豬肉蕓豆包子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬肉蕓豆包子的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的豬肉蕓豆包子，就非常適合做。
2.212面粉倒入盆中，酵母用溫水化開(kāi)，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。
5.蕓豆洗凈切粒，放入開(kāi)水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手?jǐn)D壓去多余水份。
6.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。
7.面團(tuán)餳發(fā)至原來(lái)的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可。
8.將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)在中間掏開(kāi)，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。
10.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。
11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
12.蒸鍋中放入適量水，水開(kāi)后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開(kāi)鍋蓋即可。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的豬肉蕓豆包子，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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蕓豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。下面就介紹一下蕓豆包子的做法。
1.蔥姜分別切沫，碎一點(diǎn)入味兒。豬肉切丁，蕓豆切成小塊，這樣的豬肉和蕓豆才符合山東人的大氣樸實(shí)的特色。
2.準(zhǔn)備好面醬兩勺，再加入6勺花生油，鹽味精適量和上述蔥姜蕓豆混合拌勻
3.這是拌勻后的成品圖，看著就是很好吃的樣子....
4.下面就是做包子啦，使堿，糅勻，切成小劑子，包成大包子。
5.包好的包子一樣要醒20分鐘（就是放20分鐘再上鍋篜，我家的這種得45分鐘（沒(méi)辦法，過(guò)有點(diǎn)漏氣，包子也有點(diǎn)大）
6.45分鐘后就出鍋了，這是成品圖，講求是實(shí)惠，所以包子方的比較擠，有點(diǎn)走形了，不過(guò)味道蠻好的。
特別提示：蕓豆包子用料很靈活的，不必要求太嚴(yán)格，比如，沒(méi)有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜歡油香的可以多放油；此處的醬我家是自制的面醬，可以用黃豆醬代替。文中的肉是炒熟加入蕓豆中的，也可以直接將生肉調(diào)入蕓豆中（這樣肉味更足），蕓豆耐火，我私下認(rèn)為熟肉入餡省火，其實(shí)差不多。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于全麥粉蕓豆包子
2.121撈出涼透后切成小丁。
3.212把蕓豆洗凈放鍋里煮熟。
4.把肉切成肉丁用面醬醬起。
5.把蔥姜剁碎。
6.1最后放上鹽攪拌均勻即可。
7.2把蕓豆和肉、蔥、姜都放入盆里，倒上適量的花生油，放上所有的調(diào)料。
8.正好面也開(kāi)滿盆了。
9.把發(fā)好的面放案上要反復(fù)揉至順滑。
10.再搓成細(xì)條分成小塊。
11.搟成餅
12.放上餡后先把邊捏起來(lái)。
13.再把邊捏成花邊。
14.包好后放案上醒發(fā)10分鐘。
15.上鍋蒸15到20分鐘即可。
看完上文關(guān)于全麥粉蕓豆包子做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做蕓豆豬肉包子這道菜的全部技巧。
2.順一個(gè)方向攪打上勁
3.蕓豆擇洗干凈切丁
4.加到肉餡容器里
5.蕓豆擇洗干凈切丁
6.加鹽攪拌均勻
7.臨包時(shí)再加蔥花攪拌均勻
8.餳發(fā)好的面團(tuán)
9.揪成劑子
10.搟成中間厚四周薄的圓片
11.放上料餡
12.用右手的食指和拇指自右往左依次捏合
13.包好的樣子
14.個(gè)
15.全部包完餳20分鐘
16.蒸鍋?zhàn)鰶鏊當(dāng)[上包子生胚
17.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘再虛蒸5分鐘
看完我的介紹，相信你對(duì)蕓豆豬肉包子的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
蕓豆包子餡，就是將蕓豆作為包包子餡料的主要食材，當(dāng)然除了放靈豆之外可以搭配其他的食材，例如豬肉的，這樣就可以更好的提高它的營(yíng)養(yǎng)功效，享受它帶來(lái)的美味和口感。
一、步驟
1.面粉倒入盆中，酵母用溫水化開(kāi)，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
2.揉成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)。
3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。
5.蕓豆洗凈切粒，放入開(kāi)水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手?jǐn)D壓去多余水份。
6.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。
