沙參玉竹老鴨湯——美容養(yǎng)顏潤(rùn)肺止咳
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“沙參玉竹老鴨湯——美容養(yǎng)顏潤(rùn)肺止咳”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在天氣比較寒冷的時(shí)候，我們對(duì)于湯品都會(huì)比較的愛吃，沙參玉竹老鴨湯就是其中非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法，吃這種食物對(duì)我們健康很有好處，大家可以通過吃這樣的食物來促進(jìn)健康，特別是可以溫補(bǔ)，那么具體沙參玉竹老鴨湯要如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
沙參玉竹老鴨湯的材料
老鴨一只、玉竹50g、沙參50g、老姜三片。
沙參玉竹老鴨湯的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后把老鴨洗干凈，斬成塊;鍋里放冷水，放入鴨肉，之后等到煮開后，轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，再稍微煮會(huì)兒，把浮在表面的油也撇去，然后選擇加點(diǎn)料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入，之后我們可以選擇轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味之后就可以出鍋了。
沙參玉竹老鴨湯的食用功效
沙參玉竹老鴨湯是非常不錯(cuò)的一種滋補(bǔ)食物，是可以幫助我們起到溫補(bǔ)作用的，這樣的食物對(duì)我們健康也是有很大幫助的，首先吃沙參玉竹老鴨湯是可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津的，同時(shí)沙參是一味常見的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉。而且竹有強(qiáng)心作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對(duì)葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用，我們選吃沙參玉竹老鴨湯還可以很好的美容養(yǎng)顏，所以在平時(shí)就推薦大家去吃沙參玉竹老鴨湯。
吃沙參玉竹老鴨湯對(duì)我們健康是有非常大幫助的，在平時(shí)我們就可以通過吃沙參玉竹老鴨湯這樣食物來促進(jìn)健康，可以很好的幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)還可以潤(rùn)肺止咳，對(duì)于我們肺部健康也有好處，對(duì)女性來說也很適合吃，大家不要錯(cuò)過。
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沙參就是屬于黨參的一種，吃起來粉粉的，感覺很舒服，但是最好的就是這個(gè)沙參對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)非常的好，吃沙參也是人們常說的延年益壽的食物，如果沙參還可以結(jié)合這個(gè)玉竹的話，那么竹子嫩嫩的味道才會(huì)更好吃，更入味，吃沙參玉竹老鴨湯的時(shí)候很多人都會(huì)在夏季的時(shí)候當(dāng)成是養(yǎng)生湯來吃，那么沙參玉竹老鴨湯的功效到底有哪些呢?
沙參玉竹一起煲湯，這是眾所周知的，有些人甚至都不知道為什么，只是大家都這樣做，所以也這樣做。那么沙參玉竹有什么功效呢?還有沙參玉竹老鴨湯的功效是什么，你知道嗎?不知道?那就由我來告訴你吧!
首先，北沙參性味甘寒，能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;然后，玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥。玉竹可潤(rùn)燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。兩者經(jīng)常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在干燥的秋冬季節(jié)食用了。
之所以還有加老鴨是因?yàn)槔哮喰晕陡屎?，能滋陰補(bǔ)血。這三者合用，使得本湯有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的功效，配以生姜，不僅去腥更能祛寒。所以就有了沙參玉竹老鴨這道藥膳湯了。不僅好喝，還很有作用呢!那么沙參玉竹老鴨湯要怎么做呢?
