牛奶雞蛋布丁
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛奶雞蛋布丁”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛奶雞蛋布丁是用牛奶還有雞蛋還有一些食品添加劑所制作出來的，不過它的牛奶選用什么樣的牛奶，那是要看個(gè)人的喜好。我們知道布丁的做法品種有很多，有草莓口味的，有香草口味的，有巧克力口味的，還有用各種水果做出來的口味。這些都是由于人們的需求不同所導(dǎo)致的。不過這樣也能讓我們的營養(yǎng)得到吸收。
不同的材料才會(huì)做出不一樣的布丁口味，不過只有掌握住這些布丁的做法才能自己根據(jù)自己的喜好去選擇做什么樣的布丁食用。不過不管是什么樣的食物，適量的食用是沒有問題的，不可以過度的去食用。那么牛奶雞蛋布丁具體做法是什么呢？
食材明細(xì)雞蛋兩個(gè),純牛奶250ML,白砂糖適量,龍須糖少量
制作步驟
1.所需材料：純牛奶一盒、雞蛋兩個(gè)、白砂糖適量。2.雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。3.攪拌均勻。4.倒入純牛奶攪勻。5.攪拌均勻的牛奶液過篩。6.碗上蓋個(gè)小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。7,從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶可以幫助解辣。辣椒之所以讓人感覺辣是因?yàn)槔苯防锖欣苯匪兀Ｄ炭梢院屠苯匪刂泻蛷亩浅Ｓ行У慕獬谇粌?nèi)的灼燒辣感。
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效.用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
牛奶雞蛋布丁中含有牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，每個(gè)人每天要是都能夠補(bǔ)充一枚雞蛋的營養(yǎng)是對(duì)身體最好的，還有牛奶對(duì)于孩子來說是一個(gè)可以促進(jìn)成長發(fā)育的食物。對(duì)于像牛奶雞蛋布丁這樣的甜食來說，還可以放在冰箱里，等冷了之后再食用這種方法特別適合夏季。
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布丁是很多人喜愛吃的，這類食物在吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有任何的損害，而且吃布丁對(duì)人體能量的補(bǔ)充，也是有著很好的效果，那布丁的種類較多，在吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，焦糖牛奶雞蛋布丁就是其中一種，這樣的布丁在口感和各方面上，都是非常不錯(cuò)的。
很多人對(duì)焦糖牛奶雞蛋布丁做法并不是很清楚，這類布丁制作并不是很復(fù)雜，不過制作這樣布丁的時(shí)候，需要注意食材搭配，這樣制作后，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道上受到自己喜愛。
焦糖牛奶雞蛋布丁一：
材料：焦糖，砂糖100克，水25克，布丁層：，雞蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。
做法：
1.焦糖：將砂糖和水倒入鍋中;
2.把鍋放到小火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色;
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁層：雞蛋加砂糖打勻;
5.牛奶燒至稍有小泡泡時(shí)關(guān)火;
6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻;
7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子;
8.烘焙：烤箱185度，中下層，水浴30分鐘左右。
焦糖牛奶雞蛋布丁二
材料：白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖 。
3、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4、蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8、取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
以上就是對(duì)焦糖牛奶雞蛋布丁做法詳細(xì)介紹，這類布丁的制作可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，而且制作這類布丁，可以根據(jù)自己的喜愛，選擇以上不同的方式，不同的制作方法，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道和口感有著一些區(qū)別。
