葉兒粑的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“葉兒粑的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
中華美食源遠(yuǎn)流長，博大精深，中華美食有很多種，大家也都知道中國有八大菜系。中國幅員遼闊，面積廣大，南方和北方的菜都不一樣。接下來給大家介紹的這一種美食是南方的美食。
葉兒粑的是什么
剛才介紹的時(shí)候，小編給大家說了這種美食是南方的美食，小編是北方的，所以小編從來都沒有見過這個(gè)美食，也沒有吃過這種美食。但是這些都不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是小編要好好的給大家介紹一下這種美食。
這種神秘的美食就叫葉兒粑，葉兒粑是南方的傳統(tǒng)美食，它盛行在四川地區(qū)，大家都知道四川火鍋，四川人特別能吃辣，也是被國人所稱贊的。所以四川的美食小吃基本上都是以辣為主。喜歡吃辣的朋友們，這次可能讓你們失望了。葉兒粑是一種點(diǎn)心，它是用糯米粉團(tuán)制成的，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高。
葉兒粑的做法
四川的朋友們可能都知道葉兒粑的做法，因?yàn)樗撬拇ǖ拿裕菍?duì)于從來都沒有去過四川的朋友們來說，可能就不知道它的做法了。不過沒有關(guān)系，今天小編就為大家介紹。
1、我們在做任何一種美食之前都要先把鍋中放油，做葉兒粑的第一步也是要先把鍋中放一些油，這個(gè)時(shí)候我們可以在鍋中炒一些肉，然后再放入一些配菜。當(dāng)然做完這些之后，我們都要把它放進(jìn)碗里。
2、我們都知道葉兒粑是四川的點(diǎn)心，點(diǎn)心是糯米粉制成的，這個(gè)時(shí)候我們要往糯米粉里加水，加完水之后，我們要把糯米粉揉成團(tuán)。
3、為什么要叫做葉兒粑呢?因?yàn)樗怯萌~子包裹而成的，我們要把葉子剪成一段一段的。
4。這個(gè)時(shí)候我們就像包粽子一樣，現(xiàn)在我們要用之前糯米粉團(tuán)了，我們要往糯米粉團(tuán)加一些餡兒料。
5、最后一步就是要把糯米粉團(tuán)放到葉子里包好，其實(shí)這個(gè)步驟很像包粽子，最后我們只需要把它放到鍋里蒸就可以了。
蒸葉兒粑怎么做才不會(huì)塌
很多人第一次蒸餃子的時(shí)候都會(huì)爛，這是為什么呢?很多人都問過我這個(gè)問題。小編為此詢問過很多人，他們都說可能是包餃子的面醒的時(shí)間太長了?，F(xiàn)在小編給大家提一個(gè)疑問。你們知道蒸葉兒粑的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)塌嗎?這個(gè)你們知道嗎?我猜大家都不知道。不行，不能把話說的太絕對(duì)，因?yàn)榇蠹耶?dāng)中萬一有南方的朋友們怎么辦?小編身為一個(gè)北方人怎么能在南方人面前班門弄斧呢?怎么才不會(huì)塌呢?我覺得可能是和葉兒粑的糯米粉有關(guān)系，這只是小編的個(gè)人猜測，因?yàn)樾【幉皇呛艽_定，我從來沒有試過這樣做。大家可以問一下家中的爸爸媽媽，爺爺奶奶。他們可能知道你想要的答案。
葉兒粑餡兒的做法
葉兒粑的餡有很多種，這就像餃子餡兒有很多種，餃子餡兒有豬肉大蔥的，韭菜雞蛋的，芹菜餡兒的。各種各樣的都有，和餃子餡兒一樣的，還有粽子餡兒?，F(xiàn)在粽子也是有各種各樣的口味兒，很多市場為了迎合消費(fèi)者的需求，研發(fā)出了很多口味兒。現(xiàn)在竟然也有水果粽子，小編之前看過一檔美食節(jié)目，里面主要講的就是各種各樣的餡兒料。
其實(shí)我覺得葉兒粑餡料的做法和餃子餡的做法一樣，今天我就給大家介紹一種最簡單的做法，花生核桃餡兒的葉兒粑。
