牛肉西紅柿的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉西紅柿的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于吃貨們來說，探索美食是必不可少的事情，預(yù)計(jì)會(huì)在此路上一直蹦跶下去。吃貨們對(duì)于美食并沒有免疫力，所以一切關(guān)于味蕾的享受，吃貨們來者不拒。牛肉有著其他肉食無法比擬的鮮美，西紅柿代表著果蔬的天然，然而牛肉和西紅柿的搭配會(huì)碰撞出什么樣的火花呢?下面就來看看關(guān)于牛肉和西紅柿的做法。
原料材料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄300克，干辣椒20克，花椒3克，姜片10克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。
主料：牛肉、番茄和玉米一根。
做法：1、將牛肉洗凈后切塊(牛肉切成6.5厘米長(zhǎng)、4.5厘米寬、 0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時(shí)，揀去蔥、姜)備用，番茄洗凈待用。
2、蔥和姜洗凈后切成合適大小(干辣椒切成2.5厘米長(zhǎng)的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。www.cndadi.net
3、番茄切塊待用。
4、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
以上就是關(guān)于牛肉和西紅柿的做法，愛吃牛肉西紅柿的你，趕緊行動(dòng)起來吧，美味就在你的手中誕生。家常菜是令人回味的菜，做上一道美味的佳肴，等著遠(yuǎn)方的歸人，游人的思家之情更加濃密，趕緊動(dòng)手做做看，讓你們家人品嘗一下西紅柿牛肉的風(fēng)味吧。
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西紅柿是常見的蔬菜，對(duì)西紅柿選擇上，可以放心進(jìn)行，西紅柿含有的維生素較多，吃西紅柿對(duì)身體沒有損害，不過在制作西紅柿的時(shí)候，一定要有方法，這樣能夠很保留它營(yíng)養(yǎng)成分，那西紅柿頓牛肉做法是不錯(cuò)之選，制作起來簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候也是比較容易消化的，利于身體各方面發(fā)展。
西紅柿頓牛肉做法：
材料：帶筋牛肉，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈
2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋?zhàn)?/p>
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個(gè)核桃據(jù)說牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊
9.這時(shí)再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個(gè)人口感，我一般口重會(huì)多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度，不會(huì)使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個(gè)西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來臨起鍋又放了一個(gè))
14.出鍋后撒把翠綠的香菜
在對(duì)西紅柿頓牛肉做法認(rèn)識(shí)后，制作西紅柿頓牛肉要注意時(shí)間，制作這樣佳肴時(shí)間太短的話，制作出來的食物不是很容易消化，尤其是對(duì)牛肉制作時(shí)間上，一定要掌握好，牛肉制作時(shí)間太短，吃的時(shí)候?qū)ξ覆繒?huì)有影響，這點(diǎn)要注意的。
牛肉和西紅柿都是大家生活當(dāng)中比較常用的蔬菜，西紅柿口味酸痛，不僅是蔬菜，也可以當(dāng)中水果食用。西紅柿的做法也比較繁多，主要是當(dāng)做配菜來使用，西紅柿燉牛肉就是其中一種，以牛肉為主要食材，加入西紅柿既能改善味道，又能增加營(yíng)養(yǎng)。那么，牛肉和西紅柿的做法到底是什么呢？
西紅柿燉牛肉
用料
主料
牛肉500克
西紅柿100克
調(diào)料
色拉油
5克
蔥
1根
八角
2個(gè)
料酒
5克
生抽
5克
西紅柿燉牛肉的做法
1.準(zhǔn)備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個(gè)、色拉油5克
2.牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊
3.鍋中倒色拉油，七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒
4.放入八角，放入適量的生抽
5.適量的料酒，適量的鹽
7.足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫
8.轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋
西紅柿燉牛肉
材料
主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
? ?牛肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富，而且在很早以前就有一種說法，多吃牛肉會(huì)更加健壯有力。當(dāng)然，牛肉的做法也有很多種，可以涼拌、炒、蒸，還可以燉，北方人由于天氣寒冷的原因，更加偏愛燉菜。所以，牛肉西紅柿就成為他們很喜愛的一道菜。下面介紹一種牛肉西紅柿的做法。
? ?番茄性味甘酸，具有清熱解毒、補(bǔ)中和血、益氣生津、健胃消食等功效，用于治療口渴、食欲不振等病癥有一定作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
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? ?一、原料:
