蛇皮黃瓜的做法
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大家對于黃瓜可能都已經(jīng)再熟悉不過，黃瓜已經(jīng)成為了很多人日常飯桌上的飯菜，但是說到蛇皮黃瓜的做法可能就會有一大部分人不太了解，蛇皮黃瓜是一道營養(yǎng)價值非常大的一道菜，那么這道菜到底如何做呢？下面我們就跟隨我們的文章來具體了解一下。
?做法：
1. 買黃瓜時"挑比較直的"這樣好切。洗凈切掉兩頭。用兩根筷子夾住黃瓜"垂直切。盡量切薄一點"可以拉的更長。
2. 盡量用筷子粗的那頭夾住切"小心切完一整根""切出來就是2／3是切開的"1／3是連在一塊兒的。
3. 把黃瓜轉(zhuǎn)個180度"用筷子夾住。
4. 45度"斜切。如圖。切完一整根。
5. 切好后"擺出造型。小心輕輕拉長"盡量不要斷了。
6. 蒜瓣搗成蒜泥。蒜要氧化十分鐘才有抗癌作用"所以我們可以先把蒜搗好好再切黃瓜。
7. 蒜泥"姜米"醋"糖"鹽"芝麻油"調(diào)成蒜汁。喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒油。
8. 把蒜汁淋到黃瓜上就好了www.cndadi.net
?功效：
1.祛風(fēng)定驚：蛇蛻甘咸性平，主入肝經(jīng)?！睹t(yī)別錄》曰：“主弄舌搖頭，大人五邪言語僻越?！惫时酒酚徐铒L(fēng)定驚之功效。常用治小兒驚癇。
?2.退翳明目：《名醫(yī)別錄》說蛇蛻，“明目”?！队盟幮姆ā穭t云：“去翳膜?！薄侗静菥V目》亦云：“退目翳”。本品味甘咸，入肝經(jīng)，故能退障明目。對于肝腎不足，陰虛濕熱或肝經(jīng)風(fēng)熱上攻而致的目翳內(nèi)障，癥見單眼或雙眼瞳神外觀無異常，瞳內(nèi)有圓形白色翳障。可選用本品，退翳明目。
? ?3.解毒消腫：蛇蛻甘咸，甘能解毒，咸能軟堅散結(jié)，入肝脾二經(jīng)則入血分，故能解毒消腫。如《本草綱目》曰：“消木舌、敷小兒重舌、重腭、唇緊、解顱、面瘡、月蝕.天泡瘡、大人疔腫、漏瘡腫毒?！?/p>
? ?4.殺蟲療癬：《醫(yī)林纂要》說蛇蛻：“去毒熱，除風(fēng)濕”?！侗静菥V目》：“煮湯洗諸惡蟲傷。”《本草經(jīng)疏》：“善能殺蟲”。而《千金方》則用本品，治癬瘡。故蛇蛻有殺蟲療癬之功效?？勺髦沃T蟲咬傷，癬瘡，饒蟲等證。內(nèi)服外用均可。
? ?5.鑒別應(yīng)用：蛇蛻與烏梢蛇，兩藥均能祛風(fēng)定驚。但蛇蛻善于治小兒驚癇，癲疾。烏梢蛇長于治風(fēng)濕痹痛。又蛇蛻能明目退翳；烏梢蛇則能攻毒止搐。
?看了上述內(nèi)容，大家可能對蛇皮黃瓜的做法已經(jīng)有了一個大概的認識，這道營養(yǎng)價值非常豐富的菜對補充人體所需的多種營養(yǎng)，此外，蛇皮還具有美容養(yǎng)顏的作用，愛美的女士朋友們也可以嘗試著自己動手做做這道菜哈！
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不知道大家在生活中是否吃過蛇皮黃瓜這道菜，所謂的蛇皮黃瓜，蛇皮并沒有一定的關(guān)系，而是將黃瓜切成蛇皮的形狀，這樣就非?？简炞霾苏叩牡豆?，而且在切片這個過程中是需要講究技巧的，只有掌握的技巧切出來的蛇皮黃瓜樣子才非常的精巧，那么蛇皮黃瓜的切法是什么呢?
