簡單面食的做法大全
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對面食的制作也有很多不錯(cuò)方法，常見的面食以面條、饅頭、面皮為主，這些面食制作都比較簡單，而且他們含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物也是比較多，因此對這樣面食吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，那簡單面食做法大全中，在對面食制作上也有詳細(xì)介紹，下面就詳細(xì)的介紹下哪些是簡單面食。
簡單面食做法大全：
簡單炒面
材料：切面300克，雞蛋1-2個(gè)，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯
做法
1、將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘;
2、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然后將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續(xù)炒，中途看面的情況加適量水，待炒面變成金黃色后即可出鍋。
3、擺盤，依據(jù)自己口味放上一些香菜、番茄。
簡單面餅
材料：1粒雞蛋，1平勺糖，2湯勺面粉
做法
1、先把雞蛋打在一個(gè)碗和兩湯勺面粉一起攪拌兩至三分鐘。
2、再加上少量的水，然后再加上一平勺糖，再攪拌。
3、先在鍋里倒一點(diǎn)油，油熱后倒入步驟(2)的面糊煎，煎熟了、就可以出鍋了!出鍋的時(shí)候味道特別香，最好趁熱吃，涼了口感就不香了。
通過對簡單面食做法大全中，在對簡單面食了解后，在制作面食的時(shí)候，可以選擇以上的面食進(jìn)行制作，不過在制作面食的時(shí)候，也需要注意面粉的選擇，一定要選擇高級(jí)面粉，這樣制作出來的面食才會(huì)更加好吃。
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說起面食，最開始是北方人以其作為主食的，漸漸的南方人也喜歡吃面食了。并且四處尋找面食的做法。面食的做法有多種多樣，有辣的不辣的，也有各地的口味。面的做法也有煮的炒的燜的等等。其實(shí)面食的做法很簡單，因而有以下幾種簡單做法可以供大家參考。
1、紅燒牛肉面
材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
2、茄子面
做法：1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣1茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。2茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
3、打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：1、香菇木耳黃花泡發(fā)；2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
4、麻醬面
材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘；2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。
在中國的北方，絕大部分城市的主食主要是面條和大饃，因?yàn)楸狈绞a(chǎn)麥子。面條是中國的傳統(tǒng)美食，很多人都喜歡吃面條，尤其是在過生日的時(shí)候是一定要吃長壽面的。面條的做法有很多種，像油潑面、雞蛋面、涼拌面都是很普遍的面條做法。不會(huì)做面條但又喜歡吃面條的朋友，下面我就為大家介紹一道制作很簡單的面條的做法。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
蔥油拌面
食材：香蔥80g，細(xì)面條100g
調(diào)料：老抽50ml，生抽20ml，細(xì)砂糖20g，色拉油100ml
蔥油拌面的做法
1：香蔥洗凈，去掉蔥白部分，綠葉部分切成段，生抽和老抽混合。
2：鍋燒熱，倒入色拉油，加入蔥段，中小火慢慢熬制，并時(shí)不時(shí)的攪拌下。
3：待到香蔥變成焦黃色。
4：轉(zhuǎn)小火慢慢的加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
5：再分次的加入醬油，每次都是油和醬油混合均勻了，再加入剩余的醬油，一直到加完醬油為止，且攪拌的力度要稍微大些。(一次全加入容易造成油和醬油分離混合不到一起)
6：熬好的蔥油汁稍放涼，過篩下，倒入瓶子里，冷藏保存。
7：鍋中把水燒開，下入面條，煮熟后撈出，過幾次涼水，放入碗中，澆上蔥油汁即可。
看了上面介紹的蔥油拌面的做法，大家是不是覺得制作過程很簡單。現(xiàn)在正是炎炎夏日，吃上一道涼拌面條，可以降低火氣，提高人的食欲。蔥油面條在家都可以制作，喜歡吃勁道面條的朋友，可以去市場購買手工面條，這樣做出來的蔥油面條才會(huì)更加爽滑彈牙。
面疙瘩湯是日常生活中比較常見的美食，是用新鮮的小麥面粉所制作而成，一般情況下疙瘩湯是用排骨湯或者是魚湯或者是清湯所制作而成，其中營養(yǎng)價(jià)值豐富，由于是小麥面粉所制作而成，其中的營養(yǎng)利于身體吸收，做法也很簡單，營養(yǎng)豐富美味可口。
簡單面疙瘩湯的做法
做法一：
疙瘩湯的具體做法是：
