蔬果炒豆腐——均衡營養(yǎng)健腦益智
春季養(yǎng)生蔬果。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蔬果炒豆腐——均衡營養(yǎng)健腦益智》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豆腐是一種高蛋白高鈣質(zhì)的食材類型，是黃豆的制品，它的營養(yǎng)物質(zhì)多，生活中可以經(jīng)常吃豆腐，可以促進消化和吸收，豆腐可以和很多的蔬菜一起搭配，比如說蘿卜，洋蔥，青椒等等。今天就來介紹一道大家都喜歡的食譜，蔬果炒豆腐，可以有均衡營養(yǎng)的作用，還能健腦益智。
蔬果炒豆腐
食療功效:均衡營養(yǎng)、健腦益智
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、卵磷脂、鈣、鐵、鉀、銅、鋅、磷 適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是青少年禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者
蔬果炒豆腐所需材料
主要食材豆腐、洋蔥、胡蘿卜、青椒、菠蘿、圣女果、淀粉、鹽、糖、醋、高湯
蔬果炒豆腐的做法
1、豆腐洗凈切塊，裹上淀粉入油鍋略炸撈出。所有蔬果材料都切丁，備用。
2、鍋里放入油燒熱，然后把所有的食材翻炒均勻，然后放入高湯燒開，放入白糖，醋和鹽調(diào)味即可。YS630.Com
3、放炸好的額豆腐翻炒，淀粉勾芡即可。
蔬果炒豆腐的功效與作用
這道美食使用了豆腐、菠蘿、胡蘿卜等常見食材，而這些食材都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素，能夠清熱生津，青椒可健脾開胃，菠蘿口感酸甜，同樣可以起到開胃消食的功效。此菜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可起到健腦益智、緩解壓力、預防骨質(zhì)疏松的功效。蔬果炒豆腐這道食譜含有豐富的纖維素，對于促進食欲潤腸通便來說起到了很好的作用，而且也可以有預防便秘的作用，經(jīng)常吃這道食譜可以有均衡營養(yǎng)的作用，補充多種食物的營養(yǎng)物質(zhì)，這道食譜可以經(jīng)常吃。
蔬果炒豆腐的制作很簡單，把喜歡吃的食材都一起煮就好了，可以有開胃的作用，還能健脾，對于促進新陳代謝來說起到了很好的作用，而且也可以預防便秘，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，讓你的身體更加健康的同時還能提高體質(zhì)補腦益智。
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豆腐皮是大家在平時最常吃的一種豆制品，吃起來對我們健康是非常有好處的，而且豆腐皮在烹飪的時候也會有各種各樣的吃法，豆腐皮炒豆芽就是其中比較好的一個吃法，吃起來對我們健康是有意義的，那么具體豆腐皮炒豆芽如何烹飪比較好，一起看看吧。
豆腐皮炒豆芽的材料
綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許。
豆腐皮炒豆芽的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們就可以把綠豆芽多洗幾遍控干水分;豆腐皮洗凈切條。然后我們就可以在鍋內(nèi)入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續(xù)翻炒，我們可以等到豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟之后就可以了，然后我們在出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味，這時候就可以開始吃了。
豆腐皮炒豆芽的食用功效
豆腐皮炒豆芽是大家常吃的一道家常菜，吃起來對我們健康是非常不錯的，而且豆腐皮炒豆芽味道也很好，所以大家對這種食物都比較愛吃，首先我們吃豆腐皮炒豆芽有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，是可以幫助我們促進健康的，同時我們吃豆腐皮炒豆芽能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。再加上這道菜中的維生素含量豐富，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，可以幫助我們保護血管健康。
豆腐皮炒豆芽是大家常見的一種食物，吃起來對我們健康是非常有好處的，首先我們吃豆腐皮炒豆芽是可以保護腸胃健康的，同時吃豆腐皮炒豆芽還能有效的幫助我們增強身體免疫力，對于我們解決身體不適問題是有意義的，大家不能錯過。
說到草魚，想必大家也都是很熟悉的了，它常常在飯桌上出現(xiàn)在我們的面前，尤其是在過節(jié)時更是少不了它了吧!草魚，它不像豬肉那樣脂肪多，草魚是低脂肪但是蛋白質(zhì)卻很優(yōu)質(zhì)，人們吃魚是最不怕?lián)拈L胖的了。而草魚豆腐也是人們最喜歡的草魚食譜了。我們一起來了解一下吧!
