魚泡的營養(yǎng)價值是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚泡的營養(yǎng)價值是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在經常能在餐桌上出現(xiàn)的一道營養(yǎng)價值非常高的美味家常菜有魚泡做的菜，魚泡越來越受到大眾的喜愛，雖然魚泡會有點腥味，但是只要有正確的方法去除腥味，用魚泡炒菜，煲湯都是很不錯的選擇，魚泡含的膠原蛋白也是非常豐富的，尤其受到愛美人士的喜愛，這類食物還特別適合體弱多病的人們食用，那么魚泡的營養(yǎng)價值是什么，具體的內容一起來詳細了解下。
魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣，可以使魚調節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心 臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
魚泡的營養(yǎng)價值是什么，具體的魚泡營養(yǎng)知識是，魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝。現(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發(fā)育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之一，中醫(yī)理論認為：“魚鰾”及具有滋補的功效；是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品，醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處。
干燥的鰾多壓制成長圓形的薄片，淡淡黃色，角質狀，略有光澤。黃魚的鰾較小，鱘魚及蝗魚的鰾大，并附有垂帶2條。質堅韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性；入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強。氣微腥，味淡。商品統(tǒng)稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱為線魚膠。www.cndadi.net
魚泡的適用人群：適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃 痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用。魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
魚泡是魚身體里的一個神奇的存在，魚泡的營養(yǎng)價值是什么大家也都有了很詳細的認識和了解。一般人士都是可以正常食用魚泡的，如果覺得魚泡的腥味太大，也有很多的去腥味的好辦法可供我們使用，我們都可以很好的去除腥味。魚泡富含的豐富的營養(yǎng)價值會給我們的人體提供更好的身體機能，還能養(yǎng)顏。
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魚籽也叫魚卵是人們在日常生活中經常會見到的食材，尤其是用其為主料制成的魚籽醬更是深受全世界人們的喜愛。其實魚籽不僅味道特別的鮮美，而且營養(yǎng)價值也是相當高的。那么魚籽的營養(yǎng)價值都有哪些呢？下面我們就來一起了解下吧！
1、魚籽中不但富含大量的蛋白質，而且還富含大量的鈣和磷等物質，青少年兒童食用是可以起到促進大腦發(fā)育的作用的，但是需要注意的是魚籽雖然營養(yǎng)豐富，但同時它也含有大量的膽固醇，三高人群一定要盡量少食用。
2、近年來，隨著電腦和智能手機的發(fā)明，讓很多年輕人都沉迷其中，從而導致他們或輕或重的患上了各種眼疾，而魚籽中含有大量的維生素a，經常食用能夠很好的幫助人們保護視力，預防眼部酸痛的狀況出現(xiàn)。
3、魚籽中除了含有蛋白質和維生素外，它還含有豐富的磷酸鹽，它不僅僅是市面上最好的骨髓保養(yǎng)品，而且它還可以提高人們的反應能力和記憶力，因此經常食用魚籽不但可以提高記憶力，而且還可以預防老年癡呆的發(fā)生，對于人體的健康是十分有益的。
4、魚籽中除了含有維生素a外，它還含有大量的維生素d，經常食用不但可以有效的促進人體對于鈣質的吸收，而且還可以幫助人們預防佝僂病的出現(xiàn)，因此，生活中經常食用些魚籽，對人體的健康是十分有利的。
魚泡是我們平時餐桌上很常見的菜肴，它含有非常豐富的膠原蛋白質和很多礦物質的營養(yǎng)成分，而且魚泡它還能滋陰養(yǎng)顏，補腎虛，特別適合體質比較虛弱的人群食用，新鮮的魚泡會有特別的腥味，但是它的食用價值是很大的，那么魚泡的營養(yǎng)價值有哪些，下面就給大家做個詳細的魚泡的介紹。
魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣，可以使魚調節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心 臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
魚泡的營養(yǎng)價值有哪些呢，魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發(fā)育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之一，中醫(yī)理論認為：“魚鰾”及具有滋補的功效；是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品，醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處。
干燥的鰾多壓制成長圓形的薄片，淡淡黃色，角質狀，略有光澤。黃魚的鰾較小，鱘魚及蝗魚的鰾大，并附有垂帶2條。質堅韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性；入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強。氣微腥，味淡。商品統(tǒng)稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱為線魚膠。
魚泡的適用人群：適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃 痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用。魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
通過上述內容的詳細介紹，我們也都了解到魚泡的營養(yǎng)價值有哪些，魚泡的食用人群也適合體虛腎虧的人食用，而且魚泡對于產后暈血的人食用還有腦震蕩后遺癥的患者也可以食用，足以看出魚泡在我們食用上的價值，魚泡的做法也是有很多做法的，大家可以根據自己的口感去食用魚泡。
中國人愛吃魚是世界周知的，而且中國的地域遼闊，物產豐富，魚的種類多種多樣。其中青魚是比較受歡迎的一種魚，吃法也有很多，而且價格比較親民，老百姓都很喜歡吃。那青魚是什么魚?有什么營養(yǎng)價值?大家并不是十分清楚。
青魚是我國四大家魚之一。青魚主要產于長江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚食來源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚四季均產，但以秋季產的最多品質最好。
青魚略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無棱，尾部扁側，上頜梢長于下頜，側線弧形，體背大圓鱗，鰭齊全且典型，背部青黑色，腹部為白色，各鰭均為灰黑色。青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。
青魚的營養(yǎng)價值
青魚個大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。
鋅
鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
核酸
魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
微量元素
青魚含豐富的硒、碘等微量元素，能幫周維護細胞的正常復制，強化免疫功能，有延緩衰老、抑制腫瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。
EpA與DHA
青魚體內還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EpA具有擴張血管、防止血液凝結等作用;DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關系。
賴氨酸
青魚富含賴氨酸，而人們日常主食中普遍缺乏賴氨酸，因此常吃青魚可發(fā)揮蛋白質互補作用，提升食物的營養(yǎng)價值。
多元不飽和脂肪酸
營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，大腦最需補充的營養(yǎng)是一種特殊的脂肪——多元不飽和脂肪酸，它是營造大腦細胞的必需品，在青魚中含量豐富，所以多吃青魚能夠預防記憶力衰退。
各種氨基酸
青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。
硒、碘