1、鍋燒熱后，加少許豆油或植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加適量水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2、半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3、水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢瑁乙欢ㄒ脹鏊?，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時(shí)間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
做法二：
1、鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2、半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3、水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
小貼士
做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢?，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時(shí)間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
營養(yǎng)價(jià)值
疙瘩湯的營養(yǎng)價(jià)值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B1是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時(shí)，這種穩(wěn)定性會(huì)受到破壞。煮面條時(shí)，大量的營養(yǎng)素會(huì)流失到面湯中，煮餃子時(shí)，也會(huì)使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點(diǎn)。
? ?面包很多人都喜歡吃，既可以充饑，也非常的美味，一些女孩子都是非常喜歡吃的，一般的人都會(huì)選擇在外面買，其實(shí)自己在家制作也是非常好的選擇哦，那么怎么樣做呢，很多人都不會(huì)，下面我們就來介紹一些簡單面包的做法是什么
一、材料準(zhǔn)備
高筋粉 200克(可以用餃子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖 15克
發(fā)酵粉 3克
鹽 3克
黃油 20克
牛奶 150克(注：因?yàn)槲矣玫陌l(fā)酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加溫水溶解，所以牛奶的用量可以根據(jù)用水的多少酌減)
二、制作過程
1、將面粉與糖、鹽混合，發(fā)酵粉用少量溫水溶解后加入面粉。
2.加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點(diǎn)。
所謂簡易面包，就是因?yàn)檫@個(gè)方子里面用到的原料簡單易得，而且種類也不多。一、材料準(zhǔn)備
高筋粉 200克(可以用餃子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖 15克
發(fā)酵粉 3克
鹽 3克
黃油 20克
牛奶 150克(注：因?yàn)槲矣玫陌l(fā)酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加溫水溶解，所以牛奶的用量可以根據(jù)用水的多少酌減)
二、制作過程
1、將面粉與糖、鹽混合，發(fā)酵粉用少量溫水溶解后加入面粉。
所有用到的原料
2、加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點(diǎn)。
3、揉成面團(tuán)以后，鋪平，加入黃油，繼續(xù)揉均勻。(根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)過程應(yīng)該是整個(gè)環(huán)節(jié)中最難的，因?yàn)辄S油會(huì)弄到面板上、手上，簡直覺得不可收拾，但是堅(jiān)持反復(fù)揉一會(huì)兒就好了。這個(gè)過程需要達(dá)到兩個(gè)目的：一是把面團(tuán)和黃油混合均勻;而是要揉出筋，就是感覺面團(tuán)的韌性要出來，能夠拉成很長的條而不斷。)
4、揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵，時(shí)間大約60分鐘。根據(jù)室溫的不同而有所差異，如果室溫不高，寧愿多發(fā)上一會(huì)兒。最后達(dá)到這樣的效果，手指插一下感覺很疏松，留下的洞洞能保持住這個(gè)狀態(tài)。
5、將發(fā)好的面團(tuán)分成六份，擠出里面的空氣，揉成小面團(tuán)進(jìn)行中間發(fā)酵，約十分鐘。
6、把六個(gè)小面團(tuán)做成六個(gè)小面包圈，進(jìn)行二次發(fā)酵。這個(gè)過程也要長一點(diǎn)，應(yīng)該能夠明顯看到體積膨脹才行。
7、放入烤箱，180度烤制25分鐘出爐。
? 上面給大家介紹了關(guān)于簡單面包的做法是什么，大家學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)做法很簡單的，只要試一試就知道了，多做幾次就可以掌握其中的關(guān)鍵點(diǎn)了，這樣自己做出來的也是非常有營養(yǎng)的，大家不讓都來試試吧。
我們經(jīng)常去市場買面食的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的彩色面食，這些彩色面是一般都是用蔬菜湯汁制作出來的，它的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且在色澤上也會(huì)更加的誘人，用彩色面食，可以做餃子，面條，包子等等，各種各樣的食物，非常的吸引小孩子，那么彩色面食的做法是什么呢?
