奶油冰激凌的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的奶油冰激凌的做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
引論一到了夏天就會(huì)因?yàn)樘鞖獾难谉岫鴽](méi)有胃口吃飯。就算風(fēng)扇空調(diào)吹到了再?zèng)隹炷且仓荒芙鉀Q身體之外的熱量。往往是無(wú)法解決我們身體內(nèi)的熱的。每到這個(gè)時(shí)候估計(jì)大家都會(huì)想起來(lái)一種食物，那就是奶油冰激凌。說(shuō)起奶油冰激凌在夏天可真是幫了所有人一個(gè)大忙，不僅可以幫助人們消除暑熱，而且它的味道甜美，從小孩到老人沒(méi)有不愛(ài)吃的。可謂是人人喜歡。
平時(shí)要是想吃奶油冰激凌必須要去冷飲店或者街邊的冰激淋機(jī)去買，但是這樣吃起來(lái)的又費(fèi)時(shí)間又費(fèi)力的。大夏天往外跑想必誰(shuí)也不愿意。但是如果能夠在家里做出奶油冰激凌的話，就可以儲(chǔ)存在冰箱里，隨時(shí)吃隨時(shí)拿，要比買的方便多了，而且口味也可以隨意改變。今天就給大家介紹幾種奶油冰激凌的做法。讓大家在炎熱的夏天里坐在沙發(fā)里吃著可口的奶油冰激凌看著喜歡的電視。
做法一
食材
主料雞蛋黃2個(gè)淡奶油150ml輔料白糖60g牛奶200gml
步驟
1.準(zhǔn)備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
2.把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
3.融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
4.牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時(shí)關(guān)火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進(jìn)蛋黃液中，那樣就會(huì)變成蛋花的。
6.淡奶油打成6分發(fā)，拿起來(lái)還會(huì)有點(diǎn)滴下來(lái)，然后把調(diào)好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。
7.攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按鍵，紅色攪拌一分鐘以后，然后在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。(綠色是進(jìn)入自動(dòng)攪拌狀態(tài))。
9.變成綠色以后，這個(gè)時(shí)候就連機(jī)一起放進(jìn)冰箱冷凍，期間機(jī)器會(huì)自動(dòng)操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時(shí)，提示冰淇淋做好了，這個(gè)時(shí)間可以把主機(jī)與攪拌桿拿出來(lái)，但必須有足夠的時(shí)間去凍結(jié)才行。
做法二
原料：
雞蛋 4個(gè)
白糖 100克
摜奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鮮水果 300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開(kāi)。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開(kāi)，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回?zé)崮讨?，邊倒入邊不停地?cái)嚢?，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱(不可燒開(kāi))，同時(shí)不停地?cái)嚢?，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個(gè)小時(shí)。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個(gè)盤底。每盤用冰淇淋勺取3個(gè)冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
說(shuō)了這么多做法，真的不如自己動(dòng)手嘗試一下好呢。不過(guò)雖然、奶油冰激凌可口，適合在夏天吃，但是老人和小孩不易多吃，腸胃不好的人也不要多吃，畢竟奶油冰激凌是過(guò)涼的食物。而有糖尿病的患者不要吃，一般做奶油冰激凌的時(shí)候都會(huì)加不少的糖的。
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每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下紅豆奶油冰激凌的做法。
2.將蛋黃，淀粉，20克糖一同倒入碗中
3.攪打至糖溶化，蛋黃濃稠，顏色發(fā)白
4.牛奶倒入鍋中煮至微沸，熄火，晃動(dòng)奶鍋，10秒
5.一邊快速攪拌，一邊慢慢倒入牛奶
6.攪拌至混合均勻
7.將液體倒回鍋中，小火加熱，并不斷攪拌
8.液體濃稠，劃痕不會(huì)馬上消失，熄火
9.加入香草粉
10.攪拌均勻后，冷卻備用
11.將剩下的30克糖加入淡奶油中
12.攪打至7分發(fā)
13.挖三分之一到蛋奶糊中
14.拌均
15.倒入剩下的奶油中，拌勻
16.加入紅豆
17.拌勻
18.15-30分鐘后，即可食用
上文介紹的紅豆奶油冰激凌其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
炎炎夏日，來(lái)上一碗美美的冰激凌那豈不是美哉。我們都知道冰激凌是利用牛奶，奶酪，奶油等同一些甜品和一些調(diào)味劑混合制作而成的并制品，具有降暑，降溫的作用，很多時(shí)候，雖然市面上有很多冰激凌制品，但是，卻很難找到自己對(duì)口的，如果能掌握冰激凌的制作方法，在家就能做出香甜可口的冰激凌，那豈不是更好?學(xué)習(xí)正確的自制奶油冰激凌是很不錯(cuò)的想法。如何自制奶油冰激凌?
