花式煎蛋怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“花式煎蛋怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
煎雞蛋大家都比較熟悉，因?yàn)殡u蛋吃起來的味道好，而且經(jīng)常吃些雞蛋對我們健康也有好處，尤其是在早餐的時候很多人會選擇吃煎雞蛋，不過煎雞蛋吃的時候也有不少方法，花式煎蛋就是現(xiàn)在很受到人們歡迎的，下面就讓我們一起和看看花式煎蛋的做法。
花式煎蛋怎么做
煎蛋大家很熟悉，在早餐的時候還不少人都會選擇吃煎蛋，不過花式煎蛋很多人不知道該怎么做，首先把洋蔥洗干凈，切成圈，電餅鐺需要抹上油，開始預(yù)熱的工作，推薦使用花花模具，直接放到加熱好了的電餅鐺里面，然后我們再把雞蛋打開放進(jìn)去，等到雞蛋完全煎熟之后，這時候我們起鍋就可以了，在制作花式煎蛋的時候，主要是根據(jù)自己的口味，選擇加上我們自己愛吃的蔬菜和水果。
在雞蛋液里面要加上適量的鹽，攪拌均勻之后備用，紅柿子椒頂部切兩片下來，如果沒有這么自然的花朵狀，可以切下頂部的部分拼成花朵狀。然后在鍋里面刷上一層油，倒上雞蛋液，然后把紅柿子椒擺上去，擺成花朵的造型，還可以撒上一些小蔥作為裝飾。蓋上鍋蓋之后，開中小火稍微的燜熱一下就可以了。加熱好之后出鍋，在紅柿子椒的花朵上面，撒上一些椒鹽就可以吃了。
我們把紅柿子椒，從中間切成兩片，在鍋里面刷上少許的油，然后及時的放上紅柿子椒圈，把雞蛋打進(jìn)去。之后在鍋中淋上少許的水，蓋上蓋子中小火燜到全熟狀態(tài)就可以了。最后撒上椒鹽吃就可以了。
煎蛋的營養(yǎng)價值
煎蛋吃起來的味道和口感不錯，其中的營養(yǎng)價值也比較豐富，首先煎蛋中含有我們?nèi)梭w所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)、脂肪很豐富，煎蛋里面還有比較特殊的卵黃素、卵磷脂存在，可以對大腦起到效果，其中的維生素，還有鐵、鈣、鉀等微量元素也比較豐富，對人體來說是很需要的。
煎蛋中還有不少重要的微量元素存在，其中的鉀、鈉、鎂、磷等都很豐富，特別是煎蛋的蛋黃里面，鐵元素很豐富，通過吃煎蛋就可以給人體補(bǔ)充鐵元素，如果想要讓我們皮膚紅潤光滑，那么是不能缺少鐵元素的，需要補(bǔ)充充足的鐵元素，這是很重要的。在雞蛋中含有大量的蛋氨酸，這種物質(zhì)的含量是非常豐富的，而且也是人體中必需的一種氨基酸，可以給人體增強(qiáng)身體免疫力。
煎蛋里面含有的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以對我們肝臟組織的損傷問題，起到修復(fù)的作用，在蛋黃中還含有大量的卵磷脂，是可以直接促進(jìn)肝細(xì)胞再生的。還可以有效提高我們?nèi)梭w中血漿蛋白的數(shù)量，從而大大增強(qiáng)身體的代謝功能和免疫功能，可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生。
煎蛋里面同樣含有微量元素，特別是其中的硒元素很豐富，通過適量的攝入硒元素，可以幫助人體很好的預(yù)防癌癥問題產(chǎn)生。通過吃煎蛋還可以對我們神經(jīng)系統(tǒng)、身體發(fā)育發(fā)揮出積極正面的作用，特別是煎蛋里面含有大量的膽堿，這種營養(yǎng)物質(zhì)是可以非常直接的改善大腦健康，還可以幫助我們增強(qiáng)各個年齡的記憶力，對我們大腦健康有好處。yS630.CoM
煎蛋的熱量
