?蕓豆包子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?蕓豆包子的做法大全，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蕓豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。下面就介紹一下蕓豆包子的做法。
1.蔥姜分別切沫，碎一點入味兒。豬肉切丁，蕓豆切成小塊，這樣的豬肉和蕓豆才符合山東人的大氣樸實的特色。
2.準備好面醬兩勺，再加入6勺花生油，鹽味精適量和上述蔥姜蕓豆混合拌勻
3.這是拌勻后的成品圖，看著就是很好吃的樣子....
4.下面就是做包子啦，使堿，糅勻，切成小劑子，包成大包子。
5.包好的包子一樣要醒20分鐘（就是放20分鐘再上鍋篜，我家的這種得45分鐘（沒辦法，過有點漏氣，包子也有點大）
6.45分鐘后就出鍋了，這是成品圖，講求是實惠，所以包子方的比較擠，有點走形了，不過味道蠻好的。
特別提示：蕓豆包子用料很靈活的，不必要求太嚴格，比如，沒有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜歡油香的可以多放油；此處的醬我家是自制的面醬，可以用黃豆醬代替。文中的肉是炒熟加入蕓豆中的，也可以直接將生肉調(diào)入蕓豆中（這樣肉味更足），蕓豆耐火，我私下認為熟肉入餡省火，其實差不多。
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吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的豬肉蕓豆包子，就非常適合做。
2.212面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。
5.蕓豆洗凈切粒，放入開水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手擠壓去多余水份。
6.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。
7.面團餳發(fā)至原來的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可。
8.將面團放至面案上，揉成表面光滑的面團。
9.將面團在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個重約30克的劑子。
10.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。
11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
12.蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的豬肉蕓豆包子，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于全麥粉蕓豆包子
2.121撈出涼透后切成小丁。
3.212把蕓豆洗凈放鍋里煮熟。
4.把肉切成肉丁用面醬醬起。
5.把蔥姜剁碎。
6.1最后放上鹽攪拌均勻即可。
7.2把蕓豆和肉、蔥、姜都放入盆里，倒上適量的花生油，放上所有的調(diào)料。
8.正好面也開滿盆了。
9.把發(fā)好的面放案上要反復揉至順滑。
10.再搓成細條分成小塊。
11.搟成餅
12.放上餡后先把邊捏起來。
13.再把邊捏成花邊。
14.包好后放案上醒發(fā)10分鐘。
15.上鍋蒸15到20分鐘即可。
看完上文關于全麥粉蕓豆包子做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
蕓豆包子餡，就是將蕓豆作為包包子餡料的主要食材，當然除了放靈豆之外可以搭配其他的食材，例如豬肉的，這樣就可以更好的提高它的營養(yǎng)功效，享受它帶來的美味和口感。
一、步驟
1.面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
2.揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)。
3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。
5.蕓豆洗凈切粒，放入開水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手擠壓去多余水份。
6.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。
7.面團餳發(fā)至原來的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可。
8.將面團放至面案上，揉成表面光滑的面團。
9.將面團在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個重約30克的劑子。
10.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。
11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
12.蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。
二、小貼士
1、 方子中的量可以包40個左右,可根據(jù)自家一次想做多少進行調(diào)整數(shù)量。
2、化酵母的溫水溫度為觸手生溫，不燙手即可。添加水和面時水量約為面粉量的一半，可分幾次添加，掌握好水量。
3、 煮蕓豆粒時一定要煮熟，放堿面、鹽、油可以使顏色碧綠，煮熟后不要放置，立即就用涼水沖涼，這樣顏色鮮艷不發(fā)黃。擠壓時也不要擠得太干，可以令包子餡較嫩。
4、 包成包子后要餳，這樣面皮得到舒展，口感更好。
5、 關火后靜置5分鐘，蒸好的包子面皮不回縮。
龍豆也叫做四豆角，它原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，主要在非洲和東南亞地區(qū)，我國主要生長在西雙版納和海南地區(qū)，它是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，也被稱為綠色金子，對于預防動脈硬化，預防冠心病能夠發(fā)揮一定的作用，下面我們來了解一下龍豆的一些做法。
龍豆包子做法大全
