奶油的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“奶油的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
關(guān)于奶油應(yīng)該很多人都吃過吧。對(duì)于這個(gè)味道肯定特別的喜歡，特別是蛋糕等等東西如果加上奶油的話，那么味道自然是妙不可言了。而現(xiàn)代人對(duì)于食品的安全越來越不放心，也是因?yàn)檫@樣的原因，如果可以自己做的話，那么自然也就放心很多了。那么到底奶油的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)在網(wǎng)上一找我們就可以找到很多相關(guān)的關(guān)于奶油的做法的文章，不過如果要真正的學(xué)會(huì)奶油的做法最為關(guān)鍵的是要準(zhǔn)備齊全的材料，然后多實(shí)踐幾次，自然就可以做出味道相對(duì)非常可口的奶油了。身為喜歡吃奶油的你，怎么可能不試一試呢?
方法1：
在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細(xì)沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。
這個(gè)過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過，現(xiàn)在好了，偶買了個(gè)電動(dòng)打蛋器，一會(huì)就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好)
一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā).
要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨希趴梢?
或者用電動(dòng)攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
OK，打發(fā)的奶油做好了.
奶油的制作方法之自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起 攪拌
制奶油膏：
將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進(jìn)牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機(jī)內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。
奶油的制作方法之烘焙常識(shí)---奶油打法大全
金鉆植物奶油：
儲(chǔ)存： 注意事項(xiàng)：
未開盒的奶油，于-18℃可儲(chǔ)存一年之久，即于2℃-7℃可儲(chǔ)存兩星期。
未打發(fā)的奶油儲(chǔ)存中不能反復(fù)解凍，冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì)。
已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜儲(chǔ)存三天。
打發(fā)： 注意事項(xiàng)：
將未打發(fā)的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24至48小時(shí)以上，待完全解凍后取出。
奶油打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
輕輕搖勻奶油后，倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑最大處)。
室溫過高或過低會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。
用中速或高速打發(fā)，(160-260轉(zhuǎn)/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現(xiàn)即可。
置于攪拌缸內(nèi)未打發(fā)奶油容量不能低于缸容積的10%，也不能高于缸內(nèi)容積的25%，否則會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
室溫過高或過低會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。
用途： 注意事項(xiàng)：
打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲(chǔ)存。
打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限于奶油蛋糕裝飾。
奶油可用于蛋糕夾層，表層和裝飾。
也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
成品存放： 注意事項(xiàng)：
裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)。
不應(yīng)放在室溫下。
表花一般用植物鮮奶油比較好
所以說關(guān)于奶油的做法還是多種多樣的，最為關(guān)鍵的是對(duì)于家庭主婦們來說，如果要做蛋糕了，那么自然少不了奶油，這個(gè)時(shí)候不妨去超市購(gòu)買到齊全的東西以后，然后進(jìn)行相應(yīng)的制作，那么可口的奶油就可以做出來了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)奶油棒冰的做法吧。
2.2把桑葚果醬和純牛奶一起倒入攪拌機(jī)中攪拌勻，倒出備用。
3.把打發(fā)好的淡奶油倒入果醬中攪拌勻。
4.取干凈的模具，把攪拌勻的奶油糊倒入模具中。
5.全部倒?jié)M后，放入蓋子，放入冰箱冷藏8個(gè)小時(shí)以上（最好是過一夜）。
