薏仁綠豆老鴨湯——消暑清熱健脾
夏季養(yǎng)生清熱消暑。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供薏仁綠豆老鴨湯——消暑清熱健脾，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
薏仁綠豆老鴨湯是一款非常美味的菜肴，相信我們大家吃過薏仁綠豆老鴨湯的朋友們都是非常的喜歡薏仁綠豆老鴨湯的，當(dāng)然，薏仁綠豆老鴨湯不僅非常的好吃，保健功效也是非常不錯(cuò)的，下面我們就來一起看看薏仁綠豆老鴨湯的做法和功效。
薏仁綠豆老鴨湯
薏仁綠豆老鴨湯的做法：老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。 陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。 將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，最后我們大家適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦雏}和其他的調(diào)味品就可以食用了，薏仁綠豆老鴨湯的味道是非常美味的。
薏米含有較多的維生素和礦物質(zhì)，常吃薏米能夠幫助人體新陳代謝，并且促進(jìn)胃消化，減少腸胃負(fù)擔(dān)，很多術(shù)后患者或大病初愈患者，都會(huì)選擇用薏米進(jìn)行食補(bǔ)，因?yàn)橐紫?，易吸收，很適合體弱人群食用。綠豆則具有清熱消暑作用，將要進(jìn)入夏季，燥熱帶來的食欲下降，肝火旺盛，會(huì)對人們造成一定影響，而食用綠豆能夠清除體內(nèi)燥熱，利水解毒的作用。鴨子肉是良性食物，用來燒湯可以幫助人們?nèi)ナ罱鉄?，同時(shí)鴨肉中的氨基酸能夠補(bǔ)充人體所需，低脂肪的鴨肉也非常適合高血壓高血糖人群食用。這道薏米綠豆老鴨湯，在炎熱的夏季，可以經(jīng)常烹飪，因?yàn)榫邆涞那鍩峤舛尽⒔∑⒁嫖傅淖饔煤苡袔椭?/p>
上面我們詳細(xì)的了解了薏仁綠豆老鴨湯的做法和功效了，我們可以知道了，薏仁綠豆老鴨湯的做法是比較簡單的，所以我們大家在生活中就是可以經(jīng)常做著食用薏仁綠豆老鴨湯的，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康。
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薏米綠豆老鴨湯，是由薏米、綠豆和鴨子一起熬制而成。薏米綠豆老鴨湯的做法相對要復(fù)雜，熬制的時(shí)間較長。因此，營養(yǎng)也較為豐富。不要被時(shí)間所嚇倒，好的湯都是需要時(shí)間的磨練才熬制而成，美味和鮮美的湯將進(jìn)入胃部。
薏米綠豆老鴨湯的營養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。
薏米綠豆老鴨湯的功效作用
【薏米】
1.防癌抗癌：薏米含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到防癌抗癌的功效。對身體是很好功效，可以起到保護(hù)的作用。
2.健脾胃、促代謝：薏米含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如有維生素和礦物質(zhì)，兩者營養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)身體的新陳代謝，還可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)，薏米可以治療一些疾病。
3.美白肌膚：薏米有一定的美容的功效，有美白的能力。這是因?yàn)檗裁缀幸欢ǖ木S生素E，常食可以保持身體皮膚的細(xì)膩有光澤，改善皮膚的狀態(tài)用。
4.護(hù)發(fā)：薏米可以保養(yǎng)頭發(fā)，防止發(fā)囊被破壞，還可以使頭發(fā)變得光滑柔順。
5.利水滲濕：薏米含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以起到利水利尿的功效，保護(hù)身體的各個(gè)方面不受影響。
6.防治腳氣病：薏米中含有大量的的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
【綠豆】