? ?生牛肉500克，精鹽2克，料酒15克，白糖50克，番茄醬50克，大料2瓣，蔥段3克，姜片2克，蒜瓣2克，花椒1克，雞蛋1個(gè)，水淀粉15克，花椒油10克，高湯.500克。
? ?二、番茄牛肉的做法:
? ?1)將牛肉洗凈，下入水鍋，加花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣，旺火燒開，移微火煮爛(能用筷子戳透即可);撈出，晾涼，切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、1厘米厚的長(zhǎng)方塊。
? ?2)取碗一只，打入雞蛋，放適量水淀粉、鹽、油，一起攪拌均勻;將切好的牛肉塊下入，抓勻。
? ?3)旺火熱勺，加入香油，燒至五六成熱，將掛好糊的牛肉逐塊下勺，炸透倒入漏勺，瀝凈油。
? ?4)原勺留底油，燒熱，下番茄醬、?白糖，攪炒，加湯，燒開后水淀粉勾芡，淋花椒油，下牛肉顛翻拌炒，使牛肉均勻地掛上汁出勺，裝盤即咸。
? ?特點(diǎn):牛肉軟爛，酸甜口。
? ?與豬肉對(duì)比來看，牛肉的價(jià)格基本上是豬肉的三倍之多，而從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，牛肉提供給人們的營(yíng)養(yǎng)更加符合人體需求，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)養(yǎng)和免疫力提升等都有很大幫助。小編上面介紹了一種牛肉西紅柿的做法，其實(shí)這道菜的做法不難，只要大家掌握了方法，多試幾次就一定能做出美味的牛肉西紅柿。
牛肉山藥西紅柿這三者是比較常見的食材，這三者可以分別做成多種美味的食物，也可以放在一起食用，所以建議牛肉山藥西紅柿的做法。牛肉山藥西紅柿的做法是用牛肉來燉西紅柿，然后再加入山藥燉十分鐘，這樣才不會(huì)導(dǎo)致煲湯的時(shí)間太長(zhǎng)引起山藥煮爛的情況，大家可以來學(xué)習(xí)它的做法。
牛肉燉柿子能放山藥嗎
牛肉燉柿子能放山藥。
牛肉西紅柿燉山藥的做法：牛腩切小塊，洗凈，冷水下鍋，水開后煮3分鐘，撈出備用。鍋里放適量油，放蔥姜，大料花椒干辣椒爆鍋，爆香后放入牛肉翻炒1～2分鐘，加入生抽，老抽，料酒，炒勻，加入開水，大火燉開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時(shí)。西紅柿燙熟去皮，切塊，山藥，胡蘿卜，洋蔥洗凈切塊，下鍋，加一小勺鹽，冰糖，番茄醬，繼續(xù)燉半小時(shí)，出鍋。調(diào)料可根據(jù)自己口味適量加減。
吃柿子要注意的事項(xiàng)
一、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
二、控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
三、 吃后要漱口
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點(diǎn)也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因?yàn)閺耐獗砩虾茈y區(qū)別，所以建議你先買一個(gè)嘗嘗，再?zèng)Q定是否需買更多。
牛肉是很多人喜愛選擇，吃牛肉對(duì)身體幫助比較大，不過在吃牛肉的時(shí)候需要對(duì)它制作方法進(jìn)行了解，很多人在制作牛肉上，都是不知道該如何進(jìn)行，在牛肉都是有一些不錯(cuò)方法，那牛肉土豆西紅柿是不錯(cuò)之選，對(duì)牛肉土豆西紅柿的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得在家里能夠輕松制作出來。
牛肉土豆西紅柿的做法：
材料：牛肉2斤、土豆1個(gè)、番茄4個(gè)、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。
做法
1、蔥切段姜切片，準(zhǔn)備好香料。取兩個(gè)番茄去皮后打成泥。將牛肉洗凈切塊。鍋內(nèi)放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。鍋內(nèi)放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜。將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
2、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時(shí)，切好土豆。牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。
3、加入適量的鹽調(diào)味后繼續(xù)燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
在對(duì)牛肉土豆西紅柿的做法認(rèn)識(shí)后，制作牛肉土豆西紅柿的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對(duì)牛肉土豆西紅柿制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，土豆涼了后在吃會(huì)有回生現(xiàn)象，因此這類佳肴制作不能太多。
土豆牛肉西紅柿是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它的味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的豐富，牛肉還能夠很好的幫助我們補(bǔ)充體力，西紅柿中又含有豐富的維生素，他們?nèi)咔擅畹亟Y(jié)合在一起就使整道菜的營(yíng)養(yǎng)變得更加豐富，經(jīng)常食用又不覺得油膩，對(duì)我們的身體有很多好處，但它的做法我們的了解就是比較少，下面一起了解一下土豆牛肉西紅柿的做法是怎樣的？
土豆牛肉西紅柿的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽5克,姜5克,植物油25克
制作工藝
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
制作要訣
如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時(shí)，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
食譜營(yíng)養(yǎng)
牛肉(肥瘦)
