番茄鯽魚湯怎么做好吃
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“番茄鯽魚湯怎么做好吃”，相信能對大家有所幫助。
番茄是我們平時最常吃的一種蔬菜，它也可以作為水果直接使用，它的味道酸甜多汁，營養(yǎng)價值非常豐富，含有大量的維生素能對身體進行更好的調節(jié)，有很多家庭在煲湯的時候總是喜歡搭配一些西紅柿，這樣會讓鮮美的湯汁略帶一點番茄的酸甜，會很好的增加我們的食欲，其中鯽魚湯就是味道非常鮮美而且還能起到提高免疫力和下奶的作用，搭配番茄會使營養(yǎng)價值變得更加豐盛，下面一起了解一下番茄鯽魚湯怎么做好吃。
番茄鯽魚湯怎么做好吃
材料
鯽魚，西紅柿
做法
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水（水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）開始煮（煮的時候，要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～）
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿（因為是在湯里煮，所以西紅柿不用去皮，只要對半切成四塊就成了，免得吃的時候都撈不到
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍?。ㄈ绻依镉胁∪耍徒ㄗh一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃）
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了
我們都知道食物的做法不同口味也就不一樣，每個人都希望掌握更多的方法將食物做的更加好吃，上面都是對番茄鯽魚湯怎么做好吃的介紹，通過了解以后我們知道想要把它做的好吃一定要選擇新鮮的鯽魚和番茄，另外一定要用小火慢慢的熬制，這樣湯汁才能更加鮮美濃郁。
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大家都知道鯽魚的肉質是非常鮮嫩細膩的，含有的營養(yǎng)物質也比較豐富，且食用方法多種多樣，其中鮮鯽魚湯就十分受歡迎。不過可能有很多人還未掌握住熬制該湯的制作技巧，那么今天小編就會詳細的講解一下，大家趕快一起來看一看鮮鯽魚湯的做法步驟，并學習學習吧。
鯽魚湯含有豐富的蛋白質，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鮮鯽魚湯在制作時需要使用的主料有：鯽魚2條。調料：豆腐一塊，生姜一塊、胡椒粉、黃酒、食鹽、料酒以及生抽等。具體的做法步驟如下所示：
1、鯽魚收拾干凈，用清水清洗干凈并瀝干水分，并將豆腐切塊備用；
2、在鍋燒熱后倒入適量食用油，油熱之后將鯽魚兩面煎黃；
3、將煎好的鯽魚放入砂鍋，放入備好的姜片和少量黃酒，倒入適量開水；
4、大火燒開大火熬5分鐘左右之后開始轉小火熬大約20分鐘；
5、在20分鐘之后放入豆腐塊繼續(xù)熬制15分鐘；
6、最后放入胡椒粉和適量食鹽、料酒即可關火。
煲湯小貼士：鯽魚要煎成兩面金黃再開始準備熬湯，而且要放入開水，再大火催幾分鐘，這樣可以讓湯濃色白、味道鮮美。
小編在本文當中將鮮鯽魚湯的制作方法講述的非常到位詳細，而且還介紹了相應的營養(yǎng)價值和幾個烹飪方面的貼士，這就方便大家在平時自己熬制。另外，小編提醒大家一定要使用鮮活的鯽魚肉，以便能夠保證有鮮美誘人的口感。
鯽魚湯是營養(yǎng)且好喝的湯菜，我們可以在鯽魚湯里加入豆腐，菠菜等，同時也可以加入西紅柿，西紅柿鯽魚湯帶有鮮味，同時還有西紅柿的酸甜味，所熬成的湯適合多數人飲用，尤其是腸胃不好的人群，經常喝湯可以養(yǎng)胃。但是很多人做西紅柿鯽魚湯并不好喝，湯里還有腥味，那么西紅柿鯽魚湯怎么做好呢?
