魚頭花生湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“魚頭花生湯”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
魚頭是飯桌上常見的佳肴，小時候總是聽大人說：“多吃魚頭，會變得聰明。”因為魚頭不僅味道鮮美，而且含有很高的營養(yǎng)價值，對人體健康很有好處，今天向大家介紹一道和魚頭有關(guān)的菜品，花生魚頭湯，它不僅味道鮮美老少皆宜，而且食材常見，做法簡單。
魚頭花生湯的營養(yǎng)價值
魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果，花生有滋補氣、促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。所以使用花生魚頭湯中還有豐富的營養(yǎng)，和大量微量元素，其中的鈣元素能促進人體的生長發(fā)育，尤其適合兒童食用，能夠促進孩子的身體發(fā)育。
魚頭花生湯的功效作用
【魚頭】
1.增強記憶力：魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，這種物質(zhì)被機體代謝后最后能夠合成乙酰膽堿，它是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，所以多吃魚頭可以增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。
2.延緩腦力衰退：魚頭還含有豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育非常重要，可以讓大腦細胞異常活躍，，因此，經(jīng)常吃魚頭不僅可以強健大腦，而且還可延緩腦力衰退;十分適宜老人兒童食用。
3.魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。
4.降低血脂：現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有兩種不飽和脂肪酸，這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦都非常有好處。所以食用魚頭可以降低血脂。魚頭適合高血脂的人群食用。
【花生】
1、提高智力，增強記憶力：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
2、促進人體生長發(fā)育：花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，所以食用花生可促進人體的生長發(fā)育。
3、凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。所以老人應(yīng)該多食用花生，可以起到增強自身免疫力的作用。
4、潤肺止咳：花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，久咳氣喘，咯痰帶血等病癥，都應(yīng)該多吃花生。
5、抗衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。經(jīng)常吃花生，可以起到讓人體延緩衰老的作用，所以花生又有“長生果”之稱。
6、防止冠心?。夯ㄉ椭泻罅康膩営退?，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
7、預(yù)防腸癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。所以多吃花生對身體有益。
【魚頭花生湯】
此湯具有健脾補腎、潤肺止咳、補腦強健筋骨的作用。
魚頭花生湯的做法
食材準備：鰱魚頭，花生仁，姜，首先是要先處理魚頭，用刀把魚頭去鰓切開，然后用水洗凈，放在一邊備用。
第二步是處理花生，花生仁要用清水浸透、反復(fù)清洗。
第三步，在鍋中倒入油，等油燒熱，用油鍋稍微把魚頭煎一下，當顏色變成微黃色撈出。
第四步，準備佐料，姜洗干凈凈去皮，切片放入盤中備用。
第五步，把炒鍋放在火上，倒入適量的清水，把魚頭、姜片、花生仁等食材加入砂鍋，等水煮開燒開。
第六步，燒開后轉(zhuǎn)用文火燉至花生熟爛，魚頭酥爛時，根據(jù)自己的口味用精鹽調(diào)味，這樣美味的魚頭花生湯就做好了。
魚頭花生湯的烹飪技巧
1.要做出美味的魚頭花生湯，魚頭的選很重要，魚有很多的種類，但是燉湯魚頭要挑選白鰱的魚頭，因為白鰱的魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，十分適合煲湯。
2.祛除魚頭的腥味的方法：首先必須要把魚鰓清除的很干凈，把去了魚鰓的魚頭洗凈以后，然后把魚頭放在清水里浸泡一段時間，泡的時候在水里加鹽，或者也可以把魚頭放在溫茶水里面浸泡，魚頭燉湯之前一定要先經(jīng)過煎制，不僅是能讓魚頭湯變得奶白，同時這也是去腥味的關(guān)鍵步驟。魚頭入鍋煎制之前還可以抹點白醋，用少許白醋在魚頭涂抹均勻就可以了，這樣祛除腥味的效果會更好。
魚頭花生湯的禁忌人群
適宜人群：老少皆宜，一般人群。
禁忌人群：過敏體質(zhì)者慎食，魚類不宜和富含維生素C的食物一起食用?；加谐鲅约膊〉娜巳阂魇常L(fēng)、肝硬化、結(jié)核病的患者不宜食用魚頭。
