杏鮑菇鯽魚湯怎么做好喝？
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“杏鮑菇鯽魚湯怎么做好喝？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
如果每天都去菜市場買蔬菜你一定會發(fā)現(xiàn)，在菜市場有很多魚類，其中最常見的就是鯽魚。鯽魚是被我們常常用來烹飪美食的一種魚類，針對他的做法有很多，比如說清燉，油炸等。但是今天小編主要來講講杏鮑菇鯽魚湯的做法有哪些?如果你也是一位熱愛美食的朋友，可以和小編一起來看一下該如何進行烹飪。
做法一
主料：鯽魚2條
配料：杏鮑菇150克、西蘭花50克
調(diào)料：食用油、鹽、姜、黃芪5克
制作過程
1、鯽魚2條收拾干凈;準備姜、黃芪;
2、杏鮑菇切片、西蘭花掰成小朵洗凈備用;
3、鍋燒熱倒油燒熱，下入姜片，放入鯽魚煎至兩面焦黃;
4、另起陶瓷煲放入煎好的魚，魚身上放入黃芪;
5、鍋中留油下杏鮑菇翻炒軟;西蘭花用加了鹽的沸水焯一下;
6、把炒軟的杏鮑菇倒入煲中;
7、再加入適量的水，蓋上蓋子大火燒開，小火燉20分鐘;
8、最后倒入西蘭花，調(diào)入鹽，撒入蔥花即可。
做法二
食材主料
鯽魚1200g、西紅柿200g、杏鮑菇1000g
輔料
油、鹽、水、蔥花、生姜
步驟
1.首先先把魚洗干凈，在魚身上一邊劃3條口子，然后將杏鮑菇，西紅柿，洗干凈，切好
2.再將鍋里放入少許清油，帶油開后，把魚放進去煎一下?lián)瞥?/p>
3.在煮湯鍋中放好水，然后放一塊拍碎的姜塊，
4.待水開后倒入魚，
5.再到水開后放杏鮑菇，西紅柿，煮15分鐘放點鹽，
6.到魚湯變白即可，然后放點蔥花小貼士魚一定要煎一下，會很容易熬成白色
其實在我們的生活中，杏鮑菇鯽魚湯的做法還有很多，不過小編提到的做法不但制作的過程比較簡單同時味道也比較鮮美。即使你是一位對烹飪不怎么熟練的女性，只要你能夠按照小編以上提到的烹飪步驟，相信你也能夠作出美味的杏鮑菇鯽魚湯。
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湯是很多人最愛，那不同的湯含有的營養(yǎng)元素也不同，例如蔬菜湯、雞湯，它們含有的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素都是有著很大區(qū)別，所以在對這些湯選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，使得喝的時候，也是會很喜歡，那鯽魚湯怎么做好吃呢，它的制作方法也是比較多。
那鯽魚湯怎么做好吃呢，奶白鯽魚湯是不錯之選，這樣的佳肴不僅味道獨特，而且在口感上，也是很吸引人，所以對它的選擇，也是不錯之選，利于身體各方面發(fā)展。
鯽魚湯怎么做好吃：
奶白鯽魚湯
材料：鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法：
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀;
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
通過以上介紹，對鯽魚湯怎么做好吃呢，以上都是很好選擇，這樣的鯽魚湯深受人們喜愛，而且這樣的湯在制作上，也并不是很復(fù)雜，所以在對這樣湯制作過程中，都是要注意要按照以上方法進行，使得味道獨特。
小編的媽媽聽別人說魚湯的補腦效果特別的好，以前上高中的時候，小編每次回到家，媽媽都會給小編做鯽魚湯喝，有的時候會在里面放一些炸好的蔥花和花椒，味道會特別的鮮，最后出鍋的時候也可以放一些香菜，鯽魚湯的做法有很多，下面小編就給大家說說怎么制作鯽魚湯才最好喝。
做法一：
食品用料：
活鯽魚2條或鱖魚1條（重約600克），蒜末30克，蔥花50克，姜末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細鹽2克，豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克（約耗150克）
制作方法：
1、將魚洗凈，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細鹽稍腌。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原鍋置旺火上，用濕淀粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。
注意：必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹制時鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。
做法二：
食品用料：
鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。
調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
2、姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3、河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。
鯽魚湯的做法有很多種，家里如果有小孩子在上學(xué)，可以經(jīng)常做鯽魚湯給小孩子補補大腦和身體，不過一定要小心魚刺，小孩子吃魚肉的時候家長可以幫孩子把刺給剝掉，以防魚刺卡喉。鯽魚除了可以做湯，還可以燉著吃，或者用油煸著吃味道也都不錯。
鯽魚湯是營養(yǎng)且好喝的湯菜，我們可以在鯽魚湯里加入豆腐，菠菜等，同時也可以加入西紅柿，西紅柿鯽魚湯帶有鮮味，同時還有西紅柿的酸甜味，所熬成的湯適合多數(shù)人飲用，尤其是腸胃不好的人群，經(jīng)常喝湯可以養(yǎng)胃。但是很多人做西紅柿鯽魚湯并不好喝，湯里還有腥味，那么西紅柿鯽魚湯怎么做好呢?
