牛肉西紅柿湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛肉西紅柿湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ?牛肉的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，而且在很早以前就有一種說法，多吃牛肉會更加健壯有力。當然，牛肉的做法也有很多種，可以涼拌、炒、蒸，還可以燉，北方人由于天氣寒冷的原因，更加偏愛燉菜。所以，牛肉西紅柿就成為他們很喜愛的一道菜。下面介紹一種牛肉西紅柿的做法。
? ?番茄性味甘酸，具有清熱解毒、補中和血、益氣生津、健胃消食等功效，用于治療口渴、食欲不振等病癥有一定作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
? ?
? ?一、原料:
? ?生牛肉500克，精鹽2克，料酒15克，白糖50克，番茄醬50克，大料2瓣，蔥段3克，姜片2克，蒜瓣2克，花椒1克，雞蛋1個，水淀粉15克，花椒油10克，高湯.500克。
? ?二、番茄牛肉的做法:
? ?1)將牛肉洗凈，下入水鍋，加花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣，旺火燒開，移微火煮爛(能用筷子戳透即可);撈出，晾涼，切成3厘米長、1.5厘米寬、1厘米厚的長方塊。
? ?2)取碗一只，打入雞蛋，放適量水淀粉、鹽、油，一起攪拌均勻;將切好的牛肉塊下入，抓勻。
? ?3)旺火熱勺，加入香油，燒至五六成熱，將掛好糊的牛肉逐塊下勺，炸透倒入漏勺，瀝凈油。
? ?4)原勺留底油，燒熱，下番茄醬、?白糖，攪炒，加湯，燒開后水淀粉勾芡，淋花椒油，下牛肉顛翻拌炒，使牛肉均勻地掛上汁出勺，裝盤即咸。
? ?特點:牛肉軟爛，酸甜口。
? ?與豬肉對比來看，牛肉的價格基本上是豬肉的三倍之多，而從營養(yǎng)角度出發(fā)，牛肉提供給人們的營養(yǎng)更加符合人體需求，對生長發(fā)育、調(diào)養(yǎng)和免疫力提升等都有很大幫助。小編上面介紹了一種牛肉西紅柿的做法，其實這道菜的做法不難，只要大家掌握了方法，多試幾次就一定能做出美味的牛肉西紅柿。
ys630.coM延伸閱讀
相信大家對于牛肉西紅柿湯并不算是非常陌生的，在平常的生活中應(yīng)該也是經(jīng)常見到的，這是一道非常家常的菜肴，無論是老年人還是兒童都可以去吃的菜肴，這道菜最好是不要選擇在夏天吃的，容易上火的，可以在冬天進行食用的，那么到底要怎么去做牛肉西紅柿湯呢？
材料:
食材:牛肉(以牛腩為佳，因為牛肉還可以再利用)，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿卜，卷心菜，洋蔥
配料:鹽，香葉，番茄沙司，黃油,白胡椒
口味:香
制作難度:切墩(初級)
制作時間:45分鐘
做法:
1,牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中氽燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用。
2，將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。
3，鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開后，撇去浮末;注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。
4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。
5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時。
6，撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。
7，卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。
8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。
9，把卷心菜炒軟后盛出備用。
10，將洋蔥炒香。
11，放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。
12，加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會兒，然后把蔬菜盛出備用。
13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。
14，然后把蔬菜倒回鍋中。
15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮開后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點點糖。最后再倒一點番茄沙司味道會更好。
上文就是講述的牛肉西紅柿湯的做法，做法是非常的簡單的，這道菜里面最重要的還是牛肉的做法，而西紅柿是這道菜的一個點睛之筆，湯喝起來酸酸甜甜的，而且還飽含著牛肉的味道。
牛肉西紅柿湯是一道地道的美食，主要材料是由新鮮的牛肉和西紅柿搭配制作而成的，味道鮮美，由于加入了西紅柿湯的口感更佳，制作方法也很簡單，而且對身體有很大好處，可以起到滋補身體的功效，非常適合現(xiàn)代忙碌工作的人。
牛肉西紅柿湯做法一
原料
主料 奶油西紅柿200克，熟牛肉丁200克，干貝丁50克，洋蔥丁160克，黃蘿卜丁150克，土豆丁250克。
調(diào)料 蕃茄醬50克，香菜2根，香葉1片，油150克，鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、將熟牛肉、洋蔥、黃蘿卜和土豆丁分別放置。
