海鮮薯粉條湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“海鮮薯粉條湯怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
薯粉條也就是地瓜粉條，里面添加一些三絲以及海鮮，添加一些紅蔥頭油，吃起來味道就非常的不錯，吃完以后后會覺得非常爽，而且吃一口就會欲罷不能，想要一直吃，下面就給大家介紹一下海鮮薯粉條湯怎么做?
海鮮薯粉條湯怎么做
需要準備香菇，芹菜，荷蘭豆，丸子，紅蔥頭，油酥，胡蘿卜，三絲，海蠣子，娃娃菜，蝦以及紅薯粉條，先把配菜清洗干凈切好備用，胡蘿卜切成絲，香菇以及娃娃菜切斷，紅蔥頭炸油，花蛤清洗干凈，一直煮到開口把火關掉，鍋中加入適量的油燒熱，蝦仁放進去翻炒熟，留一些底油，把香菇娃娃菜，胡蘿卜絲放進去翻炒到軟，然后再加一些肉丁，花蛤湯以及水倒進去煮開，加入丸子，加一些雞精，鹽，再把紅薯粉條放進去，加入荷蘭豆，芹菜，蝦仁，花蛤肉，再添加白胡椒粉，紅蔥頭，油酥，翻炒均勻，盛出來就可以吃了。
薯粉條怎么做
薯粉條需要準備蔥蒜姜，五花肉以及干粉條，首先把薯粉條浸泡下，需要提前浸泡10分鐘，然后撈出來放到盆子里面?zhèn)溆?，五花肉清洗干凈切成丁，不要切得太大，蔥切成段狀，生姜切絲，蒜切末，然后再切一些新鮮蔥葉，喜歡吃辣的話還可以放一些辣椒，鍋燒干，里面添加一些油，肉丁放進去燒熱以后翻炒，等到五花肉出油變成黃色，就加一些蔥姜翻炒一下，添加辣椒，加入適量的水，紅薯粉條放進去，水可以適當?shù)亩喾乓恍?，然后再添加醬油，鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用中火慢慢燉煮，大概5分鐘左右，把火關掉，再用大一些的容器裝好，撒上一些蔥葉，味道就非常不錯。
薯粉條怎么炒
準備胡椒粉，淀粉，生抽，干辣椒，蔥，味精，食鹽，色拉油，豬肉，泡菜以及薯粉條，首先把生粉，生抽，鹽等調(diào)味料放到肉絲當中攪拌均勻，腌制10分鐘，鍋燒熱添加適量的油，把肉絲放進去翻炒到變色，再加一些干辣椒絲以及泡菜絲翻炒均勻，香味炒出來以后就加入泡好的薯粉條翻炒均勻，加一些生抽以及水，蓋上蓋子煮三分鐘，鍋蓋打開加一些蔥絲，再添加味精，胡椒，鹽調(diào)味，等到湯汁快要收干的時候就可以關火盛出來吃了。
還可以做黃花菜燜薯粉條，需要準備一些黃花菜，姜蒜，剁辣椒，娃娃菜，薯粉條，先把薯粉條放到水里面泡軟，黃花菜泡軟清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜片放進去炒出香味，然后加入黃花菜翻炒均勻，添加一些老抽，水，添加一些白糖，再把薯粉條放進去，等到變軟以后加剁辣椒，蓋上鍋蓋等到薯粉條，黃花菜的湯汁剩不多的時候盛出來，鍋里面再添加適量的油，把娃娃菜放進炒熟，添加適量的鹽，最后把燜炒好的黃花菜，薯粉條倒進去拌均勻以后就可以吃了。
還可以做野山椒豬肉炒薯粉條，需要準備干紅海椒，醬油，姜粒，大蔥，豬肉餡，野山椒，先把苕粉放到熱水里面發(fā)開，大蔥切斷，野山椒切段，鍋中加入適量的油燒熱，把干紅海椒放進去，添加一些生姜粒爆出香味，再加入肉餡爆干，再加入一些醬油翻炒上色，鍋中剩余的油把野山椒放進去翻炒一下，添加適量的苕粉，快速翻炒均勻，然后倒入野山椒水，肉餡，最后把大蔥段放進去翻炒香，等到大蔥香味出來以后就可以有裝盤吃了，味道是相當不錯的。
海鮮薯粉條湯的營養(yǎng)價值
海鮮薯粉條湯里面含有維生素b以及胡蘿卜素，能夠給身體健康帶來一定的幫助，薯粉條是用紅薯打成漿以后制作而成的，更加容易被身體吸收，適當?shù)某砸恍┖ｕr薯粉條湯能夠補充身體所需要的礦物質(zhì)，這樣血壓高以及骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)的幾率降低，里面還含有多種膳食纖維，能夠讓大腸癌出現(xiàn)的幾率降低，有研究發(fā)現(xiàn)適當?shù)某砸恍┦矸蹢l，能夠把活性氧消除，起到延緩衰老，預防動脈硬化問題出現(xiàn)，還可以讓皮膚老化問題受到抑制，老年斑雀斑沒有那么容易出現(xiàn)，但是一次性一定不能吃的太多，也不要總是吃，否則脂肪就會攝入不足，可以和其他的營養(yǎng)食物搭配在一起吃，這樣才能夠保證營養(yǎng)補充充足。
