南瓜鵪鶉蛋煲——益氣補(bǔ)虛祛風(fēng)逐濕
補(bǔ)血益氣冬季養(yǎng)生熱飲。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“南瓜鵪鶉蛋煲——益氣補(bǔ)虛祛風(fēng)逐濕”，希望能對您有所幫助，請收藏。
吃鵪鶉蛋好處多多，比如說它含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)鈣的作用，而且也可以起到補(bǔ)虛勞的效果，日常生活中這樣的食物可以經(jīng)常吃，搭配也很有講究，來看看南瓜鵪鶉蛋煲的制作方法，可以有補(bǔ)氣血的作用，而且這兩種食物搭配，可以有祛濕的功效。
南瓜鵪鶉蛋煲
食療功效:益氣補(bǔ)虛、祛風(fēng)逐濕
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷、鉀
適宜人群:適宜體質(zhì)虛弱，腎虛所致腰膝酸軟，高血壓等患者食用
禁忌人群:皮膚患有瘡毒易風(fēng)癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用
南瓜鵪鶉蛋煲所需材料
主要食材鵪鶉蛋、南瓜、青椒、鹽、味精、糖、水淀粉、姜
南瓜鵪鶉蛋煲的做法
1、鵪鶉蛋煮熟去殼;老南瓜去皮、籽，洗凈切塊;青椒洗凈切片，姜洗凈切片。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放姜片鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽，炒至八成熟。
3、然后加入白糖味精攪拌均勻，加入水淀粉勾芡，然后炒至汁變濃稠以后就可以出鍋了。
南瓜鵪鶉蛋煲功效與作用
鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。南瓜對兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。南瓜可以補(bǔ)氣血還可以促進(jìn)消化，和鵪鶉蛋一起吃，對于體質(zhì)虛弱的情況有改善的作用，而且也可以有預(yù)防心血管疾病的功效，是一道很健康的養(yǎng)生保健的食譜。
南瓜鵪鶉蛋煲的制作方法，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的食譜適合身體虛弱的人群食用，可以強(qiáng)身健體，同時也可以有補(bǔ)虛的功效，對于補(bǔ)氣血有一定的幫助，而且也可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，適合兒童，青少年還有老年人食用。
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鵪鶉蛋是一種很常見的蛋類食材，雖然比較常見，但比雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)要高，價格稍微會貴一些的啊。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)是比較豐富的，可有補(bǔ)氣血的作用，還可以有提高免疫力的效果哦，那么你知道鵪鶉蛋如何食用更有營養(yǎng)嗎，來看看這道補(bǔ)虛健腦的南瓜鵪鶉蛋煲的做法吧。
南瓜鵪鶉蛋煲
食療功效:益氣補(bǔ)虛、祛風(fēng)逐濕
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷、鉀
適宜人群:適宜體質(zhì)虛弱，腎虛所致腰膝酸軟，高血壓等患者食用
禁忌人群:皮膚患有瘡毒易風(fēng)癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用
所需材料
主要食材鵪鶉蛋、南瓜、青椒、鹽、味精、糖、淀粉、姜
做法
1鵪鶉蛋煮熟去殼;老南瓜去皮、籽，洗凈切塊;青椒洗凈切片，姜洗凈切片。
2鍋內(nèi)放油燒熱，放姜片鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽，炒至八成熟。
3加味精、白糖炒勻，水淀粉勾芡，炒至汁濃時出鍋入碟即可。
鵪鶉蛋燒南瓜的功效與作用
鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。南瓜對兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。鵪鶉蛋燒南瓜對營養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，血管硬化等病人有調(diào)補(bǔ)作用。這樣的一道食譜可以有補(bǔ)氣血的作用，還可以強(qiáng)健身體，對于提高免疫力，潤膚養(yǎng)胃有好處，而且還可以有緩解視力疲勞的作用，對于緩解體質(zhì)虛弱啊或者是氣血不足等情況有一定的改善的作用和效果的哦。
關(guān)于南瓜鵪鶉蛋煲的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，不知道大家學(xué)會了嗎，方法簡單，最重要的是具有味道鮮香的特點，而且還有養(yǎng)生的功效，益氣補(bǔ)虛補(bǔ)充營養(yǎng)又健腦，緩解虛弱調(diào)理體質(zhì)，趕緊試試吧。
