干煸豆腐——保護(hù)腸胃健腦益智
腸胃養(yǎng)生秘訣。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干煸豆腐——保護(hù)腸胃健腦益智”，相信能對大家有所幫助。
豆腐是一種很常見的食材類型哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一種很常見的豆制品，它的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)氨基酸都是很豐富的呢，可以起到很好的促進(jìn)新陳代謝的作用，對于健腦養(yǎng)護(hù)腸胃也有好處，下面就來看看干煸豆腐的做法，可以有補虛調(diào)理腸胃的作用哦。
干煸豆腐
主料：豆腐400g
輔料：油500g、鹽1/2茶匙、蔥白適量、生姜1塊、尖椒適量、香菜1棵
步驟：
1.豆腐切成0.5厘米厚的大片，油鍋里油燒至有5、6成熱時放入豆腐片小火炸制。這種方法炸過的豆腐周邊金黃，豆腐內(nèi)部有孔洞，口感勁道。豆腐多的話，要分成數(shù)次放入油鍋，這樣可以保持住所需要的油溫。
2.腐炸到顏色金黃后撈出，繼續(xù)把鍋里的油燒熱，可以適當(dāng)?shù)陌延蜏靥岣咭恍０颜ㄟ^的豆腐片入油鍋復(fù)炸，大火炸數(shù)秒鐘后撈出控油。經(jīng)過復(fù)炸的豆腐表皮色澤金黃酥脆用椒鹽蘸食也是種很好的方式。
3.炸好的豆腐片晾涼后切成寬條。
4.生姜切薄片、蔥白切段、尖椒洗凈切斜段，香菜洗凈切段。
5.炒鍋里倒入油，放入蔥白生姜片爆香。
6.炒至蔥白生姜片邊緣微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7.倒入油炸豆腐條，調(diào)入精鹽大火煸炒至油炸豆腐條邊緣焦糊，撒入香菜段炒勻。
豆腐的做法有多種，平時吃些豆腐可以補鈣、防癌、抗血拴等作用，常吃口味就需要換換，今天小編把豆腐炸成條，蘸料食用或者澆汁食用，鮮辣美味，開胃下飯。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。豆腐可以補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對于降低膽固醇有好處，還可以有健腦補腦的作用，對于開胃促進(jìn)食欲有好處，同時也可以有預(yù)防心血管疾病的效果。
干煸豆腐的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補虛補腎的功效哦，保護(hù)腸胃健腦益智，補充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)。
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鰱魚作為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的一種，在平時受到不少人的喜愛，而且我們吃鰱魚對健康也是同樣有幫助的，能夠起到不錯的滋補養(yǎng)生作用，在鰱魚中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，同時吃法也非常多，紅燒就是最常見的一種吃法，那么紅燒鰱魚怎么吃比較好，一起看看吧。
紅燒鰱魚的材料
鰱魚500克，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜適量。
紅燒鰱魚的做法
首先需要把鰱魚清洗干凈，然后再均勻切成魚塊，把魚身上的水分擦干備用。把蔥白、姜、蒜切絲，干辣椒、香菜、蔥葉切段之后也備用。在熱鍋下冷油，將油燒熱后，下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制，至魚的雙面煎黃后取出，同樣熱鍋下冷油，將蔥、姜、蒜、干椒、八角爆炒香，澆入料酒，再把煎好的魚塊入鍋，這時候可以給鰱魚去腥。加沒過魚身一半的開水，放入面醬用中火慢燒，在燒的過程中，要翻面一次，此時加適量鹽和糖繼續(xù)燒；等到湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋就可以開始吃了。
紅燒鰱魚的食用功效
紅燒鰱魚作為我們熟悉的一種家常菜，吃起來的味道非常好，而且吃紅燒鰱魚對我們健康是有好處的，在紅燒鰱魚中的各種營養(yǎng)價值非常豐富，同時鰱魚還含有維生素A、B1、B2、D、礦物質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，對于人體來說是非常有必要的。再加上鰱魚所含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用，對于中老年人來說，是非常健康的一種食物。
