山藥鱔魚(yú)湯——保護(hù)眼睛健腦益智
護(hù)眼養(yǎng)生常識(shí)。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“山藥鱔魚(yú)湯——保護(hù)眼睛健腦益智”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鱔魚(yú)是一種常見(jiàn)的食材類型，但是它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很高的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且也可以有提高免疫力的作用和效果哦。鱔魚(yú)可以和很多的食物一起吃，來(lái)看看山藥鱔魚(yú)湯的做法吧，可以有保護(hù)眼睛的作用，還可以補(bǔ)腦益智的哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、DHA、卵磷脂、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合身體虛弱、氣血不足、風(fēng)濕麻痹等患者
禁忌人群:
瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡等患者
山藥鱔魚(yú)湯
所需材料
鱔魚(yú)2條、山藥25克、枸杞子5克、精鹽5克、蔥段2克、姜片2克
山藥鱔魚(yú)湯的做法
1、將鱔魚(yú)收拾干凈切段，汆水;山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
2、凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚(yú)、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚(yú)湯的功效與作用
山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚(yú)具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。山藥鱔魚(yú)湯此湯具有健脾祛濕、強(qiáng)腎補(bǔ)虛、補(bǔ)氣補(bǔ)血、祛風(fēng)通絡(luò)、保護(hù)眼睛、健腦益智的功效。這款食譜可以有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，對(duì)于補(bǔ)氣血有好處，同時(shí)也可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，對(duì)于抗衰有幫助作用，而且也可以健脾胃的哦，山藥可以有滋陰保護(hù)腸胃的作用，所以相互搭配是不錯(cuò)的選擇。
山藥鱔魚(yú)湯的制作方法和它的保健效果，上面介紹了，山藥鱔魚(yú)湯的好處有很多，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，而且也可以有補(bǔ)腦益智的作用呢，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有好處，而且也可以有提高人體免疫力的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜哦。
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食物的種類有很多，大家選擇的時(shí)候要合理的搭配，這樣才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。山藥如何食用呢，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血的哦，和鱔魚(yú)搭配熬湯的話可以有健腦益智的作用，適合孩子們食用。
山藥鱔魚(yú)湯
山藥鱔魚(yú)湯所需材料
主要食材鱔魚(yú)、山藥、枸杞子、精鹽、蔥段、姜片
山藥鱔魚(yú)湯的做法
1、將鱔魚(yú)收拾干凈切段，汆水;山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
2、凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚(yú)、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚(yú)湯的功效與作用
進(jìn)入小暑時(shí)節(jié)，人體經(jīng)常會(huì)感覺(jué)潮濕悶熱，過(guò)重的濕氣會(huì)造成脾胃虛弱，甚至引發(fā)相關(guān)的疾病，所以在小暑時(shí)節(jié)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)尤為重要。山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚(yú)具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。這樣的搭配方法可以適合夏季和秋季食用，緩解潮濕氣候的同時(shí)也可以緩解悶熱，對(duì)于滋補(bǔ)氣血，緩解腸胃不適有很好的作用，而且還可以健腦益智的哦。
山藥鱔魚(yú)湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，滋補(bǔ)氣血保護(hù)眼睛健腦益智，而且還可以促進(jìn)代謝，幫助生長(zhǎng)，具有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用，開(kāi)胃健脾大家不妨吃一些吧。