一個煎蛋的熱量是159卡路里。這里面不僅僅是有雞蛋，還有食用油和鹽分，如果再在煎蛋上面放上醬油等其他調(diào)味品。這時候就會讓煎蛋的熱量增加，不過每天吃一個煎蛋是不會導(dǎo)致熱量攝入過量的。
無油煎蛋怎么做
煎蛋的時候一般都需要用到食用油，打著火，這時候要用小火，鍋也需要清洗干凈。等到鍋里面的溫度升高之后，我們把雞蛋打進(jìn)去，這時候把火調(diào)高一些，用鏟子輕輕的鏟，避免粘鍋的情況產(chǎn)生。等到蛋黃凝固一些之后就可以及時翻個，散上一些鹽。然后慢慢的轉(zhuǎn)動勺子，防止出現(xiàn)粘鍋情況。適當(dāng)?shù)募右恍┧?。等到煎蛋兩面都上色了，這時候煎蛋就完全熟了，這時候出鍋就可以了。
花式煎蛋因?yàn)槌云饋淼奈兜篮?，口感也不錯，還有別致的造型，所以很多人都對花式煎蛋愛吃，上面就給大家介紹了花式煎蛋的做法，不僅僅制作起來味道好，還有好看的外觀，所以吃煎蛋的時候，我們不妨試試制作花式煎蛋吃。
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說到棉花糖，相信大家會覺得滿滿都是童年回憶吧。棉花糖其實(shí)只是普通的糖弄成糖漿后用那個制作棉花糖的機(jī)器做出來的糖絲。以前很多小孩總是很喜歡吃，價格也不貴，好久沒有見到這種糖食了，近年來好像又挺熱門的，但已經(jīng)不像以前那樣單一的形狀了，大家想不想來看看現(xiàn)在制作的這種花式棉花糖的做法？
食材
1、彩色糖（黃色）10克
2、彩色糖（紅色）20克
3、竹簽 2根
4、糖勺 1把
步驟/方法
1、首先，將準(zhǔn)備好的紅色砂糖10克和黃色砂糖10克，放于盆中，準(zhǔn)備好小勺一把，竹簽兩根，做好操作前的用料準(zhǔn)備工作。
2、先用小勺盛取10克黃色砂糖，倒入機(jī)器出糖器內(nèi)，代糖絲飛出后，手拿一根竹簽順時針旋轉(zhuǎn)，將糖絲纏繞到竹簽上，纏繞過程中保持手持竹簽的平衡度，并且保持前后移動的狀態(tài)，均勻的將糖絲全部纏繞到竹簽上。
3、將糖絲纏繞完成后，做成圓球狀，長約二十公分，直徑十五公分即可完成花式棉花糖的花芯制作，
4、花式棉花糖花芯完成后，接著用小勺盛取紅色糖20克，倒入出糖器內(nèi)，為了做出更好的效果，第二次放糖要比花芯增加一倍更好。
5、等放入糖糖絲飛出后，將已纏繞好的花芯向上傾斜30度角，并順時針旋轉(zhuǎn)竹簽，將糖絲均勻纏繞到花芯上，并且在纏繞的過程中保持手法穩(wěn)定，并向后移動，以達(dá)到更好的花邊效果。
6、完成上一步操作后，左手拿好纏繞好糖絲的竹簽，右手拿起另一根竹簽，垂直于花式棉花糖的花邊，并以45度角向下傾斜，做好壓花準(zhǔn)備。
7、接著用竹簽把花邊由上到下按下，如圖所試，壓到于左手所持竹簽平行即可，然后向下抽出右手的竹簽，一個美麗而不失美味的花式棉花糖就完成了。
8、花式棉花糖休閑美食成品制作成果！
這樣漂亮的花式棉花糖就做好了，在制作的過程中呢，我們還有注意拿穩(wěn)手中的竹簽，不要隨意晃動，在繞糖絲的時候要均勻，這樣做起來的棉花糖才美觀。當(dāng)然啦，如果你也想要自己制作棉花糖，那就一定要有那臺棉花糖的制作機(jī)器哦。
說到益母草煎蛋，大家可能比較陌生，但是對于養(yǎng)生保健有一定了解的人，尤其是女性，應(yīng)該知道益母草煎蛋對于身體的健康是非常有益的，尤其是女性的生殖系統(tǒng)的健康。因?yàn)槭悄吧囊婺覆菁宓?，那么這道菜該怎么做才好吃又營養(yǎng)呢？為此，我們一起來了解下益母草煎蛋怎么做。