鰱魚最經(jīng)典的一個吃法就是紅燒鰱魚了，這樣的吃法首先在外觀上看起來就非常好，而且吃起來的味道同樣不錯，可以幫助我們很好的開胃，而且紅燒鰱魚吃起來對健康也是有幫助的，所以在平時推薦大家經(jīng)常吃些紅燒鰱魚。
兔肉是一種非常美味營養(yǎng)的肉制品，我們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍ξ覀兊纳眢w健康是有幫助的，而且兔肉的味道的非常的獨特美味的，雖然說經(jīng)常食用兔肉，但是很多人都是對兔肉的做法不是很了解，小編也是為大家準(zhǔn)備了一款做法。下面我們就是一起來看看陳皮兔肉的做法。
陳皮兔肉
食材準(zhǔn)備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調(diào)味品
制作步驟：
1、將兔肉洗凈切丁，蔥切段，姜切片備用。
2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍后改為中火，煸炒至肉干酥，撈出控油。
3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。
4、放入蔥姜、冰糖翻炒，隨后倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊。
5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開后轉(zhuǎn)至小火燜制。
6、大概20分鐘后，大火將湯汁收干即可。
我們食用這款食物是可以很好的健腦益智，因為兔肉中含有一種卵磷脂，這是一種可以很好促進(jìn)大腦發(fā)育的物質(zhì)，經(jīng)常食用兔肉是可以很好的保護(hù)血管，是可以防止血栓的形成，對增體質(zhì)，增長肌肉是有很好的功效，還可以很好的保護(hù)細(xì)胞的活性，這是可以使得我們的皮膚一直有彈性。陳皮是可以很好的健脾胃，幫助身體理氣，而且對于動脈硬化是有一定的預(yù)防作用。陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
上面就是為大家介紹的關(guān)于陳皮兔肉的做法了，兔肉是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，而且兔肉的做法是有很多，所以大家是可以選擇我們喜歡的做法，做一做，上面的這款陳皮兔肉就是一種非常滋補的做法，相信一定是不會讓大家失望的。
說起兔肉很多人都是非常的喜歡吃，但是很多人都是不了解兔肉的做法，不知道兔肉怎么制作比較好吃美味，今天小編也是為大家收集了一種兔肉的做法，兔肉搭配苦瓜是非常的不錯，是會有更好的滋補調(diào)理效果，一起來看看吧。
兔肉苦瓜
食材準(zhǔn)備：苦瓜、兔肉、蔥頭、胡蘿卜、香葉、干辣椒、陳皮、胡椒粒、番茄醬、面粉、調(diào)味品
制作步驟：
1、首先我們需要將買來的苦瓜清洗干凈，切成兩半，將里面的苦瓜籽去掉，然后切成薄片放入開水中焯一下備用。將兔肉同樣清洗干凈切成小塊備用。將胡蘿卜清洗干凈后切成薄片備用。
2、將兔肉先用食鹽、胡椒粉腌制一下，然后沾上生粉放入油鍋中炸成金黃色后撈出來瀝干油備用。
3、鍋內(nèi)留油，放入蔥頭絲、干辣椒、香葉、胡椒粒炒香，將切好的胡蘿卜片、苦瓜片進(jìn)行煸炒，待炒至半熟的時候，放入炸好的兔肉塊翻炒均勻。
4、出鍋前倒入少許的番茄醬汁以及少許的清水，小火煮熟即可。
功效：兔肉我們平時是不太吃到的，而且因為很多人不太會處理，所以一般也很少買回來吃，其實經(jīng)常吃一些兔肉對于我們的健康是非常有好處的。首先，兔肉中的蛋白質(zhì)含量很高，在我們食用后，可以經(jīng)常腸胃的分解水解成眾多我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且因為兔肉中的脂肪以及膽固醇的含量都是比較低的，所以我們還是可以放心的食用的，而不用擔(dān)心會對我們的健康造成危害。這樣營養(yǎng)豐富的兔肉搭配上苦瓜，可以很好的保護(hù)心臟，具有很好的保健功效，大家千萬別錯過了。
兔肉是一種有很好的保健功效的食物，而苦瓜本身就是一種非常適合調(diào)理身體的一種食材，是有很好的藥用功效，對于養(yǎng)生保健的人群來說，是不可多得的一款食物，而且做法也是比較的簡單，我們是可以很好的制作出來。
說到草魚，想必大家也都是很熟悉的了，它常常在飯桌上出現(xiàn)在我們的面前，尤其是在過節(jié)時更是少不了它了吧!草魚，它不像豬肉那樣脂肪多，草魚是低脂肪但是蛋白質(zhì)卻很優(yōu)質(zhì)，人們吃魚是最不怕?lián)拈L胖的了。而草魚豆腐也是人們最喜歡的草魚食譜了。我們一起來了解一下吧!
