牛肉土豆西紅柿的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供牛肉土豆西紅柿的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
牛肉是很多人喜愛選擇，吃牛肉對身體幫助比較大，不過在吃牛肉的時候需要對它制作方法進行了解，很多人在制作牛肉上，都是不知道該如何進行，在牛肉都是有一些不錯方法，那牛肉土豆西紅柿是不錯之選，對牛肉土豆西紅柿的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得在家里能夠輕松制作出來。
牛肉土豆西紅柿的做法：
材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。
做法
1、蔥切段姜切片，準備好香料。取兩個番茄去皮后打成泥。將牛肉洗凈切塊。鍋內(nèi)放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。鍋內(nèi)放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜。將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
2、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時，切好土豆。牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。
3、加入適量的鹽調(diào)味后繼續(xù)燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。www.cndadi.net
在對牛肉土豆西紅柿的做法認識后，制作牛肉土豆西紅柿的時候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意對牛肉土豆西紅柿制作數(shù)量上，每次都是不要過多進行，土豆涼了后在吃會有回生現(xiàn)象，因此這類佳肴制作不能太多。
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做家常菜逐漸成為一種流行的時尚，因為現(xiàn)代人吃慣了流水線式的菜肴，早已經(jīng)覺得不新鮮，而家常菜的那種鄉(xiāng)土氣息能夠勾起人們兒時的回憶，所以，家常菜越來越受到人們的青睞。西紅柿土豆燉牛肉就是一道非常大眾的家常菜，營養(yǎng)豐富，味道懷舊。下面就來看一看西紅柿土豆燉牛肉的具體做法吧。
材料準備：
牛腩2斤 西紅柿2個 土豆2個 大蔥1根 姜1塊 花椒約30粒
桂皮1塊 八角2個 山楂干1小把 香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙（75ml） 老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克）
做法：
牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再 反復(fù)清洗2次。
把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉的做法是比較簡單上手的，適合每個家庭成員來制作，相信大家都能給家人制作這一道西紅柿土豆燉牛肉來犒勞辛苦的家人，豐富的營養(yǎng)和鮮美的懷舊味道能夠勾起大家對兒時家常菜的回憶，所以，制作西紅柿土豆燉牛肉的意義值得大家去體會。
很多食材我們都是通過前輩們的教授才學(xué)會的，而很多菜肴的出現(xiàn)也是通過很偶然的時機出現(xiàn)的。把不同食材放到一起熬制出來的菜肴就會有一種特殊的味道，不僅對人們的身體好，還能讓人們嘗到美味佳肴。土豆西紅柿燉牛肉就是一道混雜著許多菜的菜肴，雖然看起來怪怪的，但是喜歡吃的人肯定知道這其中的美味。
番茄土豆燉牛肉的做法步驟
1. 蔥切段姜切片。西紅柿洗凈切碎塊。土豆和胡蘿卜洗凈去皮切中等塊。做一鍋熱水備用。牛肉洗凈，接一鍋冷水放入牛肉，開小火煮15分鐘左右，煮出血沫。
2. 將緊好的牛肉和開水放入高壓鍋中，加蔥段姜末，山楂片少許，調(diào)至肉檔壓熟。
3. 熱油起鍋，蔥絲熗鍋，倒入西紅柿碎塊，翻炒2~3分鐘。
4. 取出高壓鍋內(nèi)的牛肉放入西紅柿汁中，炒均，再加入土豆和胡蘿卜，炒均。加適量牛肉湯，加鹽調(diào)味，蓋鍋蓋燜煮15分鐘。
5. 加少許味精，收湯裝盤。
高壓鍋西紅柿燉牛肉的具體做法為：
1、因高壓鍋的使用原理為放食物、合蓋、加溫、冷卻，放氣、開蓋幾個步驟，在使用高壓鍋西紅柿燉牛肉前一定要先準備好食材。
2、食材的準備可根據(jù)飯量的大小和口味的清淡與否適當添加。所以牛肉，土豆：適量，蔥段：少許，木耳：少許，姜片：少許，蒜瓣：少許，八角：少許 ，大料：少許。
3、將牛肉切塊，焯水，去掉血沫，留適當水。
4、將焯好水的牛肉連湯倒入高壓鍋內(nèi)，放入土豆塊，木耳蔥姜蒜一并放入鍋內(nèi)。
