煎蛋卷應(yīng)該怎么做？
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“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《煎蛋卷應(yīng)該怎么做？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蛋卷相信很多人都喜歡吃。香香脆脆的，不管是作為零食或者是早餐來吃，都是非常不錯的選擇，而蛋卷幾乎每個蛋糕店都有賣的，但是賣的蛋卷既不方便，而且也不是很放心。所以，不妨嘗試下自己在家做煎蛋卷。既安全而且可以節(jié)約一定的資金。同時可以體驗到動手的樂趣，給小朋友們吃起來也更加的安心。
1，雞蛋和黃油都放在室溫里幾小時，尤其是讓黃油軟得好象面霜一樣。然后用打蛋器攪拌黃油略微發(fā)白色，一邊攪拌一邊分三四次慢慢加入蛋白液，讓蛋白液與黃油充分融合。
2，將面粉和糖粉混合后過篩，分次加入融合了黃油與蛋白的液體里，用刮刀迅速地攪拌均勻，但是注意不要用劃圈的辦法攪拌。
3，將烤盤墊一層烘焙紙，將面糊薄薄地涂成大約長20厘米、寬15厘米的長方型，但是所謂的薄也不能薄如蟬翼，不然烤了之后又薄又脆，沒有辦法卷起來。理想厚度大約是將近1毫米吧，要比餃子皮稍微薄一點就好了。
4，放入已經(jīng)預(yù)熱160度的烤箱里大約烤15分鐘，注意看一下，稍微變黃后就可以打開烤箱了，把烤盤半拉出，待略微退熱，就趁熱卷起來，這一過程可以在烤盤上操作，以防蛋皮變冷。卷的時候，可以帶上干凈的布手套，更可以借助一只筷子，讓蛋皮包裹著筷子輕輕卷起。注意的是，動作要輕又要快，必須燙手的時候卷，不然就難以成型了，邊緣部分要稍微用力壓一下。如果已經(jīng)冷卻，可以放回烤箱稍微熱一下，就會回軟。
5，如果將面粉和糖粉各減少幾克，而換成可可粉，就可以做成可可蛋卷了。當(dāng)然，你還可以換成綠茶粉，就是綠茶蛋卷。
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每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下土豆煎蛋卷的做法。
2.21起鍋，放等量的牛油和菜油；
3.1加歐芹末1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，翻炒均勻，盛起；
4.2放蒜茸，爆香，放土豆粒，翻炒片刻；
5.用一大碗，打5只蛋打散，放鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白蘭地1湯匙，用叉子打均勻；
6.開一平底鍋，放黃油約10克，等黃油溶化，倒入1 半蛋液；
7.用鏟子攪拌；
8.在鍋的一側(cè)倒入一半炒過的土豆，倒入時稍為鋪長一些，不要一坨的倒入；
9.用較寬的鏟子將有餡的一邊向中間卷，如果擔(dān)心卷不好，可用筷子或叉子幫助成卷；
10.一直卷成卷為止，然后倒轉(zhuǎn)過來放在碟子上。
不知道小編今天分享的土豆煎蛋卷的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做火腿奶酪煎蛋卷。
2.雞蛋打入碗中，加入少量黑胡椒。把火腿和奶酪稍微切碎。
3.鍋燒熱，加入適量黃油，融化完全。
4.加入雞蛋，用小火煎。煎雞蛋的時候可用筷子之類的從邊緣到中心慢慢鏟下雞蛋，這是為了使蛋液都充分的受熱，且保持蛋餅的嫩度
5.等雞蛋差不多煎好，只剩下中間有點蛋液的時候加入火腿和奶酪。均勻得蛋餅的一邊，另一邊不撒。
6.接著把沒有鋪火腿和奶酪的一邊蓋住有火腿和奶酪的一邊，再煎1-2分鐘。
7.配上水果一杯牛奶或者果汁新鮮的早晨開始啦！
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了火腿奶酪煎蛋卷做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
很多朋友都喜歡吃煎蛋卷，關(guān)于煎蛋卷的做法是比較多的，對于想要學(xué)做煎蛋卷的朋友來說，不妨來了解下煎蛋卷的相關(guān)做法哦！那么煎蛋卷怎么做呢？煎蛋卷的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種煎蛋卷的做法，僅供大家參考。想要了解煎蛋卷的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
煎蛋卷的做法一
材料：雞蛋，培根，淀粉，鹽各適量。
做法：
1、將雞蛋打散，加入切碎的培根、少許淀粉、鹽。
2、鍋內(nèi)加入少許植物油，約四成熱時，倒入蛋液，一面熟透后翻過來煎至兩面熟透，切片盛盤即可。
煎蛋卷的做法二
