青蒜甲魚——益腎健體滋陰壯陽
春季滋陰養(yǎng)生粥。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青蒜甲魚——益腎健體滋陰壯陽”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
青蒜甲魚的味道是非常不錯的，相信我們許多的朋友們對于青蒜甲魚都是非常喜歡食用的，當然，適當?shù)氖秤靡恍┣嗨饧佐~，更是可以起到非常好的養(yǎng)生功效的，那么青蒜甲魚的做法大家了解多少?下面我們就來看看青蒜甲魚的做法和功效。
青蒜甲魚的做法
青蒜甲魚這款美味菜肴的做法其實也是比較簡單的，如果我們大家想要吃青蒜甲魚了，那么可以先將青蒜洗凈切段。甲魚肉處理干凈切片，汆水。鍋中燒熱，放蒜片、青蒜爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用，當然，青蒜甲魚的口感非常不錯，相信我們大家都是比較喜歡食用青蒜甲魚的。
青蒜甲魚的功效與作用
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結(jié)的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。青蒜具有補肝腎、強筋骨、清除體內(nèi)垃圾、加強人體細胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲魚此菜的食療價值也是非常高的，我們大家日常生活中適當?shù)氖秤靡恍┣嗨饧佐~，也是可以促進身體健康的，青蒜甲魚具有滋陰壯陽、益腎健體的功效，對于促進我們?nèi)烁墒碌慕】捣浅Ｓ袔椭?/p>
我們已經(jīng)詳細的了解了青蒜甲魚的做法和功效了，我們可以知道，青蒜甲魚的做法并沒有大家想象中那么復雜的，所以我們大家以后在生活中有時間了，就是可以經(jīng)常做著食用青蒜甲魚的，對于促進我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的。
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青蒜你知道是什么食材嗎，有些地區(qū)叫蒜苗，有的地方叫作蒜薹，其實是一種食材。它的口感辛辣刺激，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，可以有抗病毒抗菌的作用和效果的哦。你知道青蒜的食用方法嗎，今天介紹這道強身滋補的青蒜甲魚煲的做法吧。
青蒜甲魚煲
食療功效:滋陰壯陽、益腎健體
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素A、B、C、胡蘿卜、素碳水化合物、脂肪、鈣、鐵
適宜人群:高血壓、冠心病、腹瀉、瘧疾、肺結(jié)核有低熱等癥患者
所需材料
主要食材甲魚、蒜苗、紅辣椒、大蒜、黃豆醬、醋、白糖、料酒、淀粉、香油
做法
1.蒜苗洗凈切段。
2.甲魚肉處理干凈切片，汆水。
3.鍋中燒熱，放蒜片、蒜苗爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用。
功效與作用
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結(jié)的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。蒜苗具有補肝腎、強筋骨、清除體內(nèi)垃圾、加強人體細胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。此菜具有滋陰壯陽、益腎健體、滋補肝腎、益氣補虛的功效。這道食譜可以有滋補肝腎的作用，對于提高體質(zhì)有好處，還可以促進細胞代謝的哦，對于強筋骨有幫助，還可以有補腎的功效呢。
青蒜甲魚煲這道食譜可以有補虛強身的作用，對于提高體質(zhì)有好處，同時也可以有清除體內(nèi)垃圾的作用哦，對于強筋骨有好處，而且還可以促進骨骼生長和預防老化，是不錯的一道滋補食譜，適合各種人群，趕緊試試吧、
青蒜你不是很陌生的吧，就是我們經(jīng)常吃的蒜苗，一般在春季比較多見，是蒜苗成熟的季節(jié)，這個季節(jié)應該多吃一些這樣的食物，可以有抗菌消炎的作用，而且還可以清熱解毒。青蒜的食用方法有很多，今天介紹青蒜燒甲魚的做法，可以有補腎壯陽補虛的作用和效果，來看看小編的介紹吧。
青蒜燒甲魚
食療功效:滋陰壯陽、益腎健體
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素A、B、C、胡蘿卜、素碳水化合物、脂肪、鈣、鐵適宜人群:高血壓、冠心病、腹瀉、瘧疾、肺結(jié)核有低熱等癥患者
所需材料
主要食材甲魚、蒜苗、紅辣椒、大蒜、黃豆醬、醋、糖、料酒、淀粉、香油
做法
1、蒜苗洗凈切段。
2、甲魚肉處理干凈切片，汆水。
3、鍋中燒熱，放蒜片、蒜苗爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用。
功效與作用
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結(jié)的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。蒜苗具有補肝腎、強筋骨、清除體內(nèi)垃圾、加強人體細胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲魚此菜具有滋陰壯陽、益腎健體、滋補肝腎、益氣補虛的功效。甲魚具有補氣血的作用，對于滋陰補腎有好處，而且還可以有強筋骨的效果，對于清除體內(nèi)垃圾啊還有促進代謝有好處，同時也可以促進骨骼健康。
青蒜燒甲魚的搭配方法是可以起到保健的作用的，可以有降低血脂和膽固醇，對于預防高血壓心臟病都有好處，這樣的搭配方法可以有補氣血的作用，同時也可以提高體質(zhì)，對于各類的人群都適合食用的哦，而且還可以促進新陳代謝，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
說起甲魚大家都知道的吧，是一種很常見的而且營養(yǎng)價值是比較高的一種食材，它具有很滋補的作用和效果。甲魚怎么吃呢，除了煮粥燉湯以外，還可以有很多的吃法，今天介紹青蒜甲魚的做法，可以有補氣血的效果。
青蒜甲魚
食療功效:滋陰壯陽、益腎健體
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素A、B、C、胡蘿卜、素碳水化合物、脂肪、鈣、鐵
適宜人群:高血壓、冠心病、腹瀉、瘧疾、肺結(jié)核有低熱等癥患者
青蒜甲魚所需材料
主要食材甲魚.蒜苗.紅辣椒.大蒜.黃豆醬.醋.白糖.料酒.淀粉.香油
青蒜甲魚的做法
1蒜苗洗凈切段。
2甲魚肉處理干凈切片，汆水。
3鍋中燒熱，放蒜片、蒜苗爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用。
青蒜甲魚的功效與作用
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結(jié)的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。蒜苗具有補肝腎、強筋骨、清除體內(nèi)垃圾、加強人體細胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲魚此菜具有滋陰壯陽、益腎健體、滋補肝腎、益氣補虛的功效。這樣的一道食譜具有強筋骨的作用，而且還可以清理垃圾，對于預防骨質(zhì)疏松也有好處，同時也可以促進食欲。
關于青蒜甲魚的具體的做法，是不是很簡單呢，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，補充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，而且還可以促進生長發(fā)育，補腎壯陽滋陰潤燥補氣血，平時的時候可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
目錄：
第一章：甲魚的營養(yǎng)價值與食療藥用價值
第二章：保健食譜
第三章：吃甲魚的注意事項與適合人群
甲魚是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖澄?，冬季的甲魚是最為壯是的，滋補作用也是最好的。接下來小編為大家介紹一下關于它的營養(yǎng)價值與食用價值已經(jīng)藥用價值，推薦幾款甲魚食譜，營養(yǎng)很高的，可滋陰補腎，大家不妨試一試哦。
