油潑辣子洋蔥肉片的做法
秋天飲食養(yǎng)生辣子肉丁。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“油潑辣子洋蔥肉片的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下油潑辣子洋蔥肉片的做法吧。
2.切好的肉片里面放入鹽，醬油，花椒粉，攪拌后加入一些干淀粉，然后放著腌一會(huì)！
3.肉腌10分鐘左右，然后備用
4.洋蔥直接切片，切得時(shí)候一定會(huì)一把鼻涕一把淚的！
5.鍋中熱油，先將肉片放入翻炒一下。（切記，翻炒的時(shí)候不用再放鹽了，否則肉片就改咸肉了）
6.翻炒至肉片稍微變色之后，直接將切好的洋蔥放入一起翻炒。
7.少鹽，然后再臨出鍋之前，放入自制的油潑辣子。
8.油潑辣子洋蔥肉片出鍋！
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下油潑辣子洋蔥肉片
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自制油潑辣子是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜品，操作簡(jiǎn)單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來(lái)就能幫助人們?cè)黾邮秤?，還能幫助消化，回家的時(shí)候做上一道這樣的菜也能打磨時(shí)光。
2、準(zhǔn)備食材
3、放在蒜臼子里搗成花生碎（不用太小，吃的時(shí)候能見(jiàn)著花生，咬著很香呢）
4、翻炒幾分鐘聽(tīng)到“噼啪”聲關(guān)火，稍微晾涼
5、將花生碎、白芝麻、鹽、糖放入辣椒面里（白芝麻我用的熟的，親用生的也要先炒熟了）
6、鍋里放油，放入蔥姜蒜、香葉、花椒、大料、桂皮燒開(kāi)
7、食材呈半焦?fàn)顡瞥鰲壷?/p>
8、將二分之一油澆在辣椒里，用勺子翻拌勻
9、再將二分之一油澆上去，看到沸騰的辣椒了吧
10、有辣椒
11、有辣油
12、晾涼后裝瓶，放冰箱，能長(zhǎng)期保存
13、吃餃子離不了
14、拌面也很香
15、成品圖
在做自制油潑辣子這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺(jué)效果也不好。
面食是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的食物容易消化，而且吃面食，對(duì)身體也不會(huì)有損害，面食的種類比較多，對(duì)面食選擇之前，也是需要對(duì)面食進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，都是可以知道該選擇什么樣的面食最佳，油潑辣子面是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛(ài)，那油潑辣子面的做法如何呢?
很多人對(duì)油潑辣子面的做法并不是很清楚，這類佳肴在在制作上，有著一些不錯(cuò)方法，而且在吃這樣面食的，對(duì)身體各方面，也是有著很好的改善，它是不錯(cuò)之選。
油潑辣子面的做法：
主料：面粉200g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒面適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟
1.面粉加水和成光滑的面團(tuán)，現(xiàn)在看著不光，醒個(gè)二十分鐘再和就光啦.搟面的面團(tuán)要和成稍硬點(diǎn)
2.把醒好的面團(tuán)搟成一張大圓餅，在上面撒點(diǎn)面粉
3.折疊起來(lái)
4.用刀切成自己想要的寬度
5.因?yàn)閯偛湃隽嗣娣?，所以用手一抖就散開(kāi)了
6.備好蔥姜蒜
7.備好香菜
8.坐鍋燒水，水里加鹽，水開(kāi)后下?lián){好的面條下鍋煮熟
9.煮熟后放碗里
10.另起鍋燒油，油熱后下辣椒面炒香
11.下入蔥姜蒜炒香
12.炒香之后淋在面條上即可。
