油辣子的做法
以油養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“油辣子的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
油辣子實際上就是我們在平時非常熟悉的辣椒油了，很多人對于油辣子都是比較喜愛的，在平時的飲食中就會用到油辣子，可以讓食物更加美味，特別是開胃的功效還是非常出色的，那么既然油辣子很不錯，具體我們?nèi)绾沃谱饔屠弊?，一起跟著來看看吧?br />
油辣子的做法
想要制作出油辣子，首先我們需要把花生油加熱，等到七成熱的時候，也就是150—170度的時候，這時候可以發(fā)現(xiàn)油面是從四周向中間去翻動的，而且還會有微量冒煙的情況，這時候我們就可以把磨成粉狀的混合香料還有辣椒面一起倒入紅油中。這時候油溫就會在七成熱以下的了，然后我們保持上3—5分鐘的時間，等到油溫降道五成熱的時候，這時候我們再撒入適量的生芝麻就可以了。
對于油辣子來說，實際上干紅辣椒的好壞是決定油辣子質(zhì)量的，所以說大家在買的時候一定要學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的干辣椒才行。
同時大家在炒辣椒的時候，我們一定要用最小火才行，這樣才可以避免產(chǎn)生炒焦的情況。而且還可以把干辣椒中的水分全部去掉。
在熱油的時候，這時候我們是需要加入適量的香料，這樣可以讓油辣子的味道更好，同時白芝麻也是應(yīng)該放的，這樣是可以讓味道更好的，而且等到油熱好了之后，一定要及時的冷卻十來秒才行，主要是因為剛關(guān)火的時候油是比較燙的，這時候容易把辣椒面燙焦，這樣無疑是不太好的。
油辣子的營養(yǎng)價值
油辣子是含有一種物殊物質(zhì)存在的，這時候就可以起到加速我們?nèi)梭w中新陳代謝的功效，這時候就可以起到促進(jìn)荷爾蒙分泌的功效，同時還可以幫助我們保健皮膚。同時在辣椒油中還含有豐富的維生素C存在，這樣是可以起到降低膽固醇的功效。還可以幫助我們避免患上心血管疾病的功效。
對于油辣子來說，實際上其中還有辣椒素的存在，這時候就可以有很強的抗炎及抗氧化的作用，這時候就有助于我們降低心臟病的疾病產(chǎn)生，對預(yù)防疾病是有好處的。
油辣子適宜人群
油辣子對于我們大多數(shù)人來說實際上都是很適合的，可以利用油辣子來幫助我們起到不錯的開胃功效，對我們健康有好處。
哪些人不能吃油辣子
吃油辣子的時候也會有一定的禁忌存在，因為在油辣子中是有辣椒素存在的，而這種物質(zhì)是可以讓循環(huán)血量得到增加的，這時候還可以讓我們的心跳加快，從而起到一個誘發(fā)心動過速的效果。同時對于心腦血管疾病患者來說，我們是應(yīng)該盡量少吃辣椒的，否則是會妨礙病情好轉(zhuǎn)的，是我們應(yīng)該注意的。
同時在油辣子中，實際上其中是有大量的辣椒素存在，這是需要通過腎臟排泄的，而且對腎臟的健康來說，這時候?qū)嶋H上是有一定刺激作用的。對于腎臟不好的人群來說，如果經(jīng)常吃油辣子，這時候是會影響我們腎臟健康的，是我們應(yīng)該避免的。
對辣椒素來說，實際上還會因此而引起胃酸分泌增加的情況產(chǎn)生，而如果在我們體內(nèi)如果胃酸多了，這時候就會引起膽囊收縮的不適情況產(chǎn)生，這時候還會導(dǎo)致我們膽道口括約肌痙攣的問題產(chǎn)生，這時候是容易造成膽汁排出困難的情況產(chǎn)生，這時候還容易誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎的問題產(chǎn)生，所以油辣子不適合這類人吃。
減肥可以吃油辣子嗎
大家在減肥的時候是可以吃油辣子的，因為在油辣子中是有大量的辣椒素存在，這樣是可以起到促進(jìn)脂肪新陳代謝的功效，同時還可以發(fā)揮出防止體內(nèi)脂肪積存的效果，這樣對我們降脂以及減肥防病是有幫助的。油辣子中的辣椒素也是又打了存在的，特別是可以發(fā)揮出刺激交感神經(jīng)的效果，這樣就可以發(fā)揮出減肥瘦身效果的。不過雖然減肥的時候可以服用，但是因為油辣子是有一定刺激性的，而且其中的油脂也比較多，所以油辣子不能服用太多。
孕婦可以吃油辣子嗎
對孕婦來說油辣子是不適合服用的，因為吃油辣子的時候就容易導(dǎo)致產(chǎn)生便秘的問題，同時還容易因此而加快血流量的情況，是容易影響我們健康的，同時吃的時候還容易產(chǎn)生大便干燥的情況，容易產(chǎn)生便秘的問題，所以孕婦是不適合吃油辣子的，否則是容易因此而影響我們健康的，是孕婦必須要注意的。
吃油辣子的注意事項
吃油辣子的時候是會有一定注意事項的，首先對痔瘡的患者來說是應(yīng)該避免的。對于痔瘡的患者來說，如果我們大量的食用油辣子這樣的刺激性食物，這時候就會產(chǎn)生刺激胃腸道的情況出現(xiàn)，還容易因此而導(dǎo)致痔瘡疼痛加劇，甚至還會因此而導(dǎo)致出血等癥狀的產(chǎn)生。
我們服用油辣子的時候還要小心，如果是慢性膽囊炎的患者，那么也是應(yīng)該避免服用油辣子的。對于患有慢性膽囊炎的患者來說，無疑是要避免吃的，否則是容易因此而產(chǎn)生刺激胃酸分泌的情況，這時候會導(dǎo)致并且加重的情況產(chǎn)生，是我們需要注意的。
上面給大家介紹了有關(guān)油辣子的情況，能夠發(fā)現(xiàn)我們經(jīng)常吃油辣子還是很不錯的，能夠通過吃油辣子的方法來幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，特別是可以利用吃油辣子的方法來開胃，不過吃油辣子的時候一定要適量，因為油辣子的刺激性還是比較強的，我們需要小心。
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生活中常見的調(diào)料有很多，在對一些調(diào)料選擇的時候，需要根據(jù)制作佳肴進(jìn)行選擇，否則隨意的亂放，會使得佳肴的口感改變，吃的時候不會很好吃，那調(diào)料的種類比較多，不同的調(diào)料在作用上不同，常見就是鹽、味精，它們制作菜肴的時候都是要放入的，油潑辣子也是不錯選擇，油潑辣子的做法如何呢?
很多人對油潑辣子的做法并不是很清楚，它在使用上也是很關(guān)鍵的，而且在吃一些湯面的時候，很多人都是會喜愛放入它，但是對油潑辣子吃的時候，需要適量進(jìn)行。
