桃仁山雞丁——營養(yǎng)均衡補(bǔ)腦益智
春季養(yǎng)生補(bǔ)腦湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的桃仁山雞丁——營養(yǎng)均衡補(bǔ)腦益智，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
桃仁大家都吃過嗎，是一種很常見的堅(jiān)果的食材，就是桃的果仁，具有食用和藥用的效果哦，可以開胃健脾，還可以有活血化瘀的作用，來看看這道可以補(bǔ)腦的桃仁山雞丁的做法?？梢跃鉅I養(yǎng)，還可以促進(jìn)食欲。
桃仁山雞丁
食材：
主料：野雞700克，核桃200克
輔料：淀粉(蠶豆)10克，火腿100克，香菇(干)20克，雞蛋清50克，櫻桃5克
調(diào)料：味精1克，黃酒15克，香油10克，香菜10克，豬油(煉制)60克，鹽5克
做法：
1.鮮核桃去殼取核桃仁去皮，入油炸呈微黃色，撈出晾涼;
2.野雞宰殺，放血，煺毛，去內(nèi)臟，取脯肉剔去白筋，剁成1.5厘米見方的丁，入碗;
3.野雞脯肉碗內(nèi)用雞蛋清、濕淀粉、精鹽、黃酒上漿拌勻;
4.香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，切丁;
5.熟云腿(火腿)切成丁;
6.炒鍋置旺火，下入豬油，燒至四成熱，下雞丁，劃至斷生瀝油;
7.鍋留底油，下云腿丁炒香，再下野雞丁、香菇丁、鹽、黃酒、味精，炒制;
8.用雞湯30毫升兌濕淀粉勾芡，倒入核桃仁，淋香油，顛翻均勻，裝盤，盤邊用香菜、櫻桃點(diǎn)綴。
制作要訣
1.用濕淀粉勾芡，量不可過多，以緊緊抱住主輔料為度，注意讓淀粉充分糊化，做到明汁亮芡;
2.因有滑油過程，需準(zhǔn)備熟豬油500克。
功效
對(duì)營養(yǎng)不良，貧血，月經(jīng)不調(diào)病癥都有療效。ys630.cOm
桃仁山雞丁營養(yǎng)價(jià)值
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。這樣的一道食譜可以有很好的補(bǔ)虛的作用，雞肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還可以提高食欲，和桃仁一起吃，可以有補(bǔ)腦祛痰的效果哦。
上面介紹的這道桃仁山雞丁做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，滋陰補(bǔ)氣，健脾胃，增強(qiáng)免疫力，對(duì)于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的，營養(yǎng)均衡補(bǔ)腦益智，對(duì)于食欲不振啊，腸胃不好等人群是有很好的緩解的作用的
ys630.coM延伸閱讀
桃子可謂渾身是寶，相信提到桃子大家想到的除了它酸酸甜甜的味道外，就是桃仁了。我們吃完桃子之后這，桃仁往往是被扔掉的。但是殊不知，其實(shí)桃仁在我們生活中，對(duì)我們?nèi)梭w也有非常多的好處。例如【益智補(bǔ)腦】試試桃仁油菜。
桃仁有哪些好處
桃仁的出現(xiàn)對(duì)于我們?nèi)梭w的好處是非常多的，首先它能夠有效緩解便秘，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，避免由于便秘給身體引發(fā)的傷害。其次女性多吃桃仁還能夠止血和調(diào)經(jīng)，且能夠有效降低體內(nèi)膽固醇的含量，對(duì)于我們身體的好處是十分明顯的。
所需食材：
植物油、醬油、白砂糖、香油、鹽、玉米淀粉、大蔥、姜、大蒜。
制作方法：
1.將油菜洗凈，在根部劃上十字花刀；2.核桃仁拍成碎末；3.蔥姜蒜切末；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，放入蔥姜末熗鍋，放入油菜炒熟，加入精鹽炒勻，整齊地碼在盤內(nèi)；6.炒鍋內(nèi)注油燒熱，下入蒜末炒出香味，加入醬油、白糖、精鹽，少許水燒開，用水淀粉勾薄芡，倒入油菜上，淋入香油，撒上核桃仁即可。
主要功效：
以上的方法在生活中十分有效，首先由于油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，不僅對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益，建議愛美人士不妨多吃。其次上述方法還能夠有效促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀等功效。另外桃仁富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，同時(shí)還能起到健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。
上述就是針對(duì)“【益智補(bǔ)腦】試試桃仁油菜”為您做出的相關(guān)介紹，希望你能夠?qū)⑸鲜鍪匙V多多運(yùn)用到你的生活中近幾年大家不難發(fā)現(xiàn)慢性疾病出現(xiàn)在我們生活中的情況非常多，因此您不妨可以多桃仁。它不僅好吃，同樣對(duì)我們?nèi)梭w也有非常多的幫助，因此建議您在生活中不妨可以多準(zhǔn)備一些桃仁，不僅可以入菜還可以做零食。