花生核桃餡兒，從它的名字當(dāng)中，我們就可以看出我們要準(zhǔn)備的食材有花生、核桃、糖，還有一個(gè)最不能忘的，就是糯米粉。我們把這些餡料只要按正常的步驟做就可以了，注意做這個(gè)餡兒料，我們不可以用黃油，我們要用豬油。
葉兒粑粉是糯米粉嗎
大家看到這個(gè)問題，一定會(huì)感到很驚訝，葉兒粑是什么粉呢?是制作葉兒粑這道點(diǎn)心用的粉?還是就是簡單的葉兒粑粉?葉兒粑粉其實(shí)是糯米和植物做的，所以葉兒粑粉是不是糯米粉?這個(gè)答案不用我多說你就可以看出來了，糯米粉是制作葉兒粑的時(shí)候用的粉，所以他們兩者沒有關(guān)系。
葉兒粑用什么葉子
餃子最重要的是餃子皮，粽子最重要的是外面包裹粽子的葉子，葉兒粑最重要的是什么呢?它最重要的是包裹它的葉子，它的葉子是普通的葉子嗎?我們能用其他葉子來代替嗎?這些問題深深埋在小編的心中已經(jīng)好久了。小編一直都沒有向其他人說過，也從來沒有問過其他人。今天就讓小編深深地了解一下葉兒粑用什么葉子包，葉兒粑的葉子非常普遍，也非常普通，這個(gè)葉子名字叫艷山姜，我們都知道用葉子做包裹材料最重要的就是表面光滑，沒有其他東西。艷山姜葉子表面光滑，沒有其他絨毛，它是非常適合用作葉兒粑的包裹材料的。
豬兒粑和葉兒粑的區(qū)別
1、豬兒粑也是南方的一種小吃，不過豬兒粑和葉兒粑最大的區(qū)別在于他們流行的地方不同。葉兒粑主要是四川人的小吃，豬兒粑分布范圍更廣。
2、葉兒粑是四川的著名小吃，葉兒粑在南方的名氣比豬兒粑大的多。
3、制作豬兒粑，配料相當(dāng)多，工序繁多，葉兒粑制作方法簡單。
孕婦能吃葉兒粑嗎
孕婦可以吃葉兒粑嗎?孕婦完全可以吃葉兒粑，它營養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)孕婦的身體有補(bǔ)充作用。它還可以更好的促進(jìn)寶寶的健康成長，所以孕婦在這方面完全沒有必要擔(dān)心。其實(shí)孕婦在懷孕的時(shí)候不能想太多，飲食方面就交給醫(yī)生，孕婦就只管保持好心情，好好休息，這樣才能有一個(gè)很好的身體，孕婦有一個(gè)健康的身體，才會(huì)生育出健康的寶寶。
中華美食不愧是博大精深，源遠(yuǎn)流長。祖國的四面八方都流傳著美食的傳說。祖國的美食比其他國家的美食更神奇，因?yàn)樽鎳母鱾€(gè)地方美食種類都不一樣，飲食風(fēng)俗也都不一樣，讓小編帶領(lǐng)大家走進(jìn)美食的世界，品味祖國四面八方的美食。
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眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好清明粑。
2.1把面粉、糯米粉、剁碎的清明草放在碗里，放一小匙鹽、一丁點(diǎn)白糖、一丁點(diǎn)花椒面
3.2把洗凈的清明草控水后剁碎
4.1加一點(diǎn)清水用筷子使勁向一個(gè)方向攪拌，清水的量使得面糊剛能流動(dòng)就行
5.2把調(diào)好的雞蛋液倒入碗中
6.平底鍋燒熱，放一點(diǎn)油剛好能使鍋底蓋上就行，燒到5-6成熱，把火關(guān)小
7.用小勺舀一勺面糊放入鍋中，讓它自然流成圓餅狀就行，待面上的面糊基本收干水分翻面
8.待兩面都烙的呈金黃色后鏟起來裝在盤子里
清明粑的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
蕨粑是非常常見的一道美食，在制作的方法上主要是用來炒制，炒出來的口感會(huì)非常嫩滑爽脆，營養(yǎng)價(jià)值也很高，在里面還是可以搭配一些蒜苔，香腸，這樣口感會(huì)更棒，也屬于貴州的特色美食，關(guān)于美食的做法還有很多類型，下面讓我們來看一看。
香炒蕨粑
材料
蕨粑，干辣子，蒜臺(tái)，香腸(自制)，食用油，鹽
做法
1.蕨粑.