甲魚的營養(yǎng)價值與食療藥用價值
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
營養(yǎng)價值價值分析
1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；
2.甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；
3.甲魚還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足；
4.食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
食用價值
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有美食五味肉的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
在中國很早以前的記載中就有鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足（未經(jīng)證實，請注意，希望有人給出原文出處），自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。唐。孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。《隨患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘；歸肝經(jīng)。
具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
【性味】性寒，味咸。
【營養(yǎng)成分】蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質(zhì)白及多種維生素等。
【功效】滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，補血補肝。
宜忌：適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
藥用價值
鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。
《名醫(yī)別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥?！度沼帽静荨氛J為，鱉血外敷能治面神經(jīng)，可除中風口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)?，F(xiàn)代科學認為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
保健食譜
黃芪枸杞燉甲魚
配料： 黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生姜10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法：
1、將黃芪用清水浸潤切片布包；枸杞子洗凈；甲魚去內(nèi)臟后切塊；生姜洗凈，切成片。
2、將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調(diào)味即可。
吃法： 食甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續(xù)服食3~5劑。
功效： 補益脾腎，益氣養(yǎng)陰。氣虛陽微之鼻咽癌。
雞火甲魚湯
主料：甲魚1只（約750克重）
輔料：雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結(jié)、姜片各適量；
制作：
1、甲魚宰殺后去內(nèi)臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內(nèi)，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結(jié)、姜片等調(diào)料；
2、將調(diào)妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結(jié)，姜片即可上席。
清燉甲魚湯
原料： 甲魚一只（大約500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精
制法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出。
2、 放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3、 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，洗凈。就算基本清理完工了。
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒。
5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。
烏雞燉甲魚
所需材料：甲魚 500克 烏骨雞 1000克。鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚的制做過程：
1、將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下
2、再放在90℃的水中燙一下?lián)破?/p>
3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈
4、 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5、鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透
6、揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
小貼士：
1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈
2. 甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制
3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可
4. 這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整
5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
吃甲魚的注意事項與適合人群
注意事項
1. 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2. 死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
3. 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥
此外，吃鱉還應注意兩點。一是選擇鱉。清代文人兼美食家袁枚認為：甲魚大則老，小則腥，故應選擇中等大小為好，滋味屬上乘；二是食鱉擇季節(jié)，冬季的鱉肥為最好，春秋季也可，質(zhì)稍次，而夏季的鱉俗稱蚊子甲魚，一般不好吃，這雖然是經(jīng)驗之談，倒也值得參考。
甲魚適合人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良之人食用；適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用；適宜干燥綜合征患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用；
2. 甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發(fā)肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。