材料：橄欖油1湯匙（約3茶匙），中等大小的洋蔥1個，切塊，大蒜2瓣，剁碎，小青甜椒1個，去籽后切塊，西紅柿1個，去籽后切塊，烤紅甜椒1個，去籽后切塊，小馬鈴薯2個，煮熟后切?。?.3厘米見方），鹽1/2茶匙，大雞蛋4個，略微打散。
做法：
1、取一大不粘鍋，下2茶匙油，中火加熱。放入洋蔥和大蒜，爆炒5分鐘。加入青甜椒及西紅柿，炒3分鐘。加入烤甜椒、馬鈴薯和鹽，蓋上鍋蓋續(xù)煮10分鐘，不時攪拌一下，至蔬菜變軟。如果蔬菜開始粘鍋，可以加一點水。起鍋備用。
2、鍋內(nèi)噴一些噴霧油，中火加熱。放入剩余的1茶匙油。倒入打好的雞蛋，加熱1分鐘，不要攪拌，至鍋邊蛋汁開始變稠。用薄鍋鏟沿著鍋子邊緣抬起凝固的蛋皮，使未熟的蛋汁流到蛋皮底下。重復(fù)這個動作，約3分鐘，至蛋皮中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。蛋卷盛入盤中，均勻地放入炒好的蔬菜，切成四份。
煎蛋卷的做法三
材料：肉餡，雞蛋，香菇，豆腐，醬油，姜，大蔥，面粉，魚露，鹽，料酒，香油各適量。
做法：
1、把泡發(fā)的香菇，醬，大蔥切成碎末，放入肉餡中。
2、豆腐切成碎末，把水分?jǐn)D出，也放入肉餡。
3、肉餡中加入鹽，料酒，醬油，魚露，香油，然后打入一個雞蛋，往一個方向攪拌上勁。
4、把雞蛋打散，蛋液中加入少許面粉。
5、打好的蛋液用平底鍋煎成蛋皮。
6、把攪拌好的肉餡攤?cè)氲捌ぶ小?/p>
7、卷成蛋卷，上鍋蒸15分鐘就可以了。
以上就是關(guān)于煎蛋卷的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上文的介紹之后，對煎蛋卷的做法已經(jīng)非常了解了。其實，上面介紹的這三種煎蛋卷的做法都是比較簡單的，大家在制作煎蛋卷的時候適當(dāng)參考下上面介紹的方法就可以制作出美味的煎蛋卷了。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好煎蛋卷馬蘭頭
2.12鍋中放入水，少許鹽，煮沸，馬蘭頭放入淖一下。
3.21立即放入冷水中涼透，取出瀝干。
4.將瀝干的馬蘭中放入花生碎，適量鹽，少許糖，兩滴香油，拌勻。
5.將攪勻雞蛋放入平底鍋煎成蛋餅取出。將拌好的馬蘭頭均勻鋪在蛋餅上，從一側(cè)卷起。
6.用刀切成小段。
7.撒上番茄醬
8.孩子的早餐就解決了。味道也好極了！
世界那么大，餐館那么多，煎蛋卷馬蘭頭的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
煎蛋餅顧名思義主角就是雞蛋，如何利用雞蛋做出美味的煎餅，其實還要看大家搭配的什么食材。煎蛋餅比較多見的方式有培根蛋餅、韭菜蛋餅等等，這些做法都是比較簡單的，其實只要食材搭配得好，并且做好煎這個步驟，那么做出來的成品也不會很差。
美食簡介
雞蛋營養(yǎng)豐富，簡單易做，且做法多樣，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤，做成百變的菜式。培根煎蛋餅，吃起來香噴噴之余，還有嫩滑的口感。其做法是將培根、青豆、紅蘿卜和紅椒等食材切丁炒熟，放入蛋液中攪勻，倒入鍋內(nèi)攤成蛋餅，切件上碟即成。
烹制材料
主料：雞蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、紅蘿卜(1/3根)、紅椒(半只)、蔥花(半湯匙)
調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/4湯匙)
烹制工藝
1、培根切成小塊，紅蘿卜和紅椒切成丁，青豆洗凈瀝干水。
2、燒熱2湯匙油，以小火炒香培根，倒入紅蘿卜、青豆和紅椒拌炒1分鐘，盛入盤中待用。
3、往盤中打入雞蛋，加入1/4湯匙鹽調(diào)味，用筷子輕輕拌勻。
4、旺火燒熱干鍋，加入3湯匙油燒熱，倒入蛋液快速兜勻，攤成蛋餅。
5、改小火煎至蛋餅底部凝固，翻面煎至雙面呈金黃色。
6、將煎蛋餅切成角塊，排放入碟中，灑上蔥花，即可上桌。
廚師貼士
1、蛋液輕輕攪打均勻即可，切記不可用 打蛋器打發(fā)，否則攤成的 蛋餅不夠嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一，應(yīng)下鍋炒至八成熟，才可用來煎成蛋餅。
3、培根要先小火炒香，開大火容易炒焦培根，使其焦黑發(fā)苦。
4、攤蛋餅技巧：一是鍋要燒熱再倒油;二是鏟子要抹上油，才可鏟蛋餅;三是蛋液下鍋后要迅速兜勻，使蛋餅厚薄一致;四是煎蛋餅時用小火，還要不時地輕鏟其底部，避免燒糊。
5、要想輕松攤成蛋餅，可以用平底鍋來代替炒鍋。
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