蛋類的食材可以讓我們補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需的最重要的物質(zhì)，可以促進(jìn)生長發(fā)育，而且也可以有提高體質(zhì)的作用。鵪鶉蛋大家經(jīng)常吃，雖然個頭小，但是營養(yǎng)多啊，鵪鶉蛋燒南瓜是不錯的養(yǎng)生食譜，可以增強(qiáng)體質(zhì)，也可以補(bǔ)氣血。
鵪鶉蛋燒南瓜
食療功效:益氣補(bǔ)虛、祛風(fēng)逐濕
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷、鉀
適宜人群:適宜體質(zhì)虛弱，腎虛所致腰膝酸軟，高血壓等患者食用
禁忌人群:皮膚患有瘡毒易風(fēng)癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用
鵪鶉蛋燒南瓜所需材料
主要食材鵪鶉蛋、南瓜、青椒、鹽、味精、糖、水淀粉、姜
鵪鶉蛋燒南瓜的做法
1、鵪鶉蛋煮熟去殼;老南瓜去皮、籽，洗凈切塊;青椒洗凈切片，姜洗凈切片。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放姜片鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽，炒至八成熟。
3、加味精、白糖炒勻，水淀粉勾芡，炒至汁濃時出鍋入碟即可。
鵪鶉蛋燒南瓜的功效與作用
鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。南瓜對兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。鵪鶉蛋燒南瓜對營養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，血管硬化等病人有調(diào)補(bǔ)作用。這樣的一款食譜可以有強(qiáng)身健體的作用，南瓜可以有增強(qiáng)骨質(zhì)的功效，和鵪鶉蛋一起吃的話，可以補(bǔ)氣血，還可以補(bǔ)腦強(qiáng)身的哦，不妨經(jīng)常吃。
鵪鶉蛋燒南瓜的制作方法，以及它的功效，你都了解了吧，吃這樣的食物的話可以補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，而且這樣的搭配方法，可以起到很好的強(qiáng)身健體的作用，同時也可以補(bǔ)氣血，適合中老年人食用，預(yù)防骨質(zhì)疏松的哦。
鵪鶉蛋大家都吃過的吧，一般在小吃一條街上就可以品嘗到美味的炸鵪鶉蛋，還有火鍋也是不錯的選擇哦。鵪鶉蛋比雞蛋的營養(yǎng)價值還要高。具有補(bǔ)腦益氣的作用，一起來看看它的做法吧，你會更加的愛上它。
菟絲子煲鵪鶉蛋
菟絲子煲鵪鶉蛋所需材料
主要食材菟絲子、紅棗、枸杞、鵪鶉蛋、黃酒、鹽
菟絲子煲鵪鶉蛋的做法
1、菟絲子洗凈，裝入紗布袋中，綁緊口;紅棗及枸杞均洗凈。
2、紅棗、枸杞和紗布條共入鍋，加水適量，再放入鵪鶉蛋，最后加黃酒煮沸，改用小火續(xù)煮約60分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。
菟絲子煲鵪鶉蛋的功效與作用
一直以來，鵪鶉蛋就被譽(yù)為“動物中的人參”，具有很高的營養(yǎng)價值，非常適合用于進(jìn)補(bǔ)，搭配上同樣具有滋補(bǔ)功效的菟絲子，營養(yǎng)加倍哦。菟絲子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、固精縮尿、安胎、止瀉的功效。補(bǔ)充糖類、蛋白質(zhì)、維生素、多種微量元素。菟絲子煲鵪鶉蛋此湯具有補(bǔ)肝明目、益精填髓、補(bǔ)氣益血、滋潤皮膚的功效。這款湯適合的人群很多，可以安神補(bǔ)腦，同時還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量是比較少的，所以大家可以放心的食用，不會有發(fā)胖的情況，而且還有滋補(bǔ)的功效哦。大家不妨試試，還可以滋潤皮膚哦。
上面介紹了菟絲子煲鵪鶉蛋的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到補(bǔ)肝明目益氣補(bǔ)血潤膚的作用，適合的人群也比較多，老年人，孕婦，等等都是不錯的首選。
頭暈耳鳴，兩目干澀，口燥咽干，失眠多夢，五心煩熱，腰膝酸軟，女子經(jīng)少經(jīng)閉，體瘦，舌質(zhì)紅，苔少而少津，或有裂紋，脈細(xì)數(shù)無力。
治療原則：益氣養(yǎng)陰。
飲食原則：宜食烏骨雞、豬皮、豬腦、桑葚子、黑豆、何首烏、枸杞子等補(bǔ)陰食物。不宜食用燥熱上火的食物，如狗肉、鵪鶉等。
枸杞當(dāng)歸煲鵪鶉蛋
原料：枸杞子30克，當(dāng)歸30克，鵪鶉蛋10個。
做法：
將當(dāng)歸、枸杞子、鵪鶉蛋洗凈，一同放入沙鍋，加水適量，煨煮30分鐘，取出鵪鶉蛋，去殼后再放回鍋中，用文火煨煲10分鐘即可。
適用于肝腎陰虛型病毒性肝炎。
首烏構(gòu)把肝片
原料：制何首烏20克，枸杞子20克，豬肝100克，嫩青菜50克，水發(fā)木耳30克。
調(diào)料：蔥花、姜末、蒜片各5克，料酒10克，醬油5克，香醋5克，水淀粉、 鹽適量，植物油30克，香油少許。
做法：
（1）何首烏、枸杞子洗凈，放入沙鍋，加水煎兩次，取汁；豬肝洗凈，切成片，用料酒腌制10鐘；嫩青菜和木耳洗凈，用開水焯過，將青菜碼在盤邊。
（2）將兩次所得的藥液混合，倒入沙鍋，用小火濃縮成50毫升左右。