青魚含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
魚類食物在現(xiàn)在的生活中比其它肉類食物更受人們的喜愛，每天的餐桌上現(xiàn)在幾乎都少不不魚這道菜品，不管是食肉還是作湯，都是引人食欲入勝，味道鮮美可口，日常飲食的首選之食物。魚類食物所含的營養(yǎng)價值非常之高，所含的營養(yǎng)成分對我們人體發(fā)育以及健康都有著很好的作用。
魚的種類非常之多，一般我們分為兩大類，淡水魚和海水魚。這兩類魚的營養(yǎng)成分都差不了多少，只是含的多少而已。魚肉的營養(yǎng)價值是極其之高，也有人專門對此成分進行研究，研究對人體健康、智力等非常好，其有著以上營養(yǎng)之特點。
1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
魚肉味道鮮美，肉質鮮嫩無比，跟其它肉類食物比起來，口感非常的軟嫩，那是因為魚肉所含的肌纖維是屬于比較短的，蛋白質也是屬于松散的組織，含有較多的水分。含有豐富有的礦物質，口味獨特美味，且它還有一個特別的優(yōu)點，就是容易被我們人體消化吸收。
多寶魚相信大家都吃過，多寶魚的口味比較獨特，風味又好，多寶魚的整個身體都可以食用，平時多寶魚還是很理想的保健產品，許多人覺得多寶魚應該現(xiàn)殺現(xiàn)吃，這樣肉質才足夠鮮美，可是這個做法才是錯誤的，多寶魚在殺死后細菌和寄生蟲比較多，需要常溫放著冰箱里冷凍四五個小時左右才可以發(fā)揮多寶魚中特有的營養(yǎng)。
多寶魚口感獨特，風味良好，整個身體的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味，營養(yǎng)價值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。
補血養(yǎng)血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、明目、養(yǎng)顏、抗衰老
多寶魚的殺魚方法：在肛門附近開個小洞，在尾部切開一片，清理內臟即可。多寶魚勿現(xiàn)殺現(xiàn)吃：現(xiàn)殺的魚味道不夠鮮美，寄生蟲和細菌較多，應在常溫或冰箱中放置4~5個小時，待糖原分解、組織軟化，毒素揮發(fā)得差不多的時候再作烹飪原料。多寶魚傳統(tǒng)的粵菜吃法是整條清蒸，也是現(xiàn)今食用的普遍方法。歐洲人喜歡將多寶魚起肉，把魚蒸熟，淋上西餐常用的紅酒汁配日本燒汁，做成“魚排”享用，是比較精致貴族的吃法。
對于新鮮的多寶魚，最好不要挑選魚皮膚有破損、有明顯綠色痕跡，或者是顏色太過鮮艷的多寶魚。而冰鮮多寶魚，做到“一聞二摸三看”，聞多寶魚是否有腐臭味，摸出魚的皮膚是否有彈性，看魚鰓，冰鮮不久和鮮活魚的魚鰓都呈鮮紅色。
多寶魚的營養(yǎng)價值是很豐富的，特別是現(xiàn)在大多數(shù)人每天忙著工作。沒有時間照料身體。常常有貧血，免疫低下，抵抗力不足的癥狀，食用多寶魚可提高記憶力，能預防心腦血管疾病，在選多寶魚的時候注意不要魚鱗破損的，顏色太過鮮艷的多寶魚并不是最有營養(yǎng)價值的。
在生活中很多人都比較喜歡吃魚罐頭，尤其是將海魚作為原料制作而成的罐頭，更是美味至極。要說魚罐頭的原材料，不得不提一提扁口魚，它不僅可以制作成罐頭，更是可以生吃或者煮著吃，味道非常非常不錯?，F(xiàn)代社會人們吃什么食物都講究健康養(yǎng)生，那么，扁魚的營養(yǎng)價值及功效是什么?
形態(tài)特征
體側扁，呈長卵圓形，一般體長25～50厘米、體重 1500～3000克，大者可達
5000克。口大、斜裂，兩頜等長，上下頜各具一行尖銳牙齒。尾柄短而高。2只眼睛均在頭的左側，眼球隆起。鱗小，有眼一側被櫛鱗，體呈深褐色并具暗色斑點;無眼一側被圓鱗，體呈白色。胸鰭稍小;腹鰭基部短、左右對稱;尾鰭后緣雙截形。側線明顯，在胸鰭上方有一弓狀彎曲部。背鰭、臀鰭和尾鰭均有暗色斑紋，胸鰭有暗色點列成橫條紋。
產地產季
分布于北太平洋西部。我國黃海和渤海產量較多，東海和南海較少。其主要漁場有石島漁場和連青石漁場，從12月至翌年2月份為漁汛旺季;海洋島漁場的漁期則為5～11月份。
經濟價值
為海洋名貴經濟魚類之一，每百克肉含蛋白質19.1克、脂肪1.7克。肉質細白鮮嫩，可鮮食，也可加工制做罐頭或咸干品。此外，褐牙鲆還是藥用魚類，其肉有消炎解毒、健脾益氣等功效，其肝可提取魚肝油。
褐牙鲆是出口品種，其英文名為 Olive fiounder，日文名為ヒラメ。輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江。
魚的種類是非常多的，如果不是生物專家，不是專業(yè)研究魚類的人，這一輩子或許都認不全魚的種類。相對來說，可以供人食用的魚類數(shù)量在所有魚當中還是占有很大一部分的。只不過因為受到地域的影響，并不是所有人都品嘗過所有的魚類。那么，生魚的營養(yǎng)價值及功效是什么?