益母草含有多種微量元素。硒具有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發(fā)生以及提高肌體防御疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細(xì)胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。(收起)
食材：主料益母草150克雞蛋3個輔料油鹽適量
步驟：
益母草煎蛋的做法步驟1菜譜簡介益母草含有多種微量元素。硒具有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發(fā)生以及提高肌體防御疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細(xì)胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。
菜譜簡介益母草含有多種微量元素。硒具有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發(fā)生以及提高肌體防御疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細(xì)胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。
制作步驟
1.打散雞蛋三個與益母草攪和，放一點(diǎn)油和鹽，或者雞粉調(diào)味；下鍋煎熟即可！
2.注意事項(xiàng)益母草是中藥的一種，有一股特殊的味道，吃不習(xí)慣的可以加點(diǎn)廣東臘腸沖一下味！
以上就是關(guān)于益母草煎蛋怎么做的介紹。健康的重要性是每個人都知道的，但是因?yàn)樯詈凸ぷ鞯榷喾N原因，健康總是會被忽視，飲食是保持健康的重要方式，而且是每天都要操心的事情，所以何不多做益母草煎蛋這類營養(yǎng)食物吃，省時省力就可以保持健康。
當(dāng)我們做早餐時，我們經(jīng)常在家吃的絕對是雞蛋。一方面，它營養(yǎng)價值很高，另一方面，它有各種各樣的做法，而且方法很簡單。例如，許多人就喜歡吃荷包蛋。雖然荷包蛋非常簡單，但你仍然需要一些小技巧來做。否則雞蛋可能不僅粘鍋，也很容易碎。那么，煎蛋怎么做才嫩，而且完整呢?
首先，將鍋熱了，等到鍋燒很熱之后，再放少許的油，而后再放一些鹽。因?yàn)槲覀兤匠：芏嗳说募咫u蛋的時候，都是習(xí)慣將油燒熱之后，直接就將雞蛋放進(jìn)鍋里，但是這樣是不太好的，因?yàn)檫@樣一來可能會倒是油花四濺，尤其是新手，手腳慌亂。這樣就十分容易將雞蛋糊了。所以平常我在做的時候，就習(xí)慣先在鍋里放一些冷油，放一點(diǎn)點(diǎn)油就能夠避免出現(xiàn)這樣的情況。
而我們在煎蛋的時候，等到蛋黃稍微凝固的時候，就澆上一些冷開水，這樣做的目的主要是能夠讓煎出來的蛋嫩一些。另外在煎蛋的時候我們最好用的都是會選擇平底鍋，在鍋里放油，等到油熱了之后再將雞蛋放進(jìn)鍋里。等到雞蛋慢慢變熟的時候，看起來品相很好之外，另外也不會粘鍋。此外，煎雞蛋的時候?yàn)榱朔乐褂突ㄇ闆r，除了可以放一些鹽之外，也可以放一些面粉，另外做出來的也是蛋白和蛋黃都分開的，顏色也很好看。
煎蛋的時候，大概一分鐘左右就能看到蛋白開始凝固了。在這個時候就可以在上面灑小勺的熱水，將鍋蓋蓋上，等到兩分鐘之后就可以了。經(jīng)過這樣煎出來的雞蛋十分安全也很好吃。因?yàn)榈包S在凝固的時候，經(jīng)過燜煮的過程就相對來說比較安全，味道也十分鮮嫩。我們在煎雞蛋的時候，對于鍋的懸著也是有一定的講究，所以最好是能夠用平底鍋，如果有條件的話，最好是不粘鍋的。最后需要注意的是，雞蛋是蛋白食物，但是如果過量了，就會相對增加腎臟的壓力。所以一定要適量，孩子和老人一天一個。
