綠豆芽炒肉
夏季養(yǎng)生綠豆。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的綠豆芽炒肉，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活水平的快速提高，人們的競(jìng)爭(zhēng)壓力也隨之變大，而且在中國(guó)，因?yàn)橹袊?guó)本就屬于人口大國(guó)，也就意味著面對(duì)人與人競(jìng)爭(zhēng)的壓力會(huì)比再別的國(guó)家相對(duì)大很多。所以有些人就疲于奔波，熬夜加班到很晚，都希望能通過(guò)自己的一雙手打下一片屬于自己的天地，但是往往卻忽略了自己的身體健康。
很多人在繁忙之余也會(huì)吃飯，因?yàn)槌燥埧梢哉f(shuō)是人日常攝入能量的最基本的渠道之一，不吃飯身體就沒(méi)有能量，沒(méi)有能量就不能夠?qū)Ｐ牡墓ぷ?，但是吃飯也只是叫外賣，自己從來(lái)不會(huì)親自下廚做飯菜。
1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。
上面所為大家介紹的是綠豆芽炒肉，聽(tīng)著這個(gè)菜名都覺(jué)得口水在口中打轉(zhuǎn)，叫的外賣即使在好吃也沒(méi)有自己親手制作的菜肴香。但是很多人卻只是想著工作，不停的前進(jìn)，忘記了停下來(lái)歇歇。其實(shí)可以偶爾的停下，欣賞一下路邊的風(fēng)光，別有一番滋味。
ys630.COm精選閱讀
綠豆芽炒肉絲，一直是我們餐桌上，最經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，它作為一種傳統(tǒng)的漢族名菜其實(shí)，不僅有很好的口感之外，還可以給我們的身體健康帶來(lái)一定的保健功效，那么你知道綠豆芽炒肉絲的制作方法應(yīng)該是怎么樣的嗎？現(xiàn)在我們就一起詳細(xì)的去看一下，這些技巧問(wèn)題。
以上就是沒(méi)有到營(yíng)養(yǎng)美味的食物，在烹飪的過(guò)程當(dāng)中總是有一些方法還有技巧，不能夠忽略的因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，如果這些技巧問(wèn)題得不到關(guān)注的話，就會(huì)容易導(dǎo)致這些食物營(yíng)養(yǎng)的流失，所以希望大家可以重視這些制作的技巧問(wèn)題。
綠豆芽炒肉絲是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。肉絲清爽可口，四季皆宜。把綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。把豬肉切成絲。3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
3制作方法編輯
1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
綠豆芽炒肉絲
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
上面就是關(guān)于綠豆芽炒肉絲的制作方法介紹通過(guò)這些介紹之后, 那么大家在家就可以制作出這樣一道傳統(tǒng)的美食，享受它帶來(lái)的清爽口感，而且豬肉本身就含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康也是帶來(lái)好處的。
綠豆芽是我們生活中的一種較為常見(jiàn)的蔬菜，而且通常還是有一種黃豆芽的存在的，這兩種豆芽雖然只有一字之差，但是它們的味道差別是很大的，而且喜歡吃綠豆芽的人一般不一定就是喜歡吃黃豆芽的。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是吃過(guò)綠豆芽的，但是，說(shuō)到如何炒綠豆芽的時(shí)候，卻也很少有人是知道的，這并不奇怪。
對(duì)于我們大部分現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，不知道關(guān)于綠豆芽的炒法是很正常的，這是因?yàn)槲覀兇蟛糠脂F(xiàn)代人吃的綠豆芽一般都是別人炒出來(lái)的，而自己通常是很少在家做菜的，主要是沒(méi)有時(shí)間的問(wèn)題。不過(guò)對(duì)于炒綠豆芽，我們大家還是應(yīng)該學(xué)會(huì)的。那么，下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)綠豆芽的炒法問(wèn)題。
豆芽用清水洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒、辣椒入鍋，烹出香味，下蔥花爆炒下，再將豆芽下鍋爆炒5秒左右，倒入白醋、食鹽、味精繼續(xù)翻炒三次，起鍋裝盤即可。注意：油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急，不要炒的時(shí)間長(zhǎng)了， 那樣不好看，也不好吃，就是豆芽生吃也沒(méi)問(wèn)題，但千萬(wàn)不能常時(shí)間的炒。醋放了就基本要出鍋了，不然醋也跑完了，也不發(fā)黃不好看。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽(yáng)，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆經(jīng)水浸罨后，發(fā)出的嫩芽。用鮮品。性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱?？捎糜陲嬀七^(guò)度；濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。煎湯、炒食均可。綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經(jīng)具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。
通過(guò)上面的詳細(xì)描述，相信大家也就知道了關(guān)于炒綠豆芽的做法了，了解了關(guān)于炒綠豆芽的具體做法，以后我們想吃的時(shí)候就可以自己在家中做了。要想把綠豆芽炒的好吃，就必須還要注意不能炒得時(shí)間太長(zhǎng)，一般這是會(huì)影響到綠豆芽的口味的，所以大家一定要好好注意這一點(diǎn)。
綠豆芽炒韭菜是家庭里必備的美味菜肴，而且做法我是非常簡(jiǎn)單的，不僅營(yíng)養(yǎng)而且還有很多治療的效果。綠豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，碳水化合物，鈣，鋅，鐵，粗纖維多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆炒韭菜營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)適合所有人食用。
