開口笑的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的開口笑的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家對開口笑是比較熟悉的，作為小吃的一種，開口笑吃起來的味道很甜美，同時口感也是很不錯的，所以說開口笑受到了很多人的喜愛，所以說很多人都是愛吃開口笑的，那么具體開口笑是怎么樣的一種小吃，下面就讓我們和一起對開口笑進行了解吧。
開口笑是什么
因為開口笑的做法是比較簡單的，同時吃起來的味道是很酥脆，甜美的，所以說一直以來都風靡在全國各地。而且開口笑是非常有特色的一種糕點食物，所以說開口笑一直以來都受到大眾的歡迎。特別是在節(jié)日期間自己制作開口笑吃品嘗，是可以取個好意頭的，而且開口笑吃起來的味道也不錯，因此大家不要錯過。
開口笑作為傳統(tǒng)特色糕點的一種點心，主要是因為在經(jīng)過油炸之后，周身是會開裂的，樣子和咧嘴笑是比較相似的，所以說開口笑就因此而得名了。同時開口笑的做法是比較簡單的，實際上我們在家里自己就可以制作出美味的開口笑來吃，而且開口笑的用料在普通的超市就可以獲取到了，同時我們在家里自己制作開口笑是有很強的可操作性，大家不妨試試。
開口笑作為小吃的一種，主要是通過面粉、雞蛋、黑芝麻、白糖等為原料制作而成的一種食物了。特別在開口笑中的黑芝麻是非常豐富的，而且黑芝麻是味甘，性平的食物，也是屬于滋補強化的一種食物了，大家吃開口笑還具有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)、抗癌、延緩衰老等多種的功效，我們吃開口笑是可以治療多種疾病的。
開口笑的做法
做法一
開口笑是我們可以進行烹飪的一種食物，首先我們需要把雞蛋打破、去皮，然后及時的倒入盆中，之后我們再選擇加入小蘇打、飴糖、白糖、糖精、調(diào)制面團油和清水，及時的攪拌溶化之后再選擇倒進面粉，然后選擇拌和均勻，揉搓成團以后就可以選擇放到案板上，搓成粗長條，然后再把面團揪40克一個的劑子，揉成圓球形。我們要將芝麻仁用開水燜片刻，及時的撈出、控水，再放入到容器中，我們再選擇把做好的圓球形劑子放入，使之均勻沾上芝麻仁，即成開口笑的生坯，放入油鍋炸，在炸開口笑的時候要注意，這時候是與炸制一般食品有所不同的，在下鍋的時候是油溫一定要高的，但是又不能過熱，過熱的話開口笑是沒有辦法開口的，而在下鍋后的油溫選擇是必須要低的，但是也不能太過低，過低的話反而是容易出現(xiàn)炸碎情況的。所以說大家在熱油下鍋之后就要端離火眼，而且最好是可以降低油溫度去炸開口笑，等到油溫低于五成熱的時候，又要回到火上加熱稍炸一下，這樣，才能將開口笑生坯慢慢炸成老黃色、開口。而且在油炸的過程中開口笑是不能翻太多的。
做法二
在烹飪開口笑的時候，還可以試試另一種做法，首先要在鍋中加入清水，再放入白糖進行熬煮，等到糖溶化成為糖漿的時候，就可以晾涼備用了。然后我們要把面粉過籮篩松，之后及時的放在案板上開窩，然后再在其中倒入糖漿，同時還應該加入花生油50克及蘇打粉、飴糖，然后一手用刀撥面，一手將面壓制均勻，和成面團之后我們再將面團搓成長條，用刀切成等大小的劑子，逐個用手蘸水搓成圓球形，投入芝麻盆內(nèi)翻滾，粘滿芝麻，再用手揉圓。這時候就可以下入溫油鍋內(nèi)炸，待上部裂開時，用筷子將裂開部分翻轉(zhuǎn)向下再炸，呈黃色時撈出就可以吃了。
開口笑的作用
開口笑中是有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的，首先在開口笑中是含有維生素A、C、E、p的了，同時在其中的生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等各類的礦物質(zhì)是極為豐富的，而且葉酸，泛酸，煙酸等物質(zhì)也是很強的。而且開口笑中還有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，而且還可以起到軟化血管，安心寧神等作用。對于中老年人來說，正處于更年期的骨質(zhì)疏松，同時青少年在生長發(fā)育的高峰期時也是容易缺鈣的，女性也容易產(chǎn)生貧血缺鐵等問題，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。而且開口笑中還含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處，所以說大家不能錯過吃開口笑。