2.香腸.貴州干辣子.蒜臺(tái).蕨粑切塊.
3.鍋里放食用油七分熱時(shí)放入干辣子.
4.隨后放入蒜臺(tái).
5.放入蕨粑.
6.放入香腸.再放食鹽炒熟起鍋.
灰面粑粑
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌， 攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋?zhàn)拥摹肷窖?/p>
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
艾葉糍粑
材料
皮料：糯米粉，粘米粉，鮮艾葉，砂糖
餡料：芝麻，花生，紅砂糖
做法
1、鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán)。
2、芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀。
3、將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型。
4、將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。
豬兒粑是中國南方一道美味又有趣的傳統(tǒng)小吃。剛蒸熟的豬兒粑是白色的，有光澤，好像它是煮熟的小豬，因此得名。正宗的豬兒粑使用正宗的荷葉來蒸，荷葉四季都是長綠，氣味芳香，此外，也可以用普通的蔬菜葉代替，但會(huì)缺乏荷葉的清香。粽葉也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但它們需要及時(shí)收獲，您也可以用生菜切成絲狀包裹，使外觀更好，味道更新鮮。
時(shí)間：10-30分鐘
主料：葉兒粑粉500g面粉（高筋）50g
腌制大頭菜適量自制芽菜適量
臘肉少許豬肉（三肥七瘦）適量
蔥適量鹽適量
味精適量花椒粉適量
萵筍葉適量淀粉適量
食用油適量
豬兒粑的做法步驟
1。 先將餡料準(zhǔn)備，蔥可以多一點(diǎn)，主要是香，如果是陽春三月能去山上摘得野蔥蔥那是再好不過的，瀘州尤其農(nóng)村的應(yīng)該更清楚。蔥，腌制大頭菜，芽菜，豬肉（用少許淀粉腌制一會(huì)），臘肉洗凈切末，萵筍葉切長條備用。
2。 鍋里放食用油，多放些油，因?yàn)槠鋵?shí)豬兒粑要油一點(diǎn)才好吃。先炒制豬肉，出油以后放入臘肉末炒香，隨后放入芽菜末大頭菜末炒勻，出香味后放點(diǎn)鹽，我家的芽菜不是很咸，放點(diǎn)鹽調(diào)味，再放味精花椒面，一點(diǎn)花椒面就行，主要是吃花椒面的清香。調(diào)好味后關(guān)火，趁熱倒入切好的蔥末拌勻盛起來放涼后放入冰箱冷藏，最好冷藏一夜，味道更好更好包。
3。 和面，將豬兒粑粉和面粉放入容器里面摻水?dāng)嚢杈鶆颍尤朊娣圻@個(gè)步驟可要可不要，但是多年的經(jīng)驗(yàn)，加入面粉之后揉皮的時(shí)候不容易散開，更易成型）面團(tuán)揉好后就可以包啦！
4。 取出一塊小面團(tuán)，揉捏成餅狀，因?yàn)榧恿嗣娣?，可以把皮捏得很薄都不?huì)散。加餡捏成團(tuán)子，在外邊包上一層萵筍葉。
5。 包好合適的個(gè)數(shù)后，水開后，蒸籠底覆蓋一層萵筍葉，我把萵筍葉葉莖的那一段放來墊底。把豬兒粑挨個(gè)放在上邊，蒸5分鐘揭開鍋蓋，再蓋上，此時(shí)蓋上蓋子不要蓋好，留一條縫，再過10分鐘左右關(guān)火，悶2分鐘后揭去鍋蓋開吃！