? ?綠豆芽炒韭菜的家庭做法是非常簡(jiǎn)單的，把韭菜綠豆芽洗凈，韭菜切斷，豆芽放入盤里空水，鍋熱后先放入蔥花在放綠豆芽，最后放韭菜翻炒后放入鹽醋等調(diào)料就可以出鍋了。
? ?綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
? ?綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
? ?適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。由于韭菜是屬燥熱類食物，不宜多吃，不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃，比如綠豆芽。綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通淋等作用。
? ?韭菜也是非常有營(yíng)養(yǎng)的含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆芽炒韭菜有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防止便秘的發(fā)生，還有清熱去火，還有降血壓降膽固醇等食療效果安全營(yíng)養(yǎng)又健康。
綠豆芽是我們餐桌上最經(jīng)常吃到的一種食物在生活當(dāng)中，很多人在選擇食材的時(shí)候都不會(huì)缺少綠豆芽，因?yàn)樗粌H可口，而且還有一定的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，但是綠豆芽的烹飪方法有很多種，那么你知道到底什么樣的一個(gè)烹飪方法才是比較營(yíng)養(yǎng)，而且非常美味的嗎看看下面所推薦的，炒綠豆芽方法吧！
其實(shí)很多時(shí)候她的烹飪方法適合很多種的，而且要注意烹飪方法不同帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)美味也是不同，所以說(shuō)想要更加快樂(lè)的去享受這些美食帶來(lái)的保健功效，那么你就需要注重它的烹飪，技巧。
一、酸辣綠豆芽
原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調(diào)料、鹽、糖、雞粉
做法：
1、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽;
2、迅速點(diǎn)入醋(可使菜肴保持脆度);
3、翻炒3分鐘左右，加入紅椒絲;
4、根據(jù)個(gè)人接受程度加入適量的油浸辣椒調(diào)料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調(diào)味即可。
二、菠菜綠豆芽
主料：
綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻
調(diào)料：
芝麻油、鹽、天添鮮
操作：
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個(gè)瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細(xì)絲;
2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，粉絲水發(fā)，煮透;
3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。
上面就是可以讓你操作更加美味綠豆芽的一些方法介紹，如果你對(duì)綠豆芽非常的喜愛(ài)，但是又苦于找不到，可以讓它變得更加美味的方法，那么不妨嘗試上面所介紹的這些烹飪形式吧，相信一定可以給你享受到不一樣的美味體驗(yàn)。
對(duì)于綠豆芽這種蔬菜，我們?cè)谏钪惺鞘秤米疃嗟模貏e是對(duì)于哪些住在學(xué)校的朋友，因?yàn)槭程妹刻斓氖卟硕加芯G豆芽，因?yàn)檫@種蔬菜是一年四季都有，而且價(jià)格是比較便宜的。其實(shí)，綠豆芽在我們生活中如果炒的好，吃起來(lái)味道還是不錯(cuò)的，希望這一點(diǎn)大家可以好好的去鍛煉自己的下廚能力。
炒綠豆芽的做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槲覀冎灰丫G豆芽洗干凈之后，在鍋里面加入一些油就可以來(lái)炒綠豆芽了，最后在加上一些我們食物的調(diào)料就可以了，所以希望大家可以去嘗試一下它的做法。
綠豆芽是芽菜中最為便宜的一種，且營(yíng)養(yǎng)豐富。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維C增加很多，部分蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需要的氨基酸，可以達(dá)到綠豆元含量的七倍，因而，綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大于綠豆。
步驟
1.準(zhǔn)備好綠豆芽和春韭。
2.豆芽洗凈瀝干水分。
3.春韭洗凈，切小段備用。
4.鍋中油熱，下春韭炒勻。
5.倒入綠豆芽快速翻炒均勻;加入鹽、醋，炒勻。
6.調(diào)好味，盛入盤中。
小貼士
1、綠豆芽富含粗纖維，脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。
2、烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，可以使蛋白質(zhì)盡快凝固，同時(shí)可防止維B流失。
3、炒綠豆芽要大火快炒，以保持水分和維c不被破壞。
炒綠豆芽屬于東北菜，主要原料是豆芽，口味是香脆，工藝是炒，烹飪難度屬于初級(jí)。特色：香脆可口，制作簡(jiǎn)便。豆芽中含豐富的維生素C，可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、有防止心血管病變的作用。炒綠豆芽可用于感冒調(diào)理、清熱解毒調(diào)理、利尿調(diào)理、便秘調(diào)理、口腔潰瘍調(diào)理。
通過(guò)文章對(duì)炒綠豆芽做法的介紹，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道綠豆芽的制作方法是怎么樣的吧。為了讓你們?cè)谏钪心軌蛑谱鞒龊贸缘木G豆芽，我們建議大家可以多向身邊的朋友學(xué)習(xí)一下他們的制作方法，這樣對(duì)于我們炒綠豆芽要注意的事項(xiàng)就越明顯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《綠豆芽炒肉》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生綠豆”專題。
