茴香苗的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茴香苗的做法，相信能對大家有所幫助。
食物的種類比較多，在對食物選擇過程中，要現(xiàn)在對食物進(jìn)行一些了解，這樣吃的時(shí)候，對自身健康才不會有任何的損害，那茴香苗是很常見的，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃這類食物，對人體各方面也是沒有任何損害，按茴香苗的做法怎么樣呢?
很多人對茴香苗的做法并不是很清楚，在制作這樣食物的時(shí)候，也是需要對它制作過程進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時(shí)候才能夠順利進(jìn)行，使得不會出現(xiàn)其他問題。
茴香苗的做法:
茴香苗小菜餅
材料:普通面粉200克，蝦皮30克，木耳60克，花生油25克，香油15克，姜末30克，鹽7克，水100克，雞蛋3個(gè)，茴香苗200克
做法
1.盆里倒面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團(tuán)，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;
2.茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細(xì)末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3.鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地?cái)嚢?，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁;
4.茴香苗切的細(xì)碎一點(diǎn)，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;
5.依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻;
6.在準(zhǔn)備包的時(shí)候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了;
7.把面團(tuán)揉成長條狀，切成均勻的10克一個(gè)的劑子;
8.搟成厚薄均勻的面皮;
9.把餡均勻地?cái)傇诿嫫ど?
10.餅的邊緣按的小一點(diǎn)，再掐上小花邊;
11.大小一定要均勻;
12.放電餅鐺烙熟即可。
以上就是對茴香苗的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作這類食物的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理，按照以上制作是不錯(cuò)之選，在對人體消化上，也是有著很好幫助。
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當(dāng)今很多人都講著要高品質(zhì)的生活，其中飲食就是我們生活中比較重要的一部分，我們不僅要吃得飽，還要吃出健康，這是高品質(zhì)生活的重要體現(xiàn)，茴香是我們生活中比較常見的一種蔬菜，他有很多功效對我們的身體有很多的好處，品是我們可以多吃一些茴香苗水餃，下面一起學(xué)習(xí)下茴香苗水餃的做法。
茴香又名香絲菜，大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
茴香苗水餃的功效與作用：
花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
茴香苗水餃的制作材料：
茴香苗凍豆腐黑木耳鹽白胡椒粉花生油姜
茴香苗水餃的家常做法：
1.和面，餳發(fā)時(shí)拌餡：茴香苗洗凈焯水后放入冷水中，擠水份切細(xì)末
2.黑木耳泡發(fā)，洗凈切碎末。凍豆腐擠去水份后切末
3.熱鍋放油，先放凍豆腐快速翻炒，再把茴香苗、黑木耳一塊翻炒兩下，依個(gè)人口味放鹽，撒白胡椒粉、姜末拌勻
4.面團(tuán)做成劑子，搟皮包水餃，邊燒水
5.水燒開后，煮至皮熟全飄起來，就可以了
水餃?zhǔn)俏覀兘?jīng)常食用的主食，他的口味有很多種，我們經(jīng)常能聽到這樣一句話“好吃不如餃子，做著不如倒著”可見餃子是非常美味的一種主食，平時(shí)們在家可以多包些茴香苗水餃，他不僅能滿足我們對美味的需求，同時(shí)也能帶給我們更多的健康。
茴香苗吃起來散發(fā)著一股清香，可搭配其他食材烹飪，而且茴香苗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其藥用作用還能對人體發(fā)揮一定保健的功效，深受廣大朋友的喜愛。那么，茴香苗的做法是什么呢？ 茴香餃子餡——茴香餡是一種常見的餃子餡，因?yàn)槲兜狼逑?，受到很多的喜愛。首先，選購新鮮比較嫩的茴香苗，清洗干凈后，剁碎。再可根據(jù)自身喜好制作茴香雞蛋餡亦或是豬肉茴香餡。
若是茴香雞蛋餡，在鍋中加入適量的油，等油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，不停翻動(dòng)炒制，用鏟子弄碎，呈金黃狀即可盛出。把剁碎的茴香苗和炒好的雞蛋混合在一起，放入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅纯伞?br />
若是豬肉茴香餡，把購買的新鮮肥瘦相當(dāng)?shù)呢i肉清洗干凈后，也可根據(jù)自身喜好選擇購買偏肥或偏瘦的豬肉，放入開水中去血水，先切成小塊狀后，再剁制成肉餡。然后把剁好的肉餡和茴香苗混合到一起，可加入姜末、蔥末，再放入鹽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
茴香炒雞蛋——首先，購買新鮮較嫩的茴香苗，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小，把清洗干凈的蔥切成蔥末。然后，把打入碗中的雞蛋攪拌好，在鍋中加入適量的油，等油熱后，再放入雞蛋液，不停的翻動(dòng)攪拌，等雞蛋呈金黃狀以后再盛出。最后，在鍋中再加入適量的油，等油熱后，加入蔥末爆炒，放入切好的茴香苗，再加入炒好的雞蛋，炒熟后即可出鍋享用。
