清熱健脾食譜老鴨玉米湯
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清熱健脾食譜老鴨玉米湯”，相信能對(duì)大家有所幫助。
鴨肉很滋補(bǔ)的，吃法很多，最常見的吃法就是喝湯了，那湯里搭配什么可解油膩，今天這道湯里放了玉米，有肉有米，是不是很好吃呢？
【清熱健脾食譜老鴨玉米湯】
主料：老鴨肉500g、玉米一條姜20g、玉竹10g、紅棗10個(gè) 、
輔料：油一勺、鹽一勺、雞粉少許、
步驟：
老鴨玉米湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好玉米，鴨肉，和配料
老鴨玉米湯的做法步驟2.鴨肉焯水備用
老鴨玉米湯的做法步驟3.玉米洗干凈切塊
老鴨玉米湯的做法步驟4.把鴨肉和藥材放入鍋里
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
老鴨玉米湯的做法步驟5.放入適量的水熬一個(gè)半小時(shí)
老鴨玉米湯的做法步驟6.然后放入玉米熬半個(gè)小時(shí)
老鴨玉米湯的做法步驟7.熬好后下適量的鹽和雞粉即可
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
小貼士
1、鴨肉先焯水去腥，放入藥材一次加入適量的水，不能中途添加，沖淡味道
2、大火燒開湯后，去除血沫，肥油，熬出的湯比較清淡，油而不膩
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
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【導(dǎo)讀】冬季食譜冬瓜玉米湯的做法，冬瓜玉米湯是一個(gè)很適合冬天食用的湯品，具有很好的滋補(bǔ)的功效，因此建議大家有時(shí)間時(shí)可以多做來吃，但是很多人都會(huì)困惑，冬瓜玉米湯到底怎么做，怎樣才能夠讓味道更好，下面小編就來為大家介紹一下做冬季食譜冬瓜玉米湯的做法一些小竅門，趕快來學(xué)一下吧！
冬季食譜冬瓜玉米湯的做法
主題：冬瓜玉米湯
食材：冬瓜500克，玉米1個(gè)，香菇6-7朵，豬肉100克，生姜半個(gè)，水、食鹽適量
做法：
1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切塊備用；
2、將香菇泡發(fā)，去蒂洗凈，豬肉洗凈后切絲，生姜切片備用；
3、在鍋中放入適量水，水開后下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約半個(gè)小時(shí)，即可盛出食用。
注意：
1、用冬瓜煮湯注意不要去皮
不少人不喜歡冬瓜的皮，喜歡在煮湯之前將皮去掉，食神親情提醒大家：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯效果會(huì)更明顯，因此在煮湯的時(shí)候，盡量不要將皮去掉，食療價(jià)值會(huì)更高。由于冬瓜性微寒，更適宜在夏季食用，因此冬季食用時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇將冬瓜加熱的烹飪方式，其中，燉湯和煮粥是兩種不錯(cuò)的烹飪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應(yīng)忌食或少食，以達(dá)到冬季養(yǎng)生補(bǔ)陽溫中的養(yǎng)生目的。
2、挑選冬瓜與玉米時(shí)應(yīng)注意色澤手感
冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用，在挑選時(shí)應(yīng)當(dāng)注意冬瓜表皮無斑點(diǎn)和外傷，還可用指甲掐一下，皮厚而質(zhì)硬、瓜肉肉質(zhì)結(jié)實(shí)、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。在挑選玉米時(shí)應(yīng)當(dāng)注意玉米粒的顏色黃白相間，玉米粒飽滿，中間無塌陷，玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，口感還很糟。
以上就是小編為大家介紹的冬瓜玉米燙的做法和一些小竅門，是不是很簡(jiǎn)單呢？小編提醒大家此湯有很好的降壓和降脂的功效，有高血壓或者肥胖的人可以每天做來吃。
經(jīng)過小編介紹的冬季食譜冬瓜玉米湯的做法，你知道什么樣的養(yǎng)生方式適合冬季呢？教大家冬季食譜冬瓜玉米湯的做法的養(yǎng)生小常識(shí)大家都記住了嗎？希望每一位讀者通過閱讀冬季食譜冬瓜玉米湯的做法并身體力行，那么，你就找到了通往健康之路的金鑰匙。
冬季食譜冬瓜玉米湯的做法
新鮮的水果玉米上市了，忍不住買了幾根，把家里留著的海帶提前泡發(fā)，準(zhǔn)備好的食材一起做道減肥海帶玉米湯，幾根菌菇做為點(diǎn)綴，長(zhǎng)長(zhǎng)的海帶鮮嫩，湯汁新鮮有排毒的功效。
【海帶玉米湯】
主料：干海帶絲30g、玉米1個(gè)、蟹味菇150g、
輔料：香油適量、鹽4g、蔥1段、姜3片、胡椒粉適量、
步驟：
1.材料
2.干海帶絲用溫水泡軟。
3.蟹味菇去根，洗凈。
4.玉米切段。
減肥海帶玉米湯
5.砂鍋中，放入海帶絲，玉米段，加適量清水。
6.再放入蟹味菇
7.蔥、姜，大火燒開。
8.轉(zhuǎn)小火煲40分鐘即可。
減肥海帶玉米湯
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
減肥海帶玉米湯
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：玉米不僅有減肥的作用，還有美容效果，多吃些對(duì)女性減肥起到一定的作用哦。a