1.清熱解毒：夏天的炎熱，讓很多人都受不了，而綠豆可以防止人的燥熱，可以起到清熱解暑、解毒的作用。燥熱的天氣讓身體內(nèi)的營養(yǎng)流失，可以靠綠豆補(bǔ)充回來。
2.抗菌抑菌：綠豆的營養(yǎng)物質(zhì)有減少細(xì)菌的功效，因而可以增加身體的免疫力。
3.具有抗過敏：可以治療一些類似蕁麻疹的的過敏性疾病。
4.降血脂：綠豆含有的多糖成分可以解除身體內(nèi)部的物質(zhì)，從而起到降血脂的功效。
5.保護(hù)腎臟：保護(hù)腎臟，減少蛋白分解。
【鴨子】
1.益氣補(bǔ)虛：鴨肉可以起到補(bǔ)氣益氣，養(yǎng)護(hù)身體的功效。
2.滋陰：鴨子可以起到滋陰補(bǔ)陽的功效。
【薏米綠豆老鴨湯】
薏米綠豆老鴨湯有化痰、利水、清熱、健脾、利濕、除痹的功效。
薏米綠豆老鴨湯的做法
鴨子去頭去屁股切塊。
薏米泡在涼水中2個(gè)小時(shí)。
綠豆洗凈。
鴨塊放入涼水中煮3分鐘，加入少量蔥，姜和濕花椒粒，冒血水。
將泡好的薏米，綠豆，晾涼的鴨肉放入高壓鍋中，加入適量的水。
按煲湯軟糯鍵。
放氣，碗中放入少量鹽，胡椒粉和香菜葉，盛出。
薏米綠豆老鴨湯的烹飪技巧
1.鴨子要用涼水冒血水。
2.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美。
3.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。
4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米綠豆老鴨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關(guān)節(jié)炎患者。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
禁忌人群：汗少、便秘者忌食。脾胃虛弱的人不宜多食。素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
薏米綠豆老鴨湯的湯是不是很受人們的歡迎，所以，薏米綠豆老鴨湯是值得學(xué)習(xí)奧給身邊的人喝的。薏米綠豆老鴨湯的薏米十分的有療效，一定不要忘記放，薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
薏米綠豆老鴨湯是一道非常不錯(cuò)的美食，吃起來對我們健康還是有一定幫助的，可以很好的起到清熱的作用，所以在平時(shí)的生活中就推薦大家去吃這道菜，而且薏米綠豆老鴨湯的味道也是非常好的，那么具體這道菜要如何烹飪，下面就讓我們一起看看吧。
薏米綠豆老鴨湯的材料
薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
薏米綠豆老鴨湯的做法
首先我們將買來的已經(jīng)宰殺了的老鴨處理一下：將內(nèi)臟去掉、切去鴨尾、鴨頭等部位，只留下中間的部分，然后剁成小塊沖洗一下放入開水中焯燙一下，去掉一些油脂以及血水。將陳皮放在清水中泡軟，薏仁以及綠豆清洗干凈后泡一下。將老鴨塊、陳皮、薏仁、綠豆一起放入鍋中，加入適量的清水、料酒、生姜片大火煮開，因?yàn)槔哮啽容^油膩，所以如果不太喜歡油膩的可以將湯上面的油脂先撇去一部分，然后轉(zhuǎn)成小火再繼續(xù)煮，老鴨、綠豆和薏仁都是比較難煮熟的，所以我們需要煮的時(shí)候長一些，這樣口感會(huì)更好。出鍋前加入少許的食鹽調(diào)味就可以了。
薏米綠豆老鴨湯的食用功效
薏米綠豆老鴨湯是大家熟悉的一種食物，吃起來對我們健康是有一定好處的，可以很好的促進(jìn)我們健康，特別在夏季的時(shí)候我們吃薏米綠豆老鴨湯很適合，可以起到很好的清熱、解毒、消暑的效果。這里面，薏米可以幫助去濕氣、老鴨是比較溫補(bǔ)的食物、陳皮可以促消化、綠豆清熱解暑的效果不錯(cuò)，所以我們將這樣幾種食材搭配在一起食用，養(yǎng)生的效果是非常好的。
薏米綠豆老鴨湯是大家熟悉的一道菜，吃起來對我們健康是會(huì)有好處的，可以很好的清熱解毒，在夏季的時(shí)候我們選擇吃薏米綠豆老鴨湯是非常好的，同時(shí)大家在平時(shí)吃薏米綠豆老鴨湯還可以很好的補(bǔ)腎壯陽，大家在平時(shí)就應(yīng)該多吃薏米綠豆老鴨湯。
蓮子煨老鴨是一款非常美味的菜肴，相信我們大家對于蓮子煨老鴨都是非常的喜歡吃的，其實(shí)蓮子煨老鴨不僅非常的好吃，保健功效也是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)氖秤蒙徸屿欣哮唽τ谖覀內(nèi)梭w的健康也是有好處的，下面我們就來看蓮子煨老鴨的做法。
