炒面條的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“炒面條的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
面條是很常見的食物，它很容易消化，而且對(duì)胃部保養(yǎng)也是有著一定幫助，面條酸性小，所以對(duì)一些胃部不好的人，都是最佳選擇，那在吃面條的時(shí)候，也是要注意對(duì)它制作方法進(jìn)行了解，它的制作方法也是有著很多種類，傳統(tǒng)的制作方法，都是以水煮面條為主，那炒面條的做法也是很好選擇。
對(duì)炒面條的做法具體怎么制作呢，這樣的面條制作，也是比較簡(jiǎn)單，根據(jù)自己喜愛的口味進(jìn)行選擇，在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康，也是有著很好幫助，是一個(gè)放心之選。
炒面條的做法：
素菜炒面條
材料：成品面條500克，甘藍(lán)葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個(gè)，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法：
1、甘藍(lán)切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內(nèi)燒水煮沸后下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍(lán)菠菜蔥。
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內(nèi)。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最后烹入醋，關(guān)火，翻攪均勻后出鍋。
10、我那天臨出鍋時(shí)切了一個(gè)火腿腸放里面，味道也不錯(cuò)哦。
小訣竅
1、面條煮熟后過水，這是必須滴，不然面條會(huì)黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用來炒，營養(yǎng)又好吃。
3、蒜其實(shí)也可以切成片，和菜一起炒進(jìn)去，但這樣，蒜香味就會(huì)大打折扣。
4、老抽是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進(jìn)去。
5、面條不容易消化，一般放在中午吃比較好。
6、吃完面條，一定記得喝點(diǎn)面湯哦。我爺爺很早就說過“原湯化原食”，對(duì)胃沒有壞處滴
通過以上介紹，對(duì)炒面條的做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得面條的口感都是很獨(dú)特，面條可以天天吃，它對(duì)人體健康沒有損害，而且面條本身就可以當(dāng)做主食，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于素炒面條的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.2胡蘿卜，杠豆，洋蔥都切成小丁
3.1先把濕面條蒸熟
4.2一樣切成小塊，如果愛吃酸一點(diǎn)的可以多放點(diǎn)
5.炒菜的順序，先放蔥花炒香，再放杠豆，等到杠豆快熟了之后放洋蔥，然后胡蘿卜進(jìn)行翻炒
6.把番茄放進(jìn)去炒到變成煳狀，放少許鹽，一點(diǎn)生抽，放少許雞粉
7.最后把蒸好的面條放進(jìn)去，還有最后一定要小火哦‘不要一次都放進(jìn)去，不然不好翻炒’進(jìn)行翻炒一會(huì)兒就出鍋嘍
看完了關(guān)于素炒面條的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
蔬菜炒面條是一種非常不錯(cuò)的營養(yǎng)搭配，可以有效地幫助我們解決溫飽問題又可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素以及微量元素，多吃一些蔬菜對(duì)于我們自身的身體發(fā)育是非常有幫助的，可以幫助我們的一些青少年健康茁壯的成長(zhǎng)，大家一起來熟悉一下蔬菜炒面條的做法吧。
原料:
面條菜、面粉、花生油、鹽、蒜、醋、生抽、香油。
特色:
春天的味道。
操作:
1、面條菜清洗凈，均勻的鋪在容量上。
2、倒入花生油拌勻(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮艷)。