6.冷藏好后取出，取一個(gè)跟模具一樣高的盆子，放入清水，把棒冰模具放入水中略幾十秒取出，這樣就可以輕松把棒冰脫模。
奶油棒冰的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
奶油是現(xiàn)代生活中大家都非常喜歡吃的，因?yàn)槟逃陀兄S富的口感，而且還含有豐富的維生素C，能夠給小孩子補(bǔ)充充足的維生素，其中酸奶油比一般奶油更有著酸甜的口感，梗吸引人，那么究竟酸奶油是怎么做的呢，針對(duì)這個(gè)問題，下面我們一起來了解一下吧。
酸奶油是奶油的一種，而奶油又是現(xiàn)代生活中大家都非常喜歡吃的，能夠給大家都帶來豐富的味覺享受，那么究竟酸奶油能做哪些好吃的呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
酸奶油芝士蛋糕
材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個(gè)，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪軟化后加糖打勻
2分次加入蛋液打勻
3加入酸奶油攪拌均勻
4加入淡奶油攪勻
5將奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少許淡奶油，隔水融化后擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋
7烤箱預(yù)熱150度，水浴法，90分鐘左右
8烤好冷卻后放冰箱冷藏，冷藏后脫模即可
小訣竅
方子是6寸的量，活底模要用錫紙包一下哈，記得冷藏后再吃哦，那樣的口感是最棒噠：)
香蔥酸奶油醬
材料
蛋黃醬225克，酸奶油200克，香蔥半把，切片，新鮮歐芹半把，芥末1茶匙，蒜頭1個(gè)，搗碎
做法
1、用一個(gè)攪拌機(jī)或食品加工器，將蛋黃醬、酸奶油、香蔥、歐芹、芥末和蒜末一起攪拌均勻。
2、密封好冷卻即可。
酸奶油蜂蜜醬
材料
酸奶油200公克，檸檬汁10cc，蜂蜜40公克，芥末醬5公克，鹽2公克
做法
所有材料一起混合攪拌均勻，即完成酸奶油醬。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于酸奶油能做出什么好吃的都有了一定的了解，酸奶油比普通奶油更加的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，因此大家都不妨在日常生活中利用酸奶油做出各種好吃的，其實(shí)只要掌握了一定的技巧是很簡(jiǎn)單的。
由于人們的生活和工作忙碌，導(dǎo)致人們很多時(shí)候都沒有時(shí)間好好地吃一頓飯，因此人們總是喜歡在包包里備上一些小零食來充饑，其中奶油曲奇是大家都非常喜歡吃的，我們不但可以買到，也可以自己做到，那么奶油曲奇的做法是什么呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
對(duì)于奶油曲奇這種點(diǎn)心，大家都非常的喜歡吃，奶油曲奇是我們常見的一種食品，也是很多人的最愛，那么奶油曲奇究竟是怎么做的呢，大家都想知道，下面我們來學(xué)習(xí)一下。
奶油曲奇
材料
黃油130克，淡奶油90克，細(xì)砂糖70克，低筋面粉170克
做法
1.黃油室溫軟化成雪花膏狀，分5-6次加糖打至糖融黃油略變白;
2.再分5-6次加淡奶油打發(fā)(這步加完淡奶油時(shí)可能由于我家冷，黃油感覺有些凝固不太濕潤(rùn)，我就又分次加了半個(gè)全蛋液進(jìn)去，效果也不錯(cuò));
3.黃油打至跟豆腐渣差不多時(shí)篩入面粉拌勻，裝入裱花袋基礎(chǔ)喜歡的形狀(建議做曲奇最好用布擠袋，因?yàn)槊婧芏噘|(zhì)地較硬難擠，一次性裱花袋用力過猛很容易擠崩^ ^)
小訣竅
我沒低筋粉，用的普通面粉和玉米粉，4比1配的。 注意：‘這是兩盤的烤量，入烤箱大約烤了20分鐘左右，略略變色后就差不多了，黃油一受熱會(huì)化開導(dǎo)致曲奇變大不少，所以擠曲奇的時(shí)候中間要留一定位置。兩盤一起烤的時(shí)候中間可以拿出來上下兩盤互換位置阿，以免受熱不均導(dǎo)致靠近頂層的太熱化開，底層的烤糊底呵呵。
香濃奶油曲奇
材料
低筋面粉190克，黃油130克，奶粉10克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺
做法
1.黃油切成小塊軟化
2.用打蛋器攪打至順滑
3.加入細(xì)砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
4.分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
5.加入香草精，攪打均勻
6.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤(rùn)即可。不要過度攪拌。。將面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出花紋，即可入爐烤焙?？鞠渲袑?，190度，10分鐘左右
奶油曲奇餅干
材料
黃油600g糖300g雞蛋180g(3個(gè)半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，這是80塊的量。每個(gè)擠大概20克重。
做法
1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發(fā)白(一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來不酥)。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒?fàn)t，再5分。
小訣竅
如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做面食的富強(qiáng)粉也可以!