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
番茄
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
上面就是對(duì)土豆牛肉西紅柿的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法也是比較簡(jiǎn)單的，但是在制作的時(shí)候需要我們按照他們的方法進(jìn)行制作才可以做出美味的食物，另外我們?cè)谄綍r(shí)工作之余可以經(jīng)常做一些這樣的下飯菜，能夠很好的促進(jìn)我們飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
做家常菜逐漸成為一種流行的時(shí)尚，因?yàn)楝F(xiàn)代人吃慣了流水線式的菜肴，早已經(jīng)覺得不新鮮，而家常菜的那種鄉(xiāng)土氣息能夠勾起人們兒時(shí)的回憶，所以，家常菜越來越受到人們的青睞。西紅柿土豆燉牛肉就是一道非常大眾的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道懷舊。下面就來看一看西紅柿土豆燉牛肉的具體做法吧。
材料準(zhǔn)備：
牛腩2斤 西紅柿2個(gè) 土豆2個(gè) 大蔥1根 姜1塊 花椒約30粒
桂皮1塊 八角2個(gè) 山楂干1小把 香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙（75ml） 老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克）
做法：
牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再 反復(fù)清洗2次。
把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動(dòng)肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會(huì)翻到上面來，方便撇掉。
把大蔥洗凈后切成5cm長(zhǎng)的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉的做法是比較簡(jiǎn)單上手的，適合每個(gè)家庭成員來制作，相信大家都能給家人制作這一道西紅柿土豆燉牛肉來犒勞辛苦的家人，豐富的營(yíng)養(yǎng)和鮮美的懷舊味道能夠勾起大家對(duì)兒時(shí)家常菜的回憶，所以，制作西紅柿土豆燉牛肉的意義值得大家去體會(huì)。
? ?西紅柿是營(yíng)養(yǎng)非常豐富又非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的蔬菜，西紅柿有美白的作用，而且酸爽可口，無論是生吃還是炒著吃都是非常受到大家歡迎的。牛肉也是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷娜忸?。蛋白質(zhì)含量豐富，而且脂肪含量少，是很多愛美女士和肌肉男的很好的選擇。今天我們就來給大家介紹一個(gè)適合在夏季吃的爽口的菜品，西紅柿炒牛肉，希望大家會(huì)喜歡呀。
[原料] ?
牛肉50克，西紅柿250克，淀粉5克，醬油5克，菜油10克，料酒3克，蔥、姜各3克，鹽適量。 ?
[制法] ?
1．將牛肉切成薄片，用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁泡好；將西紅柿去皮、去籽切成塊。 ?
2．油鍋燒熱后先炒肉片，炒熟后，取出待用。再熱余油，下入蔥、姜，待出香味，下西紅柿加鹽，放入牛肉片，用旺火快炒，用淀粉加水調(diào)成汁，倒入調(diào)勻即成。 ?
1.牛肉切薄片，用料酒、鹽、雞粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分鐘
2.西紅柿去皮，縱向切成塊，一個(gè)大概切8塊
3.再來調(diào)個(gè)汁，番茄醬2大勺（可以依個(gè)人喜好隨意添加），加少許醋和糖，如果覺得不好掌握可以蘸一點(diǎn)嘗嘗，醋和糖不能太多，給番茄汁加點(diǎn)味兒就行，也可直接用蕃茄沙司，不用調(diào)制
4.開始操作了！非常簡(jiǎn)單：鍋里放適量油，燒熱，倒入牛肉片翻炒
5.翻炒至變色，加調(diào)好的番茄醬汁，快速炒勻
6.再加入西紅柿翻炒均勻，再放一大勺番茄醬，然后快速炒勻，至蕃茄變軟即可，
? ?經(jīng)過我們今天的介紹，希望大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了。其實(shí)做法非常的簡(jiǎn)單，也非常喜歡夏季吃，西紅柿炒牛肉，不僅有西紅柿的酸甜味道，牛肉在西紅柿的包裹下也不會(huì)顯得非常的油膩。真是非常完美的搭配。如果覺得不錯(cuò)就趕緊動(dòng)手學(xué)一下吧。做給自己的家人吃。
大家都知道牛肉市場(chǎng)的項(xiàng)目當(dāng)中，對(duì)于人體補(bǔ)充能量有著很大的作用，特別是牛肉，對(duì)于長(zhǎng)期身體虛弱，免疫力低下，氣血不足，這些病癥有著非常好的補(bǔ)充作用牛肉是高熱量高蛋白的食物，接下來的文章我們來了解一下好吃美味的牛肉燉西紅柿的做法。
做法一
制作食材 ?
牛腩200克 西紅柿1個(gè) 土豆1個(gè) 香菜少許
調(diào)料
八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調(diào)料 ?
生抽少許
制作流程 ?
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。）
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽
雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程 ?
1、材料準(zhǔn)備，牛肉要提前味好； 菜品圖冊(cè)(17張)
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
在上的文章中，了解到了牛肉燉西紅柿的做法，方法非常的簡(jiǎn)單而且朋友們，也是非常的愛吃在生活當(dāng)中，大家不妨來一起嘗試一下，這道好吃美味的牛肉燉西紅柿的做法。
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