菠菜雞胗湯——補(bǔ)鐵補(bǔ)血潤(rùn)腸通便
冬季補(bǔ)血養(yǎng)生湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠菜雞胗湯——補(bǔ)鐵補(bǔ)血潤(rùn)腸通便”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞胗就是雞的胃部，口感脆，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以有以形補(bǔ)形的作用，吃雞胗的話可以有養(yǎng)胃助消化的作用和效果。菠菜和雞胗一起煮湯的話，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，還能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素，下面就來(lái)介紹這道食譜的做法。
菠菜雞胗湯
原材料：熟雞胗180克，菠菜125克，金針菇20克
調(diào)味料：高湯適量，鹽4克
做法：
1、將熟雞胗洗凈切片，菠菜擇洗凈切段焯水，金針菇洗凈去根切段備用。
2、鍋洗干凈放入高湯，然后調(diào)入鹽，放入雞胗，金針菇和菠菜煮熟即可食用。
雞胗含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)是人體所需的營(yíng)養(yǎng)，所以雞胗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。雞肉則含有較多的鈣、鐵等元素，能夠補(bǔ)充人體微量元素含量，且雞肉的脂肪含量較低，食用雞肉的禁忌比較少。菠菜的功效作用非常明顯，大量的膳食纖維能夠幫助人們腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，切菠菜的鐵元素含量較多，可以補(bǔ)鐵，預(yù)防缺鐵性的貧血。這道菠菜雞胗湯，既具有菠菜的清香，又有雞肉的豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于腸胃不暢的人，是一道比較實(shí)用的家常菜譜。
菠菜雞胗湯是一道養(yǎng)生的湯品，對(duì)于貧血缺鐵的人群來(lái)說(shuō)可以選擇吃這樣的食譜，因?yàn)椴げ撕碗u胗中都含有豐富的鐵質(zhì)和微量元素，對(duì)于提高人體的免疫力，補(bǔ)氣血有好處，而且這道養(yǎng)生食譜還能有潤(rùn)腸通便的效果，對(duì)于保護(hù)腸胃功能有好處。
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菠菜是大家比較熟悉的一種蔬菜了，其含有豐富的鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)改善很多身體不適有重要的作用，大家在吃菠菜的時(shí)候，可以和其他食材搭配起來(lái)吃，比如雞胗，一起煲湯的話，營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。
菠菜雞胗湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
菠菜雞胗湯的功效作用
【菠菜】
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)腸胃的消化，這是因?yàn)椴げ酥泻兄参锏拇掷w維。對(duì)于身體可以起到潤(rùn)腸通便，可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助腸胃的蠕動(dòng)。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為身體所需的維生素A，胡蘿卜素可以保護(hù)并且可以維持正常視力和上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)。同時(shí)，胡蘿卜素可以增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)身體細(xì)胞的繁殖。菠菜可以抵抗衰老又可以增強(qiáng)身體細(xì)胞的活力。菠菜可以清潔皮膚的垃圾，細(xì)化毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
【金針菇】
1.促進(jìn)智力發(fā)育：金針菇含有豐富的氨基酸，氨基酸可以促進(jìn)智力的發(fā)育、增強(qiáng)智商的發(fā)育、增強(qiáng)記憶功能的發(fā)展，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品。
2.促進(jìn)新陳代謝：金針菇可以增強(qiáng)身體體內(nèi)的的細(xì)胞的活性，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，金針菇有也就可以加快營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂：金針菇可以降低血脂的稠度，金針菇可以降低膽固醇的高度，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的出現(xiàn)。
4.抗疲勞：金針菇可以抵抗細(xì)菌的滋生，有消炎的功效。金針菇可以消除體內(nèi)的重金屬和身體力量毒素，可以起到抵抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏：金針菇可以治療輕微的哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥狀。
【雞胗】
1.用于飲食積滯、小兒疳積：雞胗可以消化難消化的食物，對(duì)于積食也是幫助消化的作用，雞胗可以保護(hù)身體的脾胃。有很多人用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術(shù)，山藥、使君子等同用。