冰淇淋的種類很多，花樣百出，對(duì)人體有一定的保健作用，同時(shí)，也是夏天清涼祛暑的好食品。很多愛(ài)好冰激凌的人就會(huì)想到在家制作，因?yàn)檫@樣就可以根據(jù)自己的口味添加材料，以達(dá)到更好的口感，以下就是關(guān)于“自制奶油冰激凌”的介紹：
.1、將蛋黃，牛奶和白砂糖都倒入鍋中，小火加熱，用手動(dòng)打蛋器不停的攪拌，稍微沸騰后迅速關(guān)火
2、然后迅速將淡奶油倒入，并加入少許鹽，攪拌均勻，靜置到冷卻
3、將奶液倒入事先準(zhǔn)備好的保鮮盒中，放入冰箱冷凍，剛剛結(jié)冰凝固時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌重新放入冰箱冷凍
4、半小時(shí)左右取出繼續(xù)攪打一次，然后每半小時(shí)攪打一次，并重復(fù)三次
5、最后將攪拌好的冰淇淋再次放入冰箱徹底凍即可。
冰激凌好吃，要是自己親手做的話，那效果不是更好嗎?通過(guò)上面的介紹，可以看出，在制作冰激凌的過(guò)程也并不復(fù)雜，但是，卻可以達(dá)到更好的效果，做給自己，做個(gè)家人，做給親愛(ài)的他，一起享受這樣的美食吧。
生活中冰淇淋算是在常見(jiàn)不過(guò)了，尤其是夏季，吃一些能清熱解暑，頓時(shí)感覺(jué)非常的涼爽，而冰淇淋的制作當(dāng)然少不了奶油，下面就來(lái)介紹一下奶油冰淇淋的做法。
原料：雞蛋 4個(gè)、白糖 100克、奶油 250毫升、牛奶 250毫升、香草粉 1/2小匙、新鮮水果 300克
做法：
1、將雞蛋黃與白分開(kāi)。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開(kāi)，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回?zé)崮讨?，邊倒入邊不停地?cái)嚢?，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開(kāi)），同時(shí)不停地?cái)嚢?，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜（-12—-18℃）內(nèi)，凍約5個(gè)小時(shí)。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個(gè)盤底。每盤用冰淇淋勺取3個(gè)冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
使用奶油來(lái)制作冰激凌味道也是很好的，不過(guò)要自己動(dòng)手制作的味道才會(huì)更加正宗和真材實(shí)料。制作奶油冰激凌需要準(zhǔn)備雞蛋清和淡奶油，這樣做出來(lái)的冰激凌味道才會(huì)香濃，要注意攪拌的時(shí)間。
用料
主料雞蛋黃2個(gè)淡奶油150ml
調(diào)料白糖60g荷蘭乳牛乳酪牛奶200gml
奶油冰激凌的做法
1.準(zhǔn)備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
2.把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
3.融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
4.牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時(shí)關(guān)火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進(jìn)蛋黃液中，那樣就會(huì)變成蛋花的。
6.淡奶油打成6分發(fā)，拿起來(lái)還會(huì)有點(diǎn)滴下來(lái)，然后把調(diào)好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。
7.攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按鍵，紅色攪拌一分鐘以后，然后在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。(綠色是進(jìn)入自動(dòng)攪拌狀態(tài))。
9.變成綠色以后，這個(gè)時(shí)候就連機(jī)一起放進(jìn)冰箱冷凍，期間機(jī)器會(huì)自動(dòng)操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時(shí)，提示冰淇淋做好了，這個(gè)時(shí)間可以把主機(jī)與攪拌桿拿出來(lái)，但必須有足夠的時(shí)間去凍結(jié)才行。
很多人都喜歡吃冰淇淋，尤其是在夏天的時(shí)候，很多小孩子都會(huì)讓家長(zhǎng)給自己買一些冰淇淋放在自己家的冰柜里面凍著，等到熱的時(shí)候就拿出來(lái)一塊冰淇淋吃，吃過(guò)之后，感覺(jué)整個(gè)身體的溫度都降下來(lái)了，冰淇淋也不是太難做，自己在家也能做，接下來(lái)小編就給大家說(shuō)說(shuō)無(wú)奶油冰激凌的做法是什么。
1、鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開(kāi)避免沸出。
2、芒果剝皮去核后攪成芒果泥，即使沒(méi)有攪拌器也沒(méi)有關(guān)系，用勺子搗到盡量碎就可以了，有一點(diǎn)果肉也能提高口感。
3、把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會(huì)。之后倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
4、之后和做傳統(tǒng)冰激凌一樣，每30分鐘取出來(lái)攪拌一次。至少需要攪拌4次，這個(gè)很重要，一定要嚴(yán)格遵守。
5、之后再冷凍4、5個(gè)小時(shí)就可以享用了?？纯词遣皇呛蛡鹘y(tǒng)冰激凌差不多：D口味更加清爽。果味香濃，口感除了滑之外，還有點(diǎn)點(diǎn)冰沙，較特別。