玉米大家都愛(ài)吃的吧，是一種很常見(jiàn)的食材類型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進(jìn)食欲的作用。還可以有提高免疫力的效果。玉米可以促進(jìn)新陳代謝，還能夠抗衰老的哦，玉米怎么吃呢，今天介紹玉米炒魚(yú)肉的做法，可以有開(kāi)胃降脂的作用。
玉米炒魚(yú)肉
食療功效:開(kāi)胃降脂、滋陰潤(rùn)肺、熄風(fēng)潤(rùn)腸、健腦益智、保護(hù)眼睛
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、亞油酸脂、揮發(fā)油、磷、鐵、鈣、鎂、鉀適宜人群:頭暈?zāi)垦Ｕ?、便秘?/p>
所需材料
主要食材松仁、豌豆、罐裝玉米粒、魚(yú)肉、胡蘿卜、鹽、料酒、淀粉
做法
1魚(yú)肉洗凈，剁碎，加入料酒、鹽、淀粉，拌勻上漿。
2炒鍋油燒至四成熱，下入魚(yú)米至成形后出鍋瀝油。
3另起油鍋燒熱，倒入所有食材翻炒即可。
功效與作用
玉米粒具有開(kāi)胃降脂、增強(qiáng)記憶力、潤(rùn)腸通便、保護(hù)眼睛、利尿止血、降膽固醇的功效。松仁具有潤(rùn)膚美顏、強(qiáng)身健體、健腦益智、抗衰延壽、滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便的功效。魚(yú)肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。胡蘿卜具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、保護(hù)眼睛、降氣止咳、滋潤(rùn)皮膚、促進(jìn)新陳代謝的功效。這樣的食物相互搭配可以開(kāi)胃健脾，還可以有降血脂的作用，多吃魚(yú)肉的話可以有補(bǔ)腦益智的作用，還可以保護(hù)視力和緩解眼睛的疲勞，對(duì)于提高免疫力，滋陰潤(rùn)燥有一定的效果，大家可以試試的哦。
關(guān)于玉米炒魚(yú)肉的做法，大家都了解了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)也不錯(cuò)，好消化好吸收，健腦益智保護(hù)眼睛開(kāi)胃降脂，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，是很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)之選。
食補(bǔ)是滋補(bǔ)身體的好方法，山藥作為一種既是食材又是藥品的植物，質(zhì)感細(xì)膩，肉潔白，口感甜糯，可以清炒，燉湯，素有“天然人參”之稱，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和鱔魚(yú)搭配熬湯的話還可以有健腦益智的作用，適合孩子們食用。它還具有預(yù)防心血管疾病的功效，也適合做給老人吃，讓我們一起來(lái)看看山藥鱔魚(yú)湯的做法吧。
山藥鱔魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚(yú)具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕，保護(hù)視力，等的功效。這樣的搭配方法可以適合夏季和秋季食用，緩解潮濕氣候的同時(shí)也可以緩解悶熱，對(duì)于滋補(bǔ)氣血，緩解腸胃不適有很好的作用，而且還可以健腦益智。
山藥鱔魚(yú)湯的功效作用
【山藥】
1.健脾養(yǎng)胃：山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥對(duì)于緩解腸胃不適很有效果，能夠起到溫補(bǔ)脾胃的功效。
2.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以食用山藥可以潤(rùn)肺化咳。
3.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。但是山藥中含有較多淀粉，糖尿病患者不可多食，不然會(huì)適得其反。
4.防肥胖：山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量?jī)H為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。
5.補(bǔ)腎虛：山藥中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有強(qiáng)健人體，滋腎益精的作用。對(duì)腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
6.預(yù)防心血管疾?。荷剿幹械氖硎氃砜梢约铀倌懝檀荚谌梭w內(nèi)的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病。山藥十分適合中老年人群食用，可以讓他們保持身體健康。
7.增強(qiáng)骨骼：山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時(shí)能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
【鱔魚(yú)】
1.營(yíng)養(yǎng)豐富：鱔魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)所需及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)健康
2.糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。。
3.保護(hù)視力：維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子，食用鱔魚(yú)可以幫他們保護(hù)眼睛，老人們食用鱔魚(yú)則可以緩解他們視力下降的速度。