原料：黃瓜、干辣椒、糖、醋、鹽、雞精、香油
做法：
1、 刀與黃瓜成90度垂直狀態(tài)切下，但一定不要切斷。
2、 看吧，側(cè)面，下刀的深...
評分
蛇皮黃瓜的做法大全
原料：黃瓜、干辣椒、糖、醋、鹽、雞精、香油
做法：
1、 刀與黃瓜成90度垂直狀態(tài)切下，但一定不要切斷
2、 看吧，側(cè)面，下刀的深度
3、 如實在掌握不好，可在黃瓜下面墊兩根筷子
4、 切好咯~
5、 剛剛切好的是一面，現(xiàn)在翻到另一面來
6、 斜切，同樣不要切斷，但要與之前的切縫接壤
7、 側(cè)面，深度
8、 正面，兩邊的切縫交織在一起哈，再看深度
9、 左邊是都切過的，右邊是還沒切的，對比看看，更清楚了吧!
10、 又切好咯，拉開看看
11、 來，提拉起來再瞅瞅。其實我切的一般，但總體還湊合
12、 最后盤個圈，正面?zhèn)让娑甲屇銈兛辞宄?/p>
1、 按剛才斜切的刀縫將黃瓜分成小段，長短沒有嚴格限制，基本上我切的厚度在4-5cm左右
注：其實在斜切的過程中就可以進行，我是為了給大家演示所以分了兩步，都可以，而且過程中萬一哪刀下得深不小心切斷了也沒關(guān)系，因為最后還是要斷段兒的
2、 少量油，油熱到9、10成熱放入掰開的干辣椒
注：這個程度放入干辣椒是取其香，沒那么辣。如果要取其辣，可先用熱油淋在干辣椒上，然后再回鍋慢炒。但注意辣椒的顏色，太黑可就苦了，所以要把握好時間
3、 放入黃瓜段煸炒大約20秒，倒入準備好的小半碗醋的2/3
4、 繼續(xù)翻炒黃瓜，這是醋剩下的1/3
5、 加入糖、鹽、雞精翻炒，這個時候湯汁也差不多快沒干了
6、 倒入剩下的醋，略炒，出鍋前淋入一點香油，OK!
注：放涼后食用!
黃瓜是夏季很常見是蔬菜，這類蔬菜對人體的幫助很大，而且它的用途也是比較廣泛，黃瓜含有的維生素、水分比較多，對人體這類兩種元素的補充，都是有著很好的作用，同時長期吃黃瓜，在對身體健康上，也是沒有任何損害的，黃瓜的制作方法比較多，脆皮黃瓜的做法就是其中之一。
很多人對脆皮黃瓜的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在在制作上，也是有著很好方式，不過制作這類佳肴的時候，要現(xiàn)在對脆皮黃瓜制作流程進行了解，這樣制作的時候能夠輕松進行。
脆皮黃瓜的做法：
脆皮黃瓜卷
材料
主料：黃瓜400克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)20克，姜25克，花椒15克，香油20克，醋30克，白砂糖30克，鹽5克
做法：
1.把黃瓜切成4.5厘米長的段，放平用刀滾批，切下帶皮的厚約0.3厘米的瓜肉，然后用細鹽略腌，腌去多余的水分。
2.紅干椒用溫水泡軟、去籽、柄，切成細絲，鮮姜去皮也切成細絲。
3.將鍋燒熱，放入麻油、把花椒炸香后，撈除，再放紅椒絲略炸，至油呈紅色、紅椒干脆時，下姜絲，倒入碗中。
4.原鍋內(nèi)放白糖、醋、細鹽熬溶成糖醋汁，晾涼，再與椒絲、姜絲、麻油等一起倒入黃瓜皮肉上，然后放進冰箱冷藏室腌2小時。食用時，把瓜肉卷成單筒或雙筒呈如意卷，豎放裝盤，排列要整齊，再把紅椒及姜絲撒在上面。
以上就是對脆皮黃瓜的做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，制作這類佳肴的時候，食材搭配也是很主要的，材料的選擇也是可以按照以上方法進行選擇，這樣制作的時候才能夠順利。
