群:氣虛血虛者;腎虛陽(yáng)痿、遺精的男性;女性可適量食用
益氣牛鞭盅所需材料
主要食材牛鞭,紅棗,枸杞,西洋參片,鹽,雞精
益氣牛鞭盅的做法
1將牛鞭處理干凈汆熟，去外皮，撈出待涼切花刀;紅棗、枸杞、西洋參片均泡發(fā)，洗凈待用。
2將所有材料加入燉盅，加水沒(méi)過(guò)材料。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。
3加入鹽和雞精調(diào)味即可。
益氣牛鞭盅的功效與作用
1補(bǔ)腎壯陽(yáng)
牛鞭富含雄性激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，是很好的男性補(bǔ)品。
2補(bǔ)血益氣
牛鞭富含蛋白質(zhì)、脂肪、雄激素等，其中蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡，消水腫，緩沖貧血的功效。
3美容養(yǎng)顏
牛鞭中的膠原蛋白含量高達(dá)98%，具有美容養(yǎng)顏的功效。
4益氣
牛鞭盅具有壯陽(yáng)補(bǔ)虛、補(bǔ)血益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、美容的功效。
關(guān)于益氣牛鞭盅的做法大家都了解了吧，其中的這些食材都是比較有營(yíng)養(yǎng)的，具有養(yǎng)生的作用和功效，而且還可以幫助消化和吸收，滋補(bǔ)肝腎美容補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)還可以讓你的身體變得更加的強(qiáng)壯哦，大家不妨試試吧。
荸薺是馬蹄，是一種多汁，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多的食物，含有的維生素和礦物質(zhì)的含量是比較多的，可以滋陰清熱解毒。因?yàn)檩┧j屬于寒性的食物，特別是對(duì)于容易上火的情況有改善的作用。脆皮荸薺糕就是不錯(cuò)的食譜，可以補(bǔ)氣血，還能有滋補(bǔ)肝腎的功效。
脆皮荸薺糕是浙江杭州的一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，色彩金黃，吃起來(lái)香脆可口，是人見(jiàn)人愛(ài)的一份好點(diǎn)心。
脆皮荸薺糕所需材料
荸薺300克、椰汁150毫升、三花淡奶50克、芝麻20克、馬蹄粉250克、白糖20克
脆皮荸薺糕的做法
1、荸薺洗凈去皮后拍碎。將馬蹄粉和水調(diào)成粉漿，分為兩份。
2、鍋內(nèi)加水，放白糖燒開(kāi)，加椰汁和三花淡奶，倒入粉漿，攪成糊。
3、加荸薺攪勻，再加余下的粉漿攪勻，倒入盆內(nèi)，大火蒸40分鐘，取出沾上芝麻，熱油炸熟即可。
脆皮荸薺糕的功效與作用
荸薺是一種可以清熱解毒的食物，因?yàn)楹械睦w維素比較多，可以有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于排毒來(lái)說(shuō)有好處的。消食除脹和促進(jìn)人體新陳代謝的功效。椰子汁具有清涼消暑、生津止渴、強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。芝麻中的氨基酸和卵磷脂比較多，可以補(bǔ)腦，還能提高人體的體質(zhì)和免疫。脆皮荸薺糕此糕點(diǎn)具有清熱除煩、生津止渴、健脾養(yǎng)胃，對(duì)于出現(xiàn)的腸胃不消化，食欲不振等情況都有很好的改善的作用，而且也有滋補(bǔ)肝腎的功效，對(duì)于補(bǔ)血養(yǎng)氣有保健的效果，還能有滋補(bǔ)肝腎的功效，生活中的大家都可以吃。
脆皮荸薺糕是一道具有豐富維生素，纖維素，蛋白質(zhì)的食譜類(lèi)型，口感好，可以滿(mǎn)足人們對(duì)于口感上的需求，而且也可以有潤(rùn)腸通便、滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益氣的功效。適合的人群也有很多，大家根據(jù)上述的這些步驟來(lái)制作吧。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)山藥鱔魚(yú)湯這道菜的做法。
2.121鍋中水燒開(kāi)放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼。
3.212黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。
4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.1加入料酒炒香。
7.2倒入黃鱔段翻炒。
8.把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開(kāi)水煮上5分鐘。
9.然后加入懷山藥和胡蘿卜。
10.加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。
11.·加入鹽
12.胡椒粉調(diào)味。
13.加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。