魚頭花生湯，不僅配料簡單，制作方法容易，而且營養(yǎng)豐富尤其適合老人小孩食用，不僅對身體各方面都有好處，對于記憶力提高，和潤肺止咳都有作用。只要了解了烹飪技巧，可以嘗試一下，相信大家都會很喜歡這道菜的。
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花生本身就營養(yǎng)價值比較高，食用方法也多種多樣，在做魚頭湯的時候里面放適量的花生，口感會更好，并且還能夠增強魚湯的營養(yǎng)價值，對于大腦的發(fā)育以及緩解用腦疲勞有很好的幫助，在這種花生魚頭湯的時候，里面可以適當?shù)募右恍└瘛＝裉?，小編就給介紹花生魚頭湯的一種簡單制作方法以及它的營養(yǎng)價值。
制作方法
（1）花生仁洗凈，清水浸半小時；腐枝洗凈、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗凈[1] 。
（2）魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。
（3）把花生、豬肉絲，紅棗、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，放入魚頭、腐枝再煲1小時，調(diào)味食用。
2食療功效
益氣養(yǎng)血，清補脾胃。體質(zhì)燥熱者，魚頭不可煎。
3友情提示
1、 鰱魚頭：魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰 明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊 的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。
2、花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
3、腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心 血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人 體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
對于花生魚頭湯，適合絕大多數(shù)的人食用，一般不會對身體產(chǎn)生不利影響。尤其是對于經(jīng)常用腦，處在智力發(fā)育的關(guān)鍵時期以及老年人來說，不僅能夠健腦，增加記憶力，并且它對于骨骼的發(fā)育或者是緩解骨質(zhì)疏松也是很有好處的。
黑米粥有很多的吃法，可以在原來材料的基礎(chǔ)上加入一些其他的食材，比如說花生啊芋頭之類的，可以有滋補的作用，黑米含有的鐵質(zhì)是比較多的，可以有補血的作用，來看看這道芋頭花生黑米粥的組佛，可以潤腸通便、
食療功效:滋陰補腎、潤腸通便、明目活血、補肝補腎
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、多種維生素、卵磷脂、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合便秘者、貧血者
芋頭花生黑米粥所需材料
主要食材黑米、芋頭、花生、白糖
芋頭花生黑米粥的做法
1黑米洗凈，泡發(fā)半小時后撈出瀝干水分;芋頭去皮切丁。
2鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠狀時，調(diào)入白糖拌勻即可。
芋頭花生黑米粥的功效與作用
黑米具有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑濕益精的功效。芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效?；ㄉ哂薪档湍懝檀?、增強記憶力、抗衰老、促進兒童骨骼發(fā)育和增強食欲的功效。芋頭花生黑米粥具有滋陰補腎、潤腸通便、明目活血、健脾暖胃、補益肝腎的功效。芋頭具有調(diào)理脾胃的作用，而且還可以潤腸通便的哦，對于補氣血，滋補身體有好處，同時也可以有增強記憶力的效果，對于滋陰補腎有幫助，大家可以經(jīng)常吃，是一道很不錯的養(yǎng)生粥品。
芋頭花生黑米粥的具體的做法和吃法上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識也了解了吧，滋陰補腎潤腸道，是這款粥品的介紹了，如果你也想變得健康，這樣的粥品是一定要吃的。
花生是一種很常見的雜糧，它的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是很豐富的哦，而且還可以補充各種的營養(yǎng)物質(zhì)，對于保持身體健康是有很大的幫助作用的，花生的吃飯也有很多，下面就來介紹滋陰補腎潤腸通便的芋頭花生黑米粥的做法。
芋頭花生黑米粥
芋頭花生黑米粥所需材料
主要食材黑米、芋頭、花生、白糖
芋頭花生黑米粥的做法
1、黑米洗凈，泡發(fā)半小時后撈出瀝干水分;芋頭去皮切丁。
2、鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3、再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠狀時，調(diào)入白糖拌勻即可。
