全麥粉蕓豆包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“全麥粉蕓豆包子的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于全麥粉蕓豆包子
2.121撈出涼透后切成小丁。
3.212把蕓豆洗凈放鍋里煮熟。
4.把肉切成肉丁用面醬醬起。
5.把蔥姜剁碎。
6.1最后放上鹽攪拌均勻即可。
7.2把蕓豆和肉、蔥、姜都放入盆里，倒上適量的花生油，放上所有的調(diào)料。
8.正好面也開滿盆了。
9.把發(fā)好的面放案上要反復(fù)揉至順滑。
10.再搓成細(xì)條分成小塊。
11.搟成餅
12.放上餡后先把邊捏起來。
13.再把邊捏成花邊。
14.包好后放案上醒發(fā)10分鐘。
15.上鍋蒸15到20分鐘即可。
看完上文關(guān)于全麥粉蕓豆包子做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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蕓豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。下面就介紹一下蕓豆包子的做法。
1.蔥姜分別切沫，碎一點(diǎn)入味兒。豬肉切丁，蕓豆切成小塊，這樣的豬肉和蕓豆才符合山東人的大氣樸實(shí)的特色。
2.準(zhǔn)備好面醬兩勺，再加入6勺花生油，鹽味精適量和上述蔥姜蕓豆混合拌勻
3.這是拌勻后的成品圖，看著就是很好吃的樣子....
4.下面就是做包子啦，使堿，糅勻，切成小劑子，包成大包子。
5.包好的包子一樣要醒20分鐘（就是放20分鐘再上鍋篜，我家的這種得45分鐘（沒辦法，過有點(diǎn)漏氣，包子也有點(diǎn)大）
6.45分鐘后就出鍋了，這是成品圖，講求是實(shí)惠，所以包子方的比較擠，有點(diǎn)走形了，不過味道蠻好的。
特別提示：蕓豆包子用料很靈活的，不必要求太嚴(yán)格，比如，沒有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜歡油香的可以多放油；此處的醬我家是自制的面醬，可以用黃豆醬代替。文中的肉是炒熟加入蕓豆中的，也可以直接將生肉調(diào)入蕓豆中（這樣肉味更足），蕓豆耐火，我私下認(rèn)為熟肉入餡省火，其實(shí)差不多。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的豬肉蕓豆包子，就非常適合做。
2.212面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。
5.蕓豆洗凈切粒，放入開水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手?jǐn)D壓去多余水份。
6.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。
7.面團(tuán)餳發(fā)至原來的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可。
8.將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。
10.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。
11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
12.蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的豬肉蕓豆包子，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
同種菜做的方法不一樣就會呈現(xiàn)出各式各樣的菜肴。唯一相同的就是它們的本質(zhì)是沒有發(fā)生任何變化的，只要是本質(zhì)不發(fā)生變化，那里面所含有的營養(yǎng)成分就不會發(fā)生改變。不過不一樣的做法所需要的輔助材料肯定是不一樣的，那么它們只會增加了食物的營養(yǎng)成分反而不會減少它們的營養(yǎng)。
之所以要做出各式各樣的形式，那是因?yàn)楝F(xiàn)在社會的需求所導(dǎo)致的。每個(gè)人的口味和品味都是會發(fā)生千變?nèi)f化的，所以只有學(xué)會了不同的做法，這樣才能更好的去適應(yīng)這個(gè)社會的需要。不能夠供不應(yīng)求啊。好好發(fā)揮出菜的特色也是做菜的關(guān)鍵，那么全麥粉的做法是什么呢?
全麥粉分兩種：一種是含有麩皮的全麥粉，一種是不含麩皮的全麥粉，按加工工藝分：機(jī)械加工的全麥粉和石磨加工的全麥粉.
