多味油辣子的做法
秋天飲食養(yǎng)生辣子肉丁。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“多味油辣子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于多味油辣子詳細(xì)做法。
2.小火將花生米炸香
3.炸好的花生米撈出控油待用
4.取一個大碗，將干辣椒和芝麻混在一起，并加入一湯勺鹽
5.將剛才炸花生米的油燒至微微冒煙，澆入裝干辣椒的大碗里
6.用勺子攪拌均勻，這樣可使干辣椒受熱均勻
7.將花生米搗成花生碎
8.搗好的花生碎，留一些大點的顆粒吃起來更香
9.取干凈無油的鍋，放入花粒、麻椒粒和白胡椒，小火炒香
10.炒好的胡椒粒、花椒粒和麻椒粒盛出晾涼
11.將胡椒粒、麻椒粒和花椒粒搗碎些
12.搗好的三椒粉
13.蔥姜蒜切末
14.鍋內(nèi)倒油燒熱
15.倒入蔥姜蒜末，小火炒香
16.倒入調(diào)制好的調(diào)味汁
17.小火熬香
18.熬好的蔥姜蒜調(diào)味汁，盛出待用
19.將花生碎、三椒末和姜蔥蒜調(diào)味汁放入裝辣椒油的大碗中
20.用勺子攪拌均勻
21.用干凈無水能密封的罐子裝好，放冰箱冷藏
多味油辣子的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
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吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)辣子油的做法。
2.1加入芝麻。
3.2將辣椒末放進(jìn)容器中（一定要確保不會因高溫油燙后不會壞掉的容器哈！?。尤脒m量的花椒。
4.1熱鍋倒油，把油燒到8分熟，冒青煙即可。
5.2加入鹽。
6.把燒熟的油稍微冷卻一下，大概十幾秒后，倒入裝滿食材的容器中。
7.在倒熱油的時候就要不停的用筷子攪拌，以免油把食材燙糊了！
8.所有食材攪拌均勻后，油不再冒氣泡就可以啦~
9.完成！ 祝大家好胃口~下次見喲~~
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)辣子油的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
油辣子實際上就是我們在平時非常熟悉的辣椒油了，很多人對于油辣子都是比較喜愛的，在平時的飲食中就會用到油辣子，可以讓食物更加美味，特別是開胃的功效還是非常出色的，那么既然油辣子很不錯，具體我們?nèi)绾沃谱饔屠弊?，一起跟著來看看吧?br />
油辣子的做法
想要制作出油辣子，首先我們需要把花生油加熱，等到七成熱的時候，也就是150—170度的時候，這時候可以發(fā)現(xiàn)油面是從四周向中間去翻動的，而且還會有微量冒煙的情況，這時候我們就可以把磨成粉狀的混合香料還有辣椒面一起倒入紅油中。這時候油溫就會在七成熱以下的了，然后我們保持上3—5分鐘的時間，等到油溫降道五成熱的時候，這時候我們再撒入適量的生芝麻就可以了。
對于油辣子來說，實際上干紅辣椒的好壞是決定油辣子質(zhì)量的，所以說大家在買的時候一定要學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的干辣椒才行。
同時大家在炒辣椒的時候，我們一定要用最小火才行，這樣才可以避免產(chǎn)生炒焦的情況。而且還可以把干辣椒中的水分全部去掉。
在熱油的時候，這時候我們是需要加入適量的香料，這樣可以讓油辣子的味道更好，同時白芝麻也是應(yīng)該放的，這樣是可以讓味道更好的，而且等到油熱好了之后，一定要及時的冷卻十來秒才行，主要是因為剛關(guān)火的時候油是比較燙的，這時候容易把辣椒面燙焦，這樣無疑是不太好的。
油辣子的營養(yǎng)價值
油辣子是含有一種物殊物質(zhì)存在的，這時候就可以起到加速我們?nèi)梭w中新陳代謝的功效，這時候就可以起到促進(jìn)荷爾蒙分泌的功效，同時還可以幫助我們保健皮膚。同時在辣椒油中還含有豐富的維生素C存在，這樣是可以起到降低膽固醇的功效。還可以幫助我們避免患上心血管疾病的功效。