食材
菠菜、胡蘿卜、紫莧菜、面粉
制作方法
1、榨汁
做彩色面條，需要各種顏色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡蘿卜，這次加入了紫莧菜。選擇蔬菜時(shí)，買很綠的菠菜，很紅的胡蘿卜，深紅色的紫莧菜。
取汁方法，胡蘿卜和菠菜，直接榨汁。用榨汁機(jī)榨成汁備用，攪拌機(jī)加上后，稀釋了蔬菜汁的濃度，做出的顏色淺。
紫莧菜的取汁方法：先洗凈放入容器中，澆上開水。過一會(huì)，水變成洋紅色了，可直接取汁，但這個(gè)汁顏色不是太濃。也可以取出燙過片刻的紫莧菜，從新加入些涼水(水不要太多)，把紫莧菜一直一直揉搓，水的顏色會(huì)非常深，把紫莧菜擰干撈出，過濾一下即可。
2、揉面
做面條，手揉的話，要盡可能的硬，揉一會(huì)，醒上10分鐘再揉一會(huì)，如此反復(fù)幾次，面團(tuán)就會(huì)越來越勁道了。
用壓面機(jī)的話，要把面團(tuán)和硬，用壓面機(jī)反復(fù)壓過之后，會(huì)變得稍微有點(diǎn)軟，所以需要邊壓邊加干面粉。只有面團(tuán)夠硬，才經(jīng)煮，這樣煮出來的面條才勁道。
3、喜歡吃面條的搟好面切成面條，想包餃子的就搟成餃子皮，或者做成麻食都可以。
溫馨提示
很多食材都可以做彩色面的、比如南瓜泥、紫薯泥、紫甘藍(lán)汁、紅心火龍果汁都可以做。
小孩子吃的食物一般都是比較挑剔的，因?yàn)楹⒆映缘氖澄锊粌H要符合孩子的口味，還要讓營養(yǎng)價(jià)值更高一些，而且這樣孩子才會(huì)喜歡吃，所以家長們在給孩子做面食的時(shí)候，就需要費(fèi)一些心思，但只要在顏色上看起來比較誘人，就能夠充分的吸引孩子的興趣，那么適合孩子吃的面食都有哪些呢?
炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
茄子面
材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
擔(dān)擔(dān)面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
面食小吃是很多人喜愛的選擇，這類食物種類較多，在對面食小吃選擇上，完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過對面食小吃做法上，也是讓很多人不太了解，這樣的小吃該如何制作呢，對面食小吃做法并不是很復(fù)雜，都能夠很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下，使得可以知道該如何做最佳。
面食小吃做法：
魷魚干鹵面
原料：
肉的部分：做好的魷魚干燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)，
蔬菜的部分：黃豆芽，扁豆，卷心菜半個(gè)，
配料：蔥，蒜，
面條：細(xì)面條，要機(jī)器的，不要手切的
做法：
燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用;
扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用;
將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟;
面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開，以免粘到一起;
炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時(shí)倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟;
將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻;
炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續(xù)放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可出鍋食用!
通過對面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之選，不過對面食小吃制作的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則吃不完的話，也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作面食小吃的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
選擇面食對人體健康沒有任何損害，面食對人體營養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，而且面食含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃面食對提高身體免疫力有很好幫助，不過在制作面食上，也需要正確的進(jìn)行，那家常面食做法大全中，在對面食制作上，也是有詳細(xì)介紹，使得可以知道該如何制作面食最佳。
家常面食做法大全：
家常擔(dān)擔(dān)面
材料：面條、萵筍、豬肉、擔(dān)擔(dān)面調(diào)料
做法
1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔(dān)擔(dān)面調(diào)料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。
家常面條
材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋面條
做法
過程：
1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
家常炒面
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
在對家常面食做法大全了解后，在制作面食的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作這些面食的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行，過多的制作面食，吃不完的話也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作面食的時(shí)候都是要進(jìn)行注意。
