南瓜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“南瓜的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
南瓜是很多人的最愛，這樣食物含有獨特的味道，而且在制作上，也是有著很多不錯的方法，所以選擇它是一個不錯之選，但是要注意的是，對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的亂吃，尤其是制作上，也是要注意方式方法，這樣使得對身體才會有幫助，那南瓜的做法大全都有什么呢?
南瓜的做法大全中都有什么做法呢，下面就詳細的介紹下，是對這樣食材制作方法上，也是有著很好的了解，在選擇的時候，也都知道該如何進行，這樣身體各方面也是有著一些幫助。
南瓜的做法大全：
南瓜圈的做法：
材料：高粉270克，南瓜泥81克，水135克，奶粉8克，酵母3克，細砂糖27克，鹽3克，黃油16克，葡萄干50克
做法
1、除黃油外的原料放在一起揉至面筋擴展，表面光滑。
2、后入黃油摔200下至可拉出大片薄膜。
3、將面團進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
4、發(fā)酵結(jié)束后分割成60克/個，滾圓后松弛15分鐘。
5、松弛后的面團搟成橢圓形，整理成長方形，翻面后底邊壓薄，入葡萄干，順邊自上而下卷成筒狀。
6、面團稍醒后撮成均勻的長條狀，兩頭一合進行最后發(fā)酵。
7、面團增至2倍大時，刷蛋液，沾南瓜籽略裝飾哈子。
8、預(yù)熱烤箱，200度，中層，15分鐘。
南瓜棗的做法：
材料：南瓜200克，面粉100克，淀粉50克，面包糠100克，白糖或蜂蜜適量，植物油
做法
1、南瓜去皮去瓤，蒸熟，壓成泥狀。
2、面粉、淀粉、蜂蜜或白糖加入南瓜泥內(nèi)，攪拌均勻。
3、手心抹上植物油，取南瓜泥做成大棗形狀的劑子。
4、粘上面包糠，入油鍋內(nèi)炸熟即可。
小訣竅
1、粘面包糠和手上抹油都是為了防止粘連。
2、為了趕時間，我做的大了些，小巧一點更好看。
通過以上介紹，對南瓜的做法大全也是有著很好的了解，選擇南瓜的時候，都是可以選擇以上的制作方法，這些的制作方式，對人體各方面都是有著很好的幫助作用，而且對制作上，也不是很復(fù)雜，因此是人們生活中很好選擇。
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嫩南瓜的營養(yǎng)價值也很高，適當?shù)某砸恍φ{(diào)節(jié)身體免疫機能能夠發(fā)揮很好的效果，另外嫩南瓜里面富含果膠，對于吸附身體的有毒物質(zhì)有很好的作用，具有排毒養(yǎng)顏的效果，嫩南瓜的做法也有很多，今天我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準備嫩南瓜一個，準備青椒適量，先把南瓜清洗干凈，去掉尾部，然后把南瓜切成片，再切成南瓜絲，先裝到盤子里面?zhèn)溆?。準備姜末和蒜末，把青椒和紅椒清洗干凈以后去蒂，切成細絲備用。
炒嫩南瓜最好放適量的豬油，這樣吃起來更香，所以準備適量的豬油。鍋中放入豬油，豬油化開以后，燒熱，然后加入姜末蒜末，炒出香味兒，這時候再把嫩南瓜絲放到鍋中，翻炒，然后加少許的鹽，繼續(xù)翻炒，翻炒一會兒以后，再把青椒絲和紅椒絲放到里面，繼續(xù)翻炒，然后再加適量的味精調(diào)味。翻炒均勻就可以出鍋了。
嫩南瓜也可以做成煎南瓜，準備一根嫩南瓜清洗干凈，然后切成薄厚差不多的片，準備一個平底鍋，在平底鍋里面稍微放一點油，燒熱以后把嫩南瓜片放到鍋中，加入少許的鹽，放少許的黑胡椒，把兩面都煎成金黃的顏色，這樣煎嫩南瓜也做好了。
嫩南瓜的做法有很多，適當?shù)某砸恍τ谏眢w有很好的調(diào)理的作用，嫩南瓜非常容易消化，對于促進腸胃的功效能夠發(fā)揮很好的作用，另外嫩南瓜里面富含微量元素，具有一定的防癌抗癌的效果。
南瓜最常見的吃法就是煮粥或是南瓜餅，甜甜的軟軟的肉又容易消化又好吃，味道很香，南瓜除了這些做法，還可以用來做南瓜咸菜，又開胃又可以增加食欲，有助于消化，經(jīng)常用來作早餐小菜，但是南瓜咸菜制作起來不像粥和餅?zāi)菢尤菀?，那么如何做南瓜咸菜?