開口笑的配方
在烹飪開口笑的時候是需要準備好材料的，首先我們應該準備好面粉500克，然后再準備花生油1000克，同時還要準備好蜜棗350克、雞蛋50克、白糖50克、飴糖150克、芝麻仁60克，對于調(diào)味品也不能少，我們需要準備好小蘇打5克，糖精少許，調(diào)制面團油25克，準備好材料才可以更好的吃開口笑。
開口笑作為美味小吃的一種，在平時很多人都對開口笑比較的喜愛，開口笑吃起來的味道很好，所以說很多人都愛吃開口笑，不過大家吃開口笑的時候需要注意方法，必須要學會烹飪開口笑的方法才行，上面介紹的開口笑做法我們應該學會，在家里自己就可以進行烹飪。
ys630.coM延伸閱讀
開口笑饅頭的營養(yǎng)價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且開口笑饅頭還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、用勺子壓成泥，（南瓜先倒掉多余的水分），放涼。
3、分別加入面粉和酵母（面粉和酵母對半分成兩份）
4、揉成光滑的面團（紫薯比較干，適量加點冷水進去揉）
5、放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，用拇指按壓不回縮。
6、把紫薯面團分成20克左右的小面團，揉成光滑圓球，南瓜面團也是一樣的，把南瓜面團搟成圓形
7、把紫薯球放在南瓜面片上
8、包成包子
9、收口朝下，再在面團上切個十字。
10、蒸鍋里刷油，把做好的面坯放入再發(fā)酵20分鐘。然后大火蒸15分鐘，燜5分鐘
11、起鍋。
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關的，開口笑饅頭的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
飲食健康了，我們的身體才會真正健康起來，假如因為害怕麻煩不愿自己做飯而長期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，開口笑裂紋曲奇的做法相對簡單，做起來并不麻煩，所以不用擔心。
2、隔水加熱，邊加熱邊攪拌至黃油巧克力融化。
3、加入細砂糖攪拌均勻。
4、分次加入雞蛋液，每次雞蛋液攪勻之后再加入下一次雞蛋液。
5、將面粉，可可粉，泡打粉過篩后加入巧克力中。
6、攪拌均勻成光滑糊狀，放入冰箱冷藏一個小時。
7、將冷藏好的面團分成6-7克的小球，原方將近
8、5克了，個人認為太大了，團成小球
9、將小球放到糖粉中滾一滾，使小球表面沾滿糖粉。
10、烤盤鋪油紙，將小球放到烤盤上，留好間距。在烘烤的過程中，小球會變成餅狀，所以間距一定要留夠。
11、入提前預熱好的烤箱150度烤15分鐘即可。
12、成品圖。
飯店為了口感好一般會添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，開口笑裂紋曲奇的做法，調(diào)味品少，對健康有益。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好開口笑紙杯蛋糕這道菜吧。
2.用打蛋器將蛋白打到呈魚眼泡狀，加入少許白醋，少許玉米淀粉，1/3的細砂糖。
3.繼續(xù)攪打出現(xiàn)緊密泡沫時再加入1/3細砂糖，打蛋器調(diào)至中檔攪打。
4.再繼續(xù)攪打到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路時打蛋器調(diào)至高速再加入剩余的1/3糖
5.高速攪打至提起打蛋器時，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，達到了干性狀態(tài)，蛋白就打發(fā)好了。
6.30克砂糖，牛奶，色拉油，鹽等加入5個蛋黃中攪拌均勻
7.倒入過好篩的面粉至蛋黃糊中翻拌均勻。
8.拌勻的蛋黃糊。（拌勻就好了，不宜拌太久，以免出筋）
9.盛1/3的蛋白到蛋黃糊中。
10.用橡皮刀輕輕把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要劃圈攪動，以免蛋白消泡）。
11.翻拌均勻后把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12.翻拌方法跟第10步相同。
