芥藍(lán)炒牛肉
牛肉養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芥藍(lán)炒牛肉》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蔬菜是很常見的，蔬菜含有的維生素比較多，而且蔬菜含有的脂肪少，因此多吃蔬菜，也不會(huì)造成肥胖，很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)以蔬菜為主，那蔬菜中芥藍(lán)是很人喜愛的，這樣的食材在制作上，有著很多不錯(cuò)的方法，芥藍(lán)炒牛肉是很人喜愛吃的，這樣佳肴制作如何呢?
很多人對(duì)芥藍(lán)炒牛肉做法并不是很清楚，這樣佳肴制作上并不是很復(fù)雜，不過在制作時(shí)候，也是先對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠知道該選擇什么樣食材。
芥藍(lán)炒牛肉：
材料
主料：牛里脊肉100克，芥蘭200克
調(diào)料：雞蛋清1個(gè)，鹽，醬油，白糖，味精，料酒，胡椒粉，蔥花，水淀粉各適量
做法
1、將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制;將芥蘭放沸水中燙熟撈出，盛入盤中。
2、鍋置火上放油燒至五成熱時(shí)，下蔥花，煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
以上就是對(duì)芥藍(lán)炒牛肉做法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作芥藍(lán)炒牛肉是不錯(cuò)之選，常吃這類佳肴對(duì)人體健康也是沒有任何損害的，牛肉含有的蛋白質(zhì)豐富，而且熱量也是比較低的，所以不用擔(dān)心吃多會(huì)不會(huì)發(fā)胖，同時(shí)這類佳肴是減肥時(shí)候很好選擇。
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芥藍(lán)大家都吃過嗎，是一種很常見的蔬菜，而且它的價(jià)格便宜，吃法也是有很多的哦，比如說涼拌，或者是炒著吃都是不錯(cuò)的選擇，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且口感好，下面介紹芥藍(lán)炒牛肉的做法。
芥藍(lán)炒牛肉
芥藍(lán)炒牛肉所需材料
主要食材芥藍(lán)、牛肉、蔥、鹽、料酒、香油、胡椒粉、辣椒
芥藍(lán)炒牛肉的做法
1、芥藍(lán)去皮切片，蔥切段，牛肉切橫片，加鹽、胡椒粉、料酒腌制。
2、鍋放油燒熱，放牛肉翻炒，加芥藍(lán)、紅椒一起過油后撈起備用。
3、鍋內(nèi)留油，下蔥段、芥藍(lán)、牛肉、紅椒翻炒、調(diào)入鹽，淋入香油即可。
芥藍(lán)炒牛肉的功效與作用
芥藍(lán)雖有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，但品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，因其含有有機(jī)堿，可刺激味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，加快腸胃蠕動(dòng)有助消化，挑選葉片整齊濃綠且圓滑鮮嫩的芥藍(lán)與牛肉搭配成菜，更能強(qiáng)筋壯骨、緩解疲勞。芥藍(lán)具有緩解票咯的作用，特別是容易上火的人群最適合食用了，而且還可以清心明目哦，搭配牛肉的話可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力，而且還可以促進(jìn)消化和吸收，對(duì)于修復(fù)組織有一定的好處，同時(shí)還可以強(qiáng)筋壯骨，對(duì)健康有好處。
芥藍(lán)炒牛肉具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有緩解緊張情緒的功效，老少皆宜，搭配牛肉一起食用，具有補(bǔ)虛助消化的作用。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說下有關(guān)臘肉炒芥藍(lán)的做法。
2.121洗凈的芥藍(lán)瀝干水分備用，把桿和葉子分開。
3.212臘肉切塊。
4.鍋中熱油爆香蒜米。
5.把臘肉放入小火煎炒一下。
6.把芥藍(lán)桿放入翻炒。
7.加入一小碗水燜半分鐘。
8.加入適量鹽調(diào)味。
9.把芥藍(lán)葉子放入鍋中翻炒。
10.炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可。
看完上文關(guān)于臘肉炒芥藍(lán)做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