生魚俗稱黑魚，體延長，呈圓筒形，長可達50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼后至腮孔有兩條黑色縱帶?？诖?，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。性兇猛，幼魚以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。待長到8厘米以上則捕食其他魚類，故為淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚之一。
營養(yǎng)價值
每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
食用功效
1、催乳：黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。
2、改善貧血：黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。
3、促進恢復：黑魚含有大量的蛋白質，其25%體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產后、手術后以及大病后的患者食用，促進體力恢復，促進傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。
4、治療水腫：黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
5、改善腦力：黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補腦食物之一。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
有瘡者不可食。
大家在日常生活中離不開雞鴨魚肉的滋養(yǎng)，而魚肉則是其中最有營養(yǎng)成分的東西了，不僅做菜做湯好吃，還有很高的營養(yǎng)價值，尤其是紅杉魚，紅杉魚肉中含有豐富的蛋白質等多種營養(yǎng)成分體虛患者食用可以強身健體，那么紅杉魚還有哪些營養(yǎng)價值呢，下面讓我們一起來了解一下吧；
【性質】
【五味】
【熱量】17.82大卡(74千焦)/100克
【功效】補血益氣
【紅衫魚是什么】紅衫魚體延長，倒扁，背腹緣皆鈍圓，一般體長19～31厘米、體重50～150克、吻鈍尖，口稍
傾斜，上頜前端有五顆較大的圓錐形齒，上下頜兩側皆有細小的圓錐齒．體被薄櫛鱗、全體呈深紅色，腹部較淡
，體兩側有6條明顯的黃色縱帶、背鰭長；尾鰭叉形，其上葉末端延長成絲狀。背鰭及尾鰭上緣為黃色，背鰭中
下部有一條黃色縱帶，...
【適宜疾病】 血虛眩暈 ? 血虛頭痛 ? 肝血虛證 ? 產后血虛熱 ? 心血虛 ?
【適宜癥狀】 胃氣虛 ? 腎氣虛 ? 血虛 ? 脾胃虛寒 ? 脾氣虛 ?
紅杉魚吃法
菜肴一：干煎紅衫魚
一、材料:
洗凈瀝干的紅衫魚,用生姜與生鹽腌制30分鐘,一是入味,二是去腥
二、油鍋燒開（25克油）
三、倒入切好的姜片
四、香味出，將魚輕輕放入滾鍋內，三分鐘后，換一面煎
注意:油溫一定要熱,放姜后,魚皮才不沾鍋,我不贊成不沾魚,太沒技術含量,也影響味道
五、顏色金黃時，放入醋與醬油，大蒜，辣椒等作料
六，放少許熱水與鹽，糖稍微煮三五分鐘即可調味出鍋（海鮮，不怕多煮，安全第一呀，呵）
注意：因為事先用鹽腌制過，所以，可根據實際情況來放鹽，否則，就會太咸喲海產品腥味特重，事先用姜片腌
是去腥，更增鮮味。
以上文章中所描述的就是關于紅杉魚的營養(yǎng)價值以及紅杉魚的做法，大家看看是不是非常的簡單好做呢，而且紅杉魚肉中含高營養(yǎng)，是孩子老人都可以吃的食物。
刀魚是一種非常熟悉的一種魚類，很多人都非常喜愛刀魚，因為刀魚具備了非常高的營養(yǎng)價值，經常食用的話，對于我們的身體和健康情況來講是非常有利的，而且刀魚的食用方法有很多種，我們可以根據自己的喜愛來決定制作的方法，不管怎么制作，刀魚的價值都不會流失，所以我們可以放心食用。
刀魚是一種具備了大量脂肪、蛋白質、維生素的食物，經常食用可以及時的補充我們身體內所需的營養(yǎng)，提升我們的免疫能力，而且刀魚還具備了一定的醫(yī)療功效，會起到暖胃、補氣、健美的功效。
【營養(yǎng)成分】帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。
【藥性功效】帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
【宜食】帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
【忌食】帶魚屬動風發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌癥及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結核、支氣管哮喘等病癥者不宜食用。此外，服異煙肼時以及身體肥胖者不多食。
針對刀魚的營養(yǎng)價值的問題就講解到這里，希望對您起到幫助。刀魚作為一種生活中經常食用的魚類，很多人因為不了解這種食物的價值，所以也沒有太重視這種食物，但是相信大家看了以上的介紹之后，一定會更加重視這種魚類，為我們的健康提供更加全面的營養(yǎng)。