脆皮黃瓜是比較常見的一種家常做法，我們知道黃瓜的營養(yǎng)價值比較高，富含黃瓜酸。有很好的促進新陳代謝和排出毒素的作用，含有豐富的維生素c有美白肌膚和抑制黑色素合成的作用，平時適當?shù)某砸恍┐嗥S瓜，有很好的開胃，促進食欲的作用，尤其是在夏天的時候，是非常好的一個消暑小菜。
正宗脆皮黃瓜做法
材料
主料大黃瓜350克。輔料蒜泥20克，熟白芝麻5克，枸杞適量。調(diào)料精鹽10克，味精5克，白糖5克，醋3克，辣椒油3克。
做法
1、將黃瓜洗凈用刀刮去皮，再改刀切成3.3厘米的條，放入小盆內(nèi)，枸杞泡好待用。
2、在瓜條中加適量精鹽、味精、白糖、醋、熟白芝麻、蒜泥和辣椒油、枸杞拌勻即可裝盤上桌。
做法二
材料
原料：黃瓜，雞蛋，鮮豬肉，火腿
配料：蔥花，干辣椒
做法
1：準備黃瓜兩根，將其洗凈
切成8cm左右的長段，黃瓜段的長度自己隨意即可
2：去掉黃瓜心，只保留緊貼瓜皮的那部分
在鍋內(nèi)倒入清水燒開，將處理好的黃瓜倒入，加鹽過水，片刻撈出
3：干辣椒切碎，蔥花切末，生肉切末
鍋內(nèi)熱油，爆香蔥跟干辣椒，再放入切好的肉丁
4：加味極鮮、鹽、雞精稍炒片刻后盛出
5：將炒好的雞蛋碎、肉丁、火腿末一起翻炒下，然后盛入碗內(nèi)
再一一放入黃瓜段中，就可以吃嘍
做法三
材料
小黃瓜250公克，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，韓式辣椒醬2大匙，水2大匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙
做法
1.小黃瓜洗凈切段；蒜頭切片。
2.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
3.放入小黃瓜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。
做法四
材料
小黃瓜 5條,塩 半匙,塩 半匙,糖 二大匙,白醋 二大匙,雞粉 半匙,蒜頭 二瓣,辣椒 一小條,香油 少許
做法
1、將小黃瓜洗凈，切成小段，再拍扁，以半匙塩抓一下，去澀味
2、去澀后，以水沖一下，馬上以所有的調(diào)味料（蒜頭和辣椒要切碎）倒入一個大的塑膠袋中，再加入小黃瓜，把袋子搖一搖
3、醃個約２小時，即可食用！
拉皮黃瓜涼拌菜是一道十分美味的菜品，特別適合即將到來的炎炎夏日。拉皮黃瓜涼拌菜做法簡單，所用原材料十分常見。黃瓜中含有豐富的水分，有助于補充人體在夏日容易所流失的水分，同時其中含有的豐富的維生素幫助你整日都精力充沛。
拉皮黃瓜涼拌菜做法一
用料
主料：黃瓜1根、拉皮50克
輔料：香菜1棵、蘋果醋1匙、生抽1匙、綿白糖5克、辣椒油1茶匙、食鹽10克、蒜2瓣、麻油1茶匙
涼拌黃瓜拉皮的做法
1.拉皮先用涼水泡軟，再水煮至熟后過涼白開后控干水分
2.黃瓜去皮后切成片用8克鹽腌出水
3.腌好的黃瓜擠干放在拉皮上
4.將所有調(diào)料準備好
5.按口味將所有調(diào)料放入，拌勻裝盤即可
6.這么炎熱的天氣，當然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦
拉皮黃瓜涼拌菜做法二
用料
主料
黃瓜1根、拉皮50克
輔料
香菜、1棵、蘋果醋1匙、生抽1匙、綿白糖5克、辣椒油1茶匙、食鹽10克、蒜2瓣、麻油1茶匙
涼拌黃瓜拉皮的做法
1.拉皮先用涼水泡軟，再水煮至熟后過涼白開后控干水分
2.黃瓜去皮后切成片用8克鹽腌出水
3.腌好的黃瓜擠干放在拉皮上
4.將所有調(diào)料準備好
5.按口味將所有調(diào)料放入，拌勻裝盤即可
6.這么炎熱的天氣，當然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦
許多人在平時都很喜歡吃黃瓜，不過黃瓜除了用來涼拌或炒菜以外，還可以做蛇皮辣黃瓜，把黃瓜洗干凈，按照正常的刀功，切成一小點比小點的片狀，但是都連在一起沒有斷開，然后在黃瓜的表面撒上一層調(diào)料，這樣把黃瓜腌制后不僅很好看，而且非常好吃，還具有開胃的功效。
蛇皮辣黃瓜做法
1. 將黃瓜洗凈，切成蓑衣刀；
2. 將辣椒絲放入碗中，倒入開水，泡軟待用；
3. 炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒絲、姜絲、蔥絲，稍煸，倒入清水和糖，燒開后取下，冷卻后倒入白醋，攪拌均勻；
4. 將切好的黃瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2 小時即可取出；
5. 碼盤時將紅辣椒絲中間切一刀至4/5 處，插入黃瓜尾部中間，即是蛇頭；
6. 將腌好的黃瓜，由外向里盤著碼放在盤內(nèi)，中間的蛇頭立起，非常形象。
黃瓜的功效與作用
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
很多人都是談蛇色變，因為很多蛇都具有劇毒，這也使得很多動物怕他，這也是它的殺手锏。對于蛇，可以說它全身都是寶，蛇肉是許多人都喜歡吃的美味佳肴，特別是到了冬季進補的時候，用蛇肉進補是首先的食材。而蛇的皮又是另一道美味，很多人都不吃，拔掉蛇皮直接扔掉，其實蛇皮很美味，今天我就教大家來制作涼拌蛇皮吧。
涼拌蛇皮烹飪要點：蛇皮白灼，待到皮肉卷起，再取出與姜蔥醬油拌之。但蛇皮必須看準時間撈起，否則煮不夠會韌，煮久了又太軟。
1、第一步就是殺蛇去皮，怕蛇的蛇友可以讓賣家?guī)椭讱?。蛇膽是一種名貴的藥材，吃了可以明目。剖開蛇肚子取出內(nèi)臟；將蛇皮和蛇肉分離，蛇皮用清水洗凈。
2、將蛇皮放入熱的清水中用大火燒開即可關(guān)火。趕快撈起；否則蛇肉會愈縮愈小。倒掉煮出的白泡沫。
3、然后撈起蛇皮，趁熱用刀或者手仔細剝蛇皮上的鱗片。兩面都要刮干凈。
4、將蛇皮放在砧板上，順勢切成絲備用。上鍋把切好的蛇皮放在鍋中蒸20分鐘。
5、整張海蜇皮放入清水中泡發(fā)，讓水充分滲透進海蜇皮里；泡兩至三小時撈起放在生菜砧板上刮去咖啡色的衣；切成同蛇皮大小一致的絲。
6、將切好的海蜇皮放入純凈水中浸泡24小時，直到咸淡正好即可。
7、干的黑木耳浸泡漲發(fā)好去蒂洗凈。將水燒開后倒入黑木耳煮至水開。黑木耳放在砧板上；切成和蛇皮大小一致的絲。
8、香菜洗凈切段備用。
9、燒一鍋水放涼備用，把所有的準備好的食材匯入到簍中；用涼水整個浸過食材仔細清洗一遍。
10、瀝干水分放入碟中。加上生姜末·大蒜末·干紅辣椒油·香麻油·味極鮮·香醋香菜·枸杞·黑芝麻·攪拌均勻。一道瘦身排毒養(yǎng)顏的健康美食就完成了。
注意事項：
1、蛇皮的清洗步驟很麻煩的；花了兩個小時才弄干凈。因為寄生蟲都藏在蛇皮中。所以介紹時會麻煩些。
2、海蜇皮沒有泡發(fā)之前很咸的，幾乎無法入口；需要需要泡發(fā)二十四小時以上；第二天味道剛剛好。
3、蛇皮淘一下；去鱗之前用開水淘一下；不要太久。這樣會失去蛇皮的韌性和口感。
冷拌蛇皮做法二：
冷拌蛇皮原 料：蛇皮500克，胡蘿卜50克，香菜50克，黃瓜50克，蒜瓣5克，蔥段5克，姜片5克，精鹽5克，白糖1克，味精2克，麻油50克，胡椒粉1克，紹酒10克。
1、將蛇皮刮去鱗片，洗滌干凈，放在高壓鍋內(nèi)，加水、紹酒、蔥段、姜片，上中火燒約15分鐘。然后取出，晾涼，切成5厘米長、0.2厘米粗的絲，放在碗內(nèi)。