生活中常見的小吃有很多，對小吃選擇上，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在對一些小吃吃的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，尤其是對一些麻辣食物，不能吃的太多，否則對身體沒有任何好處的，那特色面食小吃做法如何呢，特色面食小吃做法也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)的介紹下。
特色面食小吃做法：
足料沙茶面
材料
原料：勁道面條200g，鮮蝦8個(gè)，豆泡8個(gè)，墨魚丸3個(gè)，豆芽50g，菜心5根。
調(diào)料：沙茶醬30g，花生醬15g，鹽1g，蒜2瓣。
做法
1、面條選擇堿水油面為佳，如果沒有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3只整蝦，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔。
2、將面條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝干放入大碗中備用。
3、用煮過面條的水燙一下，豆芽和青菜。
4、把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上。
5、鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開。
6、把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯。
7、沙茶醬約2勺，量足會(huì)比較香。
8、鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。
9、加入蝦湯，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘。
10、煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。
簡易蒸面皮
材料
玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克(如果沒有稱去稱量原料，可以用我們家里都有的電飯鍋配帶的量米用的量杯稱取原料：1杯面粉(裝滿面粉后刮平表面)、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5)
做法
1、將面粉和淀粉都放入一個(gè)小盆中;
2、將清水倒入攪開成稀面糊狀，用勺子攪使面粉不結(jié)疙瘩，攪好后靜置10分鐘使面粉完全吸水后再攪，面糊里的小疙瘩基本上就沒了，過濾后就可以使用了
3、取一個(gè)8寸披薩盤子，也可以用不銹鋼盤子，將盤子里抹上薄薄的一層油，盛2勺面糊倒入盤子中，轉(zhuǎn)動(dòng)盤子將盤子均勻的覆蓋一層面糊就可以了，(面糊的多少?zèng)Q定面皮的厚薄)
4、之前將鍋里放水燒開，放入盤子(盤底和水直接接觸，注意盤中不要弄進(jìn)水，盤沿和鍋之間要有一點(diǎn)距離，這樣鍋中的蒸汽才能上來)蓋上鍋蓋中大火蒸1-2分鐘，盤子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出來了，(可以準(zhǔn)備2個(gè)盤子輪換著蒸制即省時(shí)間又省氣);
5、從鍋中取出的盤子直接揭取面皮很燙不好揭，可以放在涼水中冷卻(盤子底和水接觸面皮不要弄上水了)，也可以放到水管下直接沖一下面皮都非常容易取出來了;蒸制的盤子只要第一張抹油就可以了，以后的只要盤里沒沾上水，或盤子不沾手很干爽，就不用再抹油了;如果使用沖水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次還需要用沖洗的方法取下來;
6、將取出來的面皮放到菜板上或者盤子里，上面用刷子刷上一層油再放下一張的時(shí)候面皮摞起來之間才不會(huì)粘連;
7、面皮全部做好后切成寬條;
8、將切好的面皮放入盆中，再放入萵筍絲(根據(jù)自己的喜好也可以放黃瓜絲，胡蘿卜絲等)辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水?dāng)囈幌?、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬(用溫水?dāng)嚦上『?自己喜歡的調(diào)料拌勻就可以吃了。
在對特色面食小吃做法認(rèn)識(shí)后，制作特色面食小吃時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意對特色面食制作的時(shí)候，每次都是不能制作太多，這樣的食物制作太多的話，也是比較難保存的，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意。
面食的種類比較多，在對面食制作上，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行選擇，不過制作面食也需要注意不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來的面食吃的時(shí)候，味道也不會(huì)很好，那特色面食做法是不錯(cuò)之選，這樣的面食制作起來簡單，吃的時(shí)候也比較容易消化，適合各類人群選擇，對身體沒有任何負(fù)擔(dān)。
特色面食做法：
白面饅頭
材料：面粉，酵母粉
做法：
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團(tuán)發(fā)至約原來的2倍大時(shí)，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時(shí)間再長點(diǎn))，香噴噴的饅頭出鍋嘍!
炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量
做法
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。
3、然后倒入調(diào)勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用。
4、把燙過綠豆芽的水燒開后，放入面條煮熟，然后撈出面條，浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)。