蓮子煨老鴨
蓮子煨老鴨的做法：老鴨處理干凈，砍成大塊;蓮子泡發(fā)，去除蓮心;茶樹菇泡發(fā)，剪去老根;枸杞子洗凈。將老鴨汆去血水，撈出備用。砂鍋中加適量清水，下入老鴨、蓮子、茶樹菇、枸杞子煲45分鐘，至鴨肉和蓮子熟爛時(shí)，然后我們大家需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，加入一些食用鹽就可以食用了，當(dāng)然，蓮子煨老鴨的味道是非常不錯(cuò)的，并且還具有非常不錯(cuò)的保健功效。
蓮子煨老鴨的功效與作用：蓮子具有強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精、清心祛斑、防癌抗癌等功效。老鴨有大補(bǔ)虛勞，清肺解熱，滋陰補(bǔ)血，定驚解毒，消水腫的作用。茶樹菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。蓮子煨老鴨具有清潤消暑、健脾開胃的功效，尤其是炎熱的夏季，很多的朋友們會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況了，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥徸屿欣哮?，既可以幫助我們大家健脾開胃，更是可以起到非常好的消暑作用的。
現(xiàn)在我們大家也了解了蓮子煨老鴨的做法了，我們可以知道，蓮子煨老鴨的做法并不是非常的復(fù)雜的，所以我們大家就是可以將蓮子煨老鴨的做法記住的，這樣經(jīng)常食用一些蓮子煨老鴨，對于幫助我們促進(jìn)脾胃健康也是有好處的。
綠豆是雜糧的種類，經(jīng)常吃綠豆可以有促進(jìn)食欲的作用，特別適合容易煩躁的人群食用。對于提高體質(zhì)也有好處，綠豆具有消暑降溫的作用，除了做成綠豆湯，也可以和鴨肉一起吃，可以有利尿消腫補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，來看綠豆鴨子湯的制作。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、煙酸、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛弱者
綠豆鴨子湯所需材料
鴨肉250克、綠豆20克、紅豆20克、鹽適量
綠豆老鴨湯的做法
1、首先將鴨肉洗凈，需要用清水多清洗幾次，隨后將之切塊。
2、這時(shí)鍋中放入適量的水，大火煮沸，將鴨肉放入進(jìn)行焯燙，隨后過冷水，撈出瀝干。
3、綠豆、紅豆提前一天泡上，隨后淘洗干凈，備用。
4、這時(shí)鍋里放入適當(dāng)?shù)那逅?，將鴨肉，綠豆和紅豆放入，大火煮沸后改小火，等豆子開花了，就放入食鹽，進(jìn)行調(diào)味，就可以吃了。
綠豆老鴨湯的功效與作用
綠豆鴨子湯可以消暑清熱、利水消腫、美容養(yǎng)顏等等的作用。綠豆老鴨湯是一道傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳，綠豆的清熱解毒、消暑止渴等等的功效。將體內(nèi)的毒素及時(shí)的排出，可以很好的保護(hù)肝臟，從而有效的預(yù)防了中暑。不僅如此，還有美容養(yǎng)顏的作用，可以將臉上的痘印去除，愛美的女性們不要錯(cuò)過。鴨肉中的蛋白質(zhì)很豐富，可以滋陰補(bǔ)肺、利水消腫的功效。對于體虛的人來說，很適合，這些食材組合在一起，對于健脾胃促進(jìn)食欲來說起到了很好的作用，還能改善食欲不振。
綠豆鴨子湯的制作方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以有很好的保健的作用，對于滋陰去火氣來說是不錯(cuò)的選擇，而且也可以有潤腸通便的作用，對于利尿來說很不錯(cuò)，還能排毒降脂，趕緊試試。
做法：
1.綠豆洗凈，提前浸泡1~2小時(shí)；
2.冬瓜洗凈，去瓤，無需去皮，切厚塊；
3.排骨洗凈，斬塊，汆水撈起；
4.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
清熱解暑，減肥消腫。
●美食科學(xué)堂
進(jìn)入小暑多喝清熱湯粥