2、湯鍋燒熱后，加入油，將洋蔥丁和黃蘿卜丁先下鍋炒至呈芽黃色時，加入干貝丁、番茄醬和香味略炒片刻。
3、倒入奶油西紅柿湯中。燒沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮約30分鐘，上桌時加入鹽和胡椒粉，調(diào)好口味即成。
西紅柿牛肉湯做法二
主料：牛肉1000克 西紅柿200克 豆皮100克
調(diào)配料：香油2小匙 高湯30大匙 精鹽3小匙 味精1小匙
制作過程：
1、豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半；
2、牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅；
3、最后放入香油、精鹽、味精即可。
特點：營養(yǎng)豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。
隨著現(xiàn)代生活的快速發(fā)展，人們享受到了越來越高水平的物質(zhì)生活水平，以往人們對于食物的選擇非常的隨意，而現(xiàn)在人們開始講究食用一些營養(yǎng)豐富的食物，牛肉西紅柿湯就是一種比較新鮮的烹飪方法，這種菜肴的營養(yǎng)非常的豐富，但是許多人對牛肉西紅柿湯的做法不太了解，下面就來看看介紹吧。
牛肉西紅柿湯的做法步驟
1. 牛肉按照紋理切成小塊，洗凈。
2. 鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3. 這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋做。
4. 把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進。
5. 倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。
6. 調(diào)小火慢慢燉一個小時左右。
7. 嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此— 把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊。
8. 這時再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個人口感，我一般口重會多放些鹽
9. 繼續(xù)小火燉半個小時。牛肉有滋味啦。
10. 再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸 淡又不影響湯的濃度，不會使湯太咸。
11. 湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了！
12. 出鍋后撒把翠綠的香菜。 整道湯的效果是，顏色鮮艷，紅黃綠相間，令人胃口大開。 嘗一口，肉嫩細滑又有滋味，湯則鮮美清爽。
牛肉西紅柿湯的做法是十分簡單的，主要是湯汁不太容易制作，所以，人們在學習的時候可以按照一般的一些湯類的特別制作方法來進行牛肉西紅柿湯的湯汁制作，正確讓這道菜的味道做的更加的濃厚，希望人們能夠多了解一些更多的美食的做法。
對于吃貨們來說，探索美食是必不可少的事情，預(yù)計會在此路上一直蹦跶下去。吃貨們對于美食并沒有免疫力，所以一切關(guān)于味蕾的享受，吃貨們來者不拒。牛肉有著其他肉食無法比擬的鮮美，西紅柿代表著果蔬的天然，然而牛肉和西紅柿的搭配會碰撞出什么樣的火花呢?下面就來看看關(guān)于牛肉和西紅柿的做法。
原料材料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄300克，干辣椒20克，花椒3克，姜片10克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。
主料：牛肉、番茄和玉米一根。
做法：1、將牛肉洗凈后切塊(牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、 0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜)備用，番茄洗凈待用。
2、蔥和姜洗凈后切成合適大小(干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。
3、番茄切塊待用。
4、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
以上就是關(guān)于牛肉和西紅柿的做法，愛吃牛肉西紅柿的你，趕緊行動起來吧，美味就在你的手中誕生。家常菜是令人回味的菜，做上一道美味的佳肴，等著遠方的歸人，游人的思家之情更加濃密，趕緊動手做做看，讓你們家人品嘗一下西紅柿牛肉的風味吧。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好西紅柿牛肉這道菜。
2.121腌漬約３０分鐘。
3.212牛肉切片，加淀粉，鹽，胡椒粉，水抓勻。
4.用開水燙一下西紅柿。
5.剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
6.切成塊。
7.鍋里放入花生油。
8.下入西紅柿塊煸炒，炒出紅油來。
9.加入清水，擠入１條史云生濃醇湯料。
10.開鍋后把牛肉片一片一片的放入。
11.開鍋后就好了，也可小火多燉一會。
12.美味的西紅柿牛肉湯。。。
也許之前你沒有吃過西紅柿牛肉，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
牛肉是營養(yǎng)好的肉類，價格比豬肉會貴上許多，但是也無法阻擋人們食用牛肉。牛肉所做成的菜肴類型是極多的，鹵牛肉、醬牛肉，也可以炒、紅燒、燉、蒸等，做菜的方式是極多的，當然也不能忘了牛肉還可以做湯，比如牛肉燉土西紅柿湯，做好的湯是很鮮美發(fā)喝的，肉也會更有口感。那么牛肉燉土西紅柿湯的做法有哪些呢?
