白果燉乳鴿
養(yǎng)生燉品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白果燉乳鴿”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
白果燉乳鴿湯是一道滋補(bǔ)的藥膳，一般大病初愈后體質(zhì)虛弱，長(zhǎng)輩就會(huì)燉些乳鴿湯幫助調(diào)理身體，使人體盡快恢復(fù)活力，因此這道湯首先就是能補(bǔ)氣強(qiáng)身，對(duì)于體虛、氣血不足的人士具有很好的食用療效。這道湯的做法也很簡(jiǎn)單，味道濃郁，多食也不會(huì)肥胖，是道滋補(bǔ)佳品。
白果燉乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白果含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)以及鈣、磷、鐵和維生素等微量元素，能為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)，白果仁含有的礦物質(zhì)能，對(duì)氣管炎，肺氣腫和肺結(jié)核引起的咳嗽痰多，氣喘等有很好的療效果。白果仁還含有黃酮甙、苦內(nèi)脂等，對(duì)腦血栓、老年性癡呆以及高血壓、高血脂、冠心病等有顯著療效。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有防止脫發(fā)以及預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，還能美容養(yǎng)顏，是非常適合我們?nèi)祟?lèi)食用的肉類(lèi)。因此這道湯能消炎止咳，化痰平喘，預(yù)防高血壓、高血脂，以及美容養(yǎng)顏，是一道很好的藥膳。
白果燉乳鴿的功效作用
【白果】
1.止肺平喘，去痰清濁：白果有止咳化痰的功效，能平定肺氣，用于咳喘不停，痰多不息的癥狀具有顯著療效，中醫(yī)上也常用來(lái)治療體熱或體寒引起的肺部不適，哮喘病等。因此平常有這方面疾病的可以根據(jù)需要食用白果緩解。
2.治療小便多頻：多數(shù)中老年人有遺精以及小便多頻的癥狀，可以食用白果緩解病情，因?yàn)榘坠谒幚砩厦嬗兄贡泐l的作用。
3.滋陰養(yǎng)顏抗衰老：白果含有的多種礦物質(zhì)能進(jìn)入體內(nèi)后促進(jìn)血液循環(huán)，血液通暢后人體肌膚便能紅潤(rùn)有光澤，精神煥發(fā)，從而達(dá)到抗衰老，延年益壽的保健作用。因此年老體衰的人群可以經(jīng)常食用白果，對(duì)于愛(ài)美的人士更加適合，能達(dá)到容顏煥發(fā)光彩的美容效果。
4.防止腦血栓，預(yù)防老年癡呆：白果仁含有黃酮甙、苦內(nèi)脂等物質(zhì)，多食用能增強(qiáng)腦部功能的健康，有健腦益智的作用，對(duì)腦血栓及老年性癡呆等病癥能起到預(yù)防和緩解的功效，非常適合老年人食用。
5.防止高血壓、高血脂等病癥：白果仁還具有預(yù)防高血壓和高血脂等病癥的功效，對(duì)于中老年人常患的冠心病以及動(dòng)脈硬化等病具有顯著的預(yù)防和治療作用。
6.保護(hù)肝臟功能：白果能保護(hù)肝臟功能，減少心律不齊，能防止過(guò)敏反應(yīng)中的支氣管收縮，這種收縮嚴(yán)重的能具有致命性，所以在醫(yī)學(xué)上白果的藥用價(jià)值跟高，經(jīng)常還用于心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析上，作用顯著，也對(duì)移植排異起到輔助加強(qiáng)作用。
7.抗菌殺菌：白果的果肉、汁液以及含有的白果酚，白果酸等對(duì)人型結(jié)核桿菌以及牛型結(jié)核桿菌都具有明顯的抑制效果。
【乳鴿】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)及所需其他養(yǎng)分：乳鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)，在人體內(nèi)很好消化，相反它的脂肪含量又比較低，因此多食不會(huì)引起肥胖，鴿肉中還含大量的鈣、鐵、銅以及維生素A、B族維生素、維E等微量元素，能為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，因此非常適合我們?nèi)祟?lèi)食用。