連續(xù)多日的高溫讓人們極度不適，人們的胃口也變得越來越差，在這樣的天氣里，如果我們多喝點(diǎn)湯粥，不僅可以預(yù)防中暑，還可增進(jìn)食欲。此時(shí)的湯水以清熱解暑為主，味道應(yīng)清淡，但在制作時(shí)還需因人而異。從事劇烈運(yùn)動(dòng)、體力勞動(dòng)的朋友由于出汗較多，在適度飲用淡鹽水的同時(shí)，每天最好再喝點(diǎn)綠豆湯、冬瓜湯等，既可避免“水中毒”又可防暑；孩子們對白開水往往不感興趣，不妨給他們做點(diǎn)酸梅湯、山楂湯調(diào)節(jié)口味；而酸梅湯、山楂湯同樣適合老年人和胃酸缺乏的朋友飲用，可調(diào)節(jié)口味、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。
若要煲老火靚湯，肉類則以鴨肉為最佳，鴨肉富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，適合被苦夏困擾的朋友食用。
冬瓜荷葉老鴨湯
冬瓜500克、鮮荷葉半塊、老鴨1只，姜2片。各物洗凈，冬瓜切厚塊，鴨斬塊，汆水撈起；適量清水放入煲內(nèi)燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。清熱解暑、益胃生津。
薄荷粳米粥
粳米半杯、鮮薄荷葉少許。粳米加適量水，先用大火煮沸，改用文火慢煮；薄荷葉洗凈、切碎，待米爛粥稠時(shí)，撒入鍋內(nèi)，發(fā)出香味即可關(guān)火。改善抑郁、暴怒等不良情緒，還可清頭目、利咽喉、健脾胃、助消化。
綠豆百合薏米湯
綠豆50克、百合20克、薏米100克、冰糖適量。薏米和綠豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)；百合洗凈；將薏米、綠豆和百合放入煲內(nèi)，倒入適量清水煮沸，改文火煲40分鐘，下冰糖煮至融化即可。清熱養(yǎng)陰，健脾祛濕。
●美食科學(xué)堂
冬瓜皮有很好的利水滲濕的作用，應(yīng)保留。
綠豆老鴨湯是一道美味的廣東菜，聰明的廣東人大膽地把綠豆和老鴨熬成湯，讓這兩種本來并不有關(guān)聯(lián)的食材相結(jié)合，烹飪出一道不僅美味，更是對人體有極大益處的料理。綠豆老鴨湯具有消暑清熱，健脾益臟腑，美容養(yǎng)顏的功效，對面疤和水痘亦有療效。所以這次小編教大家怎么制作這道美味的綠豆老鴨湯。
方法一：1、鴨肉先焯水然后放入鍋內(nèi),鍋內(nèi)加水。
2、準(zhǔn)備調(diào)料。
3、在鍋內(nèi)加入蔥,姜,蒜,黃芪(少放點(diǎn),不然味重)。
4、2個(gè)小時(shí)后放入綠豆再煮2個(gè)小時(shí),最后加入枸杞。
方法二：原料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量。
做法： 1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。
2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。
方法三：薏仁綠豆老鴨湯的做法。原料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
做法：1、老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。
2、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。
3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
特色：此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養(yǎng)顏。
方法三：土茯苓綠豆老鴨湯。1、鴨子先用水加少許醋略浸泡一下。
2、浸好后洗凈，放進(jìn)瓦罐，還有裝土伏苓的袋子加大半鍋水燒開。
3、撇去浮沫， 放入綠豆，再大火開后轉(zhuǎn)小火，期間不斷撈掉浮上來的綠豆空殼，然后煲三個(gè)多小時(shí)后落鹽即可飲用。
看了上述制作綠豆老鴨湯的方法和步驟后，大家都可能覺得制作這道料理并不困難，其實(shí)不然，最困難的就是掌握火候，要熬多久？文火還是明火？這都需要長久的經(jīng)驗(yàn)才能得知。所以大家有興趣的話，可以經(jīng)常制作這道美味的湯，烹飪出自己最喜歡的口味。
日常生活中經(jīng)常能夠吃到許多的美味菜肴了，當(dāng)然，很多的菜肴都是有著不錯(cuò)的保健功效的，比如綠豆老鴨湯這道美味的養(yǎng)生食譜，不僅味道是非常不錯(cuò)的，并且保健功效和養(yǎng)生功效更是出奇的好，那么大家都知道綠豆老鴨湯的做法不?
