自制牛奶布丁
冬季養(yǎng)生自制飲品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制牛奶布丁”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然飲料，也是一種味道鮮美可口而營養(yǎng)極其豐富的食品。牛奶里面含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，尤其含有豐富的鈣，對促進(jìn)兒童骨骼生長發(fā)育有極大的好處，牛奶布丁是一道營養(yǎng)和口味兼?zhèn)涞奶鹌贰?/p>
夏日炎熱的太陽總是讓人不想做飯，外面的冷飲店離家里那么遠(yuǎn)，頂著大太陽又不想出去，怎么辦呢，不如來試試牛奶布丁吧，操作簡單，只需簡單的幾步就可以嘗到冰涼的冷飲，暢飲夏日了，牛奶布丁怎么做，一起來看看吧。
芒果牛奶布丁的做法
1.準(zhǔn)備好各種材料
2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清
3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸
5.離火加入蛋黃液，攪勻
6.加入魚膠液，攪勻
7.最后倒入芒果蓉，攪勻
8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)
9.待涼后，用錫紙包裹好
10.放入冷藏室2小時
11.取出脫模
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃[2]
焦糖牛奶布丁
主料
荷蘭乳牛乳酪牛奶200g
雞蛋100g
調(diào)料
白糖90g
水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.雞蛋打散。
2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(別燒開)從火上取下來。
4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動攪拌，全部變色后停止翻炒。
5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。
6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會和水融合就可以了
7.在模里涂上一層黃油。
8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入適量蛋液?？颈P注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。
牛奶是經(jīng)典的補(bǔ)鈣食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜，消化吸收率高。這個夏天知道了牛奶布丁的做法就不再為冷飲發(fā)愁了，快去實(shí)踐吧。
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新鮮的食材，有恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，就能夠享受菜肴的美味。自制牛奶布丁這道菜，只需通過簡單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對的下飯搭配，吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。
2、牛奶里加入砂糖，隔熱水?dāng)嚢枋固腔_。
3、雞蛋液打散。
4、把打散的雞蛋液倒入淡奶油中，攪拌均勻。
5、再把混合好的雞蛋奶油糊倒入牛奶液里攪拌均勻。
6、倒入耐高溫的容器中。
7、過篩兩遍，這樣做出來的就比較細(xì)膩。
8、放入烤盤中，加入溫水，沒過容器的三分之二就可以了。
9、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，160度，烤35分鐘左右。
10、烤好后的的布丁放涼，放入冰箱冷藏口感更好。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過自制牛奶布丁的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
牛奶雞蛋布丁是用牛奶還有雞蛋還有一些食品添加劑所制作出來的，不過它的牛奶選用什么樣的牛奶，那是要看個人的喜好。我們知道布丁的做法品種有很多，有草莓口味的，有香草口味的，有巧克力口味的，還有用各種水果做出來的口味。這些都是由于人們的需求不同所導(dǎo)致的。不過這樣也能讓我們的營養(yǎng)得到吸收。
不同的材料才會做出不一樣的布丁口味，不過只有掌握住這些布丁的做法才能自己根據(jù)自己的喜好去選擇做什么樣的布丁食用。不過不管是什么樣的食物，適量的食用是沒有問題的，不可以過度的去食用。那么牛奶雞蛋布丁具體做法是什么呢？
食材明細(xì)雞蛋兩個,純牛奶250ML,白砂糖適量,龍須糖少量
制作步驟
