紅豆汁的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅豆汁的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紅豆是很常見的，這類食材在使用上也是有著很多方面，不過在對(duì)紅豆選擇的時(shí)候，也是要先對(duì)它進(jìn)行了解，它含有豐富的蛋白質(zhì)，因此在選擇它制作佳肴的時(shí)候，對(duì)人體各方面改善都是有著很好幫助，而且紅豆在制作一些飲品上，也是很不錯(cuò)，那紅豆汁就是不錯(cuò)之選，紅豆汁的做法如何呢?
很多人對(duì)紅豆汁的做法并不是很了解，在對(duì)這樣飲品制作的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候，都是能夠順利的制作出紅豆汁來。
紅豆汁的做法：
1.晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用
2.煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水
3.放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了
4.吃的時(shí)候可以再開火加熱至溫?zé)?，加紅糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些
菜品特色
紅豆湯選用的是燜煮法，只需要提前泡好豆子，加水煮開后熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。超級(jí)低碳環(huán)保哦?？梢耘R睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關(guān)系，重復(fù)煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。真是省事又方便啊。
烹飪技巧
下面列舉余下的九種方法：
1、電飯煲燜煮法：
跟我用的這個(gè)燜煮法其實(shí)是一樣的，電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，水涼后重復(fù)。Ys630.cOM
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、堿面法：
煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)堿面，大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因?yàn)閴A會(huì)破壞營養(yǎng)。
3、保溫法：
紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、干炒法：
把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時(shí)再加水煮。
5、冷激法：
豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開后放入紅豆，煮開后再加點(diǎn)冷水，反復(fù)幾次，很快就開花。
6、冷凍法：
豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。(據(jù)說是中央一臺(tái)教的方法)
8、高壓鍋法：
這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開后小火15分鐘即可。
9、高壓鍋燜煮法：
豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)兒就開花了。
相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時(shí)間。
以上就是對(duì)紅豆汁的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在制作紅豆汁的時(shí)候，也是有著不同的制作技巧，以上也是有著一一說明，因此在制作的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛方式進(jìn)行。
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想必大家在榨汁的時(shí)候，一般都榨的水果汁，其實(shí)五谷雜糧等糧食作物也可以拿來榨汁喝，例如具有很好營養(yǎng)價(jià)值的紅豆，也可以榨成紅豆汁。而且紅豆的色澤鮮艷，榨出紅豆汁的話也會(huì)讓人有想喝的欲望，特別是女性朋友也應(yīng)當(dāng)多喝一些紅豆汁來達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。如果自己想要在家里制作紅豆汁的話，應(yīng)該如何榨呢?
紅豆汁的榨法：
1、第一步先把紅豆洗凈泡在水里，大約要泡4小時(shí)以上。
2、紅豆泡好后，再把紅豆放入豆?jié){機(jī)里，按豆?jié){機(jī)的啟動(dòng)開光就可榨汁了。
一般泡四個(gè)小時(shí)就可以了，你也可以晚上睡覺前泡，早上就可以拿去榨汁了。泡后直接榨，不用煮熟，榨好汁后再煮。
不過你買的是多功能的榨汁機(jī)，應(yīng)該有加熱的功能，你要是使用加熱的功能，它就會(huì)幫你榨完汁再煮熟，你榨完就可以直接喝了。
拓展資料：
紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”，紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水-去水腫、利氣-去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對(duì)于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣，即有很大的幫助。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。
吃紅豆禁忌
1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2.紅豆具有一定的藥性，進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會(huì)降低藥效。
3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
紅豆這種食物在人們的日常生活飲食當(dāng)中是經(jīng)常食用的，紅豆還有“心之谷”的美名，從字面意思就可以看出紅豆對(duì)于心臟的益處非常大，在炎熱的夏季喝上一碗紅豆汁非常的消暑清熱，是非常養(yǎng)身人士非常理想的保健佳品，那下面就和小編一起來看看紅豆汁的功效是什么?