草魚豆腐的做法
原料：草魚、豆腐、雪菜、青蒜、醬油、料酒、白糖等調(diào)料
做法：
1、將草魚剖洗干凈并切段;雪菜洗凈，切末;豆腐洗凈，切塊;青蒜洗凈，切段，用沸水焯熟，再瀝干。
2、將魚塊和雪菜放入熱鍋里煎，再放入料酒、醬油、白糖、鹽和高湯攪拌均勻，把豆腐放進(jìn)去燜5分鐘，放入青蒜稍炒，淋上香油就可以了。
草魚豆腐的功效與作用
1、草魚：草魚是我們常吃的食物了，它有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有健脾開胃、養(yǎng)胃補肝的作用，同時促進(jìn)人體血液循環(huán)，刺激細(xì)胞新生，有著很好地滋潤肌膚和抗衰的功效了。
2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)和纖維素是很優(yōu)質(zhì)而且豐富的了，常食用豆腐有著很好地健腦益智、增強我們的抵抗力，同時，對我們的腸胃的清潔功能也是非常好的喲。
3、雪菜：具有開胃消食、利尿消腫的作用，對于治療便秘有著很好地效果，尤其是小腹比較突出的朋友可以常吃它有助于瘦肚子哦。
4、草魚豆腐：此湯具有健脾開胃、健腦益智的作用，同時，還能潤膚美顏，有著不錯的抗衰效果了。
通過上面小編對于有關(guān)“草魚豆腐的制作方法以及草魚功效和作用”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于草魚有了更多的認(rèn)識和了解了吧!草魚豆腐，是我們很常見的一道菜了，味道清淡可口，但是一點也不影響它的美味了，口感甚佳，色澤也是十分的有人哦，是我們都喜歡的菜肴了。
大家對刀豆是比較熟悉的，在平時經(jīng)常吃這樣的食物能夠?qū)ξ覀兘】凳怯泻锰幍模蠹以谄綍r經(jīng)常吃能很好的補充營養(yǎng)，而吃刀豆的時候比較方便的吃法就是清炒刀豆了，也是大家愛平時會經(jīng)常吃的食物，那么具體清炒刀豆如何烹飪比較好，一起看看清炒刀豆的做法。
清炒刀豆的材料
刀豆六兩、大蒜二瓣、鹽、味精。
清炒刀豆的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈之后，這時候我們就可以把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用之后，然后我們要先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香，接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了，加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定，最后加少許味精調(diào)味之后，我們就可以開始選擇吃了。
清炒刀豆的食用功效
大家對清炒刀豆比較的喜愛，在平時經(jīng)常吃清炒刀豆能夠?qū)ξ覀兘】凳怯袔椭模瑫r吃清炒刀豆還可以起到養(yǎng)生效果，而且清炒刀豆?fàn)I養(yǎng)價值也是比較豐富的，我們經(jīng)常吃清炒刀豆可以很好的補充營養(yǎng)，首先在刀豆中的各種維生素，鈣、磷等多種礦物質(zhì)等等。刀豆的營養(yǎng)價值豐富不僅僅體現(xiàn)在營養(yǎng)成分種類繁多，而且還體現(xiàn)在營養(yǎng)成分的含量也很豐富，對大家健康是有好處的，而且我們吃清炒刀豆是能幫助大家補充鈣元素的，而且我們吃清炒刀豆還可以有效的保護(hù)骨骼健康，大家吃清炒刀豆還能促進(jìn)大腦健康，所以大家對清炒刀豆不能錯過，我們經(jīng)常吃清炒刀豆很不錯，堅持吃清炒刀豆菜能更好的促進(jìn)健康。
大家對清炒刀豆比較的喜愛，我們經(jīng)常吃清炒刀豆能幫助養(yǎng)生，對大家健康是有好處的，我們?nèi)绻梢越?jīng)常吃清炒刀豆那么對健康是有意義的，而且還可以很好的補充營養(yǎng)，特別對我們保護(hù)骨骼健康有意義，對大多數(shù)人來說清炒刀豆很適合吃，我們不要錯過。