上面介紹的就是海鮮薯粉條湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當?shù)某砸恍┖ｕr薯粉條湯，可以給身體健康帶來一定的幫助，可以讓身體一些不舒服的問題消失，抵抗疾病的能力也非常強。
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不知道我們大家之前有沒有吃過蘿卜粉條湯，這是一道非常美味的湯，而且蘿卜和粉條中也富含了大量的營養(yǎng)，長期使用對我們的身體有百利而無一害，我們的媽媽們可以為我們的孩子做一做這道美味的湯，可能大家對于蘿卜粉條湯的做法，還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下蘿卜粉條湯的做法吧。
做法一：
原料鮮貝柱500克，黃瓜100克，筍、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、米醋、鹽、紅油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各適量。
做法
1、將鮮貝柱洗凈瀝干水，加鹽、蛋清、淀粉上漿;蔥姜蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細，黃瓜、筍均切丁。
2、鍋內(nèi)注油燒至三成熱，下鮮貝滑熟撈出。
3、炒鍋內(nèi)留少許油，下蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香，烹料酒，加黃瓜丁、筍丁炒熟，再加入老抽、糖、醋、鮮貝、翻勻勾芡，淋紅油，出鍋即成。特點爽口嫩滑，魚香味濃。烹飪秘訣鮮貝在滑油時，滑至八成熟即可。鮮貝柱即扇貝的閉殼肌，口味鮮嫩，營養(yǎng)豐富。
做法二：
1、粉條用水泡軟。剪成10cm長的段，瀝干水分備用;
2、白蘿卜去皮切成細絲。洋蔥切成細絲;
3、肉末用料酒和5ml蠔油拌勻腌10分鐘;
4、熱鍋后倒入油，油微熱時，放入洋蔥絲煸吵出香味，放腌好的肉末炒散;
5、倒入白蘿卜絲翻炒;加入其余調(diào)料調(diào)味后煮10分鐘;
6、然后將粉條倒入，炒允后倒入少量開水中小火燜5分鐘，至湯汁濃郁即可出鍋。要是加點肉丁就更爽歪歪了
以上內(nèi)容為我們介紹了蘿卜粉條湯的做法，相信大家對于蘿卜粉條湯的做法已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，吃什么湯不是吃呢，為什么不選擇這道系營養(yǎng)又美味的蘿卜粉條湯呢，我相信只要你吃一次，就一定會深深的愛上它的。
粉條又名為粉絲，外表晶瑩錫透，口感柔滑，一般都作為小炒作為家常菜哦，在有些地方習俗也將粉條成為必不可少的餐桌佳肴.一般市場均可購買，但在市場上價格參差不齊，購買者需謹慎分辨，有些不明產(chǎn)品流入市場，可能添加危及人體健康的成分。制作方法不一哦。
在夏天這個比較炎熱的季節(jié)，制作粉條也是不錯的選擇有助于開胃。一般人群均可食用。但是孕婦慎用，食用時應注意包裝事項，根據(jù)說明步驟操作。下面來介紹下粉條的制作方法。
豬肉白菜燉粉條
1.材料：五花肉 粉條 白菜 料酒 醬油 雞精 鹽 大蔥 姜 桂皮 八角 花椒粒
2. 把五花肉切成長片
3. 下開水里焯一下，撈起
4. 白菜洗凈切大塊，
5. 蔥姜洗凈切片或段
6. 鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，
7. 加醬油料酒再翻炒
8. 加水