做法一
原料：鯽魚、西紅柿
配料：蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、白胡椒粉
做法：
1、魚背上用刀劃上幾道。2、用料酒均勻的擦一下魚身。3、姜切成片。4、西紅柿切成小塊。5、蔥切成蔥花。6、鍋中放適量油，放2個姜片，將鯽魚放入煎。7、鯽魚兩面都煎好后盛出。8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。10、加入適量清水。11、將魚放入西紅柿湯中。12、加入姜片、鹽和料酒，煮開。13、最后撒適量胡椒粉、蔥花即可出鍋。
做法二
材料：
鯽魚，西紅柿
做法：
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水(水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)開始煮，煮的時候，要記得放生姜絲啊，可以去腥。
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿。
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯。
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放。
小貼士：
西紅柿適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
西紅柿鯽魚湯怎么做好呢?本文講解了兩種制作西紅柿鯽魚湯的方法，做湯前我們要先把鯽魚煎一下，鯽魚下鍋里容易把油濺出來，煎魚的時候可以放一點鹽或是面粉，油就不會四處亂濺。煎好魚后再放水熬湯，此時放水一定要注意量，必須一次性給水，才能保證湯的鮮度，反復(fù)添水，湯的濃度會發(fā)生改變，味道也會受到影響。
番茄是我們平時最常吃的一種蔬菜，它也可以作為水果直接使用，它的味道酸甜多汁，營養(yǎng)價值非常豐富，含有大量的維生素能對身體進行更好的調(diào)節(jié)，有很多家庭在煲湯的時候總是喜歡搭配一些西紅柿，這樣會讓鮮美的湯汁略帶一點番茄的酸甜，會很好的增加我們的食欲，其中鯽魚湯就是味道非常鮮美而且還能起到提高免疫力和下奶的作用，搭配番茄會使營養(yǎng)價值變得更加豐盛，下面一起了解一下番茄鯽魚湯怎么做好吃。
番茄鯽魚湯怎么做好吃
材料
鯽魚，西紅柿
做法
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水（水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）開始煮（煮的時候，要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～）
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿（因為是在湯里煮，所以西紅柿不用去皮，只要對半切成四塊就成了，免得吃的時候都撈不到
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍！（如果家里有病人，就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃）
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了
我們都知道食物的做法不同口味也就不一樣，每個人都希望掌握更多的方法將食物做的更加好吃，上面都是對番茄鯽魚湯怎么做好吃的介紹，通過了解以后我們知道想要把它做的好吃一定要選擇新鮮的鯽魚和番茄，另外一定要用小火慢慢的熬制，這樣湯汁才能更加鮮美濃郁。
大家都知道鯽魚的肉質(zhì)是非常鮮嫩細膩的，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，且食用方法多種多樣，其中鮮鯽魚湯就十分受歡迎。不過可能有很多人還未掌握住熬制該湯的制作技巧，那么今天小編就會詳細的講解一下，大家趕快一起來看一看鮮鯽魚湯的做法步驟，并學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復(fù)也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鮮鯽魚湯在制作時需要使用的主料有：鯽魚2條。調(diào)料：豆腐一塊，生姜一塊、胡椒粉、黃酒、食鹽、料酒以及生抽等。具體的做法步驟如下所示：
1、鯽魚收拾干凈，用清水清洗干凈并瀝干水分，并將豆腐切塊備用；
2、在鍋燒熱后倒入適量食用油，油熱之后將鯽魚兩面煎黃；
3、將煎好的鯽魚放入砂鍋，放入備好的姜片和少量黃酒，倒入適量開水；
4、大火燒開大火熬5分鐘左右之后開始轉(zhuǎn)小火熬大約20分鐘；
5、在20分鐘之后放入豆腐塊繼續(xù)熬制15分鐘；
6、最后放入胡椒粉和適量食鹽、料酒即可關(guān)火。
煲湯小貼士：鯽魚要煎成兩面金黃再開始準備熬湯，而且要放入開水，再大火催幾分鐘，這樣可以讓湯濃色白、味道鮮美。
小編在本文當中將鮮鯽魚湯的制作方法講述的非常到位詳細，而且還介紹了相應(yīng)的營養(yǎng)價值和幾個烹飪方面的貼士，這就方便大家在平時自己熬制。另外，小編提醒大家一定要使用鮮活的鯽魚肉，以便能夠保證有鮮美誘人的口感。
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