6。 剛出鍋的，香味濃郁。
小貼士
1。能加面粉最好能加面粉。
2。菜葉子可以用白菜葉子什么的，能包就好，喜歡萵筍葉是因?yàn)槿n筍葉包的吃起來很香。
3?？梢约狱c(diǎn)豆腐干來炒制餡料，更好吃，我是就地取材，沒有所以沒有加。
4。炒制餡料的時(shí)候多放油，盡量冷藏時(shí)間長些包，包的時(shí)候餡不易漏出，而且好吃。
堿水粑是景德鎮(zhèn)比較經(jīng)典的小吃，堿水粑不僅制作方法簡單，而且還物美價(jià)廉，堿水粑是一道很美味的下酒菜，堿水粑的吃法也是非常多的，可以與肉一起炒，還可以與雞蛋一起炒，堿水粑炒雞蛋是最為經(jīng)典的菜式，吃堿水粑技能讓人肚子又飽腹感，而且還是下酒很美味的菜。
保存方法
1、把堿水粑浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法，但是要注意，浸泡在清水里的堿水粑需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時(shí)間；如果你的堿水粑一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。
2、堿水粑洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將堿水粑保存更久；
3、現(xiàn)在放于商場里堿水粑一般是抽真空保存，保存期可達(dá)三個(gè)月。
腌菜蛋炒堿水粑的步驟
堿水粑切薄片、雞蛋打散、腌菜洗凈切適量長短、大蒜切段生姜切沫備用。
炒鍋放油、先爆炒雞蛋盛起，再用小火把新鮮青紅辣椒、姜末炒香后、開中火下堿水粑與腌菜大蒜葉一道翻炒3分鐘。
加入鹽、醬油、生抽拌勻即可起鍋。
堿水粑
堿水粑一斤， 牛肉絲二兩， 冬筍絲一兩，木耳半兩， 青蒜段五錢，紅椒絲五錢，豬油二兩，醬油一兩，清湯一面。操作:（一）將堿水粑切成薄片，放進(jìn)熱鍋內(nèi)炒去水份后，起鍋入盤。 （二）炒鍋燒熱后，下豬油，再下牛肉絲，炒動(dòng)，待牛肉絲轉(zhuǎn)色時(shí)，即加入冬筍絲、紅椒絲、木耳、堿水粑，連連翻炒后，下醬油和清湯，待堿水粑入味時(shí)，下青蒜段，繼炒，至熟止。 特點(diǎn):香味濃郁，油而不膩，堿水粑韌而爽口，用作點(diǎn)心或下酒均宜，頗受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏??；驂A水粑炒雞蛋是最經(jīng)典的，要是再加上一點(diǎn)農(nóng)家做的濕鹽菜（也就是雪里紅，但是絕對(duì)比雪里紅更好吃）。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)粑皮子的做法。
2.1煎至金黃，兩面翻。在調(diào)的時(shí)候可以適量放點(diǎn)白糖，不要放太多，不然煎的時(shí)候會(huì)燒焦。
3.2平底鍋燒熱，倒入油
4.1很好吃的粑皮子啦！武漢的叫法
5.2感覺不夠甜，自己在煎的時(shí)候適中在餅的一面放點(diǎn)白糖，之后翻卷過來，灰常脆又香喔！
6.放大圖很好吃的粑皮子啦！武漢的叫法
7.很好吃的粑皮子啦！武漢的叫法
8.花來增添情調(diào)。美食配花兒o(∩_∩)o
看了以上小編為您介紹的這道粑皮子的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
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