雞蛋牛奶布丁相信我們大多數(shù)人應(yīng)該吃過吧，雞蛋牛奶布丁是非常美味可口的甜品，雞蛋牛奶布丁外表非常的好看，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，我們可以自己在家就做出雞蛋牛奶布丁嗎?答案是肯定的，只要我們根據(jù)下文雞蛋牛奶布丁的做法，然后一步一步來，就能做出雞蛋牛奶布丁了。
雞蛋牛奶布丁食用的材料非常簡單，就是需要果凍粉和牛奶還有蛋黃，當(dāng)然像香精粉這些也是可以添加的。雞蛋牛奶布丁的做法非常的簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以了，下文我們看看雞蛋牛奶布丁的做法。
材料
果凍粉35公克，細(xì)砂糖53公克，動(dòng)物性鮮奶油178公克，冷開水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黃55公克，焦糖液適量
做法
1.將焦糖液煮至琥珀色后，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細(xì)砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動(dòng)物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，并以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃于作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡后，裝入作法1的容器中，待涼后放入冰箱中冷藏，直到呈現(xiàn)凝結(jié)狀態(tài)即可。
上文我們介紹了什么是雞蛋牛奶布丁，我們知道雞蛋牛奶布丁是非常好吃而且出名的一道甜品，我們自己也可以在家制作出雞蛋牛奶布丁來的，上文告訴了我們雞蛋牛奶布丁的做法，希望大家可以嘗試自己做一下雞蛋牛奶布丁。
布丁的做法有很多，牛奶雞蛋布丁就是其中的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值是含有兩種元素一種是鈣元素還有一種是蛋白質(zhì)元素。這兩種都是人們每天都需要補(bǔ)充的營養(yǎng)元素中的一部分。所有把食物做出不一樣的品種出來還是非常有好處的可以幫助人們更好的去吸收更多對(duì)身體有益的食物。
還有只有把同種食物做出不一樣的款式，這樣才能夠吸引更多的人去食用或是去學(xué)習(xí)制作它們的方法。牛奶和雞蛋不單單可以用在布丁上，還有很多蛋糕里面也會(huì)添加這兩種食物，因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋的搭配是最有營養(yǎng)價(jià)值的，那么牛奶雞蛋布丁的做法是什么呢?
牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
材料
雞蛋2個(gè)
純牛奶1盒
白砂糖(按個(gè)人口味加)
做法
1、把兩個(gè)雞蛋打好備用。 2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。5、加入白砂糖(不要加太少)6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
用料
主料雞蛋3個(gè)牛奶240ml糖粉40g
雞蛋牛奶布丁的做法
1.把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。2.用打蛋器打勻，至糖粉融化。3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。4.把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。5.把布丁液過篩倒入碗中。6.過篩的布丁液放在烤盤上，加上適量的溫水。7.烤箱事先預(yù)熱，放入烤盤。8.下火，160度，50分鐘即可。9.成品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
牛奶雞蛋布丁的做法需要用到兩枚雞蛋，還有一盒純牛奶，還有糖。先要做的就是把雞蛋打好備用，把純牛奶就行加熱，只有等它冷卻了再加入雞蛋，再放少量的糖這樣再放在蒸鍋里進(jìn)行蒸就好了，只有正確的掌握它的方法，才能夠食用到它的營養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于女孩子來說，大部分的女孩子都應(yīng)該喜歡吃一些甜品，因?yàn)槌蕴鹌返臅r(shí)候會(huì)讓一個(gè)女孩子的心情十分的愉悅，即使處于傷心的時(shí)候吃一些甜品也是可以讓心情變好一點(diǎn)。而布丁這個(gè)甜品就是很多女孩子都喜歡的，是不少人都會(huì)選擇在家里試圖去做一些布丁，那么雞蛋牛奶布丁用微波爐怎么做呢?