綠豆老鴨湯
基本材料 綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量
做法：當(dāng)然，綠豆老鴨湯的做法也是比較簡單的，我們大家如果在生活中想要吃綠豆老鴨湯了，那么可以將老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，這時(shí)候我們大家就可以聞到香噴噴的味道了，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┚G豆老鴨湯也是非常幸福的事情。
綠豆老鴨湯的功效和作用：綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進(jìn)排便、降血脂和保護(hù)肝臟的功效。鴨肉具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、利水消腫、潤燥養(yǎng)顏、除蟲、治療熱毒及惡瘡癤的功效。綠豆鴨子湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益肺的功效，對面疤和水痘亦有一定的療效，另外，如果我們大家在生活中出現(xiàn)了一些脾胃疾病了，那么適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┚G豆老鴨湯也是可以起到不錯(cuò)的保養(yǎng)脾胃的作用的，并且還能夠幫助我們大家補(bǔ)腎，預(yù)防出現(xiàn)腎虛的情況。
我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了綠豆老鴨湯的做法了，可以看出來，綠豆老鴨湯的做法并沒有大家想象中的那么難，只要我們稍微看看就看學(xué)會(huì)了，這樣我們想吃了，那么就是可以自己做著吃一些綠豆老鴨湯的，還可以幫助我們大家補(bǔ)腎健脾胃。
綠豆是眾多豆類食材的一種，它的營養(yǎng)物質(zhì)多，而且也可以有很好的促進(jìn)食欲的作用，它的纖維素和維生素是比較豐富的，可以有清熱解毒去火的作用，綠豆可以和玉米一起煮粥，對于解暑有好處，來看看這道玉米綠豆粥的做法。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀、磷
適宜人群:
一般人群皆可食用
玉米綠豆粥所需材料
綠豆30克、玉米30克、糯米30克
玉米綠豆粥的做法
1、首先將綠豆清洗干凈，放入清水中浸泡，需要提前一天準(zhǔn)備，因?yàn)楹茈y煮熟。
2、將玉米也清洗干凈，放入清水中進(jìn)行浸泡，備用。
3、糯米淘洗干凈，隨后浸泡，備用。
4、隨后鍋里放入適量的水，將玉米放入鍋中，大火煮開煮沸，再將放入糯米和綠豆，轉(zhuǎn)成小火熬煮半個(gè)小時(shí)。
5、隨后再放入適量的冰糖，等它們都熟了就可以吃了。
玉米綠豆粥的功效與作用
玉米綠豆粥這款粥，是夏季的常客，很受大家的歡迎。它可以清熱消暑、健脾益胃、美容護(hù)膚等等的作用。玉米種的維生素，可以延緩皮膚衰老的速度，從容具備了美容護(hù)膚的功效。而且還能養(yǎng)胃。綠豆中的植物纖維，可以促進(jìn)腸胃的消化，從而加快了食物的消化，預(yù)防了便秘。并且還能降低人體的膽固醇，三高人群不可錯(cuò)過。這幾種食材在一起，很滋養(yǎng)腸胃。
玉米綠豆粥適合有三高人群食用，對于去火氣，降三高有一定的好處，而且也可以起到消暑降溫的作用，適合夏季食用，對于健脾胃補(bǔ)虛勞來說效果還是很不錯(cuò)的，這樣的養(yǎng)生保健的食譜趕緊試試，對身體健康有好處。
紅薯綠豆和玉米都是很常見的雜糧類型食材，它們可以補(bǔ)充豐富的碳水化合物和氨基酸，對于促進(jìn)食欲和代謝有一定的好處和效果。綠豆和紅薯可以一起吃，清熱消暑，而且也可以有健脾胃的作用，今天就來介紹紅薯玉米綠豆粥的做法。
紅薯玉米綠豆粥
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀、磷
適宜人群:
一般人群皆可食用
紅薯玉米綠豆粥
所需材料
綠豆30克、玉米30克、紅薯30克、糯米30克
紅薯玉米綠豆粥的做法
1、綠豆、玉米、糯米、紅薯分別淘洗干凈;糯米浸泡1小時(shí)，玉米浸泡6小時(shí);綠豆提前一晚浸泡，蒸鍋蒸熟，備用。
2、鍋里放入適當(dāng)?shù)那逅?，然后放入玉米大火煮開，然后把所有的雜糧食材一起放進(jìn)去，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮三十分鐘。
紅薯玉米綠豆粥的功效與作用
