豆花面的做法
養(yǎng)生方面的知識(shí)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆花面的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
?豆花是大豆制品的一種，具有豐富的大豆蛋白，面是谷物制品，可以為人提供充足的熱量。豆花面味道極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人們提供足夠的的熱量，下文我們將為大家詳細(xì)的介紹一下豆花面的詳細(xì)做法。
豆花面的詳細(xì)做法：
?1.寬刀面選用上等面粉摻和新鮮雞蛋，再加少量芡粉和堿水制作而成，成品面條比普通面條寬一些，稍長(zhǎng)一些，口感也會(huì)很好一些。
?豆花，選用黃豆磨漿點(diǎn)酸水而成水豆腐，然后再用豆?jié){煮熟，其特點(diǎn)是細(xì)嫩軟綿，入口回香。
豆花的做法：純鮮豆?jié){1袋，內(nèi)酯（學(xué)名：葡萄糖酸內(nèi)酯）
①.先在一個(gè)碗中取適量?jī)?nèi)酯用一勺水溶解（每500ml豆?jié){用內(nèi)酯約1g），豆?jié){加熱后，即沖入碗中，攪一下，靜置3分鐘。
②.三分鐘后，已經(jīng)凝固成豆花
?3.佐料有肉末、麻油，熟菜油、細(xì)辣椒油、豬油、魚香菜、姜絲、香椒末、蔥花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的還加上碎細(xì)的魷魚、雞丁、豬蹄筋等。
?4.起鹵：先將豆花在鍋內(nèi)煨煮，再用經(jīng)水泡發(fā)后的紅苕勾二次芡，待用。
?5.定底味：將油酥黃豆、鹽酥花仁(去皮)壓成碎粒，大頭菜切成黃豆般大的顆粒，與芝麻醬、花椒粉、醬油、紅油辣椒、蔥花、味精等一起，均分于各個(gè)碗內(nèi)，再舀上豆花鹵子。
?6.煮面：鍋內(nèi)加清水，用旺火燒沸，面條抖散下鍋，煮熟后撈入定好味的碗中即成
?7. 食用時(shí)將煮熟的面條盛裝在1碗內(nèi)，蓋上煮熟的豆花，盛上豆?jié){。用1小碟拌勻的佐料。用筷子將面條和豆花挑進(jìn)小碟內(nèi)，邊蘸佐料邊吃。 趁熱蘸食，鮮香嫩滑，食欲頓開。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹豆花面的做法，豆花面是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上乘的一道美食。大家可以嘗試一下，既可以享受烹飪的樂趣，又可以享受美食。希望大家可以嘗試一下，為自己的餐桌增添一道美食。
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大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于豆花米線這道菜的做法。
2.21放入辣椒醬和花生碎。
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。
5.再放入腌菜。腌菜長(zhǎng)塊的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般來說豆花要多放一點(diǎn)。
7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8.所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于豆花米線的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.分離出魚骨和魚肉。
3.魚肉片薄片。
4.用少許鹽，生粉和花椒粉抓腌一下魚肉。
5.花生米幾顆。
6.放微波爐高火兩分鐘，取出放涼后去皮。
7.用刀拍碎。
8.嫩豆腐幾塊。
9.微波爐高火兩分鐘后取出。
10.香菜切末，姜切絲，蒜切片。
11.炒鍋燒熱，下豬油，下適量的火鍋底料。
12.待火鍋底料炒香后下姜絲和蒜片。
13.加入適量的高湯（或水）。
14.加適量生抽。
15.滴幾滴魚露。
16.下魚骨熬至湯煮開。
17.湯煮開后。
18.下魚片滑開。
19.煮至魚片熟透。
20.把煮熟的魚片帶湯一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
21.再撒上香菜。
介紹完豆花魚的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好芙蓉豆花。
2.1香菇切花刀、柿子切塊、蔥切段、姜切片。
3.2雞蛋分成蛋清和蛋黃備用。豆腐打開備用。
4.1水開后加入香菇、番茄。鍋開淋入水淀粉到濃稠。
5.2蔥姜和雞湯料包加入清水燒開。
6.將蛋清和蛋黃打散，分別淋入鍋中，形成雙色芙蓉。
7.加入內(nèi)酯豆腐，加入少許的鹽，淋入香油少許。湯沸騰出鍋撒上香菜。
8.健康的早餐就在這里啦！
這道芙蓉豆花做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
相信大家肯定聽說過豆花牛肉這道菜吧？這道菜在餐桌上逐漸被人們所熟知，不僅僅是由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還在于其取材比較方便，制作起來比較簡(jiǎn)單。那么豆花牛肉，具體的制作方法是什么樣的呢？有哪些細(xì)節(jié)，需要我們注意的呢？接下來就讓我們一起來看一下吧。
菜譜做法：
1.在牛肉中加入生抽，鹽，料酒，小蘇打等適量調(diào)料
2.用手去抓讓料汁吃進(jìn)去
3.抓拌均與后腌制十分鐘
4.準(zhǔn)備好水淀粉，加入適量生抽
5.將內(nèi)酯豆腐放入碗中，加入適量鹽，在微波爐中加熱三分鐘
6.將加熱熟了的豆腐放入碗中
7.準(zhǔn)備好花生米碎和香菜碎
8.在加熱的鍋中放入少許油，加入腌好的牛肉片翻炒
9.翻炒幾下變色后加入適量的水
10.再加入準(zhǔn)備好的生抽水淀粉勾芡
11.將煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中
12.在上面撒點(diǎn)花生碎，再撒點(diǎn)香菜.