2、交胡蘿卜、黃瓜洗凈，切成5厘米長、0.2厘米粗的絲，加入精鹽（2克）腌漬后，擠干水分，放在蛇皮碗內(nèi)。蒜瓣搗成泥。香菜洗凈，切成5厘米長的段。將蒜泥、香菜放入蛇皮碗內(nèi)，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油拌勻，將盤即成。
冷拌 特點：色彩豐富，蛇皮軟嫩，配料脆嫩，咸鮮味香。
相信大家肯定聽說過蛇皮煎雞蛋這道吧？它不僅吃起來味道獨特，而且對于疾病的治療具有獨特的作用呢?？梢杂行е委煻欢凰鶐淼膯栴}，防治皮膚問題。那么蛇皮煎雞蛋究竟是怎么制作的呢？接下來就讓我們一起來探討一下吧。
制作方法
1.將蛇皮洗凈后細細切碎，再將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛇皮碎末及細鹽，一并反復(fù)攪拌。2.在鍋內(nèi)加入油，油熱后加入蛇蛻末、細鹽和雞蛋，炒熟即可。
制作提示
10歲以下兒童用6克，10歲以上用10克。
推薦食用時間
每日1次，1頓食下，連用1-2天。
營養(yǎng)解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食物相克
蛇皮：蛇皮畏磁石及酒。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
通過前面文章的介紹，相信大家已經(jīng)了解了蛇皮煎雞蛋的具體做法了吧？我們可以看到這道菜的營養(yǎng)價值還是相當不錯的。不僅可以治療痘痘，還可以提高身體的免疫力。所以我們不妨在生活中，適當?shù)娜L試做這道菜吧。
眾所周知，在具有養(yǎng)生功效和美容養(yǎng)顏價值的食物中，豬皮和黃豆都是人們在平時可作為首選的食物，而在生活中，為了讓豬皮和黃豆的功效都能最大價值的發(fā)揮出來，大多數(shù)人也會將二者混合制作成各種食物來進行食用，那么，豬皮黃豆的做法有哪些呢?關(guān)于這個問題，小編現(xiàn)在給大家詳細解釋一下。
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
花生黃豆豬皮凍
材料：豬皮400克，花生黃豆各一小把，蔥段，姜片，燉肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黃酒或紹酒15ml，鹽10克左右，白糖1勺，醋2滴。
提示：
關(guān)于鹽的用量我沒具體量，大概是這么多，可以先加10克，做好之后如果不咸，再加點兒鹽開蓋煮個十分鐘左右即可，或者不再加鹽的話就蘸料汁食用，隨意。
另外，如果用普通的鍋煮，就加1200--1500ml的清水，煮的時間長會比較消耗水。
還有燉肉料，超市買來的，一小包只用了1/3，因不喜歡太濃的大料味兒。
料包里有：八角，桂皮，草果，香葉，小茴香，陳皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。
花生黃豆豬皮凍做法
1，將豬皮洗凈，鍋中適量清水，蔥姜八角和料酒把豬皮先煮一下去味兒。
2，煮好的豬皮拿出沖涼后切條或丁，
3，將切好的豬皮，黃豆和花生一起入壓力鍋中
4，加入800ml清水，老抽，鹽，糖，黃酒，醋，蔥段，姜片和料包(大料用紗布包起，煮完以后取出)，入鍋中定1小時，等排完氣后開蓋兒，倒入容器中晾涼即可。
一次吃不完用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，隨用隨取，但也不能存放太久，一周該沒問題。