原料：
牛腩2斤、西紅柿2個、土豆2個、大蔥1根、姜1塊、花椒約30粒、桂皮1塊、八角2個、山楂干1小把、香菜2根
調(diào)料：
生抽5湯匙(75ml)、老抽2湯匙(30ml)、鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
做法二
主料：
牛肉300G、番茄3只
輔料：
蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1湯匙+清水30ML)
香料：
香葉2片、丁香2顆、八角1個、花椒3-4顆
調(diào)味：
番茄醬2湯匙、番茄膏1湯匙、生抽2湯匙、紅葡萄酒半杯、白砂糖1湯匙、鹽
做法：
1. 牛肉洗凈，切塊。
2. 冷水入鍋，加幾滴香醋焯水后撈出，洗凈浮沫。
3. 番茄洗凈切塊，加所有香料和調(diào)味料放入高壓鍋內(nèi)。
4. 放入焯水后的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽后壓30分鐘。
5. 高壓鍋自然放氣后轉(zhuǎn)入炒鍋內(nèi)，將香料和番茄皮挑出不要。
6. 大火煮開，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水。
7. 攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋。
上面文章為大家講述了牛肉燉土西紅柿湯的做法，在做此湯時我們要按照平時的方法做湯，也可以按照文章的步驟做湯，學習了做湯后就能掌握做湯的技巧，也能把湯菜進行調(diào)配，湯的營養(yǎng)則會更豐富些，而食物的口感味道則會更突出。做菜前患者還要挑選好番茄與土豆，要避免不衛(wèi)生的食物影響到身體。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應(yīng)該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)中西合并西紅柿牛肉土豆湯的做法吧。
2.21這種綜合香料，如果沒有用粗的黑胡椒顆粒也可以。牛肉和黑胡椒是絕配
3.適量的橙子皮不僅可以幫助調(diào)味，也能幫助牛肉在燉時快速軟掉
4.2小時后，鍋內(nèi)放橄欖油把腌制好的牛肉和切好的西紅柿放進鍋小火炒。炒到牛肉外面變色就好。這個過程很重要，炒可以封住牛肉里面的水分，等下燉的時候牛肉就會很有彈性
5.炒好的牛肉西紅柿放入鍋中，再放入少量橙子皮。開大火燉半小時
6.半小時加入土豆
7.洋蔥切丁，和土豆一起下鍋煮
8.取檸檬適量滴入湯中
9.約40-50分鐘出鍋，撒上香菜，即可。牛肉成塊，有彈性、多汁兒。
也許關(guān)于中西合并西紅柿牛肉土豆湯的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
西紅柿是常見的蔬菜，對西紅柿選擇上，可以放心進行，西紅柿含有的維生素較多，吃西紅柿對身體沒有損害，不過在制作西紅柿的時候，一定要有方法，這樣能夠很保留它營養(yǎng)成分，那西紅柿頓牛肉做法是不錯之選，制作起來簡單，吃的時候也是比較容易消化的，利于身體各方面發(fā)展。
西紅柿頓牛肉做法：
材料：帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈
2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據(jù)說牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個小時左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊
9.這時再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個人口感，我一般口重會多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來臨起鍋又放了一個)
14.出鍋后撒把翠綠的香菜
在對西紅柿頓牛肉做法認識后，制作西紅柿頓牛肉要注意時間，制作這樣佳肴時間太短的話，制作出來的食物不是很容易消化，尤其是對牛肉制作時間上，一定要掌握好，牛肉制作時間太短，吃的時候?qū)ξ覆繒杏绊?，這點要注意的。
牛肉和西紅柿都是大家生活當中比較常用的蔬菜，西紅柿口味酸痛，不僅是蔬菜，也可以當中水果食用。西紅柿的做法也比較繁多，主要是當做配菜來使用，西紅柿燉牛肉就是其中一種，以牛肉為主要食材，加入西紅柿既能改善味道，又能增加營養(yǎng)。那么，牛肉和西紅柿的做法到底是什么呢？
西紅柿燉牛肉
用料
主料
牛肉500克
西紅柿100克
調(diào)料
色拉油
5克
蔥
1根
八角
2個
料酒
5克
生抽
5克
西紅柿燉牛肉的做法
1.準備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克
2.牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊
3.鍋中倒色拉油，七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒
4.放入八角，放入適量的生抽
5.適量的料酒，適量的鹽
7.足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫
8.轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋
西紅柿燉牛肉
材料
主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
牛肉山藥西紅柿這三者是比較常見的食材，這三者可以分別做成多種美味的食物，也可以放在一起食用，所以建議牛肉山藥西紅柿的做法。牛肉山藥西紅柿的做法是用牛肉來燉西紅柿，然后再加入山藥燉十分鐘，這樣才不會導致煲湯的時間太長引起山藥煮爛的情況，大家可以來學習它的做法。
牛肉燉柿子能放山藥嗎
牛肉燉柿子能放山藥。
牛肉西紅柿燉山藥的做法：牛腩切小塊，洗凈，冷水下鍋，水開后煮3分鐘，撈出備用。鍋里放適量油，放蔥姜，大料花椒干辣椒爆鍋，爆香后放入牛肉翻炒1～2分鐘，加入生抽，老抽，料酒，炒勻，加入開水，大火燉開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時。西紅柿燙熟去皮，切塊，山藥，胡蘿卜，洋蔥洗凈切塊，下鍋，加一小勺鹽，冰糖，番茄醬，繼續(xù)燉半小時，出鍋。調(diào)料可根據(jù)自己口味適量加減。
吃柿子要注意的事項