2.防止脫發(fā)，白發(fā)：鴿肉中含有大量的泛酸，泛酸是一種對(duì)人體脫發(fā)、白發(fā)以及未毛先衰等病癥能起到很好預(yù)防和治療效果的微量元素，有這方面困擾的人群可以多食用鴿肉。
3.美容養(yǎng)顏，美化肌膚：乳鴿的骨頭內(nèi)含有大量的軟骨素，軟骨素能提高我們?nèi)祟?lèi)皮膚細(xì)胞活力，使皮膚更具有彈性，在增強(qiáng)人體血液循環(huán)的同時(shí)能很好的改善面部肌膚活力，讓容顏更紅潤(rùn)有光澤。
4.促進(jìn)傷口恢復(fù)和愈合：乳鴿還具有促進(jìn)傷口愈合的功效，它含有的支鏈氨基酸和精氨酸這兩種礦物質(zhì)能進(jìn)入體內(nèi)后加快蛋白質(zhì)的合成，使傷口更快的愈合，因此做過(guò)手術(shù)的病人可以多吃點(diǎn)鴿肉幫助恢復(fù)身體健康。
5.防治動(dòng)脈硬化：鴿肉多食能幫助防治動(dòng)脈硬化，對(duì)于老人也很適合。
【白果燉乳鴿】
此湯具有很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)顏、預(yù)防三高的作用。
白果燉乳鴿的做法
新鮮健康的乳鴿一只，宰殺后把毛去干凈，用清洗反復(fù)沖洗干凈，然后放沸水里煮一會(huì)汆去血水后撈出用清水沖洗干凈備用。
白果20克，去皮去心，提前用清水浸泡一夜備用。
鍋中加入適量清水煮沸后加入泡好的白果，開(kāi)蓋煮，大火煮開(kāi)。
煮開(kāi)后撈出用涼水沖洗幾分鐘后瀝水備用。
另取一鍋，加入適量清水，大火煮開(kāi)后放入乳鴿，再加幾片姜片，繼續(xù)大火燒煮。
大火煮開(kāi)后改文火繼續(xù)煮至雞肉微爛時(shí)，加入瀝好水的白果同煮。
文火煮約1小時(shí)后看肉質(zhì)已軟爛即可，關(guān)火后加點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)料就可以了。
白果燉乳鴿的烹飪技巧
1.水要一次性加足，不要過(guò)少也不能過(guò)多，這個(gè)需要根據(jù)食材量，以及鍋的大小，自己摸索著多煮幾次就能快速的判斷水量。
2.先煮白果時(shí)不用加蓋，讓白果中的有毒物質(zhì)可以更快的揮發(fā)出來(lái)，減少毒素的積累。
3.白果心含有含氰甙等有毒物質(zhì)，不能食用，所以在浸泡前先去掉皮和心。
4.乳鴿整只燉不要切小塊，這樣能保持鴿子肉的鮮香以及營(yíng)養(yǎng)的不流失。
5.煮乳鴿時(shí)也可以放些枸杞進(jìn)去，枸杞的養(yǎng)身效果一直都被大家熟知，而且枸杞也能給湯提鮮。
白果燉乳鴿的禁忌人群
適宜人群：一般人群都適合。
以下癥狀者尤其適宜：有炎癥引起的咳喘不止，痰多久咳不出，氣喘不息的患者;以及患有氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核等病癥。中老年人容易患腦血栓、老年性癡呆，以及高血壓血脂等三高患病率高發(fā)的人群;還有記憶力減退，腦功能萎縮的患者和冠心病以及動(dòng)脈硬化等中老年容易高發(fā)的病癥都有顯著療效。女性更適宜吃，因?yàn)榇藴臏貪?rùn)效果好，能幫助我們降壓降脂，滋潤(rùn)我們皮膚。對(duì)于脾胃不好，熱燥不清的人群也很適合。
禁忌人群：湯中的白果有毒性，它含有氫氰酸有可能會(huì)致使人體中毒，因此不可多食。對(duì)于孕婦不建議食用，有可能會(huì)影響體內(nèi)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育。小兒也不建議食用，因小兒體質(zhì)虛弱，身體發(fā)育還不完全，白果的毒性有可能會(huì)刺激孩子正常發(fā)育。成人每天也要控制食用量，以防引起白果中毒。
這道湯的味道非常鮮美，湯濃郁而不油膩，肉質(zhì)軟爛易嚼。很適合老年人以及牙口不好的人吃。平常有病人需要看望時(shí)，與其送買(mǎi)的保健品不如親自燉上一鍋香糯的白果乳鴿湯，相信一定能給病人帶來(lái)味覺(jué)上的美感的同時(shí)，也能帶去誠(chéng)意和感動(dòng)。
ys630.coM延伸閱讀