鴨子脂肪少，營(yíng)養(yǎng)高，肉質(zhì)細(xì)嫩，做湯喝滋補(bǔ)養(yǎng)生，今天這款老鴨湯中加入玉米、枸杞、姜片之后，清甜好喝，大冷天喝上這一碗熱呼呼湯，在舒服不過了。
【降血壓食譜甜玉米老鴨湯】
主料：老鴨500g、甜玉米300g、
輔料：鹽適量、紅棗7-8顆、桂圓適量、枸杞適量、姜片適量、
步驟：
1.老鴨砍成塊
2.砍好的鴨肉加入姜片，冷水下鍋煮沸。
3.鴨肉焯水撈出。
4.甜玉米切小段
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
5.準(zhǔn)備好紅棗、枸杞和桂圓
6.焯水的鴨肉冷水下鍋，加入姜片、紅棗、枸杞和桂圓大火煮滾。
7.用湯勺勺去泡沫，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后加入甜玉米
8.再小火煮30分鐘，盛出食用就可以了
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
冬瓜是一年四季常見蔬菜，吃起來清甜、多汁、有清熱利尿，消腫等功效，可以家冬瓜做道美食----冬瓜荷葉煲老鴨，湯汁美味，入口甘甜，喝湯一點(diǎn)都不油膩，吃出營(yíng)養(yǎng)與健康。
【冬瓜荷葉煲老鴨】
【主料】
鴨1只、冬瓜500克、荷葉1張
【輔料】
胡椒粉1勺、鹽1勺、大蔥1根、生姜1塊、料酒1勺、陳皮10克、水適量
【做法】
1.鍋中坐入冷水，把鴨塊和姜片下鍋煮開，加入適量料酒去腥，煮去血水，沖洗干凈
2.把冬瓜去瓤切大塊
3.干荷葉先用清水泡軟剪塊
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
4.生姜切片，大蔥切段
5.焯過水的鴨塊加入深湯煲內(nèi)
6.加入大蔥、胡椒粉、陳皮
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
7.在把荷葉和冬瓜一起加進(jìn)去
8.大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)左右
9.待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
烹飪技巧
1、荷葉可以選用新鮮的荷葉，味道更清香一些；
2、冬瓜可以不用去皮去籽，因?yàn)槠ず妥讯际乔鍩岷屠闹兴帯?/p>
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤(rùn)膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。
總結(jié)：今天這道湯，加上幾種有清補(bǔ)作用的藥材同煲 ,是非常適合這種天氣飲用的一道靚湯，是一道清補(bǔ)湯。
這段時(shí)間天天有雨，天氣涼快了，家里人也有胃口了，同時(shí)我為家人做道老鴨湯，放點(diǎn)山藥之后，有清熱祛濕的功效，清淡的湯水，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能滋潤(rùn)皮膚，真是夏季最佳食譜。
【陳皮山藥老鴨湯】
【主料】
山藥 350克、老鴨半只、陳皮2克
【輔料】
鹽適量、紅蘿卜50克、玉米1根
【做法】
1.老鴨斬大塊，洗凈，陳皮泡發(fā)。
2.湯鍋內(nèi)坐水，鴨子冷水入鍋，放姜蔥，料酒，開火，焯燙
3.焯至鴨子吐出血沫，然后洗凈，放入砂鍋，加水。
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
4.放入泡發(fā)的陳皮。
5.再把紅蘿卜與玉米放入。
6.蓋蓋，開火，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲60分鐘。
7.之后才把山藥放入鍋內(nèi)。繼續(xù)煲30分鐘。
8.歐了，食用前可以隨個(gè)人口味放入適量的鹽調(diào)味。
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
小貼士
鴨子多多少少會(huì)有些腥氣味，所以前期的焯燙至關(guān)重要，在水中放些姜蔥，料酒是必須的。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：做山藥時(shí)的一個(gè)問題一直困擾著我們，就是會(huì)變色，怎么辦呢？山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
入三伏天，冬病夏治腎虛人群，可以這時(shí)收養(yǎng)陽氣，慢慢調(diào)理身體，今天推薦一道山藥玉米湯，營(yíng)養(yǎng)好味的牛奶入菜，香甜無比，濃郁的湯香，是一道營(yíng)養(yǎng)的美味的濃湯。
【冬病夏至補(bǔ)腎西式山藥玉米湯】
主料：山藥500g、玉米粒100g、淡奶油50g、高筋面粉20g、牛奶500g、
輔料：清水適量、鹽5g、無鹽黃油20g、
步驟：
1.原料
2.山藥去皮，切片。
3.黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化，放入面粉炒香。
4.放入玉米、山藥翻炒。
冬病夏治補(bǔ)腎西式山藥玉米湯
5.加入適量清水煮沸。
6.將炒好的玉米、山藥連湯倒入料理機(jī)中打成汁
7.再倒回鍋中，加入牛奶、淡奶油繼續(xù)煮3分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
冬病夏治補(bǔ)腎西式山藥玉米湯
小貼士
廚房小語：1.此湯用的是黃油，若嫌熱量高，可換作橄欖油。
2.若是沒有淡奶油，可以省略。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
冬病夏治補(bǔ)腎西式山藥玉米湯
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