4.補(bǔ)虛益氣：據(jù)中醫(yī)記載鱔魚(yú)具有補(bǔ)中益血，補(bǔ)虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣。特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。所以這也是產(chǎn)后修復(fù)的必備菜品。
5.增強(qiáng)記憶力：鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。十分適合兒童與老人使用，可以提高他們的記憶力。
【山藥鱔魚(yú)湯】
此湯可以很好的保護(hù)視力、健脾養(yǎng)胃。
山藥鱔魚(yú)湯的做法
第一步，準(zhǔn)備食材以及配料，黃鱔，陳皮，蔥，山藥，枸杞，生姜，然后先將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟，用水洗凈、切成段，用開(kāi)水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過(guò)程中將山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
然后凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚(yú)、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚(yú)湯的烹飪技巧
1.市面上的山藥品種繁多，可究竟該怎樣選購(gòu)新鮮的山藥?挑選新鮮山藥的小技巧：從山藥外表上看，山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜，整體形狀稍稍有點(diǎn)扁，頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥，還可以用手握。握住山藥一段時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)短可以視當(dāng)時(shí)天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時(shí)間則可長(zhǎng)一些。握住松開(kāi)后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣校蛘哌€可以掰開(kāi)一點(diǎn)外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥。
2.清洗鱔魚(yú)的方法，鱔魚(yú)表面會(huì)有滑膩的液體黃鱔洗起來(lái)很麻煩，抓在手上很容易滑走，要怎樣清除它呢?可以先脖子那里劃一刀進(jìn)行放血，后將肚皮剖開(kāi)，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊?？梢苑旁谒锱莅胄r(shí)，把肉內(nèi)的血水泡出來(lái)即可。
山藥鱔魚(yú)湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群，老少皆宜。
禁忌人群：糖尿病，便秘者少食。
以上就是山藥鱔魚(yú)湯的具體的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單，想馬上嘗試一下吧，山藥鱔魚(yú)湯不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進(jìn)食欲的同時(shí)，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。家中有小孩和老人的話，一定要嘗試一下這道滋補(bǔ)的湯。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)山藥鱔魚(yú)湯這道菜的做法。
2.121鍋中水燒開(kāi)放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼。
3.212黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。
4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.1加入料酒炒香。
7.2倒入黃鱔段翻炒。
8.把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開(kāi)水煮上5分鐘。
9.然后加入懷山藥和胡蘿卜。
10.加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。
11.·加入鹽
12.胡椒粉調(diào)味。
13.加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。
也許你以前吃過(guò)山藥鱔魚(yú)湯，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
魷魚(yú)大家都愛(ài)吃的吧，小編也很喜歡吃這樣的食物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且口感也是很不錯(cuò)的呢，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有提高免疫力的效果哦。魷魚(yú)屬于海鮮種類的一種，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及微量元素，可以健脾養(yǎng)胃，還可以補(bǔ)氣血。來(lái)看看辣魷魚(yú)湯的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素B、C、E、胡蘿卜素、膠質(zhì)、?；撬?、鈣、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、肝病患者及消化道潰瘍者慎食