首先，我們要準(zhǔn)備好材料，那么我們需要什么呢?以下為我們需要的材料：
光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。
具體做法怎么樣呢，請(qǐng)看下面的做法詳細(xì)介紹：
先把北沙參、玉竹洗凈;接著將老鴨洗凈，斬件;最后將老鴨、北沙參、玉竹、生姜一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯的功效就是上面所介紹的那樣，沙參和玉竹也都是沒有什么農(nóng)藥所制作成的一種食物，也是屬于非常養(yǎng)生，并且對(duì)身體非常好的食物，這樣的食物吃多了對(duì)身體非常的好，還要記得制作這個(gè)沙參玉竹老鴨湯的時(shí)候里面還可以放入酸蘿卜，這樣的味道會(huì)更加的鮮美，起鍋的時(shí)候里面還可以放點(diǎn)蔥花。
沙參玉竹老鴨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙參玉竹老鴨湯的主要食材:老鴨一只 玉竹50g 北沙參50g 老姜三片。 主料:鴨、玉竹、北沙參、姜的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、鴨
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統(tǒng)稱,或稱真鴨。大,體軀寬厚,肌肉豐滿,肉質(zhì)鮮美,性情溫順,行動(dòng)遲鈍。早期生長(zhǎng)快,容易肥育。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國(guó)番鴨、奧白星鴨等。比較適應(yīng)市場(chǎng)的以法國(guó)番鴨、奧白星鴨等看好,突出的特點(diǎn)有肉質(zhì)好、瘦肉率高、料肉比低,抗病力強(qiáng)。如法國(guó)番鴨其肉質(zhì)具野禽風(fēng)味;胸腿肌占胴體27～30%;在粗放條件下,育雛率和成活率高達(dá)95～98%。
2、玉竹
玉竹,學(xué)名:polygonatum odoratum (Mill.)Druce,為百合科多年生草本植物。根莖橫走,肉質(zhì)黃白色,密生多數(shù)須根。葉面綠色,下面灰色?；ㄒ干?通常1～3朵簇生。玉竹具養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補(bǔ)藥品,主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥,并可作高級(jí)滋補(bǔ)食品、佳肴和飲料,具有保健作用,值得廣大農(nóng)民種植。
3、北沙參
為傘形科植物珊瑚菜(Glehnia lit-toralis F.Schmidt ex Miq.),以根入藥。北沙參味甘甜,是臨床常用的滋陰藥,養(yǎng)陰清肺,祛痰止咳。主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥。主產(chǎn)于山東、河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地。別名萊陽參、海沙參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參。
4、姜
姜(學(xué)名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜屬多年生草本植物。生姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
沙參玉竹老鴨湯的熱量
熱量:253 大卡(100克)燉制菜肴加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。
沙參玉竹老鴨湯的宜忌人群
1、什么人能吃沙參玉竹老鴨湯?
一般人群均可食用。鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。
2、什么人不能沙參玉竹老鴨湯?
一般人群均可食用。對(duì)于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛。腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
沙參玉竹老鴨湯簡(jiǎn)介
沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。適用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。
做沙參玉竹老鴨湯放什么調(diào)料
老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去。加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯的常見做法
沙參玉竹老鴨湯做法一
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈,剁成大塊,一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊,瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘后,關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參,玉竹和姜片,再蓋上蓋子,繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯做法二
食材準(zhǔn)備:老鴨一只 玉竹50g 北沙參50g 老姜三片。
1、老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;
2、煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去。
3、加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。
4、轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯做法三
1、老鴨讓店家剁好,洗凈后冷水下鍋焯水,沙參、玉竹洗凈備用。
2、砂鍋一次加夠水,放入焯過水的鴨塊和姜片,蓋上蓋子。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)后,加入洗凈的沙參和玉竹。
4、再繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí),食用前加鹽即可。
沙參玉竹老鴨湯做法四
1、將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈。
2、沙參、玉竹洗凈。
3、老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水。
4、鍋中加入適量冷水,大火燒開。
5、撇去浮沫,再煮一會(huì),撇去表面的油。
6、把洗凈的沙參、玉竹、姜片放入。
7、再加入一點(diǎn)料酒。
8、再用小火煮一個(gè)半小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味。
沙參玉竹老鴨湯的食物相克知識(shí)
鴨肉+大蒜:中毒
湯是很多人不陌生的，湯有很多種類，不同的湯在食材選擇上不同，含有的營(yíng)養(yǎng)元素自然也不同，常見的湯就是蔬菜湯，這樣的湯對(duì)人體維生素補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且常喝對(duì)身體不會(huì)有損害，那除了這類湯之外，玉竹老鴨湯也是不錯(cuò)之選，玉竹含有的維生素、膳食纖維也是比較多。
不過很多人對(duì)玉竹老鴨湯做法并不是很清楚，在制作這樣湯的時(shí)候，也是有著一些不錯(cuò)方法，不過在制作前，需要對(duì)玉竹老鴨湯制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，制作的時(shí)候能夠輕松進(jìn)行。
玉竹老鴨湯：
材料：老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2)老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
以上就是對(duì)玉竹老鴨湯做法詳細(xì)介紹，制作這樣湯的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣喝的時(shí)候才不能沒有節(jié)制，玉竹老鴨湯含有的熱量也是比較高，所以在喝的時(shí)候不能過多選擇，那對(duì)身體不好的人群，都是可以經(jīng)常的選擇它。
廣東菜是非常受人歡迎的,是我國(guó)的八大菜系之一,尤其是廣東的湯品更是享譽(yù)世界.而且也是非常滋補(bǔ)的,非常符合現(xiàn)代養(yǎng)生的理念.就比如說沙參老鴨湯 就是廣東名湯的一種,也是一道非常滋補(bǔ)的藥膳,對(duì)于很多討厭吃藥的人來說是非常好的選擇.