一、微波爐做雞蛋牛奶布丁
用料：雞蛋 2個(gè)、牛奶 250g、白砂糖 30g、香草精 2g。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備食材，牛奶倒入碗中，加入30g白砂糖攪拌均勻至融化。
2、加入2個(gè)雞蛋攪拌均勻，加入2g香草精攪拌均勻，將布丁液過篩，倒入烤碗中8分滿
3、放入微波爐高火加熱3分鐘，至表面凝固。搖動(dòng)烤碗沒有液體晃蕩即可。
二、自制牛奶布丁
材料：蛋黃、牛奶、QQ糖。
做法：將蛋黃(1個(gè))、牛奶(120克)、QQ糖(小袋裝)一起放入裝有熱水的鍋內(nèi)，攪拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小時(shí)后就可以享用美味啦!試一試吧。
三、小黃瓜牛奶布丁
材料：鮮奶400g、全蛋4個(gè)、細(xì)砂糖120g、蜂蜜20g、小黃瓜汁200g。
做法：
1、將小黃瓜洗凈，以榨汁機(jī)將汁液榨出備用。
2、先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細(xì)砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。
3、待糖完全溶解后，再加入小黃瓜汁拌勻，過篩2～3次之后，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡后，靜置備用。
4、將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤約60分鐘。
5、取出放涼后，入冰箱冷藏即可。食用時(shí)可淋上少許鮮奶油，風(fēng)味更佳。
牛奶雞蛋布丁是諸多人的最愛，尤其炎熱的夏天能吃上一口真的是爽歪歪。其實(shí)，牛奶雞蛋布丁的做法并不復(fù)雜，想吃的親們自己在家就可以操作了，如果家里沒有烤箱可以用蒸鍋來蒸，味道一樣鮮美。
一、牛奶雞蛋布丁的做法
材料
牛奶750毫升，雞蛋3-5個(gè)，白糖適量
做法
1、雞蛋打散。
2、把雞蛋液倒入牛奶里，加入白糖攪拌均勻。
3、把牛奶雞蛋混合液倒入布丁瓶里，放入烤箱15分鐘左右，凝固了即可。
4、把白糖倒入鍋里，加入水（白糖2：水1），熬到粘稠起小泡（就是做冰糖葫蘆，或者拔絲紅薯的，糖一種熬制方法）
5、把熬好的糖用調(diào)羹舀在布丁上面，一會(huì)就結(jié)成了硬的、薄薄的一層糖。也可以不用熬糖漿，直接食用。個(gè)人覺得，熱的時(shí)候比較好吃，涼的放到冰箱里的口感沒有剛烤出來的好吃。
小訣竅
沒有烤箱的用蒸鍋蒸也可以，像蒸雞蛋羹一樣蒸，要中小火蒸，大火容易蒸出蜂窩。
二、牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5. 牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道超簡單雞蛋牛奶布丁的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、牛奶倒入鍋內(nèi)，小火加熱至50度放入白砂糖，牛奶周圍有小氣泡就可以關(guān)火啦
3、煮好的牛奶放涼，同時(shí)把雞蛋打散，多打會(huì)，打到均勻?yàn)橹?/p>
4、把雞蛋液倒入放涼的牛奶中，一邊倒一邊攪拌均勻
5、雞蛋牛仔液過篩兩次，多過篩幾次，這樣布丁口感更好
6、蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸15分鐘，我沒有布丁碗，用的是家常吃飯的碗
7、最后就好了，用的是鄰居家的雞生的蛋，看起來比較黃，有寶寶的媽媽也可以試試，給寶寶做輔食也不錯(cuò)，營養(yǎng)非常好
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，超簡單雞蛋牛奶布丁的做法簡單，適合忙碌上班族。
布丁應(yīng)該大家都吃過，應(yīng)該比較受女性的歡迎，布丁非常軟，口感也非常不錯(cuò)，里面可以加上你所喜歡的水果啊，雞蛋等等一些配料在里面，加入不同的東西味道和口感也不會(huì)不盡相同，那么焦糖雞蛋牛奶布丁怎么做呢？應(yīng)該也很期待吧，下面就趕緊跟著小編一起去看一看吧。
1. 白砂糖一大勺（量依個(gè)人口味增減），水一勺，白糖放入鍋中小火溶化；
2.溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊,一定要注意), 然后取一勺熱水迅速潑在糖漿上，糖漿就會(huì)瞬間變成棕褐色,這個(gè)就是焦糖；
3.焦糖倒在你準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱涼快一會(huì)兒；
4.蛋黃1個(gè)、牛奶120毫升、糖一包25克菠蘿口味的(如果你覺得不甜還可以在這兒隨你口味加入白糖,我覺得夠了)；
5.隔水溶化糖就行了(一包25克的,不是那種70克的，蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器里,再放入有水鍋里,水燒開,關(guān)火,不停的攪拌就溶化了)；