做法一
原料：鯽魚、西紅柿
配料：蔥、姜
調料：鹽、料酒、白胡椒粉
做法：
1、魚背上用刀劃上幾道。2、用料酒均勻的擦一下魚身。3、姜切成片。4、西紅柿切成小塊。5、蔥切成蔥花。6、鍋中放適量油，放2個姜片，將鯽魚放入煎。7、鯽魚兩面都煎好后盛出。8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。10、加入適量清水。11、將魚放入西紅柿湯中。12、加入姜片、鹽和料酒，煮開。13、最后撒適量胡椒粉、蔥花即可出鍋。
做法二
材料：
鯽魚，西紅柿
做法：
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水(水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)開始煮，煮的時候，要記得放生姜絲啊，可以去腥。
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿。
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯。
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放。
小貼士：
西紅柿適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
西紅柿鯽魚湯怎么做好呢?本文講解了兩種制作西紅柿鯽魚湯的方法，做湯前我們要先把鯽魚煎一下，鯽魚下鍋里容易把油濺出來，煎魚的時候可以放一點鹽或是面粉，油就不會四處亂濺。煎好魚后再放水熬湯，此時放水一定要注意量，必須一次性給水，才能保證湯的鮮度，反復添水，湯的濃度會發(fā)生改變，味道也會受到影響。
如果每天都去菜市場買蔬菜你一定會發(fā)現(xiàn)，在菜市場有很多魚類，其中最常見的就是鯽魚。鯽魚是被我們常常用來烹飪美食的一種魚類，針對他的做法有很多，比如說清燉，油炸等。但是今天小編主要來講講杏鮑菇鯽魚湯的做法有哪些?如果你也是一位熱愛美食的朋友，可以和小編一起來看一下該如何進行烹飪。
做法一
主料：鯽魚2條
配料：杏鮑菇150克、西蘭花50克
調料：食用油、鹽、姜、黃芪5克
制作過程
1、鯽魚2條收拾干凈;準備姜、黃芪;
2、杏鮑菇切片、西蘭花掰成小朵洗凈備用;
3、鍋燒熱倒油燒熱，下入姜片，放入鯽魚煎至兩面焦黃;
4、另起陶瓷煲放入煎好的魚，魚身上放入黃芪;
5、鍋中留油下杏鮑菇翻炒軟;西蘭花用加了鹽的沸水焯一下;
6、把炒軟的杏鮑菇倒入煲中;
7、再加入適量的水，蓋上蓋子大火燒開，小火燉20分鐘;
8、最后倒入西蘭花，調入鹽，撒入蔥花即可。
做法二
食材主料
鯽魚1200g、西紅柿200g、杏鮑菇1000g
輔料
油、鹽、水、蔥花、生姜
步驟
1.首先先把魚洗干凈，在魚身上一邊劃3條口子，然后將杏鮑菇，西紅柿，洗干凈，切好
2.再將鍋里放入少許清油，帶油開后，把魚放進去煎一下?lián)瞥?/p>
3.在煮湯鍋中放好水，然后放一塊拍碎的姜塊，
4.待水開后倒入魚，
5.再到水開后放杏鮑菇，西紅柿，煮15分鐘放點鹽，
6.到魚湯變白即可，然后放點蔥花小貼士魚一定要煎一下，會很容易熬成白色
其實在我們的生活中，杏鮑菇鯽魚湯的做法還有很多，不過小編提到的做法不但制作的過程比較簡單同時味道也比較鮮美。即使你是一位對烹飪不怎么熟練的女性，只要你能夠按照小編以上提到的烹飪步驟，相信你也能夠作出美味的杏鮑菇鯽魚湯。
鯽魚湯相信是很多人愛喝的一種湯，因為它味道比較的鮮美，而且對營養(yǎng)的補充也是非常有利的，但是鯽魚湯應該怎么燉，在這個過程當中要注意哪些問題, 可不見得所有人都了解，所以很多時候即便準備所有的食材，也不見得就能夠做出美味的鯽魚湯，因此下面要為大家來介紹一下，燉鯽魚湯的一些方法和技巧。
首先挑魚：
要手掌長的就OK啦?。《乙欢ㄒr活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑
然后是清理魚：
把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉
可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味（加熱之后）
開始下鍋：
魚湯嘛，不用油就OK啦??！鍋里加水，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以后到小火，“千滾豆腐萬滾魚”??！等到湯耗去1/3的時候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）