那么沙參老鴨湯 究竟怎么制作呢呢?沙參老鴨湯 制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?沙參老鴨湯怎樣制作才能完整的保持食材的營(yíng)養(yǎng)呢?對(duì)于很多熱愛沙參老鴨湯的人,尤其是愛吃的廚房小白們,這些問題非常重要.
沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系.主料是老鴨肉、北沙參和玉竹.適用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者.老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去.加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入.轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可.
制作方法及步驟:
1、老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;
2、煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去.
3、加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入.
4、轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可.一定要注意注意煲湯的火候和時(shí)間要到位.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到沙參老鴨湯制作的過程比較講究,家庭制作要多下功夫.沙參老鴨湯在制作的時(shí)候要注意火候的變化和時(shí)間的控制一定要按照傳統(tǒng)的方法.懂得養(yǎng)生的妹子選擇沙參老鴨湯就是選擇了好食欲,遠(yuǎn)離了油膩.
沙參玉竹老鴨湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈。
2、沙參、玉竹洗凈。
3、老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水。
4、鍋中加入適量冷水,大火燒開。
5、撇去浮沫,再煮一會(huì),撇去表面的油。
6、把洗凈的沙參、玉竹、姜片放入。
7、再加入一點(diǎn)料酒。
8、再用小火煮一個(gè)半小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味。
沙參玉竹老鴨湯的一般做法
沙參玉竹老鴨湯做法一
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈,剁成大塊,一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊,瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘后,關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。
5、然后放入北沙參,玉竹和姜片,再蓋上蓋子,繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯做法二
材料：老鴨半只約2斤,北沙參40克,玉竹30克,姜3片,鹽適量。
1、老鴨讓店家剁好,洗凈后冷水下鍋焯水,沙參、玉竹洗凈備用。
2、砂鍋一次加夠水,放入焯過水的鴨塊和姜片,蓋上蓋子。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)后,加入洗凈的沙參和玉竹。
4、再繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí),食用前加鹽即可。
沙參玉竹老鴨湯做法三
1、材料準(zhǔn)備好。
2、把紅棗去核。
3、把玉竹和沙參,用水浸泡十分鐘。
4、把所有材料洗干凈,放入鍋內(nèi),加入適量的水。
5、蓋上蓋子按,煲湯功能。
6、35分鐘后開鍋 加少許鹽調(diào)味。
7、裝盤。
沙參玉竹老鴨湯做法四
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈,剁成大塊,一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊,瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘后,關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參,玉竹和姜片,再蓋上蓋子,繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯的由來
沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。適用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去。加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
秋冬時(shí)節(jié)天氣嚴(yán)寒，陰濕寒氣最容易侵襲人體，這個(gè)時(shí)候的養(yǎng)生保健尤為關(guān)鍵，每到這時(shí)候，南方的養(yǎng)生人士就開始煲起湯湯水水，為來年開春有個(gè)健康的好身體做準(zhǔn)備。養(yǎng)生膳食種類繁多，但鴿子湯一定是不可或缺的。這道北沙參玉竹老鴿湯溫潤(rùn)滋養(yǎng)，最適宜秋冬季節(jié)。