小貼士
1，手搟面的面團(tuán)要和成稍硬點(diǎn)，這樣最后抖開(kāi)面條的時(shí)候，不容易結(jié)成團(tuán)。
2，把面團(tuán)搟成大圓餅之后，撒些面粉在上面，切面抖開(kāi)面條的時(shí)候也不容易沾。
以上就是對(duì)油潑辣子面的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作油潑辣子面的時(shí)候，要注意食材的選擇，而且在制作面粉上，都是要選擇合適的，這樣在出來(lái)的佳肴，在各方面上，才會(huì)非常不錯(cuò)。
大家都知道，陜西有八大怪，其中油潑辣子就是一道菜，而且，關(guān)中人都喜歡吃辣，對(duì)于辣是情有獨(dú)鐘，而且和其他地方的做法是不同的，但是對(duì)于陜西油潑辣子的制作方法，大多數(shù)人并不是特別清楚，其實(shí)陜西的油潑辣子在外人看來(lái)，也許頂多算是個(gè)配菜或者說(shuō)配料罷了，其實(shí)它的用處是非常多的，可用來(lái)吃面、拌涼菜等。
先說(shuō)下配料：
主料：辣椒面（也就辣椒末）
這個(gè)可以買辣椒自己去店里磨，也可以買直接磨好的。買的時(shí)候大可嘗嘗味道，辣子面不要太細(xì)，磨成粉那種不香，要辣味重而香的，一味燒灼的辣有可能是摻了堿。我一般都是買磨好的，比較方便，而且磨好的也不一定質(zhì)量差。
輔料：
白芝麻1匙 油5勺 亞麻籽1匙 花椒1匙 香葉3個(gè) 八角2個(gè) 肉蔻1個(gè) 桂皮2個(gè) 陳皮2個(gè) 鹽1匙 糖1匙 陳醋1勺
上述這些料一般的材料店里都會(huì)有賣，因?yàn)橛昧康拇笮∈歉鶕?jù)做的量來(lái)配的，這邊就以上圖這一碗量為例，其實(shí)比率不一定要如此精準(zhǔn)，口味還是可以根據(jù)自己喜好稍作調(diào)整。
做法：
要做出香氣逼人、顏色紅亮的油潑辣子，需要一些技巧：
料：取當(dāng)年的干紅辣椒，粉末狀和顆粒狀的都可以，有辣子籽的油潑辣子比沒(méi)有籽的更香，沒(méi)有辣子籽的油潑辣子比有籽的顏色更加紅亮。
2.油：油最好選擇用菜油，其它油激不出香味來(lái)。
3.溫：往辣椒面里澆熱油，但要注意油溫，太高辣椒會(huì)變得焦黑，沒(méi)有色相，太低會(huì)降低辣椒的香味。
4.香：倒完油后攪動(dòng)辣子到不冒泡時(shí)，倒入食醋數(shù)滴，馬上攪動(dòng)辣子，可見(jiàn)辣子再次沸騰冒泡一股香氣騰起，激香的后辣子色澤鮮紅油亮，聞之散發(fā)出濃濃略微帶點(diǎn)酸味醇香的氣味。
5.色：激香后再等辣子不冒泡的時(shí)候，在辣子中加入少量的白糖，攪拌均勻。潤(rùn)色后的油潑辣子顏色方面顯得紅潤(rùn)厚重，辣子油顯得較為粘。
制作步驟
1. 材料備好，將適量的辣子面放入碗中，加入白芝麻、亞麻籽、鹽，要攪拌均勻。
2.往鍋里下油，別忘了加入1茶匙芝麻油和花椒油燒到油冒出煙即可。
3. 然后把準(zhǔn)備好的桂皮、八角、香葉、陳皮、肉蔻等放入。要是有草果的話也可加入。待熱油中燒出香味，關(guān)火靜置到不冒煙時(shí)，將一部分油倒入干的辣子中，攪拌均勻。
5. 把剩下的油再燒熱，關(guān)火，稍微等一分鐘，然后將熱油倒入剛才的辣子里。
6. 潑后攪動(dòng)辣子到不冒泡時(shí)，倒入1茶匙食醋，馬上攪動(dòng)辣子，可見(jiàn)辣子再次沸騰冒泡一股香氣騰起，等不再冒泡時(shí)再1小茶匙白糖，加醋是為了更香，加白糖會(huì)顯得顏色紅潤(rùn)厚重。
怎么樣？一碗香噴噴的油潑辣子做好了，有沒(méi)有色香味俱全的趕腳？還有要說(shuō)的一點(diǎn)是我們做好后要避光放到陰涼處保存。由于剛剛做出來(lái)的辣子是最香的，因此不建議一次做太多，現(xiàn)吃現(xiàn)做最好，因?yàn)闀r(shí)間久了香味也會(huì)慢慢變淡了。
油潑辣子面從表面上來(lái)看就是辣一點(diǎn)的油潑面，其實(shí)并不盡然，這種說(shuō)法絕大部分是錯(cuò)誤的，之所以叫油潑辣子面是因?yàn)樗锩媸褂玫降臏资悄欠N紅湯，而且?guī)в幸稽c(diǎn)點(diǎn)的辣味，很多人都吃過(guò)油潑辣子面，卻不知道該怎么做，其實(shí)這種面是可以在家自己做的，那么油潑辣子面的正宗做法是什么？