第一，紅豆汁的功效是什么?紅豆湯是由紅豆加白砂糖制作而成的一種湯，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用功過度，以致胃口差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當(dāng)小點(diǎn)心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
第二，紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。夏天多喝紅豆湯有助于消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效，同時(shí)健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用;有助美白祛斑，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿;補(bǔ)血。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
紅豆汁的功效是什么?赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。在夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，也就導(dǎo)致尿量減少，這種情況對(duì)于心、腎功能不好的人群來說，很容易導(dǎo)致下肢出現(xiàn)水腫的情況。因此在夏季可以將紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，能起到很好的利尿消腫的功效，同時(shí)還鞥治療腳氣、腹水、體虛困倦等癥狀。
在北京的人都知道，豆汁兒是北京一種特殊的風(fēng)味小吃。說他特殊是因?yàn)樗兜烙械娜苏f香有的人說臭。這關(guān)于豆汁兒的話題因?yàn)椴挥?jì)其數(shù)，就像德國人愛喝啤酒一樣，老北京兒人確實(shí)愛喝豆汁兒，而且這種豆汁也逐漸演變成了老北京的一種文化，來北京不嘗下豆汁還真就算白來了。
豆汁兒就是由豆子做成的，所以營養(yǎng)豐富，含有維生素C、蛋白質(zhì)、粗纖維和糖份等，豆汁兒還有健脾、開胃的作用。那這種有的人說香有的人說臭的神奇食物是怎么做成的呢。首先，將綠豆浸泡到可捻去皮撈出，加水磨成細(xì)漿，到入大缸發(fā)酵，沉入缸底的是淀粉，上層的是豆汁，發(fā)酵后的豆汁須用大鍋加水燒開，再兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，然后用小火保溫，隨吃隨盛，這樣豆汁就做成了。
早的時(shí)候，從口味上豆汁兒分為甜、酸和酸甜三種：當(dāng)天做成的豆汁兒味兒甜，第二天則變成酸甜，第三天是只酸不甜。在原料上，最初都是用真正的綠豆做豆汁兒，可到了光緒庚子年事變后，攤販們?yōu)榱速嶅X，把黃豆、黑豆與綠豆按二八成、三七成等不同的比例摻在一起，做成豆汁兒出售，這種制作方法一直延續(xù)到現(xiàn)在。第一種做法叫勾面兒：用少許純綠豆粉拿清水調(diào)成稀糊，待豆汁兒熬熟之后，對(duì)在豆汁兒里，此種豆汁兒味道清甜;第二種叫下米：就是把米或米飯和豆汁兒一起熬，此種豆汁兒甜中有酸;第三種叫清熬：就是不加任何其他原理，只清熬豆汁兒，此種豆汁兒只有酸味。
不過這豆汁會(huì)勾引暑氣您可能不知道，所以還是要提醒各位夏天的時(shí)候不要喝太多豆汁兒。這豆汁兒還象征著公平，老北京人在它面前可是人人平等的。也就可以知道，它確實(shí)是一道普通的食品了。
飲品是很常見的，不同的飲品在口感上，都是有著一些不同，因此在對(duì)飲品選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，不過在對(duì)飲品選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的各方面進(jìn)行了解，它的做法、營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣喝的時(shí)候，對(duì)自身身體也是有著很好的保護(hù)，那豆汁兒的做法如何呢?
很多人都是比較喜愛喝豆汁兒，這樣的飲品味道獨(dú)特，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富，對(duì)促進(jìn)人體各方面發(fā)展，都是有著很好的幫助，那豆汁兒的做法怎么樣呢?