曇花只是一種花但它也可以作為一種食材進(jìn)行烹飪，同樣，芥藍(lán)也只是普普通通的花葉，但是它卻也是一種食材，且其作為一道菜品所具有的功能也是讓人不容小覷的。讓人驚異的是它不僅對(duì)于中暑起到了一種預(yù)防作用， 對(duì)于高血脂也是一種食療菜譜。滿盤的綠色看著令人賞心悅目，其味道自然不會(huì)差到哪里去了。那么該如何做呢？
（制作材料）
主料：芥藍(lán)300克
輔料：辣椒(紅,尖)25克
調(diào)料：大蒜（白皮）8克,鹽3克
（做法）
1、芥蘭放到水中燙一下；
2、大蒜去皮洗凈切片；
3、鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥蘭、鹽用大火快炒即可。
芥藍(lán)的食療效用以及注意事項(xiàng)：
芥藍(lán)，又名：白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥蘭（廣東）、芥藍(lán)菜、蓋菜，為十字花科、蕓苔屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92～93克，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是甘藍(lán)類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍(lán)含有纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。
但值得注意的是不過久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用，會(huì)抑制性激素的分泌。
明白了清炒芥藍(lán)的做法的同時(shí)相信大家也了解了芥藍(lán)的食療效用吧，在知道了這些之后是不是對(duì)于這道菜有點(diǎn)動(dòng)心了？這么一道普普通通的菜居然蘊(yùn)含著如此巨大的能量，趕緊做一道端上餐桌成為你的餐譜之一吧。
對(duì)于，芥藍(lán)或許有的朋友不太會(huì)吃它吧!它有點(diǎn)苦澀的味道， 不過，用芥藍(lán)來(lái)做飯菜卻是十分的脆嫩的喲，味淡清淡卻不是爽脆，有一種“爽而不硬，脆而不韌”的功效了。不僅如此，芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)功效卻是有很多的了，搭配不同的食物，那么，這道菜的食用功效也就大不相同了。
芥藍(lán)炒牛肉的做法
原料：芥藍(lán)(150克)、牛肉(300克)、蔥(4根)、鹽(3克)、料酒(5克)、香油 (2克)、胡椒粉(少許)、辣椒(適量)
做法：
1、將芥藍(lán)去皮切片，蔥切段，牛肉切片，加鹽、胡椒粉、料酒腌制，備用。
2、將牛肉放入熱鍋油里翻炒，加芥藍(lán)、紅椒一起過油后撈起備用。
3、隨后再把蔥段、芥藍(lán)、牛肉、紅椒翻炒、調(diào)入鹽，淋入香油即可。
芥藍(lán)炒牛肉的功效與作用
1、芥藍(lán)：是我們生活中常吃的蔬菜了，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富了，同時(shí)功效也很多，尤其是在治療一些疾病方面很不錯(cuò)了。常吃芥藍(lán)能夠促進(jìn)新陳代謝，有著利水消腫，排毒清唱的功效，同時(shí)，在夏天食用有著很很好地除熱解毒和解疲乏的作用了。對(duì)于眼睛不好的朋友來(lái)說有著明目護(hù)眼的效果。
2、牛肉：低熱量和低脂肪，但是作用卻是非常的多，可以增強(qiáng)人體抗病的抵抗力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，有著很好地修復(fù)組織細(xì)胞作用。
3、芥藍(lán)炒牛肉：補(bǔ)血益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)筋健骨，同時(shí)，還能修復(fù)受損組織細(xì)胞，對(duì)于術(shù)后恢復(fù)有著很好地幫助恢復(fù)作用哦。
以上是今天小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)“芥藍(lán)炒牛肉的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)功效”的內(nèi)容介紹了?；蛟S，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對(duì)于芥藍(lán)有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了吧!是不是在閱讀完本文章后，也對(duì)芥藍(lán)有了更多的食欲了呢!