每個(gè)烤爐都不太一樣，烤的時(shí)候注意一下就可以了，面上有點(diǎn)色就可以了，熟了就可以了!!!!
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于奶油曲奇的做法都有了一定的了解，奶油曲奇是大家都非常喜歡吃的，也是抽屜包包里必備的一種食品，那么就近奶油曲奇可以怎么做呢，大家不妨根據(jù)我們上面的介紹一起來試著做做看。
通心粉是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種食物，尤其是在西餐廳也是我們幾乎必點(diǎn)的一道美食，然而他的吃法和口味也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對(duì)食物的需求，其中奶油通心粉就是味道香美，受到了很多人的喜歡，尤其受到很多小朋友們的喜歡，但是如果我們能夠掌握方法就可以隨時(shí)隨地的在家里進(jìn)行制作，讓家人隨時(shí)享受到美食，下面一起了解一下奶油通心粉的做法。
奶油通心粉的做法
做法一
主料：
通心粉220克，培根30克，蘆筍15克，圓蘑菇片15克，西蘭花20克
配料：色拉油，鹽，蒜泥，雞精湯，黃油，白胡椒粉，牛奶，芝士醬
制作方法：
1. 將通心粉放入水中煮，煮的過程中放入適量的鹽，煮后取出。
2. 鍋內(nèi)放入色拉油加熱，放入培根進(jìn)行翻炒。
3. 放入蘆筍、圓蘑菇片，加鹽和蒜泥翻炒，再加點(diǎn)雞精湯。
4. 然后加入黃油和白胡椒粉。
5. 最后加入牛奶和芝士醬。
6. 將已經(jīng)煮好的通心粉倒入，在火上攪拌后裝盤，放數(shù)顆西蘭花加以點(diǎn)綴。
廚師建議：
1. 煮面的時(shí)間，按通心粉的種類不同也有所不同，產(chǎn)品的包裝袋上一般有所標(biāo)明。
2. 最后攪拌通心粉時(shí)，不要在火上加熱過度，以免牛奶和芝士醬分離，影響美觀。
做法二
· 材料
通心粉 180 克 、蒜片 10 克 、洋蔥碎 10 克 、水瓜柳 10 克 、黑橄欖 10 克 、小西紅柿 10 克 、蘑菇片 20 克 、芹菜絲 15 克 、橄欖油 15 毫升、奶油 50 毫升、鹽、黑胡椒粉適量。
· 做法
· 用橄欖油炒洋蔥碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿
· 加入奶油、鹽、黑胡椒粉
· 將煮好的通心粉加入鍋內(nèi)，與奶油汁均勻的炒拌在一起，出鍋即可
做法三
材料：通心粉、青椒、洋蔥、玉米粒、紅蘿卜、火腿丁、超市買的cream saup簡(jiǎn)易料理包，也可添加如蝦、蛤、花枝等海鮮類
做法：
1、將通心粉煮九分熟(吃起來有點(diǎn)硬又不太硬)，在水里可加一點(diǎn)點(diǎn)鹽防止備用時(shí)因冷卻而沾粘在一 塊，別煮過熟唷，因?yàn)橹筮€有要經(jīng)過一道烤的手續(xù)，且食物會(huì)有后熟現(xiàn)象
2、煮好撈起過冷水備用
3、用butter(黃油)先炒香洋蔥丁(沒有butter用炒菜油也行，只是butter會(huì)比較香)
4、洋蔥稍微炒香后再加入其余的配料炒熟
5、濃湯料理包把水的份量減少(1.5~2碗)，就會(huì)有濃稠醬汁的效果
6、醬汁小火滾后加入剛剛炒好的料
7、再把剩余的醬汁均勻覆蓋在上面
8、把青椒、洋菇排好
9、鋪上一層批薩用起司，之后進(jìn)烤箱烤到表面起司上色即可
奶油通心粉的做法是非常的簡(jiǎn)單，掌握好方法我們?cè)诩依镆部梢赃M(jìn)行制作，而且我們自己動(dòng)手制作的食物更能夠滿足自己的口味和需求，另外我們自己制作也能夠更好的保證食物的衛(wèi)生和干凈，其實(shí)平時(shí)動(dòng)手制作食物不僅能夠讓家人品嘗到美味，同時(shí)也能夠感受生活中的樂趣所在。
我們經(jīng)常會(huì)吃到奶酪蛋糕，奶酪蛋糕會(huì)用到了奶油奶酪，奶油奶酪非常的美味，我們都很喜歡這個(gè)味道，其實(shí)奶油奶酪不僅僅可以用來做蛋糕，奶油奶酪還有很多其它方面的用處呢，奶油奶酪是一種全脂的奶酪，奶油奶酪的外表是潔白的，吃起來是有一點(diǎn)酸味。
奶油奶酪我們也可以自己在家中自制，那么奶油奶酪的做法究竟是怎么樣的呢，我們不妨看看下文關(guān)于奶油奶酪的具體做法。
奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用。
主料
調(diào)料： 淀粉
牛奶60克 90克
奶油奶酪100克 150克
鮮奶油30克 45克
白砂糖35克 50克
玉米淀粉10克 15克
低粉10克 15克
蛋黃3個(gè) 4個(gè)
蛋白2個(gè) 3個(gè)
白醋或者檸檬汁幾滴
做法
1.牛奶和奶油,還有奶油奶酪,放到一個(gè)容器里,隔水溶化。