2.用于腎虛遺精、遺尿：雞胗可以治療遺精，雞胗可與芡實(shí)、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
3.雞胗可以治療消化食物，影響導(dǎo)滯，幫助胃口的消化。
4.雞胗可以治食積導(dǎo)致的脹氣、嘔吐引起的反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
【菠菜雞胗湯】
菠菜雞胗湯有平肝、止血、潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、止血、升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒的作用，對(duì)痔瘡、慢性胰島素、便秘、肛裂等病癥有較好的食療的功效。
菠菜雞胗湯的做法
將熟雞胗切片。
菠菜擇洗凈切段焯水。
金針菇洗凈切段備用。
凈鍋上火倒入高湯，調(diào)入鹽。
下入熟雞胗、金針菇、菠菜至熟即可。
菠菜雞胗湯的烹飪技巧
1.選擇新鮮的雞胗，將雞胗洗干凈，因?yàn)殡u胗是雞剛剛吃食物的地方。所以，要洗凈雞胗。然后，用熱水燙一遍去異味。就算是超市里的雞胗，也要處理一下的。就算是超市里的雞胗買回來(lái)，在洗凈。然后，再用燒水燙一遍就行了。
2.選擇細(xì)嫩的菠菜做湯。
3.在做菠菜前，先用開(kāi)水燙一下或用水煮一下，然后在做湯，這樣既可保全菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分，又除掉了80%以上的草酸。
菠菜雞胗湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
禁忌人群：腎炎、腎結(jié)石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食。脾胃虛寒、慢性腹瀉、關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者慎食。
有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用幾片菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。這主要因?yàn)椴げ撕胸S富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)視力很有幫助，如果在吃菠菜的時(shí)候搭配雞胗一起吃，效果會(huì)更好。所以這道菠菜雞胗湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
菠菜是一種很常見(jiàn)的食材類型，菠菜可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)食欲，預(yù)防疾病有一定的好處。菠菜可以潤(rùn)腸通便，還可以滋陰潤(rùn)燥。菠菜可以和很多的食物一起吃，可以和海米啊粉絲一起搭配做成粉絲海米菠菜，可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，還可以提高體質(zhì)，來(lái)看看這道營(yíng)養(yǎng)食譜的介紹吧。
粉絲海米菠菜
食療功效:補(bǔ)血止血、止渴潤(rùn)腸、斂陰潤(rùn)燥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:胡蘿卜素、鋅、葉酸、氨基酸適宜人群:對(duì)于貧血、便血、上火患者食用更佳。
禁忌人群:小兒腹瀉不宜食用菠菜。
粉絲海米菠菜所需材料
主要食材菠菜、粉絲、海米、雞蛋
粉絲海米菠菜的做法
1先講菠菜擇洗干凈，放入沸水中略燙，撈出切成長(zhǎng)段;粉絲泡發(fā)后，剪成長(zhǎng)段;海米泡發(fā);雞蛋加少許鹽打散。
2煎鍋倒油燒至五成熟，倒入雞蛋液，讓其在鍋內(nèi)攤開(kāi)，待攤成蛋皮后，去除，切成絲。
3再將炒鍋倒油燒熱，炒香蒜末，海米，加入菠菜、粉絲、雞蛋絲、鹽、醋、香油、味精、翻炒至熟即可。
粉絲海米菠菜的功效與作用
海米屬于海鮮內(nèi)食品，所含的鉀、碘、鎂、磷等能有效的保護(hù)心血管防疾病。粉絲所含的鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。菠菜所含的維生素極高，能有效的呵護(hù)人體心腦血管。粉絲海米菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道十分的甜美，具有養(yǎng)生養(yǎng)心一體化之功效。菠菜和海米一起吃，可以有補(bǔ)鈣的作用，還可以促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于提高免疫力和體質(zhì)有一定的效果，同時(shí)也可以促進(jìn)新陳代謝哦，具有潤(rùn)腸通便的作用，適合多種人群，還可以有保護(hù)心血管疾病的效果哦。
關(guān)于粉絲海米菠菜的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以保持健康。具有補(bǔ)血的作用，補(bǔ)血止血潤(rùn)腸通便滋陰潤(rùn)燥，適合貧血啊或者是身體虛弱的人群食用。是一道很不錯(cuò)的家常菜，大家都可以經(jīng)常吃。
說(shuō)起雞油，大家都很熟悉的吧，也是油脂的一種，它是雞肉提煉出來(lái)的油脂哦，而且是一種高蛋白高膽固醇的油脂類型，經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高心血管疾病的發(fā)生哦。雞油也是可以做菜的，和菠菜一起吃，可以補(bǔ)氣血，來(lái)看看這道雞油炒菠菜的做法。
雞油炒菠菜
食療功效:美容、抗衰老、潤(rùn)腸、補(bǔ)血、促發(fā)育
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、脂肪
適宜人群:一般人均可食用，特別是經(jīng)常容易上火的患者。
禁忌人群:腎炎、腎結(jié)石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食。
雞油炒菠菜所需材料