3、撒面粉在面條菜上，抓勻，入鍋冷水上汽蒸5分鐘。
4、將蒜搗碎。
5、在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽。
6、蒸好的面條菜沾料食用即可。
貼士：面條菜多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條而得名。面條菜在食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼全草及嫩莖葉入藥，有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽等癥。
大家都可以根據(jù)以上介紹的蔬菜炒面條的做法做出來美味的蔬菜炒面條，同時(shí)多吃一些蔬菜炒面條還可以有效地幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的消化效果，可以有效地幫助我們預(yù)防出現(xiàn)食物堆積的情況給我們自身腸道消化帶來很大的負(fù)面影響。
炒面條是一種特別好的美食，人們經(jīng)常也會(huì)被美食吸引。所以應(yīng)該時(shí)刻讓自己的生活變得非常美好，只要有了美食，應(yīng)該就是非常滿足的了。那么人們吃炒面條應(yīng)該會(huì)經(jīng)常在餐館吃，可是經(jīng)常在外面吃對(duì)身體健康產(chǎn)生很大的影響。那么美味炒面條怎么制作呢？
所需原料
自制新鮮面條200克、五花肉30克、油菜50克、圓蔥1/4個(gè)、雞蛋一個(gè)、大蒜2瓣適量、花椒粉適量、醬油(少許的老抽加上醬油)1.5大勺、鹽適量。
制作方法
做法一
1、將油菜洗凈切成寸段;
2、將元蔥切成小塊，蒜切成末;
3、將五花肉切成薄片;
4、將面條放入開水鍋中，再開鍋時(shí)撈出過涼水然后控去多余水分;
5、炒鍋燒熱，先煎一個(gè)荷包蛋(按照自己的喜歡，可以使單面煎，也可以是溏心蛋，千萬不要將里面的蛋黃煎成完全凝固的，吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋挑開，里面的蛋黃拌面吃更好吃)，盛出;
6、然后就著煎蛋的鍋放一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后將五花肉放入炒出油脂;
7、放入圓蔥炒香;
8、放入油菜炒勻;
9、倒入面條放入醬油，花椒粉;
10、用長(zhǎng)筷子(炒面條用筷子更好使)翻拌均勻，放鹽調(diào)味，再放入蒜末炒勻，關(guān)火; 11、將超好的面條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋挑破拌入面中更好吃。
做法二
主料：面條(生)40g;
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、生抽1勺、火腿半根、洋蔥半個(gè);
做法：
1.面條煮熟，立即投入涼水中。
2.火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒
3.炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。
4.加入白菜絲，煸炒。
5.加入生抽。
6.加入面條，攪拌。
7.出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
做法三
主料：五花肉200g、面條(生)500g;
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、芹菜500g、綠豆芽500g、十三香;
做法：
1.芹菜500克，把葉子去掉洗凈
2.芹菜切成小段
3.五花肉切成絲
4.綠豆芽500克洗凈待用
5.鍋內(nèi)倒入適量油
6.等油溫上來后，倒入肉絲翻炒
7.肉絲炒熟后加入芹菜段翻炒，加入鹽、醬油、十三香適量。再加入750克水，水開后中火加熱5分鐘，湯要稍微有些咸就行了。
8.把湯倒到湯盆內(nèi)待用，鍋刷干凈，加入少量油，用油轉(zhuǎn)一下，使鍋底都沾上油，以免面條粘鍋。
9.把面條攤開鋪在鍋底(直接用生面條，如果用的鍋小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊鍋)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面條轉(zhuǎn)動(dòng)起來，(不要用筷子或鍋鏟動(dòng)面條，以免把面條弄碎了)，然后直接用鍋把面條翻炒過來，在把另一面炒一下。