2.將4個(gè)蛋黃,分次加入到1中,一個(gè)攪勻了,再加下一個(gè)。
3.將面粉和玉米淀粉過篩到2中,拌勻(注意不要?jiǎng)澣Π?跟做戚風(fēng)拌蛋糕糊那樣)。
4.蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至濕性發(fā)泡即可。
5.模子里墊錫紙,將蛋白糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型(我用的活底模，沒有墊錫紙)
6.烤箱預(yù)熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續(xù)烘烤10分鐘。
酸牛奶一斤(牛奶500cc+25cc)的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布，下面放一個(gè)小盆，把酸奶倒在紗布上，放置1到2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要隨時(shí)倒出哈，免得接滿了。2天過后，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕了。
上文我們介紹了什么是奶油奶酪，我們知道奶油奶酪的應(yīng)用面很廣，奶油奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)，適合我們平時(shí)食用，我們可以用奶油奶酪來制作出美味的蛋糕，奶油奶酪的做法非常簡(jiǎn)單，上文也介紹了奶油奶酪的具體做法，我們可以參考一下。
引論一到了夏天就會(huì)因?yàn)樘鞖獾难谉岫鴽]有胃口吃飯。就算風(fēng)扇空調(diào)吹到了再?zèng)隹炷且仓荒芙鉀Q身體之外的熱量。往往是無法解決我們身體內(nèi)的熱的。每到這個(gè)時(shí)候估計(jì)大家都會(huì)想起來一種食物，那就是奶油冰激凌。說起奶油冰激凌在夏天可真是幫了所有人一個(gè)大忙，不僅可以幫助人們消除暑熱，而且它的味道甜美，從小孩到老人沒有不愛吃的。可謂是人人喜歡。
平時(shí)要是想吃奶油冰激凌必須要去冷飲店或者街邊的冰激淋機(jī)去買，但是這樣吃起來的又費(fèi)時(shí)間又費(fèi)力的。大夏天往外跑想必誰也不愿意。但是如果能夠在家里做出奶油冰激凌的話，就可以儲(chǔ)存在冰箱里，隨時(shí)吃隨時(shí)拿，要比買的方便多了，而且口味也可以隨意改變。今天就給大家介紹幾種奶油冰激凌的做法。讓大家在炎熱的夏天里坐在沙發(fā)里吃著可口的奶油冰激凌看著喜歡的電視。
做法一
食材
主料雞蛋黃2個(gè)淡奶油150ml輔料白糖60g牛奶200gml
步驟
1.準(zhǔn)備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
2.把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
3.融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
4.牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時(shí)關(guān)火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進(jìn)蛋黃液中，那樣就會(huì)變成蛋花的。
6.淡奶油打成6分發(fā)，拿起來還會(huì)有點(diǎn)滴下來，然后把調(diào)好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。
7.攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按鍵，紅色攪拌一分鐘以后，然后在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。(綠色是進(jìn)入自動(dòng)攪拌狀態(tài))。
9.變成綠色以后，這個(gè)時(shí)候就連機(jī)一起放進(jìn)冰箱冷凍，期間機(jī)器會(huì)自動(dòng)操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時(shí)，提示冰淇淋做好了，這個(gè)時(shí)間可以把主機(jī)與攪拌桿拿出來，但必須有足夠的時(shí)間去凍結(jié)才行。
做法二
原料：
雞蛋 4個(gè)
白糖 100克