1.所需材料：純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。2.雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。3.攪拌均勻。4.倒入純牛奶攪勻。5.攪拌均勻的牛奶液過篩。6.碗上蓋個小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。7,從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶可以幫助解辣。辣椒之所以讓人感覺辣是因?yàn)槔苯防锖欣苯匪?，而牛奶可以和辣椒素中和從而非常有效的解除口腔?nèi)的灼燒辣感。
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效.用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
牛奶雞蛋布丁中含有牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價值，每個人每天要是都能夠補(bǔ)充一枚雞蛋的營養(yǎng)是對身體最好的，還有牛奶對于孩子來說是一個可以促進(jìn)成長發(fā)育的食物。對于像牛奶雞蛋布丁這樣的甜食來說，還可以放在冰箱里，等冷了之后再食用這種方法特別適合夏季。
吃作為一個永恒的話題，逐漸上升為潮流，在人與人的交流間，進(jìn)入了一個又一個的高潮，并且深刻的影響著人們的生活。時光軸轉(zhuǎn)到的今天，人們與自然的交流雖沒有原先的密切，但卻深得祖先們的真?zhèn)鳎队X足夠靈敏的我們，做出一道道美食也就不在話下了。
雞蛋是一種極為常見的食材，印象中它總以咸食的身份出現(xiàn)在我們的視野之中，然而愛變換的人們，自然不會放過這熟悉的食材，雞蛋牛奶布丁，下面就來看看雞蛋的華美轉(zhuǎn)變吧，一起來看其做法。
雞蛋牛奶布丁
材料：果凍粉35公克，細(xì)砂糖53公克，動物性鮮奶油178公克，冷開水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黃55公克，焦糖液適量
做法：1.將焦糖液煮至琥珀色后，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細(xì)砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，并以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃于作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡后，裝入作法1的容器中，待涼后放入冰箱中冷藏，直到呈現(xiàn)凝結(jié)狀態(tài)即可。
簡單食材的搭配，卻可能是非凡的獲得。人們從祖輩那里得來的經(jīng)驗(yàn)，更加激勵人們探索，創(chuàng)造出不一樣的世界，時光轉(zhuǎn)軸中記錄著一張張幸福的畫面，在每個食者的臉上蕩漾開來，那是恒古不變的幸福笑臉，在一脈脈相傳中的以延續(xù)。
布丁是很多小孩子都很喜歡吃的一種小零食，而自制布丁的做法，對于很多人來說其實(shí)是不知道的。因?yàn)閷τ诩议L來說，孩子喜歡吃布丁，去超市買回來給孩子吃就好了，其他一般是不會管的。更別說是自制布丁了。家人們一般是沒有這個時間和精力的，通常他們把時間和精力都花在孩子身上了。
當(dāng)然布丁的口味子暗示中還是有很多的，而且除了孩子之外，還有很多的人是喜歡吃布丁的，這大概和布丁吃起來比較方面有關(guān)系，特別是一些女孩子，最是喜歡吃布丁了。那么，下面就來詳細(xì)介紹下自制布丁的做法。
首先原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地其實(shí)最好是朗姆甜酒布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到)把魚膠和清水混和。基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時候放酒。溶化的過程要不停攪拌直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌加多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中酸奶和魚膠混和酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。
找個容器裝起來，最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～紅色的是草莓醬是不是很誘人。在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！再放出一個小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題。
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400ml砂糖3大匙（個人覺得還應(yīng)該在加電）雞蛋3個焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱）做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）②將雞蛋攪拌充分③把①到入②④用過濾網(wǎng)把③過濾把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。.挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法：1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。特點(diǎn)：甜香可口備注：無黑李脯時可用其他果脯代替。