材料主料：龍豆，輔料：小米辣，獨頭蒜龍豆，又稱之為四角豆，出自海南，富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)成價值 極高，被人們稱作是“綠色金子”。 對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此，有人稱四棱豆為“二十一世紀健康食品”、“奇跡植物。”四角豆富含維生素及多種營養(yǎng)元素，具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值，效作超出其他豆類和一般蔬菜，被譽為“豆中之王。”做法口味：酸甜略辣，爽口宜人主料加工1：將130g四角豆去頭去尾，2：將四角豆斜刀片成長4cm的片3：加工好的四角豆汆水控干水分輔料加工1：將3g小米辣切成0.5cm寬的粒，2：將5g大蒜切0.1cm的片，調(diào)汁拌制1：將50g大拌菜汁加入3g小米辣，3g鹽兌成調(diào)味汁，2：將兌好的汁與主料一起攪拌均勻3：大拌菜汁比例（糖水6800g，陳醋7500g，白芝麻400g，蒜末400g，鹽400g，蔥油1600g，辣椒油2400g，芥末油40g，將拌好的原料裝入盤中，堆放整齊，
主要價值
四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，別具風味。富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)成價值極高，被人們稱作是“綠色金子”。嫩莢和嫩葉主要用作蔬菜，種子和地下塊根主要作糧食，莖葉亦是優(yōu)良的飼料和綠肥。葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥，對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此，有人稱四棱豆為“二十一世紀健康食品”、“奇跡植物?！彼睦舛垢缓S生素及多種營養(yǎng)元素，具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值，效作超出其他豆類和一般蔬菜，被譽為“豆中之王。”
線豆角是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，適當食用對身體帶來的好處不可言喻，可以補充身體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，有健脾胃，提高腦力等作用。日常生活中線豆角的吃法有很多種，比如線豆包子比較常見，其操作方法很簡單，準備好食材、和好面之后就可以包了。
一、線豆包子的做法
1.面粉加入鹽，糖，酵母攪勻。
2.加水調(diào)成絮狀，醒十五分鐘。
3.揉成光滑的面團，發(fā)酵兩倍大。
4.豆角洗凈，鍋中加水煮熟。
5.用水沖涼后切成小丁。
6.加入肉末中，加入鹽雞精等各種調(diào)料。
7.加入需要的調(diào)料后攪勻。
8.面團搓成條，切成大小一樣的小劑子。
9.把劑子按扁，搟成面皮。
10.中間加入餡料，用手捏出包子形狀。
11.碼入蒸鍋中，等個15分鐘發(fā)酵。
12.蒸15-20分鐘左右就可以吃了。
二、長豆角的營養(yǎng)價值
1、長豆角中含有大量的熱量以及蛋白質(zhì)，另外碳水化合物和膳食纖維與維生素和礦物質(zhì)的含量也很高，這些營養(yǎng)成分進入到人體內(nèi)部以后，可以為身體多個器官提供所必須的營養(yǎng)成分。
2、長豆角中的蛋白質(zhì)與不飽合脂肪酸等物質(zhì)的含有量特別高，這一點是其他菜品不能超越的，其中不飽合脂肪酸進入人體可以中合人體中多余的脂肪，減少它們的沉積，避免高血脂的形成。
3、長豆角還有健脾、解渴除煩以及益氣和提高腦動力等多種作用，它產(chǎn)生這些功效的最大原因就是它的所含有在大量維生素B和維生素C，以及大量的植物蛋白。
4、長豆角還有預防腸胃炎的作用，長豆角中維生素C含量很高，這種維生素可以促進人體中自我抗體的生成，同時也能加強人體的解毒能力，對于預防細菌性的腸胃炎效果是特別出色的。
5、長豆角還可以促進消化，減少便秘癥狀的出現(xiàn)，另外對于人類的惡心嘔吐以及積食等病癥都有一定的調(diào)理功效。
吃包子是我國北方人的特點，家家戶戶都幾乎會包一些包子放在冰箱里保存，吃起來很方便，拿出來熱一下就能當飯吃了。包了餡有多種，其中蕓豆餡是很多人喜愛的，但是具體怎么做呢？大家可通過蕓豆餡包子的做法大全來詳細了解一下步驟，當然在制作過程中，如果調(diào)出好吃的蕓豆餡可以說相當重要。
1、一袋酵母用溫水融化開。
2、將面粉放到化開的酵母水中，先拌成小面疙瘩。
3、干面粉都均勻沾上水變成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面團。
4、發(fā)酵至兩倍大，面團上有氣泡眼，說明面團發(fā)酵好了。
5、五花肉500克切丁，放蔥花、姜末、少許白糖、十三香、醬油、雞精、花生油兩勺。
6、所有調(diào)料拌勻靜置40分鐘入味云。
7、云豆750克去蒂洗凈瀝干水份云。
8、切成云豆丁后，鍋入油，炒至半熟云。
9、待涼透后放入煨好味的肉餡里。
10、按個人口味加鹽拌勻即可。
11、發(fā)好的面取出，揉成柱形，然后疊起來再揉，重復三次，后靜置10分鐘。
12、靜置好的面團分隔成小塊，取其中一塊揉搓成長條，切成大小適中的面劑子。
13、將面劑子按扁搟成圓面。
14、放入拌好的餡。
15、收口包上，靜置15分鐘后入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關火即可。
蕓豆的禁忌人群
蕓豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
蕓豆的適合人群
一般人都可食用，尤其是女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良以及由于暑熱導致的頭痛、頭暈、惡心、煩燥、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香者更宜食用。
蕓豆的最佳搭配
蕓豆+豆腐：適宜慢性肝炎
蕓豆+萵筍：補鈣
蕓豆+烏雞：補鈣
蕓豆+豬肉：提高維生素B12的吸收率
蕓豆的禁忌人群 蕓豆的適合人群
蕓豆不能和什么一起炒
蕓豆與田螺一起吃引起結(jié)腸癌。其他禁忌暫無發(fā)現(xiàn)。
另外，鮮蕓豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。蕓豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導致中毒。蕓豆中的有毒物質(zhì)易溶于水中，且不耐高溫，熟透無毒。
紅豆是我們常吃的一種豆類，紅豆的營養(yǎng)還是不錯的，它富含多種礦物質(zhì)，尤其是鐵質(zhì)元素比較豐富，具有很好的補氣血的效果，紅豆還有一定的除濕的作用，在夏天的時候適當?shù)某砸恍ι眢w是比較有好處的，紅豆經(jīng)常作為餡料，把紅豆做成紅豆餡以后，也可以用來做包子餡，我們來看一下這方面內(nèi)容。