豆腐是一種高蛋白高鈣質(zhì)的食材類型，是黃豆的制品，它的營養(yǎng)物質(zhì)多，生活中可以經(jīng)常吃豆腐，可以促進(jìn)消化和吸收，豆腐可以和很多的蔬菜一起搭配，比如說蘿卜，洋蔥，青椒等等。今天就來介紹一道大家都喜歡的食譜，蔬果炒豆腐，可以有均衡營養(yǎng)的作用，還能健腦益智。
蔬果炒豆腐
食療功效:均衡營養(yǎng)、健腦益智
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、卵磷脂、鈣、鐵、鉀、銅、鋅、磷 適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是青少年禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者
蔬果炒豆腐所需材料
主要食材豆腐、洋蔥、胡蘿卜、青椒、菠蘿、圣女果、淀粉、鹽、糖、醋、高湯
蔬果炒豆腐的做法
1、豆腐洗凈切塊，裹上淀粉入油鍋略炸撈出。所有蔬果材料都切丁，備用。
2、鍋里放入油燒熱，然后把所有的食材翻炒均勻，然后放入高湯燒開，放入白糖，醋和鹽調(diào)味即可。
3、放炸好的額豆腐翻炒，淀粉勾芡即可。
蔬果炒豆腐的功效與作用
這道美食使用了豆腐、菠蘿、胡蘿卜等常見食材，而這些食材都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素，能夠清熱生津，青椒可健脾開胃，菠蘿口感酸甜，同樣可以起到開胃消食的功效。此菜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可起到健腦益智、緩解壓力、預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。蔬果炒豆腐這道食譜含有豐富的纖維素，對(duì)于促進(jìn)食欲潤腸通便來說起到了很好的作用，而且也可以有預(yù)防便秘的作用，經(jīng)常吃這道食譜可以有均衡營養(yǎng)的作用，補(bǔ)充多種食物的營養(yǎng)物質(zhì)，這道食譜可以經(jīng)常吃。
蔬果炒豆腐的制作很簡單，把喜歡吃的食材都一起煮就好了，可以有開胃的作用，還能健脾，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝來說起到了很好的作用，而且也可以預(yù)防便秘，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，讓你的身體更加健康的同時(shí)還能提高體質(zhì)補(bǔ)腦益智。
□ 姚海揚(yáng) 樹滋堂山東藥膳研究中心
原料
主料：雞肉600克。
配料：核桃仁150克，枸杞子50克。
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白糖、胡椒粉、豬油、淀粉、雞湯、麻油。
制作 枸杞子洗凈;雞肉洗凈，切成1厘米見方的雞丁;蔥、姜、蒜切成片。核桃仁洗凈，用溫水浸泡，去皮后撈出。鍋置火上，注入植物油，油七成熱時(shí)，下去皮核桃仁，用文火炸至淺黃色時(shí)撈出、瀝盡油。枸杞子放入熱油中略炸，迅速撈出，備用。鍋置火上。放入豬油，待油五成熱時(shí)，投入雞丁略炸至雞丁變色時(shí)撈出，瀝盡油。備用。用雞湯、白糖、鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油對(duì)成芡汁待用。鍋置火上，放入少量豬油，油七成熱時(shí)下入蔥、姜、蒜片，煸香后投入雞丁、核桃仁、枸杞子，炒勻，倒入芡汁，汁稠時(shí)即成。
養(yǎng)生功效 滋腎潤肺，補(bǔ)肝明目。
小貼士 中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸益智之功，可防治腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小兒便頻數(shù)，石淋，大便燥結(jié)等。枸杞子能滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目，用于治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
韭菜是我們餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜類型哦，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)哦。韭菜的吃法有很多，具有補(bǔ)腎潤腸通便的作用，下面就來介紹韭菜拌核桃仁的做法，可以強(qiáng)身體的哦。
韭菜拌核桃仁
韭菜拌核桃仁所需材料
主要食材核桃仁、韭菜、白糖、白醋、鹽、香油
韭菜拌核桃仁的做法
1、韭菜洗凈，炒熟，切段。
2、鍋內(nèi)放入油，待油燒至五成熱，下入核桃仁炸成淺黃色撈出。
3、在另一只碗中放入韭菜、白糖、白醋、鹽、香油拌勻，和核桃仁一起裝盤即成。
功效與作用
核桃仁作為涼菜是非常合適的，并且和韭菜拌在一起別有一番味道，感興趣的朋友不妨跟著小編一起制作這道營養(yǎng)又美味的菜肴哦。核桃仁具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨、健腦益智、潤燥滑腸、增強(qiáng)免疫力的功效。韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒的功效。這樣的食物含有的營養(yǎng)素比較多，比如說蛋白質(zhì)啊，維生素啊，胡蘿卜素等等，是很容易消化的，這樣的吃法營養(yǎng)價(jià)值高，大家可以試試哦。