上面介紹的自制布丁的做法其實(shí)就是一般布丁的做法，但是這個做法對于普通人而言還是比較困難的，所以很多人在看來自制布丁的做法之后，還是會選擇去買布丁來吃。但是買布丁確實(shí)很方便，但是買的時候一定要注意食品的安全問題，要時刻關(guān)注自己的健康。
布丁是很多人喜愛吃的，這類食物在吃的時候，對身體沒有任何的損害，而且吃布丁對人體能量的補(bǔ)充，也是有著很好的效果，那布丁的種類較多，在吃的時候可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，焦糖牛奶雞蛋布丁就是其中一種，這樣的布丁在口感和各方面上，都是非常不錯的。
很多人對焦糖牛奶雞蛋布丁做法并不是很清楚，這類布丁制作并不是很復(fù)雜，不過制作這樣布丁的時候，需要注意食材搭配，這樣制作后，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道上受到自己喜愛。
焦糖牛奶雞蛋布丁一：
材料：焦糖，砂糖100克，水25克，布丁層：，雞蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。
做法：
1.焦糖：將砂糖和水倒入鍋中;
2.把鍋放到小火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色;
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁層：雞蛋加砂糖打勻;
5.牛奶燒至稍有小泡泡時關(guān)火;
6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻;
7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子;
8.烘焙：烤箱185度，中下層，水浴30分鐘左右。
焦糖牛奶雞蛋布丁二
材料：白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個就是焦糖 。
3、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4、蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個小時后就可以了。
8、取布丁的時候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。
以上就是對焦糖牛奶雞蛋布丁做法詳細(xì)介紹，這類布丁的制作可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，而且制作這類布丁，可以根據(jù)自己的喜愛，選擇以上不同的方式，不同的制作方法，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道和口感有著一些區(qū)別。
牛奶布丁的味道非常的美味，而且樣子非常的晶瑩剔透，讓人們看到了就非常想吃，無論是大人還是小孩都非常喜歡吃這種零食，那么對于牛奶布丁，大家有多少了解呢，下面給大家科普一下關(guān)于牛奶布丁的相關(guān)的知識。
牛奶布丁是什么
牛奶布丁其實(shí)就是一道用布丁，牛奶以及雞蛋等一些材料做成一種甜點(diǎn)，無論是營養(yǎng)還是口味都非常的好，可以說是又香甜又可口，牛奶布丁最主要的一種制作的方法，就是將雞蛋倒到碗里將其攪碎，然后再加入適量的牛奶攪拌均勻，再加入適量的白砂糖放到容器中，然后蓋上一層保鮮膜蒸大約半個小時左右，就可以了。
牛奶布丁的做法
首先將雞蛋打到碗里，然后攪拌好，然后再將牛奶煮熱之后，再將牛奶放涼，然后在一邊將牛奶放到雞蛋里面，然后進(jìn)行快速地攪拌，直到牛奶和雞蛋完全融合，然后再加入適量的白砂糖進(jìn)行調(diào)味，接著再將容器拿到蒸鍋中中，大約五到10分鐘左右，類似于蒸水蛋一樣，蒸完之后，就可以吃了。當(dāng)然也可以冰凍一下再吃。如果大家覺得味道比較單調(diào)的話，可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┳约合矚g的果醬，或者是切成小塊的水果塊面包等配著吃。
牛奶布丁的營養(yǎng)價值
牛奶布丁的營養(yǎng)價值非常的豐富，首先因?yàn)樵谂Ｄ讨泻胸S富的鉀元素，所以能夠讓我們的動脈血管在高壓的時候保持一定的穩(wěn)定，從而能夠幫助我們減少中風(fēng)的風(fēng)險，另外牛奶中還含有非常豐富的酪胺酸，能夠促進(jìn)我們體內(nèi)血清素的大量增加。所以對我們的血液循環(huán)系統(tǒng)具有非常好的好處，另外牛奶中還含有卵磷脂以及鐵元素和銅元素等一些營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都能夠非常有效的提高我們大腦的工作效率，牛奶中還含有鈣元素，鈣元素能夠幫助增強(qiáng)骨骼以及牙齒的發(fā)育，從而能夠減少骨質(zhì)疏松癥，以及青少年出現(xiàn)發(fā)育不良的一些癥狀。很多朋友可能不太敢吃牛奶布丁，因?yàn)閾?dān)心在牛奶布丁中脂肪的含量比較高，同時導(dǎo)致發(fā)胖。牛奶布丁中大約在每100克中含有68大卡的熱量?？偟膩碚f還是挺多的，另外在女脂肪還有2.92克。以及六克的蛋白質(zhì)和四克的碳水化合物，可以看出在牛奶布丁中蛋白質(zhì)的含量非常的高，所以能夠幫助我們的身體進(jìn)行更好的發(fā)育。