6.過濾倒入有焦糖的容器中；
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后的成品(要用高一點(diǎn)8厘米的容器,太矮了的話,倒出來就不好看哦)。
小竅門：
1.蛋奶液要充分?jǐn)嚢?/p>
2.講究細(xì)膩爽滑口感的話蛋奶液一定要過篩
3.蒸的時(shí)候容器口可以用保鮮膜包住，避免水珠掉進(jìn)去破壞表面光滑度
4.熬焦糖的時(shí)候要不停攪拌，避免糊鍋
5.熬好的焦糖要趁熱澆到布丁上，否則會(huì)凝固，凝固的焦糖加熱后又能變成液態(tài)
上面介紹的就是焦糖雞蛋牛奶布丁的做法了，可以自己在家嘗試了，不過需要提醒的就是熬焦糖的時(shí)候一定要注意火候，火不能太大，很容易讓糖燒過了就容易變苦，但是也不能熬的時(shí)間太短，這樣糖就沒有熬到火候就不會(huì)變成焦糖。
牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然飲料，也是一種味道鮮美可口而營養(yǎng)極其豐富的食品。牛奶里面含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，尤其含有豐富的鈣，對(duì)促進(jìn)兒童骨骼生長發(fā)育有極大的好處，牛奶布丁是一道營養(yǎng)和口味兼?zhèn)涞奶鹌贰?/p>
夏日炎熱的太陽總是讓人不想做飯，外面的冷飲店離家里那么遠(yuǎn)，頂著大太陽又不想出去，怎么辦呢，不如來試試牛奶布丁吧，操作簡單，只需簡單的幾步就可以嘗到冰涼的冷飲，暢飲夏日了，牛奶布丁怎么做，一起來看看吧。
芒果牛奶布丁的做法
1.準(zhǔn)備好各種材料
2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清
3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸
5.離火加入蛋黃液，攪勻
6.加入魚膠液，攪勻
7.最后倒入芒果蓉，攪勻
8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)
9.待涼后，用錫紙包裹好
10.放入冷藏室2小時(shí)
11.取出脫模
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃[2]
焦糖牛奶布丁
主料
荷蘭乳牛乳酪牛奶200g
雞蛋100g
調(diào)料
白糖90g
水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.雞蛋打散。
2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(shí)(別燒開)從火上取下來。
4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動(dòng)攪拌，全部變色后停止翻炒。
5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。
6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會(huì)和水融合就可以了
7.在模里涂上一層黃油。
8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時(shí)不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入適量蛋液。烤盤注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。
牛奶是經(jīng)典的補(bǔ)鈣食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜，消化吸收率高。這個(gè)夏天知道了牛奶布丁的做法就不再為冷飲發(fā)愁了，快去實(shí)踐吧。
冬季萬物凋零，在這個(gè)蕭瑟的時(shí)節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會(huì)做牛奶雞蛋布?。ǚ强鞠浒妫┲?，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時(shí)節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、在白糖全被炒成金黃色時(shí)，倒些清水繼續(xù)炒，直到成金黃色的糖漿為止。
3、用小火炒白糖，不停地炒，以防止焦底。
4、把糖漿倒入容器里，淺淺一層即可，放冷備用(因?yàn)椴恍⌒膭h錯(cuò)圖，所圖丟失，所以這一步和下面一步都用以前的圖補(bǔ)上)。
5、在鍋里再放白糖，小火燒溶。
6、白糖全溶后，倒入牛奶拌勻。不待牛奶燒開，就可以關(guān)火。
7、在牛奶全冷后，分成兩次打入雞蛋。每打一個(gè)蛋，就用筷子打開。按同一個(gè)方向打，不必打出泡。
8、如圖，不要打出泡。