隨著人們的生活水平的提高，人們對(duì)于美食的追求也越來(lái)越嚴(yán)格了，不僅要求好吃好看，而且還要營(yíng)養(yǎng)豐富，因而其中能滿(mǎn)足很多人刁鉆口味的一道菜就是天麻燉乳鴿，乳鴿和天麻都是具有很多營(yíng)養(yǎng)的東西，那么究竟天麻燉乳鴿是怎么做的呢，下面我們一起來(lái)了解一下吧。
天麻是我們都知道的一種名貴的中藥材，而乳鴿確實(shí)非常營(yíng)養(yǎng)的一種動(dòng)物，這兩者對(duì)于人體的健康都非常的有好處，那么天麻燉乳鴿怎么做呢，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
天麻燉乳鴿
材料
用料原材料：天麻10克，枸杞子10克，乳鴿300克，姜10克，清水1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、乳鴿斬塊汆水，天麻洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、姜片、乳鴿、天麻、枸杞子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。
清燉乳鴿
材料
乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂
做法
1.處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
2.用網(wǎng)勺把浮沫和雜質(zhì)撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時(shí)
3.左右。(可以加些料酒，我覺(jué)得料酒會(huì)讓湯看上去沒(méi)那么清澈，所以沒(méi)
4.加。)
5.煮熟的鴿蛋去殼。(鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個(gè)蛋殼慢慢敲碎后
6.再剝就好剝了。)
7.出鍋前15分加鹽和少許糖調(diào)味，關(guān)火后把鴿蛋倒入即可
人參肉桂燉乳鴿
材料
用料原材料：人參50克，肉桂5克，乳鴿300克，姜10克，清水750克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、乳鴿斬塊汆水，人參洗凈，肉桂洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清水、肉桂、乳鴿、人參、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)用小火煲燉35分鐘調(diào)味即成。
功效
肉桂能溫通經(jīng)脈，散熱止痛。
乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)久病虛贏、腎精不足、消渴、健忘、婦女血虛、心神不定有一定的食療作用。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于天麻燉乳鴿這到菜是怎么做的，都有了一定的了解，天麻和乳鴿都是對(duì)于人體健康有好處的食品，因此大家如果需要補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的，不妨選擇自己在家多做天麻燉乳鴿，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。
乳鴿指的是那種出生一個(gè)多月的雛鴿,這種年幼的鴿子往往比成年鴿子的營(yíng)養(yǎng)更大.乳鴿的是一種無(wú)污染的生態(tài)食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高.孕婦吃乳鴿可以很好的愈合傷口,而且生完孩子后奶不多的寶媽可以吃乳鴿,因?yàn)槟艽吣膛?長(zhǎng)期食用還能讓你的皮膚變得白皙,促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán).
吃乳鴿最好燉.為什么要燉呢?人們都知道肉的營(yíng)養(yǎng)都在湯里,所以燉無(wú)疑是吧所有營(yíng)養(yǎng)都汲取出來(lái)的.光靠人們平時(shí)普通的燉并不多好吃,孕婦也有其喜歡吃色香味俱全的.下面為大家詳細(xì)介紹燉乳鴿的做法.
香菇燉乳鵝
1.乳鴿剝凈,除去內(nèi)臟,放入沸水中燙片刻,以去血水,取出隔去水分,放燉盅內(nèi),上放姜片.