草魚豆腐的做法
原料：草魚、豆腐、雪菜、青蒜、醬油、料酒、白糖等調(diào)料
做法：
1、將草魚剖洗干凈并切段;雪菜洗凈，切末;豆腐洗凈，切塊;青蒜洗凈，切段，用沸水焯熟，再瀝干。
2、將魚塊和雪菜放入熱鍋里煎，再放入料酒、醬油、白糖、鹽和高湯攪拌均勻，把豆腐放進去燜5分鐘，放入青蒜稍炒，淋上香油就可以了。
草魚豆腐的功效與作用
1、草魚：草魚是我們常吃的食物了，它有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有健脾開胃、養(yǎng)胃補肝的作用，同時促進人體血液循環(huán)，刺激細胞新生，有著很好地滋潤肌膚和抗衰的功效了。
2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)和纖維素是很優(yōu)質(zhì)而且豐富的了，常食用豆腐有著很好地健腦益智、增強我們的抵抗力，同時，對我們的腸胃的清潔功能也是非常好的喲。
3、雪菜：具有開胃消食、利尿消腫的作用，對于治療便秘有著很好地效果，尤其是小腹比較突出的朋友可以常吃它有助于瘦肚子哦。
4、草魚豆腐：此湯具有健脾開胃、健腦益智的作用，同時，還能潤膚美顏，有著不錯的抗衰效果了。
通過上面小編對于有關(guān)“草魚豆腐的制作方法以及草魚功效和作用”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于草魚有了更多的認識和了解了吧!草魚豆腐，是我們很常見的一道菜了，味道清淡可口，但是一點也不影響它的美味了，口感甚佳，色澤也是十分的有人哦，是我們都喜歡的菜肴了。
豆腐大家都愛吃，小編也是其中的一個，不同的人群選擇的食用方法不同。豆腐可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進食欲，和黃魚一起吃，健腦益智，還能夠補氣安神，來看看豆腐蒸黃魚的做法。
豆腐蒸黃魚
食療功效:健腦益智、補氣安神、潤腸通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鐵、鋅、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的通風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
豆腐蒸黃魚所需材料
主要食材黃魚、豆腐、鹽、干辣椒、蔥、豉油、黃酒
豆腐蒸黃魚的做法
1黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
豆腐蒸黃魚的功效與作用
黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護肝臟、促進機體的新陳代謝。豆腐蒸黃魚此菜具有健脾開胃、清熱生津、明目安神、健腦益智、補氣安神、潤腸通便的功效。這樣的一道食譜可以有安神明目的作用，還可以清炒自由基，對于健脾益氣來說效果不錯，同時也可以有提高免疫的作用。
豆腐蒸黃魚的做法，相信大家也都學會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，健腦益智補氣安神潤腸通便，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
桃仁大家都吃過嗎，是一種很常見的堅果的食材，就是桃的果仁，具有食用和藥用的效果哦，可以開胃健脾，還可以有活血化瘀的作用，來看看這道可以補腦的桃仁山雞丁的做法。可以均衡營養(yǎng)，還可以促進食欲。
桃仁山雞丁
食材：
主料：野雞700克，核桃200克
輔料：淀粉(蠶豆)10克，火腿100克，香菇(干)20克，雞蛋清50克，櫻桃5克
調(diào)料：味精1克，黃酒15克，香油10克，香菜10克，豬油(煉制)60克，鹽5克
做法：
1.鮮核桃去殼取核桃仁去皮，入油炸呈微黃色，撈出晾涼;
2.野雞宰殺，放血，煺毛，去內(nèi)臟，取脯肉剔去白筋，剁成1.5厘米見方的丁，入碗;
3.野雞脯肉碗內(nèi)用雞蛋清、濕淀粉、精鹽、黃酒上漿拌勻;
4.香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，切丁;
5.熟云腿(火腿)切成丁;
6.炒鍋置旺火，下入豬油，燒至四成熱，下雞丁，劃至斷生瀝油;
7.鍋留底油，下云腿丁炒香，再下野雞丁、香菇丁、鹽、黃酒、味精，炒制;
8.用雞湯30毫升兌濕淀粉勾芡，倒入核桃仁，淋香油，顛翻均勻，裝盤，盤邊用香菜、櫻桃點綴。
制作要訣
1.用濕淀粉勾芡，量不可過多，以緊緊抱住主輔料為度，注意讓淀粉充分糊化，做到明汁亮芡;