摜奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鮮水果 300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回?zé)崮讨?，邊倒入邊不停地?cái)嚢?，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱(不可燒開)，同時(shí)不停地?cái)嚢瑁敝聊虧{變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個(gè)小時(shí)。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個(gè)盤底。每盤用冰淇淋勺取3個(gè)冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
說了這么多做法，真的不如自己動(dòng)手嘗試一下好呢。不過雖然、奶油冰激凌可口，適合在夏天吃，但是老人和小孩不易多吃，腸胃不好的人也不要多吃，畢竟奶油冰激凌是過涼的食物。而有糖尿病的患者不要吃，一般做奶油冰激凌的時(shí)候都會(huì)加不少的糖的。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做奶油燉菜這道菜。
2.土豆、胡蘿卜洗凈切塊（土豆帶皮），雞腿肉吸取表面水分，甘藍(lán)仔留整顆。
3.雞腿肉均勻裹面粉。
4.抖去多余面粉，煎至金黃待用。
5.鍋內(nèi)入黃油爆香洋蔥絲至焦糖色，入土豆、胡蘿卜、面粉翻炒至面粉半透明均勻裹住蔬菜塊。
6.隨后入高湯、淡奶油和其他蔬菜燉煮30min，20min后鹽調(diào)味。
7.溫?zé)岽杀P，裝盤后淋以少許淡奶油即可享用。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這奶油燉菜不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
說到了淡奶油，大家并不覺得陌生。因?yàn)榈逃鸵脖蝗藗兎Q之為稀奶油，此外它相對(duì)于其他的植物奶油來說脂肪的含量要少一些，因而食用起來更加健康一些。當(dāng)然利用淡奶油同樣可以制作成各種不同的糕點(diǎn)，還有冰淇淋，甚至是提拉米蘇等。那么到底淡奶油的做法包括了哪些呢?
其實(shí)淡奶油的做法是非常多的，而且淡奶油本身是味道較淡而且沒有糖分的，因而在制作的過程中需要添加適量的白糖等，不僅可以制作成蛋糕，另外還可以用來制作面包食用。那么到底淡奶油的做法是怎樣的呢?
淡奶油的做法
自制冰淇淋
材料：淡奶油(100ml)牛奶(100ml)。輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā)。2.牛奶加到1里，攪勻。3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。
奶油布丁
主料：奶油150克，牛奶50克，面粉200克(根據(jù)自己口味增減);配料：白糖150克，雞蛋150克，發(fā)酵粉10克，香草精一羹匙(不加也ok)
制作方法：
1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。
2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。
3,面粉，發(fā)酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準(zhǔn)備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。
4,取出，揉成面團(tuán)，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點(diǎn)： 面團(tuán)軟硬要掌握適度!
5,選出十只布丁模具，在里面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。
6,將模具放進(jìn)籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。
7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的醬料，放入冰箱冷藏三到四個(gè)小時(shí)。
關(guān)于淡奶油的做法，大家已經(jīng)了解了。上面介紹了冰淇淋，還有布丁的做法，其實(shí)都是不錯(cuò)的選擇。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作的方法并不復(fù)雜，因此大家不妨嘗試著在家制作美味又營(yíng)養(yǎng)的淡奶油糕點(diǎn)吧，一定會(huì)比外面直接購(gòu)買的更加健康和衛(wèi)生喔!