如上所述，在人們對黃豆和豬皮這兩種食物的營養(yǎng)價值有了充分的認可之后，其在對二者進行制作的過程中，是可以根據(jù)文中所推薦的方法來制作花生豬皮黃豆凍這款菜肴的，需要注意的是，花生豬皮黃豆凍要想有嚼勁，就要在冰箱里多冷藏一段時間。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做橙皮黃油餅干。
2.加入糖粉和鹽，繼續(xù)打發(fā)
3.加入低筋面粉
4.加入自制的橙皮，攪拌均勻
5.加入橙汁和自制的香草酒，攪拌均勻
6.取出，揉成團
7.整形，我放在裝錫紙的盒子里，里面墊上保鮮膜。放冰箱冷藏一小時以上
8.拿出冷藏的面團，切塊
9.度，15-20分鐘。我的溫度么掌握好，有點烤焦了，這個是整形成圓型的照片
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道橙皮黃油餅干，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
作為一個吃貨，夢想就是吃遍天下所有的美食，吃別人不敢吃的食物，這些食物中讓人望而生怯的一道美食就有蛇皮。很多人對蛇皮的印象就是惡心，避而遠之，而有的人就把蛇皮當做一道鮮美的食物。蛇皮是從蛇身上褪下的皮，具有藥理功效，那這樣的一道食物該怎么烹飪呢?
蛇皮怎么烹飪
蛇皮烹飪方法：燒雞肝拼蛇片
材料
蛇片350克，雞肝150克，味精7。5克，精鹽7。5克，生粉15克，蒜茸2。5克，蔥度2。5克，胡椒粉0。05克，姜花5克，雞蛋白1只，紹酒5克，濕蹄粉5克，生油1公斤，耗油150克。
做法
1、將水律蛇撕去腩骨，每斤蛇肉用食粉25克腌約1小時，再用清水將蛇肉浸漂至白色，撈起去筋。
2、將蛇片切成長約5厘米，用毛巾吸下水分，加蛋白1只(以1斤蛇肉計)，味精、精鹽各7。5克，生粉15克，生油少許撈勻腌過。
3、將雞肝鹵熟，上蛋粉，用中火炸至金黃色，切片待用。
4、把蛇片用文武火泡油后，隨即起鑊落油，烹紹酒，加入蔥度、蒜茸、姜花同炒熟，用濕蹄粉打芡，加包尾油后，倒入雞肝碗內(nèi)，覆蓋入碟。
蛇腹小黃瓜
材料
小黃瓜 3~5條，鹽巴
適量，嫩姜末 適量，辣椒(可免) 適量，香油 適量，味霖 適量，黑醋
適量
做法
1、小黃瓜斜切至約一半不要切斷，切越薄越好，切好翻面同樣動作再切一次，然后約每3公分切斷;
2、泡鹽水擠干水分放入調(diào)味料，醃15分鐘左右即可食用。
椒鹽蛇排
材料
主料：烏鞘蛇或是大王蛇
蛇料：八角1把，香葉1把，陳皮四根，姜片6片，蔥把2根，干紅椒1把
輔料：紅鹵粉，花生醬，南乳汁，辣油，十三香，高湯，味精，椒鹽，備高壓鍋
做法
1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。
2、鍋內(nèi)燒油，倒入蛇料，爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，加入適量高湯(根據(jù)蛇肉的量而加)，燒開后放入十三香。
3、稍煮一會倒入高壓鍋內(nèi)，湯汁要沒過蛇肉，放入紅鹵粉(如炒一盤菜的鹽量)，高壓7分鐘。
4、高壓七分鐘后，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣打開，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、鍋內(nèi)燒大半鍋油，大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下?lián)瞥觥?/p>