用平底鍋?zhàn)黾宓暗姆椒ㄊ亲詈玫?，首先平底鍋是不粘鍋，在做煎蛋的時候也不用擔(dān)心，煎蛋會滑到其他的地方，而且煎出來的蛋還很漂亮，煎蛋的過程當(dāng)中一般都需要倒油，這樣才能把表面做的很好看，但是很多人做煎蛋的時候是不到油的，像這種是無油煎蛋，這種是怎么做的呢？
平底鍋無油煎蛋怎么做
用料
材料
用量
雞蛋1個
蝦皮適量
香油少許
做法
1. 取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底
2. 把雞蛋打入碗內(nèi)，不要攪動
3. 灑少許蝦皮，蝦皮內(nèi)含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調(diào)料
4. 把盛雞蛋的碗放入微波爐內(nèi)，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子
5. 微波爐調(diào)到中火，加熱2分鐘
6. 2分鐘后，一個煎雞蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長
做法
香椿煎蛋
用料:香椿一把、雞蛋三個。蔥花一湯匙、淀粉兩茶匙、鹽一茶匙。
做法:香椿焯水?dāng)D干水分，雞蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化開，加入蛋液中攪拌均勻。香椿切碎。香椿碎，鹽加入蛋液攪拌均勻。鍋里放油燒熱，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，兩面煎金黃取出切塊即可。
油煎荷包蛋
用料:雞蛋
1個，醬油少許
做法:將雞蛋打入碗中，燒熱后，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
微波爐煎荷包蛋
用料:雞蛋1個，醬油少許
做法:
1.微波爐用的煎蛋容器(塑料材質(zhì))，可以一次煎兩個，煎之前放點(diǎn)水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一點(diǎn)油，但用這種方法效果不一樣，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會爆炸)，然后打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(注意一定要多戳幾下，否則雞蛋會爆炸一樣的聲音)，然后放到微波爐里加熱1分15秒，拿出來后在蛋上面灑一點(diǎn)醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
花椒是調(diào)味品里面的一種，味道香麻，添加在不同的食材里面，都可以讓食物的味道變得更加不錯，花椒葉可以和雞蛋搭配在一起煎著吃，味道很香，營養(yǎng)價值也很高，下面就給大家介紹一下花椒葉煎蛋怎么做。
花椒葉煎蛋怎么做
需要準(zhǔn)備一些鹽，雞蛋，花椒葉，新鮮的花椒葉，老的地方去除，清洗干凈水分瀝干，然后再把它拌入到雞蛋液當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻，鍋里面放入適量的油，加熱以后再把蛋液倒進(jìn)去攤圓，煎到兩面金黃就可以吃了。
花椒葉的功效
花椒葉能達(dá)到清熱上火作用，是溫?zé)嵝缘氖澄?，平時用花椒葉煮水能夠起到治療痔瘡效果，清熱的作用是非常不錯的。