出鍋之前：
準備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進鍋里還是放在即將倒進湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮，
出鍋：
如果能夠按照這些方法和技巧去燉鯽魚湯的話，那么熬出來的鯽魚湯，當然是比較美味健康的，當然也希望大家有時間的話，都能夠注意這些營養(yǎng)湯的熬制步驟和技巧，因為這樣才更利于我們的身體保健，補充更多的營養(yǎng)物質，這樣對健康才是最好的。
湯是很多人都喜愛喝的，它的營養(yǎng)價值很高，對人體營養(yǎng)補充都是有著很好的幫助，那長期喝湯，在改善人體體質上，也是有著很好幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進行，但是要注意的是，對它制作也是要講究一些方式方法，那鯽魚湯怎么做呢，也是很多人不太了解的。
鯽魚湯怎么做呢，也是有著一些制作方法，這樣湯在制作上，都是有著一些不錯的方法，而且制作過程中，對火候的掌握也是很關鍵，這樣在吃的時候，利于身體營養(yǎng)吸收。
鯽魚湯怎么做：
材料：苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點，就是與其他魚、肉等同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有君子之德，被譽為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗
做法：
1.洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內黑膜，瀝干水分;
2.苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;
3.鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化;
4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用;
5.煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。
通過以上介紹，對鯽魚湯怎么做呢，也是有著一些認識，所以對它選擇的時候，也是可以放心進行，那這樣的湯對一些傷口恢復的人，都是不錯之選，對身體各方面調理，也是有著很好幫助，所以這類湯，在喝的時候也是可以放心選擇。
番茄鯽魚湯這種食物相信大家在生活中都食用過吧，它主要是因為番茄鯽魚湯的味道是比較鮮美的，所以我們建議大家可以在生活中嘗試一下。對于番茄鯽魚湯這種食物的做法，我們在生活中制作時應該要注意先將鯽魚進行油炸后將鯽魚跟番茄一起放進鍋里面煮湯就可以制作出番茄鯽魚湯了。
西紅柿鯽魚湯的做法
1. 鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2. 把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水(水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)開始煮(煮的時候，要記得放生姜絲啊。
3. 等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿(因為是在湯里煮，所以西紅柿不用去皮，只要對半切成四塊就成了，免得吃的時候都撈不到。
4. 等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍(如果家里有病人，就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃)。
5. 開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了。
中國吃網溫馨提示：
1、鯽魚的鮮是不可用俗語形容的，只用將鯽魚的湯舀一勺，觀之，乃是乳白色，嘗之，淺淺的香味，竟有股甜味在舌尖纏繞，鮮味十足。番茄鯽魚湯只用了姜片作為調味的作料，可以壓去魚腥味，放入西紅柿同煮，西紅柿的酸甜味和魚的鮮便合二為一，待魚肉酥顫顫的，魚湯的奶白和西紅柿的紅色融合了，即成了。
2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
3、吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