芋頭花生黑米粥的功效與作用
芋頭花生黑米粥是一款家常的保健粥，黑米、花生和芋頭都是非常好的補益食材，三者搭配在一起熬煮成粥，既營養(yǎng)又美味哦，同時還可以讓氣色變得更佳。蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、多種維生素豐富。黑米具有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑濕益精的功效。話還有降低膽固醇的作用，同時還可以增強記憶力抗衰老，對于促進骨骼發(fā)育有很好的作用，而且還可以促進食欲的哦。這樣的搭配方法滋陰補腎，是不錯的健脾養(yǎng)胃的好食譜。
芋頭花生黑米粥的黑米粥的做法，大家是不是有種動心的感覺呢，食物其實還是很神奇的，不同的搭配營養(yǎng)價值不同，芋頭花生黑米粥滋陰補腎潤腸通便明目養(yǎng)胃，所以說食物要相互搭配才健康，上面的這道美食趕緊學(xué)起來吧。
黑米是一種很常見的食材，它的營養(yǎng)價值高，可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對保持健康有好處。同時還可以通便潤腸，是不錯的養(yǎng)生保健的食材呢。黑米的吃法有很多，芋頭花生黑米粥的做法，來看看吧。
芋頭花生黑米粥
芋頭花生黑米粥所需材料
主要食材黑米、芋頭、花生、白糖
芋頭花生黑米粥的做法
1、黑米洗凈，泡發(fā)半小時后撈出瀝干水分;芋頭去皮切丁。
2、鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3、再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠狀時，調(diào)入白糖拌勻即可。
芋頭花生黑米粥的功效與作用
芋頭花生黑米粥是一款家常的保健粥，黑米、花生和芋頭都是非常好的補益食材，三者搭配在一起熬煮成粥，既營養(yǎng)又美味哦，同時還可以讓氣色變得更佳。蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、多種維生素、卵磷脂、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等豐富。芋頭花生黑米粥具有滋陰補腎、潤腸通便、明目活血、健脾暖胃、補益肝腎的功效。這樣的食用方法適合各類的人群食用，可以補充各種的營養(yǎng)素同時還可以健脾養(yǎng)胃，對于增強體質(zhì)有很好的作用和功效的哦。
上面介紹了芋頭花生黑米粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，可以通過這道食譜補充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素碳水化合物，可以說是營養(yǎng)均衡。具有潤腸通便活血明目補肝腎，大家趕緊試試吧。
每一種食物都有著神奇的魅力，讓人們所接受和喜歡。當然每個人喜歡的食物不同，今天小編要介紹的就是非常喜歡吃的芋頭了，香甜可口，做甜品或者是熬粥都是不錯的養(yǎng)胃之選，還可以調(diào)理氣血哦。
芋頭花生黑米粥
芋頭花生黑米粥所需材料
主要食材黑米、芋頭、花生、白糖
芋頭花生黑米粥的做法
1、黑米洗凈，泡發(fā)半小時后撈出瀝干水分;芋頭去皮切丁。
2、鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3、再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠狀時，調(diào)入白糖拌勻即可。
芋頭花生黑米粥的功效與作用
芋頭花生黑米粥是一款家常的保健粥，黑米、花生和芋頭都是非常好的補益食材，三者搭配在一起熬煮成粥，既營養(yǎng)又美味哦，同時還可以讓氣色變得更佳。黑米具有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑濕益精的功效。芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。黑米可以有補氣養(yǎng)血的作用，這樣搭配一起食用的話可以有潤腸通便的效果，同時也可以有養(yǎng)肝明目的作用哦，對于預(yù)防腸胃不適或者是身體虛弱有所調(diào)理。
芋頭花生黑米粥的具體的做法，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是它的營養(yǎng)價值是很高的，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有增強人體免疫力和預(yù)防疾病的作用，健脾養(yǎng)胃補肝益腎調(diào)理氣血。大家不妨經(jīng)常食用吧。
黑米是我們經(jīng)常吃的一種米，它的營養(yǎng)價值一點都不比大米差，而且還有豐富的保健的作用，黑米一般熬粥或者是煮飯都是不錯的選擇，大家知道如何食用才能更保健嗎，下面小編就介紹一種芋頭花生黑米粥的吃法。
芋頭花生黑米粥
芋頭花生黑米粥所需材料
主要食材黑米,芋頭 ,花生,輔助佐料,白糖
芋頭花生黑米粥的做法
1、黑米洗凈，泡發(fā)半小時后撈出瀝干水分;芋頭去皮切丁。