豆汁兒的做法：
1、將綠豆雜質(zhì)篩凈，淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)泡十幾小時(shí)。待豆皮用手一捻就掉時(shí)撈出，加水磨成稀糊(磨得越細(xì)越好)，每千克綠豆約出稀糊2.65千克。然后，在稀糊內(nèi)加入1.5千克的漿水(即前以次制作豆汁、淀粉時(shí)撇出的清水)并逐次加入不少于12千克的涼水過濾，約可濾出粉漿17千克、豆渣2千克，
2、把粉漿倒入大缸內(nèi)，經(jīng)過一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠、質(zhì)地較濃的生豆汁，最上層是浮沫和漿水。撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉約500克和黑粉少量)，在煮之前還需在沉淀一次，夏季沉淀六小時(shí)。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的漿水。
3、鍋內(nèi)放入少許涼水，用旺火燒沸后倒入生豆汁，待豆汁逐漲并將一出鍋外時(shí)，立即改用微火保溫(此時(shí)不能用旺火，否則會(huì)逐成麻豆腐)，隨吃隨盛，并佐以辣咸菜同食。
以上就是對(duì)豆汁兒的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這飲品制作的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜太多，豆汁兒的放入時(shí)間不是很長，過多的做喝不完，是很容易壞掉的。
每每提到吃我相信所有的吃貨都會(huì)有說不完的話題，從吃到和真是有滔滔不絕的來說了，那么作為愛吃的吃貨會(huì)有幾道十分拿手的小菜就不在話下了，那么大家都愛喝的一種營養(yǎng)湯南瓜綠豆汁的做法有哪些呢？平時(shí)有很么十分簡單而又方法嗎？今天我們就從平時(shí)生活中搜集一些給大家來看。
做法一：
1綠豆浸泡半小時(shí)，煮出來會(huì)滑點(diǎn)
2南瓜切塊
3綠豆涼水入鍋大火煮開
4小火煮到綠豆開花
5加入南瓜大火煮
6煮到南瓜個(gè)個(gè)浮起來
7浮起來的綠豆渣過濾掉，沒渣的綠豆口感更好
8加入糖調(diào)味即可
小竅門：
綠豆要浸泡一下，會(huì)滑點(diǎn)。
綠豆渣要過濾掉?？诟泻?/p>
做法二:
1.綠豆洗凈，用水泡半個(gè)小時(shí)（泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節(jié)約煮的時(shí)間）。
2.鍋中加入適量水，接通電源。
3.綠豆瀝干水分，倒入鍋內(nèi)。
4.南瓜削皮，去瓤，洗凈。
5.切成2cm左右的南瓜塊。
6.切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花。
7.倒入切好的南瓜塊
8.中火開始煮，煮到南瓜變軟即可（變軟后南瓜會(huì)浮上來）。
看到這么美味的食物出國是不是十分想來嘗一口呢？看到這么簡單的方式有沒有想趕快回家去自己做一鍋呢。一個(gè)吃貨的世界是少不了幾個(gè)會(huì)做的飯菜的絕技！因此南瓜綠豆汁的做法更是簡單只要想去學(xué)習(xí)只要簡單的看看這個(gè)方法就可以學(xué)會(huì)了。如果可以學(xué)會(huì)一道美食就可以回到家中給自己給家人做一道美味的佳肴。
土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食材，也是大家在餐桌上常常能夠看到的一道菜，土豆還有豐富的淀粉，不管事烹煎煮炸，吃起來口感都非常好，但是現(xiàn)在生活中卻流行了一種喝生土豆汁的吃法，那么生土豆汁究竟該怎么做呢，下面我們來了解一下。
現(xiàn)代人都注重美容養(yǎng)顏，對(duì)于大家來說，都是尋找各種方法來養(yǎng)生，如今不知道是誰聽說生土豆汁很有好處，所以大家都趨之若鶩，那么究竟生土豆汁可以怎么做呢，下面我們一起來了解一下。
生土豆汁怎么做
喝生土豆汁治好疾病的人越來越多，可以控制癌細(xì)胞蔓延。
介紹一下生土豆汁的制作方法：
第一次準(zhǔn)備的土豆的分量，大個(gè)的兩三個(gè)，小的三四個(gè)。
1、把土豆清洗干凈，去除土豆長牙部分，(注意：發(fā)芽土豆及青色塊莖肉，含龍葵堿，可以使人中毒，產(chǎn)生嚴(yán)重的胃腸炎癥狀，用時(shí)應(yīng)緊防止。)
2、在連皮一起(不要去皮)用擦菜板擦碎，擦完后裹入干凈紗布或孔較粗的棉質(zhì)麻布內(nèi)，用力擠出汁來。一次可以擠出一杯，大約180-200毫升的生汁。
土豆汁的做法
1.把馬鈴薯清洗干凈，然后去除馬鈴薯長芽部分?！咀⒁猓喊l(fā)芽土豆及青色塊莖肉，含龍葵堿，可使人中毒，產(chǎn)生嚴(yán)重的胃腸炎癥狀，用時(shí)須謹(jǐn)防之?！吭龠B皮一起(不要去皮)用擦菜板擦碎，擦完后裹入干凈紗布或孔較粗的棉質(zhì)麻布內(nèi)用力擠出汁來用力擠出汁來。一次可以擠出一杯大約(180-200ml)的生汁。2.土豆去皮，切成小塊，加水榨汁，生土豆汁有點(diǎn)澀，可以加入蜂蜜和蘋果，榨出后直接飲用，不要存放，每天早上和晚上空腹半杯。
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
通過上面文章的介紹，相信大家都了解了生土豆汁的做法都有哪些，土豆都是大家都非常喜歡吃的菜，因此上面我們不僅介紹了生土豆汁的做法，還給大家介紹了香煎土豆餅的做法，希望對(duì)于大家有所幫助，您也可以試著做一下。
綠豆汁是常見的飲品，它具有解毒、解暑的功效，在夏季選擇這樣的飲品，對(duì)身體各方面都沒有任何損害，不過在喝綠豆汁的時(shí)候，也需要適量的選擇，很多人喝綠豆汁都是沒有節(jié)制，這樣的做法對(duì)身體沒有任何好處，尤其是處于腹瀉的時(shí)候，這樣的飲品不能選擇，那綠豆汁的做法如何呢?