13.拌好的蛋糕糊裝入杯子成8分滿。預熱好烤箱，入烤箱。
14.烤箱150度烤30分鐘。
15.30分鐘后出爐。
16.出爐后不變型不冷縮
17.沒有回縮哦
18.開口笑。
19.蛋糕笑我，我們吃著也很開心。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著開口笑紙杯蛋糕的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
【材料】
中筋面粉100克，細砂糖50克，蛋1個，豬油10克，白芝麻50克，發(fā)粉、香草粉適量
【加工步驟】
第一步：將面粉和發(fā)粉混合過篩；
第二步：白芝麻洗凈，放在干凈的鍋中，炒香；
第三步：將豬油放入盆中，加入細砂糖拌勾，再加入蛋液、面粉、香草粉以及水，合成面團；
第四步：將面團分成十份，揉成球狀，外面粘上炒好的白芝麻；
第五步：在鍋中放入炸油，油熱后，將面球放入，炸至金黃色、開口即可。
【推薦指數(shù)】
每份重量約30克，含蛋白質(zhì)3克，脂肪6克，糖25克，熱量166卡，營養(yǎng)比較均衡。而且，形狀非?？蓯?。大面團炸出來的開口笑大，小面團炸出來的則小巧玲瓏，會讓孩子覺得十分有趣。
【早餐搭檔】
開口笑+什錦粥
【油炸食品不宜多吃】
雖然這道菜在營養(yǎng)方面無可挑剔，孩子們一般也非常喜歡吃這類油炸的食品，如薯條等。但是媽媽還是要注意，不要給孩子吃太多的油炸食品，尤其是薯類油炸食品。偶爾吃來換換胃口是可以的，但如果常吃也會有一些不良反應。
淀粉類食品在超過12℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動物試驗結(jié)果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。如油炸薯片和油炸薯條中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷類油炸食品4倍。同時油炸類食物中含有大量的能量，多余的能量以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，會導致孩子的肥胖。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關奶香紫薯開口笑的做法吧。
2.牛奶加入面粉中，加入適量酵母，和成光滑的面團，然后發(fā)酵至面團成蜂窩狀
3.紫薯兩塊，洗凈去皮，切成2厘米寬的片，上鍋蒸熟
4.蒸好的紫薯用勺子弄成紫薯泥，加入三四勺干面粉，喜歡吃甜食的童鞋可以在這步中加入適量白糖，攪拌均勻
5.發(fā)酵好的面團做成一個個小劑子，紫薯也分成稍小的劑子做餡
6.面團搟成圓片，放入一個紫薯劑子
7.然后收口的一面朝下，做成圓饅頭的形狀
8.用刀子在饅頭上面畫上十字，以稍稍露出里面的紫薯餡為宜，上面稍微撒些干面粉防粘
9.做好的饅頭胚子放入籠屜醒發(fā)半小時，然后上鍋大火蒸半小時
10.這是偶心血來潮，用紫薯和入面團做成的紫色玫瑰，怎么樣，漂亮吧，有時間把這個的具體做法傳上來
11.饅頭蒸好之后不要急著揭開鍋蓋，熄火兩三分鐘之后才開鍋，這樣的饅頭不易沾屜布，而且比較漂亮哦，看看出鍋的樣子吧
12.來個成品展示，奶香四溢，紫薯開口笑哈哈
也許你以前吃過奶香紫薯開口笑，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做開口包子這道菜吧。
2.12蔥切碎待用
3.21鍋中放油燒至五成熱，下肉末用小火炒干水分亮油，下碎米芽菜續(xù)炒約二分鐘，關火再下蔥碎拌勻制成餡料，裝盤晾涼
4.將面團放菜板上揉勻后搟成厚餃子皮
5.取一張皮，放上適量餡料，左手心托住面團（這時不應該稱為面團了），右手的拇指、食指和中指捏住皮的邊緣，一邊往右轉(zhuǎn)動一邊將皮的邊緣一層一層地重疊，疊時要注意盡量一邊疊一邊往里收，這樣一路轉(zhuǎn)下去后，口就自然地收攏了
6.全部做完
7.放沸水蒸鍋中，用大火蒸15分鐘
8.熟了
9.取出裝盤，上桌開吃
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知開口包子全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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