2.因有滑油過程，需準備熟豬油500克。
功效
對營養(yǎng)不良，貧血，月經(jīng)不調(diào)病癥都有療效。
桃仁山雞丁營養(yǎng)價值
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。這樣的一道食譜可以有很好的補虛的作用，雞肉可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還可以提高食欲，和桃仁一起吃，可以有補腦祛痰的效果哦。
上面介紹的這道桃仁山雞丁做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，滋陰補氣，健脾胃，增強免疫力，對于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的，營養(yǎng)均衡補腦益智，對于食欲不振啊，腸胃不好等人群是有很好的緩解的作用的
海帶是一種海藻類的食物，還有豐富的碘元素，是可以有預防甲狀腺疾病的一種食材，它可以滋補氣血，而且還可以促進食欲哦，今天小編介紹的是海帶燉豆腐，和豆腐一起搭配可以健腦益智美容養(yǎng)顏哦。
海帶燉豆腐
主料：豆腐300g、臘肉100g
輔料：油適量、海帶結(jié)適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1.準備食材
2.豆腐切成方丁備用
3.臘肉洗凈表層切成薄片，入鍋中慢煎。
4.煎至臘肉的肥油流出，放入蔥姜絲炒香。
5.加入適量水和泡發(fā)清洗過的海帶結(jié)。
6.再加入切好的豆腐。
7.大火燉開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉十分鐘或更長時間，燉得越入越入味，豆腐越香嫩。
兒童正在成長期，不防多吃些海帶，它有健腦益智、促進骨骼成長、補鈣等作用，加上肉類、豆腐一起來燉，這樣味道更鮮更美味，濃郁的臘肉味，使得這道加分哦。海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，海帶含有的脂肪量是比較低的，而且還可以有減肥的作用，是不錯的養(yǎng)生食材，和豆腐一起搭配的話好消化和吸收，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦。
海帶燉豆腐的做法大家都學會了嗎，還有大棗粥，都是不錯的養(yǎng)生首選，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到健腦益智美容養(yǎng)顏減肥瘦身的作用，是不是覺得很神奇呢，大家要懂得這些食物的養(yǎng)生功效哦。
我們每天都要吃東西，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的，我們應(yīng)該懂得如何搭配如何挑選，這樣才能補充足夠的營養(yǎng)成分哦。豆腐和黃魚可以一起吃，可以有潤腸通便健腦益智的作用和效果哦，如何食用更好呢，下面留來看看這道黃魚豆腐的做法，可以健脾胃健脾。
黃魚豆腐
食療功效:健腦益智、補氣安神、潤腸通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鐵、鋅、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的通風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
黃魚豆腐所需材料
主要食材黃魚、豆腐、鹽、干辣椒、蔥、豉油、黃酒
黃魚豆腐的做法
1黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
功效與作用
黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護肝臟、促進機體的新陳代謝。豆腐蒸黃魚此菜具有健脾開胃、清熱生津、明目安神、健腦益智、補氣安神、潤腸通便的功效。豆腐和黃魚一起搭配可以有清除自由基的作用，還可以保護肝臟，對于促進新陳代謝有好處，而且還可以有潤腸通便的作用和效果的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，同時也可以清除體內(nèi)垃圾的呢，對于明目安神啊或者是體質(zhì)差的人群來說是不錯的養(yǎng)生食譜，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于黃魚豆腐大家都學會了嗎，營養(yǎng)價值高，具有殺菌消炎的作用，而且還有清熱解毒的作用，很適合體質(zhì)虛弱或者是營養(yǎng)不良的人群食用，還有就是經(jīng)常出現(xiàn)的體質(zhì)差，貧血，腰酸等情況都是有所改善的。開胃健脾潤腸通便健腦益智，是不錯的養(yǎng)生食譜哦。