7.面團(tuán)餳發(fā)至原來(lái)的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可。
8.將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)在中間掏開(kāi)，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。
10.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。
11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
12.蒸鍋中放入適量水，水開(kāi)后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開(kāi)鍋蓋即可。
二、小貼士
1、 方子中的量可以包40個(gè)左右,可根據(jù)自家一次想做多少進(jìn)行調(diào)整數(shù)量。
2、化酵母的溫水溫度為觸手生溫，不燙手即可。添加水和面時(shí)水量約為面粉量的一半，可分幾次添加，掌握好水量。
3、 煮蕓豆粒時(shí)一定要煮熟，放堿面、鹽、油可以使顏色碧綠，煮熟后不要放置，立即就用涼水沖涼，這樣顏色鮮艷不發(fā)黃。擠壓時(shí)也不要擠得太干，可以令包子餡較嫩。
4、 包成包子后要餳，這樣面皮得到舒展，口感更好。
5、 關(guān)火后靜置5分鐘，蒸好的包子面皮不回縮。
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多，不管怎樣，都不應(yīng)在吃飯上過(guò)于隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，燙面蕓豆豬肉包子的做法很容易，所需要的食材不僅很常見(jiàn)，也很健康，自己做還能保證衛(wèi)生，一舉多得。
2、面盆蓋上保鮮膜醒會(huì)兒待用！
3、開(kāi)始準(zhǔn)備餡料，肉切成小丁，喜歡肉碎些可以直接買肉餡回來(lái)，個(gè)人覺(jué)得肉丁吃起來(lái)比較香，可以用醬油先把肉腌一會(huì)兒，或者用醬油炒熟待用。
4、蕓豆用熱水焯熟去除豆腥味。
5、蔥花和姜切沫放進(jìn)肉餡里
6、焯好的蕓豆可以用涼水過(guò)一下再切成沫放進(jìn)肉餡里面。
7、倒進(jìn)食用油和鹽調(diào)味，如果一開(kāi)始用醬油把肉炒熟的要少放點(diǎn)鹽，因?yàn)槿饽芟厅c(diǎn)，咸淡自己嘗嘗。蕓豆肉餡做好了。
8、醒好的面團(tuán)再揉一下搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，用刀切成大小一樣的面劑子。
9、搟成圓形面皮，不會(huì)搟圓皮的親可以上下?lián){兩下，左右搟兩下，薄厚適中點(diǎn)就行。
10、包成大包子了，長(zhǎng)型圓形隨你喜歡，不太會(huì)包包子的親可以參考餃子的包法。
11、蒸鍋鋪好蒸鍋布，擺放好包子，包子之間留空隙，大火燒開(kāi)冒氣開(kāi)始計(jì)算時(shí)間，蒸15-18分鐘即可！
12、美味得大包子做好了，咬一口，香啊！
長(zhǎng)期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，燙面蕓豆豬肉包子的做法非常容易，不妨多做來(lái)吃。
不論北方還是南方，都有吃包子的習(xí)慣，而且姜豆包子是一種深受喜愛(ài)的食物，姜豆包子的做法與普通的包子相似。姜豆有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有幫助人入睡的作用，而且可調(diào)理消化系統(tǒng)，讓腸胃更健康。一般來(lái)說(shuō)，姜豆角和肉餡搭配十分適宜，吃起來(lái)味道特別的香，而且又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
食材
高筋面粉500克
溫水265克
肉餡400克
酵母5克
豆角400克
配料
步驟/方法
1高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。
2揉好的面團(tuán)拿出來(lái)，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4肉餡400克放入盆中備用。
5蔥剁末，姜剁末。
6把蔥末，姜末放入肉餡中。
7接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
8豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9鍋中放水，水開(kāi)后把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動(dòng)豆角就可以撈出)。
10把豆角撈出，過(guò)涼。
11豆角放到案板上，切成豆角碎。
12剁成細(xì)末。(不用剁的太碎,太碎了沒(méi)有豆角味了)
13把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個(gè)方向拌勻。
14把醒好的面團(tuán)拿出來(lái)，搓成長(zhǎng)條狀。
15用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。
16把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮，放入餡。
17用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。
18將包子擺放到蒸連上(蒸連上邊抹油)。
19蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開(kāi)25分鐘即可(蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛(ài)塌)
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