（3）鍋中放油燒熱，放入蔥花、姜末、蒜片爆香，下入肝片迅速劃開，放入木耳、料酒、醬油、香醋、鹽和藥液，迅速翻炒至肝片斷生，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛在青菜盤中即可。
適用于肝腎陰虛型病毒性肝炎。
玄參燉豬肝
原料：玄參15克，豬肝500克。
調(diào)料：植物油25克，蔥末、姜末各5克，醬油10克，料酒10克，白糖少許, 鹽、水淀粉各適量。
做法：
（1）將豬肝、玄參洗凈，放入鍋中，加水適量，燒開后撇掉浮沫，用文火煮1小時撈出，將豬肝切成小片茶用。
（2）鍋中放油燒熱，放入蔥末、姜末稍炒一下，放入豬肝片劃開，加入醬油、 料酒、白糖、鹽，加入煮肝的原湯少許，翻炒至斷生，用水淀粉勾芡即可。
適用于肝腎明虛型病毒性肝炎。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會鵪鶉蛋燒南瓜的做法，你肯定會興奮良久。
2.小金南瓜對半切開，用勺子挖去南瓜瓤不要。
3.剩余的南瓜肉切成塊狀。
4.炒鍋放油，放入冰糖，開火。
5.直至冰糖融化，輕輕攪動使冰糖炒至深琥珀色。
6.加入剝好皮的鵪鶉蛋翻炒半分鐘。
7.下入南瓜塊翻炒。
8.加入蔥段和姜片炒香。
9.干辣椒粒和花椒加入，炒香。
10.加水，至微微淹過南瓜塊即可。
11.加少許老抽，蓋上鍋蓋，中火。
12.湯汁明顯變少、南瓜微爛時加入適量食鹽。
13.大火收汁即可出鍋。
鵪鶉蛋燒南瓜做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
飲食是我們生活中的必備，沒有了食物的供給我們的生活就會黯然失色了。食物需要多樣化的攝入才能補(bǔ)充我們需要的營養(yǎng)。蛋類是我們經(jīng)常要吃的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，鵪鶉蛋也是蛋類的一種，它的做法有很多，而且好吃不貴，下面我們就來介紹銀耳鵪鶉蛋的做法。
銀耳鵪鶉蛋
原料：銀耳15克，鵪鶉蛋10個，冰糖少許。
制法：
1、將銀耳擇洗干凈，上籠蒸1小時。
2、把鵪鶉蛋用清水煮熟以后剝?nèi)ネ馄ぃ缓笥眯′X鍋加入清水和冰糖一起熬煮，然后放入糖溶解。
3、然后放入銀耳、鵪鶉蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗內(nèi)即成。
功效：清熱解毒，通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。鵪鶉蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥?！背３赠g鶉蛋是有很大的保健的作用的，可以有治療高血壓的作用，而且對于肥胖的人群來說吃鵪鶉蛋還有減肥的作用哦。而且鵪鶉蛋含有調(diào)節(jié)營養(yǎng)不良的功效，對于有貧血的人有一定的輔助治療的作用?？梢源龠M(jìn)消化，有補(bǔ)血益氣，強(qiáng)身健體的作用。
關(guān)于鵪鶉蛋的吃法，上面介紹了一種銀耳鵪鶉蛋的做法，方法很簡單，而且適合很多人群食用，常吃有益身體健康的哦，所以在平時的時候可以選擇常識一些這樣的食物，對身體健康有益，而且還對月經(jīng)不調(diào)和營養(yǎng)不良的人群有一定的保護(hù)作用。
我們平時需要的營養(yǎng)種類十分多，十分復(fù)雜，除了補(bǔ)充糖類，脂肪，維生素，蛋白質(zhì)是絕對不能少的。蛋類的蛋白質(zhì)含量是十分豐富的，我們平時除了吃雞蛋 還可以吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋被稱為是動物中的人參，可見營養(yǎng)含量十分高。鵪鶉蛋也十分美味，唯一的缺點就是不好剝殼。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。
近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結(jié)群互動，而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！谤g鶉肉和蛋，味鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨特之處，有
"卵中佳品"、“動物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有護(hù)膚、美膚等作用。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
剝殼方法
1鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降溫。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。
3、用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋的蛋殼都已經(jīng)龜裂了。
4、這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白。
適宜人群
適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用
腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
食用指導(dǎo)