豆腐是一種很常見的食材類型哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一種很常見的豆制品，它的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)氨基酸都是很豐富的呢，可以起到很好的促進新陳代謝的作用，對于健腦養(yǎng)護腸胃也有好處，下面就來看看干煸豆腐的做法，可以有補虛調(diào)理腸胃的作用哦。
干煸豆腐
主料：豆腐400g
輔料：油500g、鹽1/2茶匙、蔥白適量、生姜1塊、尖椒適量、香菜1棵
步驟：
1.豆腐切成0.5厘米厚的大片，油鍋里油燒至有5、6成熱時放入豆腐片小火炸制。這種方法炸過的豆腐周邊金黃，豆腐內(nèi)部有孔洞，口感勁道。豆腐多的話，要分成數(shù)次放入油鍋，這樣可以保持住所需要的油溫。
2.腐炸到顏色金黃后撈出，繼續(xù)把鍋里的油燒熱，可以適當?shù)陌延蜏靥岣咭恍?。把炸過的豆腐片入油鍋復炸，大火炸數(shù)秒鐘后撈出控油。經(jīng)過復炸的豆腐表皮色澤金黃酥脆用椒鹽蘸食也是種很好的方式。
3.炸好的豆腐片晾涼后切成寬條。
4.生姜切薄片、蔥白切段、尖椒洗凈切斜段，香菜洗凈切段。
5.炒鍋里倒入油，放入蔥白生姜片爆香。
6.炒至蔥白生姜片邊緣微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7.倒入油炸豆腐條，調(diào)入精鹽大火煸炒至油炸豆腐條邊緣焦糊，撒入香菜段炒勻。
豆腐的做法有多種，平時吃些豆腐可以補鈣、防癌、抗血拴等作用，常吃口味就需要換換，今天小編把豆腐炸成條，蘸料食用或者澆汁食用，鮮辣美味，開胃下飯。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。豆腐可以補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對于降低膽固醇有好處，還可以有健腦補腦的作用，對于開胃促進食欲有好處，同時也可以有預防心血管疾病的效果。
干煸豆腐的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補虛補腎的功效哦，保護腸胃健腦益智，補充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)。
魚肉燉豆腐是我們生活中常見的一款家常菜，不僅是非常味道鮮美，而且營養(yǎng)滋補，白鰱魚是我們生活中常見的一種魚肉，白鰱魚燉豆腐也是非常的美味可口，對于降低血脂和健腦有很好的作用，下面就是來詳細的看看制作的步驟吧。
鰱魚燉豆腐
原料：
主料：白鰱魚一條；輔料：鹽水鹵豆腐2大塊，蔥、姜、蒜、八角、郫縣豆瓣醬適量。調(diào)料：花生油、鹽、料酒、味精適量。
做法：
1、活的鰱魚用刀拍暈后，去除魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；
2、鍋中下油，油燒熱后，下香蔥姜蒜和八角，爆香；
3、取三勺郫縣豆瓣醬，下入鍋中炒出紅油；
4、調(diào)入料酒，這時候切好的魚段也跟著下鍋了；
5、然后燉煮之前，記得添加沒過魚的開水，水不怕多，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘；
6、鰱魚和蔥姜蒜、八角、豆瓣醬的味道都混合在一起了，然后加入大塊鹵水豆腐，繼續(xù)中火燉20分鐘；
7、加少量鹽和味精，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；
8、撒入香菜和蔥碎，出鍋即可。
溫馨提示：
1、郫縣豆瓣醬本身很咸，吃不了太咸的最后可以不用再加鹽了；
2、最后出鍋前要保留適量的魚湯，魚肉和豆腐吃起來蘸滿湯汁，鮮美無比，濃香四溢。
功效：白鰱魚是含有我們身體所必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，所以是可以很好的降低血脂和健腦益智，對于延緩皮膚衰老也是有很好的功效。豆腐則是含有豐富蛋白質(zhì)，可以很好的補充鈣質(zhì)，促進骨骼的發(fā)育和預防骨質(zhì)疏松。鰱魚搭配上豆腐是可以很好的清熱潤燥和解毒生津，對于美容養(yǎng)膚也是有很好的作用。