寶寶可以吃布丁嗎
由于大家平時吃布丁都是在外面買的這樣的布丁，其實(shí)最好偶爾給寶寶吃一些就可以了，不要經(jīng)常的給寶寶吃，因?yàn)楫吘故窃谕饷尜I的產(chǎn)品，添加劑非常的多，所以如果寶媽想讓寶寶吃的話，可以自己在家里做，這樣比較干凈衛(wèi)生，也能夠讓寶寶吸收到布丁牛奶中的營養(yǎng)。
牛奶的功效與作用
作為我們平時生活中非常喜愛的一種飲食，牛奶是一種非常古老的天然的飲料。它的功效與作用非常的豐富，牛奶能夠幫助我們鎮(zhèn)靜和安神，有國外的相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn)，之所以牛奶能夠有這種作用，是因?yàn)樵谂Ｄ讨泻幸环N能夠抑制我們神經(jīng)興奮的一種成分，所以說大家平時可以在睡前的時候喝一杯牛奶。牛奶還能夠幫助我們抑制腫瘤，在牛奶以及奶制品中還有一種CLA的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞我們體內(nèi)產(chǎn)生的一些有致癌危險的自由基和細(xì)胞膜結(jié)合，從而導(dǎo)致起到一定的防癌的功效與作用，另外在牛奶中所含有的維生素等一些營養(yǎng)物質(zhì)，對于胃癌及腸癌都具有非常好的預(yù)防的功效，另外喝牛奶還能夠促進(jìn)我們大腦的發(fā)育，因?yàn)樵谌橹破分泻羞m合我們發(fā)育所需要的全部的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說能夠幫助我們促進(jìn)我們大腦的發(fā)育。另外喝牛奶還能夠幫助我們美容和養(yǎng)顏，在牛奶中的乳清，有對我們的面部的一些皺紋具有非常好的消除的功效，能夠讓我們的皮膚保持非常的光滑和滋潤。
吃布丁的注意事項(xiàng)
布丁中主要含有的一些一樣成分，包括維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸等，可以說營養(yǎng)價值非常的高，也非常容易被我們的身體所吸收。不過由于布丁中熱量的含量非常多，所以盡管吃布丁能夠讓我們吃飽，但是千萬不要當(dāng)成正餐來吃，否則可能會導(dǎo)致發(fā)胖的一些癥狀。另外要注意，在吃布丁的時候，最好不要讓一歲以下的兒童來吃布丁，另外吃的時候也最好不要吸食，否則有可能嗆著。最好將果凍從殼里擠出來，或者是用勺子挖著吃，最好也不要將果凍含在嘴里，時間太久，否則有可能滑入氣管，導(dǎo)致一些突發(fā)情況。
布丁的宜忌人群
布丁適合大多數(shù)的人吃，尤其對于那些患有營養(yǎng)不良的小孩子來說，吃不定能夠幫助他們補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，不過因?yàn)檫@是一種具有彈性的食物，所以建議那些嬰兒以及患有糖尿病的患者和正在處在減肥期間的人，最好少吃一些。
上面給大家科普了很多關(guān)于牛奶布丁的相關(guān)的知識，相信大家對于牛奶布丁有了一個更加深入的認(rèn)識，牛奶布丁營養(yǎng)價值十分豐富，做法也相對比較簡單，大家可以平時自己在家里做牛奶布丁來吃，我也補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
酸奶布丁是很多人喜歡吃的一種零食，特別是女性朋友，因?yàn)橄矚g吃甜食。所以經(jīng)常會吃一些零食，買來的酸奶布丁經(jīng)常會添加食品添加劑等化學(xué)成分，這是對人體有害的物質(zhì)。所以建議不要經(jīng)常吃，那么自己制作的應(yīng)該沒有任何問題的，酸奶布丁的做法自制是怎樣的呢？
酸奶可以做布丁嗎
酸奶當(dāng)然是可以做布丁的，布丁的做法其實(shí)很簡單，只要在液體材料中加入吉利丁(魚膠粉)之類的凝固劑，將凝固劑加熱溶化與液體攪拌均勻后，再冷藏就能制成布丁，它的原理就是膠狀物質(zhì)遇熱溶化遇冷凝固的原理。很多人只用過市售的半成品布丁粉，那種布丁粉的成份其實(shí)就是奶粉糖和魚膠粉的混合物，需要加水沖調(diào)煮開再冷卻的，所以認(rèn)為做布丁一定要將液體材料完全煮開，而酸奶是不能煮的，所以才有這個酸奶能不能做布丁的疑問。其實(shí)做布丁時需要加熱的僅僅是魚膠粉而已，把魚膠粉泡水后再加熱至液體狀，再與要做布丁的其它液體，如牛奶、酸奶、果汁、果泥等混合均勻再冷藏即可做成布丁，并不需要把所有材料一同加熱的。這里給親一個我自己曾經(jīng)做過的酸奶布丁的方子吧，純酸奶做布丁做濃稠也太酸，想保持布丁滑嫩的口感的話，建議加一些牛奶再做，這樣味道口感會更好。
雙奶布丁
原料：酸奶150g、純牛奶100g、糖粉20g、吉利丁粉5g、水50g
1、取一小碗，將5克吉利丁粉加入50克清水中，攪拌均勻浸泡3分鐘至吉利丁粉漲發(fā)，然后微波高火叮30秒至吉利丁溶液顏色變得透明(沒有微波爐的可以將小碗放入湯鍋中隔水加熱融化);
2、再取一大碗，將純牛奶和酸奶倒入碗中，再加入糖粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑撂峭耆芑?
3、最后將加熱的吉利丁溶液加入牛奶碗中，再次充分?jǐn)嚢杈鶆蚣闯刹级∫?