玉米具有健脾益胃、抗衰老、潤腸通便、美容護(hù)膚、防止動(dòng)脈硬化、降血糖的功效。綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進(jìn)排便、降血脂和保護(hù)肝臟的功效。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。玉米可以有潤腸通便的作用，補(bǔ)充纖維素，和綠豆紅薯一起吃，可以清熱解毒去火氣，而且也可以有降壓降糖的功效，適合多種人群食用，而且也有保護(hù)腸胃的效果。
紅薯玉米綠豆粥的制作很簡單，日常生活中大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜，可以有促進(jìn)食欲的作用，對于抗衰來說起到了很好的作用和效果，而且也可以有滋陰潤燥的功效，日常生活中這樣的養(yǎng)生食譜老少皆宜，趕緊試試。
冬瓜這種蔬菜的味道是非常不錯(cuò)的，相信我們大家在生活中也是經(jīng)常能夠吃到冬瓜的，當(dāng)然，冬瓜的食用方法是非常多的，比如冬瓜老鴨湯就是非常不錯(cuò)的選擇，但是很多的朋友們對于冬瓜老鴨湯的做法不是非常的了解，下面我們一起來看看冬瓜老鴨湯的做法和功效。
冬瓜老鴨湯
原料：冬瓜300克，老鴨肉300克，鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、姜片6克、香油3克、高湯1000克
做法步驟:正番鴨 斬成幾大塊，待水燒開，氽水?dāng)嗌? 斷生后的鴨肉放入煲湯鍋，加數(shù)片姜，加水大火煮開，中火煮一個(gè)小時(shí)將冬瓜去皮切成四公分左右的小方塊，在皮那側(cè)劃成井字格(易熟)， 放入湯中，煮上十五分鐘;入冬菜，滾二三分鐘，調(diào)味，最好我們適當(dāng)?shù)纳⑸弦恍┣鄄司涂梢允秤昧?，冬瓜老鴨湯的味道是非常不錯(cuò)的，并且還具有一定的保健功效，下面我們再來看看冬瓜老鴨湯的保健功效。
功效和作用：冬瓜可以清熱化痰.除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。老鴨對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用，這些是關(guān)于冬瓜老鴨湯中的一些食材的功效介紹，其實(shí)冬瓜老鴨湯的功效也是非常不錯(cuò)的，冬瓜老鴨湯具有補(bǔ)血養(yǎng)氣滋陰清熱的作用，對于幫助我們調(diào)理身體的限購是非常不錯(cuò)的。
上面我們就冬瓜老鴨湯的做法做了詳細(xì)的介紹了，我們可以知道，冬瓜老鴨湯的做法也是比較簡單的，所以我們大家在生活中就是可以經(jīng)常性的食用一些冬瓜老鴨湯的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤枚侠哮啘?，既可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠起到滋陰清熱的作用。
山藥既是一種非常重要的藥材，更是一種非常美味的食材，相信我們大家對于山藥并不陌生，我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常能夠吃到山藥的，當(dāng)然，山藥的食用方法是非常多的，比如山藥老鴨湯就是非常不錯(cuò)的選擇，保健功效也是非常不錯(cuò)的，下面我們就來為大家詳細(xì)的介紹山藥老鴨湯的做法和功效。
山藥老鴨湯
將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，大概用小火煲上四五個(gè)小時(shí)的時(shí)間就差不多可以食用了，這時(shí)候我們可以聞到濃郁的香味，相信大家都是會(huì)喜歡食用山藥老鴨湯的。
山藥老鴨湯的功效與作用
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。山藥老鴨湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益肺的功效，尤其是我們脾胃不好的朋友們，經(jīng)常食用一些山藥老鴨湯，可以有效的促進(jìn)脾胃的健康，另外，山藥老鴨湯還可以幫助我們消熱止咳、滋陰補(bǔ)陽。
通過我們上面的這些介紹，相信大家對于山藥老鴨湯的做法和功效也是有所了解，我們可以知道，山藥老鴨湯的做法是比較簡單的，所以我們大家在生活中有時(shí)間了，就是可以經(jīng)常做著吃一些山藥老鴨湯的，味道非常不錯(cuò)，并且還能夠幫助我們促進(jìn)脾胃的健康，對于緩解身體虛弱的效果也是非常好的。
冬瓜能清熱解暑、生津美容、祛風(fēng)化痰，鴨子幼時(shí)濕毒，長大后一身毒氣褪去，反倒成為“涼藥”，兼有補(bǔ)虛功效，快來喝上一碗吧。
做法： 4-6人份
1.芡實(shí)、薏米和扁豆洗凈，薏米最好提前浸泡1~2小時(shí)；
2.冬瓜洗凈，留皮、瓤和仁，切大塊；