綠豆汁的做法：
材料：苦瓜一個(gè)，煮好的綠豆(或成品綠豆)，冰糖，姜，陳皮各一片，冰塊
做法：
將苦瓜洗凈以后去瓤，切成片，放入鍋內(nèi)，加入姜，陳皮，加清水(沒過苦瓜)，大火煮開后，改小火煮至苦瓜變色即可濾出苦瓜水晾涼
將1：2的比例將冰糖和水熬成糖水
在攪拌機(jī)內(nèi)放入15ml苦瓜汁，一湯匙綠豆，一匙糖水，適量冰塊，然后充分?jǐn)噭蚣纯?/p>
小訣竅
綠豆可提前浸泡半小時(shí)容易煮爛
苦瓜汁可根據(jù)個(gè)人喜好加多或少
兩者一定要充分融合才會(huì)出美味
用不完的苦瓜汁可放在容器在冰箱冷藏
這兩種食物脾寒胃虛的人不宜多吃
綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料制備的SOD口服液，其中所含的SOD經(jīng)過化學(xué)修飾，可不被胃酸和胃蛋白酶破壞，延長半衰期，適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外，還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營養(yǎng)成分，具有很好的抗衰老功能。另外，還有實(shí)驗(yàn)證明，綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性，又有局部止血和促進(jìn)創(chuàng)面修復(fù)的作用，因而對(duì)各種燒傷有一定的治療作用。
對(duì)綠豆汁的做法了解后，在家里制作綠豆汁都比較輕松，制作綠豆汁每次需要適量的進(jìn)行，綠豆汁保存時(shí)間不是很常見，在夏季過多的制作是很容易壞掉的，同時(shí)綠豆汁也具有減肥功效，因此對(duì)它是很好之選。
綠豆中的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，適量食用有清涼解毒、抗菌抑菌、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，因此受到了大家的喜愛。綠豆汁是綠豆的一種常見吃法，其做法很簡單，如果想得到更多的解暑功效的話可以適當(dāng)冷藏一下再飲用，效果會(huì)更好。
一、綠豆汁的做法
1.綠豆洗凈泡6-8個(gè)小時(shí)
2.鍋里倒水，煮至綠豆開花
3.撈出綠豆放適量白糖攪拌，放冰箱冷藏一下
4.取適量綠豆，放入料理機(jī)
5.加少許水
6.料理機(jī)插電源
7.打好之后倒入容器就可以飲用了
小貼士
1、夏天冷藏一下更解暑。
2、如果不冷藏可以把水換成煮綠豆的湯。
二、綠豆汁的功效與作用
1、綠豆汁的功效與作用之清涼解毒
綠豆汁的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意綠豆汁不要久煮。如果是為了綠豆汁能清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆汁湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
2、綠豆汁的功效與作用之抗菌抑菌作用
綠豆汁具有抗菌抑菌作用。綠豆汁所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。
3、綠豆汁的功效與作用之預(yù)防動(dòng)脈硬化
常食綠豆汁，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。
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