吃花椒葉能起到殺菌抗菌作用，它里面含有植物揮發(fā)油，像檸檬烯的殺菌抗菌效果就非常好，經(jīng)常用花椒葉煮一些水來清洗傷口就可以預(yù)防感染，花椒葉里面含有植物脂肪，不飽和有機(jī)酸，川椒素以及揮發(fā)油，對于金黃色葡萄球菌，白喉?xiàng)U菌，肺炎雙球菌，溶血性鏈球菌等皮膚真菌有著抑制效果。
花椒葉還能起到止痛麻醉作用，把新鮮的花椒葉搗碎，敷在浮腫的地方消腫止痛的作用就非常不錯，可以用花椒葉來按摩耳垂，等到麻醉以后來打耳洞，麻醉的效果也非常不錯，花椒葉還能起到殺蟲作用，由于它里面有揮發(fā)性物質(zhì)，殺蟲的效果就非常強(qiáng)，平時用花椒葉來殺鉤蟲蛔蟲是非常不錯的，不肯吃藥的孩子用這種方法就非常適合。
花椒葉還能起到調(diào)味增香作用，可以把花椒葉添加在各種不同的食物里面，像海鮮，肉類等達(dá)到去除腥味作用。
花椒葉怎么吃
花椒葉的吃法有很多，可以做花椒葉煎餅，需要準(zhǔn)備鹽，花椒葉，雞蛋，面粉，先把花椒葉的梗去除，然后再清洗干凈切碎，準(zhǔn)備雞蛋，打進(jìn)碗里面，再準(zhǔn)備一些全麥面粉，雞蛋打散加一些面粉攪拌成面糊狀，里面添加一些花椒葉碎，再添加適量的姜粉以及鹽，讓它本身的味道更好，平底油鍋燒熱，涂抹一些油，再把面糊倒進(jìn)去，中小火慢慢的煎，一面煎好以后后翻面，煎好以后就可以吃了。
還可以做花椒葉燜洋芋，需要準(zhǔn)備豬油，花椒葉，鹽以及小土豆，先在鍋中加一些豬油燒熱，小土豆放進(jìn)去翻炒兩分鐘，再加鹽以及花椒翻炒半個小時，加入適量的水，從鍋邊添加進(jìn)去，避免鹽沖到鍋底，蓋上蓋子燜到水分變干就可以吃了。
還可以制作油炸花椒葉，需要準(zhǔn)備一些小蘇打，鹽，面粉以及花椒葉，把花椒葉放到鹽水里面浸泡一下，清洗干凈在開水中焯燙，加入適量的水以及面粉，然后再添加一些小蘇打以及鹽，把它調(diào)成面糊，面糊一定要稀一些，鍋中加入適量的油，然后再把沾滿面糊的花椒也放到油鍋中，用中小火炸炸到面糊膨起，顏色微黃就可以吃了。
還可以做花椒葉拌豆腐，需要準(zhǔn)備鹽，香油或麻油，花椒葉，豆腐，先把豆腐切成小塊，然后再放到開水中焯燙一下水分瀝干晾涼，花椒葉的老根去除，也放到開水中焯燙一下，花椒葉切碎，然后和豆腐放到一個碗里面，撒上一些鹽，淋上一些香油，鍋中加入一些胡麻油，燒到7成熱，花椒也放進(jìn)去爆香，然后趁熱的時候淋在豆腐上，拌均勻就可以吃了。
花椒葉的宜禁人群
花椒葉雖然有非常不錯的功效作用，但并不是所有的人都適合，它屬于發(fā)物類食物，如果有上火炎癥情況，吃花椒也會讓問題更加嚴(yán)重，家里面有癌癥的人最好也不要吃花椒葉，過敏體質(zhì)的人也需要避免，花椒葉會引發(fā)過敏，哮喘出現(xiàn)，陰虛火旺的人最好也避免。
上面介紹的就是花椒葉煎蛋的制作方法，花椒葉可以用各種不一樣的方法來制作，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢越o身體健康帶來很大的幫助，適當(dāng)?shù)某砸恍┗ń啡~，也可以讓身體的一些疾病出現(xiàn)幾率降低，喜歡的人可以按照以上的方法來制作一下。
番茄煎蛋湯是一道既酸甜可口，又營養(yǎng)多多的湯菜。在四川，幾乎每家每戶都會做番茄煎蛋湯，是深受四川人民喜愛的一道家常菜。其實(shí)呢，番茄煎蛋湯不僅材料簡單，做法也非常簡單易學(xué)。那么，做這道菜前該準(zhǔn)備哪些材料?烹飪的具體步驟又是怎樣?又該注意哪些事項(xiàng)?跟著小編來學(xué)習(xí)一下吧!
