鯽魚湯怎么做好吃
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“鯽魚湯怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
湯是很多人最愛，那不同的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素也不同，例如蔬菜湯、雞湯，它們含有的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素都是有著很大區(qū)別，所以在對(duì)這些湯選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，使得喝的時(shí)候，也是會(huì)很喜歡，那鯽魚湯怎么做好吃呢，它的制作方法也是比較多。
那鯽魚湯怎么做好吃呢，奶白鯽魚湯是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴不僅味道獨(dú)特，而且在口感上，也是很吸引人，所以對(duì)它的選擇，也是不錯(cuò)之選，利于身體各方面發(fā)展。
鯽魚湯怎么做好吃：
奶白鯽魚湯
材料：鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法：
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
通過以上介紹，對(duì)鯽魚湯怎么做好吃呢，以上都是很好選擇，這樣的鯽魚湯深受人們喜愛，而且這樣的湯在制作上，也并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)這樣湯制作過程中，都是要注意要按照以上方法進(jìn)行，使得味道獨(dú)特。
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番茄是我們平時(shí)最常吃的一種蔬菜，它也可以作為水果直接使用，它的味道酸甜多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的維生素能對(duì)身體進(jìn)行更好的調(diào)節(jié)，有很多家庭在煲湯的時(shí)候總是喜歡搭配一些西紅柿，這樣會(huì)讓鮮美的湯汁略帶一點(diǎn)番茄的酸甜，會(huì)很好的增加我們的食欲，其中鯽魚湯就是味道非常鮮美而且還能起到提高免疫力和下奶的作用，搭配番茄會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加豐盛，下面一起了解一下番茄鯽魚湯怎么做好吃。
番茄鯽魚湯怎么做好吃
材料
鯽魚，西紅柿
做法
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會(huì)兒，然后放水（水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）開始煮（煮的時(shí)候，要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～）
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿（因?yàn)槭窃跍镏?，所以西紅柿不用去皮，只要對(duì)半切成四塊就成了，免得吃的時(shí)候都撈不到
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個(gè)時(shí)候可以改小火，煮到開吃的時(shí)候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍！（如果家里有病人，就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃）
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個(gè)人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了
我們都知道食物的做法不同口味也就不一樣，每個(gè)人都希望掌握更多的方法將食物做的更加好吃，上面都是對(duì)番茄鯽魚湯怎么做好吃的介紹，通過了解以后我們知道想要把它做的好吃一定要選擇新鮮的鯽魚和番茄，另外一定要用小火慢慢的熬制，這樣湯汁才能更加鮮美濃郁。
大家都知道鯽魚的肉質(zhì)是非常鮮嫩細(xì)膩的，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，且食用方法多種多樣，其中鮮鯽魚湯就十分受歡迎。不過可能有很多人還未掌握住熬制該湯的制作技巧，那么今天小編就會(huì)詳細(xì)的講解一下，大家趕快一起來(lái)看一看鮮鯽魚湯的做法步驟，并學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鮮鯽魚湯在制作時(shí)需要使用的主料有：鯽魚2條。調(diào)料：豆腐一塊，生姜一塊、胡椒粉、黃酒、食鹽、料酒以及生抽等。具體的做法步驟如下所示：
1、鯽魚收拾干凈，用清水清洗干凈并瀝干水分，并將豆腐切塊備用；
2、在鍋燒熱后倒入適量食用油，油熱之后將鯽魚兩面煎黃；
3、將煎好的鯽魚放入砂鍋，放入備好的姜片和少量黃酒，倒入適量開水；
4、大火燒開大火熬5分鐘左右之后開始轉(zhuǎn)小火熬大約20分鐘；
5、在20分鐘之后放入豆腐塊繼續(xù)熬制15分鐘；
6、最后放入胡椒粉和適量食鹽、料酒即可關(guān)火。
煲湯小貼士：鯽魚要煎成兩面金黃再開始準(zhǔn)備熬湯，而且要放入開水，再大火催幾分鐘，這樣可以讓湯濃色白、味道鮮美。
小編在本文當(dāng)中將鮮鯽魚湯的制作方法講述的非常到位詳細(xì)，而且還介紹了相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和幾個(gè)烹飪方面的貼士，這就方便大家在平時(shí)自己熬制。另外，小編提醒大家一定要使用鮮活的鯽魚肉，以便能夠保證有鮮美誘人的口感。
鯽魚湯是營(yíng)養(yǎng)且好喝的湯菜，我們可以在鯽魚湯里加入豆腐，菠菜等，同時(shí)也可以加入西紅柿，西紅柿鯽魚湯帶有鮮味，同時(shí)還有西紅柿的酸甜味，所熬成的湯適合多數(shù)人飲用，尤其是腸胃不好的人群，經(jīng)常喝湯可以養(yǎng)胃。但是很多人做西紅柿鯽魚湯并不好喝，湯里還有腥味，那么西紅柿鯽魚湯怎么做好呢?