對于油辣子來說，實際上其中還有辣椒素的存在，這時候就可以有很強的抗炎及抗氧化的作用，這時候就有助于我們降低心臟病的疾病產(chǎn)生，對預(yù)防疾病是有好處的。
油辣子適宜人群
油辣子對于我們大多數(shù)人來說實際上都是很適合的，可以利用油辣子來幫助我們起到不錯的開胃功效，對我們健康有好處。
哪些人不能吃油辣子
吃油辣子的時候也會有一定的禁忌存在，因為在油辣子中是有辣椒素存在的，而這種物質(zhì)是可以讓循環(huán)血量得到增加的，這時候還可以讓我們的心跳加快，從而起到一個誘發(fā)心動過速的效果。同時對于心腦血管疾病患者來說，我們是應(yīng)該盡量少吃辣椒的，否則是會妨礙病情好轉(zhuǎn)的，是我們應(yīng)該注意的。
同時在油辣子中，實際上其中是有大量的辣椒素存在，這是需要通過腎臟排泄的，而且對腎臟的健康來說，這時候?qū)嶋H上是有一定刺激作用的。對于腎臟不好的人群來說，如果經(jīng)常吃油辣子，這時候是會影響我們腎臟健康的，是我們應(yīng)該避免的。
對辣椒素來說，實際上還會因此而引起胃酸分泌增加的情況產(chǎn)生，而如果在我們體內(nèi)如果胃酸多了，這時候就會引起膽囊收縮的不適情況產(chǎn)生，這時候還會導(dǎo)致我們膽道口括約肌痙攣的問題產(chǎn)生，這時候是容易造成膽汁排出困難的情況產(chǎn)生，這時候還容易誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎的問題產(chǎn)生，所以油辣子不適合這類人吃。
減肥可以吃油辣子嗎
大家在減肥的時候是可以吃油辣子的，因為在油辣子中是有大量的辣椒素存在，這樣是可以起到促進(jìn)脂肪新陳代謝的功效，同時還可以發(fā)揮出防止體內(nèi)脂肪積存的效果，這樣對我們降脂以及減肥防病是有幫助的。油辣子中的辣椒素也是又打了存在的，特別是可以發(fā)揮出刺激交感神經(jīng)的效果，這樣就可以發(fā)揮出減肥瘦身效果的。不過雖然減肥的時候可以服用，但是因為油辣子是有一定刺激性的，而且其中的油脂也比較多，所以油辣子不能服用太多。
孕婦可以吃油辣子嗎
對孕婦來說油辣子是不適合服用的，因為吃油辣子的時候就容易導(dǎo)致產(chǎn)生便秘的問題，同時還容易因此而加快血流量的情況，是容易影響我們健康的，同時吃的時候還容易產(chǎn)生大便干燥的情況，容易產(chǎn)生便秘的問題，所以孕婦是不適合吃油辣子的，否則是容易因此而影響我們健康的，是孕婦必須要注意的。
吃油辣子的注意事項
吃油辣子的時候是會有一定注意事項的，首先對痔瘡的患者來說是應(yīng)該避免的。對于痔瘡的患者來說，如果我們大量的食用油辣子這樣的刺激性食物，這時候就會產(chǎn)生刺激胃腸道的情況出現(xiàn)，還容易因此而導(dǎo)致痔瘡疼痛加劇，甚至還會因此而導(dǎo)致出血等癥狀的產(chǎn)生。
我們服用油辣子的時候還要小心，如果是慢性膽囊炎的患者，那么也是應(yīng)該避免服用油辣子的。對于患有慢性膽囊炎的患者來說，無疑是要避免吃的，否則是容易因此而產(chǎn)生刺激胃酸分泌的情況，這時候會導(dǎo)致并且加重的情況產(chǎn)生，是我們需要注意的。
上面給大家介紹了有關(guān)油辣子的情況，能夠發(fā)現(xiàn)我們經(jīng)常吃油辣子還是很不錯的，能夠通過吃油辣子的方法來幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，特別是可以利用吃油辣子的方法來開胃，不過吃油辣子的時候一定要適量，因為油辣子的刺激性還是比較強的，我們需要小心。
生活中常見的調(diào)料有很多，在對一些調(diào)料選擇的時候，需要根據(jù)制作佳肴進(jìn)行選擇，否則隨意的亂放，會使得佳肴的口感改變，吃的時候不會很好吃，那調(diào)料的種類比較多，不同的調(diào)料在作用上不同，常見就是鹽、味精，它們制作菜肴的時候都是要放入的，油潑辣子也是不錯選擇，油潑辣子的做法如何呢?