4、將制好的布丁液體轉(zhuǎn)入玻璃布丁瓶中，送入冰箱冷藏4小時以上，待布丁凝固后即可取出食用。
pS：
1、因?yàn)樗崮桃话闶抢洳乇４娴?，牛奶也一般是室溫或者冷藏，為了糖能更好的溶化，這里用的是比較細(xì)的糖粉，如果家里只有粗砂糖，注意多攪拌一下使糖能充分溶化;
2、這里的酸奶用的是家里自制的原味酸奶，如果用市售酸奶，可以減3-5克的糖量。
民以食為天，這是一個亙古不變的道理的了。所以有各種各樣的豐富的食材的了。而且布丁其實(shí)一直都是一道很常見的甜點(diǎn)的了。而雞蛋布丁，顧名思義，就是主要食材為雞蛋的食物的了。這個食物不僅僅具備有口感爽滑的好處，適合在夏天吃。而且還絕壁有營養(yǎng)豐富，是一道簡單美味的小吃。自制雞蛋布丁怎么做？
一人分量：（基本上是一人一只雞蛋，一碗牛奶）
1。雞蛋，牛奶，糖
2。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼
跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣
4。蒸好以后馬上7也OK，冰凍一下7也可以
如果你覺得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬7，也可以切小塊配水果
還可以配面包等等。。。
其他做法：材料：
主料：牛奶
輔料：土雞蛋、水
調(diào)料：白砂糖
焦糖雞蛋布丁
做法
1、在平底鍋里只倒入砂糖，加熱，稍微變色后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒。
2、繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖脹起來，氣泡變小，關(guān)火；
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來；
4、再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗(yàn)）。
5、將適量焦糖放入碗底。
6、牛奶中（可加入適量香草精）加入1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開），取下牛奶放涼。
7、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫，此時預(yù)熱烤箱。
8、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫。
9、充分?jǐn)嚢韬笥梦骱Y網(wǎng)過濾。
10、緩緩注入模具碗中，烤盤中注水，放入烤箱中160度烤50-60分鐘。
11、放冰箱兩小時后，拿出用湯匙壓一壓模邊緣，讓空氣跑出，倒模即可。
溫馨提醒：其實(shí)自制雞蛋布丁具備有味道很美，而且吃起來感覺到口感是很爽滑的害處的了。但是其實(shí)如果消化不好的人的話，那么不要隨隨便便多吃自制雞蛋布丁。一旦暴飲暴食的時候，那么往往比較容易引起肚子痛。
水果布丁是大眾很喜歡的一道甜品，水果布丁是由蛋白質(zhì)豐富的食物制成，所以營養(yǎng)比較豐富，很適合人們用來潤嗓子。但是水果布丁雖然好吃，但是也不易吃多，因?yàn)闊崃窟€是挺高的，多吃會導(dǎo)致發(fā)胖。但是大家也不用擔(dān)心，大家可以在家自己做，根據(jù)自己的需求，減少熱量高的食物的量。下面介紹自制水果布丁的做法。
主料:純牛奶、雞蛋、青檸檬、煉奶、土蜂蜜
步驟:
1、 雞蛋6個打入碗中，每個大概是40-50克之間最好。
2、 檸檬采用海南獨(dú)有的青檸檬，皮薄汁多，檸檬味非常香。
3、 用手動打蛋器把檸檬汁和雞蛋攪打均勻，隨后加入煉奶和雞蛋液攪拌均勻，加入蜂蜜
4、 緩慢加入煉奶攪打均勻，所有材料攪打均勻之后，過篩至少兩次，可以得出比較細(xì)膩的液體，拂去表面氣泡，是為了烤的過程減少蜂窩狀，也是為了成果比較細(xì)膩柔軟，倒入布丁瓶，同時加入熱水，至少沒過布丁瓶一半的分量，有條件的話剛好和布丁液體高度一樣更好。烤箱預(yù)熱上下火，160°，30-40分鐘，小火慢烤，趁著布丁烘焙之余，準(zhǔn)備芒果和火龍果最后的裝飾，也都是用我們海南本地芒果和火龍果。隨著烤箱“汀”的聲響，布丁烤制完成，鋪上水果裝飾即可
小貼士
1、布丁的熱量是比較高的，所以經(jīng)常吃的話會引起身體肥胖。另外，布丁的脂肪含量也不少，所以常吃更加會導(dǎo)致肥胖等問題。所以，總的來說經(jīng)常吃布丁的話肯定會自己的身體造成一定的危害，建議少吃的好。
2、用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成，有豐富的營養(yǎng)。生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于芒果牛奶布丁的做法。
2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清。
3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉。
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸。
5.離火加入蛋黃液，攪勻。
6.加入魚膠液，攪勻。
7.最后倒入芒果蓉，攪勻。
8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)。
9.待涼后，用錫紙包裹好。
10.放入冷藏室2小時。
11.取出脫模。
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃了呵。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完芒果牛奶布丁的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