酸辣魷魚(yú)湯
所需材料
魷魚(yú)150克，火腿50克，黑木耳15克，青豆30克，蔥15克，姜10克，胡椒粉適量，醋適量，醬油適量，鹽適量，香油適量
做法
1魷魚(yú)洗凈切條，火腿切條，黑木耳泡發(fā)，姜、蔥切絲。
2鍋中放雞湯、魷魚(yú)、青豆、黑木耳、火腿和姜絲，煮開(kāi)。3加鹽、醬油煮開(kāi)，加少許胡椒粉、醋，撒上蔥絲，淋上香油即可。
功效與作用
魷魚(yú)具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳解毒、保護(hù)眼睛、緩解疲勞、養(yǎng)血固精、開(kāi)胃化痰的功效。黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。青豆具有降低膽固醇，補(bǔ)肝養(yǎng)胃、有助于長(zhǎng)筋骨、美容養(yǎng)顏、烏發(fā)明目、延年益壽的功效。此湯具有健脾開(kāi)胃、清胃滌腸、補(bǔ)血活血、保護(hù)眼睛、降脂降膽固醇、美容養(yǎng)顏、緩解疲勞的功效。這樣的一道湯品不僅好消化好吸收，還可以有幫助降血脂的效果哦，對(duì)于抗衰老有好處，還可以有促進(jìn)新陳代謝的效果，同時(shí)有可以有提高免疫力的功效呢，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃這樣的食物，對(duì)于提高體質(zhì)美容養(yǎng)顏抗疲勞有好處。
辣魷魚(yú)湯的做法大家都知道了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，健脾開(kāi)胃補(bǔ)血保護(hù)眼睛，同時(shí)還可以幫助消化哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。
女性產(chǎn)后要注意多休息，吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，最重要的是以補(bǔ)血補(bǔ)氣為主，當(dāng)然也要多喝湯水，可以有益下奶的呢，喝湯可以補(bǔ)充人體所需水分，對(duì)于產(chǎn)婦催奶來(lái)說(shuō)也是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)鳙魚(yú)就是不錯(cuò)的滋補(bǔ)首選，來(lái)看看吧。
清燉鳙魚(yú)湯
做法：
1、取新鮮鳙魚(yú)一條，5斤以上;沒(méi)有鳙魚(yú)，可以鰱魚(yú)代替;取下鳙魚(yú)頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開(kāi)水備用，葷油備用;
2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚(yú)頭，文火煎;
3、待魚(yú)頭一面稍有淡黃色后，魚(yú)頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚(yú)頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開(kāi)水，做湯;
4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;
5、取出，加蒜葉和蔥。
功效：
益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃.魚(yú)頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風(fēng)止痛的功效。胖頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用; 富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。鳙魚(yú)是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，所以不會(huì)出現(xiàn)膽固醇高長(zhǎng)胖的情況，所以可以放心的食用哦，同時(shí)還可以對(duì)心血管有很好的保護(hù)的作用和功效，而且還可以潤(rùn)澤肌膚的呢，大家不妨試試吧。
清燉鳙魚(yú)湯的具體的做法，大家是不是也都學(xué)會(huì)了呢，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有利于消化和吸收，是不可多得的優(yōu)質(zhì)的菜肴哦，產(chǎn)婦催奶潤(rùn)澤皮膚健腦益智，可以增強(qiáng)人體的免疫力。
現(xiàn)如今近視的人是越來(lái)越多，很多人眼睛看遠(yuǎn)一點(diǎn)地方的東西就會(huì)明顯的看不清，這對(duì)我們生活以及安全的影響是非常的大的。那么很多朋友想問(wèn)，近視眼吃什么好呢?哪些食物能夠保護(hù)眼睛呢?預(yù)防近視眼有哪些好的方法呢等。帶著這些疑問(wèn)和小編一起來(lái)看本文吧。
引起近視眼的原因是有很多的，除了平時(shí)的不良的用眼之外，同時(shí)飲食不當(dāng)以及一些壞習(xí)慣都是引起近視的原因。所以預(yù)防和治療近視眼首先就要從吃的方面進(jìn)行。
近視眼的誘因之一：吃得過(guò)甜
致使消耗體內(nèi)大量的維生素B1，降低體內(nèi)的鈣質(zhì)，使眼球壁的彈力減弱，導(dǎo)致近視眼的發(fā)生。
近視眼的誘因之二：吃得過(guò)精
長(zhǎng)期給孩子吃精細(xì)食物，造成肌體缺鉻，使晶狀體變凸、屈光度增加，產(chǎn)生近視。鉻主要存在于粗糧、紅糖、蔬菜及水果等食品中。