6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。
相信大家在日常生活中，肯定喜歡吃雞蛋吧？那么大家肯定也聽說過蛇皮炒雞蛋這道菜吧？對于蛇皮的功效，大家了解嗎？不知道大家吃過這道菜的人多不多。對于這道菜的制作方法，大家清楚嗎？接下來就讓我們一起來了解一下這道菜的做法吧。
? 蛇皮具有祛風(fēng)、明目、推翳、解毒清熱等功能，主治驚癇、咽喉腫痛、疥癬、目翳等癥。所以蛇皮炒雞蛋也可以祛風(fēng)、明目、解毒清熱，治療驚癇和咽喉痛等。
基本內(nèi)容 ?
菜系及功效：腮腺炎食譜
口味：原本味 工藝：炒
蛇蛻炒雞蛋的制作材料：
主料：蛇蛻10克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽1克,植物油10克
制作：
1.將蛇蛻洗凈后細細切碎，再將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛇蛻碎末及細鹽，一并反復(fù)攪拌。
2.在鍋內(nèi)加入油，油熱后加入蛇蛻末、細鹽和雞蛋，炒熟即可。
蛇蛻炒雞蛋的制作要訣：
10歲以下兒童用6克，10歲以上用10克。
小帖士-健康提示：
祛風(fēng)，消腫。適用于小兒流行性腮腺炎。
小帖士-食物相克：
蛇蛻：蛇蛻畏磁石及酒。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
通過上面文章的介紹，相信大家對于蛇皮的功效有了一定的了解了吧？也知道蛇皮炒雞蛋的具體做法了吧？既然掌握了這種方法，不妨嘗試著在生活中去做一下這道菜，來增加一下自己的抵抗力。同時也可以使得眼睛的視力得到改善。
黃瓜的功效和作用向來是值得我們信賴和推薦的，黃瓜不僅可以作為我們餐桌上的菜式食用，此外黃瓜還可以作為藥物服用。另外黃瓜還可以切片，作為保濕和補水等面膜使用。因而很多朋友都喜歡選購一些黃瓜放在家里備用。那么到底黃瓜的做法是怎么樣的呢?黃瓜怎么做才會更加美味呢?
其實黃瓜含有大量的微量元素，此外經(jīng)常食用黃瓜不僅可以增強我們?nèi)梭w自身的免疫力，甚至還能夠有效地降血糖，降血脂等?？偟膩碚f黃瓜對于中老年人，還有兒童來說同樣是很好的食物。那么到底黃瓜的做法是什么呢?
黃瓜的做法
黃瓜炒蛋
材料：雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿卜一塊
做法：1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身。2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。 4.放鹽調(diào)味即可。
拍黃瓜
材料：嫩黃瓜，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1個青檸檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3.將1和2混合均勻即成腌漬料;
4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
關(guān)于黃瓜的做法，其實并不復(fù)雜，在家只要花一些心思就能夠享受到美味和營養(yǎng)了。而黃瓜炒雞蛋是一種較為常見，而且簡單的制作方法，此外拍黃瓜的做法同樣簡單。因此大家不妨嘗試著按照上面介紹的方法制作吧，相信你的家人和孩子都會非常喜歡食用的!
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