北沙參玉竹老鴿湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
北沙參具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功能，還可以祛痰止咳。對(duì)饑不欲食、大便干燥、胃痛、干嘔等有一定療效。還可以預(yù)防癌癥。玉竹能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清熱生津、止咳，可用于治療心臟病、糖尿病以及結(jié)核病等。鴿子富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、銅等，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力，對(duì)病后氣血虛弱以及頭暈疲憊、記億力衰退等癥有一定療效。還可以防治動(dòng)脈硬化，降低血壓，養(yǎng)顏美容，延年益壽。因此此湯能夠滋陰益氣，生津潤(rùn)燥，以及能潤(rùn)肺養(yǎng)胃，生津止渴，還可以清熱解毒，美容養(yǎng)顏。
北沙參玉竹老鴿湯的功效作用
【北沙參】
1.預(yù)防癌癥的產(chǎn)生：北沙參含有的揮發(fā)油、香豆素以及生物堿、三萜酸和豆甾醇、各甾醇，沙參素等礦物質(zhì)成分，在人體進(jìn)行轉(zhuǎn)化吸收后能增強(qiáng)免疫力，減少疾病，起到明顯的預(yù)防癌癥的功效。
2.養(yǎng)陰清肺：北沙參的養(yǎng)肺功效很強(qiáng)，對(duì)于陰虛肺弱引起的疾病有顯著的治療效果。肺虛肺熱，經(jīng)常燥熱口渴的人群可以多食用北沙參來緩解病癥。
3.祛痰止咳：北沙參能治療痰粘滯咯不出來，長(zhǎng)時(shí)間咳嗽不停，咳出血，以及干咳沒有痰的疾病。有這方面困擾的病人可以通過食用北沙參進(jìn)行治療。
4.生津養(yǎng)胃、治療胃痛：北沙參對(duì)于胃陰虛癥引起的胃痛，干嘔，飲食不振，以及舌紅口干等病也具有一定的療效。
【玉竹】
1.降血糖：玉竹能改善人體的耐糖功能，降低血糖含量。血糖高的患者可多食用玉竹來幫助降低血糖，保持健康。
2.緩解心悸、心絞痛：玉竹具有安神強(qiáng)心，滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜的功效，它可以強(qiáng)心，滋潤(rùn)五臟，補(bǔ)充氣血，以及祛除風(fēng)熱，對(duì)于心悸、心絞痛的患者是味良藥，中醫(yī)上也常用來治療此方面的疾病。
3.滋潤(rùn)肌膚：玉竹具有消炎的作用，能治療皮膚慢性炎癥，對(duì)跌傷扭傷也有一定的療效。玉竹也能潤(rùn)澤皮膚，讓肌膚更也活力。
【鴿子】
1.健腦補(bǔ)神，提高記憶力：鴿子肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多吃能補(bǔ)腦安神，促進(jìn)腦細(xì)胞的健康和活力，能提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥等，用腦時(shí)期的學(xué)生應(yīng)該多吃些鴿子肉幫助提高記憶力，中老年人也應(yīng)該飲食中注意多食用鴿肉。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體：鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素比雞、魚、牛、羊肉的含量還要高，多吃鴿肉能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，讓細(xì)胞充滿活力，人體更健康。
3.滋潤(rùn)皮膚，養(yǎng)顏美容：鴿子骨頭中含有的軟骨素，可媲美鹿茸，它能改善皮膚的細(xì)胞活力，幫助增強(qiáng)皮膚的彈性，讓肌膚更細(xì)膩光滑，面色紅潤(rùn)有光澤。對(duì)于女性是很好的滋補(bǔ)良品。
4.防止脫發(fā)：鴿肉中含有的泛酸能治療脫發(fā)，對(duì)少白頭的癥狀也能治療和預(yù)防，頭發(fā)由于營(yíng)養(yǎng)的缺水以及代謝的紊亂出現(xiàn)脫發(fā)掉發(fā)的現(xiàn)象，可以通過食用鴿肉來緩解和改善此類癥狀。
5.降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化：鴿肝中含有的膽素，能降低人體膽固醇，對(duì)于動(dòng)脈硬化有預(yù)防和緩解的功效。
6.治療貧血：鴿子肉能治療貧血，貧血的人食用后能加快恢復(fù)身體健康。生病引起的體虛貧血，以及久病初愈后精神不足都可以多吃點(diǎn)鴿子肉，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
7.祛風(fēng)解毒：鴿子肉能祛濕清熱，幫助人體排出毒素，補(bǔ)充正常的新陳代謝。
【北沙參玉竹老鴿湯】
此湯可以很好的滋潤(rùn)皮膚、治療貧血、養(yǎng)胃生津。
北沙參玉竹老鴿湯的做法
將老鴿一只，約500克左右，宰殺后清洗干凈，把鴿子內(nèi)臟也要去除。
清洗干凈后斬成小塊，放進(jìn)沸水鍋里稍煮片刻，煮去血水后撈出，瀝干備用。
取北沙參20克、玉竹20克，杏仁10克，清洗干凈備用。
豬瘦肉200克，清洗干凈后切成小塊備用。
將以上食材全部放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入適量清水，放幾片生姜，大火煮開。