所謂牛奶布丁，其實(shí)就是使用牛奶做成的布丁，是一種新型的甜品制作方法。我們都知道牛奶中含有多種不同的營養(yǎng)成分，但是每天喝牛奶多少都會有些厭倦，因此偶爾的改變一下口味，倒是給人煥然一新的感覺。因此，很多朋友都知道牛奶布丁怎么做，好學(xué)習(xí)一下這款甜品的做法。
牛奶布丁在制作的時候，根據(jù)不同的材料搭配，可以制作出不同的口味，比如說如果你搭配的是芒果的話，那就是芒果牛奶布丁。所以，在制作牛奶布丁的時候，您可以根據(jù)您和家人的口味來進(jìn)行合理搭配。
芒果牛奶布丁
主料：芒果兩個、鮮奶200g
輔料：淡奶油100g、雞蛋黃1個
調(diào)料：魚膠粉10g、白糖50g、水60g
芒果牛奶布丁的做法
1.準(zhǔn)備好各種材料
2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清
3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸
5.離火加入蛋黃液，攪勻
6.加入魚膠液，攪勻
7.最后倒入芒果蓉，攪勻
8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)
9.待涼后，用錫紙包裹好
10.放入冷藏室2小時
11.取出脫模
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳。
焦糖牛奶布丁
主料：荷蘭乳牛乳酪牛奶200g、雞蛋100g
調(diào)料：白糖90g、水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.雞蛋打散。
2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(別燒開)從火上取下來。
4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動攪拌，全部變色后停止翻炒。
5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。
6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會和水融合就可以了
7.在模里涂上一層黃油。
8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入適量蛋液?？颈P注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。
您現(xiàn)在應(yīng)該知道了牛奶布丁怎么做了吧，但是雖然牛奶是老少皆宜的一種飲品，但是牛奶布丁因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中添加了其他不同的成分，尤其是糖分比較多，因此并不適合我們每日都食用，它只適合偶爾的改善口味，這一點(diǎn)希望您可以明白。
布丁的很人最愛，尤其是對小孩子都是很喜愛吃布丁，布丁含有的營養(yǎng)元素比較多，但是吃布丁的時候，需要注意要適量選擇，主要布丁的熱量較高，過多的吃會使得身體產(chǎn)生太多脂肪，這樣對孩子是成長會有很大影響，那焦糖牛奶布丁是最佳之選，對焦糖牛奶布丁的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對焦糖牛奶布丁的做法并不是很清楚，這樣布丁制作上，也不是很難，不過制作前對它的食材和制作步驟都是要進(jìn)行了解，使得制作焦糖牛奶布丁的時候能夠順利進(jìn)行。
焦糖牛奶布丁的做法:
材料:純牛奶250ML，雞蛋2個，白砂糖60G，冷水25G，熱水20G，白砂糖30G，香草精2滴.
做法:
1.先熬焦糖液：取一個奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉(zhuǎn)小火熬至咖啡色有焦糖香味出來，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因?yàn)榻固且汉芸炀蜁?如果凝固再回鍋加熱即可)
2.2個雞蛋放入盤中，加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關(guān)火)，倒入另外的盤中降溫冷卻(可用快速降溫法，即：底部取大盤放冷水，將牛奶盤放入水中并攪動)
3.待牛奶冷卻至完全不燙后，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合
4.牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質(zhì)，可除口感更細(xì)膩;過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度隨自己喜歡
5.烤箱預(yù)熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤中，上下火200度20分鐘即可(依據(jù)個人烤箱自己掌握時間，可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的方法觀察，如果蛋液仍然晃動的厲害，可能還不夠時間)
以上就是對焦糖牛奶布丁的做法詳細(xì)介紹，制作布丁的時候，需要注意要適量的進(jìn)行，這類食物制作不能過多，否則在吃的時候，會控制不住，尤其是小孩子，會因?yàn)橄矏鄢圆级。绊懙匠燥?，這點(diǎn)家長也是要進(jìn)行注意的。
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