3.洗凈宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起；
4.豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起；
5.將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
消暑滋陽、健脾化濕。
美食科學(xué)堂
大暑節(jié)氣飲食以清淡滋陰為主
近期天氣經(jīng)常高溫伴隨暴雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振，因此需要用飲食來調(diào)補(bǔ)，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。日常飲食應(yīng)以清淡、 滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。民間還有“大暑老鴨勝補(bǔ) 藥”的說法。老鴨通常用來煲湯，配蓮藕、冬瓜、綠豆等，有補(bǔ)虛損、消暑滋陽之效。如配芡實(shí)、薏米，則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
下面介紹幾道非常適合大暑時(shí)節(jié)飲用的湯水：
苦瓜瘦肉湯
鮮苦瓜200克，豬瘦肉100克?？喙舷磧羝书_，去瓤切片；瘦肉洗凈濾干水分，切片，用少許油、鹽和生粉腌好；將適量水倒入煲內(nèi)燒開，下苦瓜和豬肉煮熟，下適量鹽調(diào)味食用。清熱祛暑、明目解毒。
冬瓜荷葉綠豆湯
老冬瓜700克、鮮荷葉小半片、綠豆100克、陳皮一小塊。冬瓜洗凈，保留皮和仁，切大塊；鮮荷葉洗凈，切條狀；綠豆洗凈，浸泡1~2小時(shí)；陳皮用水泡軟，刮去白瓤；將各物放入煲內(nèi)，加適量清水武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)，可調(diào)入適量紅糖飲用。清熱解毒、消暑祛濕。
節(jié)瓜薏米老鴿湯
節(jié)瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮1/4個(gè)、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片。節(jié)瓜去皮洗凈，切大塊；薏米洗凈，浸泡1~2小時(shí)； 荷葉洗凈，煎成條狀；陳皮用水泡軟，去瓤；老鴿宰洗干凈，切塊；瘦肉洗凈切塊；將適量水倒入煲內(nèi)燒開，放入薏米、老鴿、瘦肉、陳皮和姜片，武火煮沸后轉(zhuǎn)文 火煲一個(gè)小時(shí)，下節(jié)瓜和荷葉再煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。消暑祛濕、健脾補(bǔ)虛。
靚湯心水
最好選擇老冬瓜，解暑力度最強(qiáng)。另外，冬瓜皮和冬瓜仁均為消暑利水的中藥，因此煲湯時(shí)要保留。
喝湯是人們餐桌上不能缺少的一部分了。不同的食材煲湯的營養(yǎng)效果也是有所區(qū)別的哦。黨參是一種中藥材，用它來煲湯也是不錯(cuò)的選擇哦，可以補(bǔ)氣血，同時(shí)哈可以健脾潤肺哦，一起來看看北杏黨參老鴨湯的做法。
北杏黨參老鴨湯
北杏黨參老鴨湯所需材料
主要食材老鴨、北杏仁、黨參、鹽、雞精
北杏黨參老鴨湯的做法
1、老鴨處理干凈，切塊，汆水;北杏仁洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏仁、黨參，加入適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
3、調(diào)入鹽和雞精，稍燉，關(guān)火出鍋即可。
北杏黨參老鴨湯的功效與作用
北杏黨參老鴨湯是藥膳菜譜之一，湯中北杏仁性味苦辛微溫、質(zhì)潤，有止咳平喘的作用，黨參可健脾益肺，本湯以滋腎陰、潤肺燥、宣肺止咳為主，是對人體很有益處的養(yǎng)生湯。
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。這道湯品具有補(bǔ)氣血的作用，而且還可以滋陰潤肺哦，具有改善循環(huán)的功效，增強(qiáng)免疫力和抵抗力，對于身體虛弱等人群來說是不錯(cuò)的選擇哦，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體的免疫力，對保持健康起到了很重要的作用。
北杏黨參老鴨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到延緩衰老的功效，健脾潤肺補(bǔ)氣養(yǎng)生湯，適合各類人群。
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