2、香菇用水浸軟,洗凈去蒂,與各料同放入燉盅內(nèi),淋下一湯匙紹酒,注入適量沸水,蓋上盅蓋,放沸水鍋內(nèi),經(jīng)慢火燉約三小時(shí)左右即成,調(diào)味供用.
黨參枸杞燉乳鴿的做法
1.瘦肉切大塊;鴿子切大塊;準(zhǔn)備好紅棗、黨參、枸杞;水中放入生姜,煮到80度左右
2.放入瘦肉;放入鴿子;將焯好的鴿肉和瘦肉放入燉盅中;放入藥材
3.紅棗去核;加入紅棗;加入水;放入燉盅,隔水燉3個(gè)小時(shí)
清燉乳鴿
1、鴿子清水浸泡10分鐘,活水沖洗干凈.
2、砂鍋一次性加入清水,投入鴿子、姜、蔥.
3、香茹用水洗凈,清水泡發(fā)20分鐘.
4、枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘.
5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉.
6、燉至50分鐘后加入大棗,繼續(xù)燉煮30分鐘,喝之前調(diào)入適量食鹽即可.
煲湯時(shí)藥材的份量要控制好,不然就蓋住了本來(lái)應(yīng)有的味道了.煲湯時(shí)要注意火候,火候不要過(guò)大或者過(guò)小.乳鴿是肉食動(dòng)物當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的動(dòng)物,常吃乳鴿有益于身體的營(yíng)養(yǎng),但也要控量不要吃太多,吃太多反而起反作用.
鴿子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它最明顯的作用就是具有滋補(bǔ)的功效，尤其是能有很好的補(bǔ)鐵的作用，平時(shí)如果出現(xiàn)缺鐵性貧血，有很好的治療的作用，另外對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┤轼潨?，還有增強(qiáng)記憶力的作用，燉乳鴿湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，下面我們就來(lái)了解一下怎么燉乳鴿湯。
怎樣燉乳鴿湯
食材
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開(kāi)水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直
接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長(zhǎng)，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。
所以，想靠“多”吃鴿肉來(lái)“補(bǔ)”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上!
現(xiàn)代人的生活中所制作的美食不是講究好吃，而是講究營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生，針對(duì)這個(gè)巴戟天燉乳鴿來(lái)說(shuō)，很多人都感覺(jué)自己不會(huì)，不會(huì)的是因?yàn)樗砑恿酥兴幊煞?，很多人做慣了普通的美食，所以對(duì)這個(gè)巴戟天燉乳鴿根本一點(diǎn)也不知道如何來(lái)治療，先放什么，后放什么都是有講究的，千萬(wàn)不能胡亂制作，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)巴戟天燉乳鴿的做法到底有哪些?
1.治久病體虛、頭暈?zāi)炕?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，巴戟天15克，黃芪30克，巴戟天30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2.治婦女干血癆、經(jīng)閉
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
3.治老人體虛、腰膝酸軟
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，巴戟天子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
食材明細(xì)
鴿子 1只
冬蟲(chóng)草 1小包
紅棗 兩個(gè)
蜜棗 1個(gè)
巴戟天 10克
生姜 兩大片
鹽 1-2勺
制作方法
1.鴿子切塊洗凈備好。
2.新開(kāi)河參、元肉、巴戟天、姜洗凈備好。
3.把所有食材放進(jìn)燉盅里，加入適量清水，浸過(guò)鴿子為準(zhǔn)。
4.蒸鍋里放入水，放支架，然后把燉盅放在支架上。
5.蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開(kāi)后，文火慢燉一小時(shí)，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。