上面就是為大家介紹的關(guān)于鰱魚燉豆腐的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了怎么制作了，不僅是非常的滋補身體，也是可以很好的健腦強身，對于皮膚細膩也是有很好的作用。所以大家是可以選擇食用。
豆制品是我們不能缺少的一部分了，經(jīng)常吃豆制品的話可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且營養(yǎng)均衡，容易被吸收和利用的，豆腐搭配也是有講究的，如何食用有價值呢，下面小編就來介紹羊肉燜豆腐的具體的做法吧。
羊肉燜豆腐
羊肉燜豆腐所需材料
主要食材羊肉、豆腐，輔助佐料紅辣椒、洋蔥、桂皮、姜、蒜、豆瓣醬、孜然粉、胡椒粉、鹽
羊肉燜豆腐的做法
1、羊肉切塊，豆腐切塊，辣椒切菱形片，洋蔥切片。
2、豆腐入油鍋炸至金黃;
3、鍋底留底油，下姜、蒜片爆香后放羊肉、洋蔥、紅辣椒，加調(diào)料調(diào)味，燉1小時即可出鍋食用。
羊肉燜豆腐的功效與作用
如果你到土家山寨去做客，熱情好客的土家人會用當?shù)氐亩Y節(jié)招待你，這些禮節(jié)中，羊肉燜豆腐就是最好的菜肴之一，羊肉具有補腎壯陽、補虛溫中的功效，主治腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足者。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。這道羊肉燜豆腐很美味，重要的是它有養(yǎng)生的價值哦，可以益氣補血，而且還可以補腎壯陽哦，適合男性食用，而且還可以增強體質(zhì)，增強免疫力，對于強身健體有一定的好處和作用哦。
上面的羊肉燜豆腐的具體的做法，是不是覺得很簡單呢，市場上經(jīng)常可以買到相應(yīng)的食材，和小編介紹的步驟一樣就可以吃到美味的菜肴哦，可以有健脾開胃的作用，讓你的食欲大開，而且還可以補充營養(yǎng)。
每一種食物的營養(yǎng)物質(zhì)都是不一樣的，我們應(yīng)該合理的搭配食物，這樣的話才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求。豆腐大家都愛吃的吧，是一種可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的一種食材類型，可以有強體質(zhì)的作用。豆腐和魚肉一起吃，可以有健腦益智的作用，今天介紹豆腐鳙魚湯的做法，趕緊來試試吧。
豆腐鳙魚湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)蛋白、多種維生素、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
豆腐鳙魚湯
所需材料
鳙魚頭450克，豆腐250克，香菜30克，鹽適量，姜2片，花生油10毫升
豆腐鳙魚湯的做法
1魚頭去鰓，剖開，用鹽腌漬2小時，洗凈;香菜洗凈;豆腐洗凈，瀝水，切塊。
2將豆腐、魚頭煎至兩面金黃色，盛出。
3鍋中下入魚頭、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分鐘，放入香菜，稍滾即可。
豆腐鳙魚湯的功效與作用
鳙魚具有補虛弱、暖脾胃、去頭眩、益腦髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛風寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。香菜具有促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾、消食下氣的功效。香菜豆腐魚頭湯具有補虛暖胃、助消化、增進食欲、強健筋骨、健腦益智的功效。這樣的一款食譜可以有潤腸通便的作用，還可以幫助消化，對于提高免疫力有好處，同時也可以有補氣血的效果，對于正在生長發(fā)育期的孩子們來說是不錯的補腦益智的食譜，同時也可以有補虛勞的效果，適合多種人群。
關(guān)于豆腐鳙魚湯的做法大家都學會了吧，方法簡單，營養(yǎng)價值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，清熱解毒暖胃，強健筋骨健腦益智這樣才能營養(yǎng)均衡，得到滿足。大家平時的時候可以經(jīng)常食用的哦。
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