茴香苗因其清香的味道以及鮮嫩的口感，是一道常見的食材。特別是茴香餡的餃子，深受廣大朋友的喜愛，成為餃子餡中最受歡迎之一。茴香苗的做法簡單易于操作，可以在家嘗試制作，滿足自己味蕾的享受。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做茴香苗素水餃。
2.姜用“擦蓉器”擦成姜蓉
3.把鍋燒熱，倒入花生油燒至7成熱，雞蛋打勻，將蛋液慢慢倒入（邊倒隨用鏟子不停地炒成絮狀）
4.茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的雞蛋、姜蓉、蝦皮粉、香油拌勻
5.加鹽攔拌勻（最后加鹽不容易出太多的水）
6.盆里加面粉、稍微加一點(diǎn)鹽（口感好），分多次加水和成光滑的面團(tuán)，蓋好餳30分鐘左右
7.將面團(tuán)再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子
8.包好的水餃，吃不了可進(jìn)行速凍
要想做好茴香苗素水餃這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
茴香是日常生活中比較常見的調(diào)味料，不但可以去除肉類的臭氣，而且還可以使之添香，因此備受人們喜愛。尤其是茴香苗還可以用來包成包子食用，味道微辣特別好吃。那么茴香苗包子的做法到底是怎樣的呢？
一、用料
普通面粉，酵母，植物油，香油，鹽，茴香，雞蛋，蔥姜末，糖
二、做法
1、茴香洗干凈，最好控干幾小時(shí)。
2、發(fā)面。面粉倒入適量酵母，糖，溫水，揉成面團(tuán)，醒發(fā)。
3、熱油鍋，炒雞蛋，打散。放涼。加入控干切成末的茴香，蔥姜末，鹽，香油攪勻。
4、面發(fā)好后，揉成劑子，搟皮包餡。
5、包好的包子，要醒發(fā)40分鐘。
6、大火蒸12分鐘。關(guān)火燜1分鐘，在掀鍋蓋。
小貼士
炒雞蛋時(shí)可多放點(diǎn)油。和餡時(shí)香油也要多放點(diǎn)。茴香是吃油的。包餡時(shí)要多放餡。素餡蒸后就塌了，薄皮大餡才好吃。
三、女人吃茴香菜的好處
1、抗?jié)?、?zhèn)痛
現(xiàn)代藥理研究表明，茴香菜有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛的作用。
2、抗菌
茴香油有不同程度的抗菌作用。
3、幫助消化
茴香菜能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。
4、抗衰老
茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源，這有助于保持皮膚健康，促進(jìn)膠原蛋白的合成，以保持皮膚細(xì)膩緊致。
5、治療白細(xì)胞減少癥
茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放人外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
6、減輕經(jīng)期痛
茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經(jīng)癥狀。
女人吃茴香菜的好處 茴香菜的營養(yǎng)價(jià)值 茴香菜的功效和作用
7、預(yù)防癌癥
茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養(yǎng)素被稱為茴香腦，這種化學(xué)物質(zhì)能通過阻止乳腺癌細(xì)胞的生長而發(fā)揮抗癌作用。
8、防止骨質(zhì)疏松
食用茴香能防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。這是因?yàn)檐钕隳軠p少破骨細(xì)胞的數(shù)量，從而對骨骼起到了保護(hù)效應(yīng)。
夏天來了，對于廣大吃貨來說，又是一個(gè)能夠吃遍各種美食的季節(jié)。不過，在品嘗各種美食的時(shí)候，我們也得掌握它們的正確吃法。茴香苗餃子也是我們常見的一道美食，許多吃貨們應(yīng)該都十分熟悉，不過，它的正確吃法卻不是人人都知道的。所以，掌握正確的吃法，也是品嘗美食必不可少的一部分。接下來，我們就來解析一下茴香苗餃子的正確吃法。
茴香菜又稱茴香、茴香苗，是一種香辛蔬菜，其嫩莖和嫩葉供做食用部分。在北方很受歡迎， 北方的很多地方在過春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子，因?yàn)椤败钕恪焙汀盎剜l(xiāng)”同音。而南方少見。
茴香苗含有大量它的維生素C、B，胡蘿卜素及各種人體必需的氨基酸。具有溫肝胃、暖胃氣、散寒結(jié)、驅(qū)風(fēng)邪等保健療效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香苗營養(yǎng)豐富和氣味芳香，可以用來包餃子、烙菜餅，也可以與肉、雞蛋、木耳、香菇、蝦皮之類的搭配
原料：
普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個(gè)、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水。
做法：
1、盆里倒面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團(tuán)，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;
2、茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細(xì)末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3、鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地?cái)嚢?，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細(xì)碎一點(diǎn)，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;
5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻;
6、在準(zhǔn)備包的時(shí)候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了。
7 、把面團(tuán)揉成長條狀，切成均勻的10克一個(gè)的劑子;
8、搟成厚薄均勻的面皮;
9、把餡均勻地?cái)傇诿嫫ど?