一、具體做法：
原料：
材料：番茄(西紅柿)2個、雞蛋2-3個、時令蔬菜100克;
調(diào)料：油1.5湯匙(20ml)、蔥花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、雞精少量。
制作過程：
1、番茄洗凈，在尾部用刀輕劃十字，放入開水中燙一會兒，將皮去掉，切成大厚片;蔬菜摘好洗凈待用;雞蛋加半茶匙(3克)鹽打散，炒鍋燒熱倒入油，燒至油8成熱時，將蛋液倒入。
2、等雞蛋煎得金黃后翻面，另一面也煎得金黃后，加入適量的水，煮開。
3、將番茄片加入煮開，撒蔥花。
4、放入青菜煮斷生，關(guān)火，用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
二、注意事項(xiàng)：
1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些，也不用將其剁成小塊，一大片云朵一樣的煎蛋在湯里是漂亮又美味。
2、煎蛋的時候油要燒得熱一些，觀察油冒煙即可，這樣煎出的雞蛋比較香。
3、番茄最好去皮，不然吃起來影響口感，在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以后外皮翻起，方便撕皮。
4、青菜一般選用易熟的綠葉蔬菜，所以放入湯中煮斷生即可，不要久煮，容易變色。
其實(shí)呢，番茄煎蛋湯與我們平常吃的番茄蛋湯的區(qū)別就在于，雞蛋必須先煎成形再加番茄與水一起煮開。煎過的雞蛋味道更香，因此這道湯菜吃起來味道也更濃郁。大家下次想吃番茄蛋湯的話，不妨嘗試一下這種做法，味道保證不會讓你失望哦!
蛋卷相信很多人都喜歡吃。香香脆脆的，不管是作為零食或者是早餐來吃，都是非常不錯的選擇，而蛋卷幾乎每個蛋糕店都有賣的，但是賣的蛋卷既不方便，而且也不是很放心。所以，不妨嘗試下自己在家做煎蛋卷。既安全而且可以節(jié)約一定的資金。同時可以體驗(yàn)到動手的樂趣，給小朋友們吃起來也更加的安心。
1，雞蛋和黃油都放在室溫里幾小時，尤其是讓黃油軟得好象面霜一樣。然后用打蛋器攪拌黃油略微發(fā)白色，一邊攪拌一邊分三四次慢慢加入蛋白液，讓蛋白液與黃油充分融合。
2，將面粉和糖粉混合后過篩，分次加入融合了黃油與蛋白的液體里，用刮刀迅速地攪拌均勻，但是注意不要用劃圈的辦法攪拌。
3，將烤盤墊一層烘焙紙，將面糊薄薄地涂成大約長20厘米、寬15厘米的長方型，但是所謂的薄也不能薄如蟬翼，不然烤了之后又薄又脆，沒有辦法卷起來。理想厚度大約是將近1毫米吧，要比餃子皮稍微薄一點(diǎn)就好了。
4，放入已經(jīng)預(yù)熱160度的烤箱里大約烤15分鐘，注意看一下，稍微變黃后就可以打開烤箱了，把烤盤半拉出，待略微退熱，就趁熱卷起來，這一過程可以在烤盤上操作，以防蛋皮變冷。卷的時候，可以帶上干凈的布手套，更可以借助一只筷子，讓蛋皮包裹著筷子輕輕卷起。注意的是，動作要輕又要快，必須燙手的時候卷，不然就難以成型了，邊緣部分要稍微用力壓一下。如果已經(jīng)冷卻，可以放回烤箱稍微熱一下，就會回軟。
5，如果將面粉和糖粉各減少幾克，而換成可可粉，就可以做成可可蛋卷了。當(dāng)然，你還可以換成綠茶粉，就是綠茶蛋卷。
煎蛋餅顧名思義主角就是雞蛋，如何利用雞蛋做出美味的煎餅，其實(shí)還要看大家搭配的什么食材。煎蛋餅比較多見的方式有培根蛋餅、韭菜蛋餅等等，這些做法都是比較簡單的，其實(shí)只要食材搭配得好，并且做好煎這個步驟，那么做出來的成品也不會很差。
美食簡介
雞蛋營養(yǎng)豐富，簡單易做，且做法多樣，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤，做成百變的菜式。培根煎蛋餅，吃起來香噴噴之余，還有嫩滑的口感。其做法是將培根、青豆、紅蘿卜和紅椒等食材切丁炒熟，放入蛋液中攪勻，倒入鍋內(nèi)攤成蛋餅，切件上碟即成。