果蔬百科
南瓜腌咸菜方法材料準備
南瓜適量 大白菜若干 小辣椒適量 鹽適量 雞精適量 大蒜適量 花椒適量
南瓜腌咸菜方法步驟
1.把南瓜與大白菜用水清洗好后，用菜刀把南瓜頭尾一點點切開，然后切成片狀的或塊狀的，大白菜放到通風(fēng)的地方?jīng)鲆坏絻商臁?/p>
2.找來壇子，往里面加入已經(jīng)準備好的大白菜要分成均勻的幾等分分別放進壇子里面，然后往每一層的大白菜都要鋪一層鹽。把南瓜就放到上面，然后也要用鹽鋪蓋。
3.加入適量的大蒜 花椒 小辣椒 雞精。也可以加別的，自己喜歡。
4.找來大石頭壓其表面，然后腌制數(shù)天后可以食用了。
南瓜腌咸菜的腌制方法要注意的問題
1.選用南瓜的時候，要挑選瓜身比較圓滿的，也要看看是否新鮮。
2.可以加入自己喜歡的其它調(diào)料味，但是不易太多，太多了，味道就會有影響。
3.加入調(diào)味料后一定要記得攪拌均勻，不然會造成味道分布不均，影響口感。
4.腌制的過程中一定要記得隔絕油性，腌制的時候要放到陰涼與通風(fēng)的地方。
關(guān)于南瓜的品種是不一樣的，有的南瓜外皮是黃色的，有的南瓜外皮是會發(fā)出墨綠色的狀態(tài)，不同的南瓜有不同的口感，不過最好吃的南瓜還是紅皮南瓜，紅皮南瓜的肉感是糯糯的粉粉的，有一種像板栗一樣的口感，最主要的是口感好，營養(yǎng)價值也很高，紅皮南瓜的做法很多，我們來看一看怎么做才好吃？
南瓜蛋糕
材料
蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發(fā)泡。
5.將打發(fā)好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄干和核桃之間猶豫了一會，最后為了營養(yǎng)，選擇了核桃。烤了幾分鐘切碎，在最后一次翻拌的時候加進去）。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預(yù)熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。
低糖少油南瓜戚風(fēng)蛋糕
材料
南瓜泥70克、低筋面粉80克、牛奶25克、細砂糖10克
玉米油 35克、雞蛋 4個、檸檬汁幾滴、細砂糖（蛋白）40克
做法
1、南瓜去皮，切成小塊
2、放入鍋里大火蒸15分鐘，然后用勺子壓成泥備用
3、把蛋清蛋黃分開，蛋黃+牛奶+細砂糖用手動打蛋器攪勻
4、然后加入色拉油和南瓜泥，攪勻
5、最后篩入低筋面粉，拌勻
6、放置一旁，蛋黃部分算做好了
7、蛋清+細砂糖+幾滴檸檬汁放冰箱冷藏
8、用電動打蛋器打發(fā)至干性
9、把三分之一的蛋白霜放入蛋黃煳中拌勻，由下往上翻拌
10、然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好
11、倒入中空模具中，8分滿
12、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火150度，烤40分鐘
13、出爐倒扣，待涼再脫模
奶油糖炒南瓜皮
材料
南瓜皮1/3顆奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味淋2小匙
做法
step1
1
重點：削南瓜皮的時候，故意削厚一點（約0.5公分）。將南瓜表面洗干凈，去籽（保留）后，切成半，放入冷涷厙冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。
炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。
拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重點：加味醂的用意在于，味醂讓食材表面發(fā)出光澤。感覺表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分鐘，香噴噴的南瓜皮小菜完成。
南瓜是一種大家在平時的生活中能夠經(jīng)常見到的蔬菜的一種,這種蔬菜的個頭通常很大,顏色為金黃.在煮熟之后會有清香的甜味,是很多喜歡甜食的人很喜歡吃的一種蔬菜.人們常用它來制作成不同樣式的食品,像大家經(jīng)常見到的南瓜粥,南瓜餅,和南瓜饅頭等等.其營養(yǎng)價值和藥用價值都有不低的效果.