韭菜拌核桃仁的做法大家都了解了吧，方法很簡單，但是它的營養(yǎng)價(jià)值是不能忽視的，含有的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)都是比較豐富的，潤腸通便補(bǔ)腦益智強(qiáng)身體，所以平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃這樣的食材。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下桃仁雞丁的做法吧。
2.212核桃砸開剝出肉，將核桃肉放清水里浸泡20分鐘
3.1加入一勺鹽和少許白酒，抓勻后腌制5分鐘
4.2加入一小勺食用油
5.1上漿
6.2然后加水淀粉
7.胡蘿卜和青椒切成小丁，泡好的核桃撈出來瀝干水分
8.鍋里放適量油
9.油熱后將核桃放入，小火慢慢烤香，它然后鏟出
10.將漿好的雞丁放入鍋里滑炒
11.直到雞丁熱色變白，肉質(zhì)成熟即可鏟出
12.將胡蘿卜丁和青椒丁下鍋煸炒
13.放入雞丁一起翻炒
14.然后加入烤香的桃仁翻炒幾下
15.最后滴入適量的海鮮醬油
16.翻炒均勻，即可出鍋
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的桃仁雞丁扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
核桃仁是一種很常見的食材，經(jīng)常吃核桃的話可以有補(bǔ)腦益智的作用，適合各類的人群食用哦。核桃仁粥大家一定也不是很陌生的吧，今天介紹大米核桃仁粥的做法，可以有潤腸通便補(bǔ)腦益智的效果。
大米核桃仁粥
食療功效:活血化瘀、潤燥滑腸
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:孕婦、血燥虛等者慎用
所需材料
主要食材大米、核桃仁粥、白糖、蔥
做法
1核桃仁粥洗凈;大米泡發(fā)洗凈;蔥洗凈，切成蔥花。
2鍋置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒綻開。
3放入核桃仁粥，用中火熬煮至桃仁熟爛后，放入白糖調(diào)味，撒上蔥花即可。
桃仁大米粥的功效與作用
核桃仁粥具有破血行淤、潤燥滑腸、平喘鎮(zhèn)咳、保肝、預(yù)防血栓生成的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通四脈、止煩止渴止瀉的功效。桃仁大米粥此粥具有活血化瘀、潤燥滑腸、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)益五臟的功效。核桃可以有增強(qiáng)大腦發(fā)育的作用，很適合孩子啊或者是老年人食用，預(yù)防疾病的同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于健脾養(yǎng)胃啊或者是活血化瘀有一定的效果。
關(guān)于大米核桃仁粥大家都學(xué)會(huì)了嗎，清爽可口，而且營養(yǎng)價(jià)值高，具有活血化瘀補(bǔ)腦益智潤腸通便的作用，而且還有清熱解毒的作用，很適合春季食用，抗氧化抗衰老的好選擇，大家不妨動(dòng)起手來試試。
生活中常見的佳肴有很多，對(duì)佳肴在選擇上，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過為了吃的健康，在佳肴吃之前，也需要對(duì)它的各方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候才能夠放心，枸杞桃仁雞丁是很多人喜愛吃的，這類食物營養(yǎng)價(jià)值很高，而且枸杞本身對(duì)人體就有很大幫助，對(duì)枸杞桃仁雞丁做法怎么樣呢?
枸杞桃仁雞丁做法：
主料：雞肉600克
輔料：核桃150克,枸杞子90克,雞蛋200克
調(diào)料：鹽20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,香油20克,淀粉(豌豆)15克,黃酒20克,豬油(煉制)100克,大蔥20克,姜20克,大蒜(白皮)20克
制作方法
1.枸杞擇洗凈，核桃仁用開水泡后去皮，淀粉加水調(diào)成濕淀粉，蔥姜切末，待用。
2.雞肉切成1厘米見方的丁，用食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕淀粉對(duì)成滋汁待用。
3.將去皮后核桃仁用溫油炸透，加入枸杞即起鍋瀝油。
4.鍋燒熱，注入豬油，待油五成熱時(shí)，投入雞丁快速滑透，倒入漏勺內(nèi)瀝油;鍋再置火上，放50克熱油，下入姜末、蔥末、蒜片稍煸，再投入雞丁，接著倒入滋汁，速炒，隨即投入核桃仁用枸杞炒勻即成。
枸杞桃仁雞丁的制作要訣：
本品有油炸過程，需備豬油約200克。
通過對(duì)枸杞桃仁雞丁的做法認(rèn)識(shí)，在制作這樣佳肴的時(shí)候，可以按照以上步驟進(jìn)行，它的制作時(shí)間并不是很長，不過制作的時(shí)候，也要注意火候一定要掌握好，這樣制作出來的枸杞桃仁雞丁，味道才會(huì)更加好吃，同時(shí)也利于身體消化。
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