油潑辣子的做法:
材料:干辣椒20個，鹽1/4小匙，水10ML，八角5個，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，蘋果3個，桂枝4小段，肉蔻少許，香葉1小棵
做法
1.浸泡香料，準(zhǔn)備辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分鐘待用。干紅辣椒洗干凈晾干，剪開，去除發(fā)霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。鍋中入多點油，多少沒有關(guān)系(油多料少的話，就多熬制些時間;相反，則縮短時間)，按照你的需求。把香料撈出，稍微瀝下水后，倒入冷油中，最小火蓋蓋慢熬約20-30分鐘。記得草果要拍裂，有利于味道滲入油中。這般熬好的油真香，拌面拌涼菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。鍋中入炒一個菜的油，小火，將辣椒碎放入慢炒5分鐘左右至辣椒碎變脆。此時記得戴口罩哈，尤其辣椒多的時候，很嗆人滴。
4.粉碎辣椒和香料。從油中撈出的香料和辣椒碎分別入粉碎機中攪打成末，并混合，倒入碗中，并放入鹽待用。
5.油潑辣子。鍋中重新入油，約100ML，并加入剛才熬好的香味油，燒冒煙后，離火，等油溫降至七成熱了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌勻即可。這時你會發(fā)現(xiàn)好看又香氣撲鼻的油潑辣子出現(xiàn)在你眼前。
以上就是對油潑辣子的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，需要在食材上進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，而且在制作的時候，也不會有任何問題出現(xiàn)，油潑辣子制作流程很簡單，每個步驟都不是很難。
辣子油是很多朋友的最愛，吃飯的時候總要抹上點辣子油才覺得夠味。那么辣子油怎么做呢？辣子油的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種辣子油的做法，僅供大家參考。想要了解辣子油的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請看具體的介紹。
辣子油的做法一
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個耐熱的容器里。
做法：
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關(guān)火，撈出大料。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的辣子油可以裝瓶使用。
辣子油的做法二
材料：干辣椒，油，姜，蒜，油，鹽各適量。
做法：
1、辣椒洗干凈，用開水泡軟待用。
2、姜，蒜去皮，姜拍爛。
3、辣椒放攪拌機里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水?dāng)囁榇谩?/p>
4、鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可。
辣子油的做法三
材料：鮮辣椒500克，鮮花椒20克，菜子油500克。
做法：
1、鮮辣椒去蒂，用鐵簽串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火辣椒油，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉。
2、凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成。
辣子油的做法四
材料：辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。
做法：
1、鍋上火，下菜油，燒開后下入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。
2、辣椒面放不銹鋼桶內(nèi)備用。
3、把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒面的桶里，攪勻靜置一晚即成。
以上就是關(guān)于辣子油的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對辣子油的做法已經(jīng)清楚了。大家如果想要自己制作辣子油的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！希望通過上面的介紹，對想要了解辣子油的做法有哪些的朋友有所幫助。
自制油潑辣子是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
2、準(zhǔn)備食材
3、放在蒜臼子里搗成花生碎（不用太小，吃的時候能見著花生，咬著很香呢）
4、翻炒幾分鐘聽到“噼啪”聲關(guān)火，稍微晾涼
5、將花生碎、白芝麻、鹽、糖放入辣椒面里（白芝麻我用的熟的，親用生的也要先炒熟了）
6、鍋里放油，放入蔥姜蒜、香葉、花椒、大料、桂皮燒開
7、食材呈半焦?fàn)顡瞥鰲壷?/p>
8、將二分之一油澆在辣椒里，用勺子翻拌勻
9、再將二分之一油澆上去，看到沸騰的辣椒了吧
10、有辣椒
11、有辣油
12、晾涼后裝瓶，放冰箱，能長期保存
13、吃餃子離不了
14、拌面也很香
15、成品圖
在做自制油潑辣子這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
面食是很多人喜愛吃的，這樣的食物容易消化，而且吃面食，對身體也不會有損害，面食的種類比較多，對面食選擇之前，也是需要對面食進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，都是可以知道該選擇什么樣的面食最佳，油潑辣子面是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，那油潑辣子面的做法如何呢?