煮開后稍煮10分鐘后改用文火繼續(xù)煲2個(gè)小時(shí)左右，直到鴿肉軟爛即可，吃的時(shí)候加適量鹽調(diào)味就可以了。
北沙參玉竹老鴿湯的烹飪技巧
1.鴿子清洗的時(shí)候一定要清除內(nèi)臟以及鴿子的嘴里也要沖洗干凈，這些都是容易藏污納垢的地方，不僅細(xì)菌多，而且影響口感。
2.煮湯時(shí)要一次加足水，不可煮的時(shí)候再增減水分，一是營(yíng)養(yǎng)容易流失，二是口感不好，煮出的湯味道寡淡不濃郁。
3.鴿子湯燉煮時(shí)間要充足，否則肉質(zhì)不軟嫩，口感不好。
北沙參玉竹老鴿湯的禁忌人群
適宜人群：陰虛肺熱引起的口渴，嗓子干燥上火，咳嗽久咳不止，甚至咳血，嗓子發(fā)炎、聲音嘶啞，以及脾胃不良，胃火導(dǎo)致的眼睛發(fā)紅，嘴巴舌頭上火生瘡。
有大便干燥的困擾，以及食欲不振，胃痛，干嘔不止的人群也非常適合食用。
一些常見的肺部疾?。悍谓Y(jié)核、慢性支氣管炎、肺膿瘍等病，也適宜喝此湯，可以起到輔助治療的作用。
禁忌人群：因風(fēng)寒引起的感冒咳嗽，以及肺部虛寒，胃虛寒等病癥患者不宜食用，另外高血壓患者慎用玉竹，也不建議食用。
此道湯含有的食材都具有良好的功效，特別適合秋冬季節(jié)食用。季節(jié)的嚴(yán)寒最容易發(fā)病，生病既消財(cái)又勞神費(fèi)力，平時(shí)飲食多注意食用這些健康的食材，就能避免疾病的發(fā)生。希望大家都能保持一個(gè)健康的體魄，免去病痛的折磨，在健健康康的狀態(tài)下，活力滿滿的迎接每一天。
玉竹大家都知道是什么嗎，很多的食材都是食藥兩用的，玉竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，可以有滋陰潤(rùn)燥保健的作用的，是一種可以治療疾病又能夠食用的食材，來看看這款沙參玉竹老鴨湯的做法，可以有祛濕防燥的作用。
沙參：一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。
玉竹：性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤(rùn)多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便。
老鴨：性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。
沙參玉竹老鴨湯做法：
材料：光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。
做法：
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。
對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
5、然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
關(guān)于沙參玉竹老鴨湯的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于身體健康有著很重要的作用和意義哦，滋陰養(yǎng)肺祛濕防燥，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
沙參玉竹老鴨湯簡(jiǎn)介
沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。適用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去。加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
沙參玉竹老鴨湯的做法一
原料:光老鴨1只(約600克),北沙參60克,玉竹60克,生姜2片。
做法:
1、北沙參、玉竹洗凈,老鴨洗凈,斬件。
2、把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。
沙參玉竹老鴨湯的做法二
原料:老鴨一只、玉竹50g、北沙參50g、老姜三片。
做法:
1、老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;
2、煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去。
3、加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。
4、轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
鴨肉和沙參同食,鴨肉性溫,有補(bǔ)血滋陰之功效;沙參性微寒,有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效,兩者同食有滋陰潤(rùn)燥,資料干咳等作用。鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食。沙參炮制后貯干燥容器內(nèi),置通風(fēng)干燥處,防蛀。
沙參玉竹老鴨湯各食材的處理方法