相信很多人都吃過冰淇淋吧，在炎熱的夏天吃著冰涼的冰淇淋是一種享受，我們可以在商場(chǎng)買到各種各樣的冰淇淋，當(dāng)然我們也可以自己動(dòng)手，在家中做出冰淇淋來，例如我們可以自制奶油冰淇淋，只要我們根據(jù)下文的教程，必然能夠?qū)崿F(xiàn)奶油冰淇淋的自制，一起看看。
奶油冰淇淋需要用到的食材是雞蛋和牛奶，水果是必須的，然后我們也可以用到香草粉來調(diào)味，制作奶油冰淇淋其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就能做出奶油冰淇淋。
原料：
雞蛋 4個(gè)
白糖 100克
摜奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鮮水果 300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回?zé)崮讨校叺谷脒叢煌５財(cái)嚢瑁钩蔀榫鶆虻牡澳虧{。置溫火上加熱(不可燒開)，同時(shí)不停地?cái)嚢瑁敝聊虧{變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個(gè)小時(shí)。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個(gè)盤底。每盤用冰淇淋勺取3個(gè)冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
注：
1、如無摜奶油，可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。
2、新鮮水果可根據(jù)季節(jié)上市情況，從下列水果中選用：草莓、獼猴桃子、蘋果、梨等。選用時(shí)要注意顏色搭配協(xié)調(diào)，以增加美觀。若無合適的新鮮水果，也可以用巧克力沙司澆在冰淇淋球上，則是別有風(fēng)味。
上文我們介紹了什么是奶油冰淇淋，我們知道奶油冰淇淋可是我們夏天非常喜歡的一種食品，為了能夠?qū)崿F(xiàn)在家自制奶油冰淇淋的想法，我們上文推薦給大家奶油冰淇淋做法的教程，大家可以根據(jù)教程自己在家做出美味可口的奶油冰淇淋。
奶油爆米花現(xiàn)在的孩子是很喜歡去吃的。因?yàn)樗锩孢€有牛奶的味道，還有它的香味是特別誘人的。對(duì)于孩子們來說食物做的越是新奇就越是有興趣想知道是什么，想要去嘗試著去吃它是什么味道的。市面上有許多真空包裝的爆米花的品種讓你選購(gòu)，那些回去做出來是非常簡(jiǎn)單的，只要采用微波爐就可以了。
不過真正的做不同味道的爆米花，最主要的環(huán)節(jié)還是選原來這方面，因?yàn)楹玫牟牧喜艜?huì)制作出想要的成品。做菜也是同樣的道理，如果你買回來的菜是不新鮮的那么你的手法再好，菜做出來的味道也會(huì)發(fā)生變化。那么奶油爆米花的做法是什么呢?
黃油10克白砂糖10克
奶油爆米花的做法
1.爆米花機(jī)使用前，用軟潔布先把內(nèi)膽擦拭干凈
2.取下上蓋
3.干玉米粒選用最小粒的那種，大玉米粒爆不開
4.干玉米粒的放入量不要超過量匙的最高限度，倒入內(nèi)膽，蓋上蓋子
5.容器放出口下方，打開電源，機(jī)內(nèi)開始旋轉(zhuǎn)加熱，三分鐘左右爆米花就全部投入籃中，全程無油煙、無危險(xiǎn)、特別有趣，小朋友也可以自己操作
6.原味的爆米花就做好了，為了增加風(fēng)味，取黃油和砂糖放入容器，用最小火融化，倒入爆米花翻拌均勻，奶油爆米花即刻完成
烹飪技巧
1、制作爆米花選用的玉米一定是很小很小粒的干玉米，大玉米?；蝓r玉米粒是不能爆開的，購(gòu)買時(shí)要看清楚。
2、家庭做爆米花很干凈也很經(jīng)濟(jì)，40克干玉米能爆出滿滿一籃，成本不超過四毛錢，最重要是絕對(duì)可以做為親子互動(dòng)，制作過程非常有趣，我家小瑞同學(xué)邊做邊笑邊興奮，以至于昨晚發(fā)了瘋照在微博上。
3、從機(jī)器吹出的爆米花可直接吃，原味的爆米花也很香，多吃還不會(huì)發(fā)胖，如果喜歡奶香濃郁口感，可以融化黃油和砂糖，翻拌后立刻變身為奶香爆米花，后續(xù)還會(huì)發(fā)出N種口味，待續(xù).