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
這些都是特色面食做法，在制作特色面食的時(shí)候，需要對它的食材準(zhǔn)備進(jìn)行認(rèn)識(shí)，不同面食制作的時(shí)候，使用的材料也有一些區(qū)別，因此材料準(zhǔn)確是很關(guān)鍵的，制作面食一定要熟，半生面食對身體沒有任何好處的。
相信好多吃貨都喜歡吃面食。要說吃面食，我們中國人才是鼻祖，各種做法都不在話下。面食是一種適合大眾人群吃的一種食物，冬天吃一碗暖暖的面也是十分享受的。好多人都認(rèn)為面食的種類太多而且面食的做法十分的復(fù)雜。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下，各種面食的做法大全及步驟。
雞蛋西紅柿拌面
1.準(zhǔn)備材料：西紅柿、青椒切小塊，蔥切碎，雞蛋打入碗中，不要打散。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞蛋。
3.用筷子攪散，盛出備用
4.鍋內(nèi)到少許油，放入西紅柿炒散
5.加入鹽、生抽繼續(xù)熬制出湯，放入青椒
6.放入雞蛋、糖調(diào)味，翻炒一下即可出鍋
7.鍋內(nèi)倒入水，燒開后，加入一點(diǎn)鹽，放入面條，煮熟撈出，放入涼水中過一下?lián)瞥?/p>
8.把炒好的西紅柿雞蛋澆在面條上，拌好，就可以美美的享受了。
香酥肉餅
1.把面粉加溫水和成柔軟適中的面團(tuán)，松弛10分鐘。
2.分成適中的劑子，搟成大餅。
3.肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調(diào)勻。
4.把肉餡鋪勻，留出一點(diǎn)地方不鋪肉餡。
5.用刀切開兩邊，再按照圖片折疊起兩邊來。
6.把折好的地方翻上去，再折兩邊
7、兩邊再折上去，輕輕按扁。
8、煎鍋滴入少許油，待鍋熱時(shí)把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。
9.煎至兩面金黃，出鍋。
通過以上文章的介紹，我們了解到了各種面食的做法大全及步驟。希望通過這些方法能夠教給大家一個(gè)簡單的方法。希望能夠讓大家增強(qiáng)做好吃的飯的自信心，每個(gè)人都都是天生的好廚師。希望大家能夠發(fā)揮自己的特長，做出好吃的面食，讓自己的家人能夠吃到美美的食物。好吃的東西，能讓自己和他人的心情越來越美好。
油炸面食是大家很喜歡的一種美食，面食現(xiàn)在不僅僅是北方人的最愛了，面食對人們的胃和身體有很好的滋養(yǎng)作用，選吃面食是不錯(cuò)的哦，希望大家能喜歡我的介紹，面食還有很多吃法，可以炸著吃味道也是不錯(cuò)的，炸面食換一種口味是很不錯(cuò)的一種選擇，面食含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，大家一定要多吃面食呢，米飯偶爾搭配面食更健康，面食在我們的餐桌上也很常見
一、怎樣做出松軟的油條?
1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃;
2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度;
3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃;
4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。
二、油炸面食做法大全
面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，醒二十分鐘;
2、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài);
3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
4、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長;
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
油炸面食的各種做法已經(jīng)在上面做了很詳細(xì)的介紹，希望大家沒事的時(shí)候可以動(dòng)手做好吃的面食，有營養(yǎng)有保障可以放心的吃，面食的做法很多種，餃子，油條、生活中離不開這些東西，面食在生活中是很常見的，包子油條都是用面來做成的，面食可以做成很多美味、
很多女性朋友都喜歡鉆研廚藝，包括面點(diǎn)，特別是有了寶寶之后，各種變著花樣的給寶寶做面點(diǎn)。很多寶寶都不愿意吃蔬菜喜歡吃肉，我們就可以將蔬菜打成汁或者切成絲做成面點(diǎn)給他們吃，換了一種做法更容易吸引他們的注意力。本文介紹了幾種面食點(diǎn)心的做法，一起來看一看吧。
簡單的面食點(diǎn)心-瓢瓜煎餅
材料瓢瓜1顆櫻花蝦或蝦皮適量低筋面粉適量雞蛋1~2顆鹽適量白胡椒粉少許
做法
1瓢瓜削皮后洗凈，然后刨成絲。
2加入已洗凈的櫻花蝦或是蝦皮，然后加入低筋面粉、雞蛋(依照份量1~2顆)，少許的鹽與白胡椒粉。
3慢慢加水?dāng)嚢璩蔀槊婧隣睢?/p>
4鍋中加入油，待油熱了之后，倒入適量的面糊并以小火慢慢煎煮，并且記得要反復(fù)翻面煎煮;2面都煎成金黃色時(shí)，就可以起鍋盛到盤子。
超簡單焗烤面食譜!茄汁焗烤面美味動(dòng)手做
材料番茄醬適量三風(fēng)五谷面1綑蔬菜隨意肉醬適量起司絲很多起司粉狂灑
做法
1首先先準(zhǔn)備好所有食材～蔬菜部分以當(dāng)季新鮮、自己喜歡為主。
2面條部分Betty使用的是三風(fēng)五谷面，寬度與硬度煮焗烤面非常適合喔!
3首先先將三風(fēng)五谷面煮熟，可以學(xué)我加入其他蔬菜一起煮，讓面條順便吸收蔬菜的香甜～煮熟后，撈起放入冰水中冷卻～增加面條的Q度
4接著爆香、加入絞肉拌炒
5如果有時(shí)間，可以使用自己煮的番茄醬，沒時(shí)間就跟我一樣使用市售番茄醬吧!茄汁肉醬的樣子已經(jīng)越來越明顯囉!
6把靜置的面條與肉醬一起拌炒～讓面條完全吸收茄汁肉醬。
7想吃多少起司，就鋪多少起司～
8放入烤箱中烘烤，大約10分鐘就完成囉～
9叮!烤箱跳停后，香噴噴讓人口水直流的焗烤面完成了～
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