注意事項(xiàng)：
1、不能進(jìn)食過(guò)快，以免刺激內(nèi)臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
2、吃得太多對(duì)小兒易引起腹痛，對(duì)中老年人則易引發(fā)心絞痛，對(duì)一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。
3、長(zhǎng)期大量食用甚至代替正餐食物則會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒和肥胖。
制作無(wú)奶油冰淇淋的時(shí)候很簡(jiǎn)單，不過(guò)小編每次制作的時(shí)候喜歡在上面放一些水果丁，像是芒果、火龍果等都是很好的，也可以放一些葡萄干或者是瓜子仁，也都可以，另外吃的時(shí)候要注意，冰淇淋屬于甜食，一次不能吃的太多，另外，冰淇淋很涼，吃多了會(huì)傷胃。
冰激凌是日常生活中非常好的零食，尤其是在天氣比較燥熱的情況下，坐在房間里面吹著空調(diào)吃著冷飲非常的愜意。不論是大人還是小孩，對(duì)于冰激凌都是非常喜愛(ài)的。尤其是一些花式的冰激凌，在其中加入一些新鮮的水果，吃起來(lái)味道也特別好。那么，冰激凌淡奶油的做法是什么?
用料
主料雞蛋黃2個(gè)淡奶油150ml
調(diào)料白糖60g荷蘭乳牛乳酪牛奶200gml
奶油冰激凌的做法
1.準(zhǔn)備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
2.把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
3.融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
4.牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時(shí)關(guān)火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進(jìn)蛋黃液中，那樣就會(huì)變成蛋花的。
6.淡奶油打成6分發(fā)，拿起來(lái)還會(huì)有點(diǎn)滴下來(lái)，然后把調(diào)好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。
7.攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按鍵，紅色攪拌一分鐘以后，然后在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。(綠色是進(jìn)入自動(dòng)攪拌狀態(tài))。
9.變成綠色以后，這個(gè)時(shí)候就連機(jī)一起放進(jìn)冰箱冷凍，期間機(jī)器會(huì)自動(dòng)操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時(shí)，提示冰淇淋做好了，這個(gè)時(shí)間可以把主機(jī)與攪拌桿拿出來(lái)，但必須有足夠的時(shí)間去凍結(jié)才行。
如果感覺(jué)上述的做法比較麻煩的話，那么也沒(méi)關(guān)系，大家可以去買一種專門制作冰激凌的工具，只要把原料放進(jìn)去，過(guò)段時(shí)間自己就可以制成冰激凌，直接吃就可以了。不過(guò)，要想體驗(yàn)制作的樂(lè)趣，那么還是去買一些食材自己動(dòng)手做比較好，更有成就感。
? 夏天來(lái)臨了，冰激凌就是最好的選擇，感到心情煩躁，特別熱的時(shí)候，總是喜歡吃著一根冰激凌來(lái)解暑，但是超市里賣的冰激凌，對(duì)我們的腸胃會(huì)產(chǎn)生一定的刺激作用，有的冰激凌還含有一定的色素，下面我們就講解一下，淡奶油冰激凌的做法是什么？
用料
蛋黃5個(gè)
全脂牛奶400ml
白砂糖130g
淡奶油250ml
奶油冰淇淋的做法
將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停的轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來(lái)
迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻
將奶液過(guò)濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍
30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次
將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可
小貼士
1.一定是新鮮的生蛋黃，這個(gè)也許沒(méi)必要提醒，但我真的遇見(jiàn)過(guò)一個(gè)朋友用了熟蛋黃失敗后滿世界追問(wèn)我的情況
2.淡奶油之所以說(shuō)是雀巢的沒(méi)有什么廣告的目的，只是為了告訴大家，這個(gè)牌子的淡奶油做冰淇淋口感會(huì)好一些，成功率也會(huì)高。由于淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開(kāi)啟后要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費(fèi)。
3.多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，攪拌次數(shù)越多口感越好。所以建議白天制作，如果是晚上，勢(shì)必要通宵，我就是個(gè)例子。
4.裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住并且好攪打。我用的蛋糕模和買微波爐時(shí)送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。
5.如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調(diào)至最低，如果是統(tǒng)一控制的冰箱，建議將溫度調(diào)至6-7之間，在冰淇淋做好后記得將溫度調(diào)整回來(lái)。