饅頭也是大家經(jīng)常見到并且經(jīng)常食用的一種早餐類的食物,其主要的制作原料就是面粉.將大家喜歡吃的南瓜和饅頭這兩種物質(zhì)結(jié)合在一起就是大家所說的南瓜饅頭了,這種饅頭在口感和營養(yǎng)上這兩種物質(zhì)單獨比起來都有很大的提高.
做法一
600G 包粉 + 100G 包粉 (當手粉)
120G 白糖.適當?shù)臒崴?攪均勻
1茶匙的 酵母.
1茶匙雙發(fā)粉
3湯匙白油
400G 南瓜
做法
1、搓至三光.面光,手光,盆光
2、發(fā)酵五個小時, 雙倍在雙倍.變成老面. 取出是很像蜘蛛網(wǎng)般.
3、然后取出在搓.折成饅頭.在發(fā)酵一個小時
4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小.關(guān)火,把蒸籠打開少許的蓋,透氣,五分鐘后取出.
做法二
材料
南瓜 適量,酵母 5克 ,小蘇打 適量,面粉 適量.
做法
1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子壓成泥.
2. 面粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成面團,無需另外加水了.
3. 和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大.
4. 發(fā)好的面團,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小面團揉圓稍微壓扁,另一份小面團搟成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條.
5. 把揉圓的面團放在面片上,連接處圍上一圈面條.
6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀,壓在面條的連接處.
7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了
做法三
材料
面粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml
做法
1.南瓜削皮,切成小塊,隔水蒸熟,搗成南瓜泥,晾著備用
2.加入面粉,白糖,用筷子攪拌成片狀~
3.接著下手揉,揉成光滑面團
4.蓋上蓋子,發(fā)酵一個小時左右,面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大
5.把發(fā)起來的面團按癟,再揉面團排氣,揉光滑后將面團搟成長方形的面皮,稍微厚一點
6.用模具壓成型,用點力哈~
7.撕開多余的面團
8.蒸籠中墊上濕布,放入成型的饅頭,二次發(fā)酵15分鐘左右,大火蒸15分鐘即可.
可能有很多的人都吃過南瓜饅頭,但是不見每個人都會做這種好吃的甜食.上面就列舉了幾種南瓜饅頭的家常做法,這幾種做法都非常的簡單,相信聰明的大家一定都可以學(xué)的會.做好的南瓜饅頭可以當做是飯后的甜點來食用,也可以用來招待來訪的客人們.
南瓜蒸餃是比較有名的一道美食，它吃起來口感順滑香甜不膩，因為南瓜含有大量的維生素a，有很好的健腦益智的作用，所以說經(jīng)常吃一些南瓜蒸餃是非常有好處的，它的做法也比較簡單，主要的食材就是面粉、豬油、蒜蓉等一些食材，下面我們就來了解一下南瓜蒸餃的做法大全。
南瓜蒸餃的做法大全
材料
南瓜蒸餃皮滑爽，餡飽滿，香甜不膩。南瓜含有大量的維生素A及胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有健腦益智，美肌潤膚的功效。主料面粉 嫩南瓜調(diào)料精鹽 味精 蔥花 蒜茸 豬油 紅椒粒
做法
1.嫩南瓜切絲，加精鹽腌漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調(diào)成餡心。
2.和面，搟成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。