一類是沒有麩皮的全麥粉,代表性的就是奧地利焙烤(backaldrin)公司的全麥粉，此類產(chǎn)品是通過對優(yōu)質(zhì)小麥經(jīng)過特殊的工藝處理后研磨成的粗粒小麥面粉，面粉里面包含了小麥的全部營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)品含有豐富蛋白質(zhì)和纖維質(zhì)營養(yǎng)成分。目前國內(nèi)很多食品企業(yè)用其來做一些法式脆皮面包,麥香味很好。
另一類是市場上比較多見的“全麥面包粉”,此類產(chǎn)品主要是由面粉廠生產(chǎn),包裝跟普通面粉一樣為50斤/包,是直接當(dāng)面粉使用的,為面包主料,添加量為100%。但此類產(chǎn)品的缺點(diǎn)就是品質(zhì)差，一般生產(chǎn)就是在面粉里加麩皮,產(chǎn)品缺少麥香味,做出來的土司面包口感粗糙,無麥香味。
面粉獲取的做法：
一般大型磨粉加工廠的磨面設(shè)備加工的面粉是混合均勻的，但是要獲得一定比例的全麥面粉，就得利用小型皮心分離磨面機(jī)獲取不同階段的面粉。第一階段的磨粉是破碎磨粉，就是將小麥破碎已達(dá)到麩皮和面粉分離的效果時(shí)的面粉;第二階段的面粉是純面粉，含少量麩皮的全麥面粉;第三階段的面粉是大麩面粉，這樣叫，是因?yàn)檫@一階段的面粉是將帶有一定量面粉的麩皮進(jìn)行二次磨碎并過篩，這時(shí)的面粉帶有大量已磨碎的麩皮，顏色也比較暗一些，帶有大量維生素B2，適合糖尿病患者使用。將三種面粉分開裝袋，在食用的時(shí)候可以按比例配制不同需要的全麥面粉了。
對于主食來說我想大家是不陌生的，例如上面所介紹了全麥粉的做法，只要只要掌握好它的做法技巧，這樣才會有利于我們更好的做法它。等到自己可以做出這全麥粉時(shí)，就可以直接把它作為面粉來使用，這樣我們不論是做其他的主食也是很容易的。
蕓豆包子餡，就是將蕓豆作為包包子餡料的主要食材，當(dāng)然除了放靈豆之外可以搭配其他的食材，例如豬肉的，這樣就可以更好的提高它的營養(yǎng)功效，享受它帶來的美味和口感。
一、步驟
1.面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
2.揉成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)。
3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。
5.蕓豆洗凈切粒，放入開水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手?jǐn)D壓去多余水份。
6.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。
7.面團(tuán)餳發(fā)至原來的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可。
8.將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。
10.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。
11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
12.蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。
二、小貼士
1、 方子中的量可以包40個(gè)左右,可根據(jù)自家一次想做多少進(jìn)行調(diào)整數(shù)量。
2、化酵母的溫水溫度為觸手生溫，不燙手即可。添加水和面時(shí)水量約為面粉量的一半，可分幾次添加，掌握好水量。
3、 煮蕓豆粒時(shí)一定要煮熟，放堿面、鹽、油可以使顏色碧綠，煮熟后不要放置，立即就用涼水沖涼，這樣顏色鮮艷不發(fā)黃。擠壓時(shí)也不要擠得太干，可以令包子餡較嫩。
4、 包成包子后要餳，這樣面皮得到舒展，口感更好。
5、 關(guān)火后靜置5分鐘，蒸好的包子面皮不回縮。
現(xiàn)在人的生活條件好了，對于吃的東西也就越來越講究了，為了讓自己吃的更加美味，很多人在食用面粉的時(shí)候，都是想要食用全麥粉。所謂全麥粉，其實(shí)是在磨制的過程中，不去除麩皮和胚芽，而我們一般所食用的麥子面粉，是祛除這兩個(gè)部分的，也就是我們經(jīng)常所說的細(xì)面。
偶爾的食用全麥粉對于我們身體腸胃的調(diào)節(jié)具有一定的作用，不過因?yàn)辂溩拥呐哐恐泻幸欢ǖ挠停匀湻墼诖鎯Φ臅r(shí)候比較難存儲，而且全麥粉的熱量要比單純的白面粉高一些。具體全麥粉的熱量和營養(yǎng)成分如下：
每1 00克全麥粉所含的營養(yǎng)成分有：
蛋白質(zhì) 1 O.6克
脂肪 2.5克
糖類 7 2.2克
供熱量 1 3 8 1焦耳
鈣 1 5毫克
磷 1 80毫克
鐵 1.2毫克
硫胺素0.3 8毫克
核黃素0.2 2毫克
尼克酸 4.1毫克