主要食材菠菜、雞油
雞油炒菠菜的做法
1、先將菠菜洗干凈，再瀝干，焯水，待用。
2、然后在用燒開(kāi)的水過(guò)一遍菠菜，在水中放入少許的鹽，撈出瀝干備用。
3、最后將炒鍋置火上，倒入適量雞油燒熱，下入蔥末，姜絲煸香，然后放入菠菜，翻炒至斷生，最后調(diào)入料酒、鹽、味精炒勻即可。
雞油炒菠菜的功效與作用
雞油適量食用雞油可增強(qiáng)食欲，對(duì)身體有益。菠菜富含抗氧化物質(zhì)，具有清除體內(nèi)自由基、延緩衰老作用。雞油炒菠菜是一道不錯(cuò)的下火調(diào)理身體的營(yíng)養(yǎng)菜品，具有清熱解毒之功效。雞油和菠菜一起吃，可以補(bǔ)氣血，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良啊或者是身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是很有提高體質(zhì)的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，因?yàn)椴げ撕械睦w維素比較多，可以有潤(rùn)腸通便的作用，經(jīng)常吃雞油炒菠菜，可以抗衰的哦、
雞油炒菠菜的做法，以及它的功效，你都知道吧，吃雞油炒菠菜的好處有很多，可以促進(jìn)食欲，對(duì)于經(jīng)常食欲不振啊或者是營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以起到抗衰的目的哦，經(jīng)常吃這道菜還可以潤(rùn)腸的哦。
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢兜氖匙V是非常多的，比如菠菜豬血湯就是比較常見(jiàn)的，相信我們大家對(duì)于菠菜豬血湯也是比較喜歡食用的，其實(shí)菠菜豬血湯不僅好吃，對(duì)于我們?nèi)梭w的腸胃的健康也是有好處的，下面我們就來(lái)一起看看。
菠菜豬血湯
1、首先將菠菜的須根直接去除，菠菜梗是留著的，然后用清水多清洗干凈，洗去泥沙，避免影響到口感。切成一段一段，差不多五厘米左右。
2、豬血直接切方塊。
3、用開(kāi)水將菠菜葉焯一下，這樣口感會(huì)更加好。
4、鍋里放入適量的清水，大火煮沸，隨之將菠菜梗放入，差不多一分鐘左右，將豬血也放入，之后火候改小。
5、文火煮沸后，就可以放入菠菜葉了，依舊是文火。
6、現(xiàn)在就可以開(kāi)始調(diào)味了，根據(jù)個(gè)人的口感，放入適量的食鹽、味精即可。最后就可以上桌了。
菠菜豬血湯的功效和作用
這道菜可以幫助人體：清除粉塵、健腦、抗衰老等等的功效。因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎壕S生素E、硒元素，它們可以阻止皮膚的老化，促進(jìn)細(xì)胞的增值速度，不但能激活大腦，還能讓人變得更有活力。適合老年人食用，幫助他們防止大腦的老化，老年癡呆。豬血中的維生素K，還能促使血液凝固，從而達(dá)到止血的作用，人體的毒素很多，豬血可以很好的消除體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒。更重要的是，腸胃不好的朋友，經(jīng)常食用菠菜豬血湯，還能促進(jìn)腸胃的消化，保護(hù)腸胃功能，預(yù)防便秘的癥狀。
相信我們大家現(xiàn)在也是了解了菠菜豬血湯的做法了，可以看出來(lái)，菠菜豬血湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，所以我們大家就是可以經(jīng)常食用一些菠菜豬血湯的，尤其是我們腸胃不好的人，適當(dāng)?shù)氖秤酶强梢云鸬椒浅：玫谋＝」πУ摹?/p>
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢恫穗仁欠浅６嗟?，其?shí)很多的菜肴不僅味道是非常不錯(cuò)的，并且還可以幫助我們大家起到非常不錯(cuò)的保健功效的，比如菠菜豬血湯就是一款非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，下面我們一起來(lái)看看菠菜豬血湯的做法和功效。
菠菜豬血湯
材料：菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當(dāng)歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g
將菠菜洗干凈，切斷;豬血洗凈，切塊;蔥洗凈，切斷;所有藥材洗干凈。將洗好的藥材放入鍋中，加入六碗水和半碗的米酒，然后要大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后用小火煎煮一小時(shí)左右即可;然后把藥渣過(guò)濾掉，留藥汁備用。將色拉油放入鍋中，爆一下香蔥，然后倒入藥汁，加入洗好的豬血和菠菜一起煮，煮到水開(kāi)了就好，放點(diǎn)鹽調(diào)味就可熄火，在熄火后可以放適量的香油，但是我們大家要記住，香油千萬(wàn)不要放太多了，不然也是菠菜豬血湯吃起來(lái)就變的油膩了，這時(shí)候我們大家就可以吃到美味的菠菜豬血湯了。
功效作用：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。菠菜豬血湯中的食材的功效是非常多的，當(dāng)然，菠菜豬血湯的保健功效也是非常不錯(cuò)的，菠菜豬血湯具有一定的潤(rùn)腸通便，養(yǎng)血止血的作用，經(jīng)常食用一些菠菜豬血湯也是可以很好的促進(jìn)么我們?nèi)梭w的健康的。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于菠菜豬血湯的做法和功效也是有所了解了，其實(shí)菠菜豬血湯的做法并不是非常復(fù)雜的，所以我們大家想吃菠菜豬血湯了那么可以自己做著吃的，并且還可以幫助我們起到非常好的潤(rùn)腸通便和養(yǎng)血的作用。
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