簡單面條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“簡單面條的家常做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在中國的北方，絕大部分城市的主食主要是面條和大饃，因為北方盛產(chǎn)麥子。面條是中國的傳統(tǒng)美食，很多人都喜歡吃面條，尤其是在過生日的時候是一定要吃長壽面的。面條的做法有很多種，像油潑面、雞蛋面、涼拌面都是很普遍的面條做法。不會做面條但又喜歡吃面條的朋友，下面我就為大家介紹一道制作很簡單的面條的做法。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
蔥油拌面
食材：香蔥80g，細面條100g
調料：老抽50ml，生抽20ml，細砂糖20g，色拉油100ml
蔥油拌面的做法
1：香蔥洗凈，去掉蔥白部分，綠葉部分切成段，生抽和老抽混合。
2：鍋燒熱，倒入色拉油，加入蔥段，中小火慢慢熬制，并時不時的攪拌下。
3：待到香蔥變成焦黃色。
4：轉小火慢慢的加入細砂糖攪拌均勻。
5：再分次的加入醬油，每次都是油和醬油混合均勻了，再加入剩余的醬油，一直到加完醬油為止，且攪拌的力度要稍微大些。(一次全加入容易造成油和醬油分離混合不到一起)
6：熬好的蔥油汁稍放涼，過篩下，倒入瓶子里，冷藏保存。
7：鍋中把水燒開，下入面條，煮熟后撈出，過幾次涼水，放入碗中，澆上蔥油汁即可。
看了上面介紹的蔥油拌面的做法，大家是不是覺得制作過程很簡單?，F(xiàn)在正是炎炎夏日，吃上一道涼拌面條，可以降低火氣，提高人的食欲。蔥油面條在家都可以制作，喜歡吃勁道面條的朋友，可以去市場購買手工面條，這樣做出來的蔥油面條才會更加爽滑彈牙。
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對面食的制作也有很多不錯方法，常見的面食以面條、饅頭、面皮為主，這些面食制作都比較簡單，而且他們含有的蛋白質、碳水化合物也是比較多，因此對這樣面食吃的時候，可以放心進行，那簡單面食做法大全中，在對面食制作上也有詳細介紹，下面就詳細的介紹下哪些是簡單面食。
簡單面食做法大全：
簡單炒面
材料：切面300克，雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯
做法
1、將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘;
2、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然后將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續(xù)炒，中途看面的情況加適量水，待炒面變成金黃色后即可出鍋。
3、擺盤，依據(jù)自己口味放上一些香菜、番茄。
簡單面餅
材料：1粒雞蛋，1平勺糖，2湯勺面粉
做法
1、先把雞蛋打在一個碗和兩湯勺面粉一起攪拌兩至三分鐘。
2、再加上少量的水，然后再加上一平勺糖，再攪拌。
3、先在鍋里倒一點油，油熱后倒入步驟(2)的面糊煎，煎熟了、就可以出鍋了!出鍋的時候味道特別香，最好趁熱吃，涼了口感就不香了。
通過對簡單面食做法大全中，在對簡單面食了解后，在制作面食的時候，可以選擇以上的面食進行制作，不過在制作面食的時候，也需要注意面粉的選擇，一定要選擇高級面粉，這樣制作出來的面食才會更加好吃。
面疙瘩湯是日常生活中比較常見的美食，是用新鮮的小麥面粉所制作而成，一般情況下疙瘩湯是用排骨湯或者是魚湯或者是清湯所制作而成，其中營養(yǎng)價值豐富，由于是小麥面粉所制作而成，其中的營養(yǎng)利于身體吸收，做法也很簡單，營養(yǎng)豐富美味可口。
簡單面疙瘩湯的做法
做法一：
疙瘩湯的具體做法是：
1、鍋燒熱后，加少許豆油或植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加適量水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2、半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。
3、水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
做法二：
1、鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2、半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。
3、水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
小貼士
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
營養(yǎng)價值
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B1是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時，這種穩(wěn)定性會受到破壞。煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。
? ?面包很多人都喜歡吃，既可以充饑，也非常的美味，一些女孩子都是非常喜歡吃的，一般的人都會選擇在外面買，其實自己在家制作也是非常好的選擇哦，那么怎么樣做呢，很多人都不會，下面我們就來介紹一些簡單面包的做法是什么
一、材料準備
高筋粉 200克(可以用餃子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖 15克
發(fā)酵粉 3克
鹽 3克
黃油 20克
牛奶 150克(注：因為我用的發(fā)酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加溫水溶解，所以牛奶的用量可以根據(jù)用水的多少酌減)