6.攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒(méi)有，用手動(dòng)打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時(shí)間稍微長(zhǎng)些即可。
7.這個(gè)比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度剛好，不建議加減糖的用量。加鹽是為了更甜，但是一定要極少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，我試過(guò)多吃，口感一樣好。盡量是全脂，更香滑一些。
? ?以上就是冰激凌的做法。做法非常的簡(jiǎn)單，主要是依據(jù)冰箱來(lái)制作，如果您沒(méi)有裝冰激凌的容器也可以從淘寶上買到。作為夏天必備飲品，不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)美好的夏天了。不妨自己制作一些冰激凌。和自己的愛(ài)人和親人一起分享吧。
冰激凌一直都是很多朋友所喜愛(ài)的一個(gè)甜品，特別是在炎炎夏日的季節(jié)里，當(dāng)我們從外面回到家的時(shí)候，吃上一口冰激凌，立馬就能感覺(jué)到消暑了。但是市場(chǎng)上賣的冰激凌往往會(huì)添加一家色素之類的，自己在家DIY的話肯定就更放心了。今天就隨小編一起來(lái)學(xué)一學(xué)怎么自己做奶油冰激凌吧。
食材：主料 2個(gè)雞蛋黃 ? 150ml淡奶油
配料 60g白糖 ? ? 200gml牛奶
步驟/方法
1準(zhǔn)備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
2把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
3融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
4牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時(shí)關(guān)火。
5然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進(jìn)蛋黃液中，那樣就會(huì)變成蛋花的。
6淡奶油打成6分發(fā)，拿起來(lái)還會(huì)有點(diǎn)滴下來(lái)，然后把調(diào)好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。
7攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8按鍵，紅色攪拌一分鐘以后，然后在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。（綠色是進(jìn)入自動(dòng)攪拌狀態(tài)）。
9 變成綠色以后，這個(gè)時(shí)候就連機(jī)一起放進(jìn)冰箱冷凍，期間機(jī)器會(huì)自動(dòng)操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時(shí)，提示冰淇淋做好了，這個(gè)時(shí)間可以把主機(jī)與攪拌桿拿出來(lái)，但必須有足夠的時(shí)間去凍結(jié)才行。
10做好的冰激凌。
注意事項(xiàng)
1.做好的冰淇淋和冰激凌機(jī)器是一起放入冰箱冷凍的。
2.做冰激凌最好是在晚上做，放冰箱一晚，就不用管了，制作冰激凌需要冷凍4個(gè)小時(shí)以上，所以，就不必在漫長(zhǎng)的時(shí)間中煎熬和等待。
以上就是小編給大家介紹的自己在家就能DIY奶油冰激凌的具體做法了，可以看出食材都是很簡(jiǎn)單的，做法也都很簡(jiǎn)單，怎么做也都有很詳細(xì)的寫明了，朋友們?cè)诩业臅r(shí)候可以都嘗試著來(lái)做做，特別是家里有小孩子的媽媽們更要來(lái)試試?yán)病?/p>
夏天的時(shí)候很多人都愛(ài)吃冰欺凌，其實(shí)冰欺凌的做法還是很簡(jiǎn)單的，如果能夠按照一定的方法來(lái)做的話，肯定能夠做出美味好吃的冰欺凌來(lái)，那么鮮奶油冰欺凌是很多孩子都愛(ài)吃的一款，那么怎么來(lái)做呢，具體的做法是什么呢，下面就給朋友們介紹一下詳細(xì)的制作方法。
冰淇淋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的冷凍食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人體所必需的多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些國(guó)家較為普遍，是家庭餐桌必備的食品，被視為不可缺少的甜點(diǎn)和休閑食品。下面是各種口味冰淇淋的制作方法。
一。蘋果冰淇淋
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶兩瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開(kāi)水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。
二。香蕉冰淇淋
材料：香蕉750g，檸檬1只(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗凈切開(kāi)，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過(guò)濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。
以上簡(jiǎn)單的介紹了兩種口味的鮮奶油冰欺凌的做法，其實(shí)具備好一定的材料之后，按照一定的工藝來(lái)做的話，肯定能夠做出很好吃的冰欺凌來(lái)，所以朋友們?nèi)绻胱龅脑?，不妨按照上文中介紹的方法來(lái)制作，肯定做的很美味的。