很多人對油潑辣子面的做法并不是很清楚，這類佳肴在在制作上，有著一些不錯方法，而且在吃這樣面食的，對身體各方面，也是有著很好的改善，它是不錯之選。
油潑辣子面的做法：
主料：面粉200g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒面適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟
1.面粉加水和成光滑的面團(tuán)，現(xiàn)在看著不光，醒個二十分鐘再和就光啦.搟面的面團(tuán)要和成稍硬點
2.把醒好的面團(tuán)搟成一張大圓餅，在上面撒點面粉
3.折疊起來
4.用刀切成自己想要的寬度
5.因為剛才撒了面粉，所以用手一抖就散開了
6.備好蔥姜蒜
7.備好香菜
8.坐鍋燒水，水里加鹽，水開后下?lián){好的面條下鍋煮熟
9.煮熟后放碗里
10.另起鍋燒油，油熱后下辣椒面炒香
11.下入蔥姜蒜炒香
12.炒香之后淋在面條上即可。
小貼士
1，手搟面的面團(tuán)要和成稍硬點，這樣最后抖開面條的時候，不容易結(jié)成團(tuán)。
2，把面團(tuán)搟成大圓餅之后，撒些面粉在上面，切面抖開面條的時候也不容易沾。
以上就是對油潑辣子面的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過制作油潑辣子面的時候，要注意食材的選擇，而且在制作面粉上，都是要選擇合適的，這樣在出來的佳肴，在各方面上，才會非常不錯。
油辣子是一道美食，里面可以加入部分芝麻，它可以當(dāng)做配料和其他一些東西搭配著吃，比如說肉夾饃，因為油辣子比較辣，所以四川人尤其喜歡吃它，不僅僅是吃肉夾饃可以加入它，其他一些東西同樣可以加它，它的做法及配方大多數(shù)都不知道，那么油辣子的做法及配方是什么？
四川油辣子是一道美味佳肴，主料是干普通紅辣椒、干小米椒或干朝天椒、芝麻、花生。
做法:1.先準(zhǔn)備好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜歡吃辣的朋友可以再加適量的干小米椒或者干朝天椒，這樣辣味就夠了，具體比例按照自己口味加
2.把準(zhǔn)備好的干辣椒剪成段，這步是不能少的，剪斷之后的辣椒，里面的辣椒籽都露出來了
3.把鍋熱好，不要放油，鍋里面什么都不要放，鍋熱了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入鍋中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保證受熱均勻，看見辣椒發(fā)紅辣椒味炒出來了，就可以把辣椒倒出來了
辣椒倒出來了
4.炒好的辣椒用攪拌機打碎，粗細(xì)就看自己的喜好啦
5.姜 蔥 蒜切好備用，盡量切大塊一點，等會撈出時方便
6.花生用熱水泡好，瀝干
7.花椒先放在旁邊，備用
8.現(xiàn)在材料都準(zhǔn)備好了，可以開始了！
9.先在鍋里熱油，油的量要比準(zhǔn)備的辣椒面要多，我準(zhǔn)備了一大盆辣椒，所以就要準(zhǔn)備更多的油
10.油熱好之后，先把花生放進(jìn)去炸，不要炸糊了，炸好后關(guān)火，然后馬上撈起來，把花生切成碎，放入準(zhǔn)備好的辣椒面里，然后攪拌均勻
11.再次熱油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好后要撈起來，
12.花椒撈起后馬上放進(jìn)姜蔥蒜，把香味炸出后撈起來，所以姜蔥蒜要切大塊一點，關(guān)火
13.所有材料撈起來以后就只有鍋里的油了，而這個油，已經(jīng)融合了花生，花椒，姜蔥蒜的香氣
14.等油在大概八分熱的時候，就可以放入之前準(zhǔn)備好的辣椒面了，邊把油倒入容器，一邊把油和辣椒攪拌均勻，一定要攪拌均勻，所有的油都倒入辣椒之后，大功告成啦！
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