主料 乳鴿2只
輔料 棗(干)5顆 枸杞子2湯匙 茶樹(shù)菇1小把 巴戟天6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆
鴿子湯的做法
1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核(紅棗核燥熱)
2.巴戟天，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗干凈，巴戟天用刀切2半
3.茶樹(shù)菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個(gè)人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大燉盅,注入開(kāi)水至8分滿(mǎn)
6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)
7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝(現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙;可以根據(jù)自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加)
按照上面的方法來(lái)制作這個(gè)巴戟天燉乳鴿，那么燉了半個(gè)小時(shí)之后就會(huì)聞到一股濃濃的香味，吃巴戟天燉乳鴿還有治療各種疾病的功效，因?yàn)檫@個(gè)巴戟天是屬于一種中藥材，吃了之后就相當(dāng)于直接吃中藥，滋補(bǔ)身體也是可以的，如果有這些不好的現(xiàn)象就不用打針吃藥了，而給自己做一道巴戟天燉乳鴿就可以解決問(wèn)題了。
椰子是一種可以生津止渴的水果，而且具有清除肺熱等功效，椰子不僅是一種汁水甘甜的水果，還可以作為食材使用。椰子燉湯不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。而乳鴿當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量非常高，體質(zhì)虛弱的人吃乳鴿可以補(bǔ)身體。椰子燉乳鴿還具有很多治病的功效。那么，椰子燉乳鴿的功效到底是什么呢？
椰青燉乳鴿
椰青燉乳鴿是用嫩椰配以乳鴿、雞、鵪鶉等禽類(lèi)為原料，精心燉煮而成的一道美食，湯味清甜鮮香，兼清熱養(yǎng)肺之效。
原料
主料：椰青1個(gè)、乳鴿半個(gè)調(diào)味料：鹽適量
制作方法
1. 先將椰青開(kāi)孔，倒出椰汁留用;再將椰青從上部近1/5處橫切開(kāi)(作燉盅)，刮出部分椰肉待用;
2. 洗凈宰好的乳鴿，斬大件，氽水撈起;
3. 將椰汁、椰肉、乳鴿和姜片放入椰青殼內(nèi)，上蓋，用塑料薄膜封好，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
菜譜功效
湯水香甜，清熱解毒，清潤(rùn)養(yǎng)肺。
美味貼士
1. 椰青還可到超市的水果攤位購(gòu)買(mǎi)，通常青皮已被削去，還裹著層塑料薄膜。
2. 將刮出的椰肉切碎，加水放入攪拌機(jī)內(nèi)榨汁，濾去渣滓后成為椰漿，在湯燉好前半小時(shí)放入，更添鮮香。
食材分析
椰青即嫩椰，是果皮尚呈綠色的未熟椰子。每逢夏季，逛著逛著街總會(huì)不經(jīng)意就撞見(jiàn)這么個(gè)鋪?zhàn)印粗破茽€爛，就賣(mài)那堆著一地的青皮椰子。說(shuō)也奇怪，不知為何很少關(guān)顧，其實(shí)一直是垂涎那捧著比頭還大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一樣，椰青用來(lái)煲湯也是很不錯(cuò)的，配乳鴿、雞、鵪鶉等禽類(lèi)尤其適合，湯味清甜鮮香，兼清熱養(yǎng)肺之效。
椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。據(jù)說(shuō)椰汁離開(kāi)椰殼味道則變：上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。更玄乎一點(diǎn)的是東南亞人的說(shuō)法：椰青汁在早上太陽(yáng)未出時(shí)飲，屬?zèng)鲂詽?rùn)燥，可治肺熱等熱癥各種疾病。當(dāng)太陽(yáng)出來(lái)，早上六、七點(diǎn)后，椰汁性平無(wú)此作用了。我們身不在產(chǎn)地，自然也沒(méi)權(quán)利去講究這個(gè)，就這么“湊合”著吃吧。因?yàn)橐嗟娜饽?，所以可以用?lái)做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能干的廚師還發(fā)揮了不俗的創(chuàng)意：將其代替上湯用來(lái)浸雞、魚(yú)滑等，雞肉、魚(yú)肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯，用果殼做盞，清香可人，還是泰國(guó)布吉島的名食呢，有機(jī)會(huì)去游玩一定要吃吃正宗的才過(guò)癮。