4、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。
吃出健康：
1、鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
對于文章介紹的番茄鯽魚湯的做法，我們建議大家在生活中應該要好好的進行利用，這樣有助于你們食用番茄鯽魚這兩種食材。番茄鯽魚湯酸酸甜甜的，特別沒有胃口的朋友，你們食用這種食物可以讓你們的胃口得到改善，希望你們可以嘗試一下。
春天是吃鯽魚的最佳時節(jié)，這時吃鯽魚不但能補充人體所的需蛋白質，還可以補充人體所需的氨基酸，更重要的是此時肉質還特別的鮮嫩，因此很多人都喜歡在這時熬一些鯽魚湯來給孩子食用。其實鯽魚湯的做法是非常簡單的，但是要注意的是鯽魚刺多，一定要注意孩子的安全。
一、用料
鯽魚2條、蔥適量、姜適量、鹽適量
二、清燉鯽魚湯的做法
1、魚清理干凈，在魚身上劃兩道，等著下鍋。
2、中火，將鍋熱好，放入花生油，將魚煎至兩面金黃，放入蔥姜，再煎一會，倒入熱水。煎魚時候注意看鍋，別煎糊了，粘鍋也會影響湯的口感。
3、一直中火，水開后再熬五分鐘，然后轉小火，大約熬25分鐘，看水量，覺得差不多就可以關火，時間也不那么嚴格！
4、最后放鹽，根據個人口味調量。放完鹽再熬兩三分鐘即可。
小貼士
孩子一般只喝魚湯，吃點魚肚子上的肉，鯽魚的刺太多了。可是最后放鹽魚肉沒啥味，你可以將魚取出來加工下，不要浪費了！
三、鯽魚的營養(yǎng)價值
1蛋白質
鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
2鉀
營養(yǎng)學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3黃醇和維生素
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。
4卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養(yǎng)，增強記憶頗有好處。
5氨基酸
現(xiàn)代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環(huán)、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
作為一個地地道道的中國人，大家都比較喜歡喝湯，但是什么湯的營養(yǎng)價值高呢?對我們身體比較有利，那就只能說含有豐富的蛋白質，維生素的鯽魚了，利用鯽魚做湯，因為鯽魚含有的魚刺比較少，因此鯽魚做湯是含有豐富的營養(yǎng)的，但是，鯽魚湯怎么做才能做的又白又好吃呢?
1原料：
鯽魚兩條、清水1800ml、小魚干30g、蝦皮10g
2配料：
油少許、姜30g、面條100g、油麥菜80g、小米椒四個、蔥205g、蒜10g、食用油少許、鹽、香油適量
3做法：
1、鯽魚收拾干凈后，擦干水分，鍋中放少許油，燒熱后將魚煎至兩面金黃加入800ml清水，姜片大火煮開，小火燉至湯色奶白，倒出湯汁;
2、在鍋中加入小魚干、蝦皮、清水600ml繼續(xù)熬煮至湯色奶白，過濾出湯汁;
3、最后再加400ml清水煮出白湯后，將前兩次魚湯一起倒回鍋中，再熬15分鐘左右，過濾出奶白色的魚湯備用;
4、另起鍋，加清水煮開，下入面條煮熟，放入洗凈的油麥菜，燙熟后與面條一起撈入碗中，加入濃鮮的魚湯;
5、將小米椒、蔥末、蒜末煸香倒在湯面上，灑上鹽、香油。
這種做法利用了小米椒和蒜末可以去掉鯽魚原本的腥味，因此這道魚湯吃起來更加的鮮美，加上一開始清燉的時候，沒有添加其余的什么東西，因此魚湯看起來又白又嫩，吃起來又比較香甜爽口，有養(yǎng)顏的功效，特別適合女生食用。
鯽魚是我們生活中經常能吃到的一種食物，其中鯽魚熬湯是非常鮮美的，湯汁是奶白色，看上就非常的有食欲，而且還有很好的調整脾胃虛幻和提高生態(tài)免疫力的作用，并且對于產后的女性來說還是很好的催乳食物，但是想要制作的美味一定要掌握好制作方法才能把鯽魚功效展現(xiàn)到最好，下面一起了解下河鯽魚湯怎么做才好吃。
河鯽魚湯怎么做才好吃
鯽魚豆腐湯
原料：
鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒 熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
需要注意的是：
1.稍為把魚煎一下,同時放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最后做出來的湯有點發(fā)黑，不是煎過之后再燉的乳白色.