9、把牛奶蛋液過兩遍篩。
10、把牛奶蛋液順著勺子慢慢倒入容器里。
11、用保鮮膜封口，冷水中小火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘才開蓋。
12、放入冰箱2個(gè)小時(shí)，便可食用。用勺子勺開布丁時(shí)，會(huì)有糖漿出來。
通過介紹不難看出牛奶雞蛋布?。ǚ强鞠浒妫┑淖龇ㄊ趾谜莆?，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
說到布丁大家應(yīng)該都不會(huì)感到陌生的吧，布丁的味道確實(shí)是比較好的，特別手女孩子的歡迎。而且吃布丁的時(shí)候心情會(huì)比較好，產(chǎn)生愉悅的感覺。對(duì)于這么好吃的東西，我們愛吃的美眉們一定很想知道布丁可不可以自己在家就能做對(duì)吧？那么，現(xiàn)在我就來說說焦糖牛奶雞蛋布丁的做法吧。
主料：奶粉50g細(xì)砂糖40g
方法/步驟：
1、把奶粉（50g）用熱水(350g)沖開，攪拌均勻。
2、把細(xì)砂糖（40g）放入牛奶內(nèi)攪拌融化
3、把香草精（5g）放入牛奶內(nèi)攪拌均勻，備用
4、將4個(gè)雞蛋均勻打散
5、然后將牛奶倒入蛋液中（邊到邊攪拌）
6、然后將混合的牛奶和蛋液用過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾（將蛋筋和泡泡過濾掉），至少過濾兩遍。這樣布丁液就完成啦！
7、然后將細(xì)砂糖（100g）和冷水（30g）放入厚底鍋內(nèi)用小火煮
8、在糖水未煮沸之前，千萬不要東西去攪拌，等到糖水煮沸后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使得未融化的糖能夠融化（這時(shí)候也不能攪拌，只能輕輕晃動(dòng)鍋）
9、在糖水未變成褐色的時(shí)候要不時(shí)的晃動(dòng)鍋，等到糖水變成褐色的時(shí)候，就可以關(guān)火了，然后輕輕晃動(dòng)鍋，然后再把熱水（25g）倒入鍋內(nèi)（這時(shí)糖水會(huì)飛濺，要小心）
10、然后，將糖水倒入布丁容器內(nèi)，待冷卻凝固后將布丁液倒入布丁容器內(nèi)，蒙上保鮮膜，然后放入鍋內(nèi)大火隔水蒸個(gè)20分鐘就差不多了。
注意事項(xiàng)：
熬制焦糖時(shí)要用小火，不能用東西去攪拌；要等焦糖凝固了再倒入布丁液。
怎么樣？小編介紹的焦糖牛奶雞蛋布丁的做法非常詳細(xì)吧，相信大家看了之后都能夠?qū)W會(huì)的。布丁在冷藏后口味更佳，所以在夏季非常適合吃布丁。但是也要提醒一下比較注重身材的女士們，焦糖布丁吃多了可能會(huì)長胖哦，所以也不能一次吃太多了。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)免烤焦糖牛奶雞蛋布丁的做法吧。
2.2白糖50克放入鍋中小火溶化。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克,，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)
5.過濾倒入有焦糖的容器中。放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹免烤焦糖牛奶雞蛋布丁就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
牛奶布丁的味道非常的美味，而且樣子非常的晶瑩剔透，讓人們看到了就非常想吃，無論是大人還是小孩都非常喜歡吃這種零食，那么對(duì)于牛奶布丁，大家有多少了解呢，下面給大家科普一下關(guān)于牛奶布丁的相關(guān)的知識(shí)。
牛奶布丁是什么
牛奶布丁其實(shí)就是一道用布丁，牛奶以及雞蛋等一些材料做成一種甜點(diǎn)，無論是營養(yǎng)還是口味都非常的好，可以說是又香甜又可口，牛奶布丁最主要的一種制作的方法，就是將雞蛋倒到碗里將其攪碎，然后再加入適量的牛奶攪拌均勻，再加入適量的白砂糖放到容器中，然后蓋上一層保鮮膜蒸大約半個(gè)小時(shí)左右，就可以了。
牛奶布丁的做法
首先將雞蛋打到碗里，然后攪拌好，然后再將牛奶煮熱之后，再將牛奶放涼，然后在一邊將牛奶放到雞蛋里面，然后進(jìn)行快速地?cái)嚢瑁钡脚Ｄ毯碗u蛋完全融合，然后再加入適量的白砂糖進(jìn)行調(diào)味，接著再將容器拿到蒸鍋中中，大約五到10分鐘左右，類似于蒸水蛋一樣，蒸完之后，就可以吃了。當(dāng)然也可以冰凍一下再吃。如果大家覺得味道比較單調(diào)的話，可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┳约合矚g的果醬，或者是切成小塊的水果塊面包等配著吃。
牛奶布丁的營養(yǎng)價(jià)值