近視眼的誘因之三：吃得過(guò)軟
很多人都喜歡吃軟的食物，其實(shí)吃硬質(zhì)食物太少的話也是會(huì)引起近視眼的。
咀嚼被譽(yù)為另類的“眼保健操”。多吃胡蘿卜、黃豆、水果等耐嚼的硬質(zhì)食品，增加咀嚼的機(jī)會(huì)，能預(yù)防近視眼的發(fā)生。
推薦在日常飲食中，應(yīng)著重以下幾種食物的補(bǔ)充來(lái)保護(hù)視力
(1)注意補(bǔ)充維生素A
維生素A也稱視黃醇，在人體視覺(jué)的形成中發(fā)揮著重要作用。它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，如果維生素A不足，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致夜盲癥。動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)子、全奶及全奶制品、蛋類等維生素A含量較高。胡蘿卜素在人體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為維生素A，因此被稱為維生素A原。維生素A原在綠色蔬菜和黃色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含量較多。
(2)粗糧和新鮮蔬菜
我們平時(shí)也要多吃一些新鮮的蔬菜以及粗糧，不要總是吃甜食和糖果。因?yàn)槭卟撕痛旨Z中含有的維生素B和C是非常的高的，而且這兩種物質(zhì)能夠很好的保護(hù)我們的眼睛。
(3)微量元素硒、鋅、鉻可改善眼部組織功能，防治視力減退。
含硒多的食物有動(dòng)物肝臟、蛋、魚(yú)、貝類、大豆、蘑菇、蘆筍、薺菜、胡蘿卜等;含鋅多的食物有肝、腎、海產(chǎn)品、乳類、谷類、豆類、硬果類等;含鉻較多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、紅糖、葡萄汁、食用菌類等。
(4)富含維生素C的食品
維生素C可減弱光線與氧氣對(duì)眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。
(5)珍珠
珍珠含95%以上的碳酸鈣及少量氧化鎂、氧化鋁等礦物質(zhì)，并含有多種氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龍腦、琥珀等配成的“真珠散”點(diǎn)眼睛可抑制白內(nèi)障的形成。
(6)海帶
海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來(lái)治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來(lái)作為治療急性青光眼的輔助食品。
鰱魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的一種，在平時(shí)受到不少人的喜愛(ài)，而且我們吃鰱魚(yú)對(duì)健康也是同樣有幫助的，能夠起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，在鰱魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，同時(shí)吃法也非常多，紅燒就是最常見(jiàn)的一種吃法，那么紅燒鰱魚(yú)怎么吃比較好，一起看看吧。
紅燒鰱魚(yú)的材料
鰱魚(yú)500克，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜適量。
紅燒鰱魚(yú)的做法
首先需要把鰱魚(yú)清洗干凈，然后再均勻切成魚(yú)塊，把魚(yú)身上的水分擦干備用。把蔥白、姜、蒜切絲，干辣椒、香菜、蔥葉切段之后也備用。在熱鍋下冷油，將油燒熱后，下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)小火煎制，至魚(yú)的雙面煎黃后取出，同樣熱鍋下冷油，將蔥、姜、蒜、干椒、八角爆炒香，澆入料酒，再把煎好的魚(yú)塊入鍋，這時(shí)候可以給鰱魚(yú)去腥。加沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的開(kāi)水，放入面醬用中火慢燒，在燒的過(guò)程中，要翻面一次，此時(shí)加適量鹽和糖繼續(xù)燒；等到湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋就可以開(kāi)始吃了。
紅燒鰱魚(yú)的食用功效
紅燒鰱魚(yú)作為我們熟悉的一種家常菜，吃起來(lái)的味道非常好，而且吃紅燒鰱魚(yú)對(duì)我們健康是有好處的，在紅燒鰱魚(yú)中的各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，同時(shí)鰱魚(yú)還含有維生素A、B1、B2、D、礦物質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是非常有必要的。再加上鰱魚(yú)所含有的不飽和脂肪酸和魚(yú)鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，是非常健康的一種食物。
鰱魚(yú)最經(jīng)典的一個(gè)吃法就是紅燒鰱魚(yú)了，這樣的吃法首先在外觀上看起來(lái)就非常好，而且吃起來(lái)的味道同樣不錯(cuò)，可以幫助我們很好的開(kāi)胃，而且紅燒鰱魚(yú)吃起來(lái)對(duì)健康也是有幫助的，所以在平時(shí)推薦大家經(jīng)常吃些紅燒鰱魚(yú)。
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