紅豆包子餡做法大全
材料紅豆300公克，細砂糖150公克，麥芽糖30公克，鹽少許做法1.紅豆洗凈，加入水浸泡約4小時，一起倒入小鍋中煮沸約10分鐘，瀝除水份備用。2.將作法1的紅豆放入鍋中，加入清水，水量必須蓋過紅豆，煮至紅豆熟軟，瀝干水分備用。(中間如水量變少，需再加水)3.取一炒鍋，加入作法2的紅豆及細砂糖、麥芽糖及鹽，以小火拌炒至糖類完全溶化，紅豆的水分收至所需要的濕潤度即可。
做法二
材料紅豆，水，白糖或冰糖，做法1.紅豆洗凈，浸泡一天2.鍋內(nèi)放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸后關火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時。（我一般是早上煮開后就關火，然后一直到中午）3.再開水煮，等一煮開后，再關火燜4小時。（從中午燜到晚上）4.再次打開后就好了，這樣煮出來的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了5.如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可
紅豆的功效與作用
1、紅豆，性平偏涼，味甘，具有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。
2、紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學上，主要應用于行水，去水腫、利氣，去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
紅豆具有消腫、輕身的功效3、中醫(yī)專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
相信很多人在生活中，都一定有吃過扁豆包子，扁豆包子的制作方法很簡單，因為是蔬菜類的，扁豆更容易熟透一些，所以面粉最好獲得軟一些，這樣可以保證面皮是松軟可口的，肉餡中可以稍微加上一點黃酒，黃酒可以去腥增香，再搭配白胡椒粉，香油和味精，最后加入雞精調(diào)味即可。
1.面粉中加入發(fā)酵粉，白糖，用溫水和成稍軟一點的面團，蓋上保險膜醒發(fā)。
2.趁醒發(fā)面的時間開始做餡，先把扁豆清洗干凈，掐去兩頭，在開水中煮熟撈出。
3.煮熟的扁豆剁成粗粒。
4.豬肉餡中放入老抽，黃酒，鹽，白糖，白胡椒粉，香油，味精，雞精攪打上勁。
5.面團醒發(fā)至2倍大。
6.醒發(fā)好的面在面板上揉，排出空氣，再把面團分成等量大小的小面擠。
7.再把小面團搟成中間厚四周薄的圓片。
8.包之前把餡料和好，肉餡中加入扁豆碎，蔥姜末，不夠咸的話再放點鹽，攪打均勻。
9.取一小面圓片，和好的餡料放在中間。
10.包好的包子碼放在抹了油的鍋屜上蓋上鍋蓋繼續(xù)醒發(fā)。
11.包子醒發(fā)至2倍大
12.涼水開始蒸，水開后開始算蒸15分鐘，過3分鐘開蓋。
蕓豆包子
材料
面粉1斤，豬肉3兩，蕓豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃湯寶半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，堿面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許
做法
1.肉餡：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌，濃湯寶加半碗水煮化，蕓豆去絲洗凈放入鍋中煮熟，剁碎，將蕓豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味精，將濃湯寶徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可
2.堿面加半碗水攪拌好后，放入面粉，加水揉成團
3.在面團中放少許糖揉幾下，在加適量堿面揉幾下（堿面用來調(diào)節(jié)面團酸堿的，放少許揉幾下面團不發(fā)酸即可)，將面團靜置15到20分鐘后搟成皮
4將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋里蒸10分鐘即可
不論北方還是南方，都有吃包子的習慣，而且姜豆包子是一種深受喜愛的食物，姜豆包子的做法與普通的包子相似。姜豆有豐富的營養(yǎng)，具有幫助人入睡的作用，而且可調(diào)理消化系統(tǒng)，讓腸胃更健康。一般來說，姜豆角和肉餡搭配十分適宜，吃起來味道特別的香，而且又有豐富的營養(yǎng)。
食材
高筋面粉500克
溫水265克
肉餡400克
酵母5克
豆角400克
配料
步驟/方法
1高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機內(nèi)，揉成光滑面團。
2揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3發(fā)酵好的面團，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4肉餡400克放入盆中備用。
5蔥剁末，姜剁末。
6把蔥末，姜末放入肉餡中。
7接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
8豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
10把豆角撈出，過涼。
11豆角放到案板上，切成豆角碎。
12剁成細末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
13把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個方向拌勻。
14把醒好的面團拿出來，搓成長條狀。
15用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。
16把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮，放入餡。
17用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。
18將包子擺放到蒸連上(蒸連上邊抹油)。
19蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開25分鐘即可(蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌)
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