當(dāng)歸燉乳鴿，就是在燉乳鴿的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆湃氘?dāng)歸這些保健的藥材，當(dāng)歸在生活中的運(yùn)用也是比較廣泛的，因?yàn)樗梢运幱帽＝」πЦ?，而?dāng)歸加上乳鴿一起燉煮的話(huà)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高了，而且口感也會(huì)有不同的變化，那么下面就來(lái)了解一下，當(dāng)歸燉乳鴿的做法以及營(yíng)養(yǎng)。
當(dāng)歸燉乳鴿做法簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備好乳鴿，然后適當(dāng)?shù)漠?dāng)歸姜香油料酒鹽，這些食材調(diào)味食物，將乳鴿宰殺清洗處理好之后，在外層涂抹好鹽，然后再把當(dāng)歸飲放在碗里面加水煮沸，香氣溢出之后，把當(dāng)歸放入蒸鍋當(dāng)中加上生姜、麻油，加水，大火大概燉煮一個(gè)小時(shí)之后再轉(zhuǎn)小火，燉半個(gè)小時(shí)就可以食用。
燉乳鴿肉的時(shí)候放入當(dāng)歸，是因?yàn)楫?dāng)歸其實(shí)保健價(jià)值比較高，它可以起到很好的活血補(bǔ)血的功效，對(duì)于氣血不足，經(jīng)常頭暈?zāi)垦?，心悸，四肢麻木的人?lái)說(shuō)，食用當(dāng)歸，這些藥材其實(shí)可以達(dá)到很好的調(diào)理以及強(qiáng)身的作用，對(duì)女性來(lái)說(shuō)也是比較好的滋補(bǔ)藥材。
而且食乳鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也是比較高的，含有豐富的泛酸軟骨素，可以增強(qiáng)皮膚的彈性，改善血液循環(huán)，加快傷口的愈合，相比于雞肉牛肉羊肉等這些食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，可以很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
花膠，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其高的食材，這樣的食物在藥材中還是一種補(bǔ)品，用來(lái)滋補(bǔ)身體之后才可以得到更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而花膠可以用在很多食材中，用花膠來(lái)燉湯的時(shí)候還可以放在乳鴿中，花膠燉乳鴿才營(yíng)養(yǎng)十足，乳鴿和花膠都是對(duì)身體非常好的食材，用花膠來(lái)燉乳鴿其實(shí)做法不是很難，只要大家肯學(xué)，那么下面我們來(lái)看看花膠燉乳鴿的做法有哪些?
做法一
鴿子一只去內(nèi)臟，把頭尾去掉后洗凈，斬成四塊焯水備用;
花膠提前放在冷水里至少泡12個(gè)小時(shí)以上，洗凈切塊備用;(如果怕腥可以將花膠在開(kāi)水中放姜片焯水)
其他材料洗凈備用;
將所有的材料放入燉鍋里，隔水燉3個(gè)小時(shí)。
放鹽調(diào)味后即可食用，湯水不但香噴噴，而且還很清甜可口。
做法二
做法1.食材：鴿子、排骨和花膠。
做法2.花膠叫中藥店幫忙切絲，洗凈。
做法3.排骨浸泡去血水。
做法4.鴿子擇洗干凈，剪掉屁股。
做法5.焯燙一下。
做法6.食材全部放入電燉鍋內(nèi)膽中。
做法7.加入1500ml清水。
做法8.蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。
做法9.時(shí)間到，揭蓋，撈起浮油。
做法10.加入適量的食鹽調(diào)味，拌勻，斷電盛出。
做法三
1)食材：排骨、鴿子和花膠。
2)花膠叫中藥店幫忙切絲，洗凈。
3)排骨浸泡去血水。
4)鴿子擇洗干凈，剪掉屁股。
5)焯燙一下。
6)食材全部放入電燉鍋內(nèi)膽中。
7)加入1500ml清水。
8)蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。
9)時(shí)間到，揭蓋，撈起浮油。
10)加入適量的食鹽調(diào)味，拌勻，斷電盛出。
花膠燉乳鴿的做法就是上面我們介紹的這些，花膠燉乳鴿其實(shí)就跟平常的湯做法是差不多的，當(dāng)自己在制作花膠乳鴿湯的時(shí)候里面還可以放上讓自己吃著健康補(bǔ)身的食材，里面可以添加紅棗，枸杞，這樣的食材才可以給自己更好的滋補(bǔ)身體，而花膠燉乳鴿一定要挑選上等乳鴿，這樣湯才更有營(yíng)養(yǎng)。
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