烹制材料
主料：雞蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、紅蘿卜(1/3根)、紅椒(半只)、蔥花(半湯匙)
調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/4湯匙)
烹制工藝
1、培根切成小塊，紅蘿卜和紅椒切成丁，青豆洗凈瀝干水。
2、燒熱2湯匙油，以小火炒香培根，倒入紅蘿卜、青豆和紅椒拌炒1分鐘，盛入盤中待用。
3、往盤中打入雞蛋，加入1/4湯匙鹽調(diào)味，用筷子輕輕拌勻。
4、旺火燒熱干鍋，加入3湯匙油燒熱，倒入蛋液快速兜勻，攤成蛋餅。
5、改小火煎至蛋餅底部凝固，翻面煎至雙面呈金黃色。
6、將煎蛋餅切成角塊，排放入碟中，灑上蔥花，即可上桌。
廚師貼士
1、蛋液輕輕攪打均勻即可，切記不可用 打蛋器打發(fā)，否則攤成的 蛋餅不夠嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一，應(yīng)下鍋炒至八成熟，才可用來煎成蛋餅。
3、培根要先小火炒香，開大火容易炒焦培根，使其焦黑發(fā)苦。
4、攤蛋餅技巧：一是鍋要燒熱再倒油;二是鏟子要抹上油，才可鏟蛋餅;三是蛋液下鍋后要迅速兜勻，使蛋餅厚薄一致;四是煎蛋餅時用小火，還要不時地輕鏟其底部，避免燒糊。
5、要想輕松攤成蛋餅，可以用平底鍋來代替炒鍋。
培根是西式食材，是瘦肉煙熏制而成，咸鮮又帶著特殊的煙熏香味，肉色鮮艷，非常誘人，所以很受歡迎。培根可以用來搭配其他食材做出各種各樣的美食，培根煎蛋就是其中一種。加入培根的煎蛋讓早餐不再單調(diào)，配上牛奶和一份蔬菜沙拉，完全可以滿足一個上午所需要的營養(yǎng)了。
培根煎蛋是由培根、雞蛋為主要食材做成的一道簡單美味西式菜肴。
所需食材
培根200公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
制作方法
1.培根沖洗后切絲；雞蛋洗凈，做敲蛋檢視順序后打入容器中備用。
2.培根爆香后倒入蛋汁里，加調(diào)味料一起打勻。
3.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，加入作法2的材料后轉(zhuǎn)小火煎熟，再以熟食動作分成6人份即可。
食用須知
培根食用禁忌:
1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3.患有急慢性腎炎者忌食；
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
日式煎蛋卷，從名字就可以知道這很可能是一道美味的食物。其實(shí)，日式煎蛋卷不僅是一道美味的食物，而且制作也是比較簡單，可以在家里制作。但是，很多人擔(dān)心日式煎蛋卷自己制作不但美味不在，而且營養(yǎng)也沒有。其實(shí)，只要知道日式煎蛋卷的做法，一般是可以做的美味營養(yǎng)的。為此，我們一起來了解下日式煎蛋卷怎么做。
“日式煎蛋卷”是一道非常常見的日本料理，不僅是住家菜，在居酒屋也會有很多人點(diǎn)。(《深夜食堂》有一集貌似教過吧，記不清楚了）這道料理的做法非常簡單，如果有方形的專用煎雞蛋卷鍋的話更容易，用家里的圓形平底鍋也可以操作，只不過需要多些耐心和練習(xí)，次數(shù)做的多了就會越做越漂亮。
食材：蛋3個，柴魚味精1大匙，細(xì)砂糖1小匙，醬油1大匙
做法
(1)首先將蛋用打蛋器打散，并加入柴魚味精、細(xì)砂糖、醬油拌勻。