以下人群不宜食用甲魚：
肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。
失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。
小貼士：
挑選方法
好的甲魚動作敏捷，腹部有光澤，肌肉肥厚，裙邊厚而向上翹，體外無傷病痕跡；把甲魚翻轉(zhuǎn)，頭腿活動靈活，很快能翻回來，既為質(zhì)量較優(yōu)的甲魚；需格外注意的是，買甲魚必須買活的，千萬不能圖便宜買死甲魚，甲魚死后體內(nèi)會分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
一看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優(yōu)等甲魚；反之，為劣等甲魚。
二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。
三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。
四試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優(yōu)等甲魚；如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
加工方法
1.將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2.當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
3.用筷子引出甲魚頭，待其咬住拉長，用刀斬斷頸根，然后控血。
如果自己無法下手的話，那最好讓賣家?guī)湍阍讱?，自己加工清洗，清洗方法如下：放半鍋水，水溫燒至大約有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出，放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫），用一小刀將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意了，可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，再將甲魚清洗干凈。
從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內(nèi)臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，用清水洗凈。內(nèi)臟掏凈后，洗凈，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。訣竅沒有別的，就是膽大心細性子剛，下手迅速心不慌。另外，甲魚體內(nèi)的黃油腥味異常，一定要除凈。
總結(jié)：以上文章敘述的就是甲魚的相關知識，甲魚的營養(yǎng)價值與食療藥用價值都很高，大家可以根據(jù)小編推薦的食譜制作，營養(yǎng)很高的，可滋陰補腎，還在等什么，趕快行動吧。
我們的生活中離不開食物，我們的健康也離不開食物，不同的食物的營養(yǎng)價值不同，我們可以從中得到很多的營養(yǎng)物質(zhì)和健康的資本。甲魚大家都吃過的吧，在大家的心中，甲魚是很有營養(yǎng)很滋補的食材，而且還能夠強健身體，怎么吃呢，來看看這道阿膠枸杞子燉甲魚吧。
阿膠枸杞子燉甲魚
食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物
適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用
禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用
阿膠枸杞子燉甲魚所需材料
主要食材甲魚.枸杞.阿膠.山藥.姜.料酒.雞湯.鹽.味精
阿膠枸杞子燉甲魚的做法
1甲魚處理干凈，切塊;淮山、枸杞子浸透洗凈。
2甲魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、料酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3待鍋內(nèi)水開后用中火燉2小時，放入阿膠再小火燉30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
阿膠枸杞子燉甲魚的功效與作用
阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血之功，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等癥。枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。阿膠枸杞子燉甲魚具有滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。甲魚和阿膠枸杞子一起搭配的話具有滋補氣血的作用，對于氣虛不足，或者是身體需要滋補的人群來說是不錯的選擇呢。
阿膠枸杞子燉甲魚的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)成分，滋陰壯陽清熱解毒強健身體，而且還可以有補血健脾的功效，大家不妨試試。
冬季滋陰壯陽
人們一般到了冬天的時候就會開始養(yǎng)生的，在這個季節(jié)養(yǎng)生的效果要更加顯著一些的，特別是對于一些身體素質(zhì)不是那么好的男性朋友們來說就會利用這段時間來滋陰壯陽的，而如今在飲食上面也有越來越多的可以達到這個效果的，包括了黑米和黑木耳等，這些食物在攝入之后就可以從一定程度上面去改善自己的身體狀況。
黑米
黑米又被稱為“貢米”，營養(yǎng)價值極高，具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。中醫(yī)認為補腎多吃黑，而黑米就是補腎食物中的首選，不僅效果好而且營養(yǎng)豐富。
黑木耳
黑木耳具有非常好的防癌效果，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預防大腸癌。還能幫助女性去除面部色斑，幫助女人美容養(yǎng)顏。
黑豆
黑豆含有豐碩的微量元素，匹敵衰老、降血壓有精良的成果，且黑豆所含的豐碩粗纖維可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清熱解毒、滋養(yǎng)健血等成果，更天然的補腎佳品。
黑芝麻
黑芝麻能夠益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容保養(yǎng)食品。由于黑芝麻有補肝腎、潤五臟的作用，因此常用于治療肝腎精血不足所致的須發(fā)早白、脫發(fā)以及皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等癥，尤其在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是效果顯著。
海帶
海帶是一種含碘量很高的海藻，與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。有降低血壓、利尿和消腫的作用。
桂圓粟米粥：
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養(yǎng)血安神。
核桃粥：
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
芡實粥：
芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
山藥栗子粥：
山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
生姜大棗粥：
鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
胡蘿卜粥：
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。
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