也許你以前吃過(guò)山藥鱔魚(yú)湯，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
食物的種類(lèi)有很多，大家選擇的時(shí)候要合理的搭配，這樣才能滿(mǎn)足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。山藥如何食用呢，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血的哦，和鱔魚(yú)搭配熬湯的話可以有健腦益智的作用，適合孩子們食用。
山藥鱔魚(yú)湯
山藥鱔魚(yú)湯所需材料
主要食材鱔魚(yú)、山藥、枸杞子、精鹽、蔥段、姜片
山藥鱔魚(yú)湯的做法
1、將鱔魚(yú)收拾干凈切段，汆水;山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
2、凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚(yú)、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚(yú)湯的功效與作用
進(jìn)入小暑時(shí)節(jié)，人體經(jīng)常會(huì)感覺(jué)潮濕悶熱，過(guò)重的濕氣會(huì)造成脾胃虛弱，甚至引發(fā)相關(guān)的疾病，所以在小暑時(shí)節(jié)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)尤為重要。山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚(yú)具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。這樣的搭配方法可以適合夏季和秋季食用，緩解潮濕氣候的同時(shí)也可以緩解悶熱，對(duì)于滋補(bǔ)氣血，緩解腸胃不適有很好的作用，而且還可以健腦益智的哦。
山藥鱔魚(yú)湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，滋補(bǔ)氣血保護(hù)眼睛健腦益智，而且還可以促進(jìn)代謝，幫助生長(zhǎng)，具有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用，開(kāi)胃健脾大家不妨吃一些吧。
淡菜是我們生活中會(huì)經(jīng)常食用到的一種非常美味可口的海鮮，營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富的，是可以和很多的食物一起搭配做湯和做菜的，今天我們就是一起來(lái)看看淡菜和干山藥一起制作的美味滋補(bǔ)湯品的，一起來(lái)看看淡菜干山藥滋補(bǔ)湯的詳細(xì)做法。
淡菜干山藥滋補(bǔ)湯
材料：淡菜適量，干山藥1小根，豆腐2小塊，枸杞子適量，花生油2大勺，食鹽適量，雞精少許，姜1小塊，大蔥1段，高湯2杯，黃酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油適量。
做法：淡菜干用清水加些黃酒浸泡至發(fā)軟，去除內(nèi)臟等并沖洗干凈待用；豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條，鍋入油燒熱，爆香蔥姜，加入淡菜稍炒一會(huì)，再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開(kāi)，下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右，最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調(diào)勻即可。
淡菜含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還由于它所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚(yú)、蝦和肉類(lèi)等必需氨基酸的含量。
山藥有健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精等作用。
所以我們食用這道湯是可以很好的幫助我們補(bǔ)肝腎、益精補(bǔ)血，我們有早泄陽(yáng)痿的人群也是可以食用來(lái)滋補(bǔ)壯陽(yáng)的，經(jīng)常食用也是可以很好的降血壓的。
通過(guò)上面的介紹，相信大家也是對(duì)這道淡菜干山藥滋補(bǔ)湯的做法和功效有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，我們?cè)谏钪幸彩强梢越?jīng)常的食用的，而且做法也是比較的簡(jiǎn)單的，食材都是比較的便宜的，可以說(shuō)是物美價(jià)廉，是我們生活中不錯(cuò)的一個(gè)選擇。
鱔魚(yú)也叫黃鱔，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，鱔魚(yú)含有豐富的卵磷脂，那么你知道吃鱔魚(yú)有哪些好處么?善于有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?不清楚的話就跟我一起來(lái)了解一下吧!
鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)鱔魚(yú)素，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鱔魚(yú)含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。有人說(shuō)鱔魚(yú)是眼藥，過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
1、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng);
2、鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的鱔魚(yú)素，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3、鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
適用人群
特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無(wú)力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動(dòng)脈硬化者都可多食;鱔魚(yú)動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。
注意事項(xiàng)
鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
用法用量
1、鱔魚(yú)宜現(xiàn)殺現(xiàn)烹，鱔魚(yú)體內(nèi)含組氨酸較多，味很鮮美，死后的鱔魚(yú)體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，故所加工的鱔魚(yú)必須是活的。
2、黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可燒，如與雞、鴨、豬等肉類(lèi)清燉，其味更加鮮美，還可做為火鍋原料之一。
肉
性味：味甘，大溫，無(wú)毒。
功效主治：補(bǔ)益血，治療口中唾液過(guò)多。補(bǔ)虛損。婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪?；加酗L(fēng)惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各種痔、瘺、瘡瘍。過(guò)多食用也易誘發(fā)瘡瘍，損人的壽命。大的鱔魚(yú)有毒，對(duì)人有害，鱔魚(yú)不可與犬肉同食。
血
功效主治：用以治療疥癬及痔瘺。治口眼歪斜，用少量麝香調(diào)勻，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分別滴數(shù)滴入耳、鼻。
頭
性味：味苦，性平，無(wú)毒。
功效主治：燒成灰后研成末服用，止痢疾，治療消渴癥，除內(nèi)臟冷氣，及消化不良、食物積滯。同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下，治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳，能治療蟲(chóng)類(lèi)入耳。
皮
功效主治：燒成灰后空腹以溫酒送服，可治療婦女外陰紅腫疼痛。
附方：治療臁瘡潰爛：取幾條鱔魚(yú)，打死，用香抹在腹部，將鱔環(huán)繞在瘡上并用布帶固定，馬上就會(huì)痛不可忍，然后取下布帶，看魚(yú)腹部有針眼，那都是蟲(chóng)。倘若蟲(chóng)還沒(méi)有出完，再做一次，然后用人脛骨灰與油調(diào)和后涂抹。
鱔魚(yú)的做法
黃燜鱔魚(yú)
1.黃瓜削皮切成丁，蔥切段，紫蘇切碎，生姜切絲備用。
2.川豆剝好洗凈。
3.將鱔魚(yú)段洗干凈備用。
4.油入鍋，燒至7.8成熱，倒入干辣椒、生姜絲和部分蔥白段爆香，再倒入鱔魚(yú)段，翻炒至鱔魚(yú)變色、定型。
5.加入適量的水將鱔魚(yú)和水煮開(kāi)再倒入黃瓜丁和川豆。
6.待黃瓜丁熟軟后加入蔥段和紫蘇即可出鍋。
紅燒鱔魚(yú)
制作步驟
1.鱔魚(yú)剖洗干凈，用開(kāi)水燙去魚(yú)身上的滑膩物。
2.剖洗好的鱔魚(yú)剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。
3.切上姜絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。
4.坐鍋熱油，先下姜絲、大蒜頭煸香。
5.倒入黃鱔段。
6.略翻炒后倒入料酒，翻炒。
7.倒入生抽、糖調(diào)味。
8.翻拌均勻后移入適量的水，轉(zhuǎn)中小火。
9.中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻后，煨至大蒜頭變軟、收干湯汁。
10.起鍋裝盆。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的詳細(xì)介紹，相信你對(duì)鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法應(yīng)該有了充分的了解，鱔魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，平時(shí)大家不妨多試試，但是也不能吃得太多，適量才是最明智的選擇。