很多朋友都喜歡自己做冰激凌吃，在制作冰激凌的時(shí)候相信大家會(huì)選擇用淡奶油來(lái)做，因?yàn)榈逃透】?，想要吃安全的冰激凌，那就自己?dòng)手做吧！那么怎么用淡奶油做冰激凌呢？下面就為大家介紹三種不同口味的冰激凌的制作方法。
方法一
原料：蛋黃5個(gè)、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。
步驟：
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停的轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來(lái)。
2、迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過(guò)濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪拌一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次即可。
方法二
原料：牛奶200克、淡奶油150克、蛋黃2個(gè)、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。
步驟：
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。
2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，并加入玉米淀粉混合均勻。
3.淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開(kāi)，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時(shí)，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋?？村亙?nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關(guān)火。千萬(wàn)不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水降溫變涼。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時(shí)以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可。
方法三
原料：淡奶油（100ml）、牛奶（100ml）、糖20g、可可粉。
步驟：
1.淡奶油分次加糖打發(fā)。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.加入可可粉，攪勻。
4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把它們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。
當(dāng)然了，用淡奶油做冰激凌的方法還有很多種的，不過(guò)都是大同小異啦?，F(xiàn)在很多商家為了節(jié)約成本，都用植物奶油來(lái)替代淡奶油，這種植物奶油含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，會(huì)損害身體健康。植物奶油中的脂肪會(huì)使人變得肥胖，而且很容易被人體吸收，卻無(wú)法從人體中排泄出來(lái)。所以喜歡吃冰激凌的朋友不妨自己買點(diǎn)淡奶油DIY一下啦。
冰淇淋對(duì)每一位女生和小孩子的誘惑那是沒(méi)法說(shuō)了，炎炎夏日，來(lái)一杯可口的涼爽的冰淇淋那可真是享受啊。奶油是個(gè)兩面性的東西，有人喜歡吃，但是又怕長(zhǎng)胖。冰淇淋是我們每個(gè)人的夢(mèng)想，特別是夏季誰(shuí)都不想出門頂著那么大太陽(yáng)曬。那么，該如何來(lái)在家制作出好吃的奶油冰淇淋呢？
菜譜簡(jiǎn)介
奶香濃郁，口感冰滑,沒(méi)有冰沙粒的，很柔很滑很嫩 吃的時(shí)候如果沒(méi)有冰激凌挖勺，就用小的圓湯勺挖出來(lái)了也可以
材料
淡奶油250ML 鮮牛奶200ML 煉奶 20ML 白醋2滴 白糖適量 雞蛋3個(gè) 鮮水果適量
做法
1 把蛋白和蛋黃分開(kāi)，把蛋白加糖和白醋打成硬性發(fā)泡
2 把淡奶油加糖打成硬性發(fā)泡
3 把鮮牛奶和煉奶混合均勻(我自己做是不加熱的，因?yàn)橛玫氖前褪肯灸蹋绻吕亲?，就加熱，晾涼?
4 把蛋黃加糖打散，然后慢慢加入鮮牛奶和煉奶的混合液里
5 把蛋黃和鮮牛奶及煉奶的混合液，慢慢加入打發(fā)蛋白里，然后再慢慢加入打發(fā)淡奶油泡沫里
6 混合均勻，放到保鮮盒里，放入冷凍室
7 每3個(gè)小時(shí)就攪拌一下，因?yàn)樯厦嬉粚酉饶塘?，下面還是粘稠的，所以要反復(fù)攪拌
8 吃的時(shí)候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鮮水果一起吃，還可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭
小訣竅
蛋白和淡奶油都要打到硬性發(fā)泡，評(píng)判參考，就是打發(fā)成倒立小的三角就可以了，
打蛋白加2滴白醋是為了綜合蛋白的堿味。如果加檸檬汁替代白醋是更好了
怕拉肚子，就把牛奶混合液加入晾涼后使用，我本人是不加熱的，直接使用的。
夏季自己在家制作一份美味獨(dú)到的冰淇淋，可以說(shuō)是非常愉悅?cè)诵牡?。尤其是家里有還有小孩的，孩子一定會(huì)開(kāi)心死的，媽媽們也不要吝嗇自己的時(shí)間和精力。為了給孩子健康而又美味的食品，誰(shuí)又會(huì)舍不得付出呢？不管你是什么身份的人在家里都可以放下一切，快快行動(dòng)起來(lái)吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶油冰激凌的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