注意事項
1.選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，腌漬后要去盡南瓜絲的水分。
2.當心餃皮包餡時爛皮滴汁。
做法二
材料
原料：面粉，南瓜
配料：尖椒，蔥，蒜，豆油，香油，鹽，雞精
做法
1：面粉加熱水，用筷子攪拌成須狀
加入豆油，揉成面團，餳半個小時
2：趁餳面時將南瓜去皮洗凈擦絲
灑入鹽腌制一回，瀝干水分
3：蔥，蒜，尖椒切碎
與瀝干水分的南瓜加鹽、雞精、香油、花生油攪勻成餡
4：將餳好的面再次揉勻，搓成長條
5：再切成劑子，按扁后搟成中間略厚的餃皮
6：每張餃皮中包適量的餡料，包好成形
7：蒸籠抹油，蒸餃坯上屜，蒸20-30分鐘即可
做法三
材料
羊肉一磅，切小小塊兒;中號洋蔥2個，南瓜一磅，胡蘿卜2個，高筋面粉，粘米粉
做法
1.餡兒：羊肉一磅，切小小塊兒;中號洋蔥2個，用chopper打碎;南瓜一磅，胡蘿卜2個，去皮，用chopper打碎;羊肉+少許料酒調(diào)勻，然后加洋蔥，南瓜，胡蘿卜攪勻，加鹽調(diào)味。
2.皮：高筋面粉+1/10的粘米粉(淀粉也行)，一杯面粉的話，加3～4大勺淀粉就可以。加水，攪勻，然后揉成光滑面團，放在容器里蓋上蓋子醒30分鐘。
3.醒好的面團切小劑子，包一份餡兒，包成餃子形狀，放在蒸鍋里排好。大火，上汽之后
10分鐘就好。配上自家的香辣醬，非常美味。不過注意要趁熱吃，涼了就有羊肉的腥氣了。
南瓜有名番瓜，而在東北的確則被成為倭瓜，因甜口，受到很多人的喜歡，南瓜中含有豐富的胡蘿卜素以及維生素C ，具有健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥的功效，同時對于護肝，嫩膚也有很好的效果，且具有中和致癌物質(zhì)的作用，因此，也常被人們做出食材進行食用。南瓜蛋糕就是其一，那么，南瓜蛋糕怎么做呢?大家一起來了解一下南瓜蛋糕的做法大全吧。
相信生活中，以南瓜為原材料的美食很多，其中，南瓜湯，南瓜餅都是很常見的，但是，卻是有很多的人吃過南瓜蛋糕，蛋糕是很多孩子的摯愛，但是，由于蛋糕中含糖量等多方面因素的過量會給孩子的健康造成一定的負面影響，那么如果將原材料換成南瓜，豈不是達到營養(yǎng)，美味并存了嗎?以下就是關(guān)于“南瓜蛋糕的做法大全”的介紹：
1. 南瓜蒸熟，壓成泥(注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里)。
2. 南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3. 篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。
4. 蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發(fā)泡。
5. 將打發(fā)好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。(在葡萄干和核桃之間猶豫了一會，最后為了營養(yǎng)，選擇了核桃?？玖藥追昼娗兴?，在最后一次翻拌的時候加進去)。
6. 倒入模具中，震出氣泡。
7. 烤箱預(yù)熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘
南瓜蛋糕做法小貼士
1、南瓜泥有水份，所以這個配方中的牛奶量減少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鮮雞蛋的蛋清更易打發(fā)，這個可以在分蛋時看，如果蛋清相當稀、跟水一樣、不成型，就是不太新鮮了。柴雞蛋普遍質(zhì)量要好些，用過幾次，蛋清更易打發(fā)得細膩、有型，做出的蛋糕更不易塌.
了解了南瓜蛋糕的制作方法，您是不是也想試試了呢?不難看出，南瓜蛋糕的制作工藝其實是很簡單，但是，其營養(yǎng)價值卻是很高的，所以，準備食材，自己制作一個美味的南瓜蛋糕，與自己喜歡的人一起分享吧!