1. 神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。
2. 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
鵪鶉蛋大家都愛吃的吧，是一種很常見的食材類型，它可以做很多的食譜，可以煲湯，煮粥，還可以做各種的美食，鵪鶉蛋具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用哦，如何食用呢，來看看菟絲子煲鵪鶉蛋的做法。
菟絲子煲鵪鶉蛋
菟絲子煲鵪鶉蛋所需材料
主要食材菟絲子、紅棗、枸杞、鵪鶉蛋、黃酒、鹽
菟絲子煲鵪鶉蛋的做法
1、菟絲子洗凈，裝入紗布袋中，綁緊口;紅棗及枸杞均洗凈。
2、紅棗、枸杞和紗布條共入鍋，加水適量，再放入鵪鶉蛋，最后加黃酒煮沸，改用小火續(xù)煮約60分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。
菟絲子煲鵪鶉蛋的功效與作用
一直以來，鵪鶉蛋就被譽(yù)為“動物中的人參”，具有很高的營養(yǎng)價值，非常適合用于進(jìn)補(bǔ)，搭配上同樣具有滋補(bǔ)功效的菟絲子，營養(yǎng)加倍哦。菟絲子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、固精縮尿、安胎、止瀉的功效。鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚的功效。這樣的一道食譜具有補(bǔ)肝明目的作用，而且還可以滋補(bǔ)氣血，對于潤膚養(yǎng)顏是不錯的選擇，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，是不錯的補(bǔ)氣血的食譜。
菟絲子煲鵪鶉蛋的具體的做法和它的價值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話可以補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)血滋潤皮膚養(yǎng)肝明目，對于身體虛弱的人群也有一定的改善的作用，飲食要講究搭配這樣才更健康的哦。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于火腿腸南瓜鵪鶉蛋的做法妙招。
2.將已煮熟的鵪鶉蛋剝殼，待用。
3.將日本南瓜去籽清洗一下。
4.放在案板上切成塊，待用。
5.將火腿腸放在案板上切開，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的日本南瓜翻炒翻炒。
7.隨后，加入一些清水煮開。
8.接著，合入剝好的鵪鶉蛋翻動一下煮開，煮至日本南瓜熟軟。
9.然后，合入切好的火腿腸翻炒一下。
10.最后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
看了上面關(guān)于火腿腸南瓜鵪鶉蛋的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
南瓜是瓜類的蔬菜其中的一種，它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且好消化，而且容易吸收，特別是中老年人和孩子們都可以多吃一些這樣的食物哦，南瓜可以有很多的吃法哦，你吃過鵪鶉蛋燒南瓜嗎，來看看怎么做吧。
鵪鶉蛋燒南瓜
鵪鶉蛋燒南瓜所需材料
主要食材鵪鶉蛋、南瓜、青椒、鹽、味精、糖、水淀粉、姜
鵪鶉蛋燒南瓜的做法
1、鵪鶉蛋煮熟去殼;老南瓜去皮、籽，洗凈切塊;青椒洗凈切片，姜洗凈切片。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放姜片鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽，炒至八成熟。
3、加味精、白糖炒勻，水淀粉勾芡，炒至汁濃時出鍋入碟即可。
鵪鶉蛋燒南瓜的功效與作用
這道菜要選擇老南瓜，老南瓜皮很厚，手指是戳不動的，這樣的南瓜吃起來口感香甜，粉粉酥酥的，能將整道菜的味道提升一個層次。鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。南瓜對兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。這樣的才要適合的很多的人群食用，對于經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)不良啊或者是身體虛弱等等的人群來說是不錯的選擇，而且還可以有緩解體質(zhì)虛弱，和血管動脈硬化等情況，對于保健有好處。
鵪鶉蛋燒南瓜的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，不知道大家學(xué)會了嗎，方法簡單，最重要的是具有味道鮮香的特點，而且還有養(yǎng)生的功效，滋補(bǔ)充營養(yǎng)緩解虛弱調(diào)理體質(zhì)，趕緊試試吧。
排骨不得不說是一個百搭的食物，因為排骨不僅可以拿來做成家常菜肴，其實排骨也可以做成很多不同類型的排骨湯，而在做湯的過程中可以將排骨中的骨髓成分很好的融入湯中，讓湯更具有營養(yǎng)。在一些家庭也喜歡將排骨和鵪鶉蛋燉在一起做成排骨燉鵪鶉蛋，因此排骨燉鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢?