牛奶布丁的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，首先因?yàn)樵谂Ｄ讨泻胸S富的鉀元素，所以能夠讓我們的動(dòng)脈血管在高壓的時(shí)候保持一定的穩(wěn)定，從而能夠幫助我們減少中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，另外牛奶中還含有非常豐富的酪胺酸，能夠促進(jìn)我們體內(nèi)血清素的大量增加。所以對(duì)我們的血液循環(huán)系統(tǒng)具有非常好的好處，另外牛奶中還含有卵磷脂以及鐵元素和銅元素等一些營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都能夠非常有效的提高我們大腦的工作效率，牛奶中還含有鈣元素，鈣元素能夠幫助增強(qiáng)骨骼以及牙齒的發(fā)育，從而能夠減少骨質(zhì)疏松癥，以及青少年出現(xiàn)發(fā)育不良的一些癥狀。很多朋友可能不太敢吃牛奶布丁，因?yàn)閾?dān)心在牛奶布丁中脂肪的含量比較高，同時(shí)導(dǎo)致發(fā)胖。牛奶布丁中大約在每100克中含有68大卡的熱量。總的來說還是挺多的，另外在女脂肪還有2.92克。以及六克的蛋白質(zhì)和四克的碳水化合物，可以看出在牛奶布丁中蛋白質(zhì)的含量非常的高，所以能夠幫助我們的身體進(jìn)行更好的發(fā)育。
寶寶可以吃布丁嗎
由于大家平時(shí)吃布丁都是在外面買的這樣的布丁，其實(shí)最好偶爾給寶寶吃一些就可以了，不要經(jīng)常的給寶寶吃，因?yàn)楫吘故窃谕饷尜I的產(chǎn)品，添加劑非常的多，所以如果寶媽想讓寶寶吃的話，可以自己在家里做，這樣比較干凈衛(wèi)生，也能夠讓寶寶吸收到布丁牛奶中的營養(yǎng)。
牛奶的功效與作用
作為我們平時(shí)生活中非常喜愛的一種飲食，牛奶是一種非常古老的天然的飲料。它的功效與作用非常的豐富，牛奶能夠幫助我們鎮(zhèn)靜和安神，有國外的相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn)，之所以牛奶能夠有這種作用，是因?yàn)樵谂Ｄ讨泻幸环N能夠抑制我們神經(jīng)興奮的一種成分，所以說大家平時(shí)可以在睡前的時(shí)候喝一杯牛奶。牛奶還能夠幫助我們抑制腫瘤，在牛奶以及奶制品中還有一種CLA的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞我們體內(nèi)產(chǎn)生的一些有致癌危險(xiǎn)的自由基和細(xì)胞膜結(jié)合，從而導(dǎo)致起到一定的防癌的功效與作用，另外在牛奶中所含有的維生素等一些營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于胃癌及腸癌都具有非常好的預(yù)防的功效，另外喝牛奶還能夠促進(jìn)我們大腦的發(fā)育，因?yàn)樵谌橹破分泻羞m合我們發(fā)育所需要的全部的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說能夠幫助我們促進(jìn)我們大腦的發(fā)育。另外喝牛奶還能夠幫助我們美容和養(yǎng)顏，在牛奶中的乳清，有對(duì)我們的面部的一些皺紋具有非常好的消除的功效，能夠讓我們的皮膚保持非常的光滑和滋潤。
吃布丁的注意事項(xiàng)
布丁中主要含有的一些一樣成分，包括維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸等，可以說營養(yǎng)價(jià)值非常的高，也非常容易被我們的身體所吸收。不過由于布丁中熱量的含量非常多，所以盡管吃布丁能夠讓我們吃飽，但是千萬不要當(dāng)成正餐來吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的一些癥狀。另外要注意，在吃布丁的時(shí)候，最好不要讓一歲以下的兒童來吃布丁，另外吃的時(shí)候也最好不要吸食，否則有可能嗆著。最好將果凍從殼里擠出來，或者是用勺子挖著吃，最好也不要將果凍含在嘴里，時(shí)間太久，否則有可能滑入氣管，導(dǎo)致一些突發(fā)情況。
布丁的宜忌人群
布丁適合大多數(shù)的人吃，尤其對(duì)于那些患有營養(yǎng)不良的小孩子來說，吃不定能夠幫助他們補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，不過因?yàn)檫@是一種具有彈性的食物，所以建議那些嬰兒以及患有糖尿病的患者和正在處在減肥期間的人，最好少吃一些。
上面給大家科普了很多關(guān)于牛奶布丁的相關(guān)的知識(shí)，相信大家對(duì)于牛奶布丁有了一個(gè)更加深入的認(rèn)識(shí)，牛奶布丁營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，做法也相對(duì)比較簡單，大家可以平時(shí)自己在家里做牛奶布丁來吃，我也補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
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