5、根據(jù)個人口味放適量的干辣椒。
6、醬油，糖，料酒，鹽適量，根據(jù)高壓鍋的使用說明調(diào)節(jié)時間。
7、中火燉至15分鐘就可以食用了。
這是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉燉爛入味，土豆軟糯可口，很適合零廚藝的朋友制作，絕對是道快手的宴客菜，只是高壓鍋對營養(yǎng)的破壞也比較大。
上述就為大家介紹到這里，如果大家還有更好的烹制方法，也歡迎大家來一起討論。土豆具有很多的淀粉，西紅柿具有豐富的維生素，而牛肉對人體也是非常有益的，這三者混合在一起想想也是大雜燴的感覺，有興趣的朋友千萬不要錯過了。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)西紅柿土豆燒牛肉的具體方法步驟。
2.牛肉切塊焯水備用
3.在鍋里倒油，將西紅柿放入，炒成西紅柿醬
4.將西紅柿醬炒好后備用
5.倒入油，將姜蒜花椒香葉八角倒入炒香
6.然后倒入牛肉翻炒至變色
7.再倒入之前超好的番茄醬進行翻炒
8.炒勻之后加入適量的水，再加入生抽，老抽和鹽調(diào)味調(diào)色
9.等燒開之后將炒鍋里的食物倒入高壓鍋，設(shè)置45分鐘
10.45分鐘之后，打開高壓鍋，香氣撲面而來，這時候?qū)⑾悴饲卸?，放入鍋?/p>
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的西紅柿土豆燒牛肉選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
西紅柿不是一個獨立的食物，用西紅柿來制作的美食各種各樣，千奇百種，西紅柿來做的美食非常的好吃，不管做哪種食物，都是可以很好的融合到食物的美味當中去，用西紅柿來做美食里面還可以添加牛肉，然后再添加一些土豆，土豆熬制的湯濃濃的，味道也比較香，這樣的湯養(yǎng)生美味，營養(yǎng)豐富，很多人都想學(xué)，那么下面我們一起來學(xué)習(xí)這個西紅柿牛肉土豆湯的做法。
做法一
食材用料：牛肉、小胡蘿卜、迷你西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干羅勒碎、黑胡椒碎、豆瓣醬、醋、花椒、干辣椒
菜譜做法：
1.牛肉500g用清水浸泡15分鐘漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少許、干羅勒碎少許、生抽一匙腌制半小時。另準備小番茄10個(大個的2-3個即可)，小胡蘿卜10根(正常尺寸的2-3根)
2.胡蘿卜切滾刀塊焯水備用。
3.西紅柿切塊后先煸過，至微出漿即可。煸炒后的西紅柿酸味會比較重，習(xí)慣直接燉番茄的可省略這步。
4.重起油鍋，冷油炸香花椒，隨后撈出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、蔥段等，煸炒至散發(fā)香味。
5.倒入牛肉翻炒，斷生后加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。
6.加入炒過的番茄，翻炒后加入開水沒過肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面，主要是為了讓牛肉口感更細膩)，轉(zhuǎn)小火燜制一小時(可酌情減少至半小時，我因為沒什么事干就多燜了會兒)。
7.撇去表面的油(為了健康，減少油脂攝入，哈哈)，加入焯過水的胡蘿卜，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右。
8.大火略收汁即可出鍋。這道菜入口酸辣開胃，又咸香下飯，不管是配飯還是面都是不錯的選擇。
做法二
食材主料：牛肉500g、土豆400g、西紅柿300g
輔料：油、適量鹽適量胡椒粉、適量蔥花
適量步驟：
1.西紅柿洗凈切成月牙塊。
2.土豆和牛肉切成塊。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。
7.放入西紅柿。
8.加鹽和胡椒粉，蓋蓋，煮至牛肉熟爛即可。
小貼士西紅柿可以在炒完之后放入高壓鍋的時候放，湯更有味。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
今天我們介紹的這道西紅柿牛肉土豆湯的做法是很好做的，大家做西紅柿的時候先用食用油來炒一下西紅柿，這樣用西紅柿熬制的湯才會更加的美味，而西紅柿牛肉土豆做湯的時候里面可以放點姜片，這樣的湯喝起來才會更加的鮮美，起鍋的時候放點蔥花的話就更加的好看了，顏色看著有食欲，我們吃著才更有胃口。
牛肉是一種價值很高的肉類，要比豬肉的使用價值更高，雖然牛肉的價格會比豬肉貴一些，但是它對我們的身體是有很大的好處的，而西紅柿更是現(xiàn)在人們餐桌上常見的蔬菜，西紅柿和牛肉搭配是最為美味的一道菜，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于牛肉西紅柿土豆的做法吧。