9. 花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
10. 燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘
11. 加粉條燉2分鐘
12. 加雞精翻炒均勻出鍋。
紅蘿卜炒粉條
1. 紅蘿卜去皮切絲。
2. 粉條用水煮透撈出瀝水，用剪刀剪下。
3. 蒜切成末。
4. 鍋添入少許底油，五成油溫時下入豆瓣醬炒出香味待用。
5. 再加入蒜末炒出香味后，加入紅蘿卜炒至斷生。
6. 放入粉條倒入炒香的豆瓣醬翻炒均勻。
7. 加入少許水和鹽，味精，翻炒均勻。
8. 最后出鍋裝盤即可。
粉條的做法還有很多，就像上面介紹的豬肉白菜燉粉條，紅蘿卜炒粉條幾種粉條的做法，只不過是眾多粉條的做法中很少的一部分。另外，粉條具有良好的吸附性能到吸收各種材料湯汁的味道哦，所以大家在平時生活中可以適當?shù)闹谱鞣蹢l。
因為人們越來越講究養(yǎng)生了，所以對于含有豐富花青素的食物，格外的青睞，所以紫薯就成為了人們的新寵。紫薯可以直接煮熟了吃，也可以制作一些餡料，也可以和其他的食材一起煮粥，甜甜的味道，糯糯的口感，非常的吸引人。今天，小編為大家推薦的是紫薯南瓜湯，喜歡的朋友可以跟隨小編一起往下看：
材料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮;
2、紫薯去皮切小塊;
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮;
4、煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
紫薯的功效與作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。
紫薯南瓜粥的做法非常的簡單，就是把這些食材煮爛了就行了，也可以在湯中加上適量的小米、大米，味道也不錯。因為紫薯的營養(yǎng)價值和保健作用非常高，所以人們應該在平時多吃一些，這樣才有助于防病治病，有益于身體健康。
面對忙碌的工作還有生活可能很少有人有更多的時間為自己準備營養(yǎng)健康的食物，所以在生活中一些家常食譜，就成為了解決人們饑餓的最好方法，肉末粉條相信是很多人都非常熟悉的一道食物，制作簡單方便，而且還能夠馬上得解決自己的饑餓問題，現(xiàn)在就看看肉末粉條的制作。
當然名貴的各種食材對我們身體健康，可以帶來保健功效而在平時生活當中，我們經(jīng)?？吹降囊恍┢胀ㄊ巢耐瑯雍敛贿d色?？梢越o我們提供身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們覺得不需要去追求過多的奢侈食物。
主料： 豬肉(瘦) 50克 粉絲 75克
調(diào)料： 青蒜 25克 大蔥 10克 姜 5克 花生油 50克 醬油 15克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 各適量
肉末粉絲的做法：
1. 豬肉切末;
2. 粉絲用熱水泡透;
3. 蔥、姜洗凈切成末;
4. 青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié);
5. 鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透;
6. 放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7. 放入粉絲，用中小火燒透入味;
8. 下入味精和青蒜即可。
相信對于經(jīng)常吃肉沫粉條的人來講，這絕對是一道美味絕倫的食物，因為它可以給我們的身體提供蛋白質(zhì)以及各種所需要的能量，而且制作還非常的方便，尤其適用于經(jīng)常忙碌工作而要草草應付肚子饑餓問題的上班族。