冬筍炒雞蛋不僅味道是非?？煽诘?，而且在冬筍炒雞蛋中的營養(yǎng)價值含量也是同樣非常豐富的，再加上冬筍炒雞蛋的做法也是比較簡單的，所以在平時我們很多人都會愛吃這種食物，對我們健康很有幫助，那么具體冬筍炒雞蛋如何烹飪，一起看看吧。
冬筍炒雞蛋的材料
冬筍1支，雞蛋2個，蔥1支，沙拉油4勺，太白粉水1勺，鹽、香油、雞粉各適量。
冬筍炒雞蛋的做法
首先我們需要把材料準(zhǔn)備好，然后把冬筍洗凈后，放入淡鹽水中灼燙5~10分鐘，撈起放入冷水至涼，去殼切成小條狀;蔥洗凈后，將蔥白、蔥綠分開，分別切成蔥花之后備用。這時候我們要將雞蛋打勻;鍋置火上，加入3勺沙拉油加熱鍋，將蛋液倒入，翻炒數(shù)下后撈起。加入1勺沙拉油加熱鍋，放入蔥花爆香，然后將冬筍絲、雞蛋放入一起翻炒，翻炒1~2分鐘后，加入鹽、雞粉調(diào)味，最后加太白粉水勾芡，可以讓冬筍炒雞蛋的口感更嫩滑，最后我們在起鍋前淋上香油，就可以開始出鍋了。
冬筍炒雞蛋的食用功效
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冬筍炒雞蛋是大家常吃的一種食物，在平時很多人都會愛吃冬筍炒雞蛋，作為家常菜的一種，冬筍炒雞蛋吃起來味道的確不錯，首先這道菜中的卵磷脂、卵黃素等物質(zhì)含量非常豐富，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力，可以促進(jìn)我們大腦健康，同時其中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能，對我們的肝臟健康非常有好處。
吃冬筍炒雞蛋這道菜對我們健康是有好處的，在平時我們很多人都會吃的這種食物，對我們健康非常有幫助，同時我們還可以吃冬筍炒雞蛋來增強身體素質(zhì)，是我們在平時應(yīng)該去多吃的一種食物，對身體健康非常有好處，能解決多種不適。
豆腐大家都愛吃，小編也是其中的一個，不同的人群選擇的食用方法不同。豆腐可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，和黃魚一起吃，健腦益智，還能夠補氣安神，來看看豆腐蒸黃魚的做法。
豆腐蒸黃魚
食療功效:健腦益智、補氣安神、潤腸通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鐵、鋅、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的通風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
豆腐蒸黃魚所需材料
主要食材黃魚、豆腐、鹽、干辣椒、蔥、豉油、黃酒
豆腐蒸黃魚的做法
1黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
豆腐蒸黃魚的功效與作用
黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機體的新陳代謝。豆腐蒸黃魚此菜具有健脾開胃、清熱生津、明目安神、健腦益智、補氣安神、潤腸通便的功效。這樣的一道食譜可以有安神明目的作用，還可以清炒自由基，對于健脾益氣來說效果不錯，同時也可以有提高免疫的作用。
豆腐蒸黃魚的做法，相信大家也都學(xué)會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，健腦益智補氣安神潤腸通便，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
海帶是一種海藻類的食物，還有豐富的碘元素，是可以有預(yù)防甲狀腺疾病的一種食材，它可以滋補氣血，而且還可以促進(jìn)食欲哦，今天小編介紹的是海帶燉豆腐，和豆腐一起搭配可以健腦益智美容養(yǎng)顏哦。