10、餅的邊緣按的小一點(diǎn)，再掐上小花邊;
11、大小一定要均勻;
12、放電餅鐺烙熟即可。
以上就是茴香苗餃子的正確吃法。對我我們這些吃貨來說，得到一道美食不亞于遇到一個(gè)老朋友。所以這時(shí)候掌握美食的正確吃法就十分重要了。通過上面的簡單介紹，相信大家基本都掌握了茴香苗餃子的正確吃法，所以大家快點(diǎn)去試試吧，也可以在朋友前面美美的秀一把!
小茴香籽是可以吃的，很多人卻沒有吃過小茴香苗，一般這個(gè)部位比較幼嫩，可以用來做菜，也可以入藥。小茴香本身就是常見的中成藥，主要是針對身體的驅(qū)寒，腸胃的溫暖，能緩解嘔吐，抑制真菌，小茴香還可以開胃，促進(jìn)身體的消化和吸收。
茴香苗是茴香最嫩的部位，它可以做菜，也可以入藥，常吃可以驅(qū)寒、暖胃、止痛、止吐、抑菌、開胃等等，下面我們就來了解一下它的吃法有哪幾種吧！
茴香苗的幾種吃法
做法一：生炒。
洗干凈后直接用來炒，當(dāng)作蔬菜食用。
做法二：涼拌黃豆。
將黃豆泡開煮熟，茴香苗洗干凈，用沸水燙過，切成小段，就可以加入黃豆和適量蔥姜片，加一點(diǎn)香油拌勻便可。
做法三：炒雞蛋。
洗凈茴香苗切成小段，加鹽炒熟，把雞蛋打勻倒入炒熟的茴香苗里，炒熟即可。
做法四：做餡。
做包子，餃子的時(shí)候，可以將茴香苗過水后剁碎與其他餡料一起攪拌。
茴香苗是我們在日常生活中最愛的蔬菜之一，因?yàn)樗牡膵o和嫩葉不僅美味而且營養(yǎng)非常豐富。醫(yī)學(xué)上常用茴香苗入藥，用來治療胃病，人們通過了解茴香苗的作用功效，可以更好地利用茴香苗來治療胃病。
一、基本資料
茴香苗又稱茴香菜、香絲菜。茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、pp和鐵的含量也比較高。
二、功效作用
小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
三、適宜與禁忌
1、適宜痙攣疼痛者、紅細(xì)胞減少癥患者；
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。
茴香苗是比較常見的一種蔬菜，它的葉子和莖是可以用來吃的。而茴香苗的種子據(jù)說可以做成香料。一般來說茴香苗都是用來拌餡吃的，比如說餃子餡，包子餡等等，用它做出來的食物都非常好吃，原因也是在于它獨(dú)特的味道，而且它的營養(yǎng)是很高的，多吃茴香苗可以起到補(bǔ)鈣的作用，那么孕婦懷孕后可以吃它嗎?
很多孕婦在懷孕后不敢吃這個(gè)，不敢吃那個(gè)的。就是害怕吃錯(cuò)了食而傷害胎兒。那么茴香苗女性在懷孕后可以吃嗎?今天就跟大家說一下有關(guān)這個(gè)問題好讓孕婦們心里有個(gè)了解。
茴香苗是營養(yǎng)價(jià)值極高的保健蔬菜，孕婦完全可以放心食用。也有人認(rèn)為孕婦吃茴香苗會導(dǎo)致流產(chǎn)，其實(shí)這是將茴香苗與茴香混為一談了。
中國古代醫(yī)書中表明茴香為熱性香料，孕婦經(jīng)常食用此類香料會導(dǎo)致便秘，進(jìn)而會導(dǎo)致腹壓增大而壓迫胎兒，最終導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)等不良后果。
但茴香苗是指茴香種子萌發(fā)的嫩苗，或者是茴香植株新發(fā)的嫩莖葉，它不僅營養(yǎng)豐富而且健胃理氣，孕婦完全可以放心食用。
茴香苗有幫助消化和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，孕婦吃茴香苗不僅不會導(dǎo)致便秘，反而對孕婦便秘還有極好的緩角和治療作用。茴香苗還有健胃和治療厭食癥的作用，這對懷孕期間食欲不振等癥狀也有極好的緩解作用。
通過上面的介紹，可以知道孕婦是可以吃茴香苗的，當(dāng)然很多人也會擔(dān)心會不會吃茴香苗也會出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，其實(shí)這個(gè)是不需要太擔(dān)心的，想要出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，必須要多吃才會有的，如果只是偶爾來上一次的話是不會有問題的。所以孕婦們是可以放心食用的。當(dāng)然在懷孕后很多飲食問題還是應(yīng)該在懷孕初期就了解好，以免錯(cuò)吃了什么。
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