白菜粉條這道菜很多人都是吃過的，物美價廉，白菜粉條還可以做成包子來吃，里面有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補充身體需求，而且又是一款味道很好的食譜，正在減肥的人或者有便秘問題的人最好不要吃白菜粉條，會讓問題更加嚴重，下面就來看一下怎么做白菜粉條。
怎么做白菜粉條
準備一些醬油，鹽，老抽，豆皮絲，水，寬粉條，白菜，紅椒，大蒜，大蔥，鍋里面加入適量的油，把蔥蒜以及紅椒放進去爆香，再把白菜清洗干凈切成塊狀放進去快速翻炒，加一些老抽上色，白菜快速翻炒好以后就可以加入一些豆皮絲，翻炒均勻以后加入適量的水，把寬粉條放進去，大火把所有的食材全部都煮開，再加入適量的食鹽調(diào)味，一直煮到粉條縮頭，出鍋之前滴上一些醬油提味就可以吃了。
白菜粉條包子怎么做
需要準備的食材有鹽，腐乳湯，豆腐乳，生姜末，蔥末，白糖，醬油，十三香，五花肉，酵母，粉條，白菜，玉米面以及白面，先把白面和玉米面混合攪拌均勻，酵母用溫開水化開，然后再倒進面粉里面，會形成小面疙瘩，然后再揉成面團，大概發(fā)酵兩個小時，表面呈現(xiàn)蜂窩狀，五花肉切成肉丁，加入豆腐乳汁，豆腐乳，生姜末，蔥末，白糖，醬油以及十三香攪拌均勻，放置40分鐘左右，白菜切碎，粉條燙一下也切碎，白菜里面的水分擰干后，加入適量的油，拌好以后就可以把粉條水放進白菜葉中，加入肉湯，一起攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，面團發(fā)好以后就可以開始排氣，揉到面團光滑，再放15分鐘左右，面團揉搓成大小適合的細條狀，再分成面劑子，里面包上餡料，蒸熟以后就可以吃了。
豬肉白菜燉粉條怎么做
需要準備紹酒，鹽，白糖，醬油，小茴香，花椒，八角，大蒜，生姜，大蔥，大白菜，土豆，粉條，五花肉，先把五花肉清洗干凈，把肉皮刮干凈切成塊，用大白菜清洗干凈后切塊，土豆粉條放到溫水里面泡軟，五花肉涼水下鍋以后燒開，焯水以后把血沫去除就可以撈出來備用，鍋里面加開水，然后再加入花椒，茴香，八角，蔥姜蒜，燒開以后把五花肉放進去，用大火燒開再加入一些紹酒，燒開以后把蓋子蓋上，用中火燒40分鐘，等到湯汁變白，加一些白糖，鹽，油，醬油調(diào)味，把蔥姜蒜撈掉，等五花肉入味，大概10分鐘左右撈出一些肉，把粉條放進去燉5分鐘，再加入白菜燉三分鐘放入肉，粉條，豬肉白菜在鍋中攪拌均勻，就可以盛出來吃了。
白菜粉條的營養(yǎng)價值
白菜粉條里面的白菜能夠達到通便利尿解渴，除煩生津養(yǎng)胃以及解除毒素清熱作用，它里面含有很多粗纖維，礦物質(zhì)，維生素，脂肪，蛋白質(zhì)，是很好的一種蔬菜，白菜里面還含有微量元素，能夠預防癌癥出現(xiàn)，纖維素又可以潤腸通便，里面含有的維生素e以及維生素c，可以讓皮膚抵抗損傷的能力變得更強，可以達到養(yǎng)顏護膚效果。
白菜粉條里面的粉條含有非常豐富的礦物質(zhì)，煙酸，蛋白質(zhì)，膳食纖維，碳水化合物，有著很好的吸附性，能夠讓湯汁被很好的吸收，味道更好，粉條本身就有著非常嫩滑柔軟的口感，入口就會更加爽口，但是它里面含有一定的鋁，一次性不要吃得太多。
白菜粉條里面還含有維生素，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等物質(zhì)，正在減肥的人，便秘患者，糖尿病患者最好不要吃，會對健康造成危害。
上面給大家介紹的就是怎么做白菜粉條，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，白菜粉條對于大部分的人來說都是適合的，吃一些白菜粉條可以達到的養(yǎng)生功效和作用也非常多，吃起來口感又相當不錯，但是一次性不要吃得太多，否則也只會對健康造成不利的影響，每一個人都要好好的注意一下。
粉條是經(jīng)常會吃的一種食物，可以選擇各種各樣的制作方法，花甲粉條就是現(xiàn)在比較流行的一種食物，味道鮮美，營養(yǎng)價值又很高，很多人出去吃夜宵的時候就會點花甲粉條來吃，下面就給大家介紹一下花甲粉條怎么做?