2、鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3、再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠狀時，調(diào)入白糖拌勻即可。
芋頭花生黑米粥的功效與作用
芋頭花生黑米粥是一款家常的保健粥，黑米、花生和芋頭都是非常好的補益食材，三者搭配在一起熬煮成粥，既營養(yǎng)又美味哦，同時還可以讓氣色變得更佳。黑米具有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑濕益精的功效。芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎等功效?；ㄉ扔薪档湍懝檀嫉淖饔?，而且還可以增強記憶力，對于延緩誰暗戀和幫助骨骼發(fā)育有一定的好處和功效，而且還可以起到補腎滋陰的作用。這道芋頭花生黑米粥適合人群多，具有潤腸通便，貧血的人群食用有改善的作用，而且還可以活血明目哦，對健康有好處。
芋頭花生黑米粥具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家看了以后是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到保健的作用，對于正在生長期的人群，還有老年人有著很重要的補給的作用。
黑米是雜糧的一種，也是米的一種，很多人都不愛吃黑米，因為它太黑，而且制作起來比較麻煩，那是因為你不太了解它，其實黑米的好處有很多，可以起到補氣血的作用，來看看這款具有活血養(yǎng)肝作用的芋頭花生黑米粥的做法，可以有補肝腎的作用和效果。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、多種維生素、卵磷脂、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合便秘者、貧血者
芋頭花生黑米粥
所需材料
黑米80克、芋頭適量、花生適量、白糖4克
芋頭花生黑米粥的做法
1、黑米洗凈，泡發(fā)半小時后撈出瀝干水分;芋頭去皮切丁。
2、鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3、再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠狀時，調(diào)入白糖拌勻即可。
芋頭花生黑米粥的功效與作用
黑米具有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑濕益精的功效。芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效?；ㄉ哂薪档湍懝檀肌⒃鰪娪洃浟?、抗衰老、促進兒童骨骼發(fā)育和增強食欲的功效。芋頭可以有促進食欲的作用，還可以健脾胃，對于出現(xiàn)的腸胃不適有調(diào)理的作用，所以這些食物搭配煮粥，可以對于出現(xiàn)的消化不良，腸胃不適，氣血不足的情況有調(diào)理的作用。
芋頭花生黑米粥的制作方法是不是很簡單?根據(jù)上面小編介紹的步驟你就是大廚。其實做飯并沒有那么復(fù)雜，這款養(yǎng)生的芋頭花生黑米粥可以起到活血補虛的作用，對于調(diào)理腸胃不適，氣血不足的情況有很好的幫助，大家不妨經(jīng)常吃這樣的食譜。
秋天到了，天氣比較的干燥，這時候如果要對身體進行進補的話，最好是多吃一些可以去秋燥，潤肺養(yǎng)陰的食物。這樣的食物非常的多，今天，小編就會大家挑選了一道營養(yǎng)豐富，滋味非常美妙，而且做法非常簡單的美食——花生支竹魚頭湯。下面我們來看看它的具體的做法以及營養(yǎng)價值。
花生支竹魚頭湯的做法：
原料：花生仁150克，支竹75克，紅棗8個，大魚頭1個，豬瘦肉150克，生姜2～3片。
制作過程：
1.花生洗凈，浸泡30分鐘;支竹洗凈，浸泡至軟，切為段狀;紅棗洗凈，浸泡去核。
2.大魚頭洗凈，切開兩邊，下油鍋慢火煎至微黃;豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。
3.以上諸料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
營養(yǎng)價值 ：清補脾胃。
秋來冬初的家庭養(yǎng)生湯品除了以清燥潤肺為主之外，還宜適當清補脾胃、益氣養(yǎng)血?；ㄉ?、支竹煲大魚頭則是屬于清補脾胃這一類湯品?；ㄉ鸀槿澜绻J的植物性高營養(yǎng)食品，稱為“長生果”、“植物肉”，中醫(yī)認為它具有醒脾開胃、理氣補血、潤肺利水和健腸抗衰的作用;支竹為干制豆制品，性平味甘，為豆?jié){中的精髓之物，頤養(yǎng)功能廠泛，幾乎適宜于一切人食用。廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養(yǎng)陰外，還有綿滑清潤的作用;大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒。緩眩暈的功能。
花生支竹魚頭湯的做法非常的簡單，你學(xué)會了嗎?如果你感興趣就可以在家中試一試。而且這樣美食有非常好的去燥潤肺的功能，可以在秋天的時候，隔三差五的做一做，讓自己和家人共同的為身體進補，應(yīng)該是一個非常不錯的選擇啊。
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