一、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
二、控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
三、 吃后要漱口
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口?，F(xiàn)在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區(qū)別，所以建議你先買一個嘗嘗，再決定是否需買更多。
牛肉是很多人喜愛選擇，吃牛肉對身體幫助比較大，不過在吃牛肉的時候需要對它制作方法進行了解，很多人在制作牛肉上，都是不知道該如何進行，在牛肉都是有一些不錯方法，那牛肉土豆西紅柿是不錯之選，對牛肉土豆西紅柿的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得在家里能夠輕松制作出來。
牛肉土豆西紅柿的做法：
材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。
做法
1、蔥切段姜切片，準備好香料。取兩個番茄去皮后打成泥。將牛肉洗凈切塊。鍋內(nèi)放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。鍋內(nèi)放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜。將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
2、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時，切好土豆。牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。
3、加入適量的鹽調(diào)味后繼續(xù)燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
在對牛肉土豆西紅柿的做法認識后，制作牛肉土豆西紅柿的時候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意對牛肉土豆西紅柿制作數(shù)量上，每次都是不要過多進行，土豆涼了后在吃會有回生現(xiàn)象，因此這類佳肴制作不能太多。
土豆牛肉西紅柿是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它的味道鮮美而且營養(yǎng)價值又特別的豐富，牛肉還能夠很好的幫助我們補充體力，西紅柿中又含有豐富的維生素，他們?nèi)咔擅畹亟Y(jié)合在一起就使整道菜的營養(yǎng)變得更加豐富，經(jīng)常食用又不覺得油膩，對我們的身體有很多好處，但它的做法我們的了解就是比較少，下面一起了解一下土豆牛肉西紅柿的做法是怎樣的？
土豆牛肉西紅柿的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽5克,姜5克,植物油25克
制作工藝
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
制作要訣
如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿時，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
食譜營養(yǎng)
牛肉(肥瘦)
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
番茄
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
上面就是對土豆牛肉西紅柿的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法也是比較簡單的，但是在制作的時候需要我們按照他們的方法進行制作才可以做出美味的食物，另外我們在平時工作之余可以經(jīng)常做一些這樣的下飯菜，能夠很好的促進我們飲食營養(yǎng)的均衡。
牛肉西紅柿湯不僅味道鮮美，牛肉的細嫩，西紅柿的酸甜可口，搭配在一起，讓牛肉吃起來也不會太膩。而且這道菜具有豐富的營養(yǎng)價值，牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，西紅柿富含維生素，兩者結(jié)合，能夠有效補充人體所需的物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。接下來就給大家介紹具體的牛肉西紅柿湯的做法。
1.將優(yōu)質(zhì)的牛肉清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在鍋中，加入適量的水，煮沸后，放入牛肉過血水，以及撇去浮在水面上的雜質(zhì)。
2.把蔥和姜清洗干凈后，分別切成蔥段和姜片。
3.將切好的牛肉塊放在干凈容器中，加入適量的料酒，以及花椒，陳皮、八角等大料，放入蔥段和姜片，和鹽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，充分腌制。
4.把西紅柿清洗干凈后，切成適當大小的塊狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。在干凈容器中加入適量的淀粉，以及水，均勻攪拌成淀粉汁備用。
5.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥花爆炒，加入牛肉，翻炒。加入調(diào)制好的淀粉汁。
6.再根據(jù)實際情況，加入適量的水，放入西紅柿塊。
7.大火煮開后，換成小火，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，直至煮熟，西紅柿煮爛后即可盛出。
美味的牛肉西紅柿湯做法就介紹完了，做法簡單易于操作，可以在家嘗試制作。特別是對于一些體質(zhì)比較差的朋友來講，適當?shù)厥秤门Ｈ馕骷t柿湯，能夠提高人體免疫力，還可以增強體質(zhì)，有利于人體健康。小孩子吃完后還能夠有利于骨骼的發(fā)育，對其發(fā)育成長起到積極有效的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉西紅柿湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangzuofa/">養(yǎng)生湯做法”專題。