10.把綠豆芽平鋪在面條上面，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，把面條翻過來，把綠豆芽翻到面條下面
11.把剛開始做好的湯倒入鍋內(nèi)，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了，蓋鍋大火加熱，不停轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，不要粘鍋了，大約2-3分鐘后，可以用筷子翻動(dòng)面條，使面條均勻吸收湯水，再蓋鍋一直到水干為止。關(guān)火，蓋好鍋蓋燜10-20分鐘，就可以出鍋了。
小貼士
1、面條面一定要硬一些，不然煮好后會(huì)太軟不筋道，炒的時(shí)候極容易粘鍋又不清爽;
2、煮面條的時(shí)候煮開鍋就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起來會(huì)發(fā)粘不好吃;
3、煮好的面條要過水，然后將面條控一下多余的水分，這樣炒出來的面條才會(huì)干香;
4、炒面條的鍋如果不是不粘鍋，最好燒到冒青煙再放油，不然會(huì)粘鍋的;
5、醬油最好用少許老抽加醬油或生抽，這樣出出來的面條不但顏色好而且味道也好;
6、炒面條的蔬菜可以隨自己的喜好選擇，如果是不愛熟的蔬菜最好提前用熱水焯一下。
有人說，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，西紅柿雞蛋炒面條的做法非常簡(jiǎn)單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、土豆切薄片、西紅柿塊小塊，洋蔥，青椒切條、雞蛋打散
3、鍋里放水燒開，下面條煮八成熟撈出
4、面條過涼水后控一下
5、鍋里倒油燒熱放雞蛋炒熟盛出
6、鍋里留少許油倒入洋蔥，青椒，土豆片翻炒至土豆片八成熟
7、倒入西紅柿炒
8、出湯加入加鹽、醬油
9、倒入面條、雞蛋翻炒
10、面條熟后放味精炒勻
11、盛盤
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管西紅柿雞蛋炒面條的做法，但吃過的人卻久久難忘。
炒面就是把已經(jīng)煮熟的面條，在加一些食材放在一起用有炒熟，如果是在家里制作炒面就可以根據(jù)自己的口味在里面添加一些食材和調(diào)料，這樣會(huì)讓炒面的味道更好，做一碗屬于自己的炒面方法很簡(jiǎn)單，在制作的時(shí)候只要注意在煮面條的時(shí)候不要把面條煮的太軟，如果面條煮的太軟就會(huì)影響炒面的口感。
做法一
成品面條500克，甘藍(lán)葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個(gè)，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法
1、甘藍(lán)切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內(nèi)燒水煮沸后下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍(lán)菠菜蔥。
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內(nèi)。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最后烹入醋，關(guān)火，翻攪均勻后出鍋。
做法二
原料：
黃面、辣椒糊、香腸、青指天椒、臘腸、冬菇
做法
做法：
1)燒熱鍋，下少許油，將蔥蒜爆香。
2)除了辣椒糊將所有材料倒入鍋里炒至熟。
3)加入辣椒糊及少許水撈均。
4)加入面條炒勻后，澆入醬油、雞精粉炒勻即可食用。
做法三
食材：
面條1包蝦子約10只蟹腳1包洋蔥1顆木耳1片紅蘿卜半條杏鮑菇約3條筊白筍3支醬油適量胡椒粉適量沙茶醬適量韭菜視喜好添加蒜頭3~5顆
制作步驟：
依喜好選擇食材，切絲/切塊備用。蝦子可以先撥去身體的殼，頭部保留，方便食用。
洋蔥、蒜頭先爆香。先放入烹調(diào)時(shí)間較長(zhǎng)的食材(紅蘿卜，菇類，筊白筍)，加入調(diào)味醬(沙茶醬，醬油，胡椒粉)、蝦子、蟹腳、木耳、韭菜等容易煮熟的食材，最后再放。炒菜的同時(shí)，另起一鍋，將水煮沸。水大滾，放入五木營養(yǎng)面條、青菜。再次沸騰時(shí)，再倒入一杯冷水，再煮沸一次?？梢宰屆鏃l更Q。食材煮熟撈起。湯汁留在炒鍋中。調(diào)整炒鍋湯汁的份量與咸淡：若湯汁不夠，可以加入煮面的湯，視喜好再添加沙茶醬、醬油、胡椒粉。炒熟的食材、面與青菜，全部倒入炒鍋，與湯汁拌炒入味，即完成!