全麥面粉則是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不須經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥面粉。 以往小麥中的麩皮并不被人重視，因此常被當(dāng)作飼料使用?，F(xiàn)在經(jīng)過多項(xiàng)研究，證明了小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素，如經(jīng)常摻在面粉中來制作全麥面包，供廣大消費(fèi)者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以麩皮面包應(yīng)大力推廣食用。 兩者在熱量上相差不大，但在營養(yǎng)上全麥粉更豐富一些。
知道了全麥粉的熱量和它所含的營養(yǎng)成分之后，相信您對于食用全麥粉所帶來的效果也有了一定的認(rèn)識，其實(shí)全麥粉雖然對于人體有比較不錯(cuò)的保健效果，但是并不建議您經(jīng)常食用，如果是經(jīng)常食用的話對于人體的保健會有一定的副作用。
不論北方還是南方，都有吃包子的習(xí)慣，而且姜豆包子是一種深受喜愛的食物，姜豆包子的做法與普通的包子相似。姜豆有豐富的營養(yǎng)，具有幫助人入睡的作用，而且可調(diào)理消化系統(tǒng)，讓腸胃更健康。一般來說，姜豆角和肉餡搭配十分適宜，吃起來味道特別的香，而且又有豐富的營養(yǎng)。
食材
高筋面粉500克
溫水265克
肉餡400克
酵母5克
豆角400克
配料
步驟/方法
1高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。
2揉好的面團(tuán)拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4肉餡400克放入盆中備用。
5蔥剁末，姜剁末。
6把蔥末，姜末放入肉餡中。
7接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
8豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
10把豆角撈出，過涼。
11豆角放到案板上，切成豆角碎。
12剁成細(xì)末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
13把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個(gè)方向拌勻。
14把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長條狀。
15用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。
16把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮，放入餡。
17用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。
18將包子擺放到蒸連上(蒸連上邊抹油)。
19蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開25分鐘即可(蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌)
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做云豆包子吧。
2.1干面粉都均勻沾上水變成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面團(tuán)
3.2將面粉放到化開的酵母水中，先拌成小面疙瘩
4.12發(fā)酵至兩倍大，面團(tuán)上有氣泡眼，說明面團(tuán)發(fā)酵好了
5.21五花肉500克切丁，放蔥花、姜末、少許白糖、十三香、醬油、雞精、花生油兩勺
6.所有調(diào)料拌勻靜置40分鐘入味
7.云豆750克去蒂洗凈瀝干水份
8.1待涼透后放入煨好味的肉餡里
9.2切成云豆丁后，鍋入油，炒至半熟
10.按個(gè)人口味加鹽拌勻即可
11.發(fā)好的面取出，揉成柱形，然后疊起來再揉，重復(fù)三次，后靜置10分鐘
12.靜置好的面團(tuán)分隔成小塊，取其中一塊揉搓成長條，切成大小適中的面劑子
13.將面劑子按扁搟成圓面皮
14.放入拌好的餡
15.收口包上，靜置15分鐘后入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火即可
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的云豆包子給家人享用哦！
豇豆是一種很常見的食材，營養(yǎng)十分的豐富，食用可以給人體提供豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還能為人體提供多種礦物質(zhì)成分，受到了人們的歡迎。豇豆在生活中可以直接炒食還可以用于餡料的制作，食用的方式很多，滋味各有不同。下面我們來看一下豇豆包子的做法?