材料
活鱔魚(yú)1000克，火腿、豬板油各10克，玉蘭片40克，香菇25克，蔥白、豌豆苗、料酒、精鹽、味精、淀粉、高湯各適量。
做法
將活鱔魚(yú)宰殺，去頭骨及內(nèi)臟，用清水洗去血污，放入沸水鍋中焯一下，用清水漂洗干凈，切成二寸長(zhǎng)段，背面剞十字花刀擺在盤(pán)中。
將蔥白切段；火腿、玉蘭片、香菇切成片，豬板油切成小丁，都撒在鱔魚(yú)上。
加入高湯、精鹽、料酒，上鍋蒸15分鐘，將原湯潷入鍋中，加高湯煮沸勾芡澆在魚(yú)身上，撒上豌豆苗做點(diǎn)綴即可食用。
服法
佐餐食。
性味歸經(jīng)
鱔魚(yú)性溫，味甘，歸肝、脾、腎經(jīng)。
食性配伍
鱔魚(yú)動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食。痢疾、腹脹屬實(shí)者不宜食用。
養(yǎng)生堂提示
此湯能滋補(bǔ)壯陽(yáng)、養(yǎng)血通絡(luò)。用于體虛、久痢、痔瘡出血、肝腎虛損、腰背痛等癥。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔不但能補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕，還有補(bǔ)中益血、治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
山藥大家都吃過(guò)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且價(jià)格便宜，是秋冬季節(jié)不二的養(yǎng)生保健的食材類(lèi)型哦。它具有降脂健脾胃的功效哦，除了食用，還可以泡酒飲用的哦，一起來(lái)看看山藥酒的做法吧。
山藥酒
飲服方法：每日2次，每次飲服10-20毫升
食療功效：平補(bǔ)中焦、降脂減肥
適宜人群：適用干肥胖癥
禁忌人群：無(wú)明顯禁忌，少兒不宜飲用
山藥酒所需材料
主要食材山藥、蓮肉、冰片、白酒
山藥酒的制作方法
將諸藥盆容器中，倒入白酒，浸泡7日后即可服用。
山藥酒的功效與作用
山藥味甘，性平;歸脾、肺、腎經(jīng);有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶作用。蓮肉味甘，辛、苦性平;歸脾、腎、心經(jīng);有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、止帶、養(yǎng)心作用。冰片味、辛、苦，性微寒;歸心、脾、肺經(jīng);有開(kāi)竅醒神、清熱止痛作用。山藥酒中含有的蓮子肉，還有冰片一起泡制的話可以有降脂減肥的作用，同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，對(duì)于補(bǔ)肝腎也是有好處的哦，大家平時(shí)的時(shí)候都可以試試。
山藥酒的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，山藥中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易吸收和利用哦，降脂減肥補(bǔ)肝腎益氣血。
不知道大家對(duì)于白芷是否有所了解呢，它是一種保健養(yǎng)生的中藥材，不僅可以治療疾病，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的呢。白芷的食用方法有很多，可以煲湯，泡酒等等，來(lái)看看白芷當(dāng)歸鯉魚(yú)湯的做法。
白芷當(dāng)歸鯉魚(yú)湯
原料：白芷15克、北芪12克、當(dāng)歸、杞子各8克、紅棗4個(gè)、鯉魚(yú)1條、生姜3片。
做法：各藥材洗凈，稍浸泡且紅棗去核;鯉魚(yú)宰洗凈，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲里，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
食療功效：通經(jīng)活血、滋補(bǔ)肝腎，雖略帶一股淡淡的中藥味，卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫，味甘、辛，歸肺、腸、胃經(jīng)，具有散風(fēng)除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。以它為主配伍當(dāng)歸北芪煲鯉魚(yú)，對(duì)女士有豐胸健體的作用。這樣的湯品具有通經(jīng)活血的作用，可以增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以有養(yǎng)胃健脾的作用哦，適合人群豐富，女性豐胸也是不錯(cuò)的選擇，消腫排毒，適合春夏季食用。
關(guān)于白芷當(dāng)歸鯉魚(yú)湯具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，可以看出它給予我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較多的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏保護(hù)肝臟的作用，通經(jīng)活血滋補(bǔ)肝腎氣血，抗衰老，所以大家不妨試試吧。