海帶燉豆腐
主料：豆腐300g、臘肉100g
輔料：油適量、海帶結(jié)適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.豆腐切成方丁備用
3.臘肉洗凈表層切成薄片，入鍋中慢煎。
4.煎至臘肉的肥油流出，放入蔥姜絲炒香。
5.加入適量水和泡發(fā)清洗過的海帶結(jié)。
6.再加入切好的豆腐。
7.大火燉開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉十分鐘或更長時間，燉得越入越入味，豆腐越香嫩。
兒童正在成長期，不防多吃些海帶，它有健腦益智、促進(jìn)骨骼成長、補鈣等作用，加上肉類、豆腐一起來燉，這樣味道更鮮更美味，濃郁的臘肉味，使得這道加分哦。海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，海帶含有的脂肪量是比較低的，而且還可以有減肥的作用，是不錯的養(yǎng)生食材，和豆腐一起搭配的話好消化和吸收，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦。
海帶燉豆腐的做法大家都學(xué)會了嗎，還有大棗粥，都是不錯的養(yǎng)生首選，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到健腦益智美容養(yǎng)顏減肥瘦身的作用，是不是覺得很神奇呢，大家要懂得這些食物的養(yǎng)生功效哦。
我們每天都要吃東西，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的，我們應(yīng)該懂得如何搭配如何挑選，這樣才能補充足夠的營養(yǎng)成分哦。豆腐和黃魚可以一起吃，可以有潤腸通便健腦益智的作用和效果哦，如何食用更好呢，下面留來看看這道黃魚豆腐的做法，可以健脾胃健脾。
黃魚豆腐
食療功效:健腦益智、補氣安神、潤腸通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鐵、鋅、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的通風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
黃魚豆腐所需材料
主要食材黃魚、豆腐、鹽、干辣椒、蔥、豉油、黃酒
黃魚豆腐的做法
1黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
功效與作用
黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機體的新陳代謝。豆腐蒸黃魚此菜具有健脾開胃、清熱生津、明目安神、健腦益智、補氣安神、潤腸通便的功效。豆腐和黃魚一起搭配可以有清除自由基的作用，還可以保護(hù)肝臟，對于促進(jìn)新陳代謝有好處，而且還可以有潤腸通便的作用和效果的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，同時也可以清除體內(nèi)垃圾的呢，對于明目安神啊或者是體質(zhì)差的人群來說是不錯的養(yǎng)生食譜，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于黃魚豆腐大家都學(xué)會了嗎，營養(yǎng)價值高，具有殺菌消炎的作用，而且還有清熱解毒的作用，很適合體質(zhì)虛弱或者是營養(yǎng)不良的人群食用，還有就是經(jīng)常出現(xiàn)的體質(zhì)差，貧血，腰酸等情況都是有所改善的。開胃健脾潤腸通便健腦益智，是不錯的養(yǎng)生食譜哦。
魚肉燉豆腐是我們生活中常見的一款家常菜，不僅是非常味道鮮美，而且營養(yǎng)滋補，白鰱魚是我們生活中常見的一種魚肉，白鰱魚燉豆腐也是非常的美味可口，對于降低血脂和健腦有很好的作用，下面就是來詳細(xì)的看看制作的步驟吧。