做法一
原料：鯽魚、西紅柿
配料：蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、白胡椒粉
做法：
1、魚背上用刀劃上幾道。2、用料酒均勻的擦一下魚身。3、姜切成片。4、西紅柿切成小塊。5、蔥切成蔥花。6、鍋中放適量油，放2個(gè)姜片，將鯽魚放入煎。7、鯽魚兩面都煎好后盛出。8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。10、加入適量清水。11、將魚放入西紅柿湯中。12、加入姜片、鹽和料酒，煮開。13、最后撒適量胡椒粉、蔥花即可出鍋。
做法二
材料：
鯽魚，西紅柿
做法：
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會(huì)兒，然后放水(水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)開始煮，煮的時(shí)候，要記得放生姜絲啊，可以去腥。
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿。
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個(gè)時(shí)候可以改小火，煮到開吃的時(shí)候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯。
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放。
小貼士：
西紅柿適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
西紅柿鯽魚湯怎么做好呢?本文講解了兩種制作西紅柿鯽魚湯的方法，做湯前我們要先把鯽魚煎一下，鯽魚下鍋里容易把油濺出來(lái)，煎魚的時(shí)候可以放一點(diǎn)鹽或是面粉，油就不會(huì)四處亂濺。煎好魚后再放水熬湯，此時(shí)放水一定要注意量，必須一次性給水，才能保證湯的鮮度，反復(fù)添水，湯的濃度會(huì)發(fā)生改變，味道也會(huì)受到影響。
如果每天都去菜市場(chǎng)買蔬菜你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，在菜市場(chǎng)有很多魚類，其中最常見的就是鯽魚。鯽魚是被我們常常用來(lái)烹飪美食的一種魚類，針對(duì)他的做法有很多，比如說清燉，油炸等。但是今天小編主要來(lái)講講杏鮑菇鯽魚湯的做法有哪些?如果你也是一位熱愛美食的朋友，可以和小編一起來(lái)看一下該如何進(jìn)行烹飪。
做法一
主料：鯽魚2條
配料：杏鮑菇150克、西蘭花50克
調(diào)料：食用油、鹽、姜、黃芪5克
制作過程
1、鯽魚2條收拾干凈;準(zhǔn)備姜、黃芪;
2、杏鮑菇切片、西蘭花掰成小朵洗凈備用;
3、鍋燒熱倒油燒熱，下入姜片，放入鯽魚煎至兩面焦黃;
4、另起陶瓷煲放入煎好的魚，魚身上放入黃芪;
5、鍋中留油下杏鮑菇翻炒軟;西蘭花用加了鹽的沸水焯一下;
6、把炒軟的杏鮑菇倒入煲中;
7、再加入適量的水，蓋上蓋子大火燒開，小火燉20分鐘;
8、最后倒入西蘭花，調(diào)入鹽，撒入蔥花即可。
做法二
食材主料
鯽魚1200g、西紅柿200g、杏鮑菇1000g
輔料
油、鹽、水、蔥花、生姜
步驟
1.首先先把魚洗干凈，在魚身上一邊劃3條口子，然后將杏鮑菇，西紅柿，洗干凈，切好
2.再將鍋里放入少許清油，帶油開后，把魚放進(jìn)去煎一下?lián)瞥?/p>
3.在煮湯鍋中放好水，然后放一塊拍碎的姜塊，
4.待水開后倒入魚，
5.再到水開后放杏鮑菇，西紅柿，煮15分鐘放點(diǎn)鹽，
6.到魚湯變白即可，然后放點(diǎn)蔥花小貼士魚一定要煎一下，會(huì)很容易熬成白色
其實(shí)在我們的生活中，杏鮑菇鯽魚湯的做法還有很多，不過小編提到的做法不但制作的過程比較簡(jiǎn)單同時(shí)味道也比較鮮美。即使你是一位對(duì)烹飪不怎么熟練的女性，只要你能夠按照小編以上提到的烹飪步驟，相信你也能夠作出美味的杏鮑菇鯽魚湯。
鯽魚湯相信是很多人愛喝的一種湯，因?yàn)樗兜辣容^的鮮美，而且對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也是非常有利的，但是鯽魚湯應(yīng)該怎么燉，在這個(gè)過程當(dāng)中要注意哪些問題, 可不見得所有人都了解，所以很多時(shí)候即便準(zhǔn)備所有的食材，也不見得就能夠做出美味的鯽魚湯，因此下面要為大家來(lái)介紹一下，燉鯽魚湯的一些方法和技巧。
首先挑魚：