油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，又叫為扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代，并以咸陽(yáng)油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
1、將配方中的香料配好磨碎，另將陜西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者摻合
2、再加鹽、芝麻，混合均勻.一般這些東西總共放容器的1/3左右，多了怕潑油的時(shí)候溢出來(lái)。
3、燒熱油，等待稍微有點(diǎn)涼，將一點(diǎn)油放入干的辣子中，攪拌均勻。
4、把剩下的油再燒熱，關(guān)火，稍微等一分鐘，然后將熱油倒入剛才的辣子里。
好了。
油一定要用菜油，色拉油、調(diào)和油之類的激不出香味來(lái)。大火熱油到冒煙，關(guān)火冷卻片刻，不冒煙了端起來(lái)倒進(jìn)辣子盅里。為什么要涼一下呢，滾油下去辣子可就黑了。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)油潑辣子小肥羊的做法吧。
2.122.將一根蔥切成3-4厘米的長(zhǎng)段，一小塊姜切成姜片，加一半的花椒混合在一起待用；將兩根蔥切成較小的段，蒜切成片，另外一小塊姜切成末，混合在一起待用。
3.213.煮鍋加涼水，放入剛才切好的長(zhǎng)的蔥段、姜片和花椒，加2-3勺鹽將水燒開(kāi)待用。
4.15.炒鍋倒油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，倒入混合好的羊角辣椒及蔥姜蒜，翻炒一會(huì)加入兩勺生抽、一勺鹽、半勺十三香，開(kāi)大火繼續(xù)翻炒。
5.24.羊角辣椒去蒂不去籽，切滾刀或斜刀均可，和切好的小段的蔥、姜末及蒜片混合在一起待用。
6.6.大約炒3-5分鐘，待辣椒開(kāi)始變軟時(shí)，加一勺鮮貝露、半勺白糖、半勺雞粉，翻炒均勻后裝盤待用。
7.7.將之前準(zhǔn)備好的煮鍋大火燒開(kāi)，放入冷凍的羊肉卷。
8.8.待羊肉卷血色消失時(shí)，立刻撈出，鋪在炒好的羊角辣椒上待用。
9.9.另起油鍋，冷鍋放入剩余的花椒和八角、桂皮，小火炸至出香味后，撇去所有雜質(zhì)只留底油。
10.10.在辣椒面中加半勺鹽、半勺雞粉，攪拌均勻后灑在羊肉卷上，撒上一點(diǎn)蔥花。
11.將燒得滾燙的油分幾次潑在辣椒面上，大功告成。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)油潑辣子小肥羊感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)油潑辣子拌雞絲這道菜的做法。
2.鍋中加入清水放入蔥姜，大料，料酒和雞肉煮上10分鐘。
3.黃瓜切絲加少許鹽腌制片刻。
4.金針菇去老根入開(kāi)水中焯燙過(guò)涼備用。
5.煮熟的雞肉取出涼一涼。
6.再用刀背拍松散。
7.撕成細(xì)絲備用。
8.所有食材放入大碗中加入鹽和糖。
9.在加入生抽。
10.加入香醋拌均勻。
11.炒鍋加入香油放入蒜末。
12.再加入油潑辣子。
13.小火炒出香味。
14.把炒過(guò)的辣蒜油澆在雞絲上拌均勻，盛盤后撒上熟芝麻即好。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的油潑辣子拌雞絲，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
油潑面是面種類中的一種，面可以做成各種口味，油潑面又有很多種類，其中就包括油潑辣子菠菜面，這是一種帶有辣味的綠色油潑面，這里面包含了菠菜，菠菜對(duì)人體有很大的好處，它屬于綠色有機(jī)食物，而且吃起來(lái)也非常美味，而且做法也不是很繁瑣，適合大眾食用，那么油潑辣子菠菜面是什么？