花甲粉條怎么做
需要準備蠔油，生抽，料酒，小蔥，生姜，大蒜，小米椒，金針菇，粉絲，花甲，把花甲放到水里面，加入一些油鹽，浸泡60分鐘左右，讓里面的沙子能夠盡快的吐干凈，然后放到水龍頭底下沖干凈，粉絲放到冷水當中泡發(fā)一下，因為粉絲還需要煮，所以不要用熱水泡發(fā)，否則就會化掉沒有嚼勁，生姜切成片狀，然后再切絲，小米椒切成小段，金針菇的頭部去除，小蔥切段，大蒜切末，鍋燒熱放油，把蒜末，生姜絲，小米椒放進去炒香，再加入一些花椒以及料酒，翻炒到花甲開口，再加入一些開水，蠔油，生抽，翻炒均勻，把粉絲金針菇放進去，用筷子攪拌均勻，讓粉絲金針菇能夠把湯汁充分吸收，再蓋上蓋子，用中火燜煮三分鐘，最后撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以制作蘿卜豆腐花甲粉絲湯，需要準備香油，雞精，十三香，精油，植物油，香菜，粉絲，豆腐，花甲蘿卜，先把花甲煮熟，把里面的肉給剔下來，蘿卜清洗干凈切成絲，不需要切得太細，粉絲放到水里面浸泡，這樣就會更容易熟，蔥姜蒜切末，鍋里面加入適量的油，把蔥姜蒜放進去爆香，然后再倒入清水，粉絲放進去煮開，加花甲肉，蘿卜絲繼續(xù)煮5分鐘，把豆腐切成塊狀，倒進鍋里面，然后再加入精鹽十三香繼續(xù)煮10分鐘，加一些雞精攪拌均勻以后關火，出鍋之前加入一些香油盛到碗里面，再加入一些香菜末就可以吃了。
花甲粉條的營養(yǎng)價值
花甲粉條含有非常多的微量元素，鈣質(zhì)，鐵元素以及蛋白成分，脂肪含量是比較少的，吃一些花甲能夠達到降低血清膽固醇作用，又可以抑制膽固醇在肝臟里面的合成，讓排泄膽固醇的作用變得更好，這樣膽固醇自然就能夠降低，在中醫(yī)方面認為，花甲可以達到化痰軟堅滋陰明目作用，還可以潤五臟，一般的人群都是可以吃的，特別是對于胃部患者，支氣管炎，甲狀腺肥大的患者來說就更加適合，脾胃虛寒的人一次性不要吃得太多。
炒花甲要不要焯水
炒花甲之前需要把花甲放到水里面，加入適量的鹽，先浸泡一個多小時，這一步是為了能夠讓花甲里面的沙子給吐干凈，這樣做完以后就可以直接來炒，不需要再焯水。
花甲怎么處理
很多人在處理花甲的時候會加入一些食用油，主要就是為了讓它吐沙，其實這樣做是不正確的，沒有辦法讓花甲成功吐沙，反而會讓死亡的速度變得更快，花甲在水里面遇到油后，呼吸就會變得不通暢，所以存活不了太多的時間。
很多人以為快速的攪拌花甲就可以讓它吐沙的速度更快，其實這樣做也不正確，不斷的攪拌就會讓花甲本身受到刺激，受到驚嚇，沙子就更加吐不出來，應該把花甲清洗干凈，然后放到?jīng)]有水的地方加熱幾分鐘，這樣花甲的殼就會打開，拿到水里面沖洗干凈，里面的沙子就可以洗的比較干凈，有些花甲如果沒有開殼，把它挑出來扔掉就可以了。
還可以用搖晃花甲的方法來處理，準備兩個盆子，一個盆子里面加入花甲，另外一個盆子空著，裝有花甲的盆子里面倒入一些水，另外一個盆子扣在有花甲的盆子上面，閉合起來開始搖晃，幾分鐘以后沙子就會吐露出來，可以多搖晃幾次，這樣就能夠吐得更加干凈，然后再放到水里面沖洗一下就可以了，這樣洗完以后已經(jīng)很干凈，絕對吃不到沙子，這兩種處理方法都是相當不錯的，可以嘗試一下。
上面給大家介紹的就是花甲粉條怎么做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，花甲粉條的制作方法還是比較簡單的，只是處理花甲會比較麻煩一些，大家在制作的時候可以根據(jù)自己的喜好，選擇不同的制作方法以及配料，適量的吃一些花甲能夠達到養(yǎng)生保健作用。
人們在吃飯的過程中，不僅要吃一些美味的菜肴，如果講究健康養(yǎng)生的話，還是盡量喝一些湯也是非常不錯的選擇。而且湯的種類在我們國家是非常多的，很多食材都可以用來熬湯，比如豆腐。最簡單的豆腐湯就是直接用水煮，適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以了。那么，正宗海鮮豆腐湯怎么做?