二、制作過程
1、將面粉與糖、鹽混合，發(fā)酵粉用少量溫水溶解后加入面粉。
2.加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點。
所謂簡易面包，就是因為這個方子里面用到的原料簡單易得，而且種類也不多。一、材料準備
高筋粉 200克(可以用餃子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖 15克
發(fā)酵粉 3克
鹽 3克
黃油 20克
牛奶 150克(注：因為我用的發(fā)酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加溫水溶解，所以牛奶的用量可以根據(jù)用水的多少酌減)
二、制作過程
1、將面粉與糖、鹽混合，發(fā)酵粉用少量溫水溶解后加入面粉。
所有用到的原料
2、加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點。
3、揉成面團以后，鋪平，加入黃油，繼續(xù)揉均勻。(根據(jù)實際經(jīng)驗，這個過程應該是整個環(huán)節(jié)中最難的，因為黃油會弄到面板上、手上，簡直覺得不可收拾，但是堅持反復揉一會兒就好了。這個過程需要達到兩個目的：一是把面團和黃油混合均勻;而是要揉出筋，就是感覺面團的韌性要出來，能夠拉成很長的條而不斷。)
4、揉好的面團放在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵，時間大約60分鐘。根據(jù)室溫的不同而有所差異，如果室溫不高，寧愿多發(fā)上一會兒。最后達到這樣的效果，手指插一下感覺很疏松，留下的洞洞能保持住這個狀態(tài)。
5、將發(fā)好的面團分成六份，擠出里面的空氣，揉成小面團進行中間發(fā)酵，約十分鐘。
6、把六個小面團做成六個小面包圈，進行二次發(fā)酵。這個過程也要長一點，應該能夠明顯看到體積膨脹才行。
7、放入烤箱，180度烤制25分鐘出爐。
? 上面給大家介紹了關于簡單面包的做法是什么，大家學會了嗎，其實做法很簡單的，只要試一試就知道了，多做幾次就可以掌握其中的關鍵點了，這樣自己做出來的也是非常有營養(yǎng)的，大家不讓都來試試吧。
現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的人喜歡吃面包，但是大家對于面包的制作方法相信很多人還是不知道的，其實，面包制作起來遠遠沒有表面上的那么復雜。說到制作面包，高筋粉是必須的，如果沒有高筋粉，用家里包水餃的面粉也可以代替，另外還需要的就是黃油和發(fā)酵粉白糖和鹽。
一、材料準備
高筋粉 200克(可以用餃子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖 15克
發(fā)酵粉 3克
鹽 3克
黃油 20克
牛奶 150克(注：因為我用的發(fā)酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加溫水溶解，所以牛奶的用量可以根據(jù)用水的多少酌減)
二、制作過程
1、將面粉與糖、鹽混合，發(fā)酵粉用少量溫水溶解后加入面粉。
2.加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點。
所謂簡易面包，就是因為這個方子里面用到的原料簡單易得，而且種類也不多。一、材料準備
高筋粉 200克(可以用餃子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖 15克
發(fā)酵粉 3克
鹽 3克
黃油 20克
牛奶 150克(注：因為我用的發(fā)酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加溫水溶解，所以牛奶的用量可以根據(jù)用水的多少酌減)
二、制作過程
1、將面粉與糖、鹽混合，發(fā)酵粉用少量溫水溶解后加入面粉。
所有用到的原料
2、加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點。
3、揉成面團以后，鋪平，加入黃油，繼續(xù)揉均勻。(根據(jù)實際經(jīng)驗，這個過程應該是整個環(huán)節(jié)中最難的，因為黃油會弄到面板上、手上，簡直覺得不可收拾，但是堅持反復揉一會兒就好了。這個過程需要達到兩個目的：一是把面團和黃油混合均勻;而是要揉出筋，就是感覺面團的韌性要出來，能夠拉成很長的條而不斷。)
4、揉好的面團放在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵，時間大約60分鐘。根據(jù)室溫的不同而有所差異，如果室溫不高，寧愿多發(fā)上一會兒。最后達到這樣的效果，手指插一下感覺很疏松，留下的洞洞能保持住這個狀態(tài)。
5、將發(fā)好的面團分成六份，擠出里面的空氣，揉成小面團進行中間發(fā)酵，約十分鐘。
6、把六個小面團做成六個小面包圈，進行二次發(fā)酵。這個過程也要長一點，應該能夠明顯看到體積膨脹才行。
7、放入烤箱，180度烤制25分鐘出爐。
以上就是面包的制作方法，其實，只要家里有了烤箱，準備好高筋粉黃油等等食材，大家如果有時間的話，嚴格按照上面的方法來做，那么半個小時以后，大家肯定可以吃到美味可口的面包，而且是純粹自己制作的。其實，熟練了以后，大家完全可以自己創(chuàng)新，翻出新花樣。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習家常面條的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用
3.1熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下