炒面條是日常生活中非常簡(jiǎn)單節(jié)省時(shí)間又美味的一道家常飯，將煮熟的面條放入油中炒制加入不同的青菜或者是雞蛋味道就會(huì)變的比較醇香，做炒面條節(jié)省時(shí)間非常適合現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏快，而且也不失營養(yǎng)，下面讓我們來看一下炒面條的做法。
主料；面條適量，牛肉適量
鍋中倒水燒開，將面條放入 煮至8-9成熟時(shí)撈出放到?jīng)鏊镞^一下，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎
另取鍋，到油加熱 ，放入姜蒜、干紅辣椒爆香后放入牛肉，滴幾滴醋翻炒，待牛肉8成熟時(shí)調(diào)入鹽、味精、雞精、花椒面，倒少許清水燜煮
將在涼水里過好的面條放入 燜煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均勻后加入適量調(diào)料調(diào)味
待湯汁濃稠后加入醬油調(diào)色，并且撒入少許蔥花
翻炒均勻后即可出鍋享用
五花肉炒面條
自制新鮮面條200克、五花肉30克、油菜50克、圓蔥1/4個(gè)、雞蛋一個(gè)、大蒜2瓣適量、花椒粉適量、醬油（少許的老抽加上醬油）1.5大勺、鹽適量。
做法
1、將油菜洗凈切成寸段；
2、將元蔥切成小塊，蒜切成末；
3、將五花肉切成薄片；
4、將面條放入開水鍋中，再開鍋時(shí)撈出過涼水然后控去多余水分；
5、炒鍋燒熱，先煎一個(gè)荷包蛋（按照自己的喜歡，可以使單面煎，也可以是溏心蛋，千萬不要將里面的蛋黃簡(jiǎn)稱完全凝固的，吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋挑開，里面的蛋黃拌面吃更好吃），盛出；
6、然后就著煎蛋的鍋放一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后將五花肉放入炒出油脂；
7、放入圓蔥炒香；
8、放入油菜炒勻；
9、倒入面條放入醬油，花椒粉；
10、用長(zhǎng)筷子（炒面條用筷子更好使）翻拌均勻，放鹽調(diào)味，再放入蒜末炒勻，關(guān)火；
11、將超好的面條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋挑破拌入面中更好吃。
面條是一種非常古老的料理，從幾千年前，聰明的古人就發(fā)明了面條的吃法。面條從幾千年前演變到現(xiàn)在，已經(jīng)出現(xiàn)了各種各樣的形式，比如，拌面，干挑面，湯面等等。在各種種類的面條中，豆芽炒面依靠它爽脆的口感，簡(jiǎn)單的做法，在天氣炎熱的日子里依然是普通老百姓的所愛。那么，豆芽炒面條的家常做法是什么呢?
做法一
用料:手切鮮面條適量、豆芽適量、胡蘿卜1/3根、蒜少許、雞蛋兩個(gè)
步驟 1
把鮮面條煮半熟(芯發(fā)白發(fā)硬)撈出放入一個(gè)盛涼水的容器，胡蘿卜切絲，豆芽泡一會(huì)撈出，雞蛋打散放一點(diǎn)鹽，蒜切片，
步驟 2
把面條撈出瀝干水分，
步驟 3
鍋里放油，放入雞蛋炒熟，盛到碗中，鍋里再放油，蒜瓣熗鍋，放入豆芽翻炒，再放入胡蘿卜絲，翻炒一會(huì)后放醬油、鹽，再放雞蛋和面條，用力翻炒均勻后，即可出鍋。
做法二
用料:肉絲適量、豆芽適量、手工面適量、鹽適量、油適量、十三香適量、辣椒面適量、蔥適量、姜適量、孜然、適量
步驟
1.手工面放入蒸鍋蒸至半熟，
2.盆中加入半盆水，滴入幾滴油，半熟的手工面放入水中過下水撈出，
3.過水后的面，繼續(xù)入蒸鍋蒸熟，
4.蔥，姜，肉切絲，豆芽洗凈備用，
5.炒鍋加入油，蔥姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽繼續(xù)翻炒，可以加入少許水，
6.加入蒸熟的面，翻炒，加入調(diào)料拌勻(可以用筷子翻拌比較方便)，
7.準(zhǔn)備開吃，每次看到都好有食欲。
小貼士
1) 面條蒸半熟放入加了油的水中過一下水，可以使面條根根分明，不沾連2) 炒的時(shí)候加點(diǎn)水，不然面會(huì)顯得很干。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹肉圓口蘑炒面條，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.炒鍋里燒開水，下面條，煮至七八成熟，就是還有硬心即可。
3.撈出放了涼水的大碗里。
4.取凈鍋上油，炒香蔥白。
5.放入肉圓丁和口磨丁，炒片刻。
6.加入適量水，加入老抽、蠔油、黃豆醬小煮至口磨熟透。
7.放入適量鹽，把面條撈出，放入鍋，入香蔥葉。
8.用筷子翻炒勻至面條熟后滴入麻油即可出鍋。
9.裝上開吃。
肉圓口蘑炒面條已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒面條的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