芥藍(lán)是一種很常見的食材類型哦，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以補(bǔ)充維生素啊礦物質(zhì)等等，可以有促進(jìn)食欲的效果和作用。牛肉炒芥藍(lán)是比較常見的吃法哦，來(lái)看看關(guān)于它的一些制作方法和功效吧，你可以更多的了解這樣的食材。
牛肉炒芥藍(lán)
食療功效:強(qiáng)筋壯骨、緩解疲勞
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素A、維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、鎂、磷、鉀
適宜人群:適宜體虛瘦弱，久病虛弱，神乏無(wú)力，食欲不振，消化不良等患者
所需材料
主要食材芥藍(lán)、牛肉、蔥、鹽、料酒、香油、胡椒粉、辣椒
做法
1、芥藍(lán)去皮切片，蔥切段，牛肉切橫片，加鹽、胡椒粉、料酒腌制。
2、鍋放油燒熱，放牛肉翻炒，加芥藍(lán)、紅椒一起過油后撈起備用。
3、鍋內(nèi)留油，下蔥段、芥藍(lán)、牛肉、紅椒翻炒、調(diào)入鹽，淋入香油即可。
功效與作用
芥藍(lán)有利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。牛肉提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。此菜補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎。牛肉和芥藍(lán)一起搭配的話可以有很好的清熱解毒的作用，而且還可以有解乏的效果，對(duì)于修復(fù)組織有好處，而且還可以有滋養(yǎng)脾胃的效果。
關(guān)于牛肉炒芥藍(lán)的養(yǎng)生功效和做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，促進(jìn)食欲抗疲勞強(qiáng)筋骨，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)的食材，可以有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，而且還可以滋陰潤(rùn)燥，適合各類人群食用。
牛肉是很多人都喜愛吃的，它好含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且長(zhǎng)期吃牛肉，對(duì)增加體力都是有著很好的幫助，同時(shí)牛肉對(duì)改善人體各方面，都是有著很好效果，那牛肉的制作也是比較多，常見就是牛肉炒芥蘭，這樣佳肴受到很多人歡迎，主要也是因?yàn)檫@樣佳肴在制作上也是比較簡(jiǎn)單。
那很多人對(duì)牛肉炒芥蘭做法并不是很了解，這樣佳肴制作的時(shí)候，并不是很復(fù)雜，在制作的時(shí)候，對(duì)它的流程先進(jìn)行了解，都是能夠很輕松的制作出來(lái)。
牛肉炒芥蘭：
主料：牛肉400g、芥蘭500g
輔料：油適量、鹽適量、沙茶醬適量、紅辣椒半個(gè)、姜適量。
步驟：
1.將牛肉切成薄片，洗凈待用。
2.將芥蘭洗干凈。
3.在鍋里放入少許油，熱鍋，將牛肉放入炒。
4.加入椒絲、姜絲與牛肉共炒1分鐘，然后用盤先盛起。
5.重新放油，把芥蘭放入炒1分鐘，放入沙茶醬、鹽、雞精共炒1-2分鐘。
6.將先前盛起的牛肉放入鍋中一起炒2-3分鐘。
7.最后將炒好的菜盛起。
小貼士
1、菜炒完后一定要盡快盛起，放在鍋里太久會(huì)變黃的，牛肉也會(huì)變老。
2、如果喜歡滑滑感覺的，可以在備菜的時(shí)候，用生粉、油將牛肉腌制一下再炒。
蠔油炒芥蘭
材料：芥蘭菜300公克，蠔油1小匙，鮮雞粉1小匙，糖1/3小匙，醬油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高湯110㏄
做法：
1.)將芥蘭菜洗凈后切段，汆燙后撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
2.)將所有調(diào)味料放入鍋中煮開，等濃稠時(shí)熄火盛起，即為蠔油芡。
3.)將芥蘭菜炒熟，淋上蠔油芡即可。
以上就是對(duì)牛肉炒芥蘭詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，同時(shí)蠔油炒芥蘭也是不錯(cuò)之選，這道佳肴含有的維生素比較多，而且它對(duì)人體消化有著很好的幫助，因此對(duì)這樣的佳肴也是不錯(cuò)之選。
芥藍(lán)大家都吃過嗎，一般都是涼拌啊或者是炒著吃，可以有清熱去火的作用，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)熱量也是比較低的，適合很多的人群，一起來(lái)看看清炒芥藍(lán)的做法，可以有減肥的作用哦、
清炒芥藍(lán)
1、芥藍(lán)洗凈，如果芥藍(lán)比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加適量鹽，這時(shí)油溫已經(jīng)上來(lái)了，放入芥藍(lán)，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續(xù)蓋著蓋子。
5、待水份蒸發(fā)得差不多，聽不到噼里啪啦爆油聲的時(shí)候，打開蓋子，翻動(dòng)一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調(diào)味，待芥藍(lán)炒得軟熟之后，起鍋裝盤。