豇豆不僅僅具有食用價(jià)值還具有一定的藥用作用，經(jīng)常食用豇豆可以起到補(bǔ)腎止泄的作用，對于促進(jìn)消化系統(tǒng)的消化也有一定的好處，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
豇豆包子的做法?1.豇豆浸泡洗凈抽去蒂部及老筋，切成碎末狀備用;2.鍋燒熱注入少許油，將豇豆末倒入鍋中翻炒至斷生，擱精鹽及少許胡椒粉調(diào)味，將其攤涼備用;3.鮮肉末加入鹽、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蠔油拌勻，分次添加蔥姜水?dāng)嚢枭蟿?嗜辣者也可再添加紅辣油等)，滴入少許香麻油拌勻備用;將攤涼的豇豆末倒入攪拌均勻;4.將酵母及少許糖在清水中化開，靜置約5-8分鐘;面粉與少許鹽盆中混合，將所有材料混合均勻揉成光滑面團(tuán)，覆上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5-2.0倍大;5.再次將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約10分鐘左右;案臺上撒上手粉，將面團(tuán)搓成長條狀再分切成小劑，按扁搟成中間厚邊沿薄的圓形面片;6.將調(diào)好的豇豆餡包入包子面皮，將包子生胚放入墊有玉米皮的蒸鍋蒸格上，冷水起蒸，約15分鐘后熄火虛蒸1-2分鐘后徐徐揭蓋即可。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
以上的內(nèi)容就是對于豇豆包子的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豇豆的營養(yǎng)物質(zhì)很多，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤?，對于糖尿病患者或者是尿頻的患者可以多吃，能夠有效的緩解病情，需要注意的是便秘的患者食用需要慎重，以免加重病情。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，土豆包子的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補(bǔ)益作用的。
2、將土豆切成小丁丁
3、大蔥也切成小丁放在切好的土豆丁上面
4、開始放調(diào)料鹽，雞精，味精都要少許就可以，花椒粉可以多放點(diǎn)
5、然后拌均勻
6、拌好了稍微放點(diǎn)油再拌一下放在一邊，準(zhǔn)備面團(tuán)
7、面團(tuán)其實(shí)我們平時(shí)做的饅頭的面團(tuán)都可以
8、將準(zhǔn)備好的面團(tuán)做皮，搟面皮的時(shí)候稍微搟的厚一點(diǎn)不要太薄
9、搟好了就可以放土豆陷捏包子，放陷的時(shí)候用自己家的勺子均勻放
10、你也可以隨意捏包子花紋。我是這樣捏的，因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)風(fēng)味就是這樣的
11、所有的捏好之后醒15分鐘
12、5分鐘過后就可以蒸包子了，一樣蒸15 分鐘，不過蒸的過程火要旺火，中間可不能?；?，還有記住時(shí)間不能超過或者太短，一定要蒸夠十五分鐘
13、看最后一鍋很好吃的土豆包子做好了，還可以調(diào)點(diǎn)辣醬和醋沾著吃很美味哦
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點(diǎn)，土豆包子的做法容易，任何人都能輕易學(xué)會。
在生活中的我們接觸的最多的就是精細(xì)的面粉，這樣的面粉是祛除麩皮之后制作而成的，粗纖維的含量有所降低。全麥粉是一種小麥的粗加工，去麩皮之后的面粉，含有更高的粗纖維的元素，更好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)等物質(zhì)。下面我們來具體的了解一下全麥粉的吃法有哪些?