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽5克,姜5克,植物油25克
制作工藝：
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
制作要訣：
如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于牛肉西紅柿土豆的做法的介紹了，如果大家平時自己在家里制作的話可以按照這些簡單的方式來烹飪，多吃牛肉可以補充我們身體所需要的蛋白質(zhì)，肉類和蔬菜搭配可以讓我們身體更好的吸收這些營養(yǎng)成分。
相信大家對于牛肉燉土豆西紅柿這道菜肴肯定不會陌生的吧，牛肉燉土豆西紅柿是我們常見的一道家常菜，牛肉燉土豆西紅柿不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛肉燉土豆西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下牛肉燉土豆西紅柿的做法，下文我們給大家介紹一下牛肉燉土豆西紅柿的家常做法。
1剔骨牛肉洗凈泡去血水
2肉放鍋內(nèi)加水，沒過牛肉，加除鹽外的所有調(diào)料入鍋，先大火燒沸轉(zhuǎn)小火慢慢燉至肉熟。(想省事可以先用壓力鍋將牛肉燉一下，不過要損失一部分好口味)
3加土豆繼續(xù)燉至肉軟爛后加番茄
4加鹽調(diào)味出鍋
營養(yǎng)價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是牛肉燉土豆西紅柿了，我們知道牛肉燉土豆西紅柿不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了牛肉燉土豆西紅柿的家常做法。
牛肉土豆西紅柿，就是這些食材搭配在一起烹煮的家常營養(yǎng)美味，對這些食物的烹煮方法并不是所有人都能夠科學(xué)的認識和了解，有時候即便所有的食材都具備，做出來的口感也是不盡人意，所以想要享受這些美味，關(guān)鍵還是要了解一些做法技巧的。
可以做成牛肉土豆西紅柿湯，非常的酸甜爽口，牛肉清洗干凈之后切成塊放入鍋中，經(jīng)過沸水清洗，去除表面的浮物，然后再撈出待用，土豆要削皮之后切成小塊，洋蔥切成絲，在鍋中放入油，燒至六七成熱時，放入姜片爆香，再把牛肉土豆倒入其中翻炒，加西紅柿以及清湯，等到煮沸之后再將牛肉放進去燉煮，牛肉松軟就可以。
要說牛肉的營養(yǎng)價值，一直是我們公認的，因為富含豐富的蛋白質(zhì)氨基酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)與豬肉相比其實更接近人體所需，還能夠提高身體的抗病能力，對于調(diào)理身體修復(fù)受損組織都有很好的效果，而且特別適合那些貧血久病身體虛弱的人食用。
而西紅柿是再普通不過的食物了，但是這些普通的食物，同樣富含人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，含有b族維生素維c，而且對那些心血管疾病有很好的預(yù)防功效，還可以減少心臟病的發(fā)作，預(yù)防前列腺癌，清除自由基，延緩衰老，所以將這些食材搭配在一起是絕佳的。
對于很多的孕婦來說，那么最重要的一條就是一定要很好地補充營養(yǎng)，這樣才能保障自己體內(nèi)孩子的營養(yǎng)補充，保證自己營養(yǎng)的補充，所以很多孕婦就想了解一下孕婦菜譜西紅柿土豆燉牛肉的做法，為了你能盡快了解，就來一起看看下面詳細解答。
孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預(yù)防缺鐵性貧血，并能增強免疫力。西紅柿土豆燉牛肉經(jīng)過長時間的燉煮，味道非常鮮美，酸甜適口，會讓孕婦胃口大開。
西紅柿土豆燉牛肉的做法
材料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個、番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量
做法：
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。
2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。
3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時。
6、加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
孕婦菜譜西紅柿土豆燉牛肉的做法，以上內(nèi)容就對很多的孕婦做了詳細的介紹，對很多孕婦來說，要想能吃上西紅柿土豆燉牛肉，要對以上的做法有一個具體的了解，通過了解嘗試著進行制作，就能制作出來的西紅柿土豆燉牛肉，口味好，能通過飲食，更好的補充營養(yǎng)。
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