芥藍(lán)含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用。會(huì)抑制性激素的分泌。能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。芥藍(lán)的維生素是比較多的，也可以補(bǔ)充豐富的水分，具有減肥促進(jìn)代謝的作用，同時(shí)也可以有緩解便秘的功效哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且還可以緩解疲勞哦。
清炒芥藍(lán)的做法大家都了解了吧，減肥預(yù)防疾病清熱去火，具有補(bǔ)血健脾的作用，而且還可以防止血管硬化的發(fā)生，適合老年人食用，具有預(yù)防便秘啊清熱去火的功效，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生的選擇哦。
芥藍(lán)是一種很常見的蔬菜，是屬于綠色蔬菜的其中一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，芥藍(lán)如何食用呢，和牛肉搭配可以強(qiáng)壯筋骨的哦，來(lái)看看芥藍(lán)燒牛肉的做法。
芥藍(lán)燒牛肉
芥藍(lán)燒牛肉所需材料
主要食材芥藍(lán)、牛肉、蔥、鹽、料酒、香油、胡椒粉、辣椒
芥藍(lán)炒牛肉的做法
1、芥藍(lán)去皮切片，蔥切段，牛肉切橫片，加鹽、胡椒粉、料酒腌制。
2、鍋放油燒熱，放牛肉翻炒，加芥藍(lán)、紅椒一起過油后撈起備用。
3、鍋內(nèi)留油，下蔥段、芥藍(lán)、牛肉、紅椒翻炒、調(diào)入鹽，淋入香油即可。
芥藍(lán)燒牛肉的功效與作用
芥藍(lán)雖有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，但品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，因其含有有機(jī)堿，可刺激味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，加快腸胃蠕動(dòng)有助消化，挑選葉片整齊濃綠且圓滑鮮嫩的芥藍(lán)與牛肉搭配成菜，更能強(qiáng)筋壯骨、緩解疲勞。芥藍(lán)有利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。所以搭配牛肉一起食用的話還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于提高人體的免疫力和抵抗力有很好的輔助的作用，是生長(zhǎng)發(fā)育的不錯(cuò)選擇，也可以調(diào)理體質(zhì)，比如說身體虛弱等情況都可以吃，調(diào)理體質(zhì)，緩解衰老。
芥藍(lán)燒牛肉的具體的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，比如說老年人，孩子，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好柱侯牛肉扒芥藍(lán)。
2.12將牛肉切片。
3.21芥藍(lán)切成10厘米左右一段。
4.1鍋里加水燒開，加適量的鹽和食用油，將芥藍(lán)入鍋焯熟。
5.2將牛肉用生抽、生粉攪拌均勻，再加入適量的清水讓肉吸收下，最后加入食用油，攪拌均勻后腌制半小時(shí)。
6.焯熟的芥藍(lán)裝盤。
7.另起鍋加入食用油，油溫5成熱時(shí)，將腌好的牛肉下鍋滑油。
8.待牛肉顏色一變馬上起鍋。
9.鍋里留底油，爆香蒜頭，加柱候醬炒香，下牛肉翻炒均勻就行了。
10.將炒好的牛肉盛起鋪在芥藍(lán)上即可。
首先，看完柱侯牛肉扒芥藍(lán)的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
芥蘭炒牛肉，看似簡(jiǎn)單的一道菜，但是要是沒有注意它的一些方法和技巧的話，相信你做出來(lái)的也并不會(huì)是你想象中的那么美味，而作為一個(gè)家常菜，那么如何才能夠炒出美味的芥蘭炒牛肉呢!現(xiàn)在我們就去了解一下它的技巧和方法，讓你吃到原汁原味的芥蘭炒牛肉。
芥藍(lán)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也不賴，所以當(dāng)兩者搭配的時(shí)候，芥藍(lán)菜的味道可以掩蓋掉牛肉的肉腥味，而牛肉汁經(jīng)過艱難的翻炒之后，就會(huì)滲透到芥藍(lán)菜中，兩者味道結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)要健康。
原料：
牛里脊肉100克，芥蘭200克。
輔料：
雞蛋清1個(gè)，鹽、醬油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、蔥花、水淀粉各適量。
做法：
1、將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制;將芥蘭放沸水中燙熟撈出，盛入盤中。
2、鍋置火上放油燒至五成熱時(shí)，下蔥花，煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可。
注意：
1、芥蘭除了營(yíng)養(yǎng)較豐富、烹制簡(jiǎn)單以外，成菜后顏色碧綠、形狀保持較好，利于拼擺，還可以做蒜蓉芥蘭、清炒芥蘭等。
2、給牛肉上漿時(shí)可以加些植物油，能夠防止肉片粘連，過油時(shí)容易劃散。
雖然說芥蘭菜并不是什么高級(jí)的蔬菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很豐富的，所以說對(duì)于愛吃芥蘭還有牛肉的人來(lái)說，芥藍(lán)菜炒牛肉這一道菜，堪稱完美的搭配，色香味俱全，這就是食物的美妙之處了。
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