菜譜小貼士：
1.這道菜成功的關(guān)鍵在于牛肉的軟嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步驟，加入適量的小蘇打能讓牛肉更軟；翻炒時(shí)間不宜過長(zhǎng)，加入水淀粉勾芡能鎖住牛肉中的水分；
2.在上面添加花生碎和香菜末能讓整道菜味道更香，當(dāng)然你也可以用油炸黃豆或小香蔥來代替。
通過上面文章的介紹，大家肯定對(duì)于豆花牛肉的做法有了一定的了解了吧？這道菜，看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)在做的時(shí)候分的步驟特別細(xì)致，還有很多細(xì)節(jié)，需要我們?nèi)プ⒁?，如果有什么?xì)節(jié)沒有注意到的話，則會(huì)起到適得其反的效果，不僅這道菜沒有做好，還會(huì)浪費(fèi)食材。
葷豆花因其含有豐富多樣的食材，而且豆花吃起來嫩滑可口，又含有豐富的蛋白質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可以根據(jù)自身口味的不同進(jìn)行調(diào)制，受到很多朋友的喜愛。接下來就給大家介紹葷豆花的做法。 首先，購買優(yōu)質(zhì)的豆花，可以根據(jù)自身喜好選擇購買豬肉、羊肉或者牛肉。把買好的肉清洗干凈，放在開水中過血水，撈出瀝干后，切成適當(dāng)大小的片狀。再把購買的酸菜，可放在涼水中浸泡，以致于吃起來太過于酸。切成適當(dāng)大小的形狀，把姜、蔥洗凈切成末，還可以準(zhǔn)備其他食材，比如，木耳，豆芽等。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末和蔥末爆香，加入酸菜，翻炒后，放入切好的肉，翻炒直至變色后，倒入適量的水，煮高湯。大火煮開后，把所有的食材以及豆花都放進(jìn)鍋中，換成小火，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆?，繼續(xù)煮，直至熟即可盛出。
最后，進(jìn)行調(diào)汁。在干凈的碗中加入生抽、醋、蔥花、辣醬油等，這完全是根據(jù)自身的喜好進(jìn)行調(diào)制的。接著盛上一碗豆花，澆上調(diào)好的汁，攪拌均勻，再加上香菜末，滴幾滴香油，就可以享用美味的葷豆花了。
葷豆花的制作過程其實(shí)特別簡(jiǎn)單，通俗地來講，就是相當(dāng)于大燴菜，只要能夠把握住其火候和放置調(diào)味品的量，就能夠制作出鮮美可口的葷豆花了。可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身的喜好選擇搭配不同的菜品，快快動(dòng)手吧！
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道豆花魚片的做法
2.2黑魚1條洗凈；
3.1在頭部切一刀，切到脊梁骨為止；
4.2在尾部切一刀，切到脊梁骨為止；
5.1好了；
6.2從尾部的刀痕下刀，順著脊梁骨往魚頭處橫剖；
7.12將魚身翻面，同上，頭尾處各切一刀；
8.21同第5步；
9.12好了（魚頭、魚尾和魚骨可以留著燉湯，接著開始處理魚身）；
10.21用刀把大刺片下來；
11.1從魚尾開始，把魚片下來；
12.2好了；
13.下第一刀時(shí)先不要片斷，下第二刀時(shí)再切斷；
14.這是一個(gè)蝴蝶片；
15.切好了；
16.在魚片中打入1只蛋清，加入少許淀粉、料酒拌勻腌制；
17.郫縣豆瓣醬剁碎，姜切片、蒜拍碎、花椒少許；
18.姜、蒜、花椒放入油鍋爆香；
19.加入郫縣豆瓣醬炒香；
20.加入清水或高湯煮開；
21.加入魚片；
22.用鏟子輕輕撥散，沸騰即可；
23.將豆花放入碗中，蒸熱備用；
24.將魚片倒入盛豆花的碗中，撒上蔥花，澆上熱油；
25.完成。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的豆花魚片呈上桌吧！
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