原料
豆腐1/2塊，鮮蝦仁約150克，魷魚約150克，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙，姜絲1大匙，高湯1杯，酒1茶匙
做法
1、豆腐切小丁;鮮蝦仁抽除腸泥：魷魚切花;蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙;鮮蝦仁及魷魚混合放入熱水內(nèi)氽燙后撈起，以冷水;中涼，濾干。
2、鍋中放入高湯及3杯水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入蛤蜊，待蛤蜊張開時，加入蝦仁及魷魚，再加入鹽及姜絲，最后淋上酒即可。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神;
3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
望著窗外的皚皚白雪在屋子里吃上一頓自制的海鮮火鍋豈不是美哉，海鮮火鍋沒有傳統(tǒng)火鍋的火辣但是吃起來卻意味深長。海鮮火鍋講究一個“鮮”字，做法簡單而且不用調(diào)料味的點綴一頓海鮮大餐就能躍然桌上。
下面了解下海鮮火鍋的具體做法：
1準備好所有食物。
2海蚌放在淡鹽水中吐養(yǎng)數(shù)小時后洗凈。
3鍋中燒水，水開后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉雜質(zhì)，撈起稍瀝水份。
4湯鍋中加入適量清水，放入海蚌，加入幾片生姜。
5蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右至湯汁乳白，做為火鍋的湯底。
6魷魚肚洗凈，劃好花刀后切成大塊。
7入開水鍋焯水30秒左右，撈起。
8牡蠣要置于清水中，用手一顆一顆撈起清洗，以便去除殘留的碎殼。
9洗好的牡蠣要放在清水中，以免表皮干枯。
10小管清洗干凈。
11魷魚頭洗凈，切成條。
12蝦清洗干凈，并剪去蝦須。
13豆腐切好置于水中，以免破碎。
14西蘭花洗凈掰成小朵，胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
15開水鍋中依次放入胡蘿卜和西蘭花，焯至斷生。
16蒜頭切小絲，蒜葉切段。
17蒜頭絲放入盤中，以各半的分量加入生抽和醋,拌勻用來做蘸料。
18把電磁爐和煮好的海蚌湯底移至桌上，調(diào)入適量食鹽，把湯底燒開，便可邊刷邊吃。
冬天和火鍋更配哦，趕緊試試美味又營養(yǎng)的海鮮火鍋吧！
大家都知道外面做的粉條雖然吃起來很好吃，但是做工并不安全，所以粉條還是少吃為妙。為什么外面的粉條不安全呢，這要說到明礬了，明礬攝入過多的話，是會對人體造成很大的上海的，還有化學元素鋁，積累過多會引起化學中毒。其實我們可以在家自制粉條，下面會來幫助大家。
手工粉條的做法：
一、材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少許，涼開水4杯，滾水1杯。
二、做法：
1.鍋中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯涼開水使二砂糖完全濕潤后，再開大火煮至糖融化且呈現(xiàn)深金黃色，并以搖鍋的方式使糖色均勻；
2.接著熄火倒入2又1/4杯的涼開水和剩下的二砂糖，再開小文火熬煮25-30分鐘至糖完全溶化后，熄火放涼即可完成焦香糖蜜；
3.取一個容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯涼開水調(diào)勻，再一邊快速倒入滾水一邊攪拌成細粉煳漿備用；
4.另取一個容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯涼開水調(diào)勻成粉水后，慢慢倒入細粉煳漿中，調(diào)稀至粉漿可成片狀流瀉的狀態(tài)備用；
5.接著取一個寶特瓶，先切掉上段較窄的瓶口處，再以燒燙的鐵剪刀從底部刺穿4個洞成為模具，然后將模具放在深碗中，再倒入粉漿備用；
6.滾一鍋水，先加入少許沙拉油，再將模具連同碗移至離水面約1公分高的地方，然后將碗拿開，使粉漿條狀流入滾水中煮至浮起，再撈出放入冷開水中漂涼后瀝干即可完成手工粉條；
7.食用時，加入適量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。
注意：
*焦香糖蜜需放置室溫下保存，而不可放入冰箱中冷藏，以免糖漿結(jié)晶返砂。
*煮焦糖的過程中不可攪動，以免空氣進入使糖漿結(jié)晶返砂，但需以搖鍋的方式使糖色均勻。