(2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，并用中小火預(yù)熱。
(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。
(4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。
(5)將鍋?zhàn)忧皟A讓蛋汁流向前方，再將鍋后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再將鍋?zhàn)油髢A讓未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重復(fù)幾次讓蛋汁收干后離火。
(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始捲時要一定要緊密才不會散開。
(8)捲到最后時，稍微壓住使蛋捲定型即可。
以上就是關(guān)于日式煎蛋卷怎么做的介紹。生活的精彩，在于生活中有很多新的東西出現(xiàn)，飲食的多樣也是精彩的生活的一部分，尤其是自己做的食物，如果好看、好吃又營養(yǎng)的集一身的話，那就是成就感。所以，不如動手做做日式煎蛋卷吃吧。
紅棗花糕花式面點(diǎn)看起來是非常有食欲的，讓人們看起來外觀更加的舒服一些，但這樣的話就增大了制作的難度，很容易就制作失敗的，所以說必須要進(jìn)行正確的制作工序，剛開始的時候就要把面團(tuán)揉好的，再根據(jù)自己喜歡的形狀來制作出不同的造型，而且要選擇新鮮一些的棗，這樣制作出來的話營養(yǎng)物質(zhì)保存得更好一些，吃起來味道也更好。
制作方法
1面團(tuán)和好后蓋上保鮮膜，發(fā)酵到原面團(tuán)的兩倍大，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉成光滑狀。
2取一小盤阿膠蜜棗。
3取一塊面團(tuán)，搓成長條。
4S形對著卷起來，中間卷上蜜棗。
5用筷子在中間夾一下，夾成4個圓。
6用刀在四個圓卷上各切至圓心。
7弄成花的形狀。
8若是做兩層的，可再做一個疊在一起。
9疊好后的。
食材明細(xì)
面粉、老面、阿膠、蜜棗
吉祥寓意
有一種年糕叫“花糕”，或叫做“棗花糕” 稱其為“棗花糕”是因?yàn)樽龀龅男螤钕穸浠?，而且也是用家鄉(xiāng)個大、肉多的大紅棗做的所以稱為“棗花糕”。 這種棗花糕在家鄉(xiāng)還有一個風(fēng)俗，過年時當(dāng)娘的給姑娘專門做的一種食品，也就是初二回娘家時，給閨女帶回家的禮物。棗花糕的寓意很簡單，當(dāng)娘的就是希望自己的閨女在新的一年里長得像花兒一樣越來越年輕越來越漂亮，工作和生活紅紅火火，高高興興一年比一年高。 棗花糕形狀繁多，以面作圓底盤，卷?xiàng)l邊緣為紋，鋪一層紅棗，上面再加上一層比第一層略小的帶花邊的面盤，上面可做上各種不同寓意的吉祥飾物，為生活中找到自己美好的愿望和精神寄托。 如今年味過的越來越淡，而且隨著父母遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)之后，家鄉(xiāng)的這些年俗，以及過去的年味，卻似黑白老電影一樣，仍會在我的眼前一幕幕閃現(xiàn)，時時刻刻讓我對它魂牽夢繞，定格在心間。
棗花糕是一種傳統(tǒng)民俗小吃，屬于春節(jié)過年時的禮品。這種年糕叫“花糕”，或叫做“棗花糕” 稱其為“棗花糕”是因?yàn)樽龀龅男螤钕穸浠?，而且也是用家鄉(xiāng)個大、肉多的大紅棗做的所以稱為“棗花糕”。
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