2.小火慢燉 ；其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3.燉的時間可長，可短， 沒有一定的時間限制。
活鯽魚湯
原料
活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各適量。
做法
1．將活鯽魚洗凈后，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身內外的黑衣。香菜洗凈消毒，切成段。
2．將油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香，加入清水、姜汁、 紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸后移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。
功效
上面就是對河鯽魚湯怎么做才好吃的介紹，通過了解之后我們知道鯽魚煲湯的方法有很多種，我們可以單獨用鯽魚進行煲湯也可以搭配不同的食物，這樣吃起來營養(yǎng)會更加的豐富，但是又皮膚疾病的朋友盡量不要食用。
鯽魚是我們生活中常見的一種海鮮，有些人用來紅燒，有些人用來做湯，鯽魚湯是家常菜食譜之一，主要是用鯽魚作為主料做成的，鯽魚對身體來說也是特別的好，但是有些人做的鯽魚湯不是很好吃，或者是沒有味道，今天，小編為大家介紹下如何做好鯽魚湯，希望可以幫到大家。
鯽魚湯的原料：鯽魚一條;
鯽魚湯的配料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
鯽魚湯的做法：
1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開;
2、放鯽魚略煎一下;
3、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。
4、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美!
5、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。
溫馨提示：
1、做湯的鯽魚一定不能太小，一般3兩左右的就OK了，太小鮮味不是太濃;
2、鯽魚一定要新鮮，最好是剛死了4個小時以內的，先把魚殺好洗干凈，記得一定要把肚子里面緊貼的一層黑膜都去掉，那東西有苦味。
吃出健康：
1、婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。
2、先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。
2、肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養(yǎng)，增強抗病能力。
上面的文章。為大家介紹了鯽魚湯的做法，現(xiàn)在大家都應該學會了吧，小編在這里要提醒大家，鯽魚是不可以和芥菜，蜂蜜，雞肉，砂糖，大蒜，豬肝和野雞肉一起吃的，會影響營養(yǎng)吸收，在吃魚之前之后都不可以喝茶，容易引起消化不良。
在寒冷的冬日里如果吃上一口羊肉渾身瞬間就覺得充滿了能力十分的暖和，感覺凝固的血液都開始流動了，在炎熱的夏天如果吃上一些羊肉的話也是十分的爽口的。鯽魚和羊肉都是營養(yǎng)品的上上之選，關于鯽魚羊肉的制作方法也是有各種各樣的，其中最受人青睞的莫屬是一起熬成高湯食用。滋陰補陽，通氣通血脈。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中文名羊肉鯽魚湯主要食材羊肉(瘦)， 鯽魚分 ? ?類家常菜口 ? ?味咸酸味調 ? ?料姜5克 鹽5克 香菜15克等工 ? ?藝燉
所需食材編輯主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。調料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
制作方法1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分；
2.將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈；
3.分別將蔥、姜切絲待用；
4.香菜洗凈切成段（2厘米長）；5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋；
6.待出現(xiàn)醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開后撇凈浮沫；
7.用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；
8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內即可。食用須知編輯營養(yǎng)解析羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾羊肉鯽魚湯食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
羊肉鯽魚湯對于出院的病人來說也有加快傷口愈合的作用呢。大家看，做起來是不是也非常的簡單呢？平時沒事的時候可以在家熬一鍋，每逢周末也可以熬一鍋，約上朋友好伙伴一起促膝長談，也是一件樂事。
能夠擁有健康的身體我們才能更好的去享受生活，但是在我們的生活中有很多人總是長期不規(guī)律的飲食容易導致身體出現(xiàn)一些疾病，而且飲食不營養(yǎng)身體也會變得特別容易出現(xiàn)疾病，尤其是到炎熱的夏季收到天氣的影響總是會有沒食欲的現(xiàn)象，其中多喝些番茄鯽魚湯能對身體更好的滋補，它有很好調理脾胃虛寒和小水腫的作用，下面一起了解下番茄鯽魚湯營養(yǎng)有哪些.
番茄鯽魚湯的做法
原 料
鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
操 作
1、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用；
2、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋后轉中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。
番茄鯽魚湯營養(yǎng)有哪些
1、鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
4.西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西紅柿被稱為“維生素倉庫”，因為它含有幾乎所有的維生素，同時它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分.
上面就是對番茄鯽魚湯營養(yǎng)有哪些的介紹，通過了解之后我們知道它除了能調節(jié)脾胃虛寒還有很好的補充維生素的作用，并且對于剛剛生產完的女性來說還能起到下奶的作用，但是想要讓湯汁更加鮮美盡量選擇用新鮮的鯽魚進行制作。
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