4.2腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下
5.放入肉絲
6.放入黑木耳煸炒片刻
7.放入胡蘿卜絲煸炒
8.加入開水，水量以煮多少碗面條為準
9.水開后加入豆芽和榨菜
10.最后加入白胡椒粉和鹽調味即可
11.把湯料倒在煮好的面條上即可吃了
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下家常面條。
面條是我們經(jīng)常吃的食物，生活中很多地方都可以看到這個面條，各個超市都是有售賣面條的地方，面條很好吃，特別是一些東北人，天天吃面條都吃不膩，并且北方人吃面食都是自己做的，如果我們也能夠自己親手做面條來吃的話，那么就可以不用專門跑到超市購買了，那么這個面條到底怎么做呢?下面還是讓我們來看看吧。
手工雜糧面
手工雜糧面是一道家常主食。主要原料是面條;主要工藝是煮，制作簡單。如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
手工雜糧面的原料：面粉
手工雜糧面的配料：黃豆粉、蕎麥粉、白菜、獅子頭
手工雜糧面的調料：食用油、鹽、味精
手工雜糧面的做法：
1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和面粉;
2、加適量溫水和好，揉成面團，放上20分鐘;
3、準備好做面條的工具;
4、裝好面團，扭緊;
5、在鍋中將水燒開，扭轉面條工具的把手，將面下鍋;
6、煮幾分鐘后，加上白菜、獅子頭，添加調料，白菜葉七成熟的時候起鍋
制作方法 中國制作面條的方法大致有三條：
1.拉抻法：將經(jīng)過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經(jīng)驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產(chǎn)面條，如龍須面、空心面等都屬此類。
2.搟壓法：將面團先反復搟壓或碾壓成片，然后鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬于這一類，再加上晾干(或烘干)、切斷、包裝等環(huán)節(jié)則成為掛面(是因為將濕面條掛在竹桿上干燥而得名)。面團熟化程度和面條干燥條件是影響掛面質量的重要生產(chǎn)因素。
3.擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從模孔中擠出成條。這種面條又特稱作“饸饹”，口感硬實。
用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。有機器壓制，也有小規(guī)模的手工壓制。陜北地區(qū)延安市內(nèi)使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態(tài)，所制成的粗糧面條具有彈性。 面條制作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現(xiàn)面條特色的重要環(huán)節(jié)是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產(chǎn)面條，一般都添加適量的食鹽或小蘇打。
以上就是為大家介紹的這個自制面條的方法，大家學會了這個制作面條的方法之后我們就可以吃到自己親手做的面條了，制作面條的時候可以根據(jù)自己的口味和愛好來，現(xiàn)在很多綠豆面，西紅柿面，蕎麥面都是有的，自己做的時候也可以這樣添加，制作面條過程中一定要購買比較好的面粉，這樣面條會更好吃。
面食對于我們中國人來說，自古至今都是收到大家喜愛的食物，中國的面食文化也是源遠流長，每個地方更有自己做面食的特色，大到區(qū)域，小到市縣級，及每個小家庭，大家都有自己做面的一套方法，和自己喜歡的口味，可以說是各種各樣，各具特色。從南到北的面食口味也是各不相同，今天我們給大家介紹一個來自東北的面食的做法。黃面條的做法。
堿水面條是在做面條時在和的面里加入堿水。適當?shù)膲A可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達到良好的黏彈性。堿水還有防腐作用、中和酸性等功能。
目錄1做法2功效
1做法編輯可以用竹升壓面。就是先用搟面杖把面團搟成2、3公分厚的面，攤放在靠墻的木案上，然后將一根長達一丈以上的茅竹（中山人稱之為竹升）,一頭用從上懸掛而下的很有彈性的繩索固定，另一頭則遠遠地伸出木案以外，制面工人就騎在竹升上，一上一下地用力彈跳。（也可以在案板對面安放一個鐵環(huán)，中間穿一竹杖，制作師傅騎在竹杖上，左右來回壓，反復多次，使面團韌性適度。）讓竹升不停地碾壓面團，壓薄了，摺疊再壓，大約經(jīng)過二三十分鐘后，就變成其薄如紙，可以切成面條。切面的刀一定鋒利，人一定要心神合一，因壓出的面干韌，用力需用陰柔之力，掌握好節(jié)奏才能切出漂亮的面條來。面皮壓到1～2毫米厚，面寬2～4毫米。壓好的面條搭在竹條上放在院子里面晾干,這樣就能保存更長的時間,以便隨吃隨用。2功效編輯堿面，就是食用堿，主要成分是碳酸鈉，在用傳統(tǒng)面肥發(fā)面中用于中和多余的酸性，此過程稱之為“揣堿”。 也可以用它去除蔬菜的殘留農(nóng)藥：因為大多數(shù)有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5至10分鐘后用清水沖洗蔬菜。
? ?今天我們詳細的給大家介紹了黃面條的做法，其實很雷同于我們平時白面條的做法，面食是大家日常所喜愛的食物，吃慣了白面的，今天學了之后，可以自己嘗試做這個黃面的?？谖犊隙ǜ覀兤綍r吃到的白面有所不同，老人小孩都非常的適合吃。希望大家能夠吃的開心吧。
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