要手掌長(zhǎng)的就OK啦！！而且一定要鮮活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑
然后是清理魚：
把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉
可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點(diǎn)你會(huì)看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來(lái)，這條線有一種土腥味（加熱之后）
開始下鍋：
魚湯嘛，不用油就OK啦??！鍋里加水，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以后到小火，“千滾豆腐萬(wàn)滾魚”??！等到湯耗去1/3的時(shí)候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）
出鍋之前：
準(zhǔn)備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進(jìn)鍋里還是放在即將倒進(jìn)湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮，
出鍋：
如果能夠按照這些方法和技巧去燉鯽魚湯的話，那么熬出來(lái)的鯽魚湯，當(dāng)然是比較美味健康的，當(dāng)然也希望大家有時(shí)間的話，都能夠注意這些營(yíng)養(yǎng)湯的熬制步驟和技巧，因?yàn)檫@樣才更利于我們的身體保健，補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)健康才是最好的。
湯是很多人都喜愛喝的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是有著很好的幫助，那長(zhǎng)期喝湯，在改善人體體質(zhì)上，也是有著很好幫助作用，所以對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作也是要講究一些方式方法，那鯽魚湯怎么做呢，也是很多人不太了解的。
鯽魚湯怎么做呢，也是有著一些制作方法，這樣湯在制作上，都是有著一些不錯(cuò)的方法，而且制作過程中，對(duì)火候的掌握也是很關(guān)鍵，這樣在吃的時(shí)候，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
鯽魚湯怎么做：
材料：苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點(diǎn)，就是與其他魚、肉等同煮，絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以苦瓜有君子之德，被譽(yù)為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗
做法：
1.洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;
2.苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;
3.鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化;
4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時(shí)，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用;
5.煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)脾益胃、化痰止咳、增強(qiáng)肺氣、開胃消食;對(duì)治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。
通過以上介紹，對(duì)鯽魚湯怎么做呢，也是有著一些認(rèn)識(shí)，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那這樣的湯對(duì)一些傷口恢復(fù)的人，都是不錯(cuò)之選，對(duì)身體各方面調(diào)理，也是有著很好幫助，所以這類湯，在喝的時(shí)候也是可以放心選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鯽魚湯怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生鯽魚湯”專題。