辣椒(學(xué)名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、長(zhǎng)辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)。從墨西哥到秘魯，古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物，早于公元前7500已用作烹調(diào)食品。明代末期，由海路從美洲的秘魯、墨西哥傳入中國(guó)。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實(shí)通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見(jiàn)。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，又叫為扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代，并以咸陽(yáng)油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
在酷愛(ài)吃面條的陜西八百里關(guān)中道上，精于制作面食的家庭主婦們則又打破了這種"隔靴搔癢"式的方法，直接將菠菜葉與面粉和揉在一起，搟制成碧綠透亮，令關(guān)中漢子提起便滴涎水的油潑辣子菠菜面。
油潑辣子面是很多人愛(ài)吃的佳肴，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，在對(duì)人體消化上，有著很好的幫助，不過(guò)在對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，要是適量進(jìn)行，不宜吃的太多，那油潑辣子酸湯面也是不錯(cuò)之選，這類面吃的時(shí)候，對(duì)身體沒(méi)有危害，油潑辣子酸湯面做法怎么樣呢?
很多人對(duì)油潑辣子酸湯面做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，使得制作油潑辣子酸湯面的時(shí)候，可以知道如何進(jìn)行制作。
油潑辣子酸湯面：
用料：面條、豆芽、青菜、雞蛋、蔥、姜、蒜、辣椒粉、八角、桂皮、茴香、白芝麻
做法：
燒一鍋水煮面。
另起一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋。
燒一勺油，潑在辣椒面和白芝麻上。
面快煮好的時(shí)候，加豆芽和青菜進(jìn)去煮。
大碗，碗底蔥姜蒜。
平底鍋煎個(gè)雞蛋餅，切絲。
面煮好之后撈進(jìn)碗里，煮好的酸湯澆上去。
加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲。
小貼士
此面精華在于：
1. 油潑辣子一定要放足。
2. 醋出頭，酸酸的特別開(kāi)胃。
3. 有條件用雞湯或高湯更好，偷懶的話加個(gè)濃湯寶效果也不錯(cuò)。
以上就是對(duì)油潑辣子酸湯面做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，按照以上的方式是不錯(cuò)選擇，但是要注意的是，制作油潑辣子酸湯面不能過(guò)多，這樣的面食很容易脫掉，所以過(guò)多的制作吃不完，在吃的話，口感會(huì)改變的。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于油潑辣子酸湯水餃的做法。
2.先拌肉餡，首先放入五香粉。
3.在放入鹽（鹽在拌肉餡的時(shí)候一次性放夠，放入白菜后不在放）
4.再放入雞精
5.放入少量的胡椒粉
6.放入耗油
7.放入少量醬油
8.放入切碎的生姜
9.最后加入蔥，拌勻肉餡。
10.加入切碎的香菇。
11.最后將捏出水后的白菜放入
12.拌好后如上圖所示。
13.包好餃子
14.酸湯的調(diào)制：放入胡椒粉，鹽，醋，油潑辣椒，雞精，少量醬油，蝦皮，切碎的蒜苗或香菜，將煮開(kāi)的面湯或水加入碗中。（詳見(jiàn)夏家媽媽另一道油潑辣子酸湯面的調(diào)法）