做法一
原料：
鵪鶉蛋400克、排骨600克、蔥15克、姜15克。調(diào)料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
步驟：
1、鵪鶉蛋洗凈后，煮開。
2、倒入冷水中過涼。
3、去掉外皮備用。
4、精排骨。
5、放入冷水中煮開，取出排骨備用。
6、鍋中倒入排骨，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
7、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。
8、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮至收汁即可。
做法二
原料：
排骨500克，鵪蛋12個;蔥;生姜;大蒜;八角3顆;桂皮2片;香葉;干辣椒3個。
調(diào)料：冰糖5顆;老抽。
步驟：
1、將排骨與鵪鶉蛋洗凈，生姜切片，大蒜拍松后去皮，蔥洗凈切花，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽;八角、桂皮、香葉洗凈。
2、將鵪鶉放入鍋中，加入適量的水，中火煮開后再煮3分鐘，撈出放入冷水中浸泡一會后再撈出剝?nèi)?，待用?/p>
3、排骨放入沸水中煮2分鐘，撈出用清水洗去血沫;起油鍋，下入八角與桂皮，小火將其炒出香味;下入排骨，炒至出油。
4、放入姜片、大蒜、香葉、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鵪鶉蛋，炒勻。
5、加入適量的鹽與水(水的用量約為淹過所有材料后再高出3厘米)，蓋上鍋蓋，煮約45分鐘。
6、揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些;撒入蔥花炒勻即可。
經(jīng)驗分享：1.煮鵪鶉蛋時火不要太大，以免蛋殼破裂;將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會兒，可以比較地剝殼;2.做鵪鶉蛋燒排骨時中途請留意鍋中的水量，以防燒干。如需加水請一定要加熱水。也可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋，也可以將鵪鶉蛋煮熟后再油炸后，再與排骨燒，味道會更加好。
鹵制品應(yīng)該是不少人都比較喜歡吃的一種食物，因為鹵出來的食物會更進(jìn)道的一些而且也是噴香。而且大家在做鹵制品的時候，應(yīng)該盡量選擇一些體型比較小的食物，因為這些食物進(jìn)味才會更加豐富。因此如果要鹵蛋的話，與雞蛋比較起來大家會更喜歡鹵鵪鶉蛋，那么鹵鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢?
鵪鶉蛋的鹵制方法
材料：鵪鶉蛋、老抽、鹽、桂皮、八角、花椒、香葉、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各適量
1、鵪鶉蛋用小牙刷認(rèn)真地刷洗干凈;
2、刷洗干凈的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中，開火，煮至水開后把全體調(diào)料扔進(jìn)去，繼續(xù)煮3分鐘左右;
3、小心的敲破每個鵪鶉蛋，繼續(xù)煮一會2-3分鐘，別煮老了;
4、煮好的鵪鶉蛋連同調(diào)料和水一起裝入容器，蓋蓋后放入冰箱，隨吃隨取。
小貼士：
1、不要空腹吃雞蛋或鵪鶉蛋;
2、不要與豆?jié){一起吃，因豆?jié){中含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
怎么鹵鵪鶉蛋比較入味、竅門有哪些
主料：鵪鶉蛋
配料：鹵水汁、八角
做法
1.鹵水汁，鵪鶉蛋。
2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的臟東西清洗干凈。
3.鹵水和清水比例1:4，加幾個八角。
4.把鵪鶉放下去煮開。
5.煮開后用中火煮3分鐘。
6.小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。
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