*制做粉條所用的容器必需干凈無油。
*制做細粉煳漿時，若煳化效果出不來，可略微隔水加熱。
*粉條放涼后若未立即食用，需裝入袋中保存以免干化，但不可放于冰箱冷藏會使口感變硬，放置室溫中大約可保存2天。
要是說起東北亂燉的話，相信有很多人都是不陌生的。但是他們不知道的是這類型菜肴的做法的。其實在平時的生活中，我們也是可以做出一些燉菜的。這其中就包括有菠菜燉粉條這道菜肴的。當然我們要是想吃到比較好吃的話，我們就要學習這種菜肴的做法了。那么到底菠菜燉粉條怎么做?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
一、食材
主料：菠菜300g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個、粉條適量、生姜適量
二、步驟
1.大個菠菜擇洗干凈，切大段。
2.菠菜焯水，撈出備用。
3.雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
4.鍋里倒入食油，適當?shù)亩嗟剐?，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來才有味道。
5.把雞蛋液炸好一面后，翻過來炸制金黃。
6.盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
7.放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒有的話可少來點醬油提鮮。
8.大火煮開后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
9.燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開即可。
小貼士
1、菠菜焯水可以去除草酸的苦澀味道。菠菜根味甜可以食用，帶根的菠菜用調(diào)料汁涼拌了吃味道也鮮美，叫“紅嘴綠鸚哥”。
2、煎雞蛋液的時候多放油，這樣煎出的雞蛋餅才會蓬松，萱軟，特別是做“木樨肉”的時候。這樣蓬松、萱軟的煎雞蛋有個好聽的名字“芙蓉”。
認識了菠菜燉粉條的做法以后，我們要想真正做好這種菜肴的話，還是要認真的去實踐一下這種菜肴的做法才行了。其實在生活中，有很多好吃的菜肴都是可以學會的，關鍵是大家有沒有這個心去學習了。最后也希望大家都能夠?qū)W會更多好吃的菜肴，享受美好的生活!
蔬菜土豆大家應該都是知道的，平時吃的也多，現(xiàn)在很多孩子甚至大人 都喜歡吃土豆，以前吃土豆都是自己在家燒菜吃，比較單一，現(xiàn)在的土豆吃 的方法越來越多了，其中就受廣大消費者喜愛的就是有土豆做成的薯片，薯 片的口味也是繁多，市場上的各種薯片也是深受大人小孩的喜愛，既然大家 那么喜歡，那么接下來就來說說土豆薯片的大致情況。
大家都喜歡吃薯片，但是可能都不怎么了解，薯片的原材料土豆它都有 哪些營養(yǎng)價值呢?雖然大家都喜歡吃薯片，但是很多朋友估計平時也都是從 外面購買回來的，那么平時怎么才能在家做成營養(yǎng)干凈衛(wèi)生好吃的薯片呢? 接下來就來說下。
薯片是有土豆做成的，想必大家都知道，首先我們要準備的原材料要有 ：新鮮馬鈴薯、胡椒粉、孜然粉、糖、鹽(根據(jù)個人口味的喜好，還可以替 換調(diào)料哈)，接下來用鋒利的刀切薄薄的片，把切好的薯片裝進沙拉盆，撒 上胡椒粉、孜然粉、鹽、糖拌勻，分量都隨自己的喜好，然后把薯片鋪進放 著不粘布的烤盤里，這樣將來烤好的薄脆的薯片才容易取下來。
以上做薯片的基本材料準備工作就差不多了，現(xiàn)在就是把烤箱調(diào)制200 度上下火，打開烤箱的風門(沒有吹風的烤箱，可以給烤箱打開一個小口， 水分也會散失一部分的) ，這樣水分會迅速散失。烤15分鐘左右，看到薯 片變脆微黃就可以了，這樣簡單的幾步就算完成了薯片的制作，自己在家做 出來的土豆既營養(yǎng)又干凈，所謂的經(jīng)濟實惠啊。
薯片的材料土豆，有很高的營養(yǎng)價值，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、淀 粉等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值高，但是經(jīng)過高溫的制作，很多 元素也會被破壞掉，還有就是薯片雖然好吃但是不見長期食用，對健康不好，特別是肥胖癥、三高人群等不要食用。
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