如果是宰殺的活雞鴨,因?yàn)殡u鴨掙扎的緣故,刀口就不會(huì)很平,而且因心臟跳動(dòng)而產(chǎn)生血液浸潤(rùn)的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線,也沒有血液浸潤(rùn)雞肉或鴨肉,就說明是在雞鴨病死后再補(bǔ)刀的。新鮮的白條雞鴨屁股看起來很干凈,而如果是病死的雞鴨屁股則有點(diǎn)綠色。呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,表面黃白色或淡黃棕色,頂端有一至數(shù)個(gè)蘆頭,根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀,并有殘留的粗皮,下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆,易折斷,斷面不平坦,黃白色,有裂隙。無臭,味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。玉竹呈長(zhǎng)圓柱形,略扁,少有分枝,長(zhǎng)4～18cm,直徑0.3～1.6cm。表面黃白色或淡黃棕色,半透明,具縱皺紋和微隆起的環(huán)節(jié),有白色圓點(diǎn)狀的須根痕和圓盤狀莖痕。質(zhì)硬而脆或稍軟,易折斷,斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微,味甘,嚼之發(fā)黏。
沙參玉竹湯的做法
按照傳統(tǒng)的說法，秋冬物候干燥，人體就需要滋潤(rùn)。所以，眼下季節(jié)適宜多喝具有滋潤(rùn)肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。此款湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。
食材：北沙參10g、玉竹10g、蜜棗1個(gè)、陳皮2g、豬瘦肉150g、鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉切塊，用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白。
3、沙參玉竹用溫水沖洗干凈，砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹，陳皮，蜜棗。
4、再放入洗干凈的瘦肉。
5、大火煮開，撇去上面的浮沫。
6、一定要把浮沫撇干凈，湯清透。
7、然后加上蓋子，關(guān)小火慢煲1個(gè)小時(shí)。
8、煮好之后加鹽調(diào)味。
9、也可加少許雞精，可隨意即可食用。
小貼士
1、沙參玉竹用溫水沖洗一下，可去除上面的灰沙，吃著更干凈。
2、最好用北沙參來做，滋陰的功效更佳。
3、豬肉要把血水沖洗干凈再煲至，大火煮開湯汁，一定要把上面的浮沫撇干凈，最后湯的口感才好。
沙參玉竹湯什么時(shí)候喝最好
沙參玉竹湯什么時(shí)候喝最好，這也是有講究的。既分一年四季哪個(gè)季節(jié)喝最好，又分一日三餐哪餐喝最好。
就一年四季來說，沙參玉竹湯最適宜秋天喝。按照傳統(tǒng)的說法，秋天物候干燥，人體就需要滋潤(rùn)。所以，秋天適宜多喝具有滋潤(rùn)肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。沙參玉竹湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。
就以一日三餐來說，沙參玉竹湯最適宜飯前喝。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。至于午餐喝湯好還是晚餐喝湯好，這就要看個(gè)人的喜好了，沒有太大的區(qū)別。
沙參玉竹湯的功效與作用
都說沙參玉竹湯的好處有很多，尤其對(duì)女性朋友來講，更是一道美味的滋補(bǔ)品，那么，沙參玉竹湯的具體功效與作用是什么呢？
1、沙參：沙參清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
2、玉竹：玉竹具有養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止渴等功效?？梢灾螣岵￡巶?，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤(rùn)的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
3、百合：百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺止咳的功效。
4、蜜棗：蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。
總而言之，沙參玉竹湯具有滋養(yǎng)胃陰，和胃止嘔的功效。適用于胃陰不足所致嘔吐。對(duì)我們的身體健康大有裨益。
沙參玉竹湯的食用禁忌
喝沙參玉竹湯的時(shí)候，我們要注意什么呢？因?yàn)闊o論是什么食物，都有其兩面性，沙參玉竹湯也不例外。
1、脾虛和濕氣重的人最好不要吃，以免對(duì)身體造成危害。
2、風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰熱咳嗽者慎服。玉竹性寒，風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者服用，則會(huì)加重病情。
孕婦能喝沙參玉竹湯嗎
沙參玉竹湯有很多功效與作用，是一道色香俱全的滋補(bǔ)品，那么，懷孕的媽媽可以喝嗎？喝沙參玉竹湯會(huì)對(duì)胎兒有影響嗎？
其實(shí)，沙參玉竹有滋陰，清熱、生津止渴作用，作用緩和，對(duì)孕婦沒有什么不良影響，所以說，沙參玉竹燉的湯孕婦可以喝的。
但是，參類補(bǔ)品是燥熱的，孕婦不能多喝的，容易造成流產(chǎn)的。