15.將餃子撈至碗中，攪勻即可。
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的油潑辣子酸湯水餃步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
生活中，經(jīng)常有人說(shuō)油潑辣子油有啥可難的，一般就是將油燒熱，然后倒進(jìn)辣椒面中，攪拌一下就是油潑辣子了，其實(shí)看似簡(jiǎn)單，但是想要做成帶有川味的油皮辣子其實(shí)沒(méi)有想象的那么簡(jiǎn)單。大家都知道，正宗的川味油潑辣子在夏季吃涼面的時(shí)候，肯定是香噴噴的，下面具體介紹宗川味油潑辣子做法。
正宗川味油潑辣子做法？
食材：辣椒干10克，花椒1克，脫皮白芝麻5克，熟花生碎5克、植物油100毫升，醋2滴，鹽1克
1.將辣椒干用剪刀剪成段，與花椒一同放入料理機(jī)中攪碎，倒入碗中。
2.上面放入白芝麻、熟花生碎、鹽，攪拌勻。
3.鍋置火上，倒入植物油。
4.將油燒至七八成熱（放入干凈筷子試一下油溫，看到筷子周圍冒出很多小泡即可）。
5.將熱油倒在準(zhǔn)備好的辣椒末上，會(huì)發(fā)出很大的聲響，香味隨之逸出，油面上出現(xiàn)很多的小泡泡。
6.再淋上2滴醋即可，炒菜和拌面的時(shí)候很好用哈。
四川辣椒油做法
首先把干辣椒沖洗干凈然后晾干或是擦干;也可以用廚房用紙把辣椒表面的浮塵擦一下就可以了
干鍋燒熱無(wú)需放油，開(kāi)小火將辣椒放鍋里炒干,炒到有點(diǎn)香味發(fā)出的時(shí)候把干辣椒盛出后剪段.
炒鍋內(nèi)放少許油，小火把干辣椒段炒到微微有點(diǎn)脆，就是表面稍稍變色的時(shí)候,這時(shí)味道有點(diǎn)嗆了,然后關(guān)火,將辣椒段盛出放料理機(jī)里打碎(也可以用研磨罐手打)
將辣椒碎、熟芝麻和花椒粒放入耐熱的盆中，最好用鐵盆,不銹鋼盆,攪勻,
然后把鍋燒熱,倒入菜籽油,把油燒熟，加入香料和蔥姜小火熬出香味。蔥姜撈出不要，香料可撈出放辣椒盆中。菜籽油加熱的時(shí)候會(huì)有一些泡沫，把那些泡沫燒到都沒(méi)有了就可以關(guān)火，這時(shí)油的溫度差不多約有200度
把油放兩分鐘用大勺將一半的油慢慢澆到辣椒碎中，邊澆邊攪拌.再過(guò)兩分鐘，感覺(jué)剩下的油沒(méi)那么噓手時(shí)約有100度，再倒入另一半的油。
把辣椒面和材料攪拌均勻放入容器中，靜置一夜即成。放在冰箱里,隨吃隨取即可,吃多少取多少,一定要用無(wú)水的容器和勺子來(lái)盛。
生活中相信許多人喜歡油潑辣子酸湯面這道菜，在熬制過(guò)程中看似簡(jiǎn)單的步驟，但每一個(gè)細(xì)節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、打算砸成蒜泥備用
3、韭菜，香菜，蔥切碎
4、潑熱油后的酸湯料汁應(yīng)該有濃香味才算成功。
5、在一空碗里依次放入砸好的蒜泥，醋，醬油，油潑辣子，鹽，糖，雞精，和少量涼白開(kāi)，并攪拌均勻至各種調(diào)料溶解。這時(shí)將熱油潑在料汁里，再次攪拌。
6、將滾沸的開(kāi)水加入6圖的碗中，備用。
7、另取一準(zhǔn)備盛面的空碗，里面放準(zhǔn)備好的韭菜，紫菜，蔥花，香菜和蝦皮。
8、開(kāi)火煮沸水下面
9、面好后，將面條盛入7圖的碗中。將準(zhǔn)備好的酸湯料汁取適量倒入面中快速攪拌，并根據(jù)各人口味適量添加鹽，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，雞精等佐料。
10、酸辣爽香的油潑辣子酸湯面就做好了。
做菜是一件很幸福的事，才開(kāi)始學(xué)做菜就學(xué)會(huì)油潑辣子酸湯面的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項(xiàng)新技能也是好的。
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