南瓜是我們常吃的一種蔬菜，南瓜既可以當主食食用，也可以做菜，具有很高的營養(yǎng)價值，南瓜里面的果膠非常的好，具有吸附的作用，進入腸胃以后能夠吸附一些有毒的物質(zhì)，有解毒的功效。下面我們就來了解一下南瓜羹的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備南瓜半個，準備適量的白糖和清水。
先把南瓜去皮去籽，清洗干凈，切成小塊。然后放到蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，這樣把南瓜蒸軟蒸熟蒸透，為了判斷南瓜是不是已經(jīng)蒸熟，可以用筷子輕輕的插一下南瓜，如果能夠輕松的插透，說明南瓜完全熟透。
然后把蒸好的南瓜用勺子碾成南瓜泥，放入攪拌機里面，然后加入白糖和水，打成糊糊狀，這樣南瓜羹就做好了，打好的南瓜羹可以直接喝，這時候還比較溫熱，如果要是涼了，可以放在小鍋里面直接加熱，這樣喝也比較方便。
南瓜羹的做法非常的簡單，平時適當?shù)某砸恍┚哂泻芎玫酿B(yǎng)胃的作用，另外對于慢性疾病糖尿病高血壓患者來說，適當?shù)某砸恍┠瞎细?，還有降壓降糖的作用，南瓜羹里面富含的鈷元素，這是其它食材所沒有的，適當?shù)某砸恍┠瞎暇哂蟹腊┛拱┑淖饔谩?br />
以上簡單的了解了南瓜羹的做法，南瓜羹的做法非常的簡單，在平時生活當中吃一些南瓜，對于身體有很好的調(diào)理的作用，南瓜里面富含微量元素，有補氣血的作用，另外南瓜里面還有甘露醇，能夠促進排便的作用，能夠預(yù)防糞便存留時間過長對人體的危害。
每次看到外面宴席上的小南瓜就很欣賞，不僅外觀漂亮，而且里面的食物也美味可口，完全把食物和南瓜的優(yōu)點融入到了一起，看似復(fù)雜的一道菜，其實你只要看了小編在下面介紹的做法大全，你可以在家里輕松的做出這款佳肴。
這道菜簡單易做，制作時間不長，營養(yǎng)豐富又全面。材料如下：
小南瓜兩個（約200克一個），豬肉餡350克，胡羅卜適量（切末），粉絲一小把（提前泡水至軟），香菇兩個（切末），馬蹄三至五個（切末，也可換成其他耐蒸煮的配菜），蠔油，鹽，雞精適量做法將豬肉餡與切成末的各種配菜，加蠔油，少許鹽及雞精拌勻，放置一邊待入味;將小南瓜頭部切開當蓋;將瓜瓤挖出來，留部份一會做調(diào)汁用;將肉餡填入瓜殼內(nèi)，將瓜蓋蓋上，用牙簽固定好;水燒開，將小南瓜隔水蒸約30至40分鐘;取出放涼切塊;將瓜瓤加水煮開，換小火煮至汁稠，加點鹽及雞精調(diào)味，用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.小訣竅:蒸的時間視瓜大小及填料多少而定,喜歡瓜肉軟點的可以蒸久點;肉餡不要放太多其他的調(diào)味料,以免搶了小南瓜的清甜味;如果忘了提前泡粉絲,就用熱開水泡,五分鐘搞定!
通過上面的介紹，根據(jù)上面的方法，你也可以輕易的做出這一道菜，這道菜品不僅有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，美容養(yǎng)顏，更重要的是很養(yǎng)胃，方法也簡單，趕緊做來給家里的老人小孩嘗嘗，畢竟外觀又美觀，制作快捷，食用也健康的食物也不是很多的喲。
我們都知道南瓜有很高的營養(yǎng)價值，而且南瓜屬于一種溫補性的食物，經(jīng)常吃一些南瓜做的食物可以補充人體的氣血，很多人在做飯的時候，例如做粥都會放一些南瓜，使粥的味道不那么枯燥，在做饃饃的時候也可以放一些南瓜，下面給大家詳細介紹南瓜饃饃的做法大全。
南瓜饃饃
南瓜饃饃是一款美食，主要原料有主料面粉700g南瓜450g輔料白糖100g酵母9g食用堿1g牛奶140g。
食材:主料面粉700g南瓜450g輔料白糖100g酵母9g食用堿1g牛奶140g
步驟
1.食材：南瓜450克 牛奶140克 白糖100克 酵母9克 面粉700克 食用堿 1克
2.把南瓜去皮，切小塊
3.蒸熟透，倒掉多余的水分
4.加白糖用勺子搗成泥
5.把酵母用溫牛奶化開
6.把南瓜泥化開的酵母一起加面粉里
7.和成光滑的面團，蓋上發(fā)酵2小時以上，成兩倍大時
8.再揉揉，加少許食用堿，再揉揉發(fā)酵一會搓成長條，分成小劑子
9.搓圓成饃坯 ，醒20分鐘左右
10.蒸鍋加水，把蒸籠底部刷上一次植物油，加饃坯上蒸鍋
11.大火蒸20分鐘左右
12.關(guān)火3分鐘以后取出
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