奶油爆米花的做法主要的材料就是玉米粒的大小，因?yàn)槿绻x擇大的玉米粒那么它的不容易被爆開的，所以選材是很關(guān)鍵的。還有在這過程中掌握正確的時(shí)間點(diǎn)也是很重要的，因?yàn)槿绻麜r(shí)間過來那么爆開的玉米粒機(jī)會(huì)焦掉，還有添加黃油奶精的時(shí)候也是要考慮到比例的問題。
很多孩子都盼望過生日，過生日有很多留在記憶里的東西。奶油蛋糕是孩子們過生日最盼望的，外面一層厚厚的奶油，吃起來細(xì)細(xì)的、滑滑的、甜甜的。奶油里面包含的蛋糕香軟可口，吃一口唇齒留香，孩子們永久不會(huì)忘記。一個(gè)大的奶油蛋糕價(jià)格對(duì)工薪階層來說挺貴的。
奶油蛋糕確實(shí)好吃，不但孩子喜歡，大人也很喜歡吃。大家有沒有嘗試過自己做奶油蛋糕，有過做奶油蛋糕失敗的經(jīng)歷吧。為了大家自己在家可以做奶油蛋糕，把做奶油蛋糕的方法教給大家。
1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。2. 蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡。3. 蛋黃加入細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā)。4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。5. 加入牛奶攪拌均勻。6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。7. 盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。8. 再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻。9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡。10. 烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右。11. 如果不及時(shí)裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風(fēng)蛋糕，避免風(fēng)干。12. 用蛋糕刀片成三片。13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態(tài)。16. 在蛋糕胚上抹上打發(fā)的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。17. 最后用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標(biāo)致。裱花后在周圍貼上杏仁片，裝飾
因?yàn)椋逃偷案馐怯擅娣邸⑻?、油脂、奶油和蛋類制成的，這些原料營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量高，極易被細(xì)菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細(xì)菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質(zhì)。所以奶油蛋糕要隨做隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時(shí)間也不能超過7天。
喜歡吃奶油蛋糕的小伙伴們，看到各種各樣的蛋糕，想不想把每種奶油蛋糕吃個(gè)遍的沖動(dòng)呢？想不想自己制作出一個(gè)獨(dú)特的蛋糕？如果你想，那么你行動(dòng)起來吧！但是，在制作蛋糕前，你要學(xué)習(xí)幾個(gè)制作技巧，這樣能提高你制作蛋糕的成功率，制作更漂亮，再也不用怕各種各樣的奶油蛋糕啦。
制作基本技巧：
?1、在制作蛋糕時(shí)，面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時(shí)缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。?
?2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時(shí)，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時(shí)，宜高速而不宜使用低速。
?3、制作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。雞蛋和白糖攪打時(shí)，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
?4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進(jìn)行預(yù)熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會(huì)打不松發(fā)，而影響質(zhì)量及口感。
?5、傳統(tǒng)制作蛋糕的方法，往往在有底的模具內(nèi)壁涂油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現(xiàn)可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙?zhí)娲坑?，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節(jié)約成本包括節(jié)約表皮及底層的蛋糕。蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時(shí)，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風(fēng)干而影響質(zhì)量。
?6、蛋糕的烘烤溫度取決于蛋糕內(nèi)混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應(yīng)提高。
?7、蛋糕烘烤的時(shí)間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時(shí)間愈長(zhǎng)，溫度就愈低；反之時(shí)間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時(shí)間長(zhǎng)；小蛋糕則溫度高，而時(shí)間短。
?8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會(huì)過多地?fù)]發(fā)，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時(shí)候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
?9、制作海綿蛋糕選用低筋粉，制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因?yàn)橛椭案獗旧斫Y(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。
如果你學(xué)會(huì)了上面的九個(gè)基本技巧，以后奶油蛋糕制作大全的大門向你敞開。不過有一點(diǎn)大家一定要注意，就是奶油蛋糕含水量高，容易受到細(xì)菌侵染，會(huì)使奶油蛋糕更快變質(zhì)。所以我們要在干凈的環(huán)境下制作奶油蛋糕，同時(shí)也不宜久存，最好當(dāng)天吃完。
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