每一種食物都有著它的神奇的魅力，所以我嗎應(yīng)該嘗試吃多種不同的食物，這樣才能滿(mǎn)足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。海鮮的種類(lèi)有很多，比如說(shuō)我們經(jīng)常吃的牡蠣吧，肉質(zhì)鮮美，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也比較多，如何吃呢，來(lái)看看龍骨牡蠣燉魚(yú)湯的具體的做法吧。
龍骨牡蠣燉魚(yú)湯
食療功效:補(bǔ)肝補(bǔ)腎、緩解疲勞
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素B12、鋅、磷、牛磺酸、鈣、鐵、碳水化合物、維生素A、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E
適宜人群:適宜工作疲勞、經(jīng)常熬夜導(dǎo)致陰虛陽(yáng)亢者、更年期女性
禁忌人群:易出血者忌食，一般人群也不宜過(guò)多食用
龍骨牡蠣燉魚(yú)湯所需材料
主要食材鯖魚(yú).龍骨.牡蠣.鹽.蔥
龍骨牡蠣燉魚(yú)湯的做法
1龍骨、牡蠣沖洗干凈，入鍋加1500毫升水熬成湯，熬至盛一般水量，撈起棄去藥渣。
2魚(yú)去鰓、肚后洗凈拭干，切段。入油鍋炸至酥黃，撈起。
3將炸好的魚(yú)放入湯中，熬至湯汁濃郁，加蔥段、鹽調(diào)味即可。
龍骨牡蠣燉魚(yú)湯的功效與作用
鯖魚(yú)有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經(jīng)衰弱等。龍骨有鎮(zhèn)驚安神，斂汗固精，止血澀腸，生肌斂瘡的功效。牡蠣所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。龍骨牡蠣燉魚(yú)湯此湯結(jié)合幾位補(bǔ)藥之功效，飲用可起到補(bǔ)益肝腎、緩解疲勞的作用。這樣的一款食譜具有緩解疲勞的作用，對(duì)于經(jīng)常神經(jīng)虛弱啊或者是腸胃不適，勞累等人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)之選，而且還可以有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
關(guān)于龍骨牡蠣燉魚(yú)湯的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到防止便秘的作用，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)肝腎緩解疲勞鎮(zhèn)靜安神，而且還可以促進(jìn)食欲，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜。
山藥是一種食用和藥用雙重作用的食材類(lèi)型，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高，可以起到促進(jìn)食欲的作用和效果，而且也可以有增強(qiáng)免疫力的作用，山藥日常生活中食用率還是比較高的，來(lái)看看山藥炒蝦仁的做法，這道食譜可以有潤(rùn)腸通便的作用，還能補(bǔ)肝腎。
食療功效:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:氨基酸、糖蛋白、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C
適宜人群:適宜腰痛腿軟、筋骨疼痛、失眠不寐、便秘、陽(yáng)痿遺精等患者食用
禁忌人群:患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦
山藥炒蝦仁所需材料
主要食材山藥、蝦仁、芹菜、胡蘿卜、鹽、雞精
山藥炒蝦仁的做法
1、首先將山藥的外皮去除，隨后將之洗凈，并切片放入水中進(jìn)行浸泡，以免氧化變黑。
2、接著將胡蘿卜的外皮去除，隨后將之洗凈，切條狀。
3、將蝦仁洗凈備用。
4、將芹菜的擇取，洗凈，切段。
5、這時(shí)將鍋中放入適量的清水，大火燒開(kāi)，等水開(kāi)了，將山藥、胡蘿卜進(jìn)行焯水，隨后撈出瀝干備用。
6、隨后就可以熱鍋了，等油熱了，將蝦仁放入，進(jìn)行均勻的翻炒。
7、接著放入山藥和芹菜、胡蘿卜一起翻炒均勻。
8、等食材熟了，就可以進(jìn)行調(diào)味，放入適量的食鹽、味精。再進(jìn)行攪拌，就可以吃了。
山藥炒蝦仁的功效與作用
山藥炒蝦仁可以潤(rùn)腸通便、滋補(bǔ)肝腎等等的功效。山藥中的維生素、礦物質(zhì)含量是極其高的，從而可以加速人體新陳代謝，保護(hù)了身體健康。并且還能維護(hù)胰島素的正常功能。蝦仁可以減少血液中膽固醇的含量，從而防止了動(dòng)脈的硬化，有效的預(yù)防了高血壓，對(duì)于心血管的保護(hù)非常顯著。這道食譜，可以保護(hù)人的肝臟，還能美白。
山藥炒蝦仁是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類(lèi)型，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較多，可以有很好的促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于經(jīng)常便秘的情況有改善的作用，還能提高人體體質(zhì)，對(duì)于保護(hù)心血管來(lái)說(shuō)有幫助作用，大家都可以經(jīng)常吃這要的食物。
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