鰱魚燉豆腐
原料：
主料：白鰱魚一條；輔料：鹽水鹵豆腐2大塊，蔥、姜、蒜、八角、郫縣豆瓣醬適量。調(diào)料：花生油、鹽、料酒、味精適量。
做法：
1、活的鰱魚用刀拍暈后，去除魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；
2、鍋中下油，油燒熱后，下香蔥姜蒜和八角，爆香；
3、取三勺郫縣豆瓣醬，下入鍋中炒出紅油；
4、調(diào)入料酒，這時候切好的魚段也跟著下鍋了；
5、然后燉煮之前，記得添加沒過魚的開水，水不怕多，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘；
6、鰱魚和蔥姜蒜、八角、豆瓣醬的味道都混合在一起了，然后加入大塊鹵水豆腐，繼續(xù)中火燉20分鐘；
7、加少量鹽和味精，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；
8、撒入香菜和蔥碎，出鍋即可。
溫馨提示：
1、郫縣豆瓣醬本身很咸，吃不了太咸的最后可以不用再加鹽了；
2、最后出鍋前要保留適量的魚湯，魚肉和豆腐吃起來蘸滿湯汁，鮮美無比，濃香四溢。
功效：白鰱魚是含有我們身體所必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，所以是可以很好的降低血脂和健腦益智，對于延緩皮膚衰老也是有很好的功效。豆腐則是含有豐富蛋白質(zhì)，可以很好的補充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。鰱魚搭配上豆腐是可以很好的清熱潤燥和解毒生津，對于美容養(yǎng)膚也是有很好的作用。
上面就是為大家介紹的關(guān)于鰱魚燉豆腐的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了怎么制作了，不僅是非常的滋補身體，也是可以很好的健腦強身，對于皮膚細(xì)膩也是有很好的作用。所以大家是可以選擇食用。
豆制品是我們不能缺少的一部分了，經(jīng)常吃豆制品的話可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且營養(yǎng)均衡，容易被吸收和利用的，豆腐搭配也是有講究的，如何食用有價值呢，下面小編就來介紹羊肉燜豆腐的具體的做法吧。
羊肉燜豆腐
羊肉燜豆腐所需材料
主要食材羊肉、豆腐，輔助佐料紅辣椒、洋蔥、桂皮、姜、蒜、豆瓣醬、孜然粉、胡椒粉、鹽
羊肉燜豆腐的做法
1、羊肉切塊，豆腐切塊，辣椒切菱形片，洋蔥切片。
2、豆腐入油鍋炸至金黃;
3、鍋底留底油，下姜、蒜片爆香后放羊肉、洋蔥、紅辣椒，加調(diào)料調(diào)味，燉1小時即可出鍋食用。
羊肉燜豆腐的功效與作用
如果你到土家山寨去做客，熱情好客的土家人會用當(dāng)?shù)氐亩Y節(jié)招待你，這些禮節(jié)中，羊肉燜豆腐就是最好的菜肴之一，羊肉具有補腎壯陽、補虛溫中的功效，主治腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足者。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。這道羊肉燜豆腐很美味，重要的是它有養(yǎng)生的價值哦，可以益氣補血，而且還可以補腎壯陽哦，適合男性食用，而且還可以增強體質(zhì)，增強免疫力，對于強身健體有一定的好處和作用哦。
上面的羊肉燜豆腐的具體的做法，是不是覺得很簡單呢，市場上經(jīng)常可以買到相應(yīng)的食材，和小編介紹的步驟一樣就可以吃到美味的菜肴哦，可以有健脾開胃的作用，讓你的食欲大開，而且還可以補充營養(yǎng)。
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