總的來說，孕婦能喝沙參玉竹湯，但不宜多喝，適量的喝對(duì)身體有好處，但過度的喝則會(huì)適得其反，會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良的影響。另外，懷孕的媽媽要每天保持良好的心情，這樣對(duì)胎兒會(huì)很好的哦。
玉竹大家都知道嗎，是一種中藥材，有著滋陰潤(rùn)燥的作用和效果，而且也可以起到補(bǔ)虛勞的功效，玉竹雖然是中藥材，但是有著食療的功效，可以入藥治療疾病，也可以做一些藥膳，來看看這道沙參玉竹老鴨湯的制作，可以有滋陰補(bǔ)虛勞的功效。
材料：光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。
做法：
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。
5、然后放入沙參和玉竹，生姜，蓋上蓋子，然后繼續(xù)煮一個(gè)班小時(shí)，放入食鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯功效：
如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。這樣的養(yǎng)生食譜可以有很好的滋補(bǔ)的作用，對(duì)于出現(xiàn)的便秘的情況有改善的作用。北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，這兩種中藥材有很好的滋陰的作用，老鴨可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以有補(bǔ)血的功效，對(duì)于調(diào)理身體虛弱的情況有一定的作用。
關(guān)于沙參玉竹老鴨湯的制作以及它的保健功效，上面介紹了具體的內(nèi)容，沙參玉竹老鴨湯的好處有很多，可以有緩解煩躁不安，便秘，肺陰虛的情況，對(duì)于緩解咳嗽咳痰也有好處，所以說這道食譜是不錯(cuò)的補(bǔ)虛勞的食譜類型，可以試試。
沙參玉竹水鴨湯的做法
寒風(fēng)呼呼的冬天，很多朋友家里喜歡做各種鴨，因?yàn)橄阆愕镍喿釉诙炖锬茏尨蠹业奈概?。但是今天，媽網(wǎng)百科給大家介紹的沙參玉竹水鴨湯是春夏季常用的滋補(bǔ)湯品，而不是冬季滋補(bǔ)湯品哦！這款湯有滋陰潤(rùn)燥，使皮膚柔嫩細(xì)膩的功效，特別合適想多喝藥膳湯水養(yǎng)生、養(yǎng)顏。沙參、玉竹沒什么藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。動(dòng)心了嗎？快來看看如何做吧！
主料：水鴨(適量)、玉竹(適量)、黨篸(適量)、沙參(適量)、杞子(適量)、蓮子(適量)、紅棗(適量)
調(diào)料：姜(3片)、廚具
做法：
1、水鴨洗干凈，斬成塊。
2、沙參玉竹等材料洗干凈待用。
3、鍋里放冷水，放入鴨肉； 煮開后，轉(zhuǎn)小火，加點(diǎn)料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。
4、撇去浮末，再稍微煮會(huì)兒，把浮在表面的油也撇去。
5、轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹水鴨湯的烹飪技巧
沙參玉竹水鴨湯看起來雖然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦！快來看一下有哪些烹飪技巧需要注意的吧！
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味。
沙參玉竹水鴨湯的功效作用
在這道菜肴中功效最主要是因?yàn)樯硡⒑陀裰竦淖剃幾饔?。具體的功效有如下：
一、沙參——養(yǎng)陰上品
性味：味甘，性微寒
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)
沙參：有南沙參和北沙參兩種，其功效相似，都可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。作為日常煲湯，選用北沙參更為常見。
功效：沙參是一味常見的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉?！侗静菡x》認(rèn)為沙參：“微甘微甘、氣味輕清，而富脂液，故專主上焦，清肺胃之熱，養(yǎng)肺胃之陰。”
主治：可治肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥者也可選用沙參來調(diào)理身體。
二、玉竹
性味：味甘，性微寒
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)
功效：可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。不僅如此，《本經(jīng)》說久服還能“去面黑黯，好顏色，潤(rùn)澤”，有美容養(yǎng)顏功效?，F(xiàn)代藥理研究則發(fā)現(xiàn)，玉竹有強(qiáng)心作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對(duì)葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。
主治：可治熱氣陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)、自汗、盜汗等。臨床上還能治療心力衰竭、風(fēng)濕性心臟病、冠動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等。 ...