很多人對油潑辣子的做法并不是很清楚，它在使用上也是很關(guān)鍵的，而且在吃一些湯面的時候，很多人都是會喜愛放入它，但是對油潑辣子吃的時候，需要適量進(jìn)行。
油潑辣子的做法:
材料:干辣椒20個，鹽1/4小匙，水10ML，八角5個，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，蘋果3個，桂枝4小段，肉蔻少許，香葉1小棵
做法
1.浸泡香料，準(zhǔn)備辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分鐘待用。干紅辣椒洗干凈晾干，剪開，去除發(fā)霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。鍋中入多點油，多少沒有關(guān)系(油多料少的話，就多熬制些時間;相反，則縮短時間)，按照你的需求。把香料撈出，稍微瀝下水后，倒入冷油中，最小火蓋蓋慢熬約20-30分鐘。記得草果要拍裂，有利于味道滲入油中。這般熬好的油真香，拌面拌涼菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。鍋中入炒一個菜的油，小火，將辣椒碎放入慢炒5分鐘左右至辣椒碎變脆。此時記得戴口罩哈，尤其辣椒多的時候，很嗆人滴。
4.粉碎辣椒和香料。從油中撈出的香料和辣椒碎分別入粉碎機中攪打成末，并混合，倒入碗中，并放入鹽待用。
5.油潑辣子。鍋中重新入油，約100ML，并加入剛才熬好的香味油，燒冒煙后，離火，等油溫降至七成熱了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌勻即可。這時你會發(fā)現(xiàn)好看又香氣撲鼻的油潑辣子出現(xiàn)在你眼前。
以上就是對油潑辣子的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，需要在食材上進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，而且在制作的時候，也不會有任何問題出現(xiàn)，油潑辣子制作流程很簡單，每個步驟都不是很難。
辣子油是很多朋友的最愛，吃飯的時候總要抹上點辣子油才覺得夠味。那么辣子油怎么做呢？辣子油的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種辣子油的做法，僅供大家參考。想要了解辣子油的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請看具體的介紹。
辣子油的做法一
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個耐熱的容器里。
做法：
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關(guān)火，撈出大料。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的辣子油可以裝瓶使用。
辣子油的做法二
材料：干辣椒，油，姜，蒜，油，鹽各適量。
做法：
1、辣椒洗干凈，用開水泡軟待用。
2、姜，蒜去皮，姜拍爛。
3、辣椒放攪拌機里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水?dāng)囁榇谩?/p>
4、鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可。
辣子油的做法三
材料：鮮辣椒500克，鮮花椒20克，菜子油500克。
做法：
1、鮮辣椒去蒂，用鐵簽串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火辣椒油，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉。
2、凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成。
辣子油的做法四
材料：辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。
做法：
1、鍋上火，下菜油，燒開后下入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。
2、辣椒面放不銹鋼桶內(nèi)備用。
3、把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒面的桶里，攪勻靜置一晚即成。
以上就是關(guān)于辣子油的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對辣子油的做法已經(jīng)清楚了。大家如果想要自己制作辣子油的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！希望通過上面的介紹，對想要了解辣子油的做法有哪些的朋友有所幫助。
自制油潑辣子是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
2、準(zhǔn)備食材
3、放在蒜臼子里搗成花生碎（不用太小，吃的時候能見著花生，咬著很香呢）
4、翻炒幾分鐘聽到“噼啪”聲關(guān)火，稍微晾涼
5、將花生碎、白芝麻、鹽、糖放入辣椒面里（白芝麻我用的熟的，親用生的也要先炒熟了）
6、鍋里放油，放入蔥姜蒜、香葉、花椒、大料、桂皮燒開
7、食材呈半焦?fàn)顡瞥鰲壷?/p>
8、將二分之一油澆在辣椒里，用勺子翻拌勻
9、再將二分之一油澆上去，看到沸騰的辣椒了吧
10、有辣椒
11、有辣油
12、晾涼后裝瓶，放冰箱，能長期保存
13、吃餃子離不了
14、拌面也很香
15、成品圖
在做自制油潑辣子這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《多味油辣子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生辣子肉丁”專題。