全麥粉是一種帶有麩皮的面粉，全麥粉的吃法有很多，我們可以用于制作饅頭、蛋糕或者是煮粥，都可以為我們提供美味，我們在生活中可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
一般大型磨粉加工廠的磨面設(shè)備加工的面粉是混合均勻的，但是要獲得一定比例的全麥面粉，就得利用小型皮心分離磨面機(jī)獲取不同階段的面粉。第一階段的磨粉是破碎磨粉，就是將小麥破碎已達(dá)到麩皮和面粉分離的效果時(shí)的面粉;第二階段的面粉是純面粉，含少量麩皮的全麥面粉;第三階段的面粉是大麩面粉，這樣叫，是因?yàn)檫@一階段的面粉是將帶有一定量面粉的麩皮進(jìn)行二次磨碎并過篩，這時(shí)的面粉帶有大量已磨碎的麩皮，顏色也比較暗一些，帶有大量維生素B2，適合糖尿病患者使用。將三種面粉分開裝袋，在食用的時(shí)候可以按比例配制不同需要的全麥面粉了。
沒有麩皮的全麥粉,代表性的就是奧地利焙烤，此類產(chǎn)品是通過對優(yōu)質(zhì)小麥經(jīng)過特殊的工藝處理后研磨成的粗粒小麥面粉，面粉里面包含了小麥的全部營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)品含有豐富蛋白質(zhì)和纖維質(zhì)營養(yǎng)成分。目前國內(nèi)很多食品企業(yè)用其來做一些法式脆皮面包,麥香味很好。
以上的內(nèi)容就是對于全麥粉的吃法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。全麥粉不同于精細(xì)的面粉，我們在生活中選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的情況選擇，經(jīng)常吃粗纖維的食物可以為人體補(bǔ)充B族維生素，能夠降低人們的高血糖高血脂等病變，是一種保健的飲食方式。
紅小豆這是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種谷物，并且紅小豆其營養(yǎng)豐富且口感細(xì)膩因此受到了廣大人民群眾的喜歡。紅小豆對于人體還有很多的好處，可以潤腸通便、排毒養(yǎng)顏、提高人體免疫力、對人有些強(qiáng)身健體的作用。紅小豆包子就是紅小豆的食用方法之一，下面就來介紹一下紅小豆包子的做法。
做法和步驟
1 小紅豆放入高壓鍋，放入清水沒過5厘米；電高壓鍋用煮豆功能，普通高壓鍋大火燒開小火煮20分鐘，拔電關(guān)火后燜到高壓鍋?zhàn)詣咏鈮海蜷_；炒鍋放色拉 ，將煮好的紅豆用漏勺撈出來放入炒鍋中；用飯勺子的背面邊碾壓紅豆邊不停地?cái)嚢栌弥谢鸱矗蠹s幾分鐘后就會炒到濃稠狀關(guān)火；
2 放入白糖攪拌均勻；放涼后豆沙就會變得干爽，很容易握成團(tuán)，所以炒的時(shí)候不用太干，濃稠了就可以了。涼后放入玫瑰醬拌勻；將玫瑰豆沙用手團(tuán)成一個(gè)個(gè)小球狀；
3 將面團(tuán)放入盆中，放入酵母、泡打粉拌勻；邊倒入牛奶和水邊用筷子將面粉攪拌成絮狀，面粉不同和所放的環(huán)境不同吸水量也會不同，總之面團(tuán)要稍微硬一些，不要軟塌塌的；將面粉揉成基本成團(tuán)后先蓋上揉成光滑的面團(tuán)，揉得越光滑成品出來表面越光滑，有面包機(jī)的可以將面絮倒入面包機(jī)揉10分鐘，更方便省力；
4 揉好的面團(tuán)不用發(fā)酵，直接拿來做豆沙包就可以了；將揉好的面團(tuán)搓成長條，分成和豆沙球等份的小面團(tuán)；搟成中間厚s四周薄的圓皮；將豆沙餡放在圓皮上虎口收攏四周捏緊，也可以直接用手將面團(tuán)壓扁后直接放豆沙用虎口往上推擠面皮收攏的方法；
5 將豆沙都包好后，每一個(gè)都將收口沖下用兩只手掌收攏著將豆沙包攏得高一些，這樣蒸好后不會扁塌不好看；將蒸鍋放5厘米高的水，放入抹 的蒸簾（也可以用濕屜布或者油紙），放入豆沙包生坯，豆沙包之間和鍋壁之間都要留有空隙，以免蒸好后互相粘連；
6 蓋上鍋蓋，靜置20~30分鐘（這個(gè)沒有太確切的時(shí)間，因?yàn)椴煌沫h(huán)境溫度會不同，可以先開火將裝有豆沙包的鍋?zhàn)诱舭敕昼姾箨P(guān)火，會促進(jìn)豆沙包的發(fā)酵速度），打開鍋蓋看到豆沙包有些許長大變得蓬松，蓋上鍋蓋開中小火水開上汽后，中火蒸15~20分鐘（根據(jù)你做豆沙包的多少決定），關(guān)火后打開鍋蓋即可取出，不用等一會再揭開鍋蓋，面食表面的塌坑和什么時(shí)候揭開鍋蓋沒有任何關(guān)系，生坯發(fā)酵不好，什么時(shí)候揭鍋蓋都會塌。
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