沙參玉竹水鴨湯的食用人群
這款湯是春夏季常用的滋補(bǔ)湯品。有滋陰潤(rùn)燥，使皮膚柔嫩細(xì)膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養(yǎng)生、養(yǎng)顏。沙參、玉竹沒什么藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。
沙參味甘，性微寒，它有南沙參和北沙參兩種，其功效相似，都可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。作為日常煲湯，選用北沙參更為常見。沙參是一味常見的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉，可治肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥者也可選用沙參來調(diào)理身體。玉竹可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。不僅如此，玉竹有強(qiáng)心作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對(duì)葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。此外，它對(duì)心力衰竭、風(fēng)濕性心臟病、冠動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等病患也是比較適宜的。
孕婦可以吃沙參玉竹水鴨湯嗎
孕婦可適當(dāng)喝沙參玉竹水鴨湯的，注意孕期保健和日常護(hù)理，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素為好的，定期孕檢為好的，注意健康的飲食習(xí)慣，避免有害因素刺激。與此同時(shí)，孕媽媽們一定要注意加強(qiáng)孕期營(yíng)養(yǎng)，做好孕期檢查。玉竹和沙參是中藥，主要治療肺熱咳嗽，都是無毒的中藥。所以對(duì)孕婦沒有任何副作用的，對(duì)胎兒是無影響的。此外，孕媽媽們需注意，孕婦營(yíng)養(yǎng)充足對(duì)胎兒的發(fā)育也是比較好的,一切營(yíng)養(yǎng)都是從十五中攝取的,在懷孕期間要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)并合理的安排飲食,不一定是吃大量的魚,肉才算是有營(yíng)養(yǎng),多吃粗糧少吃精糧；多吃水果蔬菜；多吃豆類。
菌類的食材有很多，種類不同做法不同，而且口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的，不知大家是否吃過花菇呢，也是菌類的一種，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高哦，如何食用呢，當(dāng)然是煲湯了，來看看花菇老鴨湯的做法。
花菇老鴨湯
材料：老鴨一只、腌大頭菜、香菇、蔥、姜、植物油、花雕酒、鹽
1、鴨腿剁成塊，蔥姜切段
2、鍋熱后放入鴨塊，蔥姜爆干，待鴨油出來后倒出鴨油。
3、4湯匙的女兒紅，中小火繼續(xù)爆香鴨塊，使之酒和鴨肉很好的融合
4、大頭菜(其實(shí)北方應(yīng)該叫芥菜，不過是腌過的)切片，花菇去蒂
5、鴨塊差不多了，盛出，倒出鍋內(nèi)多余的油(留一點(diǎn))放入大頭菜炒香
6、倒入爆好的鴨塊，蔥姜不用挑出，加水燒開后放入花菇，中火煲
7、中火的時(shí)間為1個(gè)半小時(shí)，中間會(huì)加一點(diǎn)開水，小火煲3個(gè)小時(shí)左右即可
花菇具有排毒消脂的功效，非常適合膽固醇高或血壓高的患者食用，而花菇與鴨肉相煮后，花菇剛好吸收了鴨肉的油膩。這款花菇老鴨湯具有美容養(yǎng)顏等多種功效，愛美的女性或者體質(zhì)虛弱的女性一定要多喝，對(duì)身體有很好的調(diào)理功效。這樣的搭配方式不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還有滋補(bǔ)的作用，鴨肉性溫和，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且就有美容養(yǎng)顏的作用哦，這道湯品適合很多人群食用，特別是女性們具有護(hù)膚的作用，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)哦。
上面介紹了花菇老鴨湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，可以通過這道菜補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素碳水化合物，可以說是營(yíng)養(yǎng)均衡的一道菜。具有健腦益智抗衰美容的作用，大家趕緊試試吧。
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