我們應該都會經常吃到魚的，燉魚肉，喝魚湯，都是很有營養(yǎng)的，特別是孕婦和小孩多吃魚肉都會更健康，在我們平時吃的魚中，不知道大家了不了解太陽魚，太陽魚是淡水魚的一種，原產地是美國，很多的太陽魚的顏色都是很出眾的，特別的美麗，這也是最耀眼的地方，下面我們看看太陽魚的營養(yǎng)價值。
太陽魚不知道大家見沒見過，這一魚類的外形是特別漂亮的，炫目的顏色是最備受人們喜歡的，現(xiàn)在也有很多的人工養(yǎng)殖的太陽魚了，它是一種中上層的魚類，今天我們就來看看太陽魚的營養(yǎng)價值。
該魚肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,據分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17種氨基酸的含量高達17.68%,并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素,是水產滋補食品,因而頗受消費者喜愛。
食用方法
肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，據分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17種氨基酸的含量高達17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品。
水產市場銷售價格比較穩(wěn)定，保持在18~22元/斤。而且上市量較少，供不應求。味道鮮美，越來越多的食客對其青睞有加。
太陽魚蒸蛋
烹制材料(兩人份) 材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
1.洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
2.灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
3.雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
4.燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
貼士
1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
3、待鍋內的水開后，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。
5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
燜太陽魚
1、將鱗、內臟等清除干凈。
2、準備好小蔥、醬油、食用油、豆豉、西紅柿。
3、將油煮開，然后將豆豉、小蔥等材料倒入鍋中爆炒，然后加入少許水。
4、必須確保湯料的足夠，魚要新鮮，把魚頭切除，大小隨意。
5、把魚翻炒一分鐘，蓋上鍋蓋，悶10到5分鐘，最后加入半個西紅柿。
現(xiàn)在大家是不是知道了太陽魚的營養(yǎng)價值了，它的營養(yǎng)價值是很高的，它的肉質也是特別鮮美的，而且它的外面也是很美麗的，是魚類中很受歡迎的一種，平時大家都應該多吃一些魚，能夠讓我們的身體更健康，而且多吃魚還會讓小孩更聰明哦。
老板魚也叫做甫于或者琵琶魚，除了這兩種別名外，老板魚還有很多別名，勞板魚、鍋蓋魚、夫魚、水尺、勞子等等都是勞板魚的別名，在古代的時候，因為勞板魚的兩個鰭特別發(fā)達，看起來就像是張開雙翅的雄鷹，所以人們則將勞板魚叫做鷂魚。勞板魚的肉質非常鮮嫩，因此勞板魚很受歡迎。
很多人在制作勞板魚的時候都喜歡將勞板魚和豆腐放在一起做，這道菜的做法簡單營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質，是一道好菜。那么，勞板魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面就一起來看看勞板魚的營養(yǎng)價值。
老板魚鮮品可食部分每100克含水分81.1克，蛋白質20.8克，脂肪0.7克，維生素A 27微克，維生素B1 0.01毫克，維生素Bz0.11毫克，煙酸3.6毫克，維生素E 0.79毫克，鉀277毫克，鈉130毫克，鈣22毫克，鎂20毫克，鐵0.6毫克，錳0.03毫克，鋅0.52毫克，銅0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，膽固醇48毫克。
在挑選老板魚的時候，千萬不能因為身形巨大而退縮，隨便讓賣家給裝了一條，只要找到黃色的部分，并且用手指輕輕搓揉，黃色不會脫落的就是正宗的老板魚了，如果用手一擦，指頭有黃色物，絕對是假冒的。再看肚皮，肚皮慘白的，按壓時肉質沒有彈性的就表示不新鮮了，有清晰的紋理在上面就表示新鮮程度上佳。
將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末。燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。又因其成本低，且營養(yǎng)豐富，所以很受歡迎。
老板魚的制作方法非常多，可以燒、煎、燉、蒸，還可以燜，老板魚還是浙江以及山東等地有名的海產品。我們在吃老板魚的時候最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，因為老板魚是一種不適合冷凍的海產品，如果非要冷藏的話，就要